giáo trình trồng bầu bí dưa chuột mô đun trồng bí

1 BỘ NÔNG NGHIỆP VÀ PHÁT TRIỂN NÔNG THÔN GIÁO TRÌNH MƠ ĐUN TRỒNG VÀ CHĂM SĨC BÍ MÃ SỐ: 03 NGHỀ: TRỒNG BẦU, BÍ, DƯA CHUỘT Trình độ: Sơ cấp nghề TUYÊN BỐ BẢN QUYỀN: Tài liệu thuộc loại sách giáo trình nên nguồn thơng tin phép dùng ngun trích dùng cho mục đích đào tạo tham khảo Mọi mục đích khác mang tính lệch lạc sử dụng với mục đích kinh doanh thiếu lành mạnh bị nghiêm cấm MÃ TÀI LIỆU: MĐ 03 LỜI GIỚI THIỆU Phát triển chương trình dạy nghề trình độ sơ cấp nhằm đáp ứng nhu cầu đào tạo nghề nông nghiệp cho lao động nông phục vụ Đề án “Đào tạo nghề cho lao động nông thôn đến năm 2020” Đối tượng người học lao động nông thôn, đa dạng tuổi tác trình độ văn hố kinh nghiệm sản xuất Vì vậy, chương trình dạy nghề cần kết hợp cách khoa học việc cung cấp kiến thức lý thuyết với kỹ năng, thái độ nghề nghiệp Trong đó, trọng phương pháp đào tạo nhằm xây dựng lực kỹ thực công việc nghề theo phương châm đào tạo dựa lực thực Sau tiến hành hội thảo DACUM hướng dẫn tư vấn nước với tham gia chủ trang trại, công ty nhà trồng rau, xây dựng sơ đồ DACUM, thực bước phân tích nghề soạn thảo chương trình đào tạo nghề trồng kỹ thuật trồng trồng bầu, bí, dưa chuột Chương trình kết cấu thành mô đun xếp theo trật tự lô gíc nhằm cung cấp kiến thức kỹ từ đến chuyên sâu kỹ thuật trồng bầu, bí, dưa chuột Chương trình đào tạo nghề “Trồng bầu, bí, dưa chuột” với giáo trình biên soạn tích hợp kiến thức, kỹ cần có nghề, cập nhật tiến khoa học kỹ thuật thực tế sản xuất bầu, bí, dưa chuột địa phương nước, coi cẩm nang cho người đã, trồng bầu, bí, dưa chuột Bộ giáo trình gồm quyển: 1) Giáo trình mô đun Chuẩn bị điều kiện trước trồng 2) Giáo trình mơ đun Trồng chăm sóc bầu 3) Giáo trình mơ đun Trồng chăm sóc bí 4) Giáo trình mơ đun Trồng chăm sóc dưa chuột 5) Giáo trình mơ đun Thu hoạch tiêu thụ sản phẩm Để hồn thiện giáo trình nhận đạo, hướng dẫn Vụ Tổ chức cán - Bộ Nông nghiệp PTNT; Tổng cục dạy nghề Bộ Lao động - Thương binh Xã hội Sự hợp tác, giúp đỡ nhà khoa học, cán kỹ thuật Viện, Trường, sở sản xuất bầu, bí, dưa chuột Ban Giám Hiệu thầy cô giáo Trường Cao đẳng Nông nghiệp phát triển nông thôn Bắc Bộ Chúng xin gửi lời cảm ơn đến Vụ Tổ chức cán - Bộ Nông nghiệp PTNT, Tổng cục dạy nghề, Ban lãnh đạo Viện, Trường, sở sản xuất, nhà khoa học, cán kỹ thuật, thầy cô giáo tham gia đóng góp nhiều ý kiến quý báu, tạo điều kiện thuận lợi để hồn thành giáo trình Giáo trình “Trồng chăm sóc bí” giới thiệu khái quát kỹ thuật tạo giống, trồng ruộng sản xuất với kỹ thuật, xử lý hạt giống, gieo hạt, trồng khoảng cách, mật độ, bón phân, chăm sóc quản lý dịch hại Trong q trình biên soạn chắn khơng tránh khỏi sai sót, chúng tơi mong nhận nhiều ý kiến đóng góp nhà khoa học, cán kỹ thuật, đồng nghiệp để giáo trình hồn thiện Xin chân thành cảm ơn! MƠ ĐUN: TRỒNG VÀ CHĂM SĨC BÍ Mã mơ đun: MĐ 03 Giới thiệu mô đun: Mô đun 03: “Trồng chăm sóc bí” có thời gian học tập 90 giờ, có 20 lý thuyết, 62 thực hành kiểm tra Mô đun trồng chăm sóc bí cung cấp cho học sinh kiến thức kỹ nghề để thực cơng việc: Tạo giống đạt tiêu chuẩn, chăm sóc vườn ươm, vườn sản xuất có hiệu nhóm bí BÀI 01: TRỒNG BÍ XANH Mã bài: MĐ3 - 01 Mục tiêu: - Trình bày biện pháp kỹ thuật trồng chăm sóc bí xanh; - Nhận biết tên loại sâu, bệnh hại bí xanh lựa chọn, thực phịng trừ hiệu quả, an toàn; - Lựa chọn dụng cụ, vật tư, trang