Trong những năm gần đây ngành công nghiệp dịch vụ du lịch khách sạn ngày càng được chú trọng và không ngừng phát triển trên phạm vi toàn thế giới. Cùng với xu hướng chung đó thì du lịch Việt Nam đang từng bước vươn lên và trở thành một ngành kinh tế mũi nhọn. Hơn nữa Việt Nam là một nước nằm trong khu vực Đông Nam á Một khu vực có nền kinh tế năng động và phát triển tương đối mạnh. Đất nước ta với ba miền: Bắc – Trung – Nam mỗi miền đều có những đặc điểm riêng biệt và tài nguyên du lịch vô cùng phong phú. Nếu được chú trọng và đầu tư khai thác đúng mức thì nó sẽ mang lại hiệu quả kinh tế to lớn. Vì vậy, để đáp ứng được nhu cầu thị hiếu của con người hiện nay và để phù hợp với thế giới ngành kinh doanh th ì du lịch – khách sạn đã và đang phát triển rất mạnh.Càng ngày cuộc sống nhân dân càng được cải thiện , đi lên từng bước theo sự phát triển của nền kinh tế xã hội mở cửa Việt Nam hiện nay. Nhu cầu của cuộc sống con người không chỉ dừng lại ở mức độ “ ăn đủ no , mặc đủ ấm” nữa mà bây giờ cuộc sống của chúng ta đã tiến đến mức “ ăn ngon , mặc đẹp” thậm chí còn hơn thế nữa. Và du lịch trong cuộc sống hiện nay đã trở thành tiêu chuẩn để đánh giá mức sống và tiêu chuẩn sống của con người. mặt khác , cũng do cuộc sống công nghiệp hóa nhanh quá mức , khiến cho cuộc sống con người cũng trở nên công nghiệp theo . Chúng ta bây giờ đang sống “ vội” với mình, với gia đình ,với xã hội. Vậy nên đôi khi con người cần phải đứng im , dừng lại trong một khoảng thời gian nhất định để nhìn mọi thứ , để quan tâm hơn tới mọi người, để biết rằng cuộc sống của mình không chỉ có công việc, và việc đi du lịch là nới để thư giãn , để hiểu nhau hơn , để cho chính mình sống “ chậm” lại và cả để tránh xa cuộc sống ô nhiễm do công nghiệp hóa quá nhanh nữa. Khi mà sống trong một cuộc sống bận rộn , ô nhiễm , ồn ào…. Như vậy thì ắt hẳn sẽ ảnh hưởng xấu tới sức khỏe khi đó du lịch sẽ trở thành một lẽ tự nhiên đến với chúng ta.
Trang 1LỜI MỞ ĐẦUTrong những năm gần đây ngành công nghiệp dịch vụ du lịch khách sạn
ngày càng được chú trọng và không ngừng phát triển trên phạm vi toàn thếgiới Cùng với xu hướng chung đó thì du lịch Việt Nam đang từng bước vươnlên và trở thành một ngành kinh tế mũi nhọn Hơn nữa Việt Nam là một nướcnằm trong khu vực Đông Nam á - Một khu vực có nền kinh tế năng động vàphát triển tương đối mạnh Đất nước ta với ba miền: Bắc – Trung – Nam mỗimiền đều có những đặc điểm riêng biệt và tài nguyên du lịch vô cùng phongphú Nếu được chú trọng và đầu tư khai thác đúng mức thì nó sẽ mang lạihiệu quả kinh tế to lớn Vì vậy, để đáp ứng được nhu cầu thị hiếu của conngười hiện nay và để phù hợp với thế giới ngành kinh doanh th ì du lịch –khách sạn đã và đang phát triển rất mạnh
Càng ngày cuộc sống nhân dân càng được cải thiện , đi lên từng bước
theo sự phát triển của nền kinh tế xã hội mở cửa Việt Nam hiện nay Nhu cầucủa cuộc sống con người không chỉ dừng lại ở mức độ “ ăn đủ no , mặc đủấm” nữa mà bây giờ cuộc sống của chúng ta đã tiến đến mức “ ăn ngon , mặcđẹp” thậm chí còn hơn thế nữa Và du lịch trong cuộc sống hiện nay đã trởthành tiêu chuẩn để đánh giá mức sống và tiêu chuẩn sống của con người mặtkhác , cũng do cuộc sống công nghiệp hóa nhanh quá mức , khiến cho cuộcsống con người cũng trở nên công nghiệp theo Chúng ta bây giờ đang sống “vội” với mình, với gia đình ,với xã hội Vậy nên đôi khi con người cần phảiđứng im , dừng lại trong một khoảng thời gian nhất định để nhìn mọi thứ , đểquan tâm hơn tới mọi người, để biết rằng cuộc sống của mình không chỉ cócông việc, và việc đi du lịch là nới để thư giãn , để hiểu nhau hơn , để chochính mình sống “ chậm” lại và cả để tránh xa cuộc sống ô nhiễm do côngnghiệp hóa quá nhanh nữa Khi mà sống trong một cuộc sống bận rộn , ô
