Chương I tổng quan về hương liệu mỹ phẩm

Đề cương môn học 1.Sinh lý và yêu cầu của các đối tượng mỹ phẩm : da, tóc, móng, răng-miệng.. Công dụng của các loại nguyên liệu dùng trong mỹ phẩm.. Phân loại sản phẩm mỹ phẩmBaby produ

- Kiểm tra giữa ki : 20%

- Seminar + Thi cuối kì : 80%

HƯƠNG LIỆU – MỸ PHẨM

I Đề cương môn học

1.Sinh lý và yêu cầu của các đối tượng mỹ phẩm : da, tóc, móng, răng-miệng

2 Công dụng của các loại nguyên liệu dùng trong mỹ phẩm

3 Thiết kế sản phẩm mỹ phẩm

4 Các dạng mỹ phẩm đặc trưng

Chú ý: Phần 3 khi giảng sẽ lồng các chương 14, 16, 17, 18 và thêm hai phần:

Cosmetic vehicle và delivery system

II Seminar

1 1-2 sinh viên/ nhóm

2 Giao đề tài : tuần 2

3 Bắt đầu báo cáo : tuần thứ 7

HƯƠNG LIỆU – MỸ PHẨM

Tài liệu tham khảo:

1 Vương Ngọc Chính, Giáo trình Hương liệu – Mỹ Phẩm, ĐHBK Tp.HCM, 2005

2 Louis Hồ Tấn Tài, Chất tẩy rửa và các sản phẩm chăm sóc cá nhân, Unilever, 2003

3 Mitchell L Schlossman, The Chemistry and Manufacture of Cosmetics, Allured

Publishing Corporation, 2000

4 Meyer R.Rosen, Delivery System handbook for Personal Care and Cosmetic Products, William Andrew Publishing, 2005

5 H.W Hibbot, Handbook of Cosmetics science, Pergamon Press, 1963

6 André O.Barel, Marc Paye, Howard I.Maibach, Handbook of Cosmetic science and

Technology, Marcel Decker, New York, 2001

7 J.B.Wilkinson, P.I.Moore, Harry’s Cosmeticology, Longman Sciencetific Technical, 1982

ĐỊNH NGHĨA

MỸ PHẨM ?

Cosmetic: Bắt nguồn từ tiếng Hi Lạp : Kosm tikos

“ Having the power to arrange, skilled in decorating” giving kosmein “ to

adorn”, and kosmos “ order, harmony”

1 – to enhance personal appeal through decoration of the body

2 - to camouflage flaws in the integument

3 – to alter or improve upon nature

A cosmetic, by definition, is a preparation for beautifying or otherwise altering the appearance of a part of human body including face, hair, teeth, hand and nails, depilatories and suntan lotions.

H.W.HIBBOT, Handbook of Cosmetics science, Pergamon Press, 1963

Cosmetic: 1 Articles intended to be rubbed, poured, sprinkled, or sprayed on, introduced into or otherwise applied to the human body or any part thereof for cleansing, beautifying, promoting attractiveness or altering the appearance

2 articles intened for use as a componenet of any such articles, except

Cosmetics, general term applied to all preparations used externally to condition

and beautify the body, by cleaning, coloring, softening, or protecting the skin,

hair, nails, lips, or eyes

Microsoft ® Encarta ® Reference Library 2005 © 1993-2004 Microsoft Corporation

ĐỊNH NGHĨA

Dược phẩm Drug

Mỹ phẩm Cosmetic

Mỹ phẩm có tính trị liệu Cosmeceutical

Phân loại sản phẩm mỹ phẩm

Baby products

Baby shampoos

Lotions, oils, powders and creams

Other baby products

Bath soaps and detergents Feminine hygiene deodorants

Deodorants (underarm) Other Personal cleanliness products

Douches

Phân loại sản phẩm mỹ phẩm

Fragrance preparations

Colognes and toilet waters Sachets

Perfumes Other fragrance preparations

Powders (dusting and talcum, excluding aftershave tale)

