Giáo trình tạo cây con từ hạt mđ02 bảo tồn, trồng và làm giàu rừng tự nhiên

BỘ NÔNG NGHIỆP VÀ PHÁT TRIỂN NÔNG THÔN GIÁO TRÌNH MÔ ĐUN TẠO CÂY CON TỪ HẠT MÃ SỐ: MĐ 02 NGHỀ: BẢO TỒN, TRỒNG VÀ LÀM GIÀU RỪNG TỰ NHIÊN Trình độ: Sơ cấp nghề 2 TUYÊN BỐ BẢN QUYỀN Tài liệu này thuộc loại sách giáo trình nên các nguồn thông tin có thể được phép dùng nguyên bản hoặc trích dùng cho các mục đích về đào tạo và tham khảo. Mọi mục đích khác mang tính lệch lạc hoặc sử dụng với mục đích kinh doanh thiếu lành mạnh sẽ bị nghiêm cấm MÃ TÀI LIỆU: MĐ 02 3 LỜI GIỚI THIỆU Những năm gần đây tình hình dạy nghề của nước ta đã có những đổi mới, từ cách đào tạo theo truyền thống, hàn lâm chuyển sang đào tạo theo phương pháp mới dạng Môđun, giảng dạy công việc. Chương trình Môđun “Tạo cây con từ hạt” là một trong các chương trình đào tạo theo kiểu mới. Nhằm đáp ứng nhu cầu học tập, giảng dạy; nhóm biên sọan đã bám sát yêu cầu đào tạo, sản xuất, nhu cầu của người học và bản chất công việc để biên soạn tập tài liệu bài giảng tích hợp làm tài liệu giảng dạy cho giáo viên và tài liệu học tập cho học sinh trong quá trình đào tạo nghề. Giáo trình mô đun Tạo cây con từ hạt là một trong năm mô đun thuộc chương trình đào tạo nghề ”Bảo tồn, trồng làm giàu rừng tự nhiên”, được Bộ Nông nghiệp và PTNT rà soát và cho chỉnh sửa lại trên cơ sở của hoạt động xây dựng chương trình đào tạo nghề cho nông dân nghề ”Kỹ thuật Bảo tồn, trồng và làm giàu rừng tự nhiên” Tập tài liệu giáo trình được biên sọan trên cơ sở cung cấp các kiến thức cần thiết cho các bài học của chương trình mô đun Tạo cây con từ hạt và hướng dẫn thực hiện công việc. Chúng tôi tin rằng giáo trình này sẽ góp phần đáp ứng nhu cầu học nghề của lao động nông thôn Việt Nam. Chúng tôi xin chân thành cám ơn các đơn vị: Dự án Voctech, Bộ Nông nghiệp & PTNT, Trường CĐN Công nghệ và Nông lâm Nam Bộ, các chuyên gia phát triển chương trình, và các bạn đồng nghiệp tại các trường dạy nghề khác đã đóng góp ý kiến quý báu để chúng tôi hoàn thành được tập tài liệu này. Mặc dù có nhiều cố gắng, song giáo trình được biên soạn trong một thời gian ngắn nên không thể tránh khỏi những thiếu sót, mong được sự góp ý của các đồng nghiệp, bạn đọc để tập giáo trình được hoàn chỉnh hơn. Chúng tôi xin chân thành cảm ơn! Tham gia biên soạn 1. Chủ biên: Ông Phan Thanh Minh 2. Ủy viên: Ông Trần Đức Thưởng 3. Ủy viên: Bà Ngô Thị Hồng Ngát 4. Ủy viên: Bà Nguyễn Thị Thanh Nhàn 4 MỤC LỤC ĐỀ MỤC TRANG 1. Lời tựa 3 2. Mục lục 4 3. Bài 1: Thu hái, chế biến, bảo quản hạt giống 5 4. Bài 2: Làm đất gieo ươm 14 5. Bài 3: Xử lí hạt giống 19 6. Bài 4: Gieo hạt và cấy cây 22 7. Bài 5: Phòng trừ sâu bệnh hại cây con 27 8. Bài 6: Chăm sóc cây con 31 9. Hướng dẫn giảng dạy mô đun 37 10. TÀI LIỆU THAM KHẢO 45 5 MÔ ĐUN TẠO CÂY CON TỪ HẠT Mã số mô đun: MĐ 02 Giới thiệu mô đun: Mô đun Tạo cây con từ hạt là mô đun chuyên môn nghề , mang tính tích hợp giữa kiến thức và kỹ năng thực hành tạo