Bài tập nhóm môn Quản trị an ninh an toàn trong khách sạn

BÀI TẬP NHÓM MÔN: QUẢN TRỊ AN NINH AN TOÀN TRONG KHÁCH SẠN DANH SÁCH NHÓM: 1. Lê Thị Tuyết Nhung 2. Hoàng Thị Minh Ngọc 3. Nguyễn Thị Linh 4. Nguyễn Thị Kim Quyên 5. Nguyễn Thu Trang 6. Vũ Hà Lan Hương 7. Nguyễn Thanh Huyền NỘI DUNG A. TẦM QUAN TRỌNG CỦA AN NINH AN TOÀN TRONG KHÁCH SẠN B. HỆ THỐNG CÁC TÀI LIỆU QUY ĐỊNH CÔNG TÁC AN NINH AN TOÀN TRONG KHÁCH SẠN I. TẦM QUAN TRỌNG Đảm II. HỆ THỐNG TÀI LIỆU QUY ĐỊNH II. HỆ THỐNG TÀI LIỆU QUY ĐỊNH 1. ĐẢM BẢO AN NINH TRẬT TỰ XÃ HỘI THÔNG TƯ Quy định cụ thể điều kiện an ninh, trật tự đối với một số ngành nghề kinh doanh có điều kiện Căn cứ nghị định số 77/2009/NĐ-CP ngày 15/09/2009 của Chính phủ quy định chức năng, nhiệm vụ, quyền hạn và cơ cấu tổ chức của Bộ Công an; Bộ Công an quy định cụ thể điều kiện về an ninh trật tự đối với một số ngành nghề kinh doanh có điều kiện MỘT SỐ MẪU VĂN BẢN LIÊN QUAN ĐẾN AN TOÀN AN NINH TRONG KHÁCH SẠN II. HỆ THỐNG TÀI LIỆU QUY ĐỊNH 2. CÔNG TÁC PHÒNG CHÁY CHỮA CHÁY Một số quy định về phòng cháy chữa cháy của khách sạn Intercontinental Hanoi Westlake  Điều 1 :Việc phòng cháy chữa cháy là trách nhiệm của tất cả mọi người trong toà nhà cũng như tất cả mọi người dân.  Điều 2: Tất cả mọi người phải tích cực phòng cháy, không để cho nạn cháy xẩy ra.  Điều 3: Tất cả mọi người phải thật cẩn thận trong việc sử dụng lửa, các nguồn nhiệt,hoá chất phải triệt để tuân theo các quy định về phòng cháy chữa cháy. II. HỆ THỐNG TÀI LIỆU QUY ĐỊNH 2. CÔNG TÁC PHÒNG CHÁY CHỮA CHÁY  Điều 4 : Tất cả mọi người phải hết sứa cận thận trong việc sử dụng điện, trước khi rời khỏi văn phòng làm việc phải kiểm tra lại các thiết bị sử dụng điện và cúp cầu dao điện, không để các vật dụng dễ cháy như : Giấy tờ, tài liệu gần các vật gây cháy.  Điều 5 : Hạn chế để các hàng hoá dễ gây cháy để vào văn phòng .  Điều 6 : Trong văn phòng hàng hoá và các giấy tờ ,tài liệu phải xếp gọn gàng không được để vào sát với bóng đèn dây điện, phải đảm bảo khoảng cách an toàn cho công tác phòng cháy chữa cháy II. HỆ THỐNG TÀI LIỆU QUY ĐỊNH 2. CÔNG TÁC PHÒNG CHÁY CHỮA CHÁY  Điều 7: Hạn chế việc thắp hương, cúng bái đặc biệt không được đốt giấy tiền vàng trong khu vực văn phòng cũng như trong phòng. Trường hợp cúng bái, đốt giấy tiền vàng phải có nhân viên trực cho đến khi tắt hẳn.  Điều 8: Trường hợp sửa chữa văn phòng cần sử dụng các dụng cụ dễ gây cháy như máy hàn, hàn hơi thì phải thông báo cho tổ bảo vệ cắt người trực.  Cấm không hút thuốc trong khu vực khách sạn (nhà để xe, phòng ban, nhà bếp …) đề phóng xảy ra cháy nổ. [...]... kiểm nghiệm nước nguồn II HỆ THỐNG TÀI LIỆU QUY ĐỊNH 3 CÔNG TÁC VỆ SINH AN TOÀN THỰC PHẨM 3.3 Vệ sinh an toàn thực phẩm trong khách sạn Intercontinental Hanoi Westlake A, Con người  Mỗi nv của khách sạn ( đặc biệt nv khối phục vụ) được đi khám sức khỏe định kỳ 1 năm 1 lần do khách sạn tổ chức( yêu cầu/ bắt buộc) nhằm đảm bảo ATTP trong quá trình chế biến, phục vụ  Nhân viên y tế sẽ thường xuyên training... tác phòng cháy chữa cháy của khách sạn Intercontinental Hanoi Westlake II HỆ THỐNG TÀI LIỆU QUY ĐỊNH 3 CÔNG TÁC VỆ SINH AN TOÀN THỰC PHẨM 3.1 Các yêu cầu về vệ sinh an toàn thực phẩm đối với nhà ăn khách sạn  Có hợp đồng về các nguồn cung ứng nguyên vật liệu và phải thực hiện đầy đủ chế độ kiểm tra 03 bước  Đảm bảo đầy đủ các điều kiện an toàn vệ sinh thực phẩm về trang thiết bị, dụng cụ và thực... SINH AN TOÀN THỰC