PHÂN TÍCH MÔ HÌNH SẢN XUẤT KINH DOANH TẠI LÀNG NGHỀ NINH HIỆP

PHÂN TÍCH MÔ HÌNH SẢN XUẤT KINH DOANH TẠI LÀNG NGHỀ NINH HIỆP

Nguyễn Hải Thọ. Tel: 01693 109 019. TRƯỜNG ĐẠI HỌC NGOẠI THƯƠNG KHOA: QUẢN TRỊ KINH DOANH CHUYÊN NGÀNH: KINH DOANH QUỐC TẾ KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP TÊN ĐỀ TÀI: PHÂN TÍCH MÔ HÌNH SẢN XUẤT KINH DOANH TẠI LÀNG NGHỀ NINH HIỆP Họ tên sinh viên: Nguyễn Hải Thọ Lớp: Nhật 2, Quản Trị Kinh Doanh Khóa: 45 Giáo viên hướng dẫn: Ts. Nguyễn Văn Minh Hà Nội, 21 tháng 5 năm 2010 1 Nguyễn Hải Thọ. Tel: 01693 109 019. Đề tài: PHÂN TÍCH MÔ HÌNH SẢN XUẤT KINH DOANH TẠI LÀNG NGHỀ NINH HIỆP 2 Nguyễn Hải Thọ. Tel: 01693 109 019. Danh mục hình vẽ và bảng biểu: Hình số 1: SƠ ĐỒ GIẢN LƯỢC VỀ MÔ HÌNH SẢN XUẤT, KINH DOANH CỦA LÀNG NGHỀ VIỆT NAM Hình 2: PHÂN TÍCH MÔ HÌNH SẢN XUẤT KINH DOANH CỦA LÀNG NGHỀ NINH HIỆP THEO HƯỚNG QUẢN TRỊ HỌC VÀ XÃ HỘI HỌC Hình 3: SƠ ĐỒ ĐÁNH GIÁ SỰ PHÁT TRIỂN NGHỀ Y VÀ NGHỀ DỆT TẠI NINH HIỆP Hình 4: QUY TRÌNH DỆT VẢI CỦA NGƯỜI NINH HIỆP XƯA Hình 5: CHU KÌ SẢN PHẨM NGHỀ DA CỦA LÀNG NÀNH Hình 6: SỰ HÌNH THÀNH NGHỀ THUỐC TẠI NINH HIỆP Hình 7: SỰ HÌNH THÀNH NGHỀ BUÔN VẢI TẠI NINH HIỆP Hình 8: CƠ CẤU NGÀNH NGHỀ TẠI LÀNG NGHỀ NINH HIỆP TẠI THỜI ĐIỂM 3/2010 TÍNH THEO SỐ LƯỢNG LAO ĐỘNG THAM GIA NGÀNH Hình 9: CÁC YẾU TỐ ẢNH HƯỞNG TỚI SỰ CHUYỂN DỊCH SANG DỊCH VỤ VÀ KINH DOANH KHÁC TẠI NINH HIỆP Hình 10: BẢN ĐỒ ĐỊA LÝ PHÂN THEO XÓM TẠI NINH HIỆP Hình 11: MÔ HÌNH SẢN XUẤT, KINH DOANH HÀNG MAY MẶC TẠI NINH HIỆP Hình 12: MÔ HÌNH KINH DOANH HÀNG MAY MẶC THEO MẠNG LƯỚI TẠI NINH HIỆP Hình 13: MÔ HÌNH SẢN XUẤT, CHẾ BIẾN VÀ KINH DOANH THUỐC ĐÔNG Y Bảng biểu 1: THỐNG KÊ VỀ SỰ PHÁT TRIỂN CỦA NGÀNH DỊCH VỤ TẠI NINH HIỆP Hình 14: NỀN VĂN HÓA ĐẶC TRƯNG CỦA NGƯỜI NINH HIỆP Hình 15: CHIẾN LƯỢC DẬY NGHỀ THỜI TRANG TẠI NINH HIỆP 3 Nguyễn Hải Thọ. Tel: 01693 109 019. LỜI NÓI ĐẦU 1. Lý do chọn đề tài: Làng nghề thủ công là một phần không thể thiếu của làng xã nông nghiệp cổ truyền, vì nó phản ánh đầy đủ thuộc tính tự cung, tự cấp và tính khép kín cố hữu của làng xã nông nghiệp. Mặt khác, làng nghề lại biểu hiện tính năng động, sáng tạo của người nông dân trong quá trình thích ứng với điều kiện địa lý, kinh tế, xã hội nhất định. Ban đầu, các sản phẩm của nghề thủ công khi sản xuất ra là để đáp ứng nhu cầu thường ngày của từng gia đình, sau đó mới trao đổi trong cộng đồng làng xã. Sau này chuyên môn hóa hình thành lên các làng nghề, phường hội nghề và việc trao đổi mở rộng hơn. Ngày nay, làng nghề Việt Nam đang đứng trước các vấn đề sau: 1) Nhiều làng nghề đã biến mất do không còn nhu cầu sử dụng lẫn thị trường. 