Nghiên cứu tình hình sản xuất kinh doanh của các cơ sở SXKD gốm sứ Xã Bát Tràng, huyện Gia Lâm, Hà Nội.

giá thành, sản phẩm phải có tính sáng tạo, thực hiện các giải pháp để thúc đẩy tiêu thụ sản phẩm, để tăng hiệu quả sản xuất kinh doanh của ngành gốm sứĐối với các cơ sở SXKD gốm sứ ở Bát

PHẦN 1 ĐẶT VẤN ĐỀ

1.1 TÍNH CẤP THIẾT CỦA ĐỀ TÀI

Việt Nam là một trong những quốc gia có nghề gốm xuất hiện khá sớm Cùng với sự phát triển của kinh tế xã hội ngành gốm sứ đã khẳng định vị thế và tầm quan trọng của mình trong phát triển kinh tế xã hội của đất nước Được đánh giá là một ngành hàng mà Việt Nam có nhiều thế mạnh, nhưng ngành gốm

sứ Việt Nam đang có sự phân cực rất rõ Những đơn vị sản xuất công nghiệp đa phần là gốm sứ xây dựng, đã và đang phát triển mạnh mẽ, trong khi gốm sứ thủ công mỹ nghệ đang gặp khó khăn rất lớn Các làng nghề thủ công truyền thống hàng trăm năm nay đang gặp phải khó khăn rất lớn Trong đó có Bát Tràng vốn nổi tiếng cả trong và ngoài nước vẫn chưa thể nhộn nhịp trở lại như thời hoàng kim

Kể từ khi đại hội đại biểu toàn quốc lần thứ VI(1986), Đảng đã xóa bỏ cơ chế tập trung quan liêu bao cấp chuyển sang nền kinh tế hàng hóa nhiều thành phần tạo điều kiện và môi trường cho các hộ, doanh nghiệp, các công ty cổ phần, công ty TNHH, hợp tác xã tham gia vào sản xuất kinh doanh gốm sứ, làm cho đời sống nhân dân ngày càng được cải thiện Các doanh nghiệp tham gia đăng kí kinh doanh gốm sứ nhiều hơn và bước đầu phát triển tốt

Hội nhập kinh tế quốc tế mang lại cho ngành gốm sứ nhiều cơ hội cũng như thách thức Các doanh nghiệp cạnh tranh gay gắt, chơi trên sân chơi toàn cầu nên kết quả và hiệu quả sản xuất kinh doanh được quan tâm nghiên cứu Mặt khác chất thải do sản xuất gốm vẫn chưa được sử lý tốt gây ô nhiễm môi trường Vì thế vấn đề đặt ra trong sản xuất kinh doanh hiện nay là phải nâng cao chất lượng sản phẩm để có sức cạnh tranh trên thị trường quốc tế về chủng loại,

giá thành, sản phẩm phải có tính sáng tạo, thực hiện các giải pháp để thúc đẩy tiêu thụ sản phẩm, để tăng hiệu quả sản xuất kinh doanh của ngành gốm sứ

Đối với các cơ sở SXKD gốm sứ ở Bát Tràng mới chỉ quan tâm đến lợi nhuận chưa có đề tài nào nghiên cứu sâu về kết quả và hiệu quả sản xuất kinh doanh Vì vậy, việc nghiên cứu để tìm ra các giải pháp cho các vấn đề trên đây

có ý nghĩa rất quan trọng Góp phần tăng hiệu quả sản xuất kinh doanh gốm

sứ của công ty, phát triển ngành gốm sứ của đất nước Đây chính là lý do mà

tôi tiến hành nghiên cứu đề tài “Nghiên cứu tình hình sản xuất kinh doanh của các cơ sở SXKD gốm sứ Xã Bát Tràng, huyện Gia Lâm, Hà Nội.”

1.2 MỤC TIÊU NGHIÊN CỨU

1.2.1 Mục tiêu chung

Trên cơ sở nghiên cứu tình hình sản xuất kinh doanh của các cơ sở SXKD gốm sứ ở Bát Tràng từ đó đề xuất một số giải pháp nhằm nâng cao hiệu quả SXKD, đẩy mạnh sản xuất kinh doanh của các cơ sở SXKD gốm sứ Bát Tràng

1.3 ĐỐI TƯỢNG VÀ PHẠM VI NGHIÊN CỨU

1.3.1 Đối tượng nghiên cứu

- Đề tài tập trung nghiên cứu tình hình sản xuất kinh doanh của các cơ sở SXKD gốm sứ Bát Tràng

- Đối tượng khách thể nghiên cứu là cơ sở SXKD gốm sứ Bát Tràng và cơ

PHẦN 2 MỘT SỐ VẤN ĐỀ LÝ LUẬN VÀ THỰC TIỄN VỀ SẢN XUẤT

KINH DOANH GỐM SỨ

2.1 CƠ SỞ LÝ LUẬN

2.1.1 Khái niệm SXKD gốm sứ

2.1.1.1 Sản xuất kinh doanh gốm sứ

Sản xuất và tiêu thụ là hai khâu quan trọng quyết định SXKD của doanh nghiệp Hoạt động SXKD của doanh nghiệp luôn luôn gắn liền với 3 khâu: mua- sản xuất- bán Trong đó hoạt động mua bán có ảnh hưởng rất lớn đến quá trình sản xuất và kết quả kinh doanh của doanh nghiệp, hoạt động mua đảm bảo số lượng và chất lượng đầu vào cho sản xuất, hành động bán quyết định đến quá trình sản xuất tiếp theo

Để SXKD doanh nghiệp phải tiến hành tìm hiểu thông tin trên thi trường, nhu cầu thị hiếu của khách hàng, từ đó mới quyết định, sản xuất cái gì, sản xuất bao nhiêu, sản xuất như thế nào Sau đó doanh nghiệp tìm kiếm thông tin từ các nhà cung cấp để quyết định mua nguyên liệu đầu vào với số lượng, chất lượng phù hợp Tiếp đó doanh nghiệp mới sản xuất và tung sản phẩm ra ngoài thị trường Nếu sản phẩm được thị trường chấp nhận thì tiếp tục sản xuất

Để hiểu được hoạt động SXKD gốm sứ Bát Tràng cần phải tìm hiểu hoạt động sản xuất và tiêu thụ gốm sứ Bát Tràng

a) Khái niệm về sản xuất gốm sứ

- Sản xuất gốm sứ:

Là quá trình chuyển hóa chế biến các nguyên liệu đầu vào đất đai, nguyên vật liệu(cao lanh, đá trường thạch, đất sét trắng) thiết bị nhà xưởng, lao động, vốn thành các sản phẩm gốm sứ nhằm thỏa mãn các nhu cầu khác nhau của con người

Sơ đồ 2.1: Sơ đồ về quá trình sản xuất gốm sứ

b) Khái niệm về tiêu thụ gốm sứ

Tiêu thụ sản phẩm là quá trình thực hiện giá trị của hàng hóa, quá trình chuyển hóa hình thái giá trị của hàng hóa từ hàng sang tiền, sản phẩm được coi là tiêu thụ khi được khách hàng chấp nhận thanh toán tiền hàng Tiêu thụ

là giai đoạn cuối cùng của quá trình sản xuất kinh doanh, có vai trò quan trọng quyết định đến sự tồn tại và phát triển của doanh nghiệp ( Đăng Kim Cương 1999) Việc xác định sản lượng hàng hoá tiêu thụ qua các năm căn cứ vào lượng sản xuất, hợp đồng kinh tế ký kết với khách hàng, nhu cầu thị trường, khả năng đổi mới phương thức thanh toán và hình thức tiêu thụ năm trước

Tiêu thụ sản phẩm gốm sứ là một quá trình kinh tế bao gồm nhiều khâu

có mối quan hệ chặt chẽ với nhau, nghiên cứu thị trường tiêu thụ sản phẩm gốm

sứ, nhu cầu của khách hàng, thực hiện được giá trị và giá trị sử dụng của sản phẩm gốm sứ

* Thị trường tiêu thị sản phẩm gốm sứ

Theo quan điểm kinh tế học: Thị trường là nơi gặp gỡ giữa người mua và người bán để thỏa mãn nhu cầu của mình bằng cách trao đổi hàng hóa dịch vụ( Nguyễn Văn Cự 1992)

Quá trình sản xuất

ra là các sản phẩm gốm sứ

Quan điểm của Philip Kotler ( ông thầy của marketing hiện đại) : Thị trường là tập hợp các cá nhân tổ chức hiện đang có scs mua và nhu cầu đòi hỏi cần được thỏa mãn.

