Giáo trình MD 03 trồng và chăm sóc cây quất cảnh

BỘ NÔNG NGHIỆP VÀ PHÁT TRIỂN NÔNG THÔN GIÁO TRÌNH MÔ ĐUN TRỒNG VÀ CHĂM SÓC CÂY QUẤT CẢNH MÃ SỐ: MĐ 03 NGHỀ: TRỒNG ĐÀO, QUẤT CẢNH Trình độ: Sơ cấp nghề Hà Nội, Năm 2014 TUYÊN BỐ BẢN QUYỀN Tài liệu này thuộc loại sách giáo trình nên các nguồn thông tin có thể được phép dùng nguyên bản hoặc trích dùng cho các mục đích về đào tạo và tham khảo. Mọi mục đích khác mang tính lệch lạc hoặc sử dụng với mục đích kinh doanh thiếu lành mạnh sẽ bị nghiêm cấm. MÃ TÀI LIỆU: MĐ03 2 LỜI GIỚI THIỆU Cuốn giáo trình “Trồng và chăm sóc cây quất cảnh” cùng với bộ giáo trình nghề Trồng đào, quất cảnh được biên soạn đã tích hợp những kiến thức, kỹ năng cần có của nghề, đã cập nhật những tiến bộ của khoa học kỹ thuật và thực tế sản xuất đào, quất cảnh tại các địa phương trong cả nước, do đó có thể coi là cẩm nang cho người đã, đang và sẽ trồng. Cuốn giáo trình gồm 3 bài: 1) Bài 01: Trồng và chăm sóc cây quất cảnh giai đoạn kiến thiết cơ bản 2) Bài 02: Chăm sóc cây quất cảnh giai đoạn ra hoa, tạo quả 3) Bài 03: Phòng trừ dịch hại Cuốn giáo trình này chúng tôi sử dụng các tài liệu từ Viện rau quả, bộ môn hoa, cây cảnh trường Đại học nông nghiệp Hà Nội. Đồng thời chúng tôi cũng nhận được các ý kiến đóng góp của các nhà khoa học, cán bộ kỹ thuật của các Viện, Trường, cơ sở sản xuất, Ban Giám Hiệu và các thầy cô giáo Trường Cao đẳng Nông nghiệp và phát triển nông thôn Bắc Bộ. Chúng tôi xin được gửi lời cảm ơn đến Vụ Tổ chức cán bộ – Bộ Nông nghiệp và PTNT, Ban lãnh đạo các Viện, Trường, các cơ sở sản xuất, các nhà khoa học, các cán bộ kỹ thuật, các thầy cô giáo đã tham gia đóng góp nhiều ý kiến quý báu, tạo điều kiện thuận lợi để hoàn thành bộ giáo trình này. Giáo trình “Trồng và chăm sóc cây quất cảnh” giới thiệu khái quát về kỹ thuật trồng chăm sóc, quản lý dịch hại và cách tạo dáng thế cho cây quất cảnh. Trong quá trình biên soạn chắc chắn không tránh khỏi những sai sót, chúng tôi mong nhận được nhiều ý kiến đóng góp của các nhà khoa học, các cán bộ kỹ thuật, các đồng nghiệp để giáo trình hoàn thiện hơn. Xin chân thành cảm ơn! Tham gia biên soạn 1. Trần Văn Dư: 2. Lê Trung Hưng 3. Trần Ngọc Trường 3 MỤC LỤC Đề mục Trang Bài 1: Trồng và chăm sóc cây quất (tắc) cảnh giai đoạn 8 kiến thiết cơ bản 8 A. Nội dung 8 1. Đặc điểm thực vật học cây quất 8 1.1. Rễ 8 1.2. Thân, cành 8 1.3. Lá quất 9 1.4. Hoa quất 10 1.5. Quả quất 10 1.6. Hạt quất 10 2. Yêu cầu ngoại cảnh 11 2.1. Nhiệt độ 11 2.2. Lượng mưa 11 2.3. Ánh sáng 11 2.4. Yêu cầu về đất đai 12 3. Kỹ thuật trồng và chăm sóc 12 3.1. Khoảng cách trồng 12 3.2. Thời vụ trồng 13 4. Trồng cây 13 4.1. Các bước trong quy trình kỹ thuật trồng quất (tắc) cảnh 13 4.2. Tưới, tiêu