Luận văn báo cáo thực tập khách sạn MAISON D’HANOI

Sau những năm được đào tạo ở nhà trường sinh viên năm thứ 4 chuyên ngành quàn trị du lịch khách sạn chúng em cần tham gia thực tập để đánh giá khả năng vận dụng kiến thức đã học của mình

VIỆN ĐẠI HỌC MỞ HÀ NỘI

KHOA DU LICH

BÁO CÁO THỰC TẬP TỐT NGHIỆP

(Hạn nộp ngày 17/03/2010)

Nội dung thực tập :

- Ăn uống (nhà hàng, quầy bar, tiệc ….)

- Buồng

- Tiền sảnh ( Lễ tân, tổng đài, phục vụ hành lý, đặt phòng )

- Các dịch vụ đang hoạt động tại khách sạn, khu resort…

Cơ sở thực tập :

Khách sạn MAISON D’HANOI

Địa chỉ : 35-37 Hàng Trụ́ng –Quọ̃n Hoàn Kiếm – TP Hà Nội

Điện thoại (Fax): (84- 4) 39380 999 / Fax (84- 4)39380 898

Người hướng dẫn tại cơ sở Sinh viên thực tập : Nguyờ̃n Hụ̀ng Anh Lớp, khóa : TC2A2

Hà Nội 2010

PHẦN 1 : MỞ ĐẦU1.1 Mục tiêu hoạt động thực tập tốt nghiệp

Sau những năm được đào tạo ở nhà trường sinh viên năm thứ 4 chuyên ngành quàn trị du lịch khách sạn chúng em cần tham gia thực tập để đánh giá khả năng vận dụng kiến thức đã học của mình đồng thời tham gia thực tập còn là cơ hội cho bản thõn nâng cao kỹ năng chuyên môn, học hỏi kinh nghiệm thực tế từ cơ sở đồng thời tham gia làm việc thực tế để nhận ra những thiếu sót của bản thân cũng như hiểu rõ và nắm bắt cách thức cũng như hoạt động của một khạch sạn Đây cũng là cơ hội để chúng em

có thể tìm thấy một công việc phù hợp với kiến thức được học tại chính khách sạn được thực tập, cũng như từng bước nắm rõ cách thức công việc nắm bắt các khó khăn trong thực tế để tạo kinh nghiệm cho bản thân

1.2 Lịch sử hình thành và chức năng hoạt động của đơn vị thực tập

Nằm ở trung tâm thủ đô, vừa mới được xây dựng Maison d'Hanova Hà Nội là một

khách sạn mang phong cách kinh doanh chuyên nghiệp được hình thành từ năm 19xx

là khách sạn thuộc Công ty TNHH Thương Mại và du lịch Hải Yến Ngoài kinh doanh khách sạn nhà hàng quán bar đơn vị còn cung cấp nhiều dịch vụ tổ chức du lich lữ hành Ngoài ra khách sạn cú cỏc dịch vụ như

* Trông giữ gửi nhận hành lý

* Trao đổi ngoại tệ và chấp nhận thẻ tín dụng

* Trung tâm kinh doanh và dịch vụ giữ trẻ

* Đưa đón sân bay

* Du lịch dịch vụ bao gồm cả thông tin về tour, đặt phòng ở và dịch vụ xác nhận.

Tọa lạc tại một vị trí đặc biệt là một phố cổ tại Hà Nội lại nằm ngay sát với hồ Hoàn Kiếm nổi tiếng, dễ tham quan các khu phố cổ các địa điểm danh lam thắng cảnh văn hóa của thủ đô Hà Nội ngàn năm văn hiến, khách sạn được du khách nước ngoài

và các công ty du lịch lữ hành đặc biệt quan tâm Khách sạn được thiết kế với phong cách kiến trúc cũ như những căn nhà do thực dân Pháp xây dựng đồng thời với những trang trí với phong cách châu Á khơi dậy những lịch sử lâu dài của Hà Nội Màu sắc được sử dụng hài hòa tạo một cảm giác ấm cúng, lịch sự, sang trọng luôn làm hài lòng con mắt của khách du lịch Đối với nhà ở của bạn tại Hà Nội, Maison D'Hà Nội Hanova Khách sạn tọa lạc thuận tiện trong vòng 3 phút đi bộ để nổi tiếng Hồ Hoàn Kiếm, các khu cũ với nó đi bộ đường phố và kiến trúc thuộc địa Khách sạn Hà Nội cung cấp 55 phòng nha được thiết kế đặc biệt cho giải trí của cả doanh nghiệp và khách sành điệu như nhau