Trang 2nhiễm , ồn ào… Như vậy thì ắt hẳn sẽ ảnh hưởng xấu tới sức khỏe khi đó dulịch sẽ trở thành một lẽ tự nhiên đến với chúng ta
Trong những năm gần đây du lịch đã rất phát triển nhờ có các nhà doanh
nghiệp , khách du lịch đã đến Việt Nam Họ đang và sẽ đến với Việt Namnhiều hơn vì con người Việt hiền lành, giản dị, thân thiện, hiếu khách Vì ViệtNam có rất nhiều danh lam thắng cảnh đẹp, nổi tiếng , nhiều di tích lịch sử cónền văn hóa lâu đời với nghìn năm văn hiến Không những thế , Việt Nam cómột nền kinh tế chính trị ổn định , là điểm đến an toàn với mọi khách du lịch,mang lại cảm giác bình yên , an tâm , thoải mái cho khách du lịch mỗi khi đếnvới Việt Nam – đất nước – con người
Nắm bắt được nhu cầu của con người và để góp phần cho nền kinh tế
phát triển đi lên , đã có rất nhiều ngành dịch vụ ra đời Và dịch vụ khách sạn ,nhà hàng , nhà nghỉ , khu vui chơi giải trí là một trong nhưng dịch vụ khôngthể thiếu trong nền kinh tế hiện nay Và hiện nay đã có nhiều khách sạn trênđịa bàn Hà Nội đạt tiêu chuẩn khách sạn 5 sao , 4 sao , 3 sao , 2 sao và 1 sao.Bên cạnh đó có những thương hiệu khách sạn nổi tiếng trên toàn cầu như :hilton, Deawoo, crown plaza hotel… Bên cạch những khách sạn nổi tiếng nhưthế nhưng khách sạn Nón Việt cũng không bị nép vế trong ngành du lịch nóichung cũng như trong những người đến Hà Nội du lịch nói riêng
Được sự chỉ dậy và giúp đỡ của nhà trường , sự hướng đẫn nhiệt tình tận
tâm của các cô, các chú , các anh chị ở các bộ phận tại khách sạn Nón Việt ởđịa chỉ 32 Lương Văn Can – Hoàn Kiếm – Hà Nội Em đã được thực tập ,hiểu được quy trình làm việc , sự hình thành và phát triển của khách sạn NónViệt Trên cơ sở học tâp, và thực tế tại khách sạn em đã hoàn thành báo cáothực tập của mình Sau đây là báo cáo thực tập của em qua thời gian thực tậptại khách sạn Nón Việt
Trang 3CHƯƠNG I GIỚI THIỆU CHUNG VỀ KHÁCH SẠN NÓN VIỆT
I Giới thiệu chung về khách sạn Nón Việt:
Tên khách sạn : khách sạn Nón Việt
Địa chỉ : 32 Lương Văn Can – Hoàn Kiếm – Hà Nội
L ch s ra đ i và phát tri n c a khách s n Nón Vi t : ịch sử ra đời và phát triển của khách sạn Nón Việt : ử ra đời và phát triển của khách sạn Nón Việt : ời và phát triển của khách sạn Nón Việt : ển của khách sạn Nón Việt : ủa khách sạn Nón Việt : ạn Nón Việt : ệt :
Khách sạn Nón Việt được ra đời trong sự phát triển chung cả đất nước ,
nhằm đáp ứng nhu cầu phục vụ du lịch cho khách du lịch , và góp phần vào
sự phát triển ngành kinh tế du lịch chung của cả nước
Ban đầu khi mới thành lập , khách sạn Nón Việt còn gặp rất nhiều khó
khăn về thiếu thốn cơ sở vật chất hiện đại , kinh nghiệm của đội ngũ nhânviên trong khách sạn , ảnh hưởng của thị trường bấp bênh, do dó khách sạn
đã gặp rất nhiều khó khắn Nhưng chính vì sự nỗ lực hết mình của nhà quản
Trang 4lý khách sạn đã dần dần từng bước hoàn thiện cho mình để đáp ứng nhu cầucủa khách làm cho khách hài lòng khi đến , vui lòng khi đi Hơn nữa sau mỗilần khách hài lòng như thế uy tín vị thế của khách sạn ngày càng được nângcao , và được khẳng định trên thị trường du lịch.