PHẨM 3.1 Các yêu cầu về vệ sinh an toàn thực phẩm đối với nhà ăn khách sạn  Người trực tiếp tham gia chế biến thực phẩm phải có giấy chứng nhận kiến thức về an toàn vệ sinh thực phẩm  Người tiếp xúc trực tiếp với thực phẩm phải mặc quần áo bảo hộ, có mũ chụp tóc, tháo bỏ mọi đồ trang sức, cắt ngắn móng tay và tay phải luôn sạch sẽ  Nguyên liệu sử dụng phải có nguồn gốc an toàn, ... quy tắc đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm( test trắc nghiệm), 2 tuần/1 lần  Đồng phục nhân viên bếp gọn gàng, không lòa xòa, mọi nv bếp luôn đội mũ chuyên dụng nhằm tránh tóc rơi vào thức ăn… II HỆ THỐNG TÀI LIỆU QUY ĐỊNH 3 CÔNG TÁC VỆ SINH AN TOÀN THỰC PHẨM 3.3 Vệ sinh an toàn thực phẩm trong khách sạn Intercontinental Hanoi Westlake  B, Thực phẩm  Luôn có những tem màu trong bếp, có ghi chú dùng... chính như thịt/hải sản … II HỆ THỐNG TÀI LIỆU QUY ĐỊNH 3 CÔNG TÁC VỆ SINH AN TOÀN THỰC PHẨM 3.3 Vệ sinh an toàn thực phẩm trong khách sạn Intercontinental Hanoi Westlake C, Cảnh quan  Khu vực back luôn gọn gàng, sạch sẽ  Vị trí các loại thực phẩm, gia vị để trong tầm mắt dễ nhìn, dễ lấy  Không để thức ăn rơi vãi  Mọi thứ cần đựng trong đĩa, túi, không để thực phẩm trực tiếp trên bàn chế biến II HỆ THỐNG... ngoài danh mục cho phép của Bộ Y Tế II HỆ THỐNG TÀI LIỆU QUY ĐỊNH 3 CÔNG TÁC VỆ SINH AN TOÀN THỰC PHẨM 3.1 Các yêu cầu về vệ sinh an toàn thực phẩm đối với nhà ăn khách sạn  Phòng ăn, bàn ghế phải sạch sẽ, phái có đủ nhà vệ sinh và bồn rửa tay cho khách hàng, có tủ lưu nghiệm thức ăn 24 giờ  Nơi để thức ăn để bán hoặc để khách lựa chọn phải đảm bảo chống được ruồi, tránh được hơi thở, nước bọt của khách, ... SINH AN TOÀN THỰC PHẨM 3.2 Hồ sơ xin cấp giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm  Đơn đề nghị cấp giấy chứng nhận (theo mẫu)  Giấy chứng nhận đăng ký kinh doanh (sao y công chứng)  Bản thuyết minh về điều kiện cơ sở vật chất đủ điều kiện vệ sinh an toàn thực phẩm (bản vẽ sơ đồ mặt bằng sản xuất kinh doanh; mô tả quy trình chế biến thực phẩm) II HỆ THỐNG TÀI LIỆU QUY ĐỊNH 3 CÔNG TÁC VỆ SINH AN TOÀN THỰC... 3.2 Hồ sơ xin cấp giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm  Bản cam kết đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm đối với nguyên liệu thực phẩm và sản phẩm do đơn vị sản xuất kinh doanh  Chứng nhận sức khoẻ của người trực tiếp sản xuất kinh doanh do cơ sở y tế có thẩm quyền cấp  Chứng nhận hoàn thành khoá tập huấn về vệ sinh an toàn thực phẩm cho người trực tiếp sản xuất kinh doanh thực phẩm  Kết quả kiểm nghiệm... không để thực phẩm trực tiếp trên bàn chế biến II HỆ THỐNG TÀI LIỆU QUY ĐỊNH 4 MỘT SỐ TƯ LIỆU THAM KHẢO  Thông tư quy định về điều kiện an toàn thực phẩm đối với cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống, kinh doanh thức ăn đường phố  Tiêu chuẩn VTOS – Nghiệp vụ an ninh khách sạn . Thanh Huyền NỘI DUNG A. TẦM QUAN TRỌNG CỦA AN NINH AN TOÀN TRONG KHÁCH SẠN B. HỆ THỐNG CÁC TÀI LIỆU QUY ĐỊNH CÔNG TÁC AN NINH AN TOÀN TRONG KHÁCH SẠN I. TẦM QUAN TRỌNG Đảm II. HỆ THỐNG TÀI LIỆU. của Bộ Công an; Bộ Công an quy định cụ thể điều kiện về an ninh trật tự đối với một số ngành nghề kinh doanh có điều kiện MỘT SỐ MẪU VĂN BẢN LIÊN QUAN ĐẾN AN TOÀN AN NINH TRONG KHÁCH SẠN II. HỆ. AN NINH AN TOÀN TRONG KHÁCH SẠN DANH SÁCH NHÓM: 1. Lê Thị Tuyết Nhung 2. Hoàng Thị Minh Ngọc 3. Nguyễn Thị Linh 4. Nguyễn Thị Kim Quyên 5. Nguyễn Thu Trang 6. Vũ Hà Lan Hương 7. Nguyễn Thanh