nước cho cây quất (tắc) cảnh 15 5. Bón phân cho cây quất (tắc) cảnh giai đoạn kiến thiết cơ bản 15 5.1. Bón phân cho cây quất (tắc) giai đoạn sau khi trồng 15 5.2. Bón phân cho cây quất (tắc) giai đoạn phát triển thân lá 17 6. Kỹ thuật tạo dáng, thế cho cây quất (tắc) cảnh 17 6.1. Dáng trực 18 6.2. Dáng xiên (xiêu)/ nghiêng hay dáng tà 18 6.3. Dáng hoành 18 6.4. Dáng huyền 19 6.5. Các bước thực hiện tạo dáng 19 B. Câu hỏi và bài tập thực hành 21 1. Câu hỏi trắc nghiệm 21 2. Bài thực hành 22 C. Ghi nhớ: 22 A. Nội dung 23 1. Ý nghĩa của việc chơi cây quất (tắc) cảnh trong ngày Tết Nguyên Đán Việt Nam 23 1.1. Ý nghĩa 23 1.2. Cách chọn cây quất (tăc) cảnh 24 3. Quy trình kỹ thuật chăm sóc 26 4 3.1. Tưới nước 26 3.2. Bón phân 28 4. Điều khiển quá trình ra hoa, tạo quả 34 4.1. Đảo quất (tắc) 34 4.2. Khoanh vỏ 35 4.3. Điều khiển quá trình ra hoa tạo quả bằng các biện pháp canh tác để tạo cây quất Tứ quý 36 5. Kỹ thuật tạo dáng, thế cho cây quất (tắc) cảnh 38 5.1. Tạo dáng, thế cho cây quất (tắc) cảnh trước Tết Nguyên Đán 38 5.2. Một số cây quất (tắc) cảnh thế 38 5.3. Thu gom cây quất (tắc) sau Tết Nguyên Đán để làm cây dáng thế 44 B. Câu hỏi và bài tập thực hành 44 1. Câu hỏi trắc nghiệm 44 2. Bài thực hành 46 C. Ghi nhớ: 46 Bài 3: Phòng trừ dịch hại 47 A. Nội dung 47 1. Phương pháp điều tra sâu bệnh hại trên cây quất (tắc) 47 1.1. Điều tra thường kỳ 47 1.2. Điều tra sâu bệnh hại thành phần 47 1.3. Lựa chọn điểm điều tra 47 1.4. Thành phần sâu, bệnh và ngưỡng phòng trừ sâu hại trên cây quất (tắc) cảnh 48 2. Sâu hại 50 2.1. Sâu vẽ bùa 50 2.2. Nhện đỏ 53 2.3. Rầy chổng cánh 54 2.4. Ruồi vàng 56 2.5. Bướm phượng vàng 57 2.6. Sâu đục thân 59 3. Bệnh hại 62 3.1. Bệnh loét 62 3.2. Bệnh Greening 64 B. Câu hỏi và bài tập thực hành 65 1. Câu hỏi trắc nghiệm 65 Câu 4: Quan sát lá thấy có biểu hiện: phiến lá hẹp, khoảng cách giữa các lá ngắn lại, có màu vàng, nhưng gân chính và gân phụ vẫn còn màu xanh. Đó là bệnh gì? 65 Câu 5. Đâu là triệu chứng của bệnh loét? 66 A. Ban đầu là những chấm nhỏ có đường kính trên dưới 1mm, màu trong vàng, thường thấy ở mặt dưới của lá, sau đó vết bệnh mở rộng và phá vỡ biểu bì mặt dưới lá, màu trắng nhạt hoặc nâu nhạt 66 B. Quả nhỏ hơn bình thường, quả bị méo mó, khi bổ dọc thì tâm quả bị lệch hẳn sang một bên, quả có quầng đỏ từ dưới đít lên 2. Các bài thực hành: 66 2. Các bài thực hành: 66 5 C. Ghi nhớ: 67 HƯỚNG DẪN GIẢNG DẠY MÔ ĐUN/MÔN HỌC 68 I. Vị trí, tính chất của mô đun/môn học: 68 II. Mục tiêu: 68 III. Nội dung chính của mô đun: 69 IV. Hướng dẫn thực hiện bài tập thực hành 69 VI. Tài liệu tham khảo 74 6 MÔ ĐUN: TRỒNG VÀ CHĂM SÓC CÂY QUẤT CẢNH Mã mô đun: MĐ03 Giới thiệu mô đun: - Mô đun này trang bị