2) Nhiều làng nghề đáng đứng trước nguy cơ mai một bởi thị trường co lại và nhu cầu ít ỏi của một bộ phận người tiêu dùng. 3) Các vấn đề tiêu cực ở làng nghề như ô nhiễm môi trường, xử lý vấn đề việc làm cho lao động,… Từ năm 1997, đã có một đoàn chuyên gia xã hội học tới Ninh Hiệp dưới sự tài trợ của tập đoàn Toyota Nhật Bản để nghiên cứu về Ninh Hiệp như một làng nghề điển hình của việc phát triển kinh tế nông thôn Việt Nam. Sau chuyến khảo sát, đoàn xã hội học này có xuất bản cuốn “Ninh Hiệp truyền thống và phát triển” là một nghiên cứu về sự phát triển của làng và đưa ra những kiến nghị để sự phát triển đó bền vững. Sinh ra và lớn lên ở Ninh Hiệp, từ nhỏ được quan sát sự thay đổi của quê hương cũng như sự phát triển của nền kinh tế theo mô hình hộ gia đình. Tác giả tin rằng mình có lợi thế trong việc tiến hành nghiên cứu đề tài “Phân tích mô hình sản xuất kinh doanh tại làng nghề Ninh Hiệp” góp nhỏ bé vào những nghiên cứu trước đó về mô hình làng nghề tại Việt Nam. 2. Mục tiêu và phạm vi nghiên cứu: Với đề tài khóa luận “Phân tích mô hình sản xuất kinh doanh tại làng nghề Ninh Hiệp” tác giả mong muốn có thể đạt được 2 mục tiêu nghiên cứu như sau. - Thứ nhất, sau bài nghiên cứu, chúng ta sẽ có cái nhìn tổng quát về mô hình làng nghề Ninh Hiệp, những yếu tố giúp nó thành công, những mặt còn yếu kém và nguyên nhân của chúng. 4 Nguyễn Hải Thọ. Tel: 01693 109 019. - Thứ hai, đưa ra được những kinh nghiệm bằng việc nghiên cứu chính nó và những làng nghề thành công khác trên thế giới. Từ những kinh nghiệm này em sẽ đưa ra các đề xuất để phát triển làng nghề Ninh Hiệp một cách bền vững và mạnh mẽ hơn. 3. Phương pháp nghiên cứu: - Phương pháp thu thập thông tin: + Thu thập thông tin thứ cấp (thu thập và nghiên cứu tài liệu có sẵn): Thông qua các tài liệu văn bản, sách báo, tạp chí, sổ sách, báo cáo, website và tư liệu do địa phương cung cấp có liên quan đến đề tài. + Thu thập thông tin sơ cấp (khảo sát điều tra): Thông qua việc tham quan, khảo sát điều tra, phỏng vấn trực tiếp ở làng nghề Ninh Hiệp. Đối tượng được điều tra là các hộ gia đình, các cơ sở sản xuất kinh doanh ở làng nghề. - Phương pháp thống kê: là phương pháp tổng hợp các số liệu của các hiện tượng để tiến hành phân tích, so sánh nhằm làm rõ những vấn đề thuộc bản chất của hiện tượng nghiên cứu. Qua các số liệu thống kê, ta có thể thấy được tính quy luật của các hiện tượng và rút ra được những nhận xét và kết luận đúng đắn. - Phương pháp chuyên khảo (nghiên cứu điển hình): tiến hành nghiên cứu một số hiện tượng điển hình (làng nghề, hộ gia đình, doanh nghiệp, người lao động, .) để rút ra những kết luận có tính chất chung cho các hiện tượng thuộc đối tượng nghiên cứu. - Phương pháp chuyên gia: là phương pháp sử dụng ý kiến tư vấn của những nhà khoa học, cán bộ quản lý, nhà kinh doanh, người lao động có tri thức, kinh nghiệm về một vấn đề kinh tế, tổ chức quản lý và kỹ thuật sản xuất kinh doanh. Phương pháp này được thực hiện trong quá trình nghiên cứu Luận văn bằng hai cách: phỏng vấn trực tiếp và xin ý kiến nhận xét. - Phương pháp so sánh: dùng để so sánh các yếu tố định lượng hoặc định tính. So sánh phân tích các yếu tố, chỉ tiêu, các