báo cáo thực tập tổng hợp tại CÔNG TY cổ PHẦN DU LỊCH KIM LIÊN

PHẦN 1. NHỮNG VẤN ĐỀ CHUNG VỀ KHÁCH SẠN KIM LIÊN THUỘC CÔNG TY CỔ PHẦN DU LỊCH KIM LIÊN, HÀ NỘI 1.1Quá trình hình thành và phát triển của Khách sạn Kim Liên thuộc Công ty Cổ phần Du lịch Kim Liên, Hà Nội Tên doanh nghiệp: Công ty Cổ phần Du lịch Kim Liên Tên giao dịch: Khách sạn Kim Liên Tên tiếng Anh: Kimlien Hotel Lĩnh vực kinh doanh: Khách sạn – Nhà hàng Trụ sở: Số 5-7 Đào Duy Anh - Đống Đa - Hà Nội. Điện thoại: 84.43.8.522.522 | 84.43.8.524.920 Email: kimlienhotel@hn.vnn.vn Website: http://www.kimlientourism.com.vn Khách sạn Kim Liên là khách sạn thuộc Công ty Cổ phần du lịch Kim Liên – một công ty kinh doanh đa ngành nghề. Với việc kinh doanh trong nhiều lĩnh vực khác nhau Công ty Cổ phần Du lịch Kim Liên đã góp phần tạo ra việc làm và đời sống ổn định cho nhiều lao động, đóng góp đáng kể cho ngân sách nhà nước Toạ lạc trên diện tích 3,5ha tại số 5 + 7 phố Đào Duy Anh, phường Phương Mai, quận Đống Đa, Hà Nội ngay giữa Trung tâm thành phố, với tổng số 9 toà nhà gồm 436 phòng và 7 Nhà hàng. Khách sạn Kim Liên có thể phục vụ hàng nghìn lượt khách ăn, ở cùng lúc. Khách sạn Kim Liên từ khi mới được thành lập luôn được xem là đơn vị trụ cột của Cục Chuyên gia thời ấy và đến nay cái tên Kim Liên đã trở thành địa chỉ quen thuộc đối với đông đảo người dân thủ đô. Công ty cổ phần Du lịch Kim Liên ngày nay được thành lập năm 1961, là khách sạn Bạch Mai rồi là khách sạn Chuyên gia Kim Liên thuộc cục Chuyên gia, văn phòng chính phủ làm nhiệm vụ phục vụ hàng ngàn chuyên gia các nước và là cơ sở phục vụ đào tạo lớn nhất của cục Chuyên gia. Năm 1971, sau 10 năm hoạt động, khách sạn chính thức mang tên Khách sạn Chuyên gia Kim Liên. Năm 1992, cấp trên ra quyết định đổi tên Khách sạn Chuyên gia Kim Liên thành Khách sạn Chuyên gia Du lịch Kim Liên. Với tên gọi mới, ngoài việc phục vụ chuyên gia, Khách sạn Kim Liên còn đảm nhận nhiệm vụ kinh doanh du lịch nội địa. 1 Tháng 3/1993, Khách sạn Chuyên gia Du lịch Kim Liên trở thành đơn vị trực thuộc Tổng cục Du lịch với số vốn kinh doanh là 9.447 triệu đồng, trong đó vốn ngân sách là gần 7 tỷ đồng. Khi đó, có đến 50% tài sản cố định không phù hợp với yêu cầu kinh doanh du lịch. Năm 1994 Tổng cục Du lịch ra quyết định đổi tên khách sạn thành Công ty Khách sạn Bông Sen Vàng, thực hiện chức năng kinh doanh trong lĩnh vực khách sạn. Năm 1996, được phép của tổng cục du lịch được phép của Tổng cục Du lịch, Công ty đổi tên thành Công ty Khách sạn Du lịch Kim Liên với chức năng kinh doanh đa ngành nghề. Thực hiện chủ trương của Đảng và Chính phủ về cổ phần hóa các doanh nghiệp Nhà nước, ngày 26/12/2007, Công ty tổ chức Đại hội cổ đông lần I thông qua Điều lệ và ban hành Nghị quyết thành lập Công ty cổ phần Du lịch Kim Liên Được Tổng cục Du lịch xếp hạng năm 1999, Khách sạn Kim Liên đạt tiêu chuẩn quốc tế 3 sao đã và đang cố gắng hoàn thiện để đứng vững và phát triển hơn nữa trên thị trường du lịch nói