thiết bị thực chăm sóc kỹ thuật; - Thực bước quy trình trồng chăm sóc bí xanh; - Có ý thức tiết kiệm vật tư, vệ sinh an tồn lao động bảo vệ mơi trường A Giới thiệu quy trình - Chuẩn bị hạt giống - Chuẩn bị giống CHUẨN BỊ TRỔNG TIẾN HÀNH TRỒNG - Chuẩn bị đất trồng - Lên luống vườn ươm, vườn trồng - Gieo hạt - Trồng - Tưới nước giữ ẩm - Bón phân CHĂM SĨC - Tưới nước - Làm cỏ - Phòng trừ sâu bệnh THU HOẠCH - Thời điểm thu hoạch - Phương pháp thu hoạch - Tiêu chuẩn chất lượng Hình số 3.1.1 Sơ đồ quy trình sản xuất bí xanh B Các bước tiến hành trồng bí xanh 3.1 Đặc điểm thực vật học bí xanh Bí xanh cịn gọi bí đao, bí phấn, bí trắng loại rau mùa hè Ngồi giá trị nấu nướng, bí xanh nguyên liệu tốt cho thực phẩm bánh kẹo Do có lớp vỏ dày, cứng, hàm lượng nước thấp, bí xanh có khả vận chuyển bảo quản tốt, loại rau dự trữ cho thời kỳ giáp vụ cho vùng khan rau Trong năm qua bí xanh mở rộng cho hiệu kinh tế cao tỉnh ĐBSH (Hải Dương 1.600- 1.800ha/năm, Thái Bình 1.2001.500ha/năm, Nam Định 1.300- 1.400 ha/năm ), cho thu 90-150 triệu đồng/ha/vụ Thời gian sinh trưởng 90-120 ngày, tùy vào giống mùa vụ Tên khoa học: Benincasa Cerifira Savi Thuộc họ bầu bí (Cucurbitaceae) Hình số 3.1.2: Cây bí xanh Bí xanh ưa ấm thuộc họ bầu bí, dây leo, mọc cách, thân có màu xanh, phủ lớp lơng cứng dày Lá xanh đậm, dầy phủ lông cứng; phiến xẻ thùy; hoa màu vang, đơn tính gốc thụ phấn nhờ côn trùng Quả non màu xanh đậm, đặc ruột, cơm dày hạt phủ lớp lông dài cứng, trái già màu xanh đen, rụng lơng phủ lớp phấn trắng Hình thù tùy thuộc vào chủng loại giống Loại bí đao nhỏ, thn dài, già vỏ ngồi lục xám cứng, khơng có phấn trắng Các loại bí gối có to, dày cùi, nhiều ruột, già có phủ phấn trắng Hoa màu vàng, đơn tính gốc Hình số 3.1.3: Hình thái hoa bí xanh Hình số 3.1.4: Quả bí xanh Đặc điểm bí xanh thân phát triển mạnh, nhiều nhánh, phân nhánh đến cấp 4-5 Rễ phát triển thường ăn rộng chung quanh Trên đốt thân rễ bất định Bí xanh có khả chịu hạn nhờ hệ rễ phát triển Thời kỳ đến hoa cần yêu cầu độ ẩm đất 65 – 70%, thời kỳ hoa kết cần độ ẩm đất 70 - 80 % Bí xanh chịu úng kém, thời kỳ phát dục hoa kết gặp độ ẩm lớn mưa tưới không hợp lý gây vàng lá, rụng hoa, rụng quả, ảnh hưởng nghiêm trọng đến suất Nhiệt độ thích hợp cho sinh trưởng 20 - 30°C, ưa ánh sáng mạnh Ở nhiệt độ thấp, trời âm u dễ gây rụng hoa, rụng Bí xanh sống vùng đất thịt vừa, nặng song tốt đất thịt nhẹ phù sa, pH thích hợp 6,5 – 7,5 3.2 Thời vụ trồng Bí xanh trồng quanh năm tất vùng sinh thái Tuy nhiên tuỳ theo chế độ đất nước vùng, bố trí thời vụ thích hợp để thời kỳ hoa, tránh bị úng gặp hạn kéo dài - Vụ Xuân gieo trồng vào tháng - Vụ Hè gieo trồng vào tháng 5-6 Ở vùng không chủ động nước gieo trồng đầu tháng đến tháng - Vụ Thu gieo trồng vào tháng 9-10 - Vụ Đơng: Vùng miền núi ấm trồng bí xanh vào đầu tháng 10, sau thu hoạch lúa mùa sớm 3.3 Các dạng giống bí xanh Bí xanh có nhiều dạng Các dạng thường trồng là: - Bí trạch: Quả thon nhỏ, trọng lượng trung bình - kg Quả có cùi dày, đặc ruột, Thịt có tỷ lệ nước ít, ăn đậm, thời gian cất trữ lâu Hình số 3.1.5: Bí trạch - Bí bầu: Quả cong dài, trọng lượng - 12 kg Quả có cùi mỏng, ruột xốp Thịt có tỷ lệ nước cao, ăn có vị chua Loại có suất cao, khả cất trữ Hình số 3.1.6: Bí bầu - Bí lơng: Quả thẳng dài, to bí bầu, suất cao Cây có đặc tính chống chịu sâu bệnh Bí lơng có đặc điểm chín sớm Sau gieo tháng