cây con từ hạt; nội dung mô đun trình bày kiến thức, kỹ năng về thu hái, bảo quản hạt giống, làm đất gieo ươm, gieo hạt, cấy cây, phòng trừ sâu bệnh hại cây con ở vườn ươm và chăm sóc cây con. Đồng thời mô đun cũng trình bày hệ thống các bài tập, bài thực hành cho từng bài dạy và bài thực hành khi kết thúc mô đun. Học xong mô đun này, học viên có được những kiến thức cơ bản về tạo cây con từ hạt. Bài 1: THU HÁI, CHẾ BIẾN, BẢO QUẢN HẠT GIỐNG Mục tiêu: - Nhận biết được độ chín của quả và hạt, trình bày được nội dung phương pháp tách quả lấy hạt, nội dung phương pháp bảo quản khô và bảo quản ẩm; - Thực hiện được kỹ thuật tách quả lấy hạt đối với quả khô, quả thịt; - Áp dụng phương pháp bảo quản khô/bảo quản ẩm đối với loại hạt cụ thể ở địa phương. A. Nội dung: 1. Thu hái quả và hạt giống cây rừng 1.1. Tầm quan trọng của hạt giống Hạt giống cây rừng là tư liệu sản xuất đặc biệt của công tác trồng rừng; là một trong những nhân tố quyết định việc thực hiện kế hoạch trồng rừng và chất lượng trồng rừng. Nhiệm vụ trồng cây gây rừng đòi hỏi rất nhiều hạt giống. Việc sản xuất giống là phải thoả mãn yêu cầu về số lượng và chất lượng. Giống tốt là biện pháp hàng đầu để tăng năng suất rừng trồng. Do ảnh hưởng của thời tiết và tính di truyền mà có năm được mùa hoặc mất mùa. Những năm được mùa hạt giống nhiều và tốt còn những năm mất mùa thì ngược lại nên cần phải bảo quản dự trù hạt giống cho vụ tiếp theo. 1.2. Chọn cây lấy giống 6 Chọn cây lấy giống phải thỏa mãn các yêu cầu sau: - Thỏa mãn mục tiêu đặt ra - Chọn cây trong rừng có điều kiện lập địa tương tự hoặc xấu hơn nơi trồng cây sau này. - Thân thẳng, ít mấu mắt, phân cành cao - Tán tròn cân đối - Cây không bị sâu bệnh hại ở mức nguy hiểm hoặc nằm trong vùng phát dịch bệnh sâu hại. - Chọn cây ở độ tuổi thành thục hay gần thành thục công nghệ. - Cây có sức sinh trưởng và phẩm chất tốt - Không bị tổn thương cơ giới, không qua trích nhựa… 1.3. Nhận biết độ chín của qủa, hạt giống 1.3.1. Mục đích: Hình 2.1. Cây trội thông 2 lá dẹt 7 Để thu hái đúng lúc, nếu thu hái quả hạt non thì chất dự trữ chưa tích lũy được, lượng nước trong hạt còn nhiều, hạt chóng mất sức nảy mầm, khó bảo quản. Nếu thu hái chậm hạt rơi rụng phát tán hoặc bị chim thú ăn hạt. Trên thực tế thường thu hái khi nhận biết được quả đã chín. 1.3.2. Nhận biết quả chín: Căn cứ vào màu sắc, độ cứng và mức độ nứt của vỏ quả. - Loại quả khô khi chín vỏ quả thường có màu xám (huỷnh), nâu xám (Keo lá tràm, Keo tai tượng, Cao su, Mỡ), vàng nâu (Sồi phảng, Sao, Lòng mang), xám mốc (Xà cừ) hoặc màu tro (Đước), vỏ quả thường khô cứng, nhăn nheo hoặc nứt. - Loại quả thịt, khi chín với thịt mềm, thường chuyển từ màu xanh sang đỏ (Trứng cá, Dền), vàng (Thị, Bưởi bung), đen (Đại phong tử, Trám đen)… - Loại quả nón từ xanh chuyển sang vàng cánh dán, vàng nâu… vảy quả hơi mở (họ thông, du sam…). Thông nàng (họ Kim giao), Pơmu (họ Hoàng đàn) khi chín màu đỏ. Thông thường dựa