V trí , đ a lý c a khách s n Nón Vi t : ịch sử ra đời và phát triển của khách sạn Nón Việt : ịch sử ra đời và phát triển của khách sạn Nón Việt : ủa khách sạn Nón Việt : ạn Nón Việt : ệt :
Nằm giữa lòng Hà Nội, một vị trí rất đẹp, thuận tiện cho việc kinh doanh
khách sạn Khách sạn Nón Việt ở ngã ba Hoàn Kiếm và Lương Văn Can ,quay 2 phía về mặt đường rất thuận lợi để thu hút tầm nhìn của khách du lịch
và là nơi ai đã từng đến rồi thì sẽ để lại trong họ ấn tượng khó phai , khôngthể quên được Từ phía trên cao của khách sạn nhìn xuống , du khách có thểhưởng thụ bầu không khí của Hà Nội,và cảm nhận được một hương vị riêngcủa Hà Nội Từ trên nhìn xuống du khách có thể nhìn thấy một nét đặc sắcnữa của Hà Nội đó chính là dòng người đi lại tấp nập, cuộc sống phồn hoanhưng vô cùng giản dị của người Việt Chỉ cần đưa tầm nhìn ra xa một chút là
du khách có thể nhìn thấy Hồ Gươm với nước Hồ trong xanh, cầu Thê Húccong cong, Tháp Rùa … bước xuống dưới khách sạn , du khách có thể đi dạo
và thưởng thức bao nhiêu món ăn đặc trưng đã làm say mê biết bao nhiêu thế
hệ người Hà Nội như Phở, Nộm bò khô, Kem tràng tiền, Nem tai… hơn nữacũng thuận tiện cho khách du lịch đi đến các Ngân hàng, nhà hát Lớn haytrung tâm mua sắm lớn của Thành phố
Khách sạn đạt tiêu chuẩn 3 sao cùng với vị trí thuận lợi đã mang lại sự
hài lòng cho du khách Hơn nữa khách sạn với sự phục vụ nhiệt tình, đội ngũnhân viên giàu kinh nghiệp và rất chuyên nghiệp sẽ mang tới cho du khách sựthoải mái và thuận tiện nhất Trên tất cả các bạn sẽ thấy được sự thanh lịch,lòng mến khách của khách sạn
ch s h u , qu n lý c a khách s n Nón Vi t: ủ sở hữu , quản lý của khách sạn Nón Việt: ở hữu , quản lý của khách sạn Nón Việt: ữu , quản lý của khách sạn Nón Việt: ản lý của khách sạn Nón Việt: ủ sở hữu , quản lý của khách sạn Nón Việt: ạn Nón Việt: ệt:
Trang 5Là một con người trẻ tuổi năng động, biết khai thác, ham hiểu biết tìm
tòi, biết vươn tới những ước mơ , mong muốn của mình cùng với chí hướngcao anh :
Nguyễn Văn Tuấn năm nay chỉ mới 26 tuổi anh đã tự lực để khẳng địnhbản thân, địa vị của mình trên xã hội Anh đã là chủ sở hữu của khách sạnNón Việt hơn thế nữa anh đã tạo dựng được danh tiếng cho khách sạn và làmcho khách sạn ngày càng phát triển , vươn xa hơn
Quá trình hình thành và phát tri n c a khách s n Nón Vi t : ển của khách sạn Nón Việt : ủ sở hữu , quản lý của khách sạn Nón Việt: ạn Nón Việt: ệt:
_ Tiền thân của khách sạn Nón Việt:
Vốn là một nhà hàng nổi tiếng được rất nhiều khách hàng yêu thích , thu
hút một lượng khách Viết cũng như khách nước ngoài rất lớn với nhiều món
ăn ngon và phong cách phục vụ tận tình, chu đáo với phương châm “ kháchhàng là thượng đế” Hiện tại sau một thời gian tu bổ, năng cấp có mở thêmphòng khách sạn và vẫn duy trì hoạt động kinh doanh nhà hàng như bìnhthường , mở văn phòng tour với hai nhân viên làm việc Quá trình kinh doanhvẫn được hoạt động và mở rộng thị trường, càng ngày thương hiệu uy tín củaNón Việt càng được khẳng định trên thị trường du lịch Và có được sự tintưởng của khách hàng, với phương châm của khách sạn là :yên lòng khách ở ,vừa lòng khách đi Và khách sạn Nón Việt đã làm được điều đó
_ Sự phát triển của từng loại hình dịch vụ :