riêng và thị trương kinh doanh nói chung. Từng ấy thời gian, trải qua nhiều thế hệ, khách sạn Kim Liên đã không ngừng đổi mới và đổi mới thành công. Trong sự thành công hôm nay, không thể không nhắc tới những khó khăn, thách thức mà đơn vị đã phải trải qua những ngày đầu đổi mới. Và hôm nay đây, tiếp bước truyền thống của đơn vị - những lớp người đi trước luôn nêu cao tinh thần đoàn kết, chung lòng, tận tuỵ, sáng tạo tập thể lãnh đạo, cán bộ, CNVC đang công tác tại Khách sạn Kim Liên hôm nay nguyện sẽ không ngừng nỗ lực phấn đấu để “Kim Liên" xứng đáng là Bông sen Vàng, thơm xa, thơm mãi” như lời Bác dặn năm xưa 1.2 Bộ máy tổ chức, quản lý của Khách sạn Kim Liên thuộc Công ty Cổ phần Du lịch Kim Liên, Hà Nội 1.2.1 Mô hình bộ máy tổ chức, quản lý của Công ty Cổ phần Du lịch Kim Liên, Hà Nội Bộ máy tổ chức, quản lý của Khách sạn Kim Liên thuộc Công ty Cổ phần Du lịch Kim Liên, Hà Nội có cấu trúc theo mô hình trực tuyến-chức năng 2 (Nguồn: Phòng tổ chức hành chính, Khách sạn Kim Liên) Hình 1.1 Mô hình bộ máy tổ chức, quản lý của Khách sạn Kim Liên 1.2.2 Chức năng, nhiệm vụ cơ bản của bộ phận quản lý - Giám đốc khách sạn: là người lãnh đạo, chịu trách nhiệm về mọi hoạt động của khách sạn trước pháp luật, toàn quyền quyết định phương hướng, kế hoạch sản xuất kinh doanh trong phạm vi khách sạn. - Phó giám đốc: là người giúp giám đốc trong công tác quản lý và điều hành hoạt động của khách sạn, được giám đốc ủy quyền trực tiếp điều hành một số lĩnh vực chuyên môn, chịu trách nhiệm trực tiếp với giám đốc về phần công việc. Có hai phó giám đốc, một chuyên phụ trách các bộ phận chức năng, một chuyên phụ trách các bộ phận tác nghiệp. 3 Bộ phận lễ tân Bộ phận buồng Bộ phận ăn uống Phòng tổ chức hành chính Phòng kế toán Phòng thị trường Phòng kế hoạch Bộ phận massage Giám đốc Phó giám đốc 1 Phó giám đốc 2 Bàn, bar Bếp Giặt là Phục vụ buồng Bộ phận an ninh - Bộ phận lễ tân: có nhiệm vụ tiếp nhận các yêu cầu của khách và tổ chức phục vụ tốt các nhu cầu của khách, chịu trách nhiệm chủ yếu về thanh toán của khách, tham mưu cho các bộ phận có liên quan và cho ban giám đốc, chịu trách nhiệm đảm nhận về an ninh trật tự bảo quản tài sản cho khách. - Bộ phận buồng: Gồm bộ phận giặt là đảm bảo đồ vải cho khách sạn và giặt là theo yêu cầu của khách và bộ phận phục vụ buồng chịu trách nhiệm làm vệ sinh hàng ngày hoặc theo định kỳ buồng của khách lưu trú, chuẩn bị phòng trống để đón khách và tạo cho khách sảm giác thoải mái khi lưu trú tại khách sạn. Ngoài ra, bộ phận buồng còn làm vệ sinh tại các khu vực công cộng như: hành lang, tiền sảnh…. - Bộ phận ăn uống: Bao gồm các bộ phận nhỏ là bàn, bar, bếp. Bộ phận ăn uống trong khách sạn góp một vai trò rất lớn, thực hiện các công việc liên quan đến công tác từ chuẩn bị nguyên liệu đến chế biến các món ăn,đồ uống cho khách. Bên cạnh đó là nhận tổ chức các bữa tiệc, hội nghị, hội thảo khi khách có nhu cầu với khách sạn. Ngoài ra còn có bộ phận bar có chức năng kinh doanh