Chuỗi cung ứng của cà phê Trung Nguyên

Liên hệ thực tế quản trị chuỗi cung ứng của một công ty kinh doanhLiên hệ thực tế chuỗi cung ứng của cà phê Trung NguyênPhân tích chuỗi cung ứng của cà phê trung nguyên từ đó rút ra thành công chuỗi cung ứng của Trung nguyênMục LụcLời mở đầu1Phần 1: Ngành cà phê Việt Nam11.1Tình hình tiêu thụ cà phê11.2Tình hình sản xuất và nguồn cung các sản phẩm cà phê3Phần 2: Chuỗi cung ứng của Tập đoàn Trung Nguyên62.1 Giới thiệu sơ lược về tập đoàn Trung Nguyên62.2Sơ đồ chuỗi cung ứng cà phê của Trung Nguyên ở thị trường nội địa72.3Mô tả thành viên kênh và vai trò của họ trong chuỗi82.3.1Nhà cung cấp nguyên vật liệu82.3.2Nhà sản xuất92.3.3 Nhà phân phối và thị trường tiêu thụ11Phần 3: Thành công của chuỗi cung ứng cà phê Trung Nguyên13Phần 4: Giải pháp hoàn thiện chuỗi cung ứng cà phê Trung Nguyên16Kết luận17

Mục Lục Lời mở đầu Cà phê thức uống phố biến giới với 400 tỉ tách cà phê tiêu dùng năm Thậm chí, người Anh vốn quen với thói quen uống trà xu hướng uống cà phê tăng đều, lượng cà phê tiêu thụ trung bình hàng năm vào khoảng 500g/người Nhu cầu người tiêu dùng ngày đa dạng việc lựa chọn sản phẩm giá trị chất lượng, điều khiến lượng cà phê làm sẵn tăng lên Việt Nam địa điểm có sức tiêu thụ cà phê tiềm nhu cầu có xu hướng tăng lên thời gian tới Bên cạnh đó, nước ta có văn hóa văn cảnh cao nên văn hóa uống cà phê mang nét đặc trưng riêng, có cách thưởng thức cà phê riêng Bởi vậy, doanh nghiệp kinh doanh cà phê Việt Nam canh tranh mạnh mẽ để tăng thị phần, có doanh thu lợi nhuận Nói đến lĩnh cực cà phê Việt Nam phải nói tới ba ơng lớn Vinacafé Biên Hịa, Trung Nguyên, Netslé Ngoại xuất ngày nhiều chuỗi cửa hàng cà phê cao cấp nước ngồi đường Mỗi doanh nghiệp có chiến lược khác nhau, hướng khác để đạt mục tiêu Trung Nguyên doanh nghiệp nhập thị trường sau so với hai đối thủ cạnh tranh cịn lại lại có thành công đáng nể phục, khả cạnh tranh tỏ lớn Một yếu tố để Trung Ngun thành cơng hoạt đơng quản trị chuỗi cung ứng doanh nghiệp Vậy doanh nghiệp làm để kết nối thành viên chuỗi, gắn kết vai trò họ với doanh nghiệp, khiến hoạt động chuỗi cung ứng diễn suôn sẻ, thuận lợi, đáo ứng nhu cầu ngày tăng đa dạng người tiêu dùng? Phần 1: Ngành cà phê Việt Nam 1.1 Tình hình tiêu thụ cà phê Ở châu Á, lượng cà phê tiêu thụ trung bình người năm, Việt Nam đứng top Nhật Bản đứng đầu với 2,90kg, Hàn Quốc đứng thứ hai với 2,42kg, Thái Lan với 1,95kg, Việt Nam Malaysia 1,15kg Thị trường bán lẻ cà phê Việt Nam đạt 127,33 triệu USD năm 2008 tăng lên khoảng 287,34 triệu USD năm 2012 Dự đoán đến năm 2016 tăng đến 573,75 triệu USD Thị trường cà phê Việt Nam chia thành phân khúc rõ ràng Cà phê rang xay (cà phê phin) chiếm khoảng 2/3 lượng cà phê tiêu thụ; lại cà phê hòa tan Theo nghiên cứu Học viện Marketing Ứng dụng I.A.M thói quen sử dụng cà phê, 65% người tiêu dùng có sử dụng cà phê Việt Nam uống cà phê lần/tuần, nghiêng nam giới (59%) Riêng cà phê hịa tan có 21% người tiêu dùng sử dụng cà phê hòa tan từ đến lần tuần, nghiêng nhóm người tiêu dùng nữ (52%) Cuộc khảo sát thị trường cà phê Việt Nam quốc gia khác khu vực châu Á Công ty nghiên cứu thị trường Mintel (Anh) cho thấy Việt Nam quốc gia hàng đầu cà phê “đích thực”, điển hình cà phê xay hay cà phê nguyên hạt ước tính chiếm khoảng 1/4 (23%) tất sản phẩm phân khúc đưa thị trường châu Á vòng hai năm qua Trên thực tế số gấp bốn lần so với trình phát triển sản phẩm Trung Quốc (ước tính khoảng 6%) kỳ.Chun gia phân tích đồ uống tồn cầu Mintel - ông Jonny, nhận định: "Tại