680 Quản lý nguồn nhân lực khách sạn (hòa Bình )

680 Quản lý nguồn nhân lực khách sạn (hòa Bình )

Luận văn tốt nghiệp Trờng ĐH KD & Công nghệ Hà Nội LI M U 1. Lý do chn ti: t nc c hi nhp, nn kinh t hng ti nhng dch v cao cp cho ngi dõn .Chớnh vỡ vy ngnh du lch trong nuc cng khụng ngng phỏt trin theo kp quỏ trỡnh cụng nghip hoỏ, ngnh cụng nghip khụng ng khúi . Trong lnh vc kinh doanh qun lý nhõn lc l vic quan trng gúp phn nõng cao nng sut lao ng , em li hiu qu kinh t cao, mt khỏc to iu kin cho ngi lao ng tho món nhu cu v vt cht v tinh thn, to iu kin cho nhõn viờn phỏt huy ti a ngun nhõn lc. Trong kinh doanh khỏch sn nhõn t con ngi l ng lc, quyt nh s tn ti, phỏt trin ca mt khỏch sn. Cú th núi vic qun lý ngun nhõn lc c coi l xng sng trong sn xut kinh doanh khỏch sn.Vỡ vy ti thc trng v bin phỏp qun lý ngun nhõn lc khỏch sn (Ho Bỡnh ) l lý do la chn cho khoỏ lun vn tt nghip vi mong mun thụng qua nghiờn cu hat ng qun lý t ú xut cỏc bin phỏp thớch hp nhm s dng ngun nhõn lc, gúp phn y mnh hot ng kinh doanh ca khỏch sn Ho Bỡnh trong thi gian ti . 2. Mc tiêu của đề tài +Mc ớch ti tp trung nghiờn cu hin trng qun lý ngun nhõn lc ti khỏch sn Ho Bỡnh, t ú a ra cỏc bin phỏp nhm hon thin c cu ngun nhõn lc. 3. Phm vi, i tng nghiờn cu : i tng nghiờn cu ca lun vn l: cụng tỏc qun lý ngun nhõn lc của khỏch sn Ho Bỡnh da trờn cỏc ti liu v s liu t nhiu ngun khỏc nhau cú liờn quan n khỏch sn Ho Bỡnh. Lun vn s tp trung phõn tớch lm rừ cụng tỏc qun lý nhõn lc ca khỏch sn Ho Bỡnh trong thi gian õy . Sinh viên: Nguyễn Thị Hằng Lớp: 1057DL 1 Luận văn tốt nghiệp Trờng ĐH KD & Công nghệ Hà Nội Phạm vi nghiên cứu về mặt không gian chỉ trong khách sạn Hoà Bình, về mặt thời gian trong những năm gần đây. 4. Phng phỏp nghiờn cu : -Phng phỏp thu thập số liệu thông qua kho sỏt iu tra tỡm hiu c th tin hnh kho sỏt tỡnh hỡnh qun lý nhõn lc ca khỏch sn, trc tip phng vn ngỡ lao ng trong khỏch sn. +Phng phỏp phõn tớch và tổng hợp: nghiờn cu sỏch bỏo, tp chớ chuyờn ngnh ,cỏc bỏo cỏo thc trng qun lý nhõn lc trong tỡnh hỡnh phỏt trin hot ng du lch t ú rỳt ra cỏc hng sut. 5.Kt cu của luận vn: Ni dung lõn vn ngoi phn m u, kt lun, kin ngh, ti liu tham kho gm 3 chng Chng I Mt s vn kinh doanh khỏch sn v qun lý ngun nhõn lc Chng II Thc trng cụng tỏc qun lý nhõn lc ti khỏch sn Ho Bỡnh . Chng III Mt s bin phỏp nhm hon thin cụng tỏc qun lý ngun nhõn lc ti khỏch sn Ho Bỡnh . Sinh viên: Nguyễn Thị Hằng Lớp: 1057DL 2 Luận văn tốt nghiệp Trờng ĐH KD & Công nghệ Hà Nội CHNG I