phục vụ nhằm thỏa mãn yêu cầu về đồ uống cho khách trong thời gian ngắn nhất ở mọi lúc, mọi nơi trong khách sạn. - Bộ phận massage: có chức năng cung cấp dịch vụ massage cho khách hàng lưu trú tại khách sạn và khách hàng bên ngoài. - Bộ phận an ninh: có chức năng bảo vệ tài sản và tính mạng của khách hàng, tài sản và tính mạng của nhân viên, tài sản chung của khách sạn. - Phòng thị trường: chức năng chính là tham mưu cho giám đốc về thị trường du lịch, chính sách khuyến khích kinh doanh và các biện pháp thu hút, tổ chức các chuyến du lịch cho khách, tổ chức ký kết các hợp đồng đưa đón hướng dẫn tham quan các tuyến du lịch. - Phòng kế hoạch: có chức năng lập kế hoạch kinh doanh cho giám đốc Công ty và giao nhiệm vụ cho các bộ phận thực hiện theo dõi tình hình thực hiện kế hoạch đề ra. - Phòng tổ chức hành chính có chức năng tham mưu cho giám đốc về công tác nhân sự, làm công tác lao động, tiền lương, quản lý sử dụng cán bộ công nhân viên, quản lý hồ sơ, đánh giá khen thưởng, kỷ luật cán bộ công nhân viên, thực hiện chính sách tuyển dụng lao động theo yêu cầu của các phòng ban, bộ phận trong công ty. 4 - Phòng kế toán: ghi chép lại các giao dịch về tài chính, chuẩn bị và diễn giải các bản báo cáo định kỳ về các kết quả hoạt động đạt được. Nhiệm vụ thường xuyên bao gồm việc chuẩn bảng lương, kế toán thu và kế toán chi. 1.2.3 Nhận xét về bộ máy tổ chức quản lý của Khách sạn Kim Liên thuộc Công ty Cổ phần du lịch Kim Liên, Hà Nội - Ưu điểm: + Đảm bảo nguyên tắc một thủ trưởng. Giám đốc doanh nghiệp nắm toàn quyền quyết định và chịu trách nhiệm đối với toàn bộ hoạt động kinh doanh của doanh nghiệp. + Giám đốc doanh nghiệp thường xuyên nhận được sự trợ giúp của các phòng ban chức năng trong việc ra quyết định, hướng dẫn và tổ chức thực hiện các quyết định. + Mọi mệnh lệnh được truyền đi theo hướng quy định. + Tập trung năng lực trong các lĩnh vực chuyên sâu: các bộ phận riêng biệt như bộ phần buồng phòng, bộ phận nhà hàng được quản lý bở các cá nhân khác nhau nên tính chuyên môn hóa cao, đảm bảo hoạt động một cách chuyên nghiệp. - Hạn chế: + Chi phí nhân sự lớn: vì ngoài Ban giám đốc chịu trách nhiệm quản lý toàn bộ hoạt động của khách sạn thì mỗi bộ phận khác nhau lại có một cá nhân riêng biệt quản lý dẫn đến việc bộ máy nhấn sự trong Khách sạn Kim Liên khá cồng kềnh, chi phí nhân sự khá lớn, gây lãng phí không cần thiết, họp hành nhiều. + Có thể gây ra mâu thuẫn trong quyền hạn và trách nhiệm hoặc thiếu sự phối hợp ăn ý giữa các cá nhân, bộ phận. Việc cung ứng dịch vụ cho khách hàng yêu cầu có sự phối hợp ăn ý giữa nhiều bộ phận khác nhau trong khách sạn. Do tính độc lập tương đối của các bộ phận chức năng trong khách sạn nên có nhiều trường hợp xảy ra mâu thuẫn hoặc thiếu sự phố hợp ăn ý giữa các cá nhân, các bộ phận với nhau như bộ phận lễ tân và bộ phận buồng trong việc cung ứng dịch vụ lưu trú, giữa bộ phận bếp với bộ phận nhà hàng trong việc cung ứng dịch vụ ăn uống 5 1.3 Lĩnh vực hoạt động