Hair preparations (Non coloring)

Hair conditioners Shampoos (non coloring)

Hair sprays (aerosol fixatives) Tonics, dressing and other hair grooming aids

Hairs straighter Wave sets

Permanent waves Rinses (non coloring)

Other hair preparations

Hair Coloring Preparations

Hair bleaches Other hair preparations

Hair dye and colors Hair lighteners with color

Hair tints Hair rinses (coloring)

Phân loại sản phẩm mỹ phẩm

Makeup Preparation ( Not Eye)

Blushers (all types) Makeup base

Pace powders Makeup fixatives

Lipstick Leg and body paints

Other makeup preparations

Manicuring preparations

Basecoats and undercoats Nail polish and enamel

Cuticle softeners Nail polish and enamel removers

Nail creams and lotions Nail extenders

Other manicuring preparations

Eye makeup preparations

Eyebrow pencil Eye shadow

Eye lotion Other eye make-up preparations

Eye makeup remover

Shaving preparations

Aftershave lotions Shaving cream (aerosol, brushless and lather) products

Beard softeners Shaving soaps (cakes, sticks)

Pre shave lotions (all types)

Men’s talcum Other shaving preparations

Skincare Preparations ( Creams, Lotions, Powders and Prays)

Body and hand (excluding shaving preparations)

Cleansing (cold creams, cleansing lotions, liquids and pads)

Depilatories Foot powders and sprays

Skin fresheners Face and neck (excluding shaving preparations)

Other skincare preparations

Suntan preparations

Indoor tanning preparations

Phân loại sản phẩm mỹ phẩm

Các công ty hàng đầu

Procter & Gamble - USA Hugo Boss, Giorgio Beverly Hills, Noxell…

Unilever - GB&NL Minnetonka – Calvin Klein, Nino Cerruti,

ValentinoColgate-Palmolive - USA Colgate, Palmolive

L’Oreal - F-CH L’Oreal, Lancôme, La Roche, Cadonett

Johnson & Johnson -USA Baby products, Piz Buin

Bourjois Chanel - F Chanel

Shiseido - J Shiseido, Carita

Quy mô : 125.7 tỉ dollar (1998)

Tại Mỹ : 1400 công ty sản xuất

Trên thị trường có hơn: 10,500 sản phẩm

Tính cả nước hoa : 25,000 sản phẩm

Cơ hội việc làm rất lớn !!!!

DA CHỨC NĂNG SINH LÝ

- Bảo vệ

Pigmentation : Melanin pigments bảo vệ chống lại tia cực tím

Bảo vệ vật lý : Che phủ- Màng đàn hồi Che phủ các cơ quan bên dưới

Màng miễn dịch : Bảo vệ khỏi sự xâm nhập của các tác nhân gây bệnh

Điều hoà nhiệt độ : Thông qua mạng lưới tuyến mồ hôi và mao quản dưới da.

- Bài tiết : nước, chất độc hại, muối… thông qua các tuyến tiết của da.

- Tổng hợp Vitamin : vitamin D.

- Cơ quan cảm giác : Chứa các đầu dây thần kinh cảm giác, bề mặt, nhiệt độ, đau đớn

Skin - Da

Đặc điểm cấu tạo

Các lớp cấu tạo của da

1 Epidermis

2 Dermis (0.3cm)

3 Subcutaneous fat

Skin - Da

Cấu trúc lớp epidermis, chân lông, tuyến tiết

-Chất vô cơ : NaCl

-Chất hữu cơ: Urea

pH : 4.5 – 5.5

Các tuyến tiết trên da

Thành phần chính của chất tiết từ apocrine

(Do phân huỷ các tế bào)

Các tuyến tiết trên da

MỤN ????