Minh Hải Lobby Gallery, Bar Piano và cả ngày ăn Hanova Cafe tạo một môi trường một khách sạn hoàn hảo và độc đáo

Khách sạn có tổng cộng 55 phòng

Phòng hạng mục Số phòng Rack Rates

SGL DBL

Classic phòng 33 US $ 120 US $ 140 Deluxe Room 15 US $ 140 US $ 160 Classic Suite 02 US $ 160 US $ 180 Deluxe Suite 02 US $ 200 US $ 220

Tất cả giá được ở Mỹ và tùy thuộc vào 5% phí dịch vụ và 10% VATl tỷ giá đang ở Mỹ

và tùy thuộc vào 5% phí dịch vụ và thuế VAT 10%

Giường phụ được cung cấp theo yêu cầu

Thẻ tín dụng chính đều được chấp nhận: Visa, Master Card, American Express,

Dinner's Club

Tất cả các phòng khách và 55 dãy phòng đều được trang bị với trà và cà phê làm cho các cơ sở, tủ lạnh mini, đa kờnh-Đài truyền hình vệ tinh, quầy bar mini, Điện thoại quốc tế, vòi sen / bồn tắm kết hợp, máy sấy tóc, riêng kiểm soát Điều hòa không khí,

an toàn-box và miễn phí truy cập internet Phòng khách hạng sang được với các thành phần DVD

Tất cả các buồng khách tính năng:

• Vua hoặc cỡ Queen hoặc giường đôi

• Kích thước đầy đủ bồn tắm

• Điều khiển từ xa máy lạnh

• Điện thoại quốc tế

• Miễn phí truy cập internet

sù

Hµnh chÝnh nh©n sù

Khèi ¨n

& uèng thuËt b¶o Tæ kü

tr×

1.4 Thị trường hoạt động của đơn vị thực tập

Khác sạn có phục cỏc khỏch quốc tế và trong nước Chủ yếu phục vụ khách nước ngoài với lượng khách chủ yếu từ Mỹ và các nước Châu Âu

1.5 Bộ phận sinh viên được thực tập

-Ăn uống (nhà hàng, quầy bar, tiệc ….)

-Buồng

-Tiền sảnh ( Lễ tân, tổng đài, phục vụ hành lý, đặt phòng )

-Các dịch vụ đang hoạt động tại khách sạn,

Tổ trưởng sáng.

( 6h – 15h)

Tổ trưởng chiều.

(14h30–23h30)

Bếp Trưởng Bếp Âu (Làm hành chính)

Bếp Trưởng Bếp á (Lam hanh chính)

2 nhân viên sáng.

(từ 6h – 15h)

2 nhân viên chiều.

(14h30–23h30)

3 nhân viên (chia 2 ca)

3 nhân viên (chia hai ca)

PHẦN 2 : NỘI DUNG ĐƯỢC THỰC TẬP

2.1 Ăn uụ́ng (nhà hàng, quõ̀y bar, tiợ̀c ….)

Bộ phận nhà hàng:

Bộ phận nhà hàng của khỏch sạn Maison D’HaNoi bao gồm nhà hàng phục vụ cỏc mún ăn Âu - Á tổng hợp và nhà hàng Trung Quốc

1 Nhà hàng Âu (Le Mayeur)

* Ăn sỏng (Breakfarst): Từ 6-10h30 Phục vụ cỏc mún ăn sỏng Âu Á theo truyền thống (chỏo – cơm rang – mỳ xào – bỏnh mỡ - trứng – bỏnh ngọt – ngũ cốc – hoa quả - cỏc loại nước hoa quả - sữa chua – forma – bơ ) Vào ngày cuối tuần nh thứ 7, chủ nhật

cú phục vụ thờm champagne vào buổi sỏng

* Ăn trưa: Từ 11h đến 14h phục vụ cỏc mún ăn Âu Á bao gồm bữa trưa cho cỏc thương gia (Lunch on set menu), phục vụ cỏc mún ăn tự trọn và cỏc mún gọi theo thực đơn Riờng thứ 7, chủ nhật cú bày thờm gúc độ chơi cho thiếu nhi nhằm mục đớch phục

vụ cho gia đỡnh vào ngày nghỉ và thức ăn nhiều hơn cho đồ ăn tự chọn

Phục vụ các món ăn tự chọn thay đổi theo từng ngày trong tuần Riêng tối chủ nhật không có đồ ăn tự chọn.

