giáo trình kỹ thuật chăn nuôi gà sinh sản

Tình hình giống gà hướng trứng nhập vào Việt nam từ năm 1990 đến nay nguồn: Bộ Nông nghiệp và PTNT, 2006 Giống gà nhập vào Việt Nam Nước cung cấp Năm đầu tiên nhập Tình trạng hiện nay 2

I MỘT SỐ GIỐNG GÀ CÓ Ở VIỆT NAM 1.1 Một số giống gà phổ biến nuôi ở Việt Nam hiện nay

1.1.1 Giống gà hướng trứng nhập nội (Egg type)

Bảng 2.1 Tình hình giống gà hướng trứng nhập vào Việt nam từ năm 1990 đến nay (nguồn: Bộ Nông nghiệp và PTNT, 2006)

Giống gà nhập vào Việt

Nam Nước cung cấp Năm đầu tiên nhập Tình trạng hiện nay (2011)

Việt Nam đã nhập các giống Leghorn trắng, năm 1974 từ Cu Ba; Giống gà Moravia, năm 1988 từ Tiệp Khắc (cũ), cả hai giống gà này, hiện nay không còn được nuôi trong sản xuất nữa

* Đặc điểm chung của giống gà hướng trứng hiện nay

- Nguồn gốc, xuất sứ: Thường được tạo ra do lai tạo, trong đó thường sử dụng nguồn gen giống Leghorn; có nhiều dòng trong 1 giống

Màu sắc lông: Nếu gà thương phẩm lông màu trắng thì cả bố mẹ có màu lông trắng, nếu màu nâu (brown) thì bố có màu lông đỏ còn mẹ có màu lông trắng

• Khả năng sản xuất của gà Bố mẹ

- Khối lượng gà mái: 2,3 kg; Khối lượng gà mái trống: 3,2-3,8 kg

- Năng suất trứng của dòng bố: 220

- Năng suất trứng của dòng mẹ: 240

- Tuổi đẻ đầu: 20 tuần tuổi

- Tỷ lệ nuôi sống: 94-95 % (hậu bị); 91 % giai đoạn đẻ

- Tiêu tốn thức ăn: 7-8 kg (1-18 tuần tuổi) và 105-120 g/con/ngày giai đoạn đẻ

- Số gà con mái / gà mẹ: 80-88 con (25-70 tuần tuổi)

+ Tuổi đẻ đầu: 19-20 tuần tuổi;

+ Năng suất trứng /mái bình quân:310-340 quả /80 tuần tuổi;

+ Khối lượng trứng: 60-63 g;

+ Tiêu tốn thức ăn/10 trứng: 1,5- 2,0 kg + Khối lượng 80 tuần tuổi: 2,0-2,2 kg

1.1.1.1 Gà Leghorn

a Nguồn gốc

Gà Leghorn có nguồn gốc ở Italia gà Leghorn có ngoài hình to hơn, mào, tích to hơn, lông đuôi sếp xít nhau, còn người Mỹ thì tạo ra gà Leghorn với những đặc điểm đối lập với người Anh; tuy nhiên giống gà này luôn cho năng suất trứng cao, khoảng

250 trứng hoặc cao hơn cho 1 năm đẻ

b Đặc điểm của gà Leghorn trắng

Mào đơn có dạng cong tròn, lá tai trắng, đôi khi

có những chấm vàng Mống mắt màu đỏ hoặc da

cam Mỏ chắc màu vàng Cổ dài trung bình có nhiều

lông dài Mình thon, ngực hơi dô về phía trước Chân

cao trung bình, có đầu gối rõ rệt, bàn chân mảnh màu

vàng Lông áp sát vào thân màu trắng về sau hơi ngả

vàng, đuôi có góc rộng và nhiều lông Ở gà mái mào

đứng hoặc ngả sang một bên nhưng không che mắt

Bụng phẳng và mềm Đuôi thay đổi tuỳ ý: lúc thẳng,

lúc quay sang trái, lúc quay sang phải Vỏ trứng màu

trắng, lông tơ gà con màu vàng

c Khả năng sản xuất

Ở tuổi trưởng thành, gà trống có thể tới nặng 3,4 kg, gà mái là 2,5 kg Năng suất trứng 180 -250 quả/năm, khối lượng trứng 55 - 60 g

™ Một số đặc điểm gà Leghorn ở Việt Nam

Ở nước ta nhập gà Leghorn từ lâu nhưng còn lẻ tẻ; đến 1974 mới nhập với số lượng nhiều với hai dòng X và Y từ Cu Ba; các dòng gà này được tạo ra từ những năm

50 ở Canada do Hãng Shaver xuất khẩu rộng rãi từ những năm 1960

Hình 2.3 Gà mái Goldline thương phẩm

Hiện nay trong khu vực nông thôn, người dân dùng trống Ai Cập cho lai với mái Leghorn để lấy mái lai nuôi đẻ trứng thương phẩm Năng suất trứng đạt 235 – 250 trứng /mái/năm, vỏ trứng mầu nâu nhạt, đáp ứng thị hiếu tiêu dùng của người dân

1.1.1.2 Gà Goldline 54

a Nguồn gốc

Gà Goldline 54 là gà Bovan Goldline, được tạo

ra khi cho lai gà trống Rhode Island Red với gà mái

Sussex màu lông nhạt Việt Nam nhập từ Hà Lan

năm 1990

b Đặc điểm ngoại hình

Có đặc điểm ngoại hình đặc trưng của giống gà

hướng trứng

Màu lông: Gà gồm bốn dòng, hai dòng trống A,

B và hai dòng gà mái C, D Khi ghép hai dòng tạo

thành dòng gà trống (AB) có màu lông nâu đỏ và dòng

gà mái (CD) có màu lông màu trắng

- Số gà con được sản xuất/1 gà mái: 86 con

Một số chỉ tiêu sản xuất gà thương phẩm:

* Giai đoạn hậu bị (0 - 20 tuần tuổi):

- Khối lượng cơ thể lúc 17 tuần tuổi: 1360 - 1420 g

- Khối lượng cơ thể lúc 18 tuần tuổi: 1450 - 1520 g

- Khối lượng cơ thể lúc 20 tuần tuổi: 1620 - 1720 g

- Thức ăn tiêu thụ đến 20 tuần tuổi: 7.500 g

* Giai đoạn sinh sản ( 21 - 80 tuần tuổi):

- Tuần tuổi đạt tỷ lệ đẻ 50%: 22 tuần

- Khối lượng trứng binh quân: 61 - 63 g

- Sản lượng trứng gà mái (21 - 80 tuần tuổi): 313 quả

- Tiêu thụ thức ăn bình quân/kg trứng: 2300 g

- Khối lượng gà đẻ cuối kỳ: 2100 - 2300 g

2.1.1 3 Gà Hy-line Brown

a Nguồn gốc

4

Hình 2.5 Gà Hyline brown thương phẩm

Hình 2.4 Gà Hyline bố mẹ

Gà Hy-line Brown do công ty Hy-Line International của Mỹ, thành lập từ năm 1936

tạo ra Hiện nay giống gà này còn

có các con lai Hybrid như

Line W-36, Line W-98,

Hy-Line Silver Brown, Hy-Hy-Line

Gray Gà Hyline được nuôi ở 120

nước trên thế giới

Việt Nam nhập gà Hyline

brown trực tiếp từ hãng Unicoast

Corportio Import & Export U.S.A

năm 1993, hiện nay giống này

vẫn đang được nuôi phổ biến

- Sản lượng trứng /mái bình quân: 18 - 70 tuần: 257 quả

- Tổng số trứng giống: 25 - 70 tuần

- Tổng số gà con thương phẩm/1 mái (25 - 70 tuần): 86 con

Một số chỉ tiêu sản xuất gà thương phẩm

Giai đoạn hậu bị 0 - 17 tuần tuổi:

- Tỷ lệ nuôi sống: 96 - 98 %

- Tiêu tốn thức ăn: 5,7 - 6,0 kg

Hình 2.6 Gà Brown Nick thương phẩm

- Khối lượng lúc 17 tuần tuổi:1,40 kg

Giai đoạn gà đẻ trứng đến 80 tuần tuổi

- Tỷ lệ đẻ lúc cao điểm: 94 - 96 %

- Sản lượng trứng/mái đầu kỳ:

348 -358 quả

- Sản lượng trứng/mái bình quân: 358-368 quả

- Tổng KL trứng/mái (18-80 tuần tuổi): 21,7 kg

- Tỷ lệ nuôi sống 18 - 80 tuần tuổi: 94 %

- Ngày tuổi đạt 50 % tỷ lệ đẻ: 142 ngày

- Khối lượng trứng bình quân 70 tuần tuổi: 64,4 g/quả

- Thức ăn bình quân giai đoạn đẻ: 107 g/gà/ngày

- Tiêu tốn thức ăn cho 10 quả trứng: 1,73 kg

1.1.1.4 Gà Brown Nick

a Nguồn gốc

Công ty H&N của Mỹ thành lập năm

1936 đã giới thiệu giống gà Brown nick năm

1965

Việt Nam nhập từ hãng gà Brown nick H

& N Internationnal, Mỹ năm 1993

b Đặc điểm ngoại hình

Gà mái có màu lông màu đỏ kim, gà trống

có màu lông trắng (đặc điểm này dùng để phân

biệt gà lúc một ngày tuổi) mào đơn, vỏ trứng

+ Cho ăn tự do: 6,4 - 6,7 kg

- Khối lượng lúc 18 tuần tuổi:

+ Hạn chế thức ăn:1480 g

+ Cho ăn tự do: 1540 g

* Giai đoạn gà đẻ trứng 18 - 76 tuần tuổi:

6

Hình 2.7 Gà Babcock B - 380

bố mẹ

- Tuổi đạt tỷ lệ đẻ 50 %: 150 - 161 ngày

- Sản lượng trứng đến 76 tuần/mái đầu kỳ: 305 - 325 quả

- Thời gian đẻ trên 90%: 24 - 30 tuần

- Khối lượng trứng: 62,5 - 63,5 g/quả

- Mức tiêu thụ thức ăn: 109 - 118 g/com/ngày

- Thể trong lúc 76 tuần tuổi: 2200 g

1.1.5 Gà Babcock B - 380

a Nguồn gốc

Gà Babcock B - 380 thuộc hãng IPS

(international Poultry services limited) - Vương

quốc Anh Gà đẻ trứng màu nâu Babcock B - 380

là con lai giữa 4 dòng, phân biệt trống mái bằng

màu lông

Việt Nam nhập giống gà này năm 1999 Gà

Babcock B380 hiện nay thuộc hãng Hubbard ISA

S.A.S

b Đặc điểm ngoại hình chính

Dòng bố màu nâu đỏ, dòng mẹ lông màu

trắng, đều mào đơn Gà thương phẩm màu lông đỏ,

mào đơn, vỏ trứng màu nâu

c Khả năng sản xuất

Một số chỉ tiêu chính của gà bố mẹ

* Giai đoạn hậu bị 0 – 18 tuần tuổi

Tỷ lệ nuôi sống của gà mái: 96 %

Thức ăn tiêu thụ/mái: 6,9 kg

* Giai đoạn sinh sản

Số lượng trứng đẻ ra/mái đầu kì (quả) 281

Số lượng trứng ấp/mái đầu kì (quả) 247

Số lượng gà mái 1 ngày tuổi/mái đầu kì (con) 98

Khối lượng trứng trung bình (g/quả) 65

Tỷ lệ chết + loại thải cộng dồn (%) 9,4

Hình 2.10 Gà Lohmann Brown bố mẹ

Tiêu thụ thức ăn bình quân (g/gà/ngày) 120

Một số chỉ tiêu chính của gà thương phẩm

* Giai đoạn hậu bị 0-18 tuần tuổi

Tỷ lệ nuôi sống của gà mái: 96 - 98 %

Khối lượng: 1500 - 1600 g

Thức ăn tiêu thụ/mái: 6,6 kg

Tỷ lệ đẻ cao nhất (%): 95

Tuổi bắt đầu đẻ đỉnh cao (ngày): 26

Khối lượng trứng bình quân (g): 62.8

Số lượng trứng/mái đầu kì (quả): 349 Thức ăn tiêu thụ bình quân (g/gà/ngày): 114

Hệ số chuyển hoá thức ăn (kg TA/ kg trứng): 2,23

Khối lượng gà mái cuối kì (g): 2000

2.1.1 6 Gà Lohmann Brown

a Nguồn gốc

Gà Lohmann Brown thuộc Hãng Lohmann Tierzucht Cộng hoà liên bang Đức (CHLB Đức), thành lập từ 1959 Việt Nam nhập từ gà Lohmann Brown CHLB Đức năm 2002

b Đặc điểm ngoại hình

- Dòng bố lông màu đỏ, mào đơn

- Dòng mẹ lông màu trắng, mào đơn

- Gà thương phẩm lông màu nâu đỏ, mào

đơn, vỏ trứng nâu

c Khả năng sản xuất

Một số chỉ tiêu sản xuất chính của gà bố mẹ

* Giai đoạn hậu bị (1-20 tuần tuổi)

- Tỷ lệ nuôi sống: 96 – 98 %

- Khối lượng gà mái: 1500 -1700 g

- Khối lượng gà trống: 2000 – 2200 g

- Thức ăn tiêu thụ /mái: 8,0 kg

* Giai đoạn sinh sản

8

Số lượng gà mái 1 ngày tuổi/mái đầu kì (con) 90 -100

- Khối lượng trứng (kg/mái đầu kỳ):

+ 12 tháng khai thác: 18,5 - 195 + 14 tháng khai thác: 64 - 65

* Thức ăn tiêu thụ:

+ Giai đoạn 0 - 20 tuần tuổi: 7,4 - 7,8 kg

+ Giai đoạn gà đẻ: 112 - 122 g/gà/ngày

2.1.2 Giống gà hướng thịt nhập nội (Meat type)

Việt Nam nhập nhiều giống gà hướng thịt cao sản của các hãng nổi tiếng trên thế giới để sản xuất gà thịt thương phẩm (gà broiler) Một số giống đến nay không còn nuôi trong sản xuất nữa mà chỉ nuôi để khai thác nguồn gen để lai tạo, một số giống khác vẫn đang phát triển tốt, được nuôi khá rộng rãi

Hình 2.10 Gà Lohmann Brown thương phẩm

Bảng 2.2 Tình hình giống gà hướng thịt nhập vào Việt nam từ năm 1990 đến nay

(nguồn: Bộ Nông nghiệp và PTNT, 2006)

Giống gà nhập vào Việt

Nam Nước cung cấp Năm đầu tiên nhập Tình trạng hiện nay (2011)

6 Ross-208 / 308 / 508 Anh 1993 Phát triển

Việt Nam đã nhập từ Cu Ba các giống Cornish năm 1968, giống gà Plymouth rock năm 1974, giống Hybro (HV 85) năm 1985, cả ba giống gà này, hiện nay được nuôi giữ nguồn gen để nghiên cứu lai tạo giống mới, không còn được nuôi trong sản xuất nữa

* Khả năng sản xuất của gà bố mẹ:

• Khối lượng 20 tuần tuổi: 2,8-3,1 kg (gà trống); 2,1-2,3 kg (gà mái); khối lượng

lúc loại thải: 3,5 -4,5 kg

• Tuổi đẻ đầu: 24-25 tuần

• Năng suất trứng / 66 tuần tuổi: 180-190 quả

• Số lượng gà con 1 ngày tuổi sản xuất ra /mái: 135-160 con

• Tiêu tốn thức ăn/gà hậu bị: 12-14 kg

• Tiêu tốn thức ăn/ngày giai đoạn sinh sản: 132-160 g/mái; 125 g/ trống

* Khả năng sản xuất của gà broiler 42- 49 ngày tuổi:

10

Hình 2.11 Gà Arbor Acres (AA) bố mẹ và thương phẩm

Gà bố mẹ và con thương phẩm đều có lông màu trắng, mào đơn, vỏ trứng màu nâu

c Khả năng sản xuất

Một số chỉ tiêu sản xuất chính của gà bố mẹ

- Năng suất trứng lúc 64 tuần/mái đầu kỳ: 185 quả

- Tuổi đẻ đạt tỷ lệ cao nhất (86,3 %): 31 - 35 tuần

- Gà Broiler một ngày tuổi/ mái đầu kỳ: 151 con

- Tỷ lệ loại thải giai đoạn hậu bị: 4 -5 %

- Tỷ lệ loại thải giai đoạn đẻ: 8 %

- Tiêu tốn thức ăn cho 100 trứng ấp (kể cả HB): 30,7 kg

- Tiêu tốn thức ăn cho 100 gà con (kể cả HB): 36,3 kg

Tỷ lệ nuôi sống đến 20 tuần tuổi (%) 86,41

Khối lượng.cơ thể lúc 20 tuần tuổi

Số trứng giống/mái 60 tuần tuổi (quả) 120,51

Tỷ lệ gà loại I/trứng ấp (%) 79,24

Số gà con loại I /mái (con) 95,49

Chi phí TĂ/10 quả trứng tính cả hậu bị (g) 3645

Chi phí TĂ ăn/gà con loại I tính cả hậu bị (g) 506,30

b Một số chỉ tiêu sản xuất chính của gà AA broiler (năm 2010)