* Kênh phân phối sản phẩm

- Khái niệm kênh phân phối: Kênh phân phối sản phẩm là tập hợp những

cá nhân hay những cơ sở sản xuất kinh doanh độc lập và phụ thuộc lẫn nhau, tham gia vào quá trình tạo ra dòng vật chất hàng hóa, dịch vụ từ người sản xuất đến người tiêu dùng Có thể nói đây là nhóm tổ chức và cá nhân thực hiện các hoạt động nhằm thỏa mãn nhu cầu của người tiêu dùng hàng hóa của người sản xuất Tất cả những người tham gia vào kênh phân phối được gọi là thành viên của kênh phân phối

* Phân loại kênh phân phối

Theo mối quan hệ giữa doanh nghiệp với người tiêu dùng theo nghĩa mua

và bán, kênh tiêu thụ được chia thành:

+ Kênh tiêu thụ sản phẩm trực tiếp: Doanh nghiệp bán thẳng tay sản phẩm của mình cho người tiêu dùng cuối cùng mà không phải qua khâu trung gian ( kênh 1 – sơ đồ)

+ Kênh tiêu thụ gián tiếp: Doanh nghiệp bán sản phẩm của mình cho người tiêu dùng hay qua một số khâu trung gian như người bán buôn, người bán

lẻ hay người đại lý ( kênh 2, kênh 3, kênh 4 – sơ đồ )

Sơ đồ 2.2 : Hệ thống phân phối của doanh nghiệp

( TS Nguyễn Ngọc Huyền 2004)

2.1.1.2 Kết quả và hiệu quả SXKD gốm sứ

* Kết quả sản xuất kinh doanh gốm sứ

KQSXKD là phần chênh lệch giữa tổng doanh thu về sản xuất kinh doanh với các khoản giảm trừ, giá vốn hàng bán, chi phí bán hàng, chi phí quản lý, thuế xuất khẩu và tiêu thụ đặc biệt ( nếu có)

KQSXKD gốm sứ là phần chênh lệch giữa tổng doanh thu về SXKD gốm sứ với các khoản giảm trừ, giá vốn hàng bán, chi phí bán hàng, chi phí

Các kênh phân phối

Người sản xuất

Người sản xuất

Người sản xuất

Người sản xuất

Đại lý

Người bán buôn

Người bán lẻ

Người bán buôn

Người bán lẻ

Người bán lẻ

Người tiêu dùng

Kênh 4

quản lý, thuế xuất khẩu và tiêu thụ đặc biệt ( nếu có).

* Hiệu quả sản xuất kinh doanh gôm sứ

Một số tác giả khác lại cho rằng “Hiệu quả SXKD thể hiện ngay tại hiệu số giữa doanh thu và chi phí, nếu doanh thu lớn hơn chi phí thì kết luận

là doanh nghiệp hoạt động có hiệu quả Ngược lại doanh thu nhỏ hơn chi phí tức là doanh nghiệp làm ăn thua lỗ” Quan điểm này đánh giá một cách chung chung hoạt động của doanh nghiệp Cũng có tác giả cho rằng “Hiệu quả SXKD được xác định bởi quan hệ tỷ lệ doanh thu/vốn hay lợi nhuận/vốn” quan điểm này nhằm đánh giá khả năng thu hồi vốn nhanh hay chậm, khả năng sinh lời của một đồng vốn bỏ ra cao hay thấp, đây cũng là quan điểm riêng lẻ chưa mang tính khái quát thực tế Như vậy, có thể hiểu rằng hiệu quả sản xuất kinh doanh là một phạm trù kinh tế nó phản ánh trình độ lợi dụng các nguốn lực ( lao động, máy móc, thiết bị, khoa học công nghệ và vốn) nhằm đạt được mục tiêu mong đợi mà doanh nghiệp đặt ra

HQSXKD gốm sứ phản ánh trình độ sử dụng các nguồn lực sẵn có của doanh nghiệp để hoạt động SXKD đạt kết quả cao nhất với chi phí thấp nhất

Hiệu quả SXKD của doanh nghiệp là một vấn đề phức tạp, có quan hệ với tất cả các yếu tố tham gia vào quá trình SXKD ( lao động, tư liệu lao động, đối tượng lao động), doanh nghiệp chỉ có thể đạt hiệu quả cao khi các yếu tố cơ bản này được sử dụng hiệu quả

Để đánh giá chính xác, và có cơ sở khoa học hiệu quả hoạt động SXKD của doanh nghiệp SXKD gốm sứ, thống kê cần phải xây dựng hệ thống chỉ tiêu đầy đủ, hoàn chỉnh vừa phản ánh một cách tổng hợp, vừa phản ánh mức sinh lời,

và phản ánh trên từng yếu tố sản xuất…Để đảm bảo yêu cầu trên thường sử dụng 2 phương pháp tổng quát để đánh giá hiệu quả hoạt động SXKD của doanh nghiệp

* Phương pháp thứ nhất

Hiệu quả SXKD được xá định dưới dạng hiệu số

Công thức

Hiệu quả tính theo bình quân

Hiệu quả SXKD = Kết quả đầu ra – Chi phí đầu vào

Phương pháp này đơn giản dễ tính nhưng có mặt hạn chế nhất định, nó không phản ánh hết chất lượng kinh doanh, cũng như tiềm năng nâng cao hiệu quả SXKD của doanh nghiệp, không dùng để so sánh hiệu quả SXKD giữa các doanh nghiệp và bản thân doanh nghiệp trong thời kỳ nghiên cứu khác nhau

- Dạng nghịch

Hiệu quả SXKD =

Chỉ tiêu này phản ánh để tạo ra một đơn vị kết quả đầu ra ta cần bao nhiêu đơn vị chi phí đầu vào

2.1.2 Vai trò của việc nghiên cứu SXKD gốm sứ

Gốm sứ là sản phẩm truyền thống của dân tộc ta Sản phẩm gốm sứ đã và đang là sản phẩm giúp người dân các làng nghề phát triển kinh tế Bát Tràng là một trong những làng nghề nổi tiếng với những sản phẩm gốm sứ hết sức tinh xảo và có giá trị kinh tế cao Các sản phẩm gốm sứ không chỉ được tiêu thụ trong toàn quốc mà còn vươn ra thị trường nước ngoài, thu về nguồn lợi lớn, cải thiện đời sống của tầng lớp cư dân nông thôn

Sản xuất kinh doanh gốm sứ hiện nay đang phát triển theo chiều rộng, số lượng là chính Môi trường đang bị ô nhiễm nghiêm trọng Hầu hết các doanh

SO2, CO2, CO…Công nghệ sản xuất cũ, lạc hậu chưa đáp ứng được yêu cầu của SXKD gốm sứ hiện nay Ở Thanh Trì, Hải Dương, Đồng Nai… hiện nay đã đang áp dụng các công nghệ hiện đại vào sản xuất nâng cao chất lượng, hiệu quả sản xuất kinh doanh gốm sứ Các doanh nghiệp ở Bát Tràng nếu không đổi mới công nghệ thì sản phẩm gốm sứ ở đây sẽ giảm năng lực cạnh tranh, thậm chí có thể phá sản.

Vì vậy việc nghiên cứu tình hình SXKD của các doanh nghiệp ở Bát Tràng sẽ góp phần có cái nhìn tổng quan về thực trạng SXKD của các doanh nghiệp Cung cấp các thông tin về tình hình SXKD của các hộ và doanh nghiệp sản xuất gốm sứ.Thấy được những điều kiện thuận lợi và khó khăn mà các doanh nghiệp đang gặp phải, tìm ra ra các nguyên nhân và các yếu tố ảnh hưởng đến SXKD của các doanh nghiệp Làm cơ sở cho việc đánh giá các cơ hội, tiềm năng cũng như thách thức của các cơ sở SXKD gốm sứ.Từ đó có thể đưa ra các định hướng và giải pháp giúp phát triển SXKD gốm sứ của nước ta phát triển một cách bền vững, nâng cao hiệu quả SXKD của các doanh nghiệp Tạo điều kiện mở rộng SXKD của các doanh nghiệp, mở rộng thi trường tiêu thụ sản phẩm trong và ngoài nước Góp phần phát triển kinh tế của địa phương và đất nước

2.1.3 Đặc điểm SXKD gốm sứ.

Hầu hết, đồ gốm được sản xuất theo lối thủ công, thể hiện rõ tài năng sáng tạo của người thợ lưu truyền nhiều thế hệ Do tính chất của các nguồn nguyên liệu tạo cốt gốm và việc tạo dáng đều làm bằng tay trên bàn xoay, cùng với việc sử dụng các loại men khai thác trong nước theo kinh nghiệm nên đồ gốm bát tràng có nét riêng là cốt đầy, chắc và khá nặng, lớp men trắng thường ngả màu ngà đục

Sản phẩm gốm sứ được tạo ra bởi những bàn tay của các nghệ nhân tài hoa, mỗi sản phẩm đều thể hiện đường nét tinh tế, độc đáo và khéo léo, thể hiện cả tâm huyết của nghệ nhân, đồng thời thể hiện được nét đặc trưng của

nền văn hóa dân tộc Trước đây sản phẩm được SX đơn chiếc mà không một dây truyền, công nghệ nào thay thế được, sản phẩm gốm sứ mĩ nghệ có sự kết tinh, bảo lưu và phát triển các giá trị văn hóa lâu đời của dân tộc Tuy nhiên hiện nay không còn nhiều địa phương sản xuất theo lối cổ truyền đó nữa Đối với Bát Tràng hiện nay hầu hết các đơn vị sản xuất đều là sản xuất hàng loạt, rất ít hộ sản xuất đơn chiếc.