• Thứ 2: Đồ ăn cay (Spice market)

• Thứ 3: Đồ ăn hải sản (Seafood Harvest)

• Thứ 4: Đồ ăn Việt Nam (Taste of Hue)

• Thứ 5: Đồ ăn Ý (Italian Night)

• Thứ 6: Đồ ăn Trung Quốc

Ngoài các món ăn tự chọn ra, nhà hàng còn phục vụ thêm các món ăn gọi theo thực đơn Thức ăn đặc biệt nổi tiếng khác của các nước trên thế giới (Fondue), các món tráng miệng, kem và vô số các đồ ăn theo sự lựa chọn của khách

Nhà hàng Âu bao gồm 12 nhân viên phục vụ theo phong cách của thức ăn tự chọn và thức ăn gọi theo thực đơn với thái độ phục vụ nhiệt tình, thân thiện, niềm nở, vui vẻ,

có hiệu quả, nhanh nhẹn, lịch sự Tạo được sự mến mộ và khen ngợi của khách Với tinh thần làm việc tập thể, đoàn kết và mục đích mang lại chât lượng phục vụ cao cho khách hàng Khách sạn thường xuyên tổ chức đào tạo cho nhân viên nhằm nâng cao kiến thức và kỹ thuật trong việc phục vụ khách hàng Trong việc ăn mặc, đầu tóc của nhân viên nhằm tạo Ên tượng cho khách khi họ tới ăn tại nhà hàng

* Ăn tối: Từ 6h tối đến 10 giờ tối

Thực đơn chính: 160 mãn

Thực đơn ăn tự chọn: 65 mãn

Các món bánh bao (20 món), các đồ uống theo sự lựa chọn của khách.

Nhà hàng bao gồm 7 nhân viên đi theo 2 ca (sáng 4 tiếng và chiều 4 tiếng) phục vụ cả

7 ngày trong tuần, với đội ngũ nhân viên trẻ trung, nhiệt tình với công việc với phong cách thân thiện, nhiệt tình, vui vẻ, lịch sự, nhanh nhẹn, có hiệu quả, có kiến thức rộng

về đồ ăn, thức uống cũng như kinh nghiệm phục vụ, với tinh thần làm việc tập thể, đoàn kết đã thực sự mang lại niềm tin cho khách hàng khi tới nhà hàng

Giờ mở cửa: Từ 4h chiều đến 1h sáng

Có ban nhạc sống phục vụ hàng đêm Khách đến Pub có thể tham gia các hoạt động giải trí của quán rượu như: Hát, chới bi –a và phi tiêu miễn phí, ngoài ra Pub còn có thời gian giảm giá cho khách 50% từ 5-7 giờ tối (Happy Hour)

Quỏn phục vụ chớnh là cỏc đồ uống như bia, rượu, nước ngọt, nước hoa quả, rượu cocktai, chố, cà phờ, cỏc mún ăn nhẹ và ăn muộn là nơi phục vụ lý tưởng cho cỏc buổi tiệc cơ quan hoặc cỏc bữa tiệc sinh nhật với khụng khớ ấm cỳng, riờng biệt cựng cỏc trũ chơi được nhiều người ưa thớch, cũng là nơi gặp gỡ bạn bố, bàn cụng việc làm ăn hoặc chỉ đơn thuần giải trớ.

Đội ngũ nhõn viờn 3 người phục vụ nhiệt tỡnh, vui vẻ, cởi mở nhanh nhẹn lịch sự, cú hiệu quả đoàn kết và trung thực được khỏch hàng đỏnh giỏ rất cao về thức ăn, đồ uống

và phong cỏch phục vụ

2.2 Bộ phận Buụ̀ng

Bộ phận phục vụ buồng:

Bao gồm cỏc cụng việc nh phục vụ đồ ăn, uống của khỏch tại phũng

Thời gian hoạt động 24/24

Phục vụ đồ ăn cả sỏng, trưa, tối theo thực đơn riờng của bộ phận (Đồ ăn gồm giống như của nhà hàng) cỏch phục vụ đồ uống cỏc loại, phục vụ cỏc doàn khỏch ăn sớm khi nhà hàng chưa mở cửa, mang cỏc đồ miễn phớ của khỏch lờn phũng (hoa quả, đồ uống, bỏnh kẹo)

Phục vụ tất cả cỏc nhu cầu mà khỏch yờu cầu phục vụ tại phũng về đồ ăn uống Liờn quan trực tiếp đến cỏc bộ phận nh lễ tõn, buồng để nhằm phục vụ khỏch tốt hơn