MT S VN KINH DOANH KHCH SN V QUN Lí NGUN NHN LC TRONG KHCH SN 1.1 Khỏi nim về kinh doanh khách sạn Ban u kinh doanh khỏch sn l hot ng kinh doanh dch v nhm m bo ch ng qua ờm cho khỏch cú tin. Sau ú cựng vi nhng ũi hi tho món nhu cu cao hn v mc cao hn ca khỏch du lch, mong mun ca khỏch du lch ỏp ng ton b nhu cu ca khỏch. Kinh doanh khỏch sn l hot ng cung cp cỏc dch v, phc v nhu cu ngh ngi v n ung cho khỏch (theo ngha rng ) theo ngha hp kinh doanh khỏch sn ch m bo vic phc v nhu cu ng, ngh cho khỏch. Kinh doanh khỏch sn khụng ch cung cp dch v t mỡnh m nhim m cũn bỏn cỏc sn phm thuc cỏc ngnh v lnh vc khỏc ca nn kinh t quc dõn nh : nụng nghip,ch bin, cụng nghip nh, dch v ngõn hng, dch v bu chớnh vin thụng Kinh doanh khỏch sn ngy cng c m rng v phong phỳ, a dng v th loi . Túm li Kinh doanh khỏch sn l hot ng kinh doanh trờn c s cung cp cỏc dch v lu trỳ, n ung v cỏc dch v b sung cho khỏch, nhm ỏp ng cỏc nhu cu n, ngh v gii trớ ca h ti cỏc im du lch nhm mc ớch cú lói. 1.2.Nhng c im kinh doanh khỏch sn. Kinh doanh khách sạn có những đặc điểm cơ bản sau: -V trớ ca kinh doanh khỏch sn.V trớ ca kinh doanh khỏch sn quyt nh vai trũ cho kinh doanh khỏch sn. Kinh doan khỏch sn nm v trớ thun li nh: nm trung tõm thnh ph, trung tõm thng mi, tin ng giao thụng, ni cú cnh quan pvv, s thu hỳt c nhiu khỏch. Vỡ th, cỏc nh u t cng nh cỏc nh kinh doanh luụn tỡm nhng v trớ tt p xõy dng v kinh doanh khỏch sn. Sinh viên: Nguyễn Thị Hằng Lớp: 1057DL 3 Luận văn tốt nghiệp Trờng ĐH KD & Công nghệ Hà Nội -Vn u t xõy dng khỏch sn v duy tu, bo dng khỏch sn ln do ú nh kinh doanh khỏch sn luụn luụn chỳ ý n vic duy tu , bo dng gi gỡn khỏch sn luụn luụn mi, kinh doanh c lõu di. -Sn phm khỏch sn ch yu l dch v, c tớnh ca sn phm ch yu l sn xut v tiờu dựng cựng mt a im, cựng mt thi gian, khụng th lu kho, khụng th mang i ni khỏc tiờu th c. ng thi cng khụng th khỏch c, do ú kinh doanh cú hiu qu ũi hi khỏch sn phi thu hỳt c nhiu khỏch n khỏch sn v cht lng ph v khỏch phi cao. -i tng phc v khỏch ca khỏch sn l khỏch vi nhng thnh phn tui tỏc, dõn tc ngh nghip, tụn giỏo, phong tc tp quỏn, thoớ quen sinh hot khỏc nhau. Vỡ th ngui ta thng vớ khỏch sn nh mt xó hi thu nh, ú cú ngi gi, ngi tr, cú cỏc chớnh khỏch, cỏc vn ngh s, cỏc nh khoa hc v cú c nhiu tng lp. Xut phỏt t c im ny, khỏch sn phi luụn coi trng khỏch hng, tha món nhu cu y ca h nhm thu c hiu qu kinh t cao. -Thi gian phc v 24/24 gi, bt c lỳc no khỏch ũi hi khỏch sn phi phc v, iu ny tỏc ng n sp xp lao ng sao cho hp lý