Khách sạn Nón Việt với số lượng là 21 phòng, tiêu chuẩn chất lượng đã
được chính các khách hàng khẳng định qua quá trình du khách ở lại và tậnhưởng dịch vụ của khách sạn đó chính là chất lượng tốt, phòng đẹp, đầy đủtiện nghi, không gian ấm cúng (gường , ga, gối , đệm, minibar, tivi , két antoàn …)
Trang 6
Phòng ăn với sự phục vụ đa dạng của các món ăn Âu, Á, đồ uống, quầy
bar Sẽ đem đến sự hài lòng và đem đến sự ngon miệng cho khách hàng khithưởng thức các món ăn tại đây Phòng ăn gồm có 2 tầng tầng một là khu vựcnấu nướng bếp và đồ dùng trang thiết bị nấu ăn và phục vụ ăn tại nơi Tầng 2 làkhu vực ăn uống tạo cho khách có cảm giác ngon miệng riêng biệt với khu vựcnấu nướng khi lên đến tầng 3 thì quý khách sẽ được thưởng thức những đồ uống
đa dạng như các loại sinh tố, nước hoa quả, rượu vang các loại… hơn thế nữa ởquầy bar còn kết hợp với các loại nhạc nhẹ du dương , đưa du khách vào mộtkhông gian yên tĩnh, nhẹ nhàng, thoát khỏi muộn phiền trong cuộc sống dườngnhư vào đó chúng ta như được lên thiên đường của tâm hồn
Trang 7_ sự phát triển về nhân lực:
Với đội ngũ nhân viên đông đảo , chuyên nghiệp, có đủ tiêu chuẩn 3N đó
là : ngoại hình, ngoại ngữ và ngoại giao Nhằm đáp ứng hoàn hảo những yêucầu của những khách hàng khó tính nhất
Đội ngũ nhân viên được làm việc phân theo ca, lịch làm cụ thể
Giám đốc khách sạn : một người
Bộ phận quản lý gồm : một người
Bộ phận lễ tân gồm : ba nhân viên
Bộ phận nhà hàng gồm : sáu nhân viên
Phục vụ buồng phòng bao gồm : sáu nhân viên
Về tour bao gồm : hai nhân viên
Bộ phận bếp gồm : bốn nhân viên
Bộ phận bảo vệ gồm : hai nhân viên
Bộ phận bar gồm : hai nhân viên
Trang 8- Thì trường khách chủ yếu của khách sạn:
Tọa lạc tại một vị trí đẹp lại là trung tâm thành phố Hà Nội , thị trường
khách chủ yếu của khách sạn Nón Việt hướng tới là khách nội địa và kháchquốc tế Nhưng thị trường khách quốc tế vẫn được chú trọng hơn Phần lớnkhách tới khách sạn là khách châu Âu có chủ ý trước , có đặt phòng trướchoặc là khách vãng lai người đến thăm Hà Nội
Khách sạn Nón Việt cũng không phải là một khách sạn lớn nhưng với vịtrí đẹp thuận lợi trong việc thu hút khách, thêm vào đó là phong cách phục vụnhiệt tình , tận tâm của nhân viên tại đây nên đã thu được rất nhiều nguồnkhách từ mọi nơi tới với Nón Việt Khách đến với khách sạn ngày càng mởrộng và gia tăng về số lượng hơn thế nữa còn đa dạng và phong phú
Những năm gần đây đời sống nhân dân ngày càng được cải thiện , nhucầu của người dân theo đó cũng tăng lên cả về vật chất lẫn tinh thần do vậynhu cầu du lịch không thể thiếu được vì nó giúp con người thư giãn, thoảimái Hơn nữa thông qua du lịch sẽ giúp Việt Nam được càng nhiều nước trênthế giới biết đến
Nguồn khách của khách sạn còn là khách công vụ, khách đoàn ngoài racòn có cả khách lẻ từ các cơ quan nhà nước đi theo tour , khách, nước ngoài
đi du lịch Khách đến đây là những khách đã từng ở khách sạn hoặc là kháchđược giới thiệu qua những vị khách đã từng ở tại đây và sử dụng dịch vụ hoànhảo tai khách sạn Nón Việt
- Vị trí của khách sạn trên thị trường hiện nay:
Khách sạn Nón Việt tuy mới chỉ đi vào hoạt động được một thời gian
