Tiểu luận sử dụng sách giáo khoa trong dạy học sinh học chủ đề THIẾT KẾ CHỦ ĐỀ TRONG PHẦN VI SINH HỌC LỚP 10

ĐẠI HỌC HUẾ TRƯỜNG ĐẠI HỌC SƯ PHẠM & … TIỂU LUẬN HỌC PHẦN: SỬ DỤNG SGK TRONG DẠY HỌC SINH HỌC ĐỀ TÀI:THIẾT KẾ CHỦ ĐỀ TRONG PHẦN VI SINH HỌC LỚP 10 Giáo viên hướng dẫn: Học viên: TS. Đặng Thị Dạ Thủy Phạm Thị Hồng Hạnh Phan Lan Nhi Chuyên ngành: LL & PP DHM Sinh học-K22 Huế, 5/2015 PHÂN GIẢI Ở VI SINH VẬT A. PHÂN CÔNG NHIỆM VỤ TRONG NHÓM TT Họ và tên Nhiệm vụ Ghi chú       !"#$%&'   -!"#$()*+(",&-  ./0  1 %.2343% .5"#$ 52%&'  !"#$()*+(",&-  !267/88&9  !"#$+(",&-  .:;:<=9>:#)'+ .*)? ./&@ B. XÁC ĐỊNH MẠCH KIẾN THỨC CỦA CHỦ ĐỀ: I. Các bài liên quan của chủ đề: Môn học Lớp Bài học Nội dung liên quan Sinh học A" B*CCDE#-)F)* 6/;0GHG 3IF:)*?J A" B*CKDLM:" F0GHG)*$ NO-PM:"0)<) Q$PM:"0)<) .%PM:"0)<) A" B*  CRD  .  *  ?  J S#  .*?JS# A" B*  CTD  .  *  ?  J 6  .*?J6 II. Cấu trúc logic nội dung của chủ đề Phần I. Cơ sở khoa học (Năng lực tư duy) UNO-PM:"0)<)  NO-PM:"0)<) V9PM:"0GHG 1"%+*)*:"(+*0)<) CW=P9X:"(+*)*:"%+* 1 EPM:"%+* 1"5J)*:J 11":I< 1C": C GYPM:" C9&?$:"0GHG C1.%PM:"0)<) UUQ$PM:"0)<)  H5F:Z/[)*<\ 1 "FF C "F( ] B(O< K EI9($ Phần II. Cơ sở thực tiễn (Năng lực hành động) U.*?J)*J)*M-P#M?JJD/;^/;)+ UU"0)<))* <5F/8^ NO-?5_(*:=N438`;:)8 <5F/8^ 1/;<a<5F/8^02+**:=N438 CG<))*P#M<5F/8^# 0*:=N438LBM ]E#'=/0'F/;/8^ K.%<5F/8^0*:=N438LBM RN 5F+9::'P#M)*:-/b9/8^?2+**:=N438 C. XÁC ĐỊNH CÁC NĂNG LỰC CẦN HƯỚNG TỚI CỦA CHỦ ĐỀ: I. Các năng lực chung: I.1. NL tự học:  3H52/;?: *D c!2+FPM:"0)<)PM:"0)<))*$d c.'**$GHG?J/;)*?J6 c.M-%)*P#M<5F/8^# 02:/b cG$/;&') :"0)<)- 5FP#M<5F')*+9:::-/b 9/8^*:=N438eLBM 3H:)*9/;&'%: D TT Thời lượng NỘI DUNG CÔNG VIỆC PHƯƠNG PHÁP NGƯỜI THỰC HIỆN SẢN PHẨM  ]*# Tìm hiểu kiến thức theo các nội dung sau: UNO-PM:"0) <) NO-PM:" 0)<) V9:"0)<) "(+*)*:"% +* W=P9X:"(+* )*%+* 1EPM:"%+*0 )<) "5J)*:J ":I< ": Nghiên cứu tài liệu: HfV% JJ*9 & E"  B+^) PM:"0) <))*X)Y   $   P  M *# CGYPM:" 9&?$ .%PM:"0) <) UUQ$PM:"0) <)  H5F:Z/[)* <\ 1"FF C"F( ]B(O< KEI9($  RW(<=P#M$:" 0GHG 1 A*# UUU.*?JJ)*6D  .'**/8%*)* :Y`9 1 .M-P#M<5F/; ^  /;  )  +  J  J  J  C  B   &' P  *  )* < :Z* UG  L M  :"   0 GHG  )8  <5F/8^0*:= N438eLBM    NO-?5_( *:=N438`;:)8 <5F/8^ /b:: 2  * *` 9    B +    &'  P   `  &'  P   *  )*  <  :Z   *&gJ B+^) O-?5_( )*    <  5F  /8 ^?2+** :=N438 N 5F +9:: '  P#  M  )*  : -  /b  9  /8 ^?2+* E)$J:,)F 1/;<a<5F/8^02 +**:=N438  CG<))*P#M<5F /8^I0*:=N4 38LBM   ]E#'=/0'F /;/8^ KN%<5F/8 ^ 0 *:=  N438L BM   RN 5F+9::'P# M)*:- /b9 /8 ^?2+**:=N438 )$J  `  9   d I.2. NL giải quyết vấn đề: 9P#M'+')*+P/8^J# =I<b/J%9P&' N 5F+9::'P#M'+')*+P&J%9P&'b I.3. NL tư duy sáng tạo 3HO/; ",)  :D cE &9?5_()*)<)/0/'*'PM<5F/8^h cX"=*/0F/;/8^PM&+Ph c*'*-"F/;/8^2:/bh cE7:*M-:-/b9/8^2:/bh E&i6/$#D c"`%<5F)*+P/8^02:/b c.