hiện tượng kinh tế đã được lượng hóa có cùng nội dung, tính chất tương tự để xác định mức độ biến động của các chỉ tiêu. 4. Ý nghĩa của đề tài: Đề tài được nghiên cứu với một mong mỏi là những kết quả của nó sẽ được đánh giá cao theo nhiều nghĩa. Đặc biệt là nó phải có tính ứng dụng, hoặc ít nhất là gợi mở cho các đối tượng quan tâm tới việc phát triển, khôi phục làng nghề, xóa đói giảm nghèo nông thôn,… như là một tài liệu tham khảo. Mô hình làng nghề Ninh Hiệp là một bằng chứng, một ví dụ điển hình sống động cho một làng quê đi lên từ nông nghiệp trở thành một làng quê sầm uất thường được gọi là “phố trong làng” nhờ việc phát triển các nghề 5 Nguyễn Hải Thọ. Tel: 01693 109 019. truyền thống của mình theo hướng đẩy mạnh thương mại hóa. Hi vọng, đề tài sẽ phân tích được điều đó, và làm thỏa mãn những ai đã bỏ công ra để đọc nó. 5. Kết cấu nội dung đề tài: Đề tài sẽ đi qua 3 phần giống như chuẩn mực bình thường để trình bày một khóa luận tốt nghiệp. - Phần chương I, sẽ viết về phần lý luận, những vấn đề cơ bản có tính học thuật mà đề tài cần giải quyết như: Khái niệm làng nghề và mô hình làng nghề; ý nghĩa của làng nghề đối với kinh tế và xã hội, phân loại các mô hình làng nghề, . - Phần chương II, trên cơ sở nền tảng lý thuyết trên sẽ phân tích, nghiên cứu trong một trường hợp cụ thể là làng nghề Ninh Hiệp; phân tích mô hình làng nghề và điểm mạnh, điểm yếu của nó. - Phần chương III, sẽ nghiên cứu một số làng nghề điển hình khác và từ đó có được những đề xuất về việc thúc đẩy phát triển làng nghề. 6 Nguyễn Hải Thọ. Tel: 01693 109 019. Chương I: NHỮNG LÝ LUẬN CHUNG VỀ LÀNG NGHỀ VÀ MÔ HÌNH SẢN XUẤT KINH DOANH TẠI LÀNG NGHỀ VIỆT NAM 1. Khái niệm về làng nghề và mô hình sản xuất kinh doanh của làng nghề 1.1 Khái niệm làng nghề: Làng nghề Việt Nam, làng nghề thủ công, làng nghề truyền thống, hoặc làng nghề cổ truyền ., thường được gọi ngắn gọn là làng nghề, là những làng mà tại đó hầu hết dân cư tập trung vào làm một nghề duy nhất nào đó; nghề của họ làm thường có tính chuyên sâu cao và mang lại nguồn thu nhập cho dân làng 1 . Ngoài ra, chúng ta còn có thể tham khảo thêm một số các định nghĩa khác về khái niệm khác về làng nghề: - Theo thông tư 116: Làng nghề là một hoặc nhiều cụm dân cư cấp thôn, ấp, bản, làng, buôn, phum, sóc hoặc các điểm dân cư tương tự trên địa bàn một xã, thị trấn, có các hoạt động ngành nghề nông thôn, sản xuất ra một hoặc nhiều loại sản phẩm khác nhau 2 . - Theo giáo sư Trần Quốc Vượng: “Theo chúng tôi hiểu gọi là một làng nghề (như làng gốm Bát Tràng, Thổ Hà, Phù Lãng, Hương Canh,… làng đồng (Bưởi, Vó, Hè Nôm, Thiệu Lý, Phước Kiều,…), làng giấy vùng Bưởi, Dương Ô…, làng rèn sắt Canh Diễn, Phù Dực, Đa Hội,…) là làng ấy, tuy vẫn có trồng trọt theo lối tiểu nông và chăn nuôi nhỏ (lợn, gà) cũng có một số nghề phụ khác (đan lát, làm tương, làm đậu phụ,…) song đã nổi trội một nghề cổ truyền, tinh