phần lớn thị trường, sức tiêu thụ cà phê pha phin với cà phê hịa tan thước đo thực tế phát triển thị trường cà phê đó, cà phê nguyên chất có hương vị tinh tế hơn, chi phí dụng cụ pha chế cao tiện lợi Việt Nam có khác biệt so với quốc gia khác văn hóa cà phê lâu đời có địi hỏi cao hương vị cà phê người tiêu dùng Việt Nam hình thành vị, sở thích cho riêng nhiều nước khác Châu Á, thị hiếu cà phê cịn chưa định hình rõ rệt Thực tế cho thấy tìm thấy qn cà phê phin nhiều địa điểm toàn quốc Sức tiêu thụ cà phê Việt Nam thấp Việt Nam sử dụng chừng 5% cà phê thô để chế biến, tỷ lệ Brazil 50% Việt Nam có nhãn hiệu cà phê hịa tan, Brazil có 20 nhãn hiệu Về cà phê rang xay, Việt Nam có 20 nhãn hiệu, số lượng Brazil 3.000 nhãn hiệu.Tuy nhiên, vài năm gần đây, sức tiêu thụ cà phê người dân Việt Nam tăng lên đáng kể Rất nhiều quán nhãn hiệu cà phê hình thành bao gồm phong cách phương Tây (như Highland coffee, Gloria Jean’s coffees, Lee’s coffee…) phong cách Việt (như Trung Nguyên, S’ café) Rất nhiều quán cà phê internet, cà phê đọc sách, quán cà phê kiểu mở trở nên phổ biến với niên từ 16 đến 25 tuổi giới doanh nhân Điều cung cấp nhiều lựa chọn cho người tiêu dùng độ tuổi khác Dân số tăng lên khoảng 1% tương đương với khoảng triệu người góp phần vào việc tăng sức tiêu thụ cà phê Việt Nam Thị trường cà phê giới tăng giá kéo dài khiến giá cà phê nước lên cao tính từ tháng 5/2013 đến Sản lượng cà phê dự báo giảm tác động thời tiết nguyên nhân khiến giá nông sản tăng vọt Những đợt rét lạnh kéo dài vừa qua khiến diện tích cà phê tỉnh Sơn La, Đăk Lăk, Lâm Đồng, Gia Lai Kon Tum bị ảnh hưởng đáng kể Bên cạnh đó, tình trạng thiếu nước diễn trầm trọng Dự báo ảnh hưởng thời tiết khiến sản lượng cà phê Việt Nam niên vụ 2014/2015 giảm khoảng 10-15% so với niên vụ trước, với cà phê Robusta Tại số sàn giao dịch cà phê London, New York, giá cà phê Robusta Arabica giao tháng giao dịch kỳ hạn tăng Ở Việt Nam, giá cà phê nhà máy Tây Nguyên tỉnh phía nam 41.300- 42.000 đồng/kg, tăng từ 300-700 đồng/kg, cao 10 tháng trở lại Lượng hàng giao dịch thị trường nội địa tăng lên đáng kể Có thể nói Việt Nam thị trường tiềm năng, sức tiêu thụ cà phê có khả tăng cịn nhiều 1.2 Tình hình sản xuất nguồn cung sản phẩm cà phê Việt Nam năm vành đai nhiệt đới bắc bán cầu, trải dài theo phương kinh tuyến từ 80 30’ đến 230 30’ vĩ độ bắc Điều kiện địa lý khí hậu thích hợp với việc phát triển cà phê đem lại tách cà phê có hương vị riêng Nguồn cung cà phê Việt Nam lớn có xu hướng tăng theo năm Theo số liệu ước tính Sở NN&PTNT, Bộ NN&PTNT, diện tích trồng cà phê nước ta năm 2013 vào khoảng 633.295 ha, tăng 3% so với năm ngoái (năm 2012 616.407 ha) tăng 11% so với năm 2011 (571.000 ha) Chiếm khoảng 76% tổng diện tích trồng cà phê nước tỉnh Đak Lak, Lâm Đồng Dak Nông (chủ yếu mở rộng diện tích trồng cà phê Robusta) Diện tích trồng cà phê Arabica ước tính vào khoảng 42.000 ha, chiếm khoảng 6,6% tổng diện tích cà phê nước Cụ thể lượng lớn cà phê tập trung lớn Đắk Lăk với 184.000 ha, (trong có 173.000 cà phê kinh doanh) với sản lượng đạt 400.000 cà phê nhân xô, chiếm 36,4% sản lượng cà phê nước Lâm Đồng có 145.000ha cà phê chiếm 25% sản lượng nước, tỉnh có diện tích sản xuất cà phê lớn thứ hai nước Theo sau số tỉnh thuộc vùng Trung Bộ Bình Phước, Đồng Nai, Gia Lai… Biểu đồ thể diện tích sản lượng cà phê Việt Nam giai đoạn từ 2004 – 2013 Hoạt động lĩnh vực kinh doanh cà phê Việt Nam, Vinacafe, Trung Nguyên Nestle ba doanh nghiệp nặng ký phải kể đến nói lĩnh vực Trên thị trường, họ cạnh tranh khốc liệt thị phần, doanh số, lợi nhuận Mới đây, họ lại phải đối đầu với đối thủ đáng gờm khác từ nước muốn gia nhập thị trường cà phê Việt Đó tập đồn Dao Heuang Group (DHG) - nhà sản xuất cà phê hòa tan lớn Lào - bắt đầu tham gia thị trường cà phê Việt Nam thông qua việc chọn công ty Việt Nam làm nhà phân phối độc quyền sản phẩm Việt Nam, Starbucks - thương hiệu cà phê tiếng Mỹ, hợp tác với Tập đồn Maxim Group (Hồng Kơng) gia nhập thị trường Việt Dù thị trường cà phê hòa tan Việt Nam có diễn cạnh tranh gay gắt thương hiệu tiếng nhiều tiềm cho doanh nghiệp Từ năm 2008 đến nay, thị trường Việt Nam đón nhận gia nhập hàng loạt tên tuổi cà phê lớn Trong đó, Angel In Us (Hàn Quốc) nhận ủng hộ nhiệt tình giới trẻ riết mở rộng mạng lưới Gloria Jean’s Coffee (Úc), Coffee Bean & Tea (Mỹ), Illy (Ý)… diện vị trí đẹp, hấp dẫn khách Tây giới trí thức trẻ Hiên tại, có ba cơng ty lớn chiếm phần lớn thị phần bán lẻ cà phê hòa tan Cụ thể là, Trong năm 2012, thương hiệu Nestlé chiếm vị trí số với khoảng 33% thị phần, Vinacafe có bước theo đuổi liệt nắm giữ khoảng 32,5% thị phần.Trung Nguyên với sản phẩm cà phê G7 nắm giữ khoảng 18,2 % thị phần Còn lại thuộc số thương hiệu khác tổng số doanh số khoảng 6.000 tỷ đồng.Cà phê hịa tan có xu hướng mở rộng thị phần toàn ngành cà phê tiện lợi Bên cạnh đó, cà phê phin – cà phê truyền thống phát triển Trung Nguyên chiếm thị phần lớn cà phê rang xay, năm 2012 số 80% Phần 2: Chuỗi cung ứng Tập đoàn Trung Nguyên 2.1 Giới thiệu sơ lược tập đoàn Trung Nguyên Ngày 16/6/1996 Đặng Lê Nguyên Vũ thành lập Trung Nguyên Buôn Ma Thuột – thủ phủ cà phê Việt Nam, với số vốn xe đạp cọc cạch cộng với niềm tin ý chí mãnh liệt tuổi trẻ với khát vọng xây dựng thương hiệu cà phê tiếng, đưa hương vị cà phê Việt Nam lan tỏa khắp giới Đến nay, Trung Nguyên - nhãn hiệu cà phê Việt Nam nhanh chóng tạo dựng uy tín trở thành thương hiệu cà phê quen thuộc người tiêu dùng ngồi nước Chỉ vịng 18 năm, từ hãng cà phê nhỏ bé, Trung Nguyên trỗi dậy thành tập đoàn hùng mạnh với công ty thành viên: Công ty cổ phần Trung Ngun, cơng ty cổ phần cà phê hịa tan Trung Nguyên, công ty TNHH cà phê Trung Nguyên, công ty cổ phần thương mại dịch vụ G7, công ty truyền thông bán lẻ Nam Việt công ty liên doanh Vietnam Global Gateway (VGG) với ngành nghề bao gồm: sản xuất, chế biến, kinh doanh trà, cà phê; nhượng quyền thương hiệu dịch vụ phân phối, bán lẻ đại Trong tương lai, tập đoàn Trung Nguyên phát triển với 10 công ty thành viên, kinh doanh nhiều ngành nghề đa dạng Đi tiên phong việc áp dụng mơ hình kinh doanh nhượng quyền Việt Nam, nay, Trung Nguyên có mạng lưới gần 1000 quán cà phê nhượng quyền nước quán nước như: Mĩ, Nhật, Singapore, Thái Lan, Trung Quốc, Campuchia, Ba Lan, Ukraina Sản phẩm cà phê Trung Nguyên cà phê hòa tan G7 xuất đến 60 quốc gia giới với thị trường trọng điểm Mĩ, Canada, Anh, Đức… Bên cạnh đó, Trung Nguyên xây dựng hệ thống 1000 cửa hàng tiện lợi trung tâm phân phối G7Mart toàn quốc Niềm tin: Cà phê mang lại sức mạnh, giàu có hạnh phúc đích thực Tầm nhìn: Nhà lãnh đạo cà phê giới Sứ mệnh: Kết nối phát triển cộng đồng người yêu đam mê cà phê giới thịnh vượng bền vững Giá trị cốt lõi: Khát vọng lớn, tinh thần quốc gia, tinh thần quốc tế, không ngừng sáng tạo đột phá, thực thi vượt trội, tạo giá trị phát triển bền vững 2.2 Sơ đồ chuỗi cung ứng cà phê Trung Nguyên thị trường nội địa Nhập hạt Arabica, hạt cà phê Brazil, Colombia, Ethiopia Thu mua hạt cà phê Robusta Buôn Ma Thuột từ thương lái, nông dân nhà máy sản