kinh doanh của Khách sạn Kim Liên thuộc Công ty Cổ phần Du lịch Kim Liên, Hà Nội 1.3.1 Kinh doanh lưu trú Đây là hoạt động cơ bản nhất của khách sạn chi phối đến các lĩnh vực hoạt động khác, chiếm tỷ trọng lớn nhất trong tổng doanh thu của khách sạn. Với vai trò then chốt như vậy cơ sở vật chất kỹ thuật của bộ phận lưu trú của khách sạn Kim Liên luôn được quan tâm hàng đầu. Khách sạn Kim Liên có khả năng cung cấp một số lượng phòng lớn, với 436 phòng tại cùng một thời điểm. Chủng loại phòng phong phú, các phòng được trang bị tiện nghi hiện đại, cách bài trí hợp lý, ấn tượng tạo không khí ấm cúng, thoải mái cho Quý khách. 1.3.2 Kinh doanh ăn uống Khách sạn Kim Liên có hệ thống cơ sở vật chất kỹ thuật phục vụ ăn uống tương đối đầy đủ, đáp ứng được mọi nhu cầu của du khách. Toàn bộ hệ thống này gồm 7 nhà hàng sang trọng phục vụ khách hàng với các món ăn đặc sản Âu, Á, phục vụ các bữa tiệc lớn nhỏ. Tổ chức phục vụ hội thảo, vui chơi giải trí từ 50 tới 1000 khách với chất lượng tốt nhất, giá hợp lý nhất bao gồm nhà hàng Hoa Sen số 1,2,3,5,6,7,9. Mỗi nhà hàng đều có hệ thống bếp, bàn riêng biệt. Hệ thống âm thanh và ánh sáng cũng hiện đại, ti vi 42 inch được lắp đặt ở gần sân khấu, điều hòa, tranh treo tường, hoa, chậu cảnh được đặt ở góc phòng một cách hợp lý. Hệ thống đèn chùm đẹp, sang trọng, bàn ghế lịch sự. 1.3.3 Kinh doanh dịch vụ khác Ngoài hai lĩnh vực kinh doanh nói trên thì khách sạn còn tiến hành hoạt động kinh doanh trong một số lĩnh vực khác: dịch vụ massage, bể bơi, sân tenis Có thể thấy hiện nay Khách sạn Kim Liên đang tiến hành kinh doanh trong khá nhiều dịch vụ khác nhau. Tất cả tạo nên một sản phẩm dịch vụ đa dạng và phong phú, đảm bảo việc thỏa mãn tối đa các nhu cầu của cả khách lưu trú trong khách sạn và khách hàng bên ngoài 6 PHẦN 2. TÌNH HÌNH HOẠT ĐỘNG KINH DOANH CỦA KHÁCH SẠN KIM LIÊN THUỘC CÔNG TY CỔ PHÀN DU LỊCH KIM LIÊN, HÀ NỘI 2.1 Các sản phẩm, các thị trường của Khách sạn Kim Liên thuộc Công ty Cổ phần Du lịch Kim Liên, Hà Nội 2.1.1 Các sản phẩm của Khách sạn Kim Liên thuộc Công ty Cổ phần Du lịch Kim Liên, Hà Nội 2.1.1.1 Các sản phẩm của dịch vụ lưu trú Bảng 2.1 Thông tin phòng nghỉ của Khách sạn Kim Liên Loại phòng Giá thuê phòng Phòng Superior B 3 giường đơn hoặc 1 giường đôi + 1 giường đơn 880.000đ Phòng Superior A 2 giường đơn 1 giường đôi 720.000đ Phòng Standard B 4 giường đơn 800.000đ Phòng Standard B 3 giường đơn hoặc 1 giường đôi + 1 giường đơn 660.000đ Phòng Standard B 1 giường đôi hoặc 2 giường đơn 525.000đ Phòng Standard A 3 giường đơn hoặc 1 giường đôi + 1 giường đơn 720.000đ Kimlien Suite A 1.400.000đ Phòng Deluxe 940.000 Phòng Suite B 1.110.000đ Loại phòng Giá thuê Phòng Standard A 2 giường đơn hoặc 1 giường đơn 580.000đ Phòng Superior A 3 giường đơn hoặc 1 giường đôi + 1 giường đơn 880.000đ Phòng Superior B 1giường đôi hoặc 2 giường đơn 680.000đ (Nguồn: Bộ phận buồng, khách sạn Kim Liên) 7 2.1.1.2 Các sản phẩm của dịch vụ ăn uống Bảng 2.2. Thông tin