vào màu sắc và hình thái của quả để nhận biết. 1.4. Nhận biết hạt chín: Hầu hết khi quả chín thì hạt cũng chín. - Căn cứ vào màu sắc, mùi vị. - Căn cứ vào nhân của hạt: hạt chín có nhân hạt cứng mập và đạt độ lớn tối đa, chiếm đầy khoang hạt. - Thí nghiệm nảy mầm: Lấy hạt ở thời kỳ khác nhau đem gieo, lô hạt nào có tỷ lệ nảy mầm cao nhất tương ứng với thời gian nhất định thì đấy là lúc hạt chín rộ. - Xác định tỷ trọng của hạt: Nói chung trong quá trình chín, tỷ trọng của nó giảm dần, có thể dùng dung dịch nước muối, sunfat amôn… 8 Bảng 2.1: Thời vụ thu hái của một số loại hạt giống cây rừng. TT Tên loài Mùa ra hoa/nón Thời vụ thu hái Ghi chú 1 Thông lá dẹp 4 – 5 7 – 10 2 Thông 5 lá Đà Lạt 11 – 12 2 – 3 3 Chò chỉ 5 – 6 7 – 9 4 Gõ đỏ 3 – 4 10 – 11 5 Gõ mật 3 – 4 7 – 8 6 Đỉnh tùng 4 – 5 9 – 10 7 Bách xanh 7 – 8 10 – 12 8 Căm xe 3 – 6 11 – 12 9 Cẩm lai Bà Rịa 12 – 1 2 – 4 10 Dó giấy 11 – 6 3 – 10 11 Dẻ tùng sọc trắng hẹp 3 – 4 7 – 8 12 Hoàng đàn 2 – 3 5 – 6 13 Kim giao 4 – 5 10 – 11 14 Lát hoa 4 – 5 10 – 12 1.4. Các phương pháp thu hái quả, hạt 1.4.1. Dụng cụ thu hái Dao lấy quả, kéo cắt cành, móc lấy quả, thang, các loại câu liêm, cào móc quả, dây bảo hiểm, dụng cụ đựng hạt. 1.4.2. Phương pháp thu hoạch hạt giống - Thu hái trên cây: 9  Thường áp dụng cho những loài cây hạt rất nhỏ hoặc nhỏ (như Bạch đàn), hạt có cánh dễ bay đi xa (Thông, Phi lao), phải thu hái ở trên cây trước khi hạt rơi rụng.  Cách thức tiến hành: Với cây thấp dùng sào, móc, kéo cắt cành; Với cây cao dùng thang, sào dài đầu có gắn câu liêm, cào kết hợp trèo lên cây để thu hái. - Thu nhặt trên mặt đất:  Áp dụng với những loại quả chín, thời gian rơi rụng ngắn, hạt to, nặng, không bị đưa đi xa, hạt rơi xuống dễ nhận biết, ít bị chim thú ăn (Trám, sở, trẩu, giẻ…)  Cách thức tiến hành: Trước thời gian thu hoạch 1 – 2 tuần, phát quang gốc cây, trải bạt hoặc nilon quanh gốc cây. Cách 2 – 3 ngày thu nhặt 1 lần. - Thu nhặt quả trên mặt nước:  Áp dụng đối với một só loài cây sau khi chín thì rơi và nổi trên mặt nước như Đước, Dừa… Quả/hạt thu về cần để nguyên từng lô theo nguồn gốc khác nhau và phải vào sổ đăng ký. Bảng 2.2: Bảng đăng ký hạt giống Loài cây: Ngày lấy: Trọng lượng: Địa điểm: Tình hình rừng: Tổ thành: Cây mẹ: Đất: Độ dốc: Hướng dốc: Tuổi rừng: Độ cao so với mặt biển: Các tình hình khác: Thời gian và phương pháp tách hạt: Phương pháp làm sạch hạt: Phương pháp cất trữ: Điều kiện cất trữ: Số bao/bình đựng hạt: Đơn vị lấy giống: Người viết đăng ký: 2. Tách quả lấy hạt 2.1. Mục đích tách quả lấy hạt - Giảm bớt thể tích khi bao gói, vận chuyển 10 - Tránh được sâu, nấm bậnh xâm nhập từ quả vào - Tăng phẩm chất hạt giống. 