xuất cà phê rang xay nhà máy chế biến cà phê hòa tan Vận chuyển Cung cấp bao bì : Phương Nam, Vinapackink Cung cấp máy móc thiết bị: Neuhaus Neotec Có 30 loại sản phẩm: Hệ thống G7 mart, hệ thống Franchise bao gồm 1000 quán cà phê tiêu Siêu thị, tạp hóa 121 nhà phân phối, 7000 điểm bán hàng 2.3 Mơ tả thành viên kênh vai trị 2.3.1 Nhà cung cấp nguyên vật liệu họ chuỗi dùng cuối • • • Weasel Legendee Cà phê Rang xay, • Cà phê hịa tan G7 • Cà phê tươi Sản phầm mới: cà phê Affogato Người Bán buôn Bán lẻ nhỏ 59000 cửa hàng bán lẻ tồn quốc Nói ngun liệu – cà phê, Trung Nguyên chọn lọc vùng nguyên liệu ngon Đó hạt cà phê Robusta Bn Ma Thuột tiếng Việt Nam đánh giá ngon giới với vị mạnh mẽ, hạt Arabica thơm ngon đầy quyến rũ vùng đất Jamaica, thương hiệu tiếng cà phê xuất hàng đầu giới Brazil, hạt cà phê Colombia mang nhiều nét độc đáo, mang nhiều hương vị khác biệt đa dạng địa hình khí hậu từ Nam đến Bắc đất nước, hạt cà phê đến từ Ethiopia đậm đà hương vị cà phê nguyên gốc đến từ vùng đất quê hương Tất hội tụ tạo nguyên liệu đặc biệt tạo riêng biệt mà khơng có Trung Ngun Chủ tịch Tập đồn cà phê Trung Ngun, ơng Đặng Lê Nguyên Vũ nói “Dù có phải xới tung trái đất lên phải làm để tạo tuyệt phẩm cà phê ngon giới, chuyên cho não sáng tạo để thành công” Với lợi vị trí nằm thủ phủ cà phê Việt Nam, việc thu mua vận chuyển nguyên liệu thực thuận lợi Cơng ty có hình thức thu mua thu mua qua doanh nghiệp tư nhân, thương lái thu mua trực tiếp từ nơng dân Với hình thức thứ nhất, mà doanh nghiệp tư nhân hay đại lý thu mua gặp nhiều khó khăn, nhiều đại lý vỡ nợ, ảnh hưởng trực tiếp đến nguồn cung không đáp ứng đủ số lượng lẫn chất lượng nên Trung Nguyên hạn chế sử dụng nhà cung cấp Thay vào cơng ty tìm hướng cho nguồn ngun liệu đầu vào, tự đầu tư quản lý trực tiếp nông trại cà phê người nông dân, biến nông trại cà phê trở thành phận doanh nghiệp, từ giúp cơng ty chủ động nguồn ngun liệu chiến lược, góp phần tăng cường mối quan hệ doanh nghiệp với nông dân trồng cà phê Hạt cà phê hãng sử dụng mua từ hộ nơng dân trồng cà phê nhỏ có chứng thực hành canh tác bền vững công ty mua giá ưu đãi từ hộ Có thể thấy Trung Nguyên không chọn nhà cung cấp mà chọn nhiều nhà cung cấp hạt cà phê để phân tán rủi ro Ngồi ra, cơng ty Trung Ngun có nhà cung cấp bao bì cơng ty TNHH sản xuất Thương mại Bao bì Phương Nam, cơng ty Bao bì Mực in Việt Nam Vinapackink Cơng ty cung cấp máy móc thiết bị gồm có công ty Neuhaus Neotec – công ty chuyên sản xuất thiết bị chế biến cà phê hàng đầu giới Hoykenkamp – CHLB Đức thiết kế công nghệ riêng đảm bảo cho Trung Nguyên giữ lại hương vị tinh túy cà phê sản phẩm mà khơng thương hiệu khác giới có 2.3.2 Nhà sản xuất Sự kết hợp công nghệ đại bí huyền bí phương Đơng nét độc đáo có Trung Nguyên Doanh nghiệp tập đoàn hàng đầu giới chuyển giao công nghệ, thân thiện với môi trường Từ sở rang xay cà phê nhỏ, Trung Nguyên phát triển trở thành tập đoàn với hệ thống sở hạ tầng vững Các nhà máy sản xuất cà phê Trung Nguyên đánh giá đại châu Á Tính đến năm 2013, Trung Ngun có tay nhà máy sản xuất.Trong đó, cơng ty có nhà máy sản xuất cà phê rang xay Thứ nhà máy sản xuất KCN Tân Đông Hiệp A, Tỉnh Bình Dương với cơng suất 3000 tấn/ năm, tổng vốn đầu tư 10 triệu đồng Thứ hai nhà máy thành phố Buôn Ma Thuột, Đăk Lăk với vốn đầu tư khoảng 711,72 tỉ đồng (40 triệu USD), công suất đạt 60000 tấn/năm Thứ ba nhà máy chế biến cà phê rang say Buôn Ma Thuột, Đăk Lăk với công suất đạt khoảng 10.000 tấn/năm, nhà máy sản xuất cà phê rang xay lớn Trung