về các nhà hàng của Khách sạn Kim Liên STT Tên nhà hàng Giới thiệu Sức chứa 1 Nhà hàng Hoa Sen 1 Có 2 tầng mới xây dựng theo kiến trúc Pháp hiện đại với trang thiết bị hiện đại,các sảnh xung quanh rộng được trang trí nhã nhặn. 1500 2 Nhà hàng Hoa Sen 2 Cách nhà hàng số 1 khoảng 50m, có một tầng song trang thiết bị hiện đại, có sảnh xung quanh được trang trí nhã nhặn. 450 3 Nhà hàng Hoa Sen 3 Có 2 tầng phòng ăn nhỏ chuyên phục vụ khách ăn ở trong cũng như ngoài công ty. 240 4 Nhà hàng Hoa Sen 5 Phục vụ khách ăn ở trong cũng như ngoài công ty. 200 5 Nhà hàng Hoa Sen 6 Có ba tầng trang thiết bị hiện đại (tầng 1, 2 làm phòng ăn ; tầng 3 là Hội trường). Tầng 1: 220 Tầng 2: 350 Tầng 3: 350 6 Nhà hàng Hoa Sen 7 Có hai tầng trang thiết bị hiện đại, các gian phòng đều bài trí hợp lý, nơi đây thường xuyên có những cuộc hội nghị, hội thảo lớn nhỏ, tiệc cưới, tiệc trà 700 STT Tên nhà hàng Giới thiệu Sức chứa 7 Nhà hàng Hoa Sen 9 Trang thiết bị hiện đại, mang phong cách Châu Âu có bar và thư giãn chuyên phục vụ cho khách tiêu dùng cao và phục vụ hội nghị lớn, tiệc cưới, hội thảo. 350 (nguồn: Bộ phận ăn uống, Khách sạn Kim Liên) 2.1.1.3 Các sản phẩm của dịch vụ bổ sung - Dịch vụ đáp ứng nhu cầu sinh hoạt hằng ngày như dịch vụ: tắm hơi, massage, vật lý trị liệu với các trang thiết bị hiện đại nhằm phục hồi sức khỏe. - Bể bơi thông minh: được xây dựng theo công nghệ Pháp với kích thước 12m x 25m được trang bị máy tạo sóng và hệ thống lọc nước tuần hoàn 24h trong ngày. - Sân tennis, nhà thi đấu bóng bàn, sân cầu lông. 8 - Dịch vụ giặt là, cửa hàng bán tạp phẩm, hàng lưu niệm với chủng loại phong phú và đa dạng, chất lượng có thể đáp ứng được đầy đủ nhu cầu mua sắm của khách du lịch. - Dịch vụ cho thuê xe taxi, trông xe có thể đáp ứng nhu cầu thuê xe của khách từ 4 đến 30 chỗ. - Dịch vụ thông tin liên lạc, đổi tiền. 2.1.2 Thị trường khách của Khách sạn Kim Liên thuộc Công ty Cổ phần Du lịch Kim Liên, Hà Nội - Khách nội địa: Khách nội địa đến nghỉ tại khách sạn Kim Liên chủ yếu là khách công vụ. Họ chủ yếu là từ các tỉnh đến Hà Nội công tác hoặc tham gia các hội nghị, hội thảo. Trong nhiều năm qua Khách sạn Kim Liên khá có uy tín trên thị trường khách này. Sở dĩ có được tín nhiệm như vậy là do khách sạn đã chú trọng tới việc thiết lập mối quan hệ với các cơ quan, ban ngành tỉnh, thành phố trên khắp đất nước. Bên cạnh đó, do khách sạn có giá thấp hơn so với nhiều khách sạn cùng loại. Khách đi với động cơ khác như du lịch, thăm hỏi, buôn bán chiếm tỉ trọng nhỏ chỉ khoảng 10% tổng số khách - Khách quốc tế: Khách quốc tế đến với khách sạn không nhiều và và đa số là khách trong khu vực Trung Quốc, Hàn Quốc, Nhật Bản Bảng 2.3. Thị trường khách của khách sạn Kim Liên Chỉ tiêu Năm 2012 Năm 2013 So sánh năm 2013/2012 +/- % Khách nội địa (lượt khách) 111971 121355 9384 108,38 Tỷ trọng (%) 96,2 93,8 -2,4 Khách quốc tế (lượt khách) 4372 7946 3574 181,75 Tỷ trọng(%) 3,8 6,2 2,4 Tổng (lượt khách) 116343 129301 12958 111,14 (Nguồn: Phòng kế hoạch, khách sạn Kim Liên) 2.2 Tình hình nhân lực của Khách sạn Kim Liên thuộc Công ty Cổ phần Du lịch Kim Liên, Hà Nội 2.2.1 Tình hình nhân lực của Khách sạn Kim Liên thuộc Công ty Cổ phần Du lịch Kim Liên, Hà Nội Bảng 2.4. Bảng cơ cấu lao động của Khách sạn Kim Liên 9 Bộ phận Số lượng Độ tuổi trung bình Giới tính Trình độ chuyên môn Trình độ ngoại ngữ Nam Nữ Nam N ữ ĐH CĐ T C A B C Ban lãnh đạo 3 40 2 0 2 0 0 0 0 2 Lễ tân 34 30 26 11 23 17 15 2 0 1 2 22 Buồng 136 35 42 28 108 33 58 4 5 41 5 6 39 Kinh doanh ăn uống 168 36 33 79 89 60 72 3 6 34 7 5 59 Hành chính 11 28 32 6 5 8 3 0 2 3 6 Kế Toán 12 33 36 3 9 7 3 2 4 3 5 Thị trường 26 35 34 8 18 15 6 5 6 8 12 An ninh và kĩ thuật 33 41 34 27 6 11 14 8 7 1 1 15 Tổng 422 164 258 153 171 98 94 1 6 8 16 0 (Nguồn: Phòng tổ chức hành chính, Khách sạn Kim Liên) 2.2.2 Nhận xét tình hình nhân lực của Khách sạn Kim Liên thuộc Công ty Cổ phần Du lịch Kim Liên, Hà Nội Từ bảng cơ cấu lao đông của khách sạn ta thấy được lượng lao động trong khách sạn tương đối ổn định cả về chất lượng và số lượng đảm bảo thực hiện được tất cả các chiến lược và nhiệm vụ của công ty. Tỉ lệ giới tính nhân viên trong khách sạn không đồng đều, lực lượng lao động nữ chiếm khoảng 60% và chủ yếu làm việc tại các bộ phận : lễ tân, buồng, ăn uống Mặc dù thế, nhưng với đặc thù của ngành yêu cầu các nhân viên có sự cẩn thận, khéo léo và 10 [...]... lượng dịch vụ tại bộ phận lễ tân của Khách sạn Kim Liên thuộc Công ty Cổ phần Du lịch Kim Liên, Hà Nội Hướng đề xuất 2: Hoàn thiện nội dung đào tạo bồi dưỡng nhân lực của Khách sạn Kim Liên thuộc Công ty Cổ phần Du lịch Kim Liên, Hà Nội Hướng đề xuất 3: Hoàn thiện chính sách xúc tiến thương mại tại Khách sạn Kim Liên thuộc Công ty Cổ phần Du lịch Kim Liên, Hà Nội ... doanh của Khách sạn Kim Liên thuộc Công ty Cổ phần Du lịch Kim Liên, Hà Nội 2.2.1 Kết quả kinh doanh trong hai năm gần nhất (2012 và 2013) của Công ty Cổ phần Du lịch Kim Liên, Hà Nội Bảng 2.5 Kết quả kinh doanh của Khách sạn Kim Liên thuộc Công ty Cổ phần du lịch Kim Liên Hà Nội trong 2 năm 2012 và 2013 STT Các chỉ tiêu ĐVT Năm 2012 Năm 2013 So sánh 2013 / 2012 +/- I II III IV Tổng doanh thu Trong... động kinh doanh của Khách sạn Kim Liên thuộc Công ty Cổ phần Du lịch Kim Liên Hà Nội 2.1.1.1 Phân tích kết quả hoạt động kinh doanh của Khách sạn Kim Liên thuộc Công ty Cổ phần Du lịch Kim Liên Hà Nội - Doanh thu: Nhìn chung tổng doanh thu của công ty năm 2013 so với năm 2012 tăng nên hiệu quả kinh doanh của công ty là tương đối tốt Cụ thể là tổng doanh thu của khách sạn năm 2013 so với năm 2012 đã tăng... sử dụng lao động sống một cách có hiệu quả, tiết kiệm lao động sống, bố trí và sử dụng lao động trực tiếp tại khách sạn hợp lý 15 PHẦN 3: PHÁT HIỆN VẤN ĐỀ TỪ THỰC TẾ VÀ ĐỀ XUẤT HƯỚNG NGHIÊN CỨU 3.1 Phát hiện vấn đề từ thực tế kinh doanh của khách sạn Kim Liên thuộc Công ty Cổ phần Du lịch Kim Liên, Hà Nội 3.1.1 Ưu điểm - Lợi thế về địa lý: khách sạn có diện tích