cho học viên về đặc điểm thực vật học, các giống quất (tắc) cảnh đang được trồng phổ biến hiện nay và kỹ thuật trồng, chăm sóc, kỹ thuật đảo quất (tắc) và cách tạo dáng thế, phòng chống sâu bệnh hại cho cây quất (tắc) cảnh. - Mô đun 03: “Trồng và chăm sóc cây quất (tắc) cảnh” có thời gian học tập là 100 giờ, trong đó có 24 giờ lý thuyết, 68 giờ thực hành và 08 giờ kiểm tra. Mô đun này trang bị cho người học các kiến thức và kỹ năng nghề để thực hiện các công việc như: kỹ thuật trồng, bón phân, tưới nước, cắt tỉa tạo dáng và phòng trừ sâu bệnh cho cây quất (tắc) cảnh. 7 Bài 1: Trồng và chăm sóc cây quất (tắc) cảnh giai đoạn kiến thiết cơ bản Thời gian: 30 giờ Mục tiêu: - Trình bày được đặc điểm thực vật học của cây quất (tắc) cảnh; - Trình bày được các biện pháp kỹ thuật trồng và chăm sóc cây quất (tắc) cảnh; - Nhận biết đúng tên các loại sâu, bệnh hại trên cây quất (tắc) cảnh và lựa chọn, thực hiện phòng trừ hiệu quả, an toàn; - Lựa chọn đúng dụng cụ, vật tư, trang thiết bị và thực hiện chăm sóc cây đúng kỹ thuật; - Thực hiện được các bước trong quy trình trồng và chăm sóc cây quất (tắc) cảnh; - Có ý thức tiết kiệm vật tư, vệ sinh an toàn lao động và bảo vệ môi trường. A. Nội dung 1. Đặc điểm thực vật học cây quất 1.1. Rễ - Rễ là bộ phận quan trọng nhất của cây quất, rễ có chức năng hút nước, chất dinh dưỡng nuôi cây và giúp cây đứng vững. - Rễ đứng (rễ cái): mọc vuông góc với bề mặt đất, ăn sâu từ 1 – 10 m có tác dụng giữ cho cây đứng vững. Rễ đứng còn có thể huy động các chất dinh dưỡng, nước ở các tầng đất sâu cho cây. - Rễ ngang (có rễ con): phân bố song song với mặt đất ở độ sâu từ 10 - 100 cm hay sâu hơn. Rễ này có chức năng hút nước, hấp thụ các chất dinh dưỡng Hình 3.1.1: Rễ cây quất cảnh 1.2. Thân, cành - Bộ phận trên mặt đất của cây quất cảnh ngoài thân chính ra, phần còn lại được gọi là tán cây. Tán cây gồm các cành chính, cành phụ và những cành 8 nhỏ ở ngoài tán gọi là nhánh. Trên thân chính mọc các cành chính, hợp thành khung tán tạo cho cây có một thế vững chắc, chống được gió bão và những điều kiện ngoại cảnh không thuận lợi. Trên cành chính lại phát triển các cành phụ. Trên cành chính và cành phụ tiếp tục mọc các đợt cành mới. Hình 3.1.2: Thân, cành cây quất cảnh 1.3. Lá quất - Lá cây quất làm nhiệm vụ quang hợp tạo nên hợp chất hữu cơ để nuôi cây, lá tốt phân bố đều khắp tán và có độ thông thoáng càng thuận lợi cho quang hợp. - Lá gồm các bộ phận: cuống lá, phiến lá, chóp lá, gốc lá, biên lá, eo lá. Trên lá cây quất có chứa các túi tinh dầu. Hình 3.1.3: Lá cây quất cảnh 9 1.4. Hoa quất - Hoa là cơ quan sinh sản hữu tính của cây gồm cuống hoa, đế hoa, đài hoa, cánh hoa, nhị, nhụy. - Hoa quất là hoa lưỡng tính (hoa