Tuần tuổi Khối lượng (g) Kg T.ăn/kg tăng khối

lượng cộng dồn Tăng KL tuyệt đối (g/con/tuần)

Một số chỉ tiêu sản xuất chính của gà bố mẹ

- Khối lượng cơ thể lúc 20 tuần: Gà mái: 1954 - 2045 g

- Lúc 65 ngày tuổi: Gà mái: 3591 - 3682 g

12

- Tuổi đạt 5% tỷ lệ đẻ: 25 - 26 tuần

- Tuổi đẻ đỉnh cao (86 %): 30 - 31 tuần

- Sản lượng trứng/mái đầu kỳ vào 41 tuần đẻ: 187 quả

- Gà Broiler một ngày tuổi/ mái đầu kỳ: 154 con

Một số chỉ tiêu sản xuất chính của gà broiler

- Khối lượng cơ thể:

+ Lúc 7 tuần tuổi: 2452 g

+ Lúc 9 tuần tuổi: 3369 g

- Tiêu tốn thức ăn /kg tăng khối lượng:

+ Lúc 7 tuần tuổi: 1,89 kg + Lúc 9 tuần tuổi: 2,27 kg

- Các chỉ tiêu về tỷ lệ thân thịt, cơ ngực, cơ đùi tương đương như gà AA

1.1.2.3 Gà Hubbard ISA - MPK

a Nguồn gốc

Năm 1994 Việt Nam nhập giống gà ISA Vedette từ Pháp nuôi thăm dò, sau đó không phát triển thêm Năm 1998, nước ta nhập giống gà ISA MPK (Hubbard ISA) từ Pháp

+ Tuần tuổi đạt 5% tỷ lệ đẻ: 24 tuần

+ Năng suất trứng/mái đầu kỳ: 169,26 quả

Chỉ tiêu Kết quả

Tỷ lệ nuôi sống đến 20 tuần tuổi (%) 85,73

Khối lượng.cơ thể lúc 20 tuần tuổi

Số trứng đẻ/mái 60 tuần tuổi (quả) 136,28

Số trứng giống/mái 60 tuần tuổi (quả) 123,37

Tỷ lệ gà loại I/trứng ấp (%) 78,62

Số gà con loại I /mái (con) 96,99

Chi phí TĂ/10 quả trứng tính cả hậu bị (g) 3453

Chi phí TĂ ăn/gà con loại I tính cả hậu bị (g) 485,18

1.1.2.4 Gà Lohmann Meat

a Nguồn gốc

Thuộc hãng Lohnmann Tierzucht Cộng hoà liên bang Đức, thành lập năm 1949 Gà

Lohmann broiler được đưa vào sản xuất năm 1956, Việt Nam nhập giống gà này 1995

Số gà con loại I /mái đầu kì (con) 153

14

Hình 2.13 Gà Ross

Tỷ lệ nuôi sống giai đoạn hậu bị (%) 96-95

Một số chỉ tiêu sản xuất chính của gà broiler (năm 2010)

Hãng Ross breeder được thành lập từ năm 1920 ở Anh, Giống gà Ross được hình

thành vào năm 1978, đến năm 1998 thì hợp nhất với các hãng Arbor Acres, Nicholas

Turkeys, Indian River brands, mặc dù hợp nhất nhưng tên giống gà Ross vẫn tiếp tục

giao dịch thương mại trên thị trường thế giới: Ross 208, Ross 308, Ross 508, Ross

708

Việt Nam nhập gà Ross 208 năm 1993, trong quá trình phát triển, nhập thêm

Ross 308, Ross 508

b Đặc điểm ngoại hình

Lông màu trắng, mào đơn, ngực sâu, rộng, cơ ngực và cơ đùi phát triển, thịt thân

chiến tỷ lệ tương đối cao so với khối lượng sống

c Khả năng sản xuất (năm 2007)

Một số chỉ tiêu sản xuất chính của gà

bố mẹ

Một số chỉ tiêu sản xuất chính của gà broiler

Ngày tuổi Khối lượng sống

(g)

Tăng khối lượng tuyệt đối (g/con/ngày)

Hệ số chuyển hoá thức ăn

49 3264 86 1,895

1.1.3 Giống gà kiêm dụng nhập nội (Dual purpose)

Bảng 2.3 Tình hình giống gà kiêm dụng nhập vào Việt nam từ năm 1990 đến nay

(nguồn: Bộ Nông nghiệp và PTNT, 2006) Giống gà nhập vào Việt

Nam Nước cung cấp Năm đầu tiên nhập Tình trạng hiện nay (2011)

1 Tam Hoàng 882 Trung Quốc 1992 Còn lại không nhiều

2 Tam Hoàng Jiangcun Hồng Công 1995 Còn lại không nhiều

3 Lương Phượng Trung Quốc 1997 Phát triển mạnh

10 Newhamshire Hungari 2002 Ít phát triển

11 Yellow Godollo Hungari 2002 Ít phát triển

Thế giới tạo ra các giống gà có thể nuôi thả vườn, bán nuôi nhốt, có sức chống

chịu với điều kiện thời tiết khắc nghiệt hơn, ít phải chăm sóc hơn nhưng năng suất thịt

thấp hơn các giống gà hướng thịt, năng suất trứng thấp hơn các giống gà hướng trứng,