Bộ phận phục vụ đồ ăn uống tại sảnh khỏch sạn

(Marble court - Lobby)

Trưởng bộ phận buồng

3 nhân viên

ca sáng 3 nhân viên ca chiều 2 nhân viên trực đêm

Phục vụ các đồ ăn nhẹ của khách, chủ yếu là chè, cà phê, bánh ngọt, nước hoa quả.Giờ mở cửa 9h sáng đến 23h đêm

Bộ phận dọn rửa:

Hoạt động 24/24, nhiệm vụ dọn rẹp và rửa các vật dụng phục vụ trong bộ phận ăn uống với các nhiệm vụ:

* Rửa bát đĩa

* Rửa dao, dĩa và các đồ dùng liên quan đến bộ phận nhà hàng

* Rọn dẹp, rửa nồi, trảo nấu trong bếp, đánh rửa sạch sẽ trong bếp và phía sau của nhà hàng

* Rửa cốc chén phục vụ cho Bar

* Suất và kiểm tra các đồ phục vụ cho các hoạt động của nhà hàn,kiểm tra, kiểm soát các đồ

vỡ, hỏng Báo cáo cho Giám đốc bộ phận ăn uống

Những công việc cụ thể của tổ buồng và thời gian làm việc của tổ buồng

a Thời gian

Thời gian làm việc của tổ buồng được chia làm 2 loại:

-Thời gian cho công việc cố định: được xác định là nhiệm vụ và trách nhiệm của những nhân viên làm ở khu vực công cộng như hành lang, đại sảnh, phòng thay quần áo, khu vệ sinh khu vực này cần khoảng 10 người để đảm bảo vệ sinh khu vực nói trên

-Thời gian cho công việc không cố định liên quan trực tiếp tới từng bộ phận và mức độ của từng công việc Chỉ số công suất buồng của một khách sạn khác nhau theo mùa du lịch và theo ngày trong tuần Có nhgiã là bộ phận buồng phải duy trì số lựơng nhân viên dựa trên con số công suất bình quân theo mùa du lịch và số lượng nhân viên cũng sẽ được sử dụng theo mùa, thời vụ, công nhật Do vậy người phụ trách phải tính toán chính xác về công suất buồng để duy trì số lượng nhân viên phục vụ thích hợp

-Hiện nay tổ buồng của Khách sạn bè trí lao động đảm bảo phục vụ 55 phòng từ tầng 2-5 mỗi ca gồm một ca trưởng phụ trách ca trực, cùng với 3 nhân viên ở mỗi tầng chịu trách nhiệm chung cho tổ buồng là tổ trưởng.

-Thời gian làm việc của tổ buồng nh đã nêu ở trên gồm 3 ca

-Đánh dấu đồ giặt là của khách

-Xem lại những vật dụng của Nhà khách nh ga, gối, vỏ chăn, khăn tắm

+Buổi chiều (từ 14h-22h) ca2

Nhân viên đến trước 15’ để nhận bàn giao ca của ca trước, làm những công việc còn tồn lại của ca sáng

ví dụ: làm vệ sinh các phòng mà khách mới trả để đón khách mới và ghi nhận những yêu cầu của khách từ ca trước cần phục vụ trong ca tiếp theo như: đánh thức, đổi đồ dùng, trả đồ giặt là (chó ý phải ghi rõ đầy đủ họ tên và số phòng, những yêu cầu của khách).

-Thay đồ dùng cho khách, đảm bảo vệ sinh luôn sạch sẽ

+Buổi chiều: phục vụ tiếp những yêu cầu của khách đặt những đồ dùng, đồ uống theo đúng tiêu chuẩn, bổ sung đồ uống, làm tiếp vệ sinh ở nơi công cộng và những phòng khách mới đi, đặc biệt là phải đổ rác vào nơi qui định

-Khi có khách đến thì phải đón khách và nếu khách đi thì phải tiễn khách

+Buổi tối đêm (từ 22h-6h sáng) ca3

-Làm tiếp các công việc của buổi chiều bàn giao lại

-Nếu khách có nhu cầu ăn tại phòng thì phục vụ

-Mang nước uống, chè, hoặc để khách pha chè

-Bật và tắt đèn buổi tối trong phạm vi tổ buồng

-Phục vô nhu cầu bổ sung khác của khách

-Đón và tiễn khách

b Công việc hàng ngày của tổ buồng

-Quét dọn và làm vệ sinh phòng ở của khách

-Thay ga, gối, vỏ chăn, khăn tắm

-Nhận tiêu chuẩn đặt phòng của từng đối tượng khách

-Quét dọn vệ sinh hành lang và cầu thang

-Lau tủ, bàn nước, điều hoà, cửa kính, tủ lạnh

-Nhận đồ giặt là và trả đồ giặt là

-Phục vụ những dịch vụ bổ sung mà khách yêu cầu

-Đón và tiễn khách

a Trang thiết bị trong phòng vệ sinh

-Vòi tắm hoa sen

-Giá treo khăn mặt, khăn tắm

-Mắc treo quần áo

-Gương soi (ở trên Lavabô)