dài 50 -60 cm Từ thứ 6-7 có quả, sau 3-4 lại có Quả nhiều, có 3-5 quả, bình qn nặng 2-5 kg Hình số 3.1.7: Bí lơng 3.4 Tạo giống 3.4.1 Chuẩn bị đất trồng(xem tài liệu MDD01-Chuẩn bị đất trồng) 3.4.2 Xử lý hạt giống a, Tiêu chuẩn lựa chọn phương pháp Hình số 3.1.8: Túi hạt giống bí xanh - Hạt giống phải mang tính đặc trưng giống - Hạt khơng có mầm mống sâu bệnh - Tỷ lệ nẩy mầm cao > 90 % - Không lẫn tạp, cỏ dại 10 - Lượng hạt gieo 2,5 – 3,0 g hạt / m2 Chú ý: - Rắc phân chuồng, tro bếp, phân NPK lên mặt luống sau phủ lớp đất dày khoảng 0,5 – cm lên mặt luống - Sau phủ đất tiến hành bón phân vi sinh phủ lớp đất mỏng gieo hạt b, Xử lý hạt giống trước gieo - Thời điểm xử lý: trước gieo hạt - Cách xử lý: Bước 1: Thúc mầm hạt giống - Ngâm nước nóng nhiệt độ 30 – 35 ( sôi + lạnh) Bước 2: Thời gian ngâm: – Bước 3: Vớt hạt để giáo nước Bước 4: Để hạt vào khăn ẩm (đã vắt giáo) gói lại cho gói hạt vào bao nilong, buộc kín miệng chống bốc thoát nước Bước 5: Đem ủ nhiệt độ 26 – 290C Lưu ý: Thời gian ủ khoảng ngày hạt bắt đầu nẩy mầm 3.4.3 Gieo hạt a, Gieo trực tiếp luống Bước 1: Xác định lượng hạt - Lượng hạt giống cần cho 1,2 kg (30g/sào), lỗ gieo hạt Bước 2: Gieo hạt - Gieo vãi: Vãi hạt giống luống, rải móng Bước 3: Lấp hạt - Hạt lấp độ sâu: 1,5 – cm - Gieo hạt xong cào nhẹ dùng tay xoa nhẹ mặt luống cho đất phủ kín hạt Bước 4: Phủ luống - Sau lấp hạt xong dùng + Trấu, Rơm rạ băm ngắn 3- cm phủ lên luống Bước 5: Tưới nước - Dùng vòi hoa sen tưới nước đủ ẩm -Tưới vào buổi sáng buổi chiều mát Lưu ý: - Không lấp đầy dầy thời gian nẩy mầm kéo dài 88 độ thấp lượng nước bốc khoảng trống cao, nước mặt lượng nước cần + Phân bón Lượng phân bón nhiều nhu cầu nước cao (vì nước cịn tham gia vào số phản ứng hoá, sinh học phân) + Cường độ tưới phương pháp tưới - Cường độ tưới: Nếu thường xuyên tưới cho ẩm độ đất ẩm độ khơng khí tăng nhu cầu nước lớn - Phương pháp tưới khác có ảnh hưởng đến nhu cầu nước Ví dụ: phương pháp tưới rãnh, tưới phun mưa nhu cầu nước cho lớn phương pháp tưới nhỏ giọt + Điều kiện kinh tế, xã hội Có ảnh hưởng đến nhu cầu nước liên quan đến hiệu sử dụng nước, điều kiện kinh tế, xã hội cao nhu suất trồng cao * Nhận biết triệu chứng thiếu, thừa nước sắn - Thiếu nước: sinh trưởng, phát triển kém, bị héo, thiếu nước lâu ngày bị chết - Thừa nước: rễ mọc nhiều, vàng, sau thối rụng b Những yếu tố ảnh hưởng đến nhu cầu tưới cho bí đỏ - Điều kiện đất đai: Cùng giống bí đỏ trồng loại đất có tính chất khác (thành phần giới, độ ẩm đất) nhu cầu tưới khác khả trữ nước loại đất khác Ví dụ: Đất có thành phần giới nhẹ (đất cát, đất bạc màu) khả trữ nước kém, (bởi đất dễ bị rửa trơi chất dinh dưỡng, vi sinh vật) nhu cầu tưới nhiều đất có thành phần giới trung bình; đất có thành phần giới nặng (đất sét) khả trữ nước tốt (đất cát), nước khó nhu cầu nhu cầu nước tưới đất có thành phần giới nhẹ - Điều kiện thời tiết khí hậu vùng: có ảnh hưởng đến nhu cầu nước có ảnh hưởng đến nhu cầu tưới cho cây, vùng sinh thái có phân bố mưa lượng mưa khác nhau, có nhiệt độ, ẩm độ khơng khí, tốc độ gió khác c Xác định thời điểm tưới cho bí đỏ Để xác định thời điểm cần tưới nước cho sắn dựa vào phương pháp sau: - Theo dõi độ ẩm đất - Tưới theo thời gian sinh trưởng 89 - Căn vào biểu * Phương pháp xác định tưới theo ẩm độ đất: Phương pháp xác định tưới theo ẩm độ đất phương pháp phổ biến áp dụng rộng rãi thực tế