xảo, với một tầng lớp thợ thủ công chuyên nghiệp hay bán chuyên nghiệp, có phường (cơ cấu tổ chức), có ông trùm, ông phó cả… cùng một số thợ và phó nhỏ, đã chuyên tâm, có quy trình công nghệ nhất định, “sinh ư nghệ, tử ư nghệ”, “nhất nghệ tinh, nhất thân vinh”, sống chủ yếu được bằng nghề và sản xuất ra các mặt hàng thủ công; những mặt hàng này có tính mỹ nghệ, đã trở thành sản phẩm hàng hóa có quan hệ tiếp thị (marketing) với một số thị trường là vùng rộng xung quanh và với thị trường đô thị, thủ đô (Kẻ Chợ, Huế, Sài Gòn…) và tiến tới mở rộng ra cả nước rồi xuất khẩu ra nước ngoài” 3 1.2 Khái niệm mô hình sản xuất kinh doanh của làng nghề: 1 http://vi.wikipedia.org/wiki/L%C3%A0ng_ngh%E1%BB%81_Vi%E1%BB%87t_Nam 2 Thông tư số 116 /2006/TT- BNN, hướng dẫn thực hiện một số nội dung của Nghị định số 66/2006/NĐ-CP ngày 07/7/2006 của Chính phủ về phát triển ngành nghề nông thôn. 3 Trần Quốc Vượng (2000), Văn hóa Việt Nam tìm tòi và suy ngẫm, Nxb VHDT và TCVHNT, Hà Nội, tr.372 7 Nguyễn Hải Thọ. Tel: 01693 109 019. Mô hình sản xuất kinh doanh là một khái niệm chung nói về việc một tổ chức kinh doanh được tổ chức, xây dựng và vận hành ra sao. Tổ chức kinh doanh này có thể là một công ty, một doanh nghiệp, một làng nghề, một nhà nước và cũng có thể là một đơn vị tổ chức kinh doanh. 4 Sau đây là khái niệm mô hình sản xuất kinh doanh của làng nghề do tác giả đề xuất: Mô hình sản xuất kinh doanh của làng nghề là cách thức một làng nghề sắp xếp, tổ chức các nguồn lực như vốn, thông tin, nhân lực, kĩ thuật,… của mình để tiến hành sản xuất kinh doanh mang lại giá trị. Nếu như coi một làng nghề là một tổ chức kinh doanh (dưới góc nhìn của nhà phân tích) thay vì là một tổ chức dân sự (dưới góc nhìn của chính phủ) thì bản thân làng nghề cũng phải đối mặt với việc phân phối, tổ chức, sắp xếp các nguồn lực của mình sao cho việc kinh doanh đạt được hiệu quả. Nếu tham khảo định nghĩa “business model” trên Wikipedia.org thì ta nhận thấy, mô hình kinh doanh trong doanh nghiệp còn có thể được hiểu rộng ra bao gồm mục đích kinh doanh của tổ chức đó. Dưới đây được coi là một trong những mô hình sản xuất kinh doanh giản lược cổ điển của làng nghề Việt Nam do tác giả tự phân tích, tổng hợp sau khi tham khảo các bài phân tích trên internet: 4 Các văn bản pháp luật Việt Nam không có khái niệm “mô hình sản xuất kinh doanh” nên tác giả đã tham khảo khái niệm “business model” trên trang wiki(http://en.wikipedia.org/wiki/Business_model): A business model describes the rationale of how an organization creates, delivers, and captures value - economic, social, or other forms of value. The process of business model design is part of business strategy. In theory and practise the term business model is used for a broad range of informal and formal descriptions to represent core aspects of a business, including purpose, offerings, strategies, infrastructure, organizational