ngắn nhưng đã chiếm được sự tin tưởng của khách hàng khi đến với NónViệt Tên tuổi của khách sạn đã có mặt trên các phương tiện truyền thông đạichúng Khách hàng rất hài lòng với dịch vụ hoàn hảo của khách sạn vì kháchsạn đã đặt ra phương châm để khách hàng thấy được sự hoàn hảo và đó là no
Trang 9complain về khách sạn Hơn thế nữa khách sạn có những ưu tiên dành chokhách thường xuyên ở tại khách sạn có những khách đã trở thành khách hàngquên thuộc của khách sạn Nón Việt
- hoạt động doanh thu của khách sạn :
Xã hội ngày càng phát triển thì nhu cầu của con người ngàycàng tăngcũng chính vì lẽ đó mà các dịch vụ mọc lên càng nhiều Một trong những dịch
vụ thu được nhiều lợi nhuận trong kinh doanh đó là kinh doanh du lịch Biếtđược lợi thế này cho nên khách sạn Nón Việt đã cố gắng hết mình Và hoạtđộng doanh thu của khách sạn chủ yếu tập trung vào các dịch vụ vui chơi giảitrí ngoài ra còn có các dịch vụ khác như phòng hội nghị, phòng tổ chức đámcưới , sinh nhật , hội họp Ngoài ra nhà hàng và bar cũng đóng vào doanh thucủa khách sạn rất lớn Quý khách khi đến với khách sạn luôn có cảm giácthoải mái với những tiện nghi được trang bị đầy đủ, hiện đại và được cácnhân viên đón tiếp một cách chu đáo, nhiệt tình Khách đến với khách sạnngày càng nhiều nên khách sạn cũng thu được nhiều lợi nhuận, tạo đượcthương hiệu của riêng mình trên thị trường
- Mục tiêu của khách sạn trong tương lai:
Khách sạn mong muốn sẽ có được sự tin tưởng của quý khách hàng
nhiều hơn nữa trong tương lai và sẽ được giới thiệu với bạn bè ở nhiều nơitrên thế giới để khi đến với Hà Nội là quý khách sẽ nghĩ tới Nón Việt – mangđậm phong cách Việt ngay từ cái tên Và sẽ mở rộng thêm cơ sở ở nhiều địađiểm khác không những trên thành phố Hà Nội mà còn ở trên khắp đất nước.Hơn thế nữa khách sạn mong muốn cải tiến cơ sở vật chất của khách sạn đểđáp ứng tốt nhất nhu cầu của khách hàng
Trang 10CHƯƠNG II THỰC TRẠNG KINH DOANH CỦA
KHÁCH SẠN NÓN VIỆT
I Cơ cấu tổ chức của cơ sở thực tập:
Trong lĩnh vực hoạt động kinh doanh của khách sạn do quy mô hoạt
động khác nhau nên không có sự nhất quán về bộ máy tổ chức cho tất cả cáckhách sạn, mà mỗi khách sạn đều có quy mô tổ chức quản lý riêng
Về bộ máy tổ chức của khách sạn Nón Việt được chia ra làm các phòng
ban và các bộ phận rõ ràng Công việc được chia từng bộ phận làm việc tạicác khu vực cụ thể và được trưởng bộ phận giám sát làm việc dưới quyền củaban lãnh đạo cấp trên
Giám đốc khách sạn chịu tránh nhiệm chung điều hành toàn bộ khách
sạn tiếp theo là đến các trưởng bộ phận quản lý trực tiếp các nhân viên nhưtrưởng bộ phận lễ tân, trưởng bộ phận nhà hàng, trưởng bộ phận buồng …trưởng các bộ phận phải nắm rõ mọi công việc của nhân viên dưới quyềnmình, như vậy mới quản lý tốt được Sau đó là đến nhân viên, những ngườitrực tiếp đảm nhận công việc từ trên giao xuống
II Chức năng nhiệm vụ của từng bộ phận :
1 Giám đốc khách sạn
Là người đứng đầu khách sạn và là người điều hành mọi hoạt động, tổ
chức và chịu trách nhiệm với cấp trên về hiệu quả công việc Giám đốc làngười quản lý các nhân viên cấp dưới thông qua thư kí, đội trưởng và nhữngngười giám sát
2 Nhà quản lý khách sạn
Chịu trách nhiệm theo dõi hoạt động của các bộ phận Xử lý phản ánh
các yêu cầu của khách hàng từ đó đúc ra những kinh nghiệm , phương hướng
Trang 11để khách sạn hoàn thiện hơn nữa và nâng cao tầm vóc của mình trên thịtrường du lịch.