Dựa sở nhu cầu giới hạn ẩm độ thích hợp qua thời kỳ sinh trưởng hay nhu cầu sinh lý Cây sắn, yêu cầu ẩm độ đất thích hợp 60 - 70% ẩm độ tối đa, ẩm độ đất < 60% phải tưới Tuy nhiên thời kỳ lại yêu cầu giới hạn ẩm độ thích hợp * Phương pháp xác định tưới theo thời gian sinh trưởng Đây phương pháp sử dụng rộng rãi sản xuất - Cơ sở khoa học: + Dựa vào điều kiện thời tiết vùng + Nắm vững đất đai vùng + Dựa vào đặc điểm sinh trưởng, phát triển bí đỏ Qua xác định thời gian cần tưới số lần cần tưới qua giai đoạn sinh trưởng - Nhược điểm: Ở vùng khác nhau, đất đai khí hậu khác phải thí nghiệm nhiều năm rút quy trình tưới phù hợp * Phương pháp xác định thời điểm tưới dựa vào bieur - Cơ sở khoa học: Dựa vào tiêu như: + Động thái phát triển chiều cao + Động thái màu sắc thân Để xác định tiêu qua thời kỳ sinh trưởng điều kiện kỹ thuật, canh tác khí hậu định cần tìm hiểu mối quan hệ ẩm độ đất thích hợp tiêu Khi xác định mối quan hệ sử dụng tiêu hình thái để chẩn đoán thời gian tưới cho - Ưu điểm: + Phương pháp đơn giản, người thực + Dễ áp dụng điều kiện sản xuất + Khơng địi hỏi dụng cụ quan trắc tốn - Nhược điểm: 90 Mức độ xác khơng cao (vì từ thiếu nước đến biểu ngoại hình ảnh hưởng đến sinh trưởng suất cây) d Phương pháp tưới cho bí đỏ Hiện có nhiều phương pháp tưới phương pháp tưới rãnh, tưới phun mưa, tưới nhỏ giọt, dùng phương pháp tưới rãnh, tưới phun mưa phổ biến - Phương pháp tưới rãnh: Tưới rãnh phương pháp tưới sử dụng mạng lưới rãnh dày đặc đồng ruộng để đưa nước chảy vào rãnh thấm vào đất nhờ tác dụng lực mao dẫn đất phần thấm xuống đáy rãnh theo trọng lực + Ưu điểm: Chi phí tương đối thấp Sau tưới lớp đất mặt giữ nguyên, không tạo lớp đất chặt phía trên, mặt đất tơi xốp, kết cấu đất bị phá vỡ, khơng gây xói mịn bề mặt Dinh dưỡng khơng bị rửa trơi, chế độ nước, khơng khí dinh dưỡng đất điều tiết thích hợp, thỏa mãn điều kiện sống Tưới rãnh tốn nước Khi tưới không bị vết thương, hạn chế số sâu bệnh + Nhược điểm: Thời gian tưới chậm Tổn thất nước lớn rãnh dài + Biện pháp kỹ thuật áp dụng với tưới rãnh không ngập nước: - Sử dụng nơi có độ dốc thấp, đất có thành phần giới nhẹ, sau kết thúc tưới nước phải ngấm hết vào đất - Nơi có độ dốc lớn, đất có thành phần giới nhẹ trung bình nước chảy vào 3/4 rãnh dừng cấp nước - Tưới rãnh đảm bảo nước từ 1/3 luống 1/2 so với độ cao luống nghĩa vừa đủ ngấm cho bên rãnh, đảm bảo đất có độ xốp đủ ẩm, giữ độ thống, xốp đất màu - Đặc biệt quan tâm thời kỳ sắn trình phình củ có yêu cầu cao nước - Phương pháp tưới phun mưa + Khái niệm: phương pháp tưới sử dụng hệ thống thiết bị có áp để phân phối nước mặt đất dạng hạt mưa + Phương pháp áp dụng nhiều nước giới + Ưu điểm 91 Có thể tưới cho loại địa hình (cao, thấp, gồ ghề ) Có thể tạo độ ẩm đồng đất, mức tưới đảm bảo xác, tiết kiệm nước tưới Tốc độ thấm nước nhỏ, với cường độ mưa thích hợp, kết cấu đất khơng bị phá vỡ, mặt đất khơng bị kết váng Khơng khí mặt đất mát mẻ, có lợi cho sinh trưởng trồng Tiết kiệm nhân lực, diều kiện tự động hố Kết hợp cơng tác tưới với công tác khác đồng ruộng Ví dụ: Kết hợp tưới, bón phân, phịng trừ sâu bệnh có hiệu + Hạn chế: Cần phải có vốn đầu tư ban đầu cao Chi phí quản lý cao, tốn lượng, địi hỏi kỹ thuật sử dụng cao Kỹ thuật tưới phun mưa phụ thuộc vào hướng gió tốc độ gió, nơi thường xuyên có tốc độ gió lớn khơng chọn phương pháp 3.6.2 Tiêu nước cho bí đỏ Tiêu nước