đủ) là hoa có đủ nhị và nhụy những hoa này có thể tự thụ phấn hoặc thụ phấn nhờ côn trùng. Hình 3.1.4: Hoa cây quất cảnh 1.5. Quả quất - Quả quất cảnh có hình cầu, bên ngoài lớp vỏ có chứa các túi tinh dầu. Bên trong được chia thành các múi, bên trong múi có chứa tép và hạt quất. Hình 3.1.5: Quả quất cảnh 1.6. Hạt quất - Sau khi thụ tinh phôi phát triển hình thành hạt. Hạt gồm ba phần: vỏ hạt, phôi nhũ và phôi. Phôi trong hạt do mầm phôi, rễ phôi và lá mầm hợp thành. - Trong quả quất cảnh số lượng hạt trong một quả khoảng 5 - 10. - Nắm được cấu tạo và đặc điểm quả và hạt quất sẽ giúp ích rất lớn đối với công tác chọn giống, chế biến, cất giữ và vận chuyển quả. Hình 3.1.6: Hạt quất cảnh 10 [...]... dáng, thế cho cây quất (tắc) cảnh C Ghi nhớ: - Trồng cây, cắm cọc chống đổ, tủ gốc, tưới nước, bón phân - Tạo dáng cho cây quất (tắc) cảnh 23 Bài 2: Chăm sóc cây quất (tắc) cảnh giai đoạn ra hoa, tạo quả Thời gian: 32 giờ Mục tiêu: - Trình bày được các biện pháp kỹ thuật chăm sóc cây quất (tắc) cảnh giai đoạn ra hoa, tạo quả; - Biết cách sử dụng các phương pháp điều khiển khác nhau để cây quất (tắc) ra... 5: Tủ gốc cho cây quất (tắc) cảnh 15 - Sau khi trồng nên tiến hành tủ gốc để giữ ẩm cho cây - Vật liệu giữ ẩm gồm: Rơm, rạ, cỏ mục Hình 3.1.11: Tủ gốc cho cây quất (tắc) cảnh 4.2 Tưới, tiêu nước cho cây quất (tắc) cảnh - Cây quất (tắc) cảnh ngay sau khi trồng phải được tiến hành tưới nước ngay, nhằm cho cây nhanh chóng phục hồi và phát triển Chú ý: Phải thường xuyên giữ ẩm cho vườn quất (tắc) trong... (tắc) Cây quất (tắc) trồng đến năm thứ 2 hoặc thứ 3 tiến hành chăm sóc quất với mục đích là điều khiển quất có quả và chín vào dịp Tết Chăm sóc quất trước khi đảo: Trong thời gian chuẩn bị đảo quất tiến hành 5 ngày tưới quất 1 lần Trước khi đảo quất phải sửa tán 2 lần để cho tán tròn đẹp Trong thời gian trước khi đảo nếu cây ra hoa thì phải ngắt bỏ, nhằm mục đích để tập trung dinh dưỡng nuôi lá và cây. .. liệu cho quá trình làm cây dáng, thế sau này Hình 3.1.14: Vườn quất (tắc) cảnh 9 tháng sau trồng 17 5.2 Bón phân cho cây quất (tắc) giai đoạn phát triển thân lá - Sau 9 tháng trồng, vườn quất (tắc) cảnh đã đi vào một quá trình phát triển ổn định về cành, tán chuẩn bị bước sang một giai đoạn mới là giai đoạn ra hoa, tạo quả Vì vậy, người trồng quất cảnh phải bổ sung dinh dưỡng cho cây để cây phát triển... trồng nói chung và cây quất cảnh nói riêng thời điểm tưới phù hợp nhất trong ngày đó là vào buổi sáng sớm hoặc chiều mát Thứ ba căn cứ vào giai đoạn sinh trưởng của cây quất cảnh Giai đoạn ra hoa tạo quả là hai giai đoạn cây quất cần nước nhất, nếu trong giai đoạn ra hoa 27 tạo quả cây quất bị thiếu nước thì quả quất sẽ bị teo, nhỏ và