Nguyên, 80% sản lượng làm để xuất Hai nhà máy chế biến cà phê hòa tan nhà máy cà phê Sài Gòn nhà máy cà phê Bắc Giang Nhà máy cà phê Sài Gịn Cơng ty cổ phần sữa Việt Nam chuyển nhượng cho Trung Nguyên vào năm 2010 Nhà máy có hệ thống dây chuyền cơng nghệ tối tân, theo công nghệ sâu Đức, Ý, nâng sản lượng cà phê hòa tan G7 Trung Nguyên lên gấp ba lần; đáp ứng nhu cầu tiêu thụ nội địa đơn đặt hàng lớn, đặc biệt Trung Quốc, Hàn Quốc, Nhật Bản… Ngày 28/3/2012, Tập đồn Trung Ngun thức khánh thành nhà máy cà phê G7 thứ hai Bắc Giang (KCN Quang Châu-Việt Yên) Đây nhà máy cà phê thứ dự án hệ thống nhà máy cà phê đại châu Á Trung Nguyên với tổng số vốn đầu 10 tư 2.200 tỷ đồng, chia làm hai giai đoạn Giai đoạn đầu, nhà máy tập trung vào cơng đoạn chế biến đóng gói thành phẩm nhằm phục vụ tăng trưởng mạnh mẽ nhu cầu trước mắt cà phê hòa tan G7 thị trường miền Bắc Trung Quốc Hiện nay, Trung Nguyên cung cấp dòng sản phẩm đa dạng đáp ứng nhu cầu ngày tăng đa dạng nhóm người tiêu dùng khác Có 30 loại sản phẩm cho người uống cà phê lựa chọn Cà phê phục vụ tầng lớp thượng lưu có Weasel Legendee Weasel loại cà phê từ chồn Hương sống nông trại cà phê rộng lớn miền cao nguyên Trung Nguyên với khao khát đem đến cho người đam mê cà phê hạt cà phê chồn thật Giá bán sản phẩm 16000000VND/ 250Gr Còn Legendee mệnh danh cà phê danh nhân Giá sản phẩm 1004900VND/225Gr Cùng với sản phẩm Cà phê Rang xay bao gồm nhóm sản phẩm Hỗn hợp (I, S, Nâu, Primium Blend, Gourmet Blend, House Blend), Chế phin (1,2,3,4,5), Sáng tạo (1,2,3,4,5,8), Espresso, Hạt xay Cà phê hòa tan G7 bao gồm 3in1, 2in1 (Đen đá), Hòa tan đen, Gu mạnh X2 (2in1 3in1), Cappuccino, Passiona White Coffee Cà phê tươi, đời năm 2011, nước cốt cà phê đậm đặc được trích ly từ hạt cà phê Robusta nguyên chất dây chuyền công nghệ chế biến đại, môi trường tiệt trùng khép kín từ nguyên liệu đến thành phẩm cuối nên cà phê tươi giữ lại trọn vẹn tinh chất cà phê Hiện sản phẩm có hương vị lựa chọn cà phê tươi gu truyền thống với hương vị đậm đà, phổ biến cà phê tươi gu sành điệu với hương vị đằm êm, thơm đặc trưng Gần đây, Trung Nguyên tung thị trường sản phẩm cà phê Affogato mệnh danh The No.1 Coffee Sản phẩm tạo vị vị đắng Espresso càm giác bùng nổ với men say nồng rượu Kahlua Sản phẩm Trung Nguyên sử dụng công nghệ đặc biệt riêng Cùng với đó, máy móc đại, cơng suất lớn, đầu tư lớn Theo kết nghiên cứu thị trường năm2012, 11tr/17tr hộ gia đình Việt Nam mua sản phẩm Trung Ngun.Tính đến năm 2013, 13,265,826,449 ly cà phê Trung Nguyên tiêu thụ 11 2.3.3 Nhà phân phối thị trường tiêu thụ Khách hàng Trung Nguyên chủ yếu khách hàng cá nhân, người mua hàng điểm bán lẻ thưởng thức cà phê chuỗi cửa hàng Trung Ngun Bên cạnh đó, cịn có khách hàng tổ chức, mua với số lượng lớn Họ khâu tiêu thụ thành tố đóng vai trị tiên chuỗi cung ứng doanh nghiệp Trung Nguyên có chủ trương phát triển mạng lưới kênh phân phối nội địa thông suốt Tập đoàn sử dụng kênh phân phối dọc VMS cho hệ thống phân phối mình.Với mặt hàng cà phê, Trung Nguyên tận dụng đa dạng hình thức phân phối để đạt hiệu lớn Hệ thống phân phối truyền thống, sản phẩm sau hoàn thiện phân phối đến nhà phân phối, siêu thị bán lẻ (BigC, FiviMart, Co.op Mart…), nhà bán lẻ, đến tay người tiêu dùng cuối Trung Nguyên phát triển hệ thống phân phối rộng khắp, giúp sản phẩm công ty sẵn với khách hàng Năm 2006, công ty thiết lập hệ thống gồm 121 nhà phân phối, 7000 điểm bán hàng 59000 cửa hàng bán lẻ toàn quốc nhiều nước giới Một vài ví dụ nhà phân phối Trung Ngun như:cơng ty