Ở những làng nghề khác nhau thì sản xuất ra đồ gốm có những nét đặc trưng riêng Có loại cốt dày, chắc và khá nặng, thô mộc, trầm ấm Có loại cốt mỏng thanh, nhẹ Lớp men phủ bề mặt cũng có những nét khác nhau

Nguyên liệu chính để sản xuất gốm sứ là đất sét Nguồn đất này có thể mua ở trong và ngoài nước Trong nước có thể mua ở Hải Dương, Tuyên Quang, đất Thôn Trúc, Lào Cai…Ở ngoài nước thì thường sử dụng đất của trung Quốc

Lao động làm gốm hầu hết chỉ là lao động phổ thông Lao động có tay nghề không nhiều đặc biệt là các nghệ nhân ngày một ít dần

Các sản phẩm gốm sứ của nước ta có thể chia thành:

- Gốm mỹ nghệ bao gồm: Tranh gốm, gạch trang trí, lọ hoa, tượng, đèn ngủ, chậu cây cảnh…

- Gốm gia dụng bao gồm: Chum vại, chậu, bát đĩa, âu lọ, vò ấm chén…

- Đồ thờ cúng: Bát hương, bình hương, tiêu quách…

- Gốm xây dựng: Ống nước, gạch men…

Các sản phẩm này có đặc điểm đặc thù như: cốt gốm dày, chắc, nặng,

kỹ thuật nung ở nhiệt độ 1300 độC Sử dụng năm loại men đặc trưng gồm men lam, men nâu, men trắng ngà, men xanh rêu, men rạn và nghệ thuật vẽ họa tiết mang dấu ấn của sự thăng hoa Với các đặc điểm này, gốm Bát Tràng tiếp tục chinh phục thị trường trong và ngoài nước bằng chất lượng và giá trị nghệ thuật

doanh nghiệp có quy mô vừa và nhỏ, SXKD theo hình thức hộ gia đình

Sản phẩm gốm sứ được tiêu thụ trong và ngoài nước Được xuất khẩu sang Châu Âu, Mỹ, Nhật Bản, Hàn Quốc, Đài Loan

Một phần khách hàng tiêu dùng sản phẩm gốm sứ là những người hiểu biết và có đầu óc thưởng thức nghệ thuật vì đây là sản phẩm mang tính nghệ thuật cao còn một số là người dân bình thường, mua gốm sứ với mục đích làm

đồ gia dụng hoặc trang trí

2.1.4 Nội dung vấn đề nghiên cứu

2.1.4.1 Đặc điểm và tổ chức nguồn lực của các cơ sở SXKD gốm sứ Bát Tràng

- Nêu lên đặc điểm thông tin về tình hình tài chính, nhân lực, máy móc thiết bị, đặc điểm kinh doanh của các cơ sở SXKD gốm sứ ở Bát Tràng

- Việc nghiên cứu vấn đề này để biết được hình thức tổ chức SXKD của các cơ sở SXKD gốm sứ phục vụ nghiên cứu đề tài

2.1.4.2 Tình hình nghiên cứu thị trường sản phẩm gốm sứ của các cơ sở SXKD gốm sứ Bát Tràng.

- Là quá trình thu thập, xử lý và phân tích số liệu về thị trường một cách

hệ thống làm cơ sở cho các quyết định của nhà quản trị Nghiên cứu thị trường không giới hạn ở thị trường hiện tại mà phải chú ý đến thị trường tương lai của doanh nghiệp, mà trước hết là thị trường doanh nghiệp muốn đạt tới

- Biểu hiện qua phân tích cầu cung sản phẩm gốm sứ Số lượng doanh nghiệp SXKD gốm sứ, khối lượng nhập xuất và giá cả hàng năm của sản phẩm gốm sứ Xác định loại thị trường nội địa hay quốc tế Phân khúc thị trường và xác định thị trường mục tiêu

- Việc nghiên cứu thị trường gốm sứ có ý nghĩa rất lớn trong hoạt động SXKD của các cơ sở Vì nó là quá trình thu thập, phân tích và xử lý thông tin có liên quan đến thị trường tiêu thụ sản phẩm gốm sứ Bát Tràng, xem sản phẩm

gốm sứ Bát Tràng đã đến được những đâu, có đáp ứng được nhu cầu của người tiêu dùng Từ đó các cơ sở sẽ xác định được quy mô đầu tư hợp lý để SXKD.

2.1.4.3 Chủng loại sản phẩm sản xuất của các cơ sở SXKD gốm sứ Bát Tràng

- Xác định chủng loại các sản phẩm sản xuất ra phù hợp với từng thị trường tiêu thụ, từng nhu cầu của từng nhóm khách hàng

- Biểu hiện qua các đặc trưng của từng loại sản phẩm phù hợp với từng loại thị trường

- Việc nghiên cứu nội dung này giúp cho các cơ sở SXKD nắm được nên sản xuất loại sản phẩm nào đối với thị trường nội địa, loại sản phẩm nào với thị trường nước ngoài

2.1.4.4 Tình hình sản xuất, tiêu thụ các sản phẩm gốm sứ của các cơ sở

- Được biểu hiện ở quy trình SXKD, tình hình lao động nguồn vốn, trang thiết bị máy móc, công nghệ sản xuất, các sản phẩm chủ yếu được sản xuất ra, doanh thu, lợi nhuận, thu nhập của hộ

- Nghiên cứu vấn đề này giúp cho nhà quản trị biết được đầy đủ những điểm mạnh, điểm yếu của chính doanh nghiệp Sản phẩm của họ đã được người tiêu dùng chấp nhận đến đâu Ngiên cứu sản xuất và tiêu thụ chính là cách tốt nhất để nắm được tình hình SXKD của doanh nghiệp, góp phần tăng hiệu quả SXKD

2.1.4.5 Thuận lợi và khó khăn trong SXKD gốm sứ của các cơ sở SXKD gốm

sứ Bát Tràng

- Được biểu hiện ở những điểm công ty và hộ có được, có lợi thế so sánh

so với những làng nghề gốm sứ khác Những điểm yếu, khó khăn mà các cơ sở SXKD gốm sứ Bát Tràng gặp phải

- Những thuận lợi và khó khăn của hộ và công ty là gì? Nắm được vấn đề này giúp cho người chủ cơ sở SXKD biết được thế mạnh, điểm yếu của mình từ

đó đưa ra những chiến lược kinh doanh khả thi hơn

- Kết quả và hiệu quả SXKD là 2 vấn đề mà tất cả các doanh nghiệp đều quan tâm Đối với doanh nghiệp SXKD gốm sứ Bát Tràng được thể hiện ở số lượng sản phẩm sản xuất ra, mẫu mã, kiểu dáng đa dạng, doanh thu, lợi nhuận.

- Nghiên cứu kết quả và hiệu quả SXKD giúp cho doanh nghiệp biết mình làm ăn có lãi hay không, khả năng mơ rộng quy mô sản xuất, đóng góp cho nhà nước và xã hội được bao nhiêu Đứng trên phương diện chính phủ, người quản

lý để biết được mức đống góp của doanh nghiệp, chủ trương chính sách hỗ trợ

đã được hiệu quả chưa, các công trình đầu tư công có góp phần tăng hiệu quả SXKD gốm sứ Bát Tràng

2.1.5 Các yếu tố ảnh hưởng đến SXKD gốm sứ

Trong SXKD gốm sứ Bát Tràng, có rất nhiều yếu tố ảnh hưởng đến SXKD của các cơ sở SXKD gốm sứ như : Điều kiện cơ sở vật chất kỹ thuật và ứng dụng khoa học công nghệ, năng lực tài chính, trình độ và chất lượng nguồn nhân lực, khả năng tổ chức quản lý điều hành của doanh nghiệp, chất lượng và giá cả sản phẩm, môi trường kinh tế, môi trường chính trị, pháp luật, chủ trương chính sách của chính phủ, môi trường kỹ thuật

Sơ đồ 2.3: các yếu tố ảnh hưởng đến SXKD của các cơ sở SXKD gốm sứ

Bát Tràng

2.1.5.1 Điều kiện cơ sở vật chất kỹ thuật và ứng dụng khoa học công nghệ

- Các cơ sở vật chất- kỹ thuật như hệ thống giao thông, phương tiện vận chuyển, hệ thống nhà kho bến cảng, hệ thống thông tin…hệ thống này có vai trò quan trọng trong đảm bảo lưu thông, thị trường sản phẩm nhanh, hạ giá thành

- Trong điều kiện hiện nay, khoa học công nghệ ngày càng phát triển, chu

kỳ công nghệ ngày càng ngắn hơn và hiện đại hơn, đóng vai trò quyết định đến nâng cao năng suất lao động Do đó đòi hỏi doanh nghiệp cần tìm ra giải pháp đầu tư đúng đắn, chuyển giao công nghệ phù hợp với trình độ tiên tiến của khu