Cấu trúc lớp dermis và các tuyến chức năng của da

Các giai đoạn phát triển của tế bào da

LỚP EPIDERMIS : Thay mới liên tục

Tốc độ chậm dần : Trẻ em > trưởng thành > người lớn tuổi

Chức năng sinh lý : Trẻ em < trưởng thành > người lớn tuổi

Màu da

Các màu chính

1 Melanin : Sắc tố màu nâu (quyết định chính)

2 Melanoid : Sắc tố nâu tương tự melanin

3 Carotene : Sắc tố vàng (Lớp Subcutaneous fat)

4 Haemoglobin và Oxyhaemoglobin : Sắc tố đỏ - hồng (da

MelaninMelanoidTyrosine

Cấu tạo – vai trò của melanin

Bảo vệ:

- Hấp thu tia cực tím (3000 – 3900Ao)

Màu da biến đổi theo vùng khí hậu

Tổng hợp Viatmine D: Xúc tác bởi ánh

sáng (quá trình quang hoá)

 Nhiều melanin  thiếu hụt vitamin D

Nhiều melanin  Bảo vệ tốt hơn

Các yêu cầu về chăm sóc da

Làn da khoẻ:

- Màu đồng đều, mịn

- Chứa đủ lượng nước, mướt

- Không bị các rối loạn liên quan đến da

Các sản phẩm mỹ phẩm cho da

Bath soaps and detergents

Feminine hygiene deodorants

Các sản phẩm mỹ phẩm cho da

Other skincare preparations

Suntan preparations

Indoor tanning preparations

Suntan gels, creams and liquids

Other suntan preparations

Skincare Preparations (Creams, Lotions, Powders and Prays)

Body and hand (excluding shaving preparations)

Cleansing (cold creams, cleaning lotions, liquids and pads)

Eye makeup preparations

Eye makeup remover

Other eye makeup preparations

Makeup Preparation (Not Eye)

Blushers (all types)

Makeup base

Pace powders

Makeup fixers

Foundations

MÔI

Phân loại Da Môi

Thành phần giữ ẩm tự

nhiên 0.76-1.27mol/mgNhiều 0.12mol/mgÍtTốc độ bay hơi nước 11-19g/mmChậm 2 hr 78g/mmNhanh2 hr

Lượng H2O Nhiều

30-39 s 16-25 sÍt

ĐẶC ĐIỂM CẤU TẠO

Dễ bị khơ mơi, trĩc

-Son giữ ẩm,

-Son bóng,

-Son màu,

-Bút chì kẻ môi,…

Động vật: Bao phủ bên ngoài cơ thể, có tác dụng bảo vệ và điều hoà nhiệt độ

TÓC

Con người : Tóc chỉ đóng vai trò biểi thị cá nhân

Hai điểm quan trọng cần phải nắm rõ:

điểm về tóc của bắt cứ ai

•Chỉ có gốc của sợi tóc là các tế bào sống

Đối tượng : Tóc trên da dầu

Phân bố khắp cơ thể / lòng bàn

tay, bàn chân

– Cuticle

– Cortex

– Medulla

Thành phần % w/w

Protein (keratin)

Lipid Protein bound sulfur

Sugars Ash Melanin Zinc

86 4 4.5 1.0 0.5 4 200ppm

Chủ yếu : Keratin (protein được tạo thành từ khoảng 20 amino acid khác nhau)

-Liên kết hydro-Liên kết muối-Liên kết disulfua

Quá trình uốn

tóc, duỗi tóc

CUTICLE

CHU KÌ PHÁT TRIỂN CỦA SỢI TÓC

CHIỀU DÀI SỢI TÓC

(straight)

Caucasian (wavy-curly)

African (very curly) ĐẶC ĐIỂM SỢI TÓC

Asian Caucasian African

wavy Straight to curly Wavy to woolly

Cross-sectional shape Nearly round to

slightly oval to slightly oval Nearly round Slightly oval to elliptical

brown black Blonde to Black Brown-black to black

ĐẶC ĐIỂM SỢI TÓC

ĐẶC ĐIỂM SỢI TÓC

Tóc có đốt Tóc tơ (rối)

Pigment : Các phần tử hình ellips: melanin granules

dài khoảng 0.6um trong tế bào cortical cells Màu

tóc phụ thuộc : Số lượng, kích thước các melanin

granules

2 loại pigment: eumelanin và phaeomelanin.