CP Blue Way ,công ty CP Thương mại dịch vụ Ngọc Hà… Hệ thống G7 Mart hệ thống bán lẻ theo hình thức nhượng Việt Nam Có 200 nhà cung cấp cho tồn chuỗi cửa hàng G7 nước Điểm bật G7 mart, theo tậm nhìn Trung Ngun việc đáp ứng thói quen mua sắm nhỏ, lẻ người Viêt Nam thường mua gần nhà Chính vậy, G7 mart thường dàn dựng với quy mô nhỏ cửa hàng tạp hóa nằm len lỏi hẻm Tuy nhiên, G7 mart lại khắc phục nhược điểm hình thức phân phối truyền thống cửa hàng tạp hóa định giá bán thấp, đồng nhất, bảo đảm giống siêu thị ứng dụng IT trình quản lý Việc đời hệ thống G7 mart thể tầm nhìn chiến lược tham vọng muốn giành vững hệ thống phân phối Việt Nam Nếu trước nhà sản xuất lại có kênh phân phối riêng, đây, trung tâm phân phối G7 đầu mối cung cấp hàng hóa cho tồn hệ thống phân phối G7Mart bao gồm cửa hàng G7 mart chuẩn cửa hàng thành viên Cung 12 cách giảm bớt chi phí tốn kém, bớt nhiều khâu trung gian hệ người tiêu dùng lợi giá thành sản phẩm giảm Về lâu dài, theo cách thức này, tất sản phẩm dịch vụ tiêu dùng luân chuyển hệ thống, tạo chuyên nghiệp hóa cao Trung Nguyên đơn vị tiên phong việc ứng dụng Franchise vào Việt Nam từ năm 1998, năm sau xuất thị trường Hiện nay, Cơng ty trì hệ thống Franchise bao gồm 1.000 quán cà phê khắp lãnh thổ Việt Nam quán nước như: Mĩ, Nhật, Singapore, Thái Lan, Trung Quốc, Campuchia, Ba Lan, Ukraina Khơng thể phủ nhận lợi ích mà nhượng quyền Franchise mang lại cho Trung Nguyên kinh tế thương hiệu Trung Nguyên có cải tổ mang tính đồng Một tầng lớp trung lưu thích nhãn hiệu biến quán cà phê Trung Nguyên thành “trung tâm giao tiếp xã hội” Quán cà phê Trung Nguyên mở TP.HCM năm 1998 Và đến loạt quán với diện mạo chuỗi quán nhượng quyền Trung Nguyên gắn liền với tinh thần sáng tạo, văn hóa nghệ thuật như: Hội qn khơng gian sáng tạo, Cà phê thứ 7, Hội quán sáng tạo niên, Cà phê sách, góp phần mang đến hình ảnh chuyên nghiệp chuỗi quán cà phê nhượng quyền Trung Nguyên Với hệ thống phân phối rộng khắp vậy, Trung Nguyên có mặt 63 tỉnh thành, 50 quốc gia giới hứa hẹn tiếp tục vươn xa Hệ thống Nhà phân phối cộng đồng khác góp phần quan trọng việc đưa sản phẩm cà phê Trung Nguyên – nguồn lượng cho não sáng tạo đến tay người tiêu dùng khắp vùng miền đất nước Bên cạnh đó, nhà phân phối đóng vai trị quan trọng việc kết hợp với Trung Nguyên thực chương trình phụng cộng đồng, bật Hành trình Sáng tạo Khát vọng Việt Do đó, Trung Ngun ln xác định với Nhà phân phối mối quan hệ hợp tác tương hỗ “tam phương” có lợi, Người tiêu dùng – Thanh niên nhân tố thứ ba nhắc đến Với định hướng xác định từ nhiều năm qua cho mục tiêu phát triển bền vững kiến tạo cộng đồng có sức ảnh hưởng lan tỏa, Trung Nguyên không ngừng đầu tư trang thiết bị hệ thống 13 quản lý ERP đạt chuẩn quốc tế giúp nhà phân phối quản lý hoạt động kinh doanh quản lý nhân hiệu hơn, chuyên nghiệp Phần 3: Thành công chuỗi cung ứng cà phê Trung Nguyên Chuỗi cung ứng Trung Nguyên đánh giá chuỗi cung ứng thành công từ thu mua nguyên liệu cách chủ động, đầu tư kiểm soát hoạt động sản xuất hiệu đến hoạt động phân phối rộng khắp đến tay khách hàng a) Trong mối quan hệ với nhà cung ứng Hiện nay, Trung Nguyên có chương trình mở rộng 1000 café bền vững Đắk Lắk góp phần tăng diện tích nguồn ngun liệu cà phê bền vững Trung Nguyên lên 2.500ha với 1.500 hộ nông dân tham gia; nhằm nâng cao chất lượng nguồn nguyên liệu để tạo nên sản phẩm cà phê đặc biệt Nguyên liệu cà phê Trung Nguyên lấy chủ yếu từ nông trại trồng cà phê nơng trại cà phê Trung Nguyên kiểm soát nên làm giảm áp lực