được gọi là giống gà kiêm dụng thịt - trứng hoặc trứng - thịt (dual purpose) Điển hình

nhất là giống gà Rhode Island Red (RIR) của Mỹ tạo ra, nhập vào Việt Nam từ những

năm 70 của thế kỷ 20, sau đó ta nhập giống gà Tam Hoàng (882 và Jangcun) năm

1995 từ Hồng Kông, Trung Quốc, Gà Ai Cập năm 1997 từ Ai Cập

Các giống gà lông màu hướng thịt của thế giới tạo ra để phục vụ chủ yếu nuôi

bán nuôi nhốt (semi intensive system), gà vườn Label rough, được nhập vào Việt Nam

để nuôi theo phương thức bán chăn thả lấy thịt (xuất chuồng lúc 70-90 ngày tuổi), rất ít

người nuôi với mục đích lấy trứng thương phẩm, nhưng được Bộ Nông nghiệp và

PTNT xếp vào nhóm gà kiêm dụng, bao gồm:

Giống Kabir (nhập từ Isral năm 1997);

Lương Phượng (nhập từ Trung Quốc năm 1997);

Giống Sasso (nhập từ Pháp năm 1998);

16

Hình 2.15 Gà Rhode Island Red bố mẹ

Isa color (nhập từ Pháp năm 1999);

Gà Sao (nhập từ Hungari năm 2002)

- Năng suất trứng: từ 130-180 quả/mái/năm; khối lượng trứng từ 50-60 g/quả

- Khả năng cho thịt: nuôi đến 12-14 tuần đạt khối lượng từ 1,5-2,2 kg/con Các giống gà lông màu hướng thịt như Kabir, Lương Phượng, Sasso, Isa color

có khả năng sản xuất như sau:

- Năng suất trứng: từ 165 đến 190 trứng/mái; sản xuất ra 135 -150 gà con/mái

- Khả năng cho thịt: nuôi đến 13 tuần tuổi đạt khối lượng từ 2,0 -2,3 kg/con

1.1 3.1 Gà Rohde Island Red (RIR)

a Nguồn gốc

Gà RIR được tạo ra năm 1890 ở Mỹ Giống này được tạo ra do lai giữa gà địa phương và gà Cochinchin và gà đỏ Malayxia và lai pha máu với gà Leghorn xám, gà Cornish và gà Viandot

Gà RIR được nhập vào Việt Nam từ những năm 70 của thế kỷ 20, đến nay không nuôi gà RIR thuần, nhưng dùng giống gà này như nguồn gen quý để lai tạo giống mới

và con lai trong sản xuất

b Đặc điểm ngoại hình

Đây là giống gà kiêm dụng thịt trứng, mình dài, ngực rộng, háng rộng Chân chắc chắn và hơi choãi ra, có màu

vàng, mào thẳng có răng cưa,

tích to mào đỏ thẫm, bộ lông dài

phát triển và có màu đỏ nâu, rất

đẹp mã, lông đuôi đen có những

ánh xanh, phần cuối lông đuôi có

lượng trứng 55 - 60 g Vỏ trứng màu nâu nhạt

Gà RIR có thể thể dùng gà mái để lai với các loại gà nặng cân để sản xuất ra gà Broiler Ở nhiều nước cũng dùng gà trống RIR để lai với gà mái lông trắng như Leghorn, Wyandotte, Sussex sản xuất ra gà lai có thể phân biệt được trống mái lúc mới

nở và đẻ trứng vỏ màu nâu, đáp ứng được thị trường tiêu thụ

Việt Nam nhập giống gà RIR từ Cu Ba trong những năm 70 của thế kỷ 20, Viện chăn nuôi đã sử dụng gà RIR lai với gà Ri tạo ra giống mới RhodeRi (Rốt – Ri) để nuôi lấy thịt - trứng ở khu vực nông thôn

1.1.3.2 Gà Lương Phượng

a Nguồn gốc

Gà Lương Phượng hoa hay gà Hoa Lương Phượng, thường được gọi tắt là gà Lương Phượng do xuất sứ từ vùng ven sông Lương Phượng Đây là giống gà thịt lông màu do xí nghiệp nuôi gà thành phố Nam Ninh, tỉnh Quảng Tây Trung Quốc lai tạo thành công sau hơn chục năm nghiên cứu, sử dụng dòng trống địa phương và dòng mái nhập của nước ngoài

Việt Nam nhập từ Trung Quốc năm 1997

Hình 2.17 Gà Lương Phượng bố mẹ

18

Hình 2.18 Gà Sasso bố mẹ

Gà Lương Phượng dễ nuôi, có tính thích nghi cao, chịu đựng tốt với khí hậu nóng

ẩm, đòi hỏi chế độ dinh dưỡng không cao, có thể nuôi nhốt (kiểu nuôi công nghiệp), bán công nghiệp (vừa nhốt vừa thả) hoặc nuôi thả vườn, ngoài đồng, trên đồi

1.1.3.3 Gà Sasso

a Nguồn gốc

Gà Sasso do Hãng SASSO (Selection Avicole de la Sarthe et du Sud Ouest) của

Pháp tạo ra năm 1978

Việt Nam đã nhập gà bố mẹ Sasso từ công ty Sasso - Cộng hòa Pháp vào năm

1996 nuôi ở miền Nam Đến năm 2002 Tổng Công ty chăn nuôi Việt Nam nhập 2 dòng gà ông bà về nuôi tại xí nghiệp gà giống thịt dòng thuần Tam Đảo - Vĩnh Phúc

và Trung tâm nghiên cứu gia cầm Vạn Phúc để sản xuất gà bố mẹ X44 (bố), SA31L (mẹ); tạo ra gà thịt thương phẩm X431

Hiện nay Hãng đưa ra sản xuất 23 dòng gà trống với mục đích sử dụng khác nhau: dòng nhẹ cân hoặc nặng cân; lông đỏ, đen, xám hoặc trắng; da vàng hoặc trắng, chân đen, xám hoặc vàng; trụi cổ hay có lông cổ Các dòng sử dụng rộng rãi hiện nay gồm:

Các dòng lớn chậm: lông màu vàng (T44, T44NI, T88); màu trắng (T55, T55N,

Malvoisine, Sussex); các màu khác (Gris cendre, T55Npb, T77N) Các dòng lớn chậm chỉ có khối lượng cơ thể từ 1,75-2,5kg ở 84 ngày tuổi

Dòng trung bình: lông màu vàng (X44 khối lượng cơ thể lúc 63 ngày từ

khoẻ, nặng cân hoặc nhẹ cân, tự phân biệt tính biệt hoặc không Trong đó có 2 dòng được sử dụng rộng rãi hiện nay là 2 dòng mái SA31 và SA51 (Sasso, 2008)

Gà SA31: Được hãng SASO chọn tạo vào năm 1985, để sản xuất gà bloiler nuôi bán công nghiệp Có 3 loại gà SA31: Bình thường, cân nặng và mini (lùn) Gà SA31

có lông màu đỏ hoặc màu nâu đỏ, có sức chịu đựng cao với môi trường khắc nhiệt, thích nghi với môi trường nhiệt đới nóng ẩm Do gà SA31 mang gen lặn nên toàn bộ

số gà bloiler sản xuất ra đều giống dòng bố (về màu chân, màu lông, có lông cổ hay trụi lông cổ)

c Khả năng sản xuất

Khả năng suất của gà dòng mái SA31

thường SA31 cân nặng

- Khối lượng cơ thể lúc 20 tuần tuổi (g) 1.700 2.010 2.290

- Khối lượng cơ thể lúc 24 tuần tuổi (g) 1.900 2.400 2.370

- Khối lượng cơ thể lúc 66 tuần tuổi (g) 2.450 3.100 3.450

- Số lượng trứng đến 66 tuần tuổi (quả) 188 18 181 Trong đó số lượng trứng giống (quả) 181 178 176

- Tỉ lệ chết 1 – 20 tuần tuổi (%) 2,5 3 2,5

- Tiêu tốn thức ăn 1- 66 tuần tuổi (kg/con) 45,53 48 59

Khả năng suất của gà Sasso broiler (nuôi nhốt)

SASO X 431 Tuổi

Việt Nam nhập gà Kabir năm 1997, ba đàn gà bố mẹ được công ty chăn nuôi Việt Nam nhập về từ Israel với 5000 mái dòng mẹ (K277), 600 trống dòng bố (GGK) được nuôi ở XN gà giống Châu Thành và công ty giống gia cầm Miền Nam

b Đặc điểm ngoại hình

Hiện nay công ty Kabir có 28 dòng gà chuyên thịt lông trắng và lông màu trong

đó có 13 dòng gà nổi tiếng đang khai thác và bán giống gà ông bà Đó là các dòng trống: K100, K100N, K400, K666, K666N, K3868, KK66 và các dòng mái: K800, K900, K2700, K7200, và K7700 Ngoài ra công ty Kabir cũng đang khai thác 4 dòng

gà chuyên trứng là: K14, KK25, K123 (lông trắng) và K156 (lông nâu) Hiện nay có

33 nước nhập gà ông bà Kabir

Màu lông: gà bố mẹ được tạo ra từ dòng trống ông bà GGK thuộc giống Cornish Lông màu đỏ, mọc lông nhanh, có gen ánh sáng vàng và dòng mái ông bà K27 thuộc giông Plymout trắng, lông mọc chậm (gen lặn) và gen có ánh sáng vàng

Gà thương phẩm “Label Rouge” là tổ hợp lai 4 dòng có màu lông vàng hoặc nâu vàng, có thể phân biệt bằng màu lông do con mái có 3 vệt nâu xám ở lưng, hoặc phân biệt bằng tốc độ mọc lông (con trống mọc lông chậm, con mái mọc lông nhanh) Chân

21

Chỉ tiêu theo dõi Chỉ tiêu của

hãng Kết quả nuôi ở Việt Nam

- Tuổi đật đỉnh cao sức đẻ (Tuần tuổi) 31 – 32 31 – 32

- Trứng trên mái đầu kì (quả) 185 130,5 (đến 52 t tuổi)

- Tỷ lệ nở loại 1 bình quân (%) 86 85 – 92

- Gà con 1 ngày tuổi /mái đầu kì (con) 158 106,6 (đến 52 t tuổi)

- Tỷ lệ nuôi sống 1 – 20 tuần tuổi (%) 96 97,5

- Tỷ lệ nuôi sống giai đoạn đẻ (%/ tháng) 99 > 99

Gà Kabir thương phẩm thịt có khả năng tăng khối lượng và hiệu quả sử dụng thức

ăn tốt, gà nuôi đến 9 tuần tuổi, đạt khối lưọng 2,1 -2,2 kg/con, tiêu tốn 2, 4-2,5 kg

thức ăn/ kg tăng khối lượng

Chỉ tiêu của hãng Kết quả nuôi ở Việt Nam

Gà Fayoumi- Ai Cập là giống gà kiêm dụng trứng thịt, là giống địa phương có từ

lâu đời của vùng Faiyum thuộc phía tây nam thủ đô Cairo Giống gà này được nhập

vào phương Tây năm 1940 bởi trường Đại học Iowa

Việt nam nhập gà Fayoumi từ Ai Cập tháng 4/1997 (gọi tắt là gà Ai Cập), nuôi

tại Trung tâm nghiên cứu gia

cầm Thụy Phương - Viện chăn

nuôi

b Đặc điểm ngoại hình

Gà Ai Cập có tầm vóc

nhỏ, nhanh nhẹn, khả năng bay

nhảy tốt, chân cao màu chì có

hai hàng vảy tiết diện hình nêm

Da trắng, lông đen, đầu trắng,

mào đơn đứng đỏ tươi

1.1.4 Các giống gà nội của Việt Nam

Gà nội chủ yếu được nuôi chăn thả tự do ở nông hộ, do phương thức chăn nuôi như vậy nên các giống bị lai, pha tạp, ít có giống thuần Từ khi Nhà nước có các chính sách về bảo tồn giống, các giống bản địa được chú ý chọn lọc, nhân thuần tại các trung tâm nghiên cứu, cơ sở giống quốc gia và địa phương Việt Nam có nhiều giống gà, một

số chưa rõ nguồn gốc xuất xứ, một số giống gắn với các địa danh: Gà Ri, gà Mía, gà

Hồ, gà Đông Tảo, gà Văn Phú, gà Mèo, gà Chọi, gà Tre, gà Ác, gà Ô kê, gà Tè (gà Lùn), gà Tàu vàng, …v v Có giống mới được lai tạo mà thành như gà Rhode Ri

Các giống gà nội có sức sống tốt, chịu đựng kham khổ, khả năng tìm kiếm thức

ăn tự nhiên tốt, chất lượng thịt, trứng thơm, ngon, hợp thị hiếu người tiêu dùng trong nước Tuy nhiên các giống gà nội cho năng suất sinh sản thấp, sinh trưởng chậm

Hiện nay, cùng với việc nhân thuần, bảo tồn nguồn gen giống bản địa, trong sản xuất đã sử dụng nhiều công thức lai giữa các gà trống bản địa với gà mái lông màu nhập nội để có nhiều con lai ½ máu gà nội nuôi thịt theo phương thức bán nuôi nhốt (gà đồi, gà vườn) cung cấp cho thị trường hàng chục triệu gà thịt mỗi năm; Các công thức lai thường áp dụng hiện nay là: trống gà Ri / Mía / Hồ / Đông Tảo / Chọi lai với mái gà Lương Phượng / Sasso / Kabir; cũng có khi dùng trống Mèo lai với mái Ai Cập

Hình 2.22 Gà Ri

Gà trống: Màu lông phổ

biến là đỏ thẫm, đầu lông cánh và

đuôi có lông đen ánh xanh, ngoài

ra còn có các màu: Trắng, hoa mơ

đốm trắng Mào cờ, mào và tích

đỏ tươi, rất phát triển

Gà Ri có da màu vàng là

chủ yếu, một số da trắng Chân 4

ngón, có hai hàng vảy màu vàng

xen lẫn màu đỏ tươi

c Khả năng sản xuất

Theo các kết quả nghiên

cứu được công bố của Lê Viết Ly,

2001; Át lát vật nuôi, 2004; Nguyễn Đăng Vang, Nguyễn Thanh Sơn, 2000; Bộ Nông nghiệp và PTNT, 2006 thì:

Khối lượng mới nở là 30 - 31g; 6 tháng tuổi ở gà mái là 1130 g, ở gà trống là

1636 g; đến 12 tháng tuổi ở gà mái là 1246 g, ở gà trống là 2735 g Thịt thơm ngon màu trắng

Thành thục về tính sớm: gà trống 2 – 3 tháng tuổi đã biết gáy và đạp mái, gà mái 4 tháng tuổi đã bắt đầu đẻ trứng

Số lượng trứng /lứa/mái từ 13 – 15 quả Năng suất trứng có thể đạt từ 70 – 125 quả Tỷ lệ trứng có phôi đạt 92,6 %, tỷ lệ nở/trứng có phôi là 78 %, tỷ lệ gà con loại 1 đạt 94,1 %

Ngoại hình: Sau khi lấy trứng ấp từ những gà mái lông vàng rơm thế hệ xuất phát, tỷ lệ gà 1 ngày tuổi màu vàng rơm đặc trưng tăng lên rõ rệt chiếm 32,8 % Giai đoạn 9 tuần tuổi gà trống và mái có màu vàng rơm đạt 100 % sau khi đã chọn lúc 1 ngày tuổi, thân hình thanh tú, thon nhẹ, đầu nhỏ, đầu cánh và chót đuôi điểm những lông đen Chân, mỏ, da có màu vàng

Giai đoạn 19 và 38 tuần tuổi: Gà mái toàn thân màu vàng rơm, điểm những lông đen quanh cổ, đầu cánh và chót đuôi Mào đơn, lá tai màu cẩm thạch Gà trống dáng chắc khoẻ, ngực vuông, quanh cổ phát triển lông cườm đỏ tía óng ánh, đuôi có điểm vài lông màu xanh đen Mào đơn, chân có 2 hàng vẩy

Gà thích nghi với điều kiện nuôi bán chăn thả, không xuất hiện mổ cắn

Giai đoạn hậu bị: đến 19 tuần tuổi, gà mái đạt 1245g, gà trống đạt 1735,5 g Tỷ

lệ nuôi sống 86,6 % Tiêu thụ thức ăn cả giai đoạn là 6,28 kg/con

Khả năng sinh sản: Tuổi thành thục 134 ngày tuổi Tỷ lệ đẻ đạt 5 % ở 138 ngày tuổi, lúc này khối lượng cơ thể đạt 1280g Đến 156 ngày tuổi, tỷ lệ đẻ đạt 30 %, khối lượng đạt 1330 g

Sản lượng trứng đạt 126,8 quả; tiêu tốn thức ăn /10 quả trứng là 2,61 kg Khối lượng trứng ở tuần tuổi 67 là ,48,60 g Khối lượng lòng đỏ cao chiếm 34,79 % so với khối lượng trứng; Đơn vị Haugh là: 90,80 Tỷ lệ trứng có phôi là 90,3- 96,8 %; Tỷ lệ

ấp nở 78,5-80,4%; Tỷ lệ gà loại I/ tổng gà nở 95-97,3 %

24

Hình 2.23 Gà Mía

Gà nuôi thịt đến 12 tuần: Tỷ lệ nuôi sống là 5,7 % Khối lượng con trống 1140,70 g; con mái 940,50 g Tỷ lệ thân thịt chung cho trống mái là 77,75 % Còn tỷ lệ thịt đùi + thịt ngực đạt 37%

1.1.4 2 Gà Mía

a Nguồn gốc và sự phân bố

Gà Mía có nguồn gốc ở xã Tùng Thiện, thị xã Sơn Tây, Hà Nội Ngày xưa, gà Mía là lễ vật cung tiến thần thánh, vua quan Hiện nay, từ đàn gà thuần chủng của các gia đình thôn Mông Phụ đã ký hợp đồng “Bảo tồn gen vật nuôi”, cung cấp trên một vạn gà giống thuần cho các nơi, mua về để tiếp tục nhân giống thuần hoặc cho lai với

gà nội hoặc gà nhập nội lông màu tạo con lai nuôi thịt

b Đặc điểm ngoại hình

Gà có mào đơn hoặc mào hạt đậu, lá tai

đỏ, chảy xệ, da màu vàng, vàng nhạt da bụng

đỏ Gà trống có màu lông đỏ sẫm, màu mận

chín hoặc đen, gà mái lông màu lá chuối khô,

màu đất sét Tầm vóc to, ngực sâu, chân cao,

da chân màu vàng nhạt, có 2 đến 3 hàng vảy

màu vàng Cổ tương đối dài, to, hai bên cổ ít

lông Thân ngắn - phẳng Ngực sâu, khi gà

mái đẻ được 3 – 4 tháng thì da lườn chảy

xuống như “yếm bò”, đây là một đặc điểm nổi

bật của giống gà Mía

c Khả năng sản xuất

Theo các kết quả nghiên cứu được

công bố của Lê Viết Ly, 2001; Át lát vật nuôi,

2004; Nguyễn Đăng Vang, Nguyễn Thanh

Sơn, 2000; Bộ Nông nghiệp và PTNT, 2006

thì:

Khối lượng gà con mới nở đạt 43 g, ở

20 tuần tuổi gà trống đạt 3105 g và gà mái

2395 g Gà 13 tuần tuổi có tỷ lệ thân thịt đạt

Hình 2.24 Gà Đông Tảo

Gà Đông Cảo có nguồn gốc ở xã Đông Tảo, huyện Khoái Châu, tỉnh Hưng Yên, vì vậy tên của giống gà này được đổi thành Gà Đông Tảo Người ta không biết chính xác giống gà này có từ bao giờ, hiện nay, từ đàn gà thuần chủng của các gia đình thôn Đông Tảo Đông

đã ký hợp đồng “Bảo tồn gen vật nuôi”, cung cấp trên một vạn gà giống thuần cho các nơi, mua về để tiếp tục nhân giống thuần hoặc cho lai với gà nội hoặc gà nhập nội lông màu tạo con lai nuôi thịt

b Đặc điểm ngoại hình

Gà trống có lông mận chín, đỏ thẫm pha đen (mã mận chín) hoặc đen (mã lĩnh); Gà mái lông màu đất sét, trắng sữa có pha màu xám

Gà có mào hoa hồng hoặc mào trái dâu, lá tai

đỏ, da dày màu đỏ màu

Cổ to, ngắn, đầu to, lưng phẳng, ngực sâu, rộng, tầm vóc to, thấp, ít lông, đùi to, chân múp míp, chân có 3 hàng vảy trở lên, xù xì, nhiều hoa dâu, dáng đi chậm chạp

c Khả năng sản xuất

Theo các kết quả nghiên cứu được công

bố của Lê Viết Ly, 2001; Át lát vật nuôi, 2004; Nguyễn Đăng Vang, Nguyễn Thanh Sơn, 2000; Bộ Nông nghiệp và PTNT, 2006 thì:

Khối lượng gà con mới nở đạt 38,5 g, ở

4 tuần tuổi gà trống nặng 219 g, gà mái nặng

208 g, 20 tuần tuổi gà trống nặng 2435 g gà mái 1925 g, 38 tuần tuổi gà trống nặng 4895 g,

gà mái 3575g Thớ thịt thô, màu đỏ

Tuổi đẻ đầu của gà Đông Tảo là 170 -

210 ngày; Tỷ lệ đẻ tăng cao dần từ 23 – 34 tuần tuổi, đẻ cao nhất vào tháng thứ 3 sau

đẻ, sau đó giảm dần và tụt nhanh sau 46 tuần tuổi; Năng suất trứng đạt 50 - 68 quả; Tỷ