Tiet 54: Rượu ETILIC

Câu hỏi kiểm tra: 1. Hợp chất hữu cơ được chia làm những loại nào? 2. Dãy các chất nào sau đây chỉ gồm các chất là dẫn xuất của hiđrocacbon: A. CH 4 , C 2 H 4 , C 2 H 2 , C 6 H 6 . B. C 2 H 4 , C 2 H 6 O, C 2 H 4 O 2 , C 6 H 12 O 6 . C. C 2 H 6 O, C 2 H 4 O 2 ,C 6 H 12 O 6 . C 2 H 6 O, C 2 H 4 O 2 ,C 6 H 12 O 6 . I. Tính chất vật lý của r ợu Etylic I. Tính chất vật lý của r ợu Etylic Quan sát lọ chứa r ợu Etylic (màu sắc, trạng thái)? R ợu Etylic là chất lỏng, không màu. ? Khi hòa tan r ợu Etylic trong n ớc. Nhận xét hiện t ợng xảy ra? R ợu Etylic tan vô hạn trong n ớc. t o sôi = 78,3 0 C Nhẹ hơn n ớc Là dung môi hoà tan nhiều chất nh sơn, n ớc hoa, iốt, benzen CTPTK : C 2 H 6 O PTK : 46 Tiết 54 : R ợu Etylic 1. Tính chất vật lý 1. Tính chất vật lý 45 ml 100 ml Nước Rượu etylic Rượu 45 0 cho biết điều gì? Rượu 45 0 Rượu etylic Rượu 45 0 cho biết: - Trong 100 ml rượu 45 0 có chứa 45 ml rượu etylic . CÁCH PHA CHẾ RƯỢU 45 0 Tic quỏ ! Sai ri bn i. Hoan hụ ! Bn ó ỳng. Tic quỏ ! Sai ri bn i. Ti c qu ỏ ! Sa i r i b n i . Bi tp trc nghim : Chn cõu tr li ỳng : S ml ru nguyờn cht cú trong 200 ml dung dch ru ấtylic 45 0 l : A. 100 ml B. 120 ml D. 90 ml C. 40 ml I. I. TNH CHT VT Lí TNH CHT VT Lí PTK : 46 CTPT : C 2 H 6 O. Tiết 54 : R ợu Etylic Đn: Là số ml r ợu etylic có trong 100 ml hỗn hợp r ợu và n ớc Công thức: Công thức: 2. Độ R ợu 2. Độ R ợu 1. Tính chất vật lý 1. Tính chất vật lý V (ml) r ợu nguyên chất x 100 V(ml) dung dịch r ợu Độ r ợu = Tic quỏ ! Sai ri bn i. II . II . CÊu t¹o ph©n tö : CÊu t¹o ph©n tö : ? Quan s¸t m« h×nh cÊu t¹o ph©n tö r îu etylic vµ viÕt c«ng thøc cÊu t¹o TiÕt 54 : R îu Etylic II. Cấu tạo phân tử II. Cấu tạo phân tử H H C H H H H C O C 2 H 5 - OH I. Tính chất vật lý của r ợu Etylic I. Tính chất vật lý của r ợu Etylic III. Tính chất hoá học của R ợu Etylic III. Tính chất hoá học của R ợu Etylic CH 3 CH 2 - OH => Viết gọn: Trong phân tử r ợu etylic có 1 nguyên tử H liên kết với ntử O tạo nhóm -OH. Nhóm -OH làm cho r ợu có tính chất đặc tr ng. Tiết 54 : R ợu Etylic Đặc điểm cấu tạo: II. Cấu tạo phân tử II. Cấu tạo phân tử CH 3 CH 2 - OH I. Tính chất vật lý của r ợu Etylic I. Tính chất vật lý của r ợu Etylic III. Tính chất hoá học của R ợu Etylic III. Tính chất hoá học của R ợu Etylic Hiện t ợng: Có bọt khí thoát ra, mẫu Na tan dần. PTK : 46 CTPT : C 2 H 6 O. Tiết 54 : R ợu Etylic Hiện t ợng: R ợu tylic cháycó ngọn lửa màu xanh, toả nhiều nhiệt III. Tính chất hoá học của R ợu Etylic III. Tính chất hoá học của R ợu Etylic t o C 2 H 5 OH(l) + 3O 2 (k) 2CO 2 (k) + 3H 2 O(h) 1.Tác dụng với oxi-phản ứng cháy 2. R ợu etylic phản ứng với Natri Natri Etylat 2C 2 H 5 OH(l) + 2Na(r) 2C 2 H 5 ONa(l) + H 2 (h) * Quan sát sơ đồ sau, hãy nêu ứng dụng của rượu etylic? C 2 H 5 OH Rượu - Bia Nước hoa Giấm ăn- axit axetic Cao su tổng hợp Dược phẩm Nhiªn liÖu . 45 ml 100 ml Nước Rượu etylic Rượu 45 0 cho biết điều gì? Rượu 45 0 Rượu etylic Rượu 45 0 cho biết: - Trong 100 ml rượu 45 0 có chứa 45 ml rượu etylic . CÁCH PHA CHẾ RƯỢU 45 0 Tic quỏ. số bước tiến hành làm rượu ? R. Etylic nhµ m¸y s¶n xuÊt r îu c«ng nghiÖp V. Điều chế:  Rượu etylic được điều chế bằng hai cách sau: Tinh bột hoặc đường Rượu etylic Men rượu → 0 axit, t 2. ứng dụng của rượu etylic? C 2 H 5 OH Rượu - Bia Nước hoa Giấm ăn- axit axetic Cao su tổng hợp Dược phẩm Nhiªn liÖu HËu qu¶ do uèng nhiÒu r îu. Rắc men ủ men Chưng cất Thành rượu Một số