structures, trading practices, and operational processes and policies. Tạm dịch: Một mô hình kinh doanh thể hiện các nhân tố cơ bản của việc một tổ chức được thành lập, phân phối và đạt được các giá trị kinh tế, xã hội hoặc các dạng giá trị khác. Quá trình hình thành một mô hình kinh doanh là một phần của chiến lược kinh doanh. Trên cả lý thuyết lẫn thực tế, chính thức lẫn phi chính thức thì khái niệm mô hình kinh doanh được dùng để thể hiện các khía cạnh cốt lõi của doanh nghiệp trong đó có mục đích, sản phẩm, chiến lược, cơ sở hạ tầng, cơ cấu tổ chức, việc buôn bán, và quá trình thành lập, chính sách. 8 Nguyễn Hải Thọ. Tel: 01693 109 019. 2. Phân loại các mô hình sản xuất kinh doanh của làng nghề tại Việt Nam: Như phân tích ở phần 2.1, tác giả đã giới thiệu khái niệm mô hình sản xuất của làng nghề và giới thiệu thêm một sơ đồ mô hình cổ điển được nhắc nhiều trên báo chí và internet. Ở phần 2.2, tác giả sẽ làm rõ hơn bằng cách khai triển mô hình trên dựa vào thực tế các làng nghề tại Việt Nam. Đối với số lượng phong phú các làng nghề như ở Việt Nam thì có thể có nhiều cách phân loại mô hình sản xuất kinh doanh của làng nghề khác nhau. Vì mỗi chủng loại sản phẩm lại có đặc trưng khác nhau về công nghệ sản xuất, sự phân phối các nguồn lực nên trước hết, tác giả phân chia các làng nghề theo chủng loại sản phẩm. 2.1 Phân loại mô hình làng nghề theo chủng loại sản phẩm: Đồ gốm: Nghề gốm sứ đã xuất hiện từ lâu đời ở Việt Nam. Miền Bắc nổi tiếng với gốm sứ Bát Tràng, Hải Dương, Miền Nam có gốm sứ Bình Dương và Đồng Nai. Làng gốm Chăm Bình Đức của Miền Trung với các mặt hàng gốm dùng trong sinh hoạt gia đình như nồi, trả, chum…. đến nay vẫn làm bằng tay với bàn xoay. Gốm Chăm còn có điểm khác biệt nữa là không sử dụng lò nung, mà sản phẩm chất thành đống trên bãi đất trống, đốt lửa để nung. 9 Hình 1: SƠ ĐỒ GIẢN LƯỢC VỀ MÔ HÌNH SẢN XUẤT, KINH DOANH CỦA LÀNG NGHỀ VIỆT NAM Nguyễn Hải Thọ. Tel: 01693 109 019. Sơn mài: Việc làm sơn mài luôn phụ thuộc thời tiết - nó rất thích hợp mùa xuân và những ngày mưa đầu hạ. Điều đó làm ta thấy sự phân bố làm nghề sơn mài không những chia theo khu vực sản phẩm mà còn có yếu tố liên kết phục vụ lẫn nhau. Làng nghề sơn mài Phù Lào (Tiên Sơn - Bắc Ninh) thường lấy quỳ vàng, quỳ bạc của làng Kiêu Kị (Gia Lâm), lấy giấy dó của làng Đông Cao, lấy vải màn của làng Đình Cả, lấy vóc hoặc sản phẩm chạm khắc của làng Phù Khê, lấy nguồn sơn thô của Phú Thọ, Yên Bái và lấy nguồn dầu trẩu, dầu trám của Lạng Sơn, Cao Bằng . Hà Nội ngày nay vẫn là đầu mối tập trung nguyên liệu và các bậc chế tác nghệ thuật sơn mài nổi tiếng. Đa phần họ có gốc thành viên của các làng nghề truyền thống nhập cư Hà Nội và tạo nên 36 phố phường ngày trước. Mây tre đan: Việt Nam đứng thứ 3 trên thế giới về xuất khẩu mây tre đan 5 , trong đó với đặc trưng là nguồn lao động thủ công dồi dào thì có thể kể đến