Các yếu tố ảnh hưởng

Điều kiện cơ sở vật

Trình độ và chất lượng nguồn nhân lực

Môi trường chính trị, pháp luật, chủ trương chính sách của chính phủ

Chất lượng sản phẩm

Giá cả sản phẩm

chủ công nghệ tiên tiến Sự cải tiến công nghệ sẽ làm cho sản lượng sản phẩm sản xuất ra tăng lên cùng một mức đầu vào, hay nói cách khác là với cùng một lượng sản xuất ra như nhau nhưng chi phí đầu vào lại thấp hơn Đối với sản xuất gốm sứ cải tiến công nghệ là đưa lò ga vào thay thế các lò truyền thống sử dụng chất đốt bằng củi, than… làm tăng độ đồng đều của sản phẩm, giảm được chi phí và giảm ô nhiễm môi trường

2.1.5.2 Năng lực tài chính

Năng lực tài chính của doanh nghiệp thường được biểu hiện bằng khả năng mở rộng nguồn vốn chủ sở hữu, vì vốn chủ sở hữu thể hiện sức mạnh tài chính của mọi doanh nghiệp Tiềm lực về vốn chủ sở hữu ảnh hưởng đến quy

mô kinh doanh của doanh nghiệp như: khả năng huy động vốn, khả năng đầu tư trang thiết bị, khả năng đào tạo và phát triển nguồn nhân lực… Năng lực tài chính của doanh nghiệp còn được thể hiện ở khả năng huy động và sử dụng có hiệu quả các nguồn vốn khác vào hoạt động sản xuất kinh doanh như: vốn tín dụng, vốn tín dụng thương mại, vay qua kênh phát hành trái phiếu, huy động thông qua phát hành cổ phiếu trên thị trường chứng khoán

Đối với các cơ sở SXKD gốm sứ năng lực tài chính là rất quan trọng Các sản phẩm gốm sứ sản xuất ra tồn kho có giá trị rất lớn vì vậy yêu cầu cơ sở phải

có đủ năng lực tài chính

2.1.5.3Trình độ và chất lượng nguồn nhân lực

Trong SXKD của doanh nghiệp, nguồn nhân lực ( lực lượng lao động) có

vị trí, vai trò quan trọng Lực lượng lao động của doanh nghiệp có thể sáng tạo

ra công nghệ, kỹ thuật mới và đưa chúng vào sử dụng tạo ra tiềm năng mới cho việc nâng cao kết quả sản xuất kinh doanh Cũng chính lực lượng lao động sáng tạo tạo ra sản phẩm với kiểu dáng phù hợp đáp ứng nhu cầu thị trường Lực lượng lao động trực tiếp tác động đến năng suất lao động, đến trình độ sử dụng các nguồn lực khác, vì thế nó tác động trực tiếp đến kết quả sản xuất kinh doanh

Ngày nay, cùng với sự phát triển mạnh mẽ của khoa học kỹ thuật nó đã thúc đẩy sự phát triển của nền kinh tế trí thức Đặc trưng cơ bản của nền kinh tế này là hàm lượng khoa học kết tinh trng sản phẩm dịch vụ rất cao Nó gắn liền với sự phát triển của các ngành công nghệ thông tin, công nghệ sinh học… Điều

đó đòi hỏi lực lượng lao động phải có trình độ lao động kỹ thuật kỹ thuật cao

Do đó, càng khẳng định vai trò quan trọng của lực lượng lao động trong việc nâng cao kết quả và hiệu quả sản xuất kinh doanh

Đối với các cơ sở SXKD gốm sứ ngoài đội ngũ cán bộ tổ chức điều hành thì công nhân sản xuất có vai trò rất quan trọng Lao động yêu cầu phải có trình

độ tay nghề cao, có kinh nghiệm, kỹ năng, khéo léo và cẩn thẩn Cần có các nghệ nhân giỏi thì mới tạo nên những sản phẩm đẹp, chất lượng cao Vì thế trình

độ và chất lượng lao động ảnh hưởng rất lớn đến hiệu quả SXKD

2.1.5.4 Khả năng tổ chức quản lý điều hành

Quản trị đóng vai trò quan trọng đối với hoạt động SXKD của doanh nghiệp Quản trị vừa là khoa học vừa là nghệ thuật Người làm công tác quản trị phải là người có chuyên môn, năng động sáng tạo, được đào tạo Từ đó mới có hướng đi đúng đắn trong môi trường kinh doanh đầy biến động Trong quá trình SXKD, người quản trị phải làm sao để khai thác và thực hiện việc phân bổ các nguồn lực sản xuất một cách có hiệu quả.Và để đạt được thành công trong kinh doanh, các nhà quản trị cần tổ chức một cách khoa học hệ thống thông tin nội

bộ, thông tin bên ngoài doanh nghiệp nhằm đạt kết quả mong muốn

Chiến lược kinh doanh trong điều kiện cạnh tranh gay gắt hiện nay như là hướng đi giúp các doanh nghiệp vượt qua sóng gió tren thi trường, vươn tới tương lai bằng chính nỗ lực và khả năng của doanh nghiệp Việc xây dựng chiến lược đúng đắn, phù hợp sẽ đem lại cho doanh nghiệp cái nhìn xa hơn trong tương lai, đó là việc tiên đoán được những xu hướng chứ không chỉ đơn thuần là những việc xảy ra trong ngắn hạn Thành quả thu được dễ nhận thấy là những

doanh còn giúp doanh nghiệp am hiểu hơn về chiến lược của các đối thủ cạnh tranh, làm giảm bớt những e ngại đối với sự thay đổi, hiểu rõ hơn về hiện thực.

2.1.5.5 Chất lượng sản phẩm

Quyết định khả năng cạnh tranh là vấn đề sống còn của doanh nghiệp Trong nền kinh tế thị trường khách hàng là “ thượng đế”, họ có quyền lựa chọn hàng trăm sản phẩm để mua một sản phẩm tốt nhất Vì vậy chất lượng sản phẩm phải luôn đáp ứng nhu cầu thị hiếu cuẩ khách hàng Hàng hóa chất lượng tốt sẽ tiêu thụ nhanh, thu được lợi nhuận cao Hàng hóa chất lượng kém sẽ bị ứ đọng, ế

ẩm làm cho doanh nghiệp thua lỗ, phá sản Có thể nói “ chỉ có chất lượng là lời quảng cáo tốt nhất cho sản phẩm của doanh nghiệp”

là đòn bẩy kinh tế đối với doanh nghiệp và thị trường Do đó để thực hiện mục tiêu kinh tế tổng hợp của doanh nghiệp vấn đề quan trọng đối với doanh nghiệp

là phải có chính sách giá hợp lý

2.1.5.7 Môi trường kinh tế

Thực trạng nền kinh tế và xu hướng chung trong tương lai có ảnh hưởng đến SXKD của doanh nghiệp Các yếu tố ảnh hưởng đến SXKD của doanh nghiệp như: tốc độ tăng trưởng kinh tế, sự ổn định giá cả, tiền tệ, lãi xuất, tỷ giá hối đoái Tốc độ tăng trưởng của nền kinh trong giai đoạn thịnh vượng, suy thoái, phục hồi sẽ ảnh hưởng đến tiêu dùng Khi nền kinh tế ở giai đoạn có tôc

độ tăng trưởng cao tạo nhiều cơ hội cho đầu tư mở rộng hoạt động của doanh nghiêp Ngược lại, khi nền kinh tế sa sút, suy thoái dẫn đến giảm tiêu dùng, đồng thời làm tăng các đối thủ cạnh tranh Chính sách tiền tệ và tỷ giá hối đoái,

cũng có thể tạo ra một cơ hội tốt cho doanh nghiệp và sự phát triển của doanh nghiệp Lạm phát và vấn đề chống lạm phát cũng là một nhân tố quan trọng cần phải xem xét phân tích Trên thực tế lạm phát làm cho giá cả và tiền công không thể làm chủ được Lạm phát tăng lên việc đầu tư trở nên mạo hiểm hơn, các doanh nghiệp sẽ giảm nhiệt đầu tư phát triển sản xuất Như vậy, lạm phát cao là mối đe dọa đối với các doanh nghiệp.