phc v khỏch mt cỏch tt nht. -Lc lng lao ng trong khỏch sn ụng , vỡ cỏc cụng vic trong khỏch sn khụng th t ng hoỏ phc v khỏch c. Nu nh nh mỏy sn xut cú th t ng hoỏ c nhiu cụng on thỡ khỏch sn khụng th t ng hoỏ vic ch bin mún n, phc v cho khỏch n, ún trip khỏch v vic phc v bungvv -C cu ngh nghờp lao ng trong khỏch sn a dng, khụng ch cú ngũi phc v cú nghip v chuyờn mụn nh: l tõn, phc v bung, phc v bn, ch bin mún n m c nhng ngũi cú ngh nghip khỏc nh th in, th nc, ngũi chm súc vn hoa cõy cnhvv. Vỡ vy trong qun lý kinh doanh khỏch sn cn chỳ ý n cỏc i tng ny. Sinh viên: Nguyễn Thị Hằng Lớp: 1057DL 4 Luận văn tốt nghiệp Trờng ĐH KD & Công nghệ Hà Nội Kinh doanh khỏch sn ũi hi s phi hp cht ch v ng b gia cỏc b phn trong khỏch sn t ngi bo v n ln tõn, nhõn viờn phc v bung, nhõn viờn phc v bn, bar, nhõn viờn ch bin mún nvv.Nu khụng cú s phc v ny cht lng phc v khỏch s khụng m bo. 1.3 Nhõn lc trong khỏch sn : Theo khỏi nim chung: v nhõn lc trong khỏch sn l tp hp ngun nhõn lc ca ton th i ng cỏc b nhõn viên trong khỏch sn. Ngun nhõn lc trong khỏch sn uc phõn ra: -Lao ng qun lý: ú l nhng ngi lao ng cao nht trong khỏch sn v trong cỏc b phn. -Lao ng giỏn tip: ú l nhng ngi lm tham mu giỳp cho cụng tỏc qun lý khỏch sn oc tt nht: t chc, hnh chớnh, k toỏnvv Lao ng trc tip kinh doanh, ú l nhng ngũi lm cỏc b phn trc tip phc v khỏch nh: L tõn, buụng bar, bpvv Lao ng kinh doanh, ú l nhng ngũi lm cỏc b phn bo dừng, trụng xe, chm súc vn hoa, cõy cnh, tp vvv Mi cỏ nhõn ng gúp sc mỡnh bng cỏc hỡnh thc khỏc nhau nh b phn qun lý ngun nhõn lc, ch o, iu hnh, tuyn m nhõn viờn, nh l tõn lm cụng vic tip tõn nhng cui cựng tp hp ngun nhõn lc ny thnh mt sc mnh quyt nh s phỏt trin trong kinh doanh khỏch sn. 1.3. Cụng tỏc qun lý nhõn lc trong khỏch sn. 1.3.1 Vai trũ b phn qun tr ngun nhõn lc Kinh doanh khỏch sn uc to bi cỏc n v kinh doanh khỏc nhau rt ln v quy mụ v loi hỡnh, dự khỏch sn ln hay nh u phi coi trng chc nng qun lý ngun nhõn lc trong khỏch sn, yu t quan trng bc nht to ra dch v khỏch sn l con ngui, cht lng ngũi lao ng trong khỏch sn quyt nh dch v l khỏch sn cung cp cho khỏch hng v quyt nh s thnh cụng khỏch sn trờn th trng. Qun lý mi cp trong khỏch sn suy cho cựng u phi hng vo Sinh viên: Nguyễn Thị Hằng Lớp: 1057DL 5 Luận văn tốt nghiệp Trờng ĐH KD & Công nghệ Hà Nội khỏch ca khỏch sn õy l yu t quan trng bc nht to ra sc cnh tranh v li th cnh tranh, khỏch sn ch cú th tn ti v phỏt trin bng cỏch thu hỳt o to khớch l con ngũi phi thụng qua thc hin tt chc