q trình điều tiết rút bớt nước mặt ruộng để đảm với yêu cầu cây bí đỏ Tiêu nước mặt ruộng phụ thuộc vào nhiều yếu tố bản: Sau đợt mưa, ẩm độ đất 80% độ ẩm tối đa đồng ruộng, cần tiêu nước nhanh cho bí đỏ + Khí hậu, địa hình + Độ che phủ đất, tính chất đất + Kích thước, hình dáng ruộng, nương cần tiêu thoát nước + Loại hệ thống cơng trình tiêu * Mục tiêu tác động tiêu nước Cải tạo bảo vệ đất nông nghiệp, nâng cao suất trồng, đa dạng hoá trồng, tăng vụ, canh tác thuận lợi giảm chi phí sản suất * Tác động tiêu nước Tác động tiêu nước: thể mặt tác động trực tiếp tác động gián tiếp - Tác động trực tiếp: Làm giảm lượng nước mặt đất đất - Tác động gián tiếp: Bao gồm tác động đến khí hậu, đất đai, trồng, sản xuất nông nghiệp, kinh tế xã hội, điều kiện môi trường Các tác động gián tiếp khó đánh giá tác động trực tiếp, chia tác động gián tiếp thành loại: tác động tích cực tác động tiêu cực 92 Tác động tích cực: Nhờ có tiêu nước đất khơ hơn, độ thống khí đất tăng lên, hàm lượng đạm Nitrát đất cao hơn, suất trồng tăng so với đất không tiêu nước Nhờ có tiêu nước việc canh tác dễ dàng hơn, gieo trồng thời vụ Nhờ có tiêu nước đất mà muối chất độc hại đất tiêu thoát Tác động tiêu cực: Tiêu nước mức làm cho đất khô hơn, chất hữu đất phân giải nhiều, đất chứa axit H2SO4 dễ bị axit hóa làm tăng rủi hạn phá hủy môi trường sinh thái * Phương châm tiêu nước Phương châm tiêu nước chôn nước, rải nước: - Chôn nước: lợi dụng khu trũng, ao hồ, đầm trữ nước lại lúc mưa to để tiêu dần sau - Rải nước: tiêu thoát nhiều nơi, tránh tập trung vào chỗ trũng Cần khả chịu ngập trồng để ưu tiên thời điểm tiêu 3.6.3 Thực quy trình điều tiết nước cho bí đỏ Bước 1: Xác định độ ẩm ruộng Độ ẩm đất biểu thị mối quan hệ nước đất với đất, hay nói cách khác độ ẩm biểu thị mức độ chứa nước đất Độ ẩm tương đối (hay độ ẩm tối đa đồng ruộng): độ chứa ẩm (độ ẩm hay lượng nước có đất) ứng với khả chứa nước lớn đất Độ ẩm tương đối xác định phương pháp thực nghiệm đồng ruộng thiết bị đo độ ẩm Bước 2: Xác định nguồn nước, lượng nước tưới (tiêu) Dựa vào tình hình thực tế sở để xác định nguồn nước tưới sông hay hồ chứa nước, hay kênh mương tưới Bước 3: Chuẩn bị trang thiết bị dụng cụ tưới tiêu nước Khơi thơng dịng chảy Chuẩn bị đường dẫn nước vào ruộng Nắp đặt thiết bị tưới tiêu nước Bước 4: Thực tưới, tiêu nước cho bí đỏ * Tưới nước: - Thời điểm tưới: + Giai đoạn rễ hình thành phát triển: Khi ẩm độ 60 % độ ẩm tối đa đồng ruộng, tiến hành tưới nước cho sắn để rễ phát triển, hút dinh dưỡng thuận lợi, đảm bảo nhu cầu sống cho 93 + Giai đoạn phát triển thân lá: Nếu ẩm độ < 65 % tiến hành tưới để đảm bảo nhu cầu nước cho sinh trưởng, phát triển - Phương pháp tưới: Có thể thực tưới nước cho sắn phương pháp tưới rãnh tưới phun mưa + Biện pháp tưới rãnh: Đưa nước vào rãnh Theo dõi nước chảy vào rãnh Quan sát, đo độ cao mực nước vào rãnh Nước vào rãnh sâu khoảng 1/2 - 1/3 rãnh đắp lại, ngắt dòng chảy Để nước tự ngấm vào đảm bảo độ ẩm cho sinh trưởng phát triển + Biện pháp tưới phun mưa: Sử dụng hệ thống, nước tưới phun mưa Tính tốn lượng nước cần tưới cho diện tích định Lắp đặt hệ thống tưới phun mưa Thực tưới phun mưa cho sắn * Tiêu nước: sau đợt mưa, với thời gian mưa kéo dài, ruộng sắn bị úng, cần tiến hành tiêu nước cách Vì để úng sinh trưởng phát triển sắn kém, dễ bị số sâu bệnh phá hại đặc biệt số bệnh nấm, vi khuẩn hại củ: bệnh