giá phụ thuộc vào nhà cung ứng vấn đề vận chuyển Trung Nguyên áp dụng tiêu chuẩn UTZ cho vùng ngun liệu Qua đó, Cơng ty Trung Nguyên đảm bảo việc truy nguyên nguồn gốc sản phẩm, góp phần bảo vệ mơi trường, tn thủ quy định thương mại công ước lao động quốc tế, đáp ứng tiêu chuẩn khắt khe thị trường, đặc biệt thị trường giới Kết hợp chương trình phát triển vùng nguyên liệu cà phê bền vững UTZ Certified, Công ty Trung Nguyên tư vấn hỗ trợ hộ nông dân ứng dụng kỹ thuật tưới nước nhỏ giọt đại Israel cơng nghệ phân bón Yara giúp tiết kiệm chi phí, hiệu cao bảo vệ môi trường Tổng giám đốc Trung Ngun thường có chuyến cơng tác thường xuyên tới nhà cung cấp để tăng cường mối quan hệ hữu nghị, lâu bền Một điểm đến chuyến công tác công ty Neuhaus Neotec – công ty chuyên sản xuất thiết bị chế biến cà phê hàng đầu giới Hoykenkamp – CHLB Đức Giám đốc điều hành Neuhaus Neotec – ông 14 Gustav Lührs hân hoan chào đón đồn Trung Ngun, ơng giới thiệu thiết bị tiên tiến mà Neuhaus Neotec chuẩn bị giới thiệu thị trường quốc tế b) Sử dụng cơng nghệ, máy móc đại, tiên tiến Hệ thống nhà máy Trung Ngun có cơng nghệ đại bậc giới, tiêu chuẩn HCCP để tạo sản phẩm cà phê tuyệt sạch, tuyệt ngon đạt tiêu chuẩn khắt khe FDA để xuất vào thị trường Mỹ, Nhật, Châu Âu Toàn dây chuyền thiết bị, công nghệ nhà máy sản xuất, chuyển giao trực tiếp từ FEA s.r.l, công ty hàng đầu ngành chế tạo thiết bị chế biến thực phẩm cà phê hòa tan Ý Đầu tư xây dựng nhà máy sản xuất có cơng nghệ đại tảng để Trung Nguyên hội nhập, cạnh tranh với thương hiệu cà phê khác khu vực toàn cầu Ngoài ra, nhà máy đáp ứng nhu cầu xuất doanh nghiệp nâng cao giá trị thương hiệu cà phê VN trường quốc tế Trung Nguyên đảm bảo giữ lại hương vị tinh túy cà phê sản phẩm mà không thương hiệu cà phê khác giới có Trung Nguyên sử dụng bí Phương Đơng phối trộn ngun liệu thảo dược quý hiếm, nguồn lượng đặc biệt từ đá quý phụ chất đặc biệt trình rang xay để tạo loại cà phê hảo hạng Đó bí khơng thể chép Tất trình tìm tịi, sáng tạo tỉ mỉ cơng đoạn chuyên gia cà phê – người Trung Nguyên thực yêu đam mê cà phê, mong muốn sống chết cà phê, nỗ lực ngày đêm để tạo tách cà phê an tồn tuyệt hảo, giúp gia tăng kích thích chế hoạt động não, giúp trí não hoạt động mạnh mẽ tối ưu Trung Nguyên sử dụng hệ thống quản lý EPR giúp hoạt động thực cách khoa học, thống nhất, phối hợp nhịp nhàng, tích hợp chức chung doanh nghiệp vào hệ thống để đạt hiệu cao Chỉ sử dụng gói phần mềm giúp gắn kết, chia sẻ, kiểm sốt thơng tin nội doanh nghiệp, thông tin không bị lặp lại suốt trình c) Sử dụng kênh phân phối VMS 15 Với mục đích cung cấp sản phẩm cách tiện lợi thỏa mãn nhu cầu khách hàng cách tốt Trung Nguyên khơng có sách bán sản phẩm hạn chế số lượng mua đối tượng khách hàng Hệ thống phân phối sản phẩm Trung Nguyên theo sát tình hình kinh doanh đại lý, cửa hàng để cung cấp hàng đủ lúc Tránh tình trạng thiếu hàng bán hay thừa dẫn đến ứ đọng, tồn kho Việc sử dụng kênh phân phối VMS tạo thành mối liên hệ chắn thành viên kênh phân phối thành thể thống Hệ thống marketing chiều dọc kênh phân phối có chương trình trọng tâm quản lý chuyên nghiệp thiết kế để đạt hiệu phân phối ảnh hưởng marketing tối đa Các thành viên có vai trị khác nhiên cần có mối quan hệ chặt chẽ với Từ nhà sản xuất đến nhà bán buôn, bán lẻ khách hàng Mỗi thành viên sở hữu hoạt động lại kênh phân phối dành cho số thành viên có quyền ưu đãi kênh phân phối bán hàng, phải có đảm bảo hợp tác toàn diện số thành viên kênh phân phối Ở đây, hệ thống kênh VMS sử dụng VMS