3 Bộ phận lễ tân
Bộ phận lễ tân như là bộ mặt của khách sạn, là nơi mà trực tiếp tiếp xúc
với khách hàng ngay từ khi khách hàng bước vào khách sạn bộ phận lễ tânlàm nhiệm vụ chào đón, giới thiệu cho khách hàng về khách sạn mình, hơnnữa bộ phận lễ tân còn là nơi giải quyết những thắc mắc của khách hàng
Bộ phận lễ tân chịu tránh nhiệm đặt buồng phòng làm thủ tục check check out cho khách, làm thủ tục thanh toán cho khách, cung cấp các thôngtin và dịch vụ mà khách có yêu cầu, giải quyết phàn nàn của khách trong thờigian lưu trú Vì thế bộ phận lễ tân là bộ phận rất quan trọng trong khách sạn
in-4 Bộ phận bàn – bar
Bộ phận này chụi trách nhiệm kinh doanh của nhà hàng theo đúng quy
trình kĩ thuật Hướng dẫn khách vào phòng ăn, bàn ăn Tổ chức phục vụkhách một cách nhanh chóng đạt chất lượng cao Phục vụ nhu cầu ăn uốngcủa khách ngay tại buồng phục vụ đồ uống , đồ ăn theo yêu cầu của khách
Bộ phận bàn –bar có quan hệ mật thiết với bộ phận lễ tân, bộ phận bếp, buồng,
kế toán…
5 Bộ phận buồng
Là bộ phận trực tiếp làm sạch vệ sinh buồng phòng cho khách Chức năng
của bộ phận buồng phòng là dọn dẹp phòng của khách hàng ngày , chịu tráchnhiệm vệ sinh buồng sạch sẽ trước khi khách đến khách sạn và trong suốt thờigian khách lưu trú Phải bổ sung những đồ dùng thiết yếu khi khách yêu cầu như: dép đi trong nhà, đồ amanity, minibar, khăn tắm , kem đánh răng …
6 Bộ phận bảo vệ
Là một trong như trong những bộ phận quan trọng , không thể thiếu
được trong khách sạn bộ phận này chịu trách nhiệm đảm bảo an ninh, an toàn
Trang 12cho khách, có mối quan mật thiết với các bộ phận khác như bộ phận lễ tân, bộphận buồng phòng, bộ phận kĩ thuật …
7 B ph n b p ộ phận bếp ận bếp ếp
Một trong những bộ phận không thể thiếu được của khách sạn đó chính
là bộ phận bếp Nơi những đầu bếp chế biến ra các món ăn Âu- Á với nhữngđầu bếp chuyên nghiệp, có kinh nghiệm đã làm việc nhiều năm trong nghề.Đặc biệt bộ phận bếp luôn coi trọng vấn đề an toàn vệ sinh thực phẩm lênhàng đầu Vì vậy khi khách hàng đến với nhà hàng của khách sạn Nón Việtthì không phải lo về chất lượng các món ăn Hơn nữa các món ăn tại đây cònchiều lòng được cả những thực khách khó tính nhất
8.Các bộ phận khách:
Ngoài ra khách sạn còn có thêm các bộ phận khách cũng rất quan trọng
như : bộ phận bếp, bộ phận cung cấp dịch vụ …
III Thực trạng hoạt động các bộ phận của khách sạn Nón Việt.
