Tài liệu hạn chế xem trước, để xem đầy đủ mời bạn chọn Tải xuống
1
/ 20 trang
Thông tin tài liệu
. ra trong các quá trình lên men không thể nhiều như trong các quá trình hô hấp hiếu khí. III. Phân loại các qúa trình lên men. 1. Quá trình lên men etilic Vi sinh học thực phẩm Nhóm 3 GV:. 1. Quá trình lên men etilic 2. Lên men lactic 3. Lên men butiric và lên men axeton - butanol 4. Lên men focmic 5. Lên men metan 6. Lên men axatat 7. Lên men propionic Bài tiểu luận. 10 2. Lên men lactic 10 3. Lên men butiric và lên men axeton – butanol 12 4. Lên men focmic 14 5. Lên men metan 16 6. Lên men axetat 17 7. Lên men propionic 18 Vi sinh học thực phẩm Nhóm