%<5F/8^)*)F I/[?2+**:= I.4. NL tự quản lý - L`+"D/;M=('PM:+" c.[D:[+-"jk$* cW(*+9:::Y%( cV:`D=  &I !2\P# )*i): cBMl) P# ;)*i)-**  L`D^J)*:4`%&0: c3;:`-**  I.5. NL giao tiếp 6O",:,)F 6':X<)8)?)8I$")8+(5_:/[ I.6. NL hợp tác: - *)9m<n&9 - *)9)8)?/8$oPM9  I.7. NL sử dụng CNTT và truyền thông (ICT) cHa$JJM&'I?P c.M+*#+?+pI9I cHa$:7 ?P cHa$#P#'+2 I.8. NL sử dụng ngôn ngữ <a$.'G9D cHa$X#?* cHa$)6:&-)'+? cHa$IX=%`#'M II. Các năng lực chuyên biệt (đặc thù của môn Sinh học) II.1. Quan sát: cL<M?P' j%PM:"5J:J:<:q<b4 ) P#M$:"0)<))*<5":Z)*6<\<5F+(O<I 9:($k cL<9/;5#PM?JJ)*JJ6 cL< &9?&`02:/b cL<%'+')*+P/8^02:/b II.2. Tìm mối liên hệ: cW=P9X"=I/[)8PM<5F)*+P/8^ cW=P9XPM:")<))8<5F)*+P/8^ II.3.Tính toán: c!a@<=9`9 II.4. Đưa ra các tiên đoán: cr/0 &9?&`02+**:=N438)8)9'+')*+P/8^ cr/0)<)'PM'+')*+P/8^ cs9/;5#&#P#M$tt II.5. Hình thành giả thuyết khoa học: cE'+')*+P/8^JP#M&%9P=bP#M'+')*+PI<b I/[$" II.6.Thí nghiệm: .'&'`9*9:)*5a`&'P`9`&'P`9)*\&' 1. Thiết kế thí nghiệm: !2+'D + Biến độc lậpD9((Z)<) + Biến phụ thuộcD</;)*F/;/8^<5FJP#M&)*P#MI + Biến kiểm soátD NO-)<))*#?9/;/)*9 E&u EIF/;0&-2:Z</;/8^<PM<5F B=``9D)*<<F/;/8^J:/b::# )*P#M&' cIDWo/8^/;'+')*+PJP#M'jP q*/;% o%:F$)<):-J[+Pk%b<0<5F cI1DWo/8^/;'+')*+PJP#MII<b/[$"%b<0<5F cICD/8^%<5FJP#M&\L=jN=k EI`9/;O &99((Z)8[<a$#= 2.Thu thập và xử lí số liệu thí nghiệm - .J$v`9J:/b::)*:<=9J+<D c/b::PD c/b:::b^OFD c/b::^D c/b::D52*/;%t Chỉ tiêu đánh giá LÔ ĐỐI CHỨNG Nước mắm mẫu thượng hạng sản xuất theo quy trình khoa học của Phú Quốc LÔ THÍ NGHIỆM Nước mắm được chế biến và bảo quản theo quy trình cải tiến của người dân LÔ THÍ NGHIỆM Nước mắm được chế biến và bảo quản theo phương pháp thủ công W*<^ Wm)2 N( WF*  F m& :b^OF B'&^ CA]A7 3*/;% H  /;w  &=  /; #?9 j k 3. Giải thích kết quả thí nghiệm và rút ra các kết luận: H<&'P`9 x\&') 9P:/b::<5F/8^J:/b::& 4. Xác định mức độ chính xác của các số liệu: WyI`9<a$#?9-*^= D. Bảng mô tả mức độ câu hỏi/bài tập/thực hành thí nghiệm đánh giá năng lực của học sinh qua chủ đề : Nội dung MỨC ĐỘ NHẬN THỨC Các KN/NL hướng tới trong chủ đề NHẬN BIẾT THÔNG HIỂU VẬN DỤNG THẤP VẬN DỤNG CAO I. NO -P M :" 0GHG NO  -    P  M :"  0 GHG U  Ee   /;4= 9  Jz  :"     :"   (  +*  )* :"    % +* U1  ?  /; )Y:"   (  +*  )* :"    % +* UC.M+*# /;  +  F   P  M :"    0  ) <) U] "  +9 /;  +  F   :"   (+*)*:" %+* UK "  +9 /;  P  M   ;:  )* :"    0  ) <) UR  W   :"   (  +* )*:"% +*+p)`$ - UT  G{  <b  4 =P 9  X  :"   (  +*  )*  :" %+* U|s)*   `  /; (<=9/;   '  ?  P 'PM:" 0)<) U}:/;<b 4I=P 9 X PM ;:)*:" F0) <) V/&9 V<<D c H <+ F  :"(+*)*:" %+* cH<PM ;:)*:"F 0)<) VP#')F d V  M  &'  =  P 9D cW=P9:" (  +*  )*  :"   %+* V){<b4 1  E  P M  :"   % +* U1  ?  /;   Jz   )*PM :"    % +*    )  < ) Vu6){<b4        )*  5a  @ I C  G  Y   P UC9&?   $   UCC  f  ` (<=9/; P#')F d [...]... Ứng dụng các quá trình phân giải ở Vi sinh vật Mức 1 Nhận biết Câu 1 Liệt kê các thực phẩm sử dụng vi khuẩn lăctic để lên men, các thực phẩm đã dùng vi sinh vật phân giải protein, các thực phẩm dùng vi sinh vật phân giải poliasaccarid? Mức 2 Thông hiểu Câu 2 Trình bày cơ sở khoa học của các ứng dụng phân giải ở VSV và cho biết ứng dụng đó là phân giải nội bào hay ngoại bào? Ứng dụng Cơ sở khoa học. .. 2: Ngâm táo trong vòng 1 tuần thấy xuất hiện lớp váng Vậy lớp váng đó do vi sinh vật nào tạo ra? Ở đáy tô có xuất hiện lớp váng này không? Đáp án: Lớp váng do các đám vi khuẩn axetic liên kết với nhau tạo ra Ở đáy tô không xuất hiện lớp váng vì vi khuẩn axetic là những vi sinh vật hiếu khí bắt buộc Câu 3: Tại sao chúng ta phải đặt một lớp vải trên... muối tích tụ nhiều trong máu và khớp, gây vi m khớp và có thể đẫn đến tăng huyết áp, nhồi máu cơ tim Axit uric được sinh trong gan nhờ một loại enzim phân giải thành một chất allatoin dễ tan trong nước và dễ dàng bài xuất ra ngoài qua đường nước tiểu Ở người nếu gen mã hóa loại enzim này bị bất hoạt thì gây ra bệnh Gout Người ta sử dụng một số vi sinh vật có khả năng sinh enzim đó trong môi trường nuôi... tác giả Lương Hữu Thành (Vi n Môi trường Nông nghiệp) và Nguyễn Kiều Bằng Tâm (Trường Đại học Khoa học Tự nhiên, ĐHQG Hà Nội) cũng đi theo hướng nghiên cứu này Hai tác giả đã sử dụng chế phẩm vi sinh vật do Bộ môn Vi sinh Môi trường, Vi n Môi trường Nông nghiệp cung cấp (thành phần chính gồm xạ khuẩn, nấm men, vi khuẩn với hoạt tính phân giải xenlulozơ, tinh bột và phân giải phốt phát khó tan), sau... lactic men etilic III.1.2 Kể những ứng dụng của lên men etilic 2.Lên men III.2.1 .Vi t lactic phương trình tổng quát của lên men lactic phân giải gây hư hỏng thực phẩm của vi sinh vật II.1.2 Trình bày được cơ sở khoa học của các úng dụng sản xuất thực phẩm cho con người và thức ăn cho gia súc II.1.3 Lập sơ đồ mô tả một số quy trình ứng dụng phân giải của vi sinh vật trong sản xuất thực phẩm cho con người... 