Hiện nay nền kinh tế toàn cầu đang bị suy thoái, lạm phát tăng Ở một số nước xảy ra tình trạng khủng hoảng nợ công là cho sức mua hàng hóa dịch vụ giảm SXKD gốm sứ chụi tác động lớn từ khủng hoảng kinh tế, SXKD gốm sứ gặp nhiều khó khăn, sản phẩm sản xuất ra kông tiêu thụ được ảnh hưởng đến SXKD của các cở sở ở Bát Tràng

2.1.5.8 Môi trường chính trị, pháp luật, chủ trương chính sách của chính phủ

Các yếu tố chính phủ, luật pháp và chính trị có ảnh hưởng ngày càng lớn đến hoạt động của doanh nghiệp Các yếu tố này tác động đến doanh nghiệp theo các hướng khác nhau, chúng có thể tạo ra cơ hội cũng có thể tạo ra trở ngại thậm chí là rủi ro thật sự cho doanh nghiệp

Sự ổn đinh về chính trị, nhất quán về quan điểm chính sách lớn luôn là sự hấp dẫn của các nhà đầu tư Việc tạo ra môi trường kinh doanh lành mạnh hay không lành mạnh hoàn toàn phụ thuộc vào các yếu tố luật pháp và quản lý nhà nước về kinh tế

Các chính sách đầu tư, chính sách phát triển kinh tế… sẽ tạo ra sự ưu tiên hay kìm hãm sự phát triển của từng ngành, từng vùng kinh tế cụ thể, do đó sẽ tác động trực tiếp đến hoạt động kinh doanh của các doanh nghiệp thuộc các ngành, vùng kinh tế nhất định

Vì thế các cơ sở SXKD gốm sứ đã được Đảng và Nhà nước ta đặc biệt quan tâm, tạo nhiều điều kiện cho sản xuất phát triển Điều đó được thể hiện ở các chính sách ưu đãi các doanh nghiệp vừa và nhỏ, chính sách phát triển làng nghề:

- Quyết định 132/2000/ QĐ- CP của thủ tướng chính phủ về một số chính sách khuyến khích phát triển ngành nghề nông thôn, ban hành ngày 24/11/2000,

- Nghị định 66/2006/ NĐ- CP của thủ tướng chính phủ nghị định về phát triển ngành nghề nông thôn, ban hành ngày 7/7/2006

- Thông tư của bộ tài chính số 113/2006/ TT BTC ngày 28/12/2006 hướng dẫn một số nội dung về ngân sách nhà nước hỗ trợ phát triển ngành nghề nông thôn theo nghị định 66/2006/ NĐ - CP ban hành ngày 7/7/2006

- Nghị định 56/2009/ NĐ- CP ngày 30/6/2009 về trợ giúp phát triển doanh nghiệp vừa và nhỏ

- Quyết định 12/2010/ QĐ- TTG về việc gia hạn nộp thuế thu nhập doanh nghiệp nhằm tháo gỡ khó khăn cho doanh nghiệp góp phần thúc đẩy phát triển kinh tế năm 2010

- Nghị định 53/2011/ NĐ – CP quy định chi tiết và hướng dẫn thi hành một số điều của luật thuế sử dụng đất phi nông nghiệp

- Nghị định 75/2011/ NĐ – CP về tín dụng đầu tư và tín dụng xuất khẩu của nhà nước

Ngoài ra nhà nước còn mở các trường đào tạo nghề, tạo điều kiện thuận lợi cho việc đào tạo bồi dưỡng một đội ngũ thợ có trình độ tay nghề đảm bảo

cho việc sản xuất các mặt hàng nghành nghề trong đó có mặt hàng thủ công mỹ nghệ gốm sứ.

2.2.2 Tình hình SXKD gốm sứ trên thế giới

Gốm sứ là một trong những ngành công nghiệp cổ xưa nhất hành tinh Một khi con người phát hiện ra đất sét có thể được đào lên và được hình thành các đối tượng đầu tiên bằng cách trộn với nước rồi nung lên Qua thời gian ngành công nghiệp gốm sứ ngày càng càng phát triển Không riêng Việt Nam có nhiều nước trên thế giới sản xuất gốm sứ Mỗi quốc gia sẩn phẩm gốm sứ của họ

có một nét đặc trưng riêng mang đậm truyền thống văn hóa của dân tộc Sản xuất kinh doanh gốm sứ trên thế giới ngày một phát triển Hiện nay sản phẩm gốm sứ được sản xuất ở các nước Châu Á

Gốm sứ Trung Quốc

Những phát hiện khảo cổ đã chứng minh rất sớm từ thời kỳ đồ đá mới người Trung Hoa đã phát minh ra đồ gốm Sự xuất hiện của sản xuất nông nghiệp vào cuối giai đoạn xã hội nguyên thủy đã mang lại đời sống tương đối ổn định cho tổ tiên của người Trung Hoa, và một cách khách quan đã sản sinh nhu cầu về đồ gốm Vì vậy để cải thiện chất lượng cuộc sống và làm đời sống họ tiện nghi hơn, dần dần người Trung Hoa đã phát minh ra gốm bằng việc nung đất sét

Trước triều đại nhà Thương (Thế Kỷ XV – 256 tr CN), các màu chính của đồ gốm chỉ gồm 3 màu : đỏ, xám, và đen Về sau dựa trên kỷ thuật phủ men màu, màu sắt của đồ gốm trở nên đa dạng và sáng sủa hơn Thời Tần, đồ đất nung Trung Quốc lên trình độ cao mà đạo quân đất nung trong mộ Tần Thủy Hoàng là một minh chứng cụ thể Thời Hán đồ gốm men phát triển và bắt đầu xuất khẩu ra nước ngoài Vào đời nhà Đường (618 – 907 ) , đồ sứ, còn được gọi

là đồ gốm vẽ hay đồ gốm màu Vào thời đường Gốm ba màu rất nổi tiếng Được phát triển dựa trên cơ sở gốm men màu nâu và xanh lá cây ở triều đại Hán, nó đại diện cho một đỉnh cao của việc phát triển nghề gốm tại Trung Hoa và cũng

chính là tượng hình người, tượng hình thú, các hình tượng canh mộ đa dạng hay vật tùy táng.

Sự thành công của việc sản xuất gốm trong triều đại Tống được nhìn nhận

là vật dụng phủ men đơn sắc (monochrome) Men đơn sắc ngoạn mục nhất dưới thời nhà Tống là celadon, được gọi bằng nhiều tên khác nhau tùy theo độ sâu đậm nhạt và phong cách (dạng thức đường nứt)

Trong triều đại nhà Minh, rồng và phượng là họa tiết trang trí phổ thông nhất trên đồ gốm Những bố cục khác như hình thú, hình thực vật và hình người trong vườn hay nội sảnh thường thường được trang trí cho đồ gốm xanh và trắng

Đỉnh cao sản xuất gốm sứ được nhìn thấy ở thời kỳ của triều đại nhà Thanh, trong suốt thời kỳ này có sự cải tiến trông thấy ở mọi dạng gốm sứ, bao gồm đồ gốm “xanh và trắng”, “polychrome”,đồ gốm “wucai”,…Men bóng được cải tiến ở thời kỳ đầu nhà Thanh được nung ở nhiệt độ cao hơn nên cũng đạt được vẻ đẹp bóng bẩy hơn gốm sứ thời nhà Minh Thanh triều là thời kỳ được đặc biệt ghi nhận về sản xuất đồ gốm men màu

Đồ gốm sứ Trung Quốc ban đầu chủ yếu xuất khẩu sang khu vực Châu Á Bước sang thế kỷ 17 , hoàng thất và cung đình Tây Âu bắt đầu dấy lên cơn sóng tàng trữ đồ sứ Trung Quốc Sau khi Bồ Đào Nha mở đường hàng hải mới , đồ gốm sứ cũng trở thành món quà quý hiếm nhất trong xã hội Châu Âu Đồ sứ Trung Quốc bán chạy trên thế giới và trở thành mặt hàng mang tính chất thế giới Từ China cũng truyền bá rộng rãi khắp nước Anh và lục địa Châu Âu cùng với đồ gốm sứ Trung Quốc Hiện nay gốm sứ Trung Quốc có mặt ở Châu Mỹ, Châu

Úc, Châu Á, Châu Phi Sản phẩm gốm sứ của Trung Quốc rất đa dạng, mẫu mã phong phú, giá lại vừa phải nên được nhiều người sử dụng Vì thế sản phẩm gốm sứ Trung Quốc có mặt ở rất nhiều các quốc gia trên thế giới, là đối thủ của nhiều nước SXKD gốm sứ trên thế giới

Hiện nay ở Trung Quốc có các hiệp hội gốm sứ, vai trò của hiệp hội này rất quan trọng Giúp tìm kiếm khách hàng, trao đổi kinh nghiệm, giúp đỡ lẫn nhau để sản xuất mang lại hiẹu quả kinh tế cao.

