| Tài liệu tham khảo |
Loại |
Chi tiết |
| 1. Nguyễn Thị Ngọc Anh và cộng tác viên (1997), “Đánh giá tiềm năng thu sinh khối Artemia trên ruộng muối Vĩnh Châu”, Báo cáo khoa học hội nghị công nghệ sinh học toàn quốc, Nhà xuất bản Khoa học Kỹ thuật, Hà Nội, tr. 410 - 417 |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Đánh giá tiềm năng thu sinh khối "Artemia" trên ruộng muối Vĩnh Châu”, "Báo cáo khoa học hội nghị công nghệ sinh học toàn quốc |
| Tác giả: |
Nguyễn Thị Ngọc Anh và cộng tác viên |
| Nhà XB: |
Nhà xuất bản Khoa học Kỹ thuật |
| Năm: |
1997 |
|
| 2. Vũ Ngọc Bội (2004), Nghiên cứu quá trình thủy phân protein cá bằng enzyme protease từ B. subtilis S5, Luận án tiến sĩ sinh học, Trường Đại học Khoa học Tự nhiên TP. Hồ Chí Minh, Trường Đại học Quốc gia TP. Hồ Chí Minh |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Nghiên cứu quá trình thủy phân protein cá bằng enzyme protease từ B. subtilis S5 |
| Tác giả: |
Vũ Ngọc Bội |
| Năm: |
2004 |
|
| 3. Nguyễn Trọng Cẩn, Đỗ Minh Phụng, Nguyễn Anh Tuấn (2006), Nguyên liệu chế biến thủy sản, Nhà xuất bản Nông nghiệp, TP.Hồ Chí Minh |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Nguyên liệu chế biến thủy sản |
| Tác giả: |
Nguyễn Trọng Cẩn, Đỗ Minh Phụng, Nguyễn Anh Tuấn |
| Nhà XB: |
Nhà xuất bản Nông nghiệp |
| Năm: |
2006 |
|
| 4. Vũ Dũng và Đào Văn Trí (1991), Kết quả nghiên cứu và sản xuất Artemia thu trứng bào xác ở ruộng muối, Các công trình nghiên cứu Khoa học Kỹ thuật 1986- 1990, Bộ Thủy Sản- Tạp chí Thủy Sản, tr.154- 161 |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Kết quả nghiên cứu và sản xuất Artemia thu trứng bào xác ở ruộng muối |
| Tác giả: |
Vũ Dũng và Đào Văn Trí |
| Năm: |
1991 |
|
| 5. Huỳnh Dự (2010), Nghiên cứu quá trình thủy phân phế liệu mực bằng enzyme protease và thử nghiệm bổ sung dịch thủy phân vào thức ăn nuôi cá, Luận văn thạc sỹ, Trường Đại học Nha Trang |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Nghiên cứu quá trình thủy phân phế liệu mực bằng enzyme protease và thử nghiệm bổ sung dịch thủy phân vào thức ăn nuôi cá |
| Tác giả: |
Huỳnh Dự |
| Năm: |
2010 |
|
| 6. Đặng Văn Giáp (1997), Phân tích dữ liệu khoa học bằng chương trình MS- Excel”, Nhà xuất bản giáo dục |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Phân tích dữ liệu khoa học bằng chương trình