Đang tải... (xem toàn văn)
Ngày đăng: 17/03/2015, 21:12
Xem thêm: Bài giảng quá trình cơ bản trong công nghệ thực phẩm, Bài giảng quá trình cơ bản trong công nghệ thực phẩm
Phương phỏp thực hiện quỏ trỡnh chưng cất, cụ đặc và kết tinh 1 Quỏ trỡnh chưng cất
Vật liệu đưa vào quỏ trỡnh, những biến đổi và động lực của quỏ trỡnh
Đặc điểm của nguyờn liệu và sự biến đổi của chỳng trong quỏ trỡnh dấm chớn
C6H12O6 2C 2H5O H+ 2CO2 + 11,7
Phương phỏp thực hiện quỏ trỡnh.
Quỏ trỡnh sinh tổng hợp amylaza từ thúc mầm 1 Làm sạch, phõn loại, ươm mầm