2.2. Phương pháp tách quả lấy hạt a. Đối với quả khô + Với loại quả khô kín (Giẻ, Tếch…) không cần tách hạt chỉ cần phơi quả. + Với quả khô nứt (Thông, Phi lao, Bạch đàn, Xà cừ, Hồi… cần phải tách hạt ra khỏi quả. - Phơi nắng để tách hạt: Bạch đàn… - Trước khi phơi nắng cần ủ thì quả mới nứt đều: Thông, Phi lao… - Phơi trong râm mát, thoáng khí: Xà cừ, Hồi… - Phơi nắng nhẹ đối với những loại hạt có dầu: Thông… b. Đối với quả thịt Dùng phương pháp chà sát bằng dụng cụ thủ công cho thịt quả nát ra để thu hạt: Long não, Trám, Xoan, Mỡ… Sau khi tách hạt ra khỏi quả, trong lô hạt thường lẫn các tạp vật, hạt của các loài cây khác cho nên cần phải làm sạch hạt. - Sàng sấy kết hợp với vò sát thủ công để loại bỏ cánh hạt (Thông, Phi lao, Sa mộc…) và những hạt lép, tạp vật… - Dùng nước để làm sạch hạt: Áp dụng cho các loại quả thịt và một số loại quả khô (Giẻ, cây họ đậu…) 3. Phƣơng pháp bảo quản hạt 3.1. Các nhân tố ảnh hưởng đến tuổi thọ của hạt giống trong quá trình cất trữ bảo quản + Sức sống của hạt: Khả năng hạt có thể giữ được sức nảy mầm + Tuổi thọ của hạt: Khả năng hạt có thể kéo dài được sức sống. - Hạt có tuổi thọ ngắn: Sức nảy mầm < 3 năm: Thông, Phi lao, Bạch đàn, Mỡ, Bồ đề, Xà cừ… - Hạt có tuổi thọ trung bình: Sức nảy mầm: 3 – 15 năm: Lim, Muồng… - Hạt có tuổi thọ cao: Sức nảy mầm > 15 năm: Ở nước ta rất ít gặp. 3.1.1. Nhóm các nhân tố bên trong - Đặc điểm loài cây: Loài cây khác nhau thì tuổi thọ của hạt cũng khác nhau phụ thuộc vào tính di truyền. [...]... chín của quả và hạt: Những quả còn non chất dự trữ chứa nhiều lượng nước , nhiều vỏ hạt chưa có khả năng bảo vệ nên tuổi thọ của quả và hạt ngắn - Thành phần chất dự trữ trong hạt: Hạt chứa chất dầu dễ bảo quản nhất, hạt chứa đạm khó bảo quản nhất - Cấu tạo vỏ hạt: Hạt có vỏ mỏng khó bảo quản hơn hạt có vỏ dày - Lượng nước chứa trong hạt: Ảnh hưởng rất lớn đến cường độ và tính chất của quá trình hô hấp,... đất - Trình tự các bước cấy cây  Tạo hố cấy  Đưa rễ cây xuống hố cấy  Ép đất, san phẳng mặt đất  Che nắng, tưới nước Hình 2.9 Cấy cây trên luống đất B Câu hỏi và bài tập thực hành Bài tập 1: Thực hiện gieo hạt vào bầu? Bài tập 2: Thực hiện cấy cây vào bầu? C Ghi nhớ: - Gieo hạt trên luống đất - Gieo hạt vào bầu - Cấy cây trên luống đất 27 - Cấy cây vào bầu Bài 5: PHÒNG TRỪ SÂU BỆNH HẠI CÂY CON Mục... ẩm  Bảo vệ luống gieo: Dùng thuốc rắc xung quanh má luống chống kiến và côn trùng vào ăn hạt 1.4 Phƣơng pháp gieo hạt vào bầu - Đối tượng áp dụng: Đối với những loài cây không trồng rễ trần được - Trình tự các bước gieo hạt vào bầu 24  Chuẩn bị dụng cụ: Luống bầu đã chuẩn bị; đất đã được tưới nước cho đủ ẩm trước khi gieo vài giờ; que gieo hạt; hạt đã xử lý; có giàn che  Gieo hạt: Dùng que tạo hố... gieo vãi, gieo hạt vào bầu; Cấy cây vào bầu, cấy cây trên luống đất; - Thực hiện được các công việc gieo hạt, cấy cây đúng yêu cầu kỹ thuật; ứng dụng vào loài cây cụ thể ở địa phương A Nội dung: 1 Gieo hạt 1.1 Thời vụ gieo hạt - Khái niệm Thời gian gieo hạt là khoảng thời gian trong năm theo từng địa phương thuận lợi để gieo hạt Thời gian gieo hạt ảnh hưởng trực tiếp đến chất lượng cây con, ảnh hưởng... gieo 1 – 2 hạt sau đó sàng một lớp đất phủ hạt Lưu ý: Tạo hố đúng giữa bầu