hợp đồng Một VMS hợp đồng bao gồm sở độc lập nhiều khâu sản xuất phân phối khác thống chương trình họ sở hợp đồng nhằm đạt hiệu kinh tế mục tiêu marketing cao họ hoạt động VMS hình thức liên kết bán buôn bảo trợ, hợp tác xã bán lẻ, tổ chức nhượng quyền Đáng ý việc Trung Nguyên áp dụng phương thức kinh doanh nhượng quyền thương hiệu Hiện nay, công ty phát triển 60 quán cà phê nhượng quyền Đây chuỗi không gian thiết kế chuyên cho cà phê đặc biệt cho cà phê d) Hệ thống G7 mart ứng dụng Franchise Thành công hệ thống phân phối G7 Mart Trung Nguyên có hệ thống phân phối G7 Mart, hệ thống bán lẻ theo hình thức nhượng quyền Việt Nam Trung Nguyên tập trung chủ yếu vào thị trường ngách, khách hàng quan tâm tới cà phê lạ từ nước du khách, đặc biệt Mỹ, đến Việt Nam biết đến nhãn hiệu cà phê Trung Nguyên Hầu hết cà phê đại 16 lý nhượng quyền bán qua mạng doanh số nhỏ so với doanh số thị trường nước G7 mart cửa hàng nhượng quyền đem đến cho khách hàng tiện lợi, gia tăng tiếp xúc với khách hàng Người tiêu dùng dễ dàng tìm thấy quán cà phê Trung Nguyên mạng lưới rộng khắp Hơn nữa, việc áp dụng công nghệ thông tin vào quản lý cửa hàng cà phê Trung Nguyên giúp cho việc quản lý khoa học, dễ dàng, hiệu Phần 4: Giải pháp hoàn thiện chuỗi cung ứng cà phê Trung Nguyên Bên cạnh thành công đạt được, chuỗi cung ứng cà phê Trung Nguyên số vấn đề tồn cần chi khoản lớn vào việc hỗ trợ nhà cung ứng, xây dựng nhà máy, hệ thống quán cà phê, khó khăn kiểm sốt chuỗi cửa hàng nhượng quyền… Vậy nên Trung Nguyên cần có biện pháp để giải vấn đề để hồn thiện chuỗi cung ứng cà phê công ty Dưới số định hướng giải pháp: - - Tiết kiệm chi phí khâu vận chuyển hàng hóa đến tay người tiêu dùng cách liên kết với nhà phân phối đưa sản phẩm trực tiếp đến tay khách hàng, giảm số lượng trung gian giao dịch, chi phí vận chuyển Thiết lập mối quan hệ gắn kết, bên chặt, lâu dài với nhà cung ứng Tự động hóa quy trình sản xuất, chỉnh sửa công đoạn chưa hợp lý nhằm tạo sản phẩm chất lượng cao Phát triển hệ thống phân phối rộng rãi, bao phủ thị trường Hoàn thiện ứng dụng công nghệ thông tin quản lý quán cà phê nhượng quyền Kết luận Quản trị chuỗi cung ứng việc thiết kế, lập kế hoạch, triển khai quản lý quy trình tích hợp thành viên chuỗi nhằm tối đa hóa giá trị cho tồn chuỗi Cơng tác quản trị cần thiết với doanh nghiệp Là thương hiệu cà phê số Việt Nam, chuyên gia cà phê Trung Nguyên không ngừng nghiên cứu nỗ lực phát triển nên tuyệt phẩm cà phê ngon đặc biệt giới với công thức riêng chép mang đến cho khách hàng ly cà phê ngon Một phần làm nên thành cơng nhờ hoạt động 17 chuỗi cung ứng Trung Nguyên Quản trị chuỗi cung ứng giúp thành viên gắn kết với nhau, phối hợp hoạt động lợi ích chung, qua đạt lợi ích riêng Trung Nguyên cần có biện pháp phát triển thành cơng chuỗi cung ứng mình, hồn thiện chuỗi cung ứng, xứng đáng thương hiệu yêu thích tất doanh nghiệp kinh doanh cà phê thị trường Việt 18 ... hiệu hơn, chuyên nghiệp Phần 3: Thành công chuỗi cung ứng cà phê Trung Nguyên Chuỗi cung ứng Trung Nguyên đánh giá chuỗi cung ứng thành công từ thu mua nguyên liệu cách chủ động, đầu tư kiểm soát... Giải pháp hoàn thiện chuỗi cung ứng cà phê Trung Nguyên Bên cạnh thành công đạt được, chuỗi cung ứng cà phê Trung Nguyên số vấn đề tồn cần chi khoản lớn vào việc hỗ trợ nhà cung ứng, xây dựng nhà... đó, cà phê phin – cà phê truyền thống phát triển Trung Nguyên chiếm thị phần lớn cà phê rang xay, năm 2012 số 80% Phần 2: Chuỗi cung ứng Tập đoàn Trung Nguyên 2.1 Giới thiệu sơ lược tập đoàn Trung