Gốm Nhật Bản

Gốm Nhật Bản được tìm thấy sớm nhất vào thời Jomon (10.500 - 300 năm tr CN), tiếp tục là gốm Yayoi (300 năm tr CN – 300 năm SCN) và gốm Hajiki (300 – 600) Các miếng Jomon có phần đầu lớn, nồi nấu ăn hình nón Mặt bên ngoài của Jomon thường được đóng dấu hoặc có những hoa văn giống như sợi dây thừng Điều này làm cho các sản phẩm thường được đóng dấu hoặc có những sợi hoa văn giống sợi dây thừng Chậu gốm sứ hoặc đất nung trong nhiệt

độ thấp phần lớn là hoa tan trong nước Các tác phẩm trong khoảng thời gian từ

2500 đến 1500 trước công nguyên là những đồ trang trí khác nhau bao gồm hình bầu dục, hình tròn, hình xoắn ốc và hình dạng khác giống như hình con người hoặc động vật

Trong thế kỷ thứ sáu và thứ báy, gốm sứ Nhật bản có nhiều sự thay đổi bởi sự du nhập của nền văn hóa Trung Quốc và Hàn Quốc đã được dồng hóa vào Nhật Bản nhưng không hợp với thị hiếu của người Nhật Bản

Đầu thế kỷ XVII cũng là thời phát triển của gốm sứ Hizen với những lò gốm chạy dài bất tận ở vùng Arita Thập niên 40 của thế kỷ XVII, gốm men nhiều màu đã phát triển và xuất khẩu sang Châu Âu qua Công ty Đông Ấn, sau đó giữa thế kỷ XVII gốm Hizen bắt đầu xuất khẩu ồ ạt ra nước ngoài thay thế cho gốm Trung Quốc và trở thành nguồn hàng công nghiệp xuất khẩu lớn nhất của Nhật Bản dưới thời Edo

Ngày nay với việc mở cửa giao lưu của Nhật Bản với các nước phương Tây đã dẫn đến việc kết thúc của thời kỳ Edo và bắt đầu của thời đại Meiji (1868- 1912) Đây là một kỹ nguyên thay đổi suốt nhất của xã hội Nhật Bản Mặc dù có sự thay đổi trong thời kỳ này nhưng các nghệ nhân Nhật Bản vẫn giữ

cách làm đồ gốm truyền thống Cho đến ngày nay, gốm vẫn còn là một hình thức nghệ thuật quan trọng ở Nhật Bản trái ngược với hầu hết các quốc gia nơi thợ gốm có một thời gian kiếm sống khó khăn, Nhật Bản có hàng chục ngàn thợ gốm thành công và vẫn tiếp tục phát triển.

sứ giai đoạn này là nghệ thuật trạm khảm cùng sự xuất hiện tiêu biểu của sứ xanh

Sau thời đại Cao Ly đến triều đại Triều Tiên (1392-1910) tại thời điểm này gốm sứ Hàn Quốc đã phát triển cao hơn với sự ra đời của sứ trắng và sứ cát xanh Nếu so sánh với thời đại Cao Ly thì thời đại này có hoa văn đơn giản và

bề mặt thô giáp hơn Sau đó chính kỹ thuật chế tạo đồ gốm sứ tại thời kỳ này đã được truyền bá rộng rãi sang Nhật

Ngày nay vẫn còn nhiều làng nghề truyền thống sản xuất gốm sứ tại Hàn Quốc

2.2.3 Tình hình SXKD gốm sứ ở Việt Nam

Gốm sứ là nghề truyền thống của dân tộc ta Sản phẩm gốm sứ của Việt Nam được xuất khẩu đi nhiều nơi Nhiều làng nghề đã trở nên nổi tiếng, quen thuộc như: gốm Bát Tràng, Cậy ( Hải Dương), Lò Chum ( Thanh Hóa), Phù lãng

( Bắc Ninh), Bình Dương, Vĩnh Long….Sản phẩm gốm sứ nước ta đầy chất nghệ thuật, được khách hàng ưu chuộng, sản phẩm độc đáo, chất lượng cao

Nguyên liệu làm gốm sứ là yếu tố quan trọng để tạo nên sản phẩm gốm sứ tốt Nguyên liệu làm gốm sứ của Việt Nam không thể thiếu Cao anh, đất sét, thạch anh

Sản phẩm gốm sứ của Việt Nam được xuất khẩu ra nhiều nước trên thế giới như: Mĩ, Đức, Pháp, Hà Lan, Hàn Quốc, Nhật Bản, Úc, Đan Mạch, Bỉ…Đặc biệt Mĩ và Nhật Bản là những thị trường xuất khẩu rộng lớn mà các nhà sản xuất gốm sứ mĩ nghệ nước ta có nhiều cơ hội phát triển thị trường

Việt nam có nhiều điều kiện thuận lợi cho SXKD gốm sứ đó là có một đội ngũ lớp thợ lành nghề, kinh nghiệm sản xuất lâu năm của các nghệ nhân Cùng với sự tiến bộ của khoa học công nghệ, các công nghệ mới đã được áp dụng vào sản xuất thay thế lao động thủ công như công nghệ nhào đất, lò nung đốt ga, phương tiện thông tin hiện đại, mạng internet…Hội nhập kinh tế quốc tế và khu vực giúp cho sản phẩm gốm sứ được xuất khẩu đi nhiều hơn Thị trường tiêu thụ sản phẩm ngày càng đa dạng hơn Chính phủ có nhiều chủ trương, chính sách khuyến khích phát triển SXKD gốm sứ Tạo nhièu điều kiện thuận lợi cho các

cơ sở giúp phát triển làng nghề truyền thống

Bên cạnh đó SXKD gốm sứ của nước ta hiện nay còn gặp nhiều khó khăn Nguồn nguyên vật liệu ngày càng khan hiếm, giá thành cao đẩy chi phí sản xuất lên Tuy nhiên giá sản phẩm lại không tăng hoặc tỉ lệ tăng chậm hơn so với chi phí Khiến cho sản xuất gặp khó khăn Cơ sở hạ tầng cho sản xuất còn yếu, các công trình đầu tư công phục vụ cho sản xuất đang xuống cấp… Làm cho nhiều khâu trong sản xuất và tiêu thụ không đáp ứng được yêu cầu.Thông tin về thị trường còn hạn chế, khả năng tiếp cận thị trường thấp Thị trường tiêu thụ không

ổn định, sản phẩm ồn kho chiếm tỉ lệ cao Suy thoái kinh tế tác động lớn đến SXKD gốm sứ, nhu cầu tiêu dùng có phần giảm do kinh tế khó khăn, tiêu thụ

khó Nhiều hộ đã phải lao đao.Ở nước ta các hiệp hội gốm sứ chưa phát huy hết tác dụng của nó.Việc tìm kiếm các thị trường tiêu thụ cho các cơ sở còn hạn chếvà chưa hiệu quả Tình trạng ô nhiễm môi trường đang được báo độngt từ lâu, ảnh hưởng nghiêm trọng đến sức khỏe cn người và môi trường không khí.

2.2.4 Bài học kinh nghiệm rút ra

Từ thực trạng SXKD gốm sứ trong nước và kinh nghiệm SXKD của các nước trên thế giới, rút ra một số bài học giúp các cơ SXKD gốm sứ Bát Tràng nâng cao kết quả và hiệu quả, phát triển SXKD gốm sứ

Một là, mỗi một dân tộc, một vùng có các phương pháp, nghệ thuật khác nhau khi sản xuất gốm sứ Bát Tràng vốn là làng nghề nổi tiếng từ xưa, vì thế cần phải biết phát huy lợ thế của mình, tận dụng thương hiệu có sắn Phát triển SXKD theo hướng hiện đại nhưng vẫn giữ những nét văn hóa của dân tộc

Hai là, sự thành công trong SXKD gốm sứ cần chú ý đến sự đa dạng về mẫu mã, chủng loại, kích thước, màu sắc, giá cả cạnh tranh… phù hợp với nhu cầu của người tiêu dùng về kinh tế, thẫm mĩ

Ba là, phải áp dụng các công nghệ hiện đại vào sản xuất như công nghệ nhào đất, đốt là ga thay cho lò than Có hệ thống kiểm soát nghiêm ngặt đảm bảo những sản phẩm ra đời có chất lượng tốt,ổn định, đạt tiêu chuẩn cao về kĩ thuật, nâng cao năng suất lao động, hạ giá thành sản phẩm, giảm ô nhiễm môi trường

Bốn là, xây dựng hình ảnh thương hiệu, tăng cường quảng cáo, xúc tiến thương mại, nâng cao giá trị hình ảnh gốm sứ Bát Tràng Tìm kiếm thị trường tiêu thụ

Năm là, đào tạo các lớp kế cận, nâng cao tay nghề cho người lao động, khuyến khích các nghệ nhân giỏi, yêu nghề tham gia sản xuất và giảng dạy, đào tạo thế hệ sau

PHẦN 3 ĐẶC ĐIỂM ĐỊA BÀN VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU

3.1 ĐẶC ĐIỂM ĐỊA BÀN

3.1.1 Đặc điểm điều kiện tự nhiên

Bát Tràng là xã có nghề gốm sứ truyền thống và được công nhận danh hiệu “Làng nghề truyền thống Hà Nội” tạo cho Bát Tràng có một lợi thế về thương hiệu riêng trong các hoạt động của xã cả về kinh tế, xã hội và văn hoá không những ở trong nước mà còn cả trên thế giới

Bát Tràng có vị trí địa lý thuận lợi, nằm ở vùng ven đô, có đường bộ, đường sông thuận tiện nên có lợi thế trong việc giao lưu kinh tế-văn hoá với các địa phương khác trong nước và quốc tế, thuận tiện trong việc cung cấp các sản phẩm đầu vào phục vụ sản xuất, đời sống cũng như tiêu thụ sản phẩm Xã Bát Tràng có vị trí địa lý thuận lợi cho phát triển kinh tế, nằm ở Tả ngạn sông Hồng, cách trung tâm thành phố Hà Nội về phía Đông 12 km, trung tâm huyện về phía Tây Nam 7 km; có vị trí địa lý như sau: Phía Đông giáp xã Đa Tốn, phía Tây giáp sông Hồng, phía Nam giáp sông Bắc Hưng Hải và xã Xuân Quan (huyện Văn Giang, tỉnh Hưng Yên), phía Bắc giáp xã Đông Dư