các làng nghề Tăng Tiến (Bắc Giang), Phú Nghĩa (Chương Mỹ, Hà Nội), Thái Xuyên (Thái Bình), An Hòa (Tây Ninh),… Đồ gỗ mỹ nghệ: Làng nghề gỗ mỹ nghệ phải kể đến làng nghề Đồng Kỵ (Bắc Ninh) thiên về thương mại, làng Vạn Điểm (Thường Tín, Hà Tây) với chuyên về đồ gỗ nội thất, Sơn Đồng (Hoài Đức - Hà Nội) với đặc trưng là tạc tượng gỗ,… Đồ gỗ là hàng thủ công mỹ nghệ cao cấp nên yêu cầu nguồn nhân lực trẻ, chất lượng và dồi dào. Nên đặc trưng của các làng nghề đồ gỗ mỹ nghệ phát triển là những làng duy trì được kĩ thuật điêu khắc tiếp nối qua các thế hệ, từ thế hệ già tới thế hệ trẻ. Ngoài ra, vì là sản phẩm mang tính chất hơi xa xỉ nên thị trường đầu bị ảnh hưởng rất lớn bởi suy thoái của nền kinh tế chung. 2.2 Phân loại mô hình làng nghề theo số lượng chủng loại sản phẩm: Làng đơn nghề: Có duy nhất một nghề kinh doanh và mang tính chuyên nghề. Trong đó mỗi hộ kinh doanh trong làng có thể tập trung vào một khâu sản xuất hoặc một thị trường phân phối nhất định. Làng đơn nghề có thể kể đến như làng tranh Đông Hồ, làng gốm Bát Tràng, làng dệt thổ cẩm Mỹ Nghiệp, làng đồ gỗ mỹ nghệ Thanh Thùy,… Đặc trưng của làng đơn nghề là có tính chuyên nghề cao, thu nhập của dân làng phụ thuộc lớn vào nghề duy nhất của mình. 5 Số liệu năm 2008: http://www.laodong.com.vn/Home/Xuat-khau-may-tre-dan-Thua-nguon-luc-thieu-thuong- hieu/20088/104563.laodong 10 [...]... thực tế 16 Nguyễn Hải Thọ Tel: 01693 109 019 Chương II: MÔ HÌNH SẢN XUẤT KINH DOANH TẠI LÀNG NGHỀ NINH HIỆP 1 Phân tích mô hình sản xuất kinh doanh tại làng nghề Ninh Hiệp 1.1 Mô hình sản xuất, kinh doanh đa nghề của làng Ninh Hiệp 1.1.1 Quá trình hình thành và phát triển làng đa nghề Ninh Hiệp Trong suốt lịch sử phát triển của làng cổ Ninh Hiệp thì làng đã trải qua rất nhiều nghề khác... hợp lý Điều này sẽ được phân tích kĩ hơn ở phần 1.2 phần II 1.2 Mô hình sản xuất, kinh doanh của từng ngành: Nếu như ở 2.1 phần I tác giả đã giới thiệu qua một mô hình sản xuất kinh doanh cơ bản, giản lược của làng nghề Việt Nam, thì ở phần này, tác giả sẽ phân tích mô hình sản xuất, kinh doanh của từng ngành nghề tại Ninh Hiệp Qua phân tích này, tác giả sẽ làm rõ hơn quá trình phân phối giá trị vào... sang từ bán buôn sang bán lẻ hoặc tham gia vào quy trình sản xuất kinh doanh hàng may mặc 1.1.3 Mô hình sản xuất kinh doanh hộ gia đình tại Ninh Hiệp Mô hình sản xuất hộ gia đình là mô hình sản xuất đặc trưng tại các làng nghề Việt Nam, trong đó mỗi hộ gia đình đảm nhiệm một khâu trong quy trình sản xuất, phân phối Ví dụ đối với lĩnh vực sản xuất hàng may mặc có hộ chuyên in ấn, hộ chuyên nhập khẩu... làng nghề liên quan tới hàng may mặc thì vấn đề thu nhập của dân địa phương so với mô hình làng nghề gốm như thế nào, 3) làm thế nào để chuyển một làng nghề với mô hình này sang mô hình sản xuất kinh doanh hiệu quả hơn từ kinh nghiệm của làng nghề kia? Với cách tiếp cận này, chúng ta có cái nhìn