-Hộp đựng giấy vệ sinh và cuộn giấy vệ sinh

+ chăn len, chăn bông, màn, đệm+ Rèm phủ TV, rèm cửa

+ khăn trải bàn, thảm-Đồ gỗ

+ giường 1,2*2,2 và 1,6*2,2+ tủ đựng quần áo

+ kệ đựng TV

+ tủ để đầu giường+ bàn ghế uống nước, bàn ghế làm việc+ hộp đựng màn

-Đồ điện

+ hệ thống đèn chiếu sáng và đèn ốp tường+ điều hoà, quạt, điện thoại

+ tủ lạnh, ti vi+ ổ điện, quạt thông gió-Đồ sứ, thuỷ tinh

+ cốc, tách uống chè+ hộp đựng chè, bình nước+ gạt tàn, lọ hoa

Một số thiết bị khác: dép đi trong nhà, danh bạ, dụng cụ mở nót chai, bót, tem thư, giấy

-Bàn uống nước tuỳ vào cấu trúc diện tích phòng mà xếp cho phù hợp để khách

có thể quan sát toàn bộ phòng Trên bàn có xếp Êm chén, cốc, bình nước, lọ hoa

-Tủ quần áo: kê ở góc hoặc sát tường, trong tủ có mắc treo Dép đi trong nhà phải đặt cạnh chân tủ Tủ tường có khoá chắc chắn để bên tay phải giường Tuy nhiên phải tuỳ thuộc vào diện tích phòng

-Ti vi: đặt trên kệ, xếp ở chỗ khi khách nằm trên giường vẫn xem được, vừa tầm mắt không có ánh sáng chiếu vào.

-Tủ đầu giường: đặt ở bên trái hoặc bên phải giường Trên tủ đặt báo, tập gấp, đèn ngủ Trong ngăn kéo để bút, giấy

-Bàn làm việc: đặt gần cửa sổ đảm bảo đủ ánh sáng

-Quạt, hệ thống điện, ổ cắm, công tắc bật phải bố trí đảm bảo an toàn thuận tiện khi sử dụng

I Qui trình kĩ thuật phục vụ buồng

Gồm 4 giai đoạn khép kín : chuẩn bị đón khách đến đón khách , bàn giao phòng đến phục vụ khách đến tiễn khách , nhận giao phòng đến chuẩn bị đón khách

Để nâng cao chất lượng và uy tín cho khách sạn ngoài các dịch vụ buồng là điều tất yếu

Chuẩn bị đón khách : Nhận được phiếu báocủa lễ tân về số lượng , số phòng , quốc tịch , hạng phòng, của khách lưu trú Nhân viên buồng lập tức đi kiểm tra và làm vệ sinh phòng :

Nếu phòng tốt , an toàn , sạch sẽ thì nhân viên gọi điện thông báo cho lễ tân để xếp phòng cho khách và cho khách nhận chìa khoá phòng

Nếu phòng chưa vệ sinh xong , thiếu thiết bị phải bổ xugn kịp thời để đón khách NHưng nếu phòng hỏng không sửa vhữa kịp thì nhân viên buồng phải báo với lễ tân

để xếp phòng khác cho khách với loại hạng , giá tương đương

Đón khách, bàn giao phòng : khi khách lên phòng , nhân viên buồng sẽ dẫn khách vào phòng , tự tay mở cửa mời khách vào : vào sổ theo dõi khách đến

Nếu khách đi theo đoàn : lễ tân đưa khách lên , tổ trưởng buồng cung với nhân viên đưa khách vào những phòng khách đã đặt trước

Nếu khách riêng lẻ : nhân viên buồng mở cửa mời khách vào phòng , mang hành lí vào phòng cho khách