nng qun lý ngun nhõn lc, thu hỳt nhõn lc cú nng lc, tuyn chn, gii thiu, sp t nhõn viờn, xỏc nh tim nng ca h trong khỏch sn, thu hỳt ngun nhõn lc cho s phỏt trin trong tng lai, phi lp k hoch phỏt trin ngun nhõn lc cho khỏch sn. 1.3.2 Mc tiờu qun lý ngun nhõn lc trong khỏch sn Mc tiờu qun lý nhõn lc nhm m bo cho khỏch sn mt lc lng lao ng cú hiu qu t mc tiờu ny cỏc nh qun lý phi bit cỏch tn dng, phỏt trin ỏnh giỏ nhõn viờn ca mỡnh. Cụng tỏc qun lý ngun nhõn lc cú 3 mc tiờu c bn sau: +S dng hiu qu ngun nhõn lc nhm tng nng sut lao ng v nõng cao hiu qu kinh doanh, ỏp ng nhu cu ngy cng cao ca nhõn viờn ,to iu kin cho nhõn viờn phỏt huy ti a ngun nng lc cỏ nhõn c kớch thớch, ng viờn nhõn viờn lm vic nhõn viờn cú trỏch nhim vi cụng vic, nhit thnh vi khỏch sn. Vỡ vy khỏch sn phi chỳ trng bi dng khụng ngng nõng cao t cht ca cỏn b cụng nhõn viờn nhõn viờn nhn thy vic, sc mỡnh b ra c bự mt cỏch xng ỏng. 1.3.3 Cỏc nhõn t nh hng n cụng tỏc qun lý nhõn lc trong khỏch sn: Qun lý l yu t quan trng quyt nh s thnh cụng hay tht bi ca hot ng kinh doanh khỏch sn nhng bờn cnh ú cũn chu tỏc ng cỏc yu t khỏch quan v ch yu nh : c im hot ng kinh doanh khỏch sn, loi kiu, quy mụ khỏch sn, th hng khỏch sn, cu trỳc, trang thit b, tớnh thi v ca th trũng du lch m khỏch sn ang phc v . *c im hot ng kinh doanh khỏch sn: l sn xut v bỏn ra cỏc sn phm dch v hng hoỏ nhm ỏp ng yờu cu ca khỏch. Song nhng Sinh viên: Nguyễn Thị Hằng Lớp: 1057DL 6 Luận văn tốt nghiệp Trờng ĐH KD & Công nghệ Hà Nội mỏy múc khụng th thay th c con ngũi nờn s tỏc ng quan trng na ú l phi cú t chc lao ng qua qua trớnh phc v mt cỏch ti u, tn tõm trong tng khõu phc v. *Tớnh thi v: cỏc doanh nghip khỏch sn v dch v cú tớnh thi v do tỏc ng ca cỏc yu t nh: thi tit, khớ hu, mựa du lch, l hi, iu kin thi gian nhn ri, phong tc tp quỏn vo thi im du lch, nhõn lc cn huy ng ln m bo khõu phc v tt, chu ỏo, nhng ngoi thi v, nu khỏch sn vn duy trỡ c cu ngun nhõn lc s dn ti tỡnh trng d tha lao ng lm cho chi phớ tng cao trong khi thu nhp li gim, khỏch sn cú th dn ti tỡnh trng l.Do vy khỏch sn phi iu chnh c s lao ng, ỏp dng c ch tuyn dng lao ng cng l lao ng mm. *Loi kiu quy mụ khỏch sn: cú nh hng ti vic t chc lao ng v cỏc nhim v c th trong ton khỏch sn, quy mụ khỏch sn quyt nh tớ s lng lao ng v phng thc t chc qun lý i ng lao ng theo kiu chuyờn mụn hoỏ hay hỡnh thc kim nghim. Nu quy mụ khỏch sn ln thỡ s lng lao ng s nhiu hn v vic t chc i ng lao ng thng xuyờn theo hỡnh thc chuyờn mụn hoỏ +Th hng khỏch sn: tỏc ng ti s lng, cht lng ca cỏc dch v trong khỏch sn. Do ú nú quyờt nh ti s t chc v qun lý cht lng lao ng trong khỏch sn. +Cu trỳc trang thit b ca khỏch sn: quyt nh ti s lng v cht lng ca cỏc dch v trong khỏch sn, nu trang thit b hin i s tit kim c lao ng sng, ngc li nu trang thit b lc hu ,vi cu trỳc khụng hp lý thỡ cn nhiu lao ng hn. Nhng khi cú trang thit b hin i thỡ ũi hi cú i ng nhõn viờn cú tay ngh, trỡnh k thut cao, mang tớnh chuyờn mụn s dng thnh tho mỏy múc ú. *Nhõn t khỏch v c im tõm lý xó hi ca h ; Xỏc nh khỏch hng l thng l mc tiờu, em li doanh thu cho Sinh viên: Nguyễn Thị Hằng Lớp: 1057DL 7 Luận văn tốt nghiệp Trờng ĐH KD & Công nghệ Hà Nội khỏch sn. Vớ d nh M gi khỏch hng l ễng Ch, Nht gi khỏch hng l: Thng .Vỡ vy nh qun lý cn phi cho nhõn viờn hiu c khỏch du lch cú vai trũ quan trng vi cụng ty, c xem nh xng sng trong lnh vc kinh doanh, em li doanh thu chớnh khỏch hng ó tr lng cho nhõn viờn. +i th cnh tranh :Kinh t trong lnh vc kinh doanh thỡ cnh tranh luụn l yu t quan tõm, ngũi ta cú th cnh trnh rt nhiu sn phm nh giỏ cỏ, cht lng ,nhng khỏch hng tin vo sn phm ca mỡnh, tỡm n vi mỡnh thỡ iu ú rt khú khn trong nn kinh t th trũng, cnh tranh sn phm m quờn i ngun nhõn lc thỡ nú cng lm cho doanh thu b tt xung. Vỡ vy nhõn lc l yu t quan trng, tn ti v phỏt trin cỏc ngnh qun lý cn s dng mt cỏch hiu qu. lm c iu ú cỏc cụng ty khỏch sn phi cú chớnh sỏch hp lý vi nhng nhõn viờn nh tng lng, thng, bit cỏch lónh o ,to bu khụng khớ gn bú, cú vn hoỏ. Nu s qun lý ca lónh o khụng hp lý s lm cho nhõn viờn khụng gn bú vi cụng vic, thm trớ nhõn viờn s tỡm n khỏch sn khỏc, iu ny gõy tn tht cho khỏch sn, khỏch sn mt cụng o to li nhõn viờn mi, lm mt nhiu chi phớ thi cng nh tin bc .Vỡ vy phỏt trin ngun nhõn lc ũi hi phi cú chớnh sỏch ,bin phỏp qun lý ngun nhõn lc mt cỏch hp lớ. 1.3.4 Nhng yờu cu vi i vi cụng tỏc qun lý ngun nhõn lc trong khỏch sn. Cụng tỏc qun lý nhõn lc phi tuõn theo nhng quy nh, quy ch ca nh nc v lao ng. iu ny cú ngha l khỏch sn phi m bo quyn li cng nh ngha v ca ngi lao ng mt cỏch hp lý thao ỳng quy nh hin hnh. Ngi lao ng phi c hng mi ch nh tin lng, thng, bo him xó hi, bo him y t cng nh mi phỳc li cụng cng khỏc. * m bo tớnh hiu qu cao, tit kim chi phớ sc lao ng. Sinh viên: Nguyễn Thị Hằng Lớp: 1057DL 8 Luận văn tốt nghiệp Trờng ĐH KD & Công nghệ Hà Nội Bt c doanh nghip no khi kinh doanh cng u nhm mc tiờu li nhun v hiu qu kinh t cao, cụng tỏc t chc qun lý lao ng, vi c cu lao ng hp lý, s dng lao ng cú hiu qu, gúp phn nõng cao nng sut lao ng, lm cho ngũi lao ng cú trỏch nhim hn vi khỏch sn, vi cụng vic ca mỡnh. Bờn cnh ú khi s dng lao ng, cỏc nh qun lý phi tit kim lao ng gim chi phớ so vi doanh thu, mt khỏc chi phớ cng l mt ch tiờu quan trng ỏnh giỏ hiu qa kinh t, vỡ trong chi phớ cú lng dnh cho ngũi lao ng, nu gim chi phớ sc lao ng ,tc l gim qu tin lng dn n tng chi phớ gim xung, nh vy s lm gim giỏ thnh sn phm. Do ú khỏch sn cú th cnh tranh c v giỏ so vi khỏch sn khỏc. õy chớnh l hỡnh thc nõng cao hiờu qu kinh t. *Nõng cao cht lng phc v bng cỏch trỡnh chuyờn mụn nghip v v thỏi phc v ca ngũi lao ng õy l bin phỏp quan trng lụi kộo thu hỳt khỏch hng, nu nhõn viờn phc v mt cỏch nhit thnh, tn tõm trong tng khõu phc v thỡ to n tng vi khỏch, khỏch s n ụng hn, to thờm doanh thu cho khỏch sn v ngc li. 2.3.5 Cỏc nguyờn tc qun lý ngun nhõn lc trong khỏch sn. Qun lý ngun nhõn lc theo 5 nguyờn tc *Nguyờn tc m bo tớnh thang bc trong qun lý. Nguyờn tc ny ũi hi mụ hỡnh qun lý sao cho h thng thụng tin liờn tc v xuyờn sut cỏc thụng tin v qut nh t tng giỏm c nhõn viờn mt cỏch nhanh chúng v chớnh xỏc. Bờn cnh ú tớnh thang bc giỳp nhõn viờn nh rừ v trớ ca mỡnh v mỡnh chu s qun lý trc tip ca ai, vỡ th nhõn viờn khụng c phộp vt quyn qun lý. *Nguyờn tc u quyn: Nh qun lý cao nht v gii n õu cng khụng th lm ht mi vic mt cỏch hon ho, nu mun lm tt chc nng qun lý ca mỡnh thỡ h phi bit u quyn cho cp di trong phm vi cho phộp, iu ny to cho nh qun lý cng nh nhõn viờn cú trỏch Sinh viên: Nguyễn Thị Hằng Lớp: 1057DL 9 Luận văn tốt nghiệp Trờng ĐH KD & Công nghệ Hà Nội nhim hn vi cụng vec, to nng sut lao ng cao hn. - S u quyn cho ai, mc no, khi no, ú l s la chn khụn ngoan ca nh lónh o. -Mc u quyn: nhõn viờn cp dúi i thu thp thụng tin, nhõn viờn cp dúi cú th a ra mt vi gii phỏp cp trờn la chn. -Cp di cú quyn ra quyt nh nhng phi bỏo cỏo cho cp trờn trc khi tin hnh. -Cp dúi cú ton quyn quyt nh trc khi bỏo cho cp trờn -Cp di cú ton quyn quyt nh khụng cn thit liờn lc vi lónh o trong mi vn . Cú th núi nu khụng cú nguyờn tc u quyn ny cú th dn ti tỡnh trng trỡ tr, nhng nu s u quyn khụng rừ rng thỡ gõy ra mõu thun lm vic gia cp trờn v cp di. Do vy cp trờn cn cú s cõn nhc trong vic u quyn. *Nguyờn tc thng nht v iu hnh: õy l nguyờn tc cao vai trũ ca nh qun lý, s thng nht mnh lnh nh qun lý cú s mõu thun v chng chộo, iu ny gõy cho cp dúi s khú khn , khụng bit phi thc hin theo mnh lnh no.vỡ vy nh qun lý cn cú s thng nht ,nu l tt oc iu ny cụng vic cu khỏch sn tr nờn hiu qu hn. *Nguyờn tc to c hi bỡnh ng õy l nguyờn tc to cho nhõn viờn thoi mỏi v cụng vic, nh qun lý phi bit phõn chia cụng vic mt cỏch hp lý, khụng c thiờn v trong cụng vic, h cm thy ai cng cú trỏch nhim truc cụng vic ca mỡnh, ch khen thng phi cụng bng, hp lý *Nguyờn tc o thi: Cú th núi õy l nguyờn tc khỏ rừ rng nu nhõn viờn lm sai, khụng thc thi mnh lnh ca nh qun lý,ca cp trờn, t ý lm, cha cú s ng ý ca cp trờn, trong quỏ trỡnh lm vic cú nhiu sai sút thỡ a ra hỡnh thc k lut, o thi nhõn viờn, a ra nguyờn tc Sinh viên: Nguyễn Thị Hằng Lớp: 1057DL 10 [...]... b mỏy qun lý linh hot v hiờu qu 1.3.6 Ni dung qun lý nhõn lc trong khỏch sn Qun lý ngun nhõn lc l chc nng chung c qun lý, xem con ngi vi t cỏch l ngun nhõn lc nú bao gm nhng ni sung sau: *Phõn tớch nhim v: Nguyờn tc ca vic phõn tớch nhim v ca tng chc danh phi cú s liờn kt k vng ca ngũi s dng, k vng ca ngũi lao ng, k vng ca ng nghip, k vng ca xó hi Vic phõn tớch nhim v giỳp cho cỏc nh qun lý, nhõn viờn... Cụng tỏc qun lý ngun nhõn lc trong khỏch sn ó c rt nhiu doanh nghip kinh doanh loi hỡnh ny quan tõm, chỳ trng nõng cao cht lng cuc sng nhõn viờn c th hin bng vic chi tr tin lng, thng cho cỏn b cụng nhõn viờn.Vy qun lý tt nhõn lc, t hiu qu cao trong vic kinh doanh ca khỏch sn ũi hi nh qun lý phi cú kin thc y v s hiu bit rng rói, cht ch, ng thỡ hiu c tõm lý khỏch hng, nhõn viờn qun lý tt Sinh viên:... lm vicNhung khi xột thng cho nhõn viờn thỡ ngũi qun lý phi m bo tht cụng bng, chớnh xỏc -a ra bng chm cụng hng ngy, th nhõn viờn, biu tờn, trang phc, an ton v sinh Bin phỏp ny s khin cho nhõn viờn khụng th thc mc v thc hin ỳng, nu nhõn viờn lm sai thỡ b tr tin lng, ct thng Cỏc bin phỏp qun lý hnh chớnh: Bờn cnh vic s dng bin phỏp kinh t, vic qun lý hnh chớnh nhõn s tng khỏch sn cng rt cn thit sau õy... trờn Sinh viên: Nguyễn Thị Hằng 14 Lớp: 1057DL Luận văn tốt nghiệp Trờng ĐH KD & Công nghệ Hà Nội 1.4 Cỏc bin phỏp qun lý lao ng: Qun lý lao ng bng bin phỏp kinh t thỳc y ngũi lao ng lm viờc nhit thnh, cú trỏch nhim vi khỏch sn, vi cụng vic mỡnh lm a ra bin phỏp ny thỡ cỏc nh qun lý ngun nhõn lc ó ua ra bin phỏp nh cụng tỏc tin lng, tin thng Tin lng l khon tin tr cho ngũi lao ng khi hon thnh cụng... v th c a l 3 mt ph (Lý Thng Kit ,Ngụ Quyn,Vng c )vi tng din tớch trờn 2000m2.Khỏch sn Ho Bỡnh khi u l mt khỏch sn 2 tng c xõy dng nm 1926 theo kin trỳc Phỏp dnh cho quan chc vi tờn y n tng Le Spenlendide.Khỏch sn c xõy dng t lõu i nờn mang v p c kớnh ,sang trng To nh khỏch sn l mt cụng trỡnh kin trỳc p v c nhõt H Ni Tờn n v :Khỏch sn Ho Bỡnh Tờn giao dch :Ho Bỡnh hotel a ch :27 Lý Thng Kit H Ni Tel:0438253315-0438253692... Bờn cnh ú hai phú giỏm c v tr lý giỏm c phi cú trỏch nhim giỳp vic v bỏo cỏo kp thi mi vn trong b phn mỡnh, qun lý cho giỏm c khỏch sn Vi cỏc phũng nh phũng hnh chớnh tng hp v phũng k toỏn, ti chớnh cú 17 nhõn viờn, thi gian lm vic theo gi hnh chớnh 1ngy chia lm 2 ca ca 1 t 8gi 30 n 11gi 30, ca 2 t 1gi 30 n 4gi 30 1 tun c ngh th 7 v ch nht cú trỏch nhim thu thp ,x lý thụng tin, lp bỏo cỏo nh k, ph... *Qun lý thu nhp ca ngũi lao ng Thc hin cỏc biờn phỏp khuyn khớch ngũi lao ng ch ng, tớch cc sỏng to hon thnh cỏc cụng vic c giao theo chc danh, lm cho cỏc thnh viờn trong khỏch sn u cú mong mun vui lũng khỏch n, va long khỏch i, cú th khuyn khớch nhõn viờn lm vic bng vt cht, tinh thn.V vt cht: tng lng, thng, cỏc loi tin phỳc li cho ngũi lao ng nu lm tt cụng vic ca mỡnh Túm li: tr thnh nh qun lý nhõn... gỏc ca cho ún khỏch , mang hnh lý cho khỏch vo quy tip tõn.cho n khi khỏch ra khi khỏch sn Vic phõn tớch nhim v cú th da vo : -Chc nng c bn xy ra trong quỏ trỡnh thc hin nhim v s dng thụng tin, quan h vi cỏ nhõn khỏc, vi cỏc thao tỏc c th -Chc v v ni dung - Theo cp bc k thut: Chc danh, bc th, ni dung Phõn tớch cụng vic l mt trong nhng ni dung quan trng trong vic qun lý ngun nhõn lc, c bit vi khỏch... hoỏ, iu ny giỳp khỏch sn nng ng hn, cú nhiu c hi i mi T 1993-1996 khỏch sn c ci to v nõng cp lờn thnh khỏch sn 3 sao theo tiờu chun quc t, vi tng s 103 phũng c chia lm 2 khu Ho Bỡnh (87phũng ), Ho Bỡnh 2 (16phũng )vi din tớch bung phũng Sinh viên: Nguyễn Thị Hằng 18 Lớp: 1057DL Luận văn tốt nghiệp Trờng ĐH KD & Công nghệ Hà Nội rng rói, thoỏng mỏt, trn cao, ca s ln, tin nghi hin i, dch v hon ho khỏch... (Ngun khỏch sn Ho Bỡnh) Nhn xột :Nhỡn vo bng s liờu trờn ta thy mc dự cú chu nh hng nhiu khỏch sn du lch trong nc nhng tỡnh hỡnh kinh doanh ca khỏch sn vn cú doanh thu cao c bit doanh thu lu trỳ, doanh thu n ung v cỏc dch v khỏc khụng ngng tng lờn Khỏch sanh Ho Bỡnh ngy cng khng nh mỡnh trờn th trng du lch v cú tờn tui, ng vng trong kinh doanh khỏch sn nh hng Nguyờn nhõn l do b mỏy qun lý ,iu hnh kinh nghim . vic qun lý ngun nhõn lc c coi l xng sng trong sn xut kinh doanh khỏch sn.Vỡ vy ti thc trng v bin phỏp qun lý ngun nhõn lc khỏch sn (Ho Bỡnh ) l lý do. qun lý ngun nhõn lc trong khỏch sn. Qun lý ngun nhõn lc theo 5 nguyờn tc *Nguyờn tc m bo tớnh thang bc trong qun lý. Nguyờn tc ny ũi hi mụ hỡnh qun lý