1 Thực trạng hoạt động kinh doanh buồng ngủ :
Hệ thống phòng nghỉ của khách sạn gồm có 21 phòng Mỗi phòng đều
được lắp đặt hệ thống điều hòa hiện đại , quạt treo tường , có tivi với truyềnhình vệ tinh có wifi, có minibar, bàn làm việc với hệ thống phòng cửa và chăn
ga gối đệm , tủ lạnh
Phòng tắm có vòi hoa sen và bồn masage tạo sóng
Ngoài ra bộ phận buồng còn được trang bị những đồ đùng cho việc phục
vụ buồng như máy hút bụi, máy giặt … các trang thiết bị nội thất trong cácphòng như giường ngủ, bàn ghế khách, giường đôi, giường đơn, đèo treotường , đèn ngủ …
Với số lượng 21 phòng của mình các phòng đều được trang bị theo kiểuchâu Âu và các trang thiết bị hiện đại
Khách sạn có 3 loại phòng chính :
Trang 13+ phòng triple room với giá là : 35$
+ phòng double room với giá là : 25$
+ phòng single room : 20$
- Phòng triple room của khách sạn rộng 40 m2 phòng có tầm nhìn rấtđẹp , đứng trên cao có thể nhìn thấy được Hà Nội rất đặc biệt mà chỉ có tạiNón Việt Phòng VIP có ban công khá đẹp , giường đẹp, tiện nghi đầy đủ,hiện đại
Trang 14- Phòng single room rộng khoảng 25 m2 phòng có tiện nghi, trang thiết
bị đầy đủ , nhưng không có ban công và tầm nhìn ra ngoài phố, ngoài hồ
Trang 15Hệ thống các tiện nghi của khách sạn gồm có dịch vụ ăn uống , phục vụ
các món ăn Âu, Á, Việt , Trung Quốc… miễn phí bữa sáng Các dịch vụ quầybar, nhà hàng, dịch vụ xe cho thuê xe, phục vụ phòng đều phục du khách24/24h bất cứ khi nào khách có nhu cầu
2 Giới thiệu về bộ phận lễ tân của khách sạn Nón Việt
Đây là nơi đầu tiên đón khách nên được trang trí, hệ thống cơ sở vật
chất hiện đại và được bố trí một cách hài hòa, đẹp mắt phù hợp với chức năngcủa bộ phận lễ tân
Nhân viên lễ tân tại khách sạn Nón Việt có 3 nhân viên được chia theo
ca làm việc một ca làm việc 8 tiếng một ngày Vì đây là bộ mặt của kháchsạn nên nhân viên lễ tân chỉ trong độ tuổi khoảng từ 25 đến 30 tuổi Tất cả cácnhân viên lễ tân đều tốt nghiệp từ cao đẳng trở lên và có kinh nghiệm làmviệc trong khách sạn
Thường thì nhân viên lễ tân tại khách sạn sẽ là nữ giới Họ có ngoại hình
tốt và họ được đào tạo về ngoại ngữ cơ bản là tiếng anh hơn thế nữa nhân viên
lễ tân còn được khách sạn đào tạo thêm một số ngoại ngữ cơ bản khác
- Lễ tân được đào tạo theo phong cách chuyên nghiệp Vì mục tiêuchính của khách sạn Nón Việt muốn hướng khách hàng đến dịch vụ hoàn hảo,đem lại cho khách sự thoải mái , tin tưởng nhất, khách sạn Nón Việt hiểuđược họ nói gì?, họ muốn gì ?và họ cần gì ? đây chính là một điểm mạnh chokhách sạn để có được những thu nhập lớn nhờ vào việc đáp ứng nhu cầu củakhách Và không những khách sạn muốn khách hàng chỉ đến với Nón Việtmột lần mà còn đến với Nón Việt mỗi khi đến với Việt Nam
- Khi vào khu vực tiền sảnh của khách sạn được bố trí bàn ghế mĩ nghệrất đẹp, có hệ thống đền chiếu hiện đại mang phong cách châu Âu, có khu vựctiếp khách riêng
- Quầy lễ tân được trang bị máy tính nối mạng cục bộ , máy tính tiền,đồng hồ xem giờ các nước , kết an toàn …