Hai tuyến giao thông huyết mạch đang được nâng cấp, cải tạo là tuyến Đê

tả ngạn sông Hồng nằm ở phía Đông và tuyến đường sông Hồng nằm phía Tây của xã tạo cho Bát Tràng có vị trí rất thuận lợi về giao thông, về thị trường cung cấp nguyện liệu đầu vào và tiêu thụ sản phẩm, giao lưu văn hoá, du lịch với Hà Nội cũng như các địa phương khác trong và ngoài nước

Bát Tràng với thương hiệu là Làng nghề truyền thống, trên địa bàn xã có nhiều di tích lịch sử văn hóa được xếp hạng, có tiềm năng phát triển mạnh du lịch, mở rộng dịch vụ du lịch làng nghề, thu hút du khách trong và ngoài nước

Xã có 20 nghệ nhân đã được công nhận gồm: 12 nghệ nhân Hà Nội, 4 nghệ nhân ưu tú, 4 nghệ nhân dân gian cùng với kinh nghiệm trong sản xuất gốm sứ của nhân dân đã thường xuyên đào tạo những lớp người kế cận, có chuyên môn cao trong nghề sản xuất gốm sứ; đây là một tiềm năng lớn của xã góp phần duy trì và phát triển mạnh nghề gốm sứ truyền thống tại địa phương

3.1.2 Điều kiện kinh tế xã hội

3.1.2.1 Điều kiện đất đai và lao động

Điều kiện kinh tế xã hội của xã Bát tràng có nhiều điều kiện thuận lợi cho SXKD gốm sứ Tình hình sử dụng đất và dân số, lao động thể hiện trong bảng

17801780

100100Tổng lao động

+Lao động CN- TTCN

+ Lao động thương

mại, dịch vụ, du lịch

Lao độngLao độngLao động

43254150375

10091.728.28

(Nguồn: Phòng thống kê xã Bát Tràng)

Lao động đã qua đào tạo là 3.710 bằng 81,99% tổng số lao động trong xã,

đã đạt tiêu chí nông thôn mới về tỷ lệ lao động được đào tạo, chủ yếu là đào tạo thông qua phương thức truyền nghề trực tiếp)

Người dân Bát Tràng cần cù, chịu khó trong sản xuất, tuy nhiên, xu hướng lao động trẻ, nhất là các lao động nam có sức khỏe thoát ly nông thôn đi tìm kiếm việc làm ở các đô thị, khu công nghiệp ngày càng tăng

Thu nhập bình quân đầu người xã Bát Tràng năm 2005 đạt 12,8 triệu đồng, năm 2010 đạt 20 triệu đồng (gấp 1,76 lần mức thu nhập bình quân chung

của người dân nông thôn toàn thành phố) Tỷ lệ hộ nghèo đến năm 2010, toàn xã

chỉ còn 12 hộ nghèo Tỷ lệ hộ nghèo trong xã là 0,8%

3.1.2.2 Cơ sở hạ tầng kinh tế-xã hội

- Đường trục thôn, liên thôn có tổng chiều dài 2,58 km, đã bê tông hóa 2,39 km (92,64%) trong đó còn tốt là 0,41 km và bị xuống cấp và còn 1,98 km cần được nâng cấp; 0,19 km (đoạn đường từ nhà bà Nguyệt đến nhà bà Oanh) là đường đất (7,36%) cần được bê tông hóa

- Đường làng, ngõ xóm có tổng chiều dài 14,682 km, đã cứng hóa được 12,752 km (87,88%) trong đó: 10,300 km còn tốt (71,52%), 2,402 km đã xuống cấp (28,48%); 1,780 km (12,12%) là đường đất, đường cấp phối

Các công trình liên quan đến các tuyến giao thông gồm có:

+ Hệ thống rãnh thoát nước liên quan đến các trục xã, liên xã; thôn, liên thôn; ngõ xóm đã có và đã được bê tông hoá, song cần nâng cấp, sửa chữa thường xuyên mới đáp ứng được yêu cầu tiêu thoát nước của xã Việc tiêu thoát nước trên địa bàn xã Bát Tràng được thực hiện thông qua 2 hệ thống là: Ra sông Hồng và qua 2 đầm bãi chảy ra sông Bắc Hưng Hải Hiện nay xã đang triển khai

dự án xây dựng tiếp 5 tuyến mương tiêu có chiều dài 1,53 km, nếu hoàn thành

dự án này, vấn đề tiêu thoát nước của Bát Tràng cơ bản đáp ứng được

Để đáp ứng cho nhu cầu phát triển sản xuất và du lịch của làng nghề Bát Tràng, hiện nay nếu được đầu tư đoạn đường chân đê từ Giang Cao đi Bát Tràng dài 400 m, rộng 8 m và xây 1 cây cầu từ Bát Tràng qua sông Bắc Hưng Hải sang Kim Lan sễ tạo điều kiện rất tốt để phát triển sản xuất và du lịch không chỉ cho Bát Tràng mà cả các xã xung quanh (Tuy nhiên việc xây dựng cầu qua sông Bắc Hưng Hải liên quan đế quy hoạch vùng và và việc mở thêm đường chân đê nằm

ở chương trình khác)

* Điện

Lưới điện ở Bát Tràng đã bàn giao cho ngành điện quản lý từ năm 2003, điện lực Gia Lâm bán điện trực tiếp tới hộ theo giá quy định của ngành điện, hiện nay 100% số hộ được sử dụng điện lưới thường xuyên, an toàn

Hệ thống đường dây có có 58,7 km gồm 12,7 km đường dây cao thế và 46

km đường dây hạ thế Toàn bộ đường dây cao thế và hạ thế còn tốt nhưng so với nhu cầu đường dây cao thế vẫn còn thiếu 2,0 km và đường hạ thế thiếu 8,0 km

Xã có 12 trạm biến áp với tổng dung lượng 5.520 KVA, toàn bộ 12 trạm còn tốt và cần lắp đặt thêm 4 trạm biến áp mới với tổng dung lượng 2.240 KVA

Hệ thống điện chiếu sáng công cộng ở đường trục các cụm dân cư đã có, cần được thường xuyên bảo dưỡng và quản lý tốt, tránh để thất thoát lãng phí điện năng Hệ thống chiếu sáng ở các ngõ, xóm nhỏ còn thiếu cần được xây dựng mới

* Trường học

Xã có 1 trường mầm non ở trung tâm xã, tổng diện tích khuôn viên 4.132

m2, có 1 trường tiểu học, tổng diện tích khuôn viên 6.050 m2,đã đạtchuẩn có 1 trường THCS, tổng diện tích khuôn viên 6.800 m2

* Trạm y tế

Xã có 1 trạm y tế xã đã đạt chuẩn, diện tích khuôn viên 3.800 m2, trạm xá

có 14 phòng chức năng, phòng bệnh tất cả đều đã đạt chuẩn

* Chợ

Bát Tràng có 1 chợ gốm sứ và 2 chợ dân sinh (chợ sáng Bát Tràng với diện tích 630 m2, chưa đạt chuẩn, với 80 hộ kinh doanh; chợ chiều Giang Cao, diện tích 2.428 m2 đã đạt chuẩn với 168 hộ kinh doanh), là nơi giao thương chủ yếu của người dân địa phương với khách hàng trong và ngoài xã

Cả 2 chợ dân sinh đều cần được đầu tư nâng cấp để đảm bảo yêu cầu giao lưu, tiêu thụ sản phẩm bao gồm các hạng mục hạ tầng như bãi để xe, nhà quản lý chợ, nhà vệ sinh, thu gom rác thải, cấp nước, hệ thống phòng cháy,chữa cháy…

* Bưu điện

Xã có 1 điểm bưu điện văn hóa, 100% hộ gia đình sử dụng điện thoại Trung tâm xã và tất cả các thôn đều đã được kết nối Internet Dịch vụ Internet ở Bát Tràng phát triển khá mạnh

*Hình thức tổ chức sản xuất

Các hình thức tổ chức sản xuất ở xã Bát Tràng đa dạng nhưng hộ gia đình vẫn là đơn vị sản xuất phổ biến Trong ngành CN-TTCN-XD có 41 doanh nghiệp, 3 HTX TTCN, 1 HTXDV và 614 hộ cá thể ; Thương mại-dịch vụ-du lịch có 12 doanh nghiệp, 4 HTX và 86 hộ cá thể Nhìn chung, các doanh nghiệp, các HTX đều hoạt động khá hiệu quả nhưng chưa thực sự bền vững do còn khó khăn nhiều mặt

3.2 PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU

- Áp dụng phương pháp này để biết được thị trường cần gì, yêu cầu gì để các doanh nghiệp SXKD đáp ứng được nhu cầu của thị trường

3.2.1.3 Tiếp cận từ phía người sản xuất kinh doanh

Để phục vụ cho đề tài này tôi sử dụng phương pháp tiếp cận từ phía người SXKD gốm sứ cụ thể là từ phía công ty TNHH Quang Vinh và 5 hộ