sảy ra hiện rụng quả hàng loạt Thứ tư không nên tưới cây trong thời... lịch C Tháng 11 - 12 dương lịch Câu 3: Thời vụ trồng thích hợp nhất đối với cây quất (tắc) cảnh ở các tỉnh phía miền Trung và miền Nam là? A Các tỉnh miền Trung và miền Nam có thể trồng vào đầu hoặc cuối mùa mưa B Các tỉnh miền Trung và miền Nam có thể trồng vào giữa mùa mưa C Các tỉnh miền Trung và miền Nam có thể trồng vào giữa mùa khô Câu 4: Khi trồng cây giống chúng ta có cần phải bóc túi bầu nylon... nhất trong các câu dưới đây: Câu 1: Khoảng cách trồng thích hợp nhất đối với cây quất (tăc) cảnh là bao nhiêu? A Hàng x hàng: 1 x 1m Cây x cây: 1 x 1m B Hàng x hàng: 2 x 1m Cây x cây: 2 x 1m C Hàng x hàng: 2 x 2m Cây x cây: 2 x 2m Câu 2: Thời vụ trồng thích hợp nhất đối với cây quất (tắc) cảnh ở các tỉnh phía Bắc là? A Tháng 2 - 3 dương lịch (vụ Xuân) và tháng 8 - 9 (khi đã lập thu) B Tháng 5 - 6 dương... quanh gốc cây, dùng tay ấn nhẹ đất phía xung quanh bầu cây làm cho cây không bị đổ khi tưới nước Lấp đất cao đến phần cổ rễ của cây giống Hình 3.1.9: Lấp đất cho cây mới trồng Bước 4: Cắm cọc chống đổ - Đối với cây quất cảnh, sau khi trồng xong chúng ta phải tiến hành chống cọc cho cây khỏi bị đổ Việc chống cọc phải được tiến hành ngay sau khi trồng Hình 3.1.10: Cắm cọc chống đổ cho cây quất (tắc) cảnh. .. mưa nắng nên vào mùa nắng phải tưới, vào mùa mưa phải có biện pháp chống úng Cây quất cảnh là loại cây ưa ẩm nhưng không chịu được úng vì rễ của cây cây quất cảnh thuộc loại rễ nấm (hút dinh dưỡng thông qua hệ nấm cộng sinh), do đó nếu ngập nước, đất bị thiếu oxy rễ sẽ hoạt động kém, ngập lâu sẽ bị chết thối, làm rụng lá, quả non Điều này giải thích tại sao trồng cây quất cảnh trên đất bằng cây có tuổi... cách cây 1 m thì: 1ha trồng theo kiểu chữ nhật sẽ được 10.000 n= = 10.000 cây 1x1 1ha trồng theo kiểu tam giác (nanh sấu) sẽ được: 10.000 n= = 11.627 cây (1 x 1) x 0,86 3.2 Thời vụ trồng + Thời vụ tốt nhất vào tháng 2 - 3 dương lịch (vụ Xuân) + Có thể trồng vào tháng 8 - 9 (khi đã lập thu) + Các tỉnh miền Trung và miền Nam có thể trồng vào đầu hoặc cuối mùa mưa 4 Trồng cây 4.1 Các bước trong quy trình . nay và kỹ thuật trồng, chăm sóc, kỹ thuật đảo quất (tắc) và cách tạo dáng thế, phòng chống sâu bệnh hại cho cây quất (tắc) cảnh. - Mô đun 03: Trồng và chăm sóc cây quất (tắc) cảnh có thời gian. cho cây quất (tắc) cảnh. 7 Bài 1: Trồng và chăm sóc cây quất (tắc) cảnh giai đoạn kiến thiết cơ bản Thời gian: 30 giờ Mục tiêu: - Trình bày được đặc điểm thực vật học của cây quất (tắc) cảnh; -. BỘ NÔNG NGHIỆP VÀ PHÁT TRIỂN NÔNG THÔN GIÁO TRÌNH MÔ ĐUN TRỒNG VÀ CHĂM SÓC CÂY QUẤT CẢNH MÃ SỐ: MĐ 03 NGHỀ: TRỒNG ĐÀO, QUẤT CẢNH Trình độ: Sơ cấp nghề Hà Nội, Năm 2014 TUYÊN