thối ướt, bệnh rụi cây, đốm - Khơi thoát nước, nước thoát nhanh tốt đặc biệt giai đoạn củ phát triển 3.6.3 Nhổ cỏ, xới xáo đất - Tiến hành thường xuyên tay - Một số cỏ thường gặp: Cỏ gấu, cỏ mần trầu, - Nhỏ cỏ phải lấp đất bù vào chổ hổng tránh đọng nước Khi đậu có - thật tiến hành làm cỏ, xới xáo bón phân thúc cho Nhằm tăng độ thống khí đất giúp rẽ phát triển 3.6.4 Bón phân Khi bén rễ, hồi xanh nên tưới nhử ngày/lần nước giải nước phân chuồng pha lỗng Khi bí có 3-4 thật, ngả cần vun gốc kịp thời bí có to, bụ bẫm, non bán giá Khi bị dài 50-60cm bắt đầu thu hoạch cách cắt tất bí cách gốc 10-15cm Nhổ cỏ, rạch hàng cách gốc 20cm, bón thúc đạm với lượng 2,5-3kg/sào, lấp đất tưới nhẹ 94 Khi chồi gốc nảy mầm, chọn giữ lại gốc 2-3 chồi khỏe nhất, cịn ngắt bỏ cho to Các lứa thu hái làm dài 60-70cm, cắt gần sát gốc tiếp tục bón thúc, vun gốc tưới nước đủ ẩm thường xun Bí ngơ cần lượng nước lớn để trì suất sản lượng chất xanh cao, cần tưới nước thường xuyên, đảm bảo độ ẩm cho có suất cao, chất lượng tốt Chú ý: Bí đỏ trồng lấy rau sản phẩm thu hái ăn trực tiếp thời gian cho lứa thu hái ngắn nên tuyết đối phải tuân thủ bón phân cách an toàn đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm cho người sử dụng 3.7 Phòng trừ dịch hại (Tham khảo Trồng chăm sóc bí xanh) 3.6.5 Phòng trừ cỏ dại a Các loại cỏ thường gặp ruộng - Cỏ gà - Cỏ gấu - Cỏ mầm trầu - Cỏ gà b Phương pháp diệt cỏ - Để giảm bớt chi phí cho cơng làm cỏ sử dụng số biện pháp sau: + Dùng hóa chất diệt cỏ phun trước trồng + Che phủ mặt luống rơm rạ để hở hốc cho phát triển + Trồng xen, trồng lẫn 3.6.6 Phòng trừ sâu bệnh hại.(Tham khảo Bài Trồng chăm sóc bí đỏ lấy hạt) Bí đỏ hay bị loại sâu ăn lá, nhện đỏ, rệp hại ngọn, hại Cần ý phát hiện, phun trừ kịp thời loại thuốc sâu, thuốc trừ sâu vi sinh Bt, NPV đảm bảo thời gian cách ly, hạn chế sử dụng loại thuốc bảo vệ thực vật hóa học để tránh ngộ độc cho người mua C Sản phẩm thực hành học viên Bài tập 1: Chuẩn bị đất làm vườn tạo - Cơng việc nhóm: nhóm chuẩn bị đất tạo 10 m2 - Nguồn lực cần thiết: Cuốc, xẻng, - Địa điểm: Khu đất tạo giống vườn sản xuất rau - Cách thức: chia nhóm nhỏ (3 – học viên/nhóm) - Thời gian cần thiết để thực công việc: 95 - Phương pháp đánh giá: Giáo viên quan sát thực học viên, dựa theo tiêu chuẩn phiếu đánh giá kỹ chuẩn bị đất làm vườn ươm - Kết sản phẩm phải đạt được: + Tạo luống vườn ươm, + Bón phân lót Bài tập 2: Xử lý hạt giống nhiệt độ tiến hành gieo hạt - Cơng việc nhóm: nhóm xử lý 0,2 kg hạt giống đậu đũa - Nguồn lực cần thiết: Nước nóng, nước lạnh, chậu đượng nước, hạt giống rau, giá, vải ủ rơm, cuốc - Địa điểm: Khu nhân giống - Cách thức: chia nhóm nhỏ (3 – học viên/nhóm) - Thời gian cần thiết để thực công việc: - Phương pháp đánh giá: Giáo viên quan sát thực học viên, dựa theo tiêu chuẩn phiếu đánh giá kỹ chuẩn bị đất làm vườn ươm - Kết sản phẩm phải đạt được: + Xử lý hạt giống nhiệt độ + Bón phân lót luống vườn ươm + Gieo hạt đảm bảo mật độ Bài tập 3: Chuẩn bị đất trồng ruộng sản xuất - Công việc nhóm: nhóm chuẩn bị đất 30 m2 - Nguồn lực cần thiết: Cuốc, xẻng, vôi - Địa điểm: Khu đất tạo trồng rau vườn sản xuất rau - Cách thức: chia nhóm nhỏ (3 – học viên/nhóm) - Thời gian cần thiết để thực công việc: - Phương pháp đánh giá: Giáo viên quan sát thực học viên, dựa theo tiêu chuẩn phiếu đánh giá kỹ chuẩn bị đất vườn sản xuất - Kết sản phẩm