2 Phân giải 3 Xạ khuẩn, nấm men, vi khuẩn 4 Chất hữu cơ 5 Bã thải sắn Đáp án: 1 Chất hữu cơ 2 Vi sinh vật 3 Xạ khuẩn, nấm men, vi khuẩn 4 Phân giải 5 Bã thải sắn Câu 2: Vi sinh vật có công dụng gì trong quá trình làm phân ? …………………………………………………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………………………………………………………… Câu 3: Phân vi sinh có đặc điểm gì ưu vi t so với các loại phân thông... phương pháp sản xuất phân vi sinh từ chất thải sản xuất tinh bột sắn cũng đã được một số đơn vị áp dụng khá thành công, vừa mang lại lợi ích kinh tế, vừa giúp hạn chế ô nhiễm môi trường http://khoahoc.tv/khampha /sinh- vat-hoc /sinh- hoc/37809_san-xuat-phan -vi -sinh- tu-ba-thai-san.aspx Câu 1: Hoàn thành các chỗ trống sau: Do chứa hàm lượng (1)……….cao nên bã thải sắn thường được sử dụng làm phân bón hữu cơ... chất trong vật liệu đựng nên giấm ăn cần được bảo quản trong các đồ dùng đảm bảo chất lượng và được phép sử dụng để đựng thực phẩm Câu 4: Giấm táo có những công dụng gì? Khoanh tròn vào Đúng/sai Công dụng của giấm táo Đúng/sai Tạo vị chua trong nhiều món ăn Đúng/sai Muối rau quả Đúng/sai Chữa bệnh vi m gan Đúng/sai Giảm cân Đúng/sai Trị mụn Đúng/sai Tẩy rửa, sát trùng Đúng/sai Bài 3: Sản xuất phân vi. .. là sử dụng (2)……………để tái chế nguồn bã thải sau chế biến tinh bột sắn thành phân bón bằng cách sử dụng vi sinh vật do khi bón trực tiếp gây mùi hôi khó chịu Thành phần chính gồm (3)………………với hoạt tính (4)……….xenlulozơ, tinh bột và phân giải phốt phát khó tan, sau đó cho ủ cùng (5)………….theo phương pháp ủ compost có bổ sung thêm các nguyên liệu phụ như rỉ mật, ure, kali, super lân, vôi bột 1 Vi sinh. ..trình phân quá trình phân giải ở VSV giải ở VSV trong thực tiễn 1 Sản xuất II.1.1 Liệt kê thực phẩm được các ứng cho con dụng phân giải ở người và vi sinh vật trong II Ứng thức ăn cho sản xuất thực dụng gia súc phẩm cho con của các người và thức ăn quá cho gia súc trình phân I.2.1.Nêu được giải ở các ứng dụng VSV 2.Các ứng phân giải VSV dụng khác trong công nghiệp và phân bón, môi trường III Lên . ĐẠI HỌC HUẾ TRƯỜNG ĐẠI HỌC SƯ PHẠM & … TIỂU LUẬN HỌC PHẦN: SỬ DỤNG SGK TRONG DẠY HỌC SINH HỌC ĐỀ TÀI:THIẾT KẾ CHỦ ĐỀ TRONG PHẦN VI SINH HỌC LỚP 10 Giáo vi n hướng dẫn: Học vi n:.  .:;:<=9>:#)'+ .*)? ./&@ B. XÁC ĐỊNH MẠCH KIẾN THỨC CỦA CHỦ ĐỀ: I. Các bài liên quan của chủ đề: Môn học Lớp Bài học Nội dung liên quan Sinh học A" B*CCDE#-)F)* 6/;0GHG 3IF:)*?J A". hành thí nghiệm đánh giá năng lực của học sinh qua chủ đề : Nội dung MỨC ĐỘ NHẬN THỨC Các KN/NL hướng tới trong chủ đề NHẬN BIẾT THÔNG HIỂU VẬN DỤNG THẤP VẬN DỤNG CAO I. NO -P M :" 0GHG NO