Eumelanin : đen & nâu , rất bền, bị oxi hoá bởi H2O2

MÀU TÓC

Keratine : KHÔNG MÀU

Tóc đen Tóc vàng Tóc đỏ

MÀU TÓC

Sức khoẻ,

chế độ dinh dưỡng

UV, khó bụi, ô nhiễm, không

khí khô

Nước, clo, pH

Chẻ ngọn, tóc xốp, gãy, mất lớp vỏ bên

ngoài

-Giảm độ ẩm

- Mất khả năng thẩm thấu => Tóc khô

- Cứng

- Màu không bóng

- Dòn HẬU QUẢ

HẬU QUẢ

- Gàu

Bị gàu khô : vảy xám hay màu nhạt

Gàu thật sự : nấm men Pityrosporum: P.ovale và P.orculare

- Viêm da tiết bã : Thường gặp ở da đầu tiết nhiều nhờn, da bị đỏ ngứa và có ít vảy

nhiễm vì nấm Pityrosporum

- Viêm nang lông: Có 2 trường hợp

•Bệnh vừa do dị ứng vừa do nhiễm trùng, nổi lên những cục sần đỏ nhỏ, đóng ít vảy hoặc rịn ra một ít nước dịch rất ngứa

•Bệnh do nhiễm nấm, thường gặp là vi nấm Trichophyton, trên da đầu có những

mảng da đỏ Rất ngứa

- Á sừng : da đầu thường đóng nhiều lớp vảy dầy, dính.

- Vảy nến : trên đầu có mảng da đỏ, đóng nhiều lớp vảy, đặc biệt vảy thường rớt ra sau

một đêm ngủ

- Tóc già : ngứa da đầu kèm theo ngứa toàn thân, gảy đến khi trày da tróc vảy

- Chí da đầu : ký sinh trùng bám trên da đầu để hút máu

- Thần kinh : ngứa giả tạo ,gảy đầu và tóc trong thời gian ngắn

CHĂM SÓC TÓC

Hair preparations (Non coloring)

Hair conditioners Shampoos (non coloring)

Hair sprays (aerosol fixatives) Tonics, dressing and other hair grooming aids

Hairs straighter Wave sets

Permanent waves Rinses (non coloring)

Other hair preparations

Hair Coloring Preparations

Hair bleaches Other hair preparations

Hair dye and colors Hair lighteners with color

Hair tints Hair rinses (coloring)

Hair shampoos (coloring) Hair color sprays (aerosol)

• Số lượng sợi tóc trên đầu = 100,000

LINH TINH VỀ TÓC

Thành phần:

Hợp chất vô cơ 96%

Hợp chất hữu cơ <1%

Công thức chính : hydroxy – apatite : 3Ca3(PO4)2 Ca(OH)2

Bề mặt cứng nhất trong cơ thể -: bảo vệ phần bên trong

của răng

Nguyên nhân sâu răng

Hoạt động của vi sinh vật Phá huỷ men

-Hỗ trợ tuyên hoá thức ăn

-Hỗ trợ cho quá trình nuốt thức ăn bằng cách thay đổi cấu trúc thức ăn

-Giữ ẩm và bôi trơi khoang miệng, môi

-Làm sạch bề mặt răng và miệng khỏi

-Thải các chất không cần thiết ra khỏi cơ thể

Quá trình tạo mảng bám trên răng

Bề mặt men răng

Màng mỏng 1-3mm (pellice)

Màng dày hơn (plaque – bựa)

Khối cứng: giữa răng & lợi hoặc trên rảnh răng (calculus –cao)

răng, chảy máu,

Quá trình hình thành

NHU CẦU MỸ PHẨM

Các loại sơn móng tay : Lớp sơn lót, sơn màu, nước tẩy sơn

móng tay…