độ sâu 0,5 – 1 cm Ưu điểm: Không tốn công cấy cây và chăm sóc luống gieo cây sinh trưởng liên tục không bị dán đoạn 2 Cấy cây 2.1 Cấy cây vào bầu 2.1.1 Chuẩn bị trước khi cấy - Tiêu chuẩn cây cấy:  Tiêu chuẩn cây cấy có ý nghĩa rất quan trọng, ảnh hưởng lớn đến sự sinh trưởng và phát triển của cây và chất lượng cây trồng sau... lệ nảy mầm và sức đề kháng của cây mầm, cây con với điều kiện bất lợi - Căn cứ xác định thời vụ gieo hạt  Thời vụ trồng rừng  Tiêu chuẩn cây con  Khí hậu thời tiết từng địa phương  Đặc tính của loài Miền Bắc thời vụ gieo chính vào tháng 11 tháng 2 Miền Trung tháng 1 và 2 Miền Nam tháng 2 và 3 1.2 Mật độ gieo hạt - Khái niệm Mật độ gieo hạt được biểu thị bằng số lượng hoặc trọng lượng hạt/ 1 diện... quả/học viên)? Bài tập 2: Tách quả lấy hạt cây gõ mật và cây lát hoa? Bài tập 3: Bảo quản hạt của 2 loài cây trên? C Ghi nhớ - Căn cứ chọn cây lấy giống - Căn cứ nhận biết quả chín, hạt chín - Các phương pháp thu hái quả, hạt giống - Tách quả lấy hạt - Các phương pháp bảo quản hạt giống 14 Bài 2: CHUẨN BỊ ĐẤT GIEO ƢƠM Mục tiêu: - Nêu được nội dung và yêu cầu kỹ thuật của từng bước lên luống nổi có gờ, đóng... loài sâu hại cây con - Biện pháp phòng trừ một số loại bệnh hại cây con Bài 6: CHĂM SÓC CÂY CON Ở VƢỜN ƢƠM Mục tiêu: Sau khi học xong bài học này, người học có khả năng: - Trình bày được nội dung các biện pháp chăm sóc cây con trong vườn ươm; - Thực hiện thành thạo các công việc chăm sóc cây: Tưới nước; Làm cỏ phá váng; Che nắng, che mưa, chống rét; Bón thúc; Hãm cây và Điều tra phân loại cây con đúng... nông  Cấy cây sâu quá: Nguyên nhân: Tạo lỗ sâu quá  Cây bị nghiêng: Tạo lỗ nghiêng đặt cây nghiêng  Cây rễ bị cong: Nguyên nhân: Đặt rễ không thẳng Nếu cấy vào luống nổi không gờ, phải đúng cự ly nhất định Hình 2.8 Cấy cây vào bầu 26 2.2 Cấy cây trên luống đất - Chuẩn bị trước khi cấy  Cây mầm ở giai đoạn 2 – 3 cặp lá thật; chiều cao từ 3 – 5cm  Đồ dùng dụng cụ khi cấy: Bay cấy, khay đựng cây cấy,... thông thường - Bảo quản khô bịt kín:  Đối tượng áp dụng: Những hạt quý hiếm, vỏ mỏng  Cách bảo quản: Sau khi hạt phơi khô làm sạch cho vào chum, chai, lọ đóng kín không cho hạt tiếp xúc với nhiệt độ và không khí bên ngoài Hình 2.3 Bảo quản hạt khô bịt kín 3.3 Bảo quản ẩm 3.3.1.Đối tượng áp dụng: Những loại hạt có lượng nước tiêu chuẩn cao (Quế, Bồ đề, Long não, Quế …) Đảm bảo nhiệt độ thấp và thoáng khí . BỘ NÔNG NGHIỆP VÀ PHÁT TRIỂN NÔNG THÔN GIÁO TRÌNH MÔ ĐUN TẠO CÂY CON TỪ HẠT MÃ SỐ: MĐ 02 NGHỀ: BẢO TỒN, TRỒNG VÀ LÀM GIÀU RỪNG TỰ NHIÊN Trình độ: Sơ cấp nghề . Bảo tồn, trồng và làm giàu rừng tự nhiên Tập tài liệu giáo trình được biên sọan trên cơ sở cung cấp các kiến thức cần thiết cho các bài học của chương trình mô đun Tạo cây con từ hạt và hướng. hợp làm tài liệu giảng dạy cho giáo viên và tài liệu học tập cho học sinh trong quá trình đào tạo nghề. Giáo trình mô đun Tạo cây con từ hạt là một trong năm mô đun thuộc chương trình đào tạo