Mục đích để biết được tình hình cơ sở vật chất kỹ thuật, công nghệ sản xuất, trình độ lao động, năng lực tài chính, các thuận lợi và khó khăn của các cơ

sở trong quá trình SXKD gốm sứ Bằng cách phỏng vấn điều tra các thông tin có liên quan

3.2.1.4 Tiếp cận từ phía chính quyền địa phương

- Được sử dụng trong việc đánh giá tình hình SXKD của các cơ sở SXKD gốm sứ

- Để biết được mức đầu tư, quan tâm của nhà nước đối với Bát Tràng

3.2.2 Chọn điểm nghiên cứu

Địa điểm được chọn là công ty TNHH Quang Vinh chuyên SXKD các mặt hàng gốm sứ thủ công mỹ nghệ ngoià ra còn tìm hiểu thêm 30 hộ SXKD gốm sứ trên địa bàn xã Bát Tràng

Mục đích để so sánh những nét khác biệt trong SXKD gốm sứ của các hộ

so với công ty Quang Vinh Công ty TNHH Quang Vinh là một trong những cơ

sở SXKD gốm sứ Bát Tràng khá phát triển và đạt hiệu quả kinh tế cao trong những năm gần đây, là công ty SXKD gốm sứ lâu đời, có uy tín trên thị trường trong nước và thế giới, có nhiều điều kiện thuận lợi về mặt nguyên liệu sản xuất, giao thông, vận chuyển…Công ty cung cấp một lượng lớn mặt hàng gốm sứ cho thị trường trong và ngoài nước Các hộ được chọn là ngẫu nhiên

3.2.3 Phương pháp khung phân tích

Để thực tiện đề tài này tôi sử dụng khung phân tích để nghiên cứu

Sơ đồ 3.1: Khung phân tích tình hình SXKD của các cơ sở SXKD gốm sứ

Bát Tràng 3.2.3 Phương pháp thu thập số liệu

3.2.3.1 Phương pháp thu thập số liệu đã công bố

Đó là các số liệu được thu thập từ các tài liệu, thông tin có sẵn trong sách, tạp chí,báo cáo tài chính, báo cáo hoạt động SXKD, các công trình nghiên cứu trước đây và thu thập từ các phòng ban như: Phòng kế toán, phòng kinh doanh, phòng tổ chức lao động…có liên quan đến đề tài

-Đặc điểm các cơ sở SXKD gốm sứ Bát Tràng

-Tình hình nghiên cứu thị trường của các cơ sở SXKD

-Tình hình sản xuất và tiêu thụ sản phẩm của các cơ sở SXKD gốm sứ Bát Tràng +Tình hình sản xuất

*Nguyên liệu sản xuất

- Kết quả và hiệu quả SXKD

-Điều kiện cơ sở vật chất

kỹ thuật và ứng dụng khoa học công nghệ

-Năng lực tài chính -Trình độ và chất lượng nguồn nhân lực

-Kinh nghiệm tổ chức quản lý điều hành của doanh nghiệp

-Môi trường kinh tế -Môi trường chính trị pháp luật chủ trương chính sách của chính phủ

Thực trạng SXKD gốm sứ của các cơ sở SXKD gốm sứ

Một số nhân tố ảnh hưởng đến sản xuất kinh doanh gốm sứ

Bảng 3.2: Các số liệu đã công bố cần thu thập

Nội dung số liệu Địa điểm và nguồn

thu thập

Phương pháp thu thập

1 Số liệu về cơ sở lý luận

ở Việt Nam và thế giới

Sách, báo, internet, tài liệu có liên quan

Tra cứu, chọn lọc thông tin

2 Số liệu về đặc điểm địa

bàn nghiên cứu: Diện

tích, dân số, cơ sở hạ

tầng

hợp từ các báo cáo

3 Báo cáo tài chính và kết

quả SXKD của công ty

TNHH Quang Vinh

Phòng kế toán tài chính công ty NHH Quang Vinh

Tìm hiểu tổng hợp từ các báo cáo

3.2.3.2 Phương pháp thu thập số liệu mới

Đây là số liệu không có sẵn chúng ta phải tự thu thập, muốn thu thập được nhất thiết phải thông qua điều tra trực tiếp Đối với công ty đó là quá trình điều tra thực tế một số cán bộ tại các phòng ban, phỏng vấn lãnh đạo công ty về tình hình cơ sở vật chất kỹ thuật của công ty, vận dụng công cụ lao động, kỷ luật lao động, sự quản lý của công ty với người lao động, mức độ quan tâm của ban lãnh đạo công ty, thu nhập của công nhân Đối vơi hộ thì trực tiếp phỏng vấn chủ hộ

Bảng 3.3: Các số liệu mới cần thu thập

và nguồn thu thập

pháp thu thập

Người được phỏng vấn1.4 Nội

3.Lao động4.Công nghệ sản xuất

PVPVPV+ QS

PV + QS

Chủ hộ

- Công

ty TNHH Quang Vinh

1 Giới tính, tuổi trung bình

1 Vốn

2 Lao động

3 Công nghệ sản xuất

PVPV

PV + QS

GĐ

GĐ + KTT

- Hộ

1 Nhu cầu cảu từng thị trường

2 Bộ phận đảm nhiệm nghiên cứu thị trường

3 Đối thủ cạnh tranh

4 Xu hướng tiêu thụ sản phẩm

PV

PVPV

Trưởng phòng kinh doanh của công ty + Chủ hộ1.4.3 Chủng

phòng kinh

SXKD gốm

sứ Bát Tràng

TNHH Quang Vinh

doanh của công ty + Chủ hộ1.4.4 Tình

- Hộ

1 Nguồn cung cấp nguyên vật liệu

2 Quy trình sản xuất3.Chất lượng sản phẩm

4 Thị trường tiêu thụ

5 Doanh thu tiêu thụ

PVPVPVPVPVPVV

GĐ + Trưởng phòng sản xuất + trưởng phòng kinh doanh+ Chủ hộ1.4.4 Thuận

- Hộ

- Thuận lợi

- Khó khăn

PVPV

GĐ + chủ hộ

- Hộ

1 Kết quả tiêu thụ sản phẩm

2 Đánh giá hiệu quả qua các năm

PV

PV

GĐ +| KTTT + Trưởng phòng

Tràng doanh

+hộ1.5 Các

- Hộ

1 Số lượng và chất lượng nhà xưởng

2 Máy móc thiết bị dùng cho SXKD

3 Lò đốt được sử dụng

4 Công nghệ sản xuất

PVPVPVPV

GĐ + Chủ hộ

1.5.2 Năng

lực tài chính

Công ty TNHH Quang Vinh

1 Vốn chủ sở hữu

2 Vốn vay

3 Vốn khác

4 Thuận lợi và khó khăn trong huy động vốn

PVPVPVPV

- Hộ

1 Tổng số lao động

2 Lao động có tay nghề, thâm niên

3 Phương pháp đào tạo

và phát triển nguồn nhân lực

4 Môi trường làm việc

và chế độ đãi ngộ

5 Thuận lợi và khó khăn trong công tác quản lý và phát triển

PVPVPV

PV

PV

GĐ + Chủ hộ

nguồn nhân lực chất lượng cao

1.5.4 Khả

năng tổ chức

điều hành

Công ty TNHH Quang Vinh

- Hộ

1 Trình độ học vấn của nhà quản trị

2 Khả năng quản lý, điều hành

3 Chiến lược kinh doanh

PVPV+ QS

PV

GĐ + Chủ hộ

1.5.5 Chất

lượng sản

phẩm

Công ty TNHH Quang Vinh

- Hộ

- Tiêu chuẩn đánh giá chất lượng

GĐ + Chủ hộ

1.5.6 Giá cả

sản phẩm

Công ty TNHH Quang Vinh

- Hộ

- Giá thành

- Giá bán

PVPV

GĐ + Chủ hộ

1.5.7 Môi

trường kinh

tế

Công ty TNHH Quang Vinh

- Hộ

1 Ảnh hưởng của biến động kinh tế thế giới

2 Thu nhập bình quân đầu người

3 Lạm phát

4 Tỷ giá hối đoái

5 Lãi suất ngân hàng

PV

PVPVPVPV

GĐ + Chủ hộ

1 Môi trường pháp luật có thuận lợi cho SXKD

2 Chính sách của

PV

PV

GĐ + Chủ hộ

3.2.4 Hệ thống các chỉ tiêu nghiên cứu

3.2.4.1 Chỉ tiêu phản ánh đặc điểm của các cơ sở SXKD

- Thông tin trình độ người được phỏng vấn: bình quân

- Chỉ tiêu về số lượng sản phẩm được sản xuất

- Chỉ tiêu về doanh thu tiêu thụ

3.2.4.2 Chỉ tiêu phản ánh kết quả

* Nhóm chỉ tiêu đánh giá kết quả và kinh doanh của hộ

- Giá trị sản xuất (GO): là toàn bộ giá trị của cải vật chất dịch vụ trong một chu

kỳ sản xuất

GO = ∑PixQi

Trong đó Pi là giá của sản phẩm thứ i

Qi là khối lượng sản phẩm loại i