phải đạt được: + Lên luống kích thước + Xử lý đất Bài tập 4: Bón phân chuồng - Cơng việc nhóm: nhóm học viên bón phân chuồng 50 m2 - Nguồn lực cần thiết: Cuốc, xẻng, phân chuồng - Địa điểm: Khu đất tạo trồng rau vườn sản xuất rau 96 - Cách thức: chia nhóm nhỏ (3 – học viên/nhóm) - Thời gian cần thiết để thực công việc: - Phương pháp đánh giá: Giáo viên quan sát thực học viên, dựa theo tiêu chuẩn phiếu đánh giá kỹ bón phân chuồng - Kết sản phẩm phải đạt được: + Các luống trồng rau bón đầy đủ phân chuồng Bài tập 5: Bón phân đạm - Cơng việc nhóm: nhóm học viên tiến hành bón thúc phân đạm cho rau 50 m2 thời kỳ rau - Nguồn lực cần thiết: kg phân đạm, kg phân Kali, ô doa, nước tưới - Địa điểm: Vườn sản xuất rau - Thời gian cần thiết để thực công việc: - Kết sản phẩm phải đạt được: luống rau tưới phân hóa học - Hình thức trình bày tiêu chuẩn sản phẩm: phân tưới vào gốc rau Bài tập 6: Làm cỏ - Cơng việc nhóm: nhóm làm cỏ cho diện tích 50 m2 - Nguồn lực cần thiết: vườn trồng rau, 05 cuốc, - Địa điểm: Vườn sản xuất rau - Cách thức: chia nhóm nhỏ (3 – học viên/nhóm) - Thời gian cần thiết để thực công việc: - Kết sản phẩm phải đạt được: vườn rau làm cỏ - Hình thức trình bày tiêu chuẩn sản phẩm: + Làm cỏ quanh gốc, không làm ảnh hưởng đến rễ rau + Với vườn rau cải vào giai đoạn trải bàng tiến hành nhổ tay Bài tập 7: Điều tra sâu, bệnh đồng ruộng giai đoạn sinh trưởng rau - Cơng việc nhóm: nhóm điều tra sâu, bệnh, thiên địch diện tích 50 m2 - Nguồn lực cần thiết: Vợt, túi nilong, - Địa điểm: Vườn sản xuất rau - Cách thức: chia nhóm nhỏ (3 – học viên/nhóm) - Thời gian cần thiết để thực công việc: - Kết sản phẩm phải đạt được: 97 + Xác định loại sâu có ruộng đưa biện pháp loại trừ + Xác định loại bệnh có ruộng rau + Xác định loại thiên địch với số lượng nhiều hay HƯỚNG DẪN GIẢNG DẠY MƠ ĐUN I Vị trí, tính chất mơ đun: - Vị trí: Mơ đun Trồng chăm sóc bí mơ đun chun mơn nghề chương trình dạy nghề trình độ sơ cấp nghề trồng bầu, bí, dưa chuột; giảng dạy sau mô đun Chuẩn bị đất trước mô đun thu hoạch tiêu thụ sản phẩm, Mô đun Trồng chăm sóc bí giảng dạy độc lập theo yêu cầu người học - Tính chất: Đây mơ đun chun mơn nghề trồng bầu, bí, dưa chuột, thực chủ yếu ruộng sản xuất rau II Mục tiêu: - Biết kỹ thuật trồng chăm sóc loại bí; - Nhận biết tên loại sâu, bênh hại bí lựa chọn, thực phịng trừ hiệu quả, an tồn; - Sử dụng dụng cụ, thiết bị, vật tư, thuốc bảo vệ thực vật việc trồng chăm sóc bí; - Áp dụng kỹ thuật canh tác tiên tiến sản xuất để tăng suất, phẩm chất nhóm bí; - Rèn luyện tính cẩn thận, tỷ mỉ, xác, an tồn lao động, vệ sinh mơi trường việc trồng chăm sóc bí; - Tn thủ biện pháp an tồn q trình trồng chăm sóc bí; III Nội dung mơ đun: Loại dạy Thời gian Mã Tên Trồng chăm sóc bí Tích xanh hợp Lớp học Vườn rau 34 25 Trồng chăm sóc bí Tích đỏ lấy hạt hợp Lớp học Vườn rau 30 23 Trồng chăm sóc bí Tích lấy hợp Lớp học Vườn rau 26 19 Địa điểm Tổng Lý Thực số thuyết hành Kiểm tra hết mô đun Cộng 92 Kiể m tra* 20 67 IV Hướng dẫn thực tập, thực hành - Nguồn lực cần thiết: Dụng cụ, nguyên vật liệu trồng bí Giấy A4 , bút Bảng mẫu ghi chép - Cách chức tổ chức thực hiện: Chia lớp thành nhóm nhỏ: người/nhóm - Tiêu chuẩn sản phẩm: Sản phẩm bí xanh, hạt bí đỏ, rau bí đỏ đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm V Yêu cầu đánh giá kết học tập 5.1 Bài 1: Trồng chăm sóc bí xanh Tiêu chí đánh giá