tổng quan của nhà hoạch định vĩ mô đối với mô hình sản xuất kinh doanh của làng nghề Hướng tiếp cận vĩ mô. .. về cả kinh tế lẫn xã hội Vậy mô hình sản xuất kinh doanh của làng nghề có liên quan gì tới việc thực hiện các mục tiêu trên? Đấy chính là câu hỏi cần làm rõ nếu như chúng ta tiếp 14 Nguyễn Hải Thọ Tel: 01693 109 019 cận việc phân tích mô hình sản xuất kinh doanh của làng nghề theo hướng này Các câu hỏi đặt ra cần phân tích gồm có: 1) Với các mô hình làng đa nghề thì có ưu việt gì so với làng đơn nghề. .. để phân tích mô hình sản xuất kinh doanh của làng nghề: 3.1 Hướng tiếp cận từ sự ảnh hưởng của mô hình sản xuất kinh doanh của làng nghề tới mục tiêu kinh tế và mục tiêu xã hội: 3.1.1 Ý nghĩa của làng nghề tới mục tiêu kinh tế và mục tiêu xã hội: Cùng với sự phát triển của nền văn minh nông nghiệp từ hàng ngàn năm trước đây, nhiều nghề thủ công cũng đã ra đời tại các vùng nông thôn Việt Nam, việc hình. .. bổ ngành nghề theo địa lý: Làng nghề Ninh Hiệp với đặc thù là một làng ghép”, trong quá trình phát triển đã gộp 3 làng Ninh Giang, Hiệp Phù và Phù Ninh thành một để giữ gìn an ninh và trống lại giặc cướp Trong đó làng Ninh Giang tức xóm 8 Ninh Hiệp chuyên nghề Y và nghề thuốc; làng Ninh Hiệp và Hiệp Phù chuyên nghề dệt Cả 3 làng đều làm nghề nông Ngày nay, cơ cấu phân bổ nghề theo địa lý đã có nhiều... các làng Việt Nam Vậy mô hình sản xuất kinh doanh hộ gia đình 21 Bản đồ do tác giả chụp vệ tinh từ wikipediamap rồi vẽ lại các đường ranh giới sau khi tham khảo nhiều người làng 30 Nguyễn Hải Thọ Tel: 01693 109 019 tại Ninh Hiệp có gì đặc biệt so với các làng nghề khác? Sau đây tác giả xin đưa ra một vài điểm khác biệt Mô hình sản xuất hộ gia đình tại làng nghề Ninh Hiệp với đặc trưng là sự chuyên môn... trong làng nghề cũng vậy, có những làng nghề do tình hình kinh doanh không phát triển, thu nhập bị giảm sút nên thanh niên không mặn mà lắm với việc theo các nghề cũ ở các làng nghề, mà họ đi các nơi khác 3.1.2 Tiếp cận vấn đề theo hướng mối tương quan giữa mô hình sản xuất kinh doanh của làng nghề tới mục tiêu kinh tế và mục tiêu xã hội: Từ những phân tích trên, chúng ta có thể thấy được làng nghề. .. Đặc điểm của mô hình sản xuất kinh doanh vải ở Ninh Hiệp chỉ được thể hiện một phần tại sơ đồ trên Tác giả xin lưu ý rằng, tại mỗi khâu sản xuất kinh doanh lại có hàng chục và hàng trăm hộ gia đình tham gia vào, và một hộ gia đình có thể đảm nhiệm đồng thời 1 đến vài khâu sản xuất kinh doanh Quá trình phân phối lợi nhuận, thu nhập từ mô hình trên rất công bằng, phụ thuộc vào năng lực kinh doanh và khả . II: MÔ HÌNH SẢN XUẤT KINH DOANH TẠI LÀNG NGHỀ NINH HIỆP 1. Phân tích mô hình sản xuất kinh doanh tại làng nghề Ninh Hiệp 1.1. Mô hình sản xuất, kinh doanh. LUẬN CHUNG VỀ LÀNG NGHỀ VÀ MÔ HÌNH SẢN XUẤT KINH DOANH TẠI LÀNG NGHỀ VIỆT NAM 1. Khái niệm về làng nghề và mô hình sản xuất kinh doanh của làng nghề 1.1