rộng, nằm ở đầu mối giao thông, gần... công ty tăng 8,87% tương ứng với tăng 695 triệu đồng - Lợi nhuận sau thuế của công ty tăng 8,87% tương ứng với tăng 2085 triệu đồng 2.1.1.2 Nhận xét kết quả kinh doanh của Khách sạn Kim Liên thuộc Công ty Cổ phần Du lịch Kim Liên - Từ sự phân tích ở trên ta có thể kết luận về tình hình hoạt động kinh doanh của Khách sạn Kim Liên như sau: + Kinh doanh dịch vụ ăn uống trong khách sạn đóng một vai trò rất... Tổng thuế GTGT VII Tỷ suất thuế GTGT Lợi nhuận trước thuế Tỷ suất lợi nhuận VIII trước thuế IX Thuế TNDN (25%) X Lợi nhuận sau thuế Tỷ suất LN sau thuế 128,05 % Trđ Trđ % 22,81 23,51 0,70 7.836 8.531 695 108,87 23.508 25.593 2.085 108,87 17,11 17,63 0,52 (Nguồn: Phòng kế toán, Khách sạn Kim Liên) 2.1.1 Phân tích và nhận xét kết quả hoạt động kinh doanh của Khách sạn Kim Liên thuộc Công ty Cổ phần Du. .. quân: Tổng số lao động bình quân chung của công ty năm 2013 so với năm 2012 giảm 17 người (tương ứng với giảm 3,87% Trong đó số lao động bình quân trực tiếp của công ty cũng giảm 17 người tương ứng với giảm 4,11% Tỷ trọng lao động bình quân trực tiếp của công ty năm 2013 là 94,07% và năm 2012 là 94,30%, vậy năm 2013 so với năm 2012 giảm 0,23% Điều này thể hiện việc bố trí cơ cấu lao động trong công ty. ..11 chịu khó trong công việc Nhân viên nam chủ yếu tập trung tại các bộ phận an ninh, kỹ thuật Về trình độ chuyên môn: Với tiêu chuẩn quốc tế 3 sao Khách sạn Kim Liên có đội ngũ nhân sự đảm bảo về trình độ chuyên môn với 159 người có trình độ đại học,180 người trình độ cao đẳng còn lại là trung... phù hợp, chính xác - Công tác tuyên truyền, quảng cáo, tiếp thị của khách sạn thực hiện còn chưa đạt hiệu quả cao - Cơ sở vật chất tuy đã được cải tạo và nâng cấp nhưng vẫn chưa đáp ứng được yêu cầu của thị trường và khả năng cạnh tranh chưa cao, chưa thu hút được đối tượng khách hàng tiềm năng, khách hàng có thu nhập cao 3.2 Đề xuất hướng nghiên cứu Hướng đề xuất 1: Quản trị chất lượng dịch vụ tại. .. với giảm 2881 triệu đồng Mặc dù chi phí dịch vụ khác giảm nhưng do chiếm tỷ trọng nhỏ nên không bù đắp được, do đó tổng chi phí vẫn tăng So sánh giữa tốc độ tăng của tổng chi phí với tốc độ tăng của tổng doanh thu thì thấy tốc độ tăng của tổng doanh thu tăng nhanh hơn tốc độ tăng của tổng chi phí nên tỷ suất chi phí giảm 0.87%, điều này chứng tỏ khách sạn đã sử dụng hiệu quả chi phí của mình bỏ ra . PHẦN 1. NHỮNG VẤN ĐỀ CHUNG VỀ KHÁCH SẠN KIM LIÊN THUỘC CÔNG TY CỔ PHẦN DU LỊCH KIM LIÊN, HÀ NỘI 1.1Quá trình hình thành và phát triển của Khách sạn Kim Liên thuộc Công ty Cổ phần Du lịch Kim. sạn Kim Liên thuộc Công ty Cổ phần Du lịch Kim Liên, Hà Nội 1.2.1 Mô hình bộ máy tổ chức, quản lý của Công ty Cổ phần Du lịch Kim Liên, Hà Nội Bộ máy tổ chức, quản lý của Khách sạn Kim Liên. doanh của Khách sạn Kim Liên thuộc Công ty Cổ phần Du lịch Kim Liên, Hà Nội 2.2.1 Kết quả kinh doanh trong hai năm gần nhất (2012 và 2013) của Công ty Cổ phần Du lịch Kim Liên, Hà Nội Bảng