Sau khi vào phòng , bằng sự khéo léo , nhân viên sẽ giới thiệu các tài sản thiết bị trong phòng cho khách biét cáh sử dụng trước khi ra khỏi phòng nhắc khách khoá cửa

và gửi chìa khoá lại chỗ lễ tân Nếu khách sử dụng dịch vụ gì đềg nghị khách kí hoá đơn để thuận tiện khi thanh toán

Phục vụ khách : khách đến nhận phòng là bắt đầu hình thành mối quan hệ giữa người mua , người bán Vì thế đòi hỏi người phục vụ phải thep dõi diễn biến tâm lí , thị hiếu của khách để đáp ứng nhu cầu của khách trong điều kiện cho phép Hàng ngày nhân viên buồng sẽ vào làm vệ sinh phòng và thay thế đồ dùng cho khách

Nhận bàn giao phòng , tiễn khách : được thông báo của lễ tân về ngày đi của khách ,

tổ buồng sẽ nộp toàn bộ biên lai giấy tờ cho lễ tân làm hoá đơn tổng hợp

Đến giờ khách trả phòng , lên giúp khách bao gói hành kí , đồng thời kiểm tra lại thiết bị tài sản trong phòng Nhắc khách chú ý không bỏ quên đồ đạc Khách rời khỏi phòng chào tiễn khách , sau đó gọi xuống lễ tân rằng khách đã trả phòng

Quay lại làm vệ sinh phòng chuẩn bị đón khách mới Vào sổ sách liên quan

II Qui trình khĩ thuật vệ sinh buồng khách

Qui trình kĩ thuật vệ sinh buồng khách là một chỉ tiêu đánh giá chất lượng của phòng , tạo sự thoải mái cho khách trong thời gian lưu trú đồng thời kéo dài tuổi thọ của trang thiết bị Thông qua việc vệ sinh phòng , nhân viên thể hiện sự tôn trọng khách cũng chính là biểu hiện trình độ văn minh , thẩm mĩ của nhân viên khách sạn , từ đó gây cảm ình của khách và giữ chân khách đến với khách sạn

Khi làm vệ sinh phòng khách cần đảm bảo đúgn các tiêu chuẩn vệ sinh , không gây phiền hà cho khách Vào phòng khách làm vệ sinhluôn phải có 2 người :

Vào phòng khi khách đi vắng : nhân viên phục vụ buồng phải :

- Kiểm tra núm khoá xem có an toàn không ?

- Gõ cửa ba tiếng để đề phòng còn có người trong phòng

- Sử dụng chìa khoá của tổ mở cửa hé xem có người trong phòng không - Nếu không có ai thì mở hẳn , vào phòng

- Vào phòng khi khách còn trong phòng :

- Khách treo biển “Mời vào” , nhân viên gõ cửa ba tiếng đợi khách cho vào mới được vào phòng làm vệ sinh

- Khách không treo biển nhưng có trong phòng nhân viên kiểm tra xem cửa cókhoá trong không Gõ cửa cho đến khi khách trả lời dùng khoá mở cửa vào , hỏi xemkhách cần gì không ?

Hai nhân viên cùng vào phòng khách , một người sẽ vệ sinh phòng vệ sinh , một người làm vệ sinh phòng ngủ

Trước khi vào vệ sinh phải chuẩn bị đâỳu đủ dụgn cụ làm vệ sinh và đồ dùng thay thế cho khách

2.1 Trình tự làm vệ sinh phòng ngủ

Sau khi đã vào phòng , nhân viên làm vệ sinh buồng ngủ theo trình tự sau:

1) Bật đèn , kéo rèm cửa sổ , mở cửa sổ , lau cửa sổ

2) Bật quạt , hặc điều hoà

3) Dọn giường : vắt màn , gấpgọn chăn cho vào tủ lột vỏ gối cho vào túi giặt là ,

ga

4) Thu dọn cốc tách đưa vào phòng vệ sinh để cọ rửa

5) Thu thảm chân giường , dép đi trong nhà

6) Dọn đồ phế thảo trong ngăn kéo , trên bàn

7) Tắt quát , điều hoà rồi lau chùi các thiết bị từ cao xuống thấp , từ trong ra ngoài Khi lau kiểm tra xem có bị hỏng chỗ nào không

8) Lật đệm đập bụi , quét nhà

9) Làm giường theo mùa cho khách

10)Đặt đồ dùng đã được vệ sinh sạch vào vị trí cũ

11)Đóng cửa sổ , bật quạt , lau nhà

12)Đặt nước uống , bồn đựng rác , thảm vào đúng vị trí

13)Kðo rèm cửa , tắt quạt , tắt đèn