Cách thức đánh giá - Chuẩn bị đất làm vườn tạo - Quan sát thực học viên, dựa theo tiêu chuẩn phiếu đánh giá kỹ - Xử lý hạt giống nhiệt độ - Quan sát thao tác thực học tiến hành gieo hạt viên - Chuẩn bị đất trồng ruộng - Quan sát thực học viên, dựa sản xuất theo tiêu chuẩn phiếu đánh giá kỹ - Bón phân hữu - Quan sát trình thực học viên - Bón phân hóa học - Quan sát trình thực học viên - Làm cỏ - Quan sát trình thực học viên - Điều tra sâu bệnh đồng ruộng - Theo dõi quan sát trình thực giai đoạn sinh trưởng người học bí xanh 5.2 Bài 2: Trồng chăm sóc bí đỏ Tiêu chí đánh giá - Tạo giống khay Cách thức đánh giá - Quan sát thực học viên, dựa Tiêu chí đánh giá Cách thức đánh giá theo tiêu chuẩn phiếu đánh giá kỹ - Chuẩn bị đất trồng ruộng - Quan sát thực học viên, dựa sản xuất theo tiêu chuẩn phiếu đánh giá kỹ - Bón phân hữu - Quan sát trình thực học viên - Bón phân hóa học - Quan sát trình thực học viên - Làm cỏ - Quan sát trình thực học viên - Điều tra sâu bệnh đồng ruộng - Theo dõi quan sát trình thực giai đoạn sinh trưởng rau người học 5.3 Bài 3: Trồng chăm sóc bí lấy Tiêu chí đánh giá Cách thức đánh giá - Chuẩn bị đất làm vườn tạo - Quan sát thực học viên, dựa theo tiêu chuẩn phiếu đánh giá kỹ - Xử lý hạt giống nhiệt độ - Quan sát thao tác thực học tiến hành gieo hạt viên - Chuẩn bị đất trồng ruộng - Quan sát thực học viên, dựa sản xuất theo tiêu chuẩn phiếu đánh giá kỹ - Bón phân chuồng - Quan sát trình thực học viên - Bón phân đạm - Quan sát trình thực học viên - Làm cỏ - Quan sát trình thực học viên - Điều tra sâu bệnh đồng ruộng - Theo dõi quan sát trình thực giai đoạn sinh trưởng rau người học TÀI LIỆU THAM KHẢO [1] Trung tâm khuyến nông quốc gia Kỹ thuật sản xuất rau an tồn 2010 Nhà Xuất Nơng nghiệp [2] Agriviet.com/ Kỹ thuật trồng bí lấy [3] Sở khoa học công nghệ tỉnh Bến tre Kỹ thuật trồng bí đỏ www.dostbentre.gov.vn/ [4] Trung tâm khuyến nơng quốc gia Kỹ thuật trồng bí xanh theo tiêu chuẩn VietGap khuyennongvn.gov.v [5] ThS Trần Thị Ba Bộ môn Khoa Học Cây Trồng Khoa Nông Nghiệp & Sinh học ứng dụng, Trường ĐHC Kỹ thuật trồng bí agriviet.com [6] Trung tâm khuyến nơng quốc gia Kỹ thuật trồng bí xanh khuyennongvn.gov.v [7] Baovecaytrong.com.vn [8] Bộ NN PTNT; Giáo trình sơ cấp nghề Trồng rau an tồn; 2011 DANH SÁCH BAN CHỦ NHIỆM XÂY DỰNG CHƯƠNG TRÌNH, BIÊN SOẠN GIÁO TRÌNH DẠY NGHỀ TRÌNH ĐỘ SƠ CẤP Ơng Trần Văn Dư Chủ nhiệm Ông Phùng Hữu Cần Phó chủ nhiệm Bà Kiều Thị Thuyên Thư ký Ông Trần Ngọc Hưng Ủy viên Ông Trần Ngọc Trường Ủy viên Ơng Hồng Văn Niên Ủy viên DANH SÁCH HỘI ĐỒNG NGHIỆM THU CHƯƠNG TRÌNH, GIÁO TRÌNH DẠY NGHỀ TRÌNH ĐỘ SƠ CẤP Ơng Nghiêm Xuân Hội Chủ tịch Bà Đào Hương Lan Thư ký Ông Nguyễn Tiến Huyền Ủy viên Bà Phạm Thị Bích Liễu Ủy viên Bà Nguyễn Thị Huyền Ủy viên ... bầu, bí, dưa chuột địa phương nước, coi cẩm nang cho người đã, trồng bầu, bí, dưa chuột Bộ giáo trình gồm quyển: 1) Giáo trình mơ đun Chuẩn bị điều kiện trước trồng 2) Giáo trình mơ đun Trồng. .. đun Trồng chăm sóc bầu 3) Giáo trình mơ đun Trồng chăm sóc bí 4) Giáo trình mơ đun Trồng chăm sóc dưa chuột 5) Giáo trình mơ đun Thu hoạch tiêu thụ sản phẩm Để hồn thiện giáo trình chúng tơi nhận... thuật trồng bầu, bí, dưa chuột Chương trình đào tạo nghề ? ?Trồng bầu, bí, dưa chuột? ?? với giáo trình biên soạn tích hợp kiến thức, kỹ cần có nghề, cập nhật tiến khoa học kỹ thuật thực tế sản xuất bầu,