Bài giảng hương liệu mỹ phẩm

Đề cương môn học 1.Sinh lý và yêu cầu của các đối tượng mỹ phẩm : da, tóc, móng, răng-miệng.. Công dụng của các loại nguyên liệu dùng trong mỹ phẩm.. Các dạng mỹ phẩm đặc trưng... 10 Ph

- Kiểm tra giữa ki : 20%

- Seminar + Thi cuối kì : 80%

HƯƠNG LIỆU – MỸ PHẨM

2

I Đề cương môn học

1.Sinh lý và yêu cầu của các đối tượng mỹ phẩm : da, tóc, móng, răng-miệng

2 Công dụng của các loại nguyên liệu dùng trong mỹ phẩm

3 Thiết kế sản phẩm mỹ phẩm

4 Các dạng mỹ phẩm đặc trưng

Chú ý: Phần 3 khi giảng sẽ lồng các chương 14, 16, 17, 18 và thêm hai phần:

Cosmetic vehicle và delivery system

II Seminar

1 1-2 sinh viên/ nhóm

2 Giao đề tài : tuần 2

3 Bắt đầu báo cáo : tuần thứ 7

HƯƠNG LIỆU – MỸ PHẨM Tài liệu tham khảo:

1 Vương Ngọc Chính, Giáo trình Hương liệu – Mỹ Phẩm, ĐHBK Tp.HCM, 2005

2 Louis Hồ Tấn Tài, Chất tẩy rửa và các sản phẩm chăm sóc cá nhân, Unilever, 2003

3 Mitchell L Schlossman, The Chemistry and Manufacture of Cosmetics, Allured

Publishing Corporation, 2000

4 Meyer R.Rosen, Delivery System handbook for Personal Care and Cosmetic Products, William Andrew Publishing, 2005

5 H.W Hibbot, Handbook of Cosmetics science, Pergamon Press, 1963

6 André O.Barel, Marc Paye, Howard I.Maibach, Handbook of Cosmetic science and

Technology, Marcel Decker, New York, 2001

7 J.B.Wilkinson, P.I.Moore, Harry’s Cosmeticology, Longman Sciencetific Technical,

1982

4

ĐỊNH NGHĨA

MỸ PHẨM ?

6

Cosmetic: Bắt nguồn từ tiếng Hi Lạp : Kosm tikos

“ Having the power to arrange, skilled in decorating” giving kosmein “ to

adorn”, and kosmos “ order, harmony”

1 – to enhance personal appeal through decoration of the body

2 - to camouflage flaws in the integument

3 – to alter or improve upon nature

A cosmetic, by definition, is a preparation for beautifying or otherwise altering the appearance of a part of human body including face, hair, teeth, hand and nails, depilatories and suntan lotions

H.W.HIBBOT, Handbook of Cosmetics science, Pergamon Press, 1963

Cosmetic: 1 Articles intended to be rubbed, poured, sprinkled, or sprayed on, introduced into or otherwise applied to the human body or any part thereof for cleansing, beautifying, promoting attractiveness or altering the appearance

2 articles intened for use as a componenet of any such articles, except

Cosmetics, general term applied to all preparations used externally to condition

and beautify the body, by cleaning, coloring, softening, or protecting the skin, hair, nails, lips, or eyes

Microsoft ® Encarta ® Reference Library 2005 © 1993-2004 Microsoft Corporation

ĐỊNH NGHĨA

8

Dược phẩm Drug

Mỹ phẩm Cosmetic

Mỹ phẩm có tính trị liệu Cosmeceutical

10

Phân loại sản phẩm mỹ phẩm

Baby products

Baby shampoos

Lotions, oils, powders and creams

Other baby products

Douches

Phân loại sản phẩm mỹ phẩm

Fragrance preparations

Powders (dusting and talcum, excluding aftershave tale)

Hair preparations (Non coloring)

Other hair preparations

Hair Coloring Preparations

12

Phân loại sản phẩm mỹ phẩm

Makeup Preparation ( Not Eye)

Other makeup preparations

Manicuring preparations

Other manicuring preparations

Eye makeup preparations

Eye makeup remover

Shaving preparations

Pre shave lotions (all types)

Skincare Preparations ( Creams, Lotions, Powders and Prays)

Body and hand (excluding shaving preparations)

Cleansing (cold creams, cleansing lotions, liquids and pads)

Other skincare preparations

Suntan preparations

Indoor tanning preparations

Phân loại sản phẩm mỹ phẩm

14

Các công ty hàng đầu

Valentino

Việt Nam ????

Quy mô : 125.7 tỉ dollar (1998)

Tại Mỹ : 1400 công ty sản xuất

Trên thị trường có hơn: 10,500 sản phẩm

Tính cả nước hoa : 25,000 sản phẩm

Cơ hội việc làm rất lớn !!!!

DA CHỨC NĂNG SINH LÝ

- Bảo vệ

Pigmentation : Melanin pigments bảo vệ chống lại tia cực tím

Bảo vệ vật lý : Che phủ- Màng đàn hồi Che phủ các cơ quan bên dưới

Màng miễn dịch : Bảo vệ khỏi sự xâm nhập của các tác nhân gây bệnh -

- Điều hoà nhiệt độ : Thông qua mạng lưới tuyến mồ hôi và mao quản dưới da

- Bài tiết : nước, chất độc hại, muối… thông qua các tuyến tiết của da

- Tổng hợp Vitamin : vitamin D

- Cơ quan cảm giác : Chứa các đầu dây thần kinh cảm giác, bề mặt, nhiệt độ, đau đớn

18

Skin - Da

Đặc điểm cấu tạo

Các lớp cấu tạo của da

1 Epidermis

2 Dermis (0.3cm)

3 Subcutaneous fat

Skin - Da

-Chất vô cơ : NaCl

-Chất hữu cơ: Urea

pH : 4.5 – 5.5

Các tuyến tiết trên da

Thành phần chính của chất tiết từ apocrine

(Do phân huỷ các tế bào)

Cấu trúc lớp dermis và các tuyến chức năng của da

24

Các giai đoạn phát triển của tế bào da

LỚP EPIDERMIS : Thay mới liên tục

Tốc độ chậm dần : Trẻ em > trưởng thành > người lớn tuổi

Chức năng sinh lý : Trẻ em < trưởng thành > người lớn tuổi

26

Màu da

Các màu chính

1 Melanin : Sắc tố màu nâu (quyết định chính)

2 Melanoid : Sắc tố nâu tương tự melanin

3 Carotene : Sắc tố vàng (Lớp Subcutaneous fat)

4 Haemoglobin và Oxyhaemoglobin : Sắc tố đỏ - hồng (da

Melanin Melanoid Tyrosine

Cấu tạo – vai trò của melanin

Bảo vệ:

- Hấp thu tia cực tím (3000 – 3900Ao)

Màu da biến đổi theo vùng khí hậu

Tổng hợp Viatmine D: Xúc tác bởi ánh

sáng (quá trình quang hoá)

 Nhiều melanin  thiếu hụt vitamin D

Nhiều melanin  Bảo vệ tốt hơn

30

Các yêu cầu về chăm sóc da

Làn da khoẻ:

- Màu đồng đều, mịn

- Chứa đủ lượng nước, mướt

- Không bị các rối loạn liên quan đến da

Các sản phẩm mỹ phẩm cho da

Bath soaps and detergents

Feminine hygiene deodorants

32

Các sản phẩm mỹ phẩm cho da

Other skincare preparations

Suntan preparations

Indoor tanning preparations

Suntan gels, creams and liquids

Other suntan preparations

Skincare Preparations (Creams, Lotions, Powders and Prays)

Body and hand (excluding shaving preparations)

Cleansing (cold creams, cleaning lotions, liquids and pads)

Eye makeup preparations

Eye makeup remover

Other eye makeup preparations

Makeup Preparation (Not Eye)

Blushers (all types)

Makeup base

Pace powders

Makeup fixers

Foundations

MÔI

36

Thành phần giữ ẩm tự

ĐẶC ĐIỂM CẤU TẠO

Dễ bị khơ mơi, trĩc

-Son giữ ẩm,

-Son bóng,

-Son màu,

-Bút chì kẻ môi,…

38

Động vật: Bao phủ bên ngoài cơ thể, có tác dụng bảo vệ và điều hoà nhiệt độ

TÓC

Con người : Tóc chỉ đóng vai trò biểi thị cá nhân

Hai điểm quan trọng cần phải nắm rõ:

1 Tóc là các tế bào chết , không thể cứu chữa một khi đã bị hỏng

2 Đặc điểm tóc phụ thuộc vào gen : không thể thay thế vĩnh viễn các đặc

điểm về tóc của bắt cứ ai

•Chỉ có gốc của sợi tóc là các tế bào sống

40

Phân bố khắp cơ thể / lòng bàn

tay, bàn chân

– Cuticle

– Cortex

– Medulla

42

Protein (keratin)

Lipid Protein bound sulfur

Sugars Ash Melanin Zinc

86

4 4.5 1.0 0.5

4 200ppm

Chủ yếu : Keratin (protein được tạo thành từ khoảng 20 amino acid khác nhau)

-Liên kết hydro -Liên kết muối -Liên kết disulfua

Quá trình uốn

tóc, duỗi tóc

46

CUTICLE

CHU KÌ PHÁT TRIỂN CỦA SỢI TÓC

52

CHIỀU DÀI SỢI TÓC

Asian

(straight)

Caucasian (wavy-curly)

African (very curly) ĐẶC ĐIỂM SỢI TÓC

54

Asian Caucasian African

wavy

Straight to curly

brown black

Blonde to Black

ĐẶC ĐIỂM SỢI TÓC

56

ĐẶC ĐIỂM SỢI TÓC

Những dạng cấu trúc đặc biệt hiếm gặc của tóc

Pigment : Các phần tử hình ellips: melanin granules

dài khoảng 0.6um trong tế bào cortical cells Màu

tóc phụ thuộc : Số lượng, kích thước các melanin

granules

2 loại pigment: eumelanin và phaeomelanin

Eumelanin : đen & nâu , rất bền, bị oxi hoá bởi H2O2

MÀU TÓC

Keratine : KHÔNG MÀU

58

MÀU TÓC

Sức khoẻ,

chế độ dinh dưỡng

UV, khó bụi, ô nhiễm, không

khí khô

Nước, clo, pH

- Cứng

- Màu không bóng

- Dòn HẬU QUẢ

HẬU QUẢ

62

- Gàu

Bị gàu khô : vảy xám hay màu nhạt

Gàu thật sự : nấm men Pityrosporum: P.ovale và P.orculare

- Viêm da tiết bã : Thường gặp ở da đầu tiết nhiều nhờn, da bị đỏ ngứa và có ít vảy

nhiễm vì nấm Pityrosporum

- Viêm nang lông: Có 2 trường hợp

•Bệnh vừa do dị ứng vừa do nhiễm trùng, nổi lên những cục sần đỏ nhỏ, đóng ít vảy hoặc rịn ra một ít nước dịch rất ngứa

•Bệnh do nhiễm nấm, thường gặp là vi nấm Trichophyton, trên da đầu có những

mảng da đỏ Rất ngứa

- Á sừng : da đầu thường đóng nhiều lớp vảy dầy, dính

- Vảy nến : trên đầu có mảng da đỏ, đóng nhiều lớp vảy, đặc biệt vảy thường rớt ra sau

một đêm ngủ

- Tóc già : ngứa da đầu kèm theo ngứa toàn thân, gảy đến khi trày da tróc vảy

- Chí da đầu : ký sinh trùng bám trên da đầu để hút máu

- Thần kinh : ngứa giả tạo ,gảy đầu và tóc trong thời gian ngắn

64

CHĂM SÓC TÓC

Hair preparations (Non coloring)

Other hair preparations

Hair Coloring Preparations

• Số lượng sợi tóc trên đầu = 100,000

• Mật độ tóc trên đầu = 250 – 400 sợi /cm2

• Thời gian sống trung bình = 1000ngày

• Tốc độ phát triển trung bình = 1cm/tháng

• Số lượng tóc rụng mỗi ngày = 100

• Chiều dài tóc phát triển trong 1 năm = 13 km / năm

• Khối lượng tóc tăng lên mỗi năm = 62 g /năm

• Tốc độ phát triển của tế bào = mỗi 7 giờ

• Độ bền kéo của sợi tóc = 70 +/- 16g

LINH TINH VỀ TÓC

66

Thành phần:

Hợp chất hữu cơ <1%

Công thức chính : hydroxy – apatite : 3Ca3(PO4)2 Ca(OH)2

Bề mặt cứng nhất trong cơ thể -: bảo vệ phần bên trong

của răng

Nguyên nhân sâu răng

68

-Hỗ trợ tuyên hoá thức ăn

-Hỗ trợ cho quá trình nuốt thức ăn bằng cách thay đổi cấu trúc thức ăn

-Giữ ẩm và bôi trơi khoang miệng, môi

-Làm sạch bề mặt răng và miệng khỏi

-Thải các chất không cần thiết ra khỏi cơ thể

Quá trình tạo mảng bám trên răng

Bề mặt men răng

Màng mỏng 1-3mm (pellice)

Màng dày hơn (plaque – bựa) Khối cứng: giữa răng & lợi hoặc trên rảnh răng (calculus –cao)

răng, chảy máu, nướu xương

Quá trình hình thành

72

NHU CẦU MỸ PHẨM

Các loại sơn móng tay : Lớp sơn lót, sơn màu, nước tẩy sơn

móng tay…