thuốc tăng trọng trong thực phẩm

Chủ đề tự chọn: Nhóm 6 lớp 53tp1 DANH SÁCH NHÓM • Lê Thị Thùy Trang • Nguyễn Thị Ngọc Thúy • Trần Thị Nguyệt • Nguyễn Thị Hương • Trương Thị Thúy Vân • Trương Thị Hoàng Thúy • Nguyễn Thị Lệ Hằng • Hồ Thị Trúc Hòa • Đoàn Việt Minh • Nguyễn Thị Anh Thơ Nội dung: • Giới thiệu, tình hình chung. • Tính chất, đặc điểm của thuốc tăng trọng. • Cách nhận biết. • Độc tính, cách phòng ngừa. • Các quy định. • Giải pháp. I, Tình hình chung: • Gần đây trên thị trường xuất hiện nhiều loại thuốc tăng trọng cho gia súc, gia cầm. • Các sản phẩm này được đặt nhiều loại tên nhưng luôn “né” cho được cụm từ: “thuốc kích thích tăng trọng”. • Theo nhiều người chăn nuôi, nếu nuôi bình thường bằng cách cho ăn gạo, cám phải mất cả năm trời heo mới đạt được trọng lượng trên 1 tạ. • Chăn nuôi theo phương pháp công nghiệp cũng phải mất 4 - 5 tháng heo mới đạt trọng lượng 70 - 80 kg. Tuy nhiên, nếu sử dụng các loại thuốc kích thích tăng trọng liều cao, thời gian chăn nuôi sẽ rút ngắn được gần 50%. Tình trạng người chăn nuôi gia súc, gia cầm sử dụng các loại thuốc kích thích tăng trọng nhằm rút ngắn thời gian chăn nuôi đang ngày càng phổ biến. Khi thịt heo ra chợ thì người mua cũng như ngưòi bán không thể phân biệt được đâu là thịt có dư lượng thuốc tăng trọng Khảo sát tại các điểm kinh doanh thức ăn gia súc, gia cầm, thuốc thú y cho thấy phần lớn các điểm này đều bán nhiều loại thuốc có công dụng tăng trọng do một số đơn vị trong nước sản xuất hoặc dạng gia công đóng gói thuốc nhập từ Trung Quốc. Thức ăn gia súc hiện nay có hàng chục hiệu, giá cả chênh lệch không nhiều, không cần phải sử dụng thêm các loại thuốc tăng trọng, heo cũng tăng cân khá nhanh. Muốn hiệu quả “tức thì”, có thể “chêm” thuốc tăng trọng, giá khoảng 40.000 đồng - 50.000 đồng/bịch, nuôi khoảng 3 tháng là heo có thể đạt trọng lượng 70 kg - 80 kg/con. [...]... (một trong những biện pháp giúp lợn tăng trọng) thì khi nấu, thịt lợn có tồn dư kháng sinh sẽ bốc hơi lên mùi thuốc kháng sinh Trong trường hợp này, người tiêu dùng nên bỏ, không nên tiếc của kẻo rước bệnh vào thân • Ngoài ra, để đảm bảo sức khỏe người tiêu dùng nên mua thịt lợn có dấu kiểm dịch thú y vì thực phẩm này đã được cơ quan chức năng kiểm tra đảm bảo thực phẩm sạch III,Độc tính: • Thực. .. Salbutamol và Ractopamine) trong chăn nuôi gia súc, gia cầm Đối tượng áp dụng: Thông tư này áp dụng đối với tổ chức, cá nhân trong và ngoài nước liên quan đến hoạt động sản xuất, kinh doanh thức ăn chăn nuôi, thuốc thú y; cơ sở chăn nuôi gia súc, gia cầm; cơ sở giết mổ, chế biến và kinh doanh sản phẩm gia súc, gia cầm tại Việt Nam V, Giải pháp cho tình trạng lạm dụng thuốc tăng trọng: • Việc sử dụng các... hooocmon tăng trưởng hóa học, có tác dụng kích thích gia súc gia cầm tăng cân nhanh • CTPT: C12H18N2Cl12(IUPAC) • CTHH: 4-amino-3,5-dichloro-phenyl hay (tert-butylamino) ethanol • Clenbuterol được xếp vào vào nhóm thuốc có tính gây nghiên mạnh thuộc nhóm beta-2-agonists, tính chất tương tợ như adrenaline va amphetamines có tác dụng phụ làm gia tăng nhịp tim, tăng huyết áp và đổ nhiều mồ hôi • Trong thú... thực tế hiện nay, việc phân tích hoá học để phát hiện tồn dư hormon trong thịt lợn không phải là công việc thường xuyên được tiến hành tại các chợ, các điểm giết mổ nên người tiêu dùng chỉ có thể nhận biết thịt lợn được nuôi tăng trọng bằng một số dấu hiệu dưới đây: • Thịt quá nạc, màu đỏ tươi: Khi người chăn nuôi sử dụng thuốc tăng trọng clenbuterol sẽ khiến cơ của lợn phát triển nhanh, đùi to, vai... số chất tăng trọng thuộc họ β-Agonist (Beta-Agonist) trong chăn nuôi đã từng xuất hiện ở nước ta từ rất lâu • Loại hóa chất này có dạng bột màu trắng, không hề có nhãn mác, được các cửa hàng kinh doanh thuốc thú y bán với giá 500.000 đồng/kg Khi lợn nuôi được khoảng 80 - 100kg, nhiều người chăn nuôi bắt đầu sử dụng "thần dược" này để tạo độ nạc cho lợn • Thực ra, tình trạng sử dụng chất cấm trong chăn... ảnh hưởng đến sức khỏe cũng như nhu cầu về giảm cân Vì vậy mà nhiều thương lái và người nuôi lạm dụng các chất cấm để tạo nạc, tăng trọng cho heo • Loại thuốc đáp ứng nhu cầu tăng trọng nhanh cho gia súc đang được giới chăn nuôi tìm mua nhiều nhất là salbutamol và clenbuterol Trong nhân y, salbutamol và clenbuterol là nhóm hoocmon tự nhiên, có tác dụng làm giãn cơ cuống phổi, giãn cơ tử cung, đồng thời... lượng mỡ trong cơ thể động vật (bằng cách giải phóng acid béo tự do từ mô mỡ) và tăng khối lượng cơ khi trộn vào thức ăn, các chất này có tác dụng thúc cho lợn lớn nhanh hơn, mông, vai nở hơn, tỉ lệ nạc cao hơn, màu sắc thịt đỏ hơn • Tuy nhiên, theo các chuyên gia, với những loại chất tạo nạc cho lợn, người chăn nuôi không hề được hưởng lợi về trọng lượng vì quá trình tạo nạc lợn không tăng được trọng. .. được dùng làm thuốc điều trị hen suyễn, điều trị bệnh phổi tắc nghẽn mãn tính Khi trộn vào thức ăn gia súc, các chất này có tác dụng thúc cho lợn lớn nhanh hơn, mông, vai nở hơn, tỉ lệ nạc cao hơn, màu sắc thịt đỏ hơn • Tuy nhiên, người ăn phải thịt gia súc nuôi bằng những hóa chất trên sẽ bị ảnh hưởng xấu đến sức khỏe Người sử dụng thịt lợn nuôi bằng thuốc tăng trọng sẽ có nguy cơ tích lũy trong cơ thể... nhanh, làm tăng hoặc hạ huyết áp, gây rối loạn tiêu hóa, tiêu chảy, gây biến chứng ung thư Clenbuterol là chất độc chất giúp tăng trọng gia súc, nguy hiểm đối với sức khoẻ con người • Là loại chất kích thích tuyến thượng thận • Điều tiết sinh trưởng động vật • Thúc đẩy quá trình phát triển cơ bắp • Làm tăng lượng thịt nạc và đẩy nhanh việc phân giải mỡ • Giảm tối đa lượng mỡ hình thành trong cơ thể,... chất này còn tồn dư trong thịt bao nhiêu thì người sử dụng thịt sẽ hấp thụ bấy nhiêu Người chăn nuôi thường trộn chất này vào thức ăn cho vật nuôi với hàm lượng cao cho đến khi giết mổ, một phần chất này sẽ được bài tiết ra ngoài hay được biến đổi thành các chất khác nhưng một số vẫn tồn dư trong vật nuôi ở gan, cơ hay thận • IV, Quy định của nhà nước: Loại thuốc đáp ứng nhu cầu tăng trọng nhanh cho gia . có dư lượng thuốc tăng trọng Khảo sát tại các điểm kinh doanh thức ăn gia súc, gia cầm, thuốc thú y cho thấy phần lớn các điểm này đều bán nhiều loại thuốc có công dụng tăng trọng do một. thuốc tăng trọng, heo cũng tăng cân khá nhanh. Muốn hiệu quả “tức thì”, có thể “chêm” thuốc tăng trọng, giá khoảng 40.000 đồng - 50.000 đồng/bịch, nuôi khoảng 3 tháng là heo có thể đạt trọng. điểm của thuốc tăng trọng. • Cách nhận biết. • Độc tính, cách phòng ngừa. • Các quy định. • Giải pháp. I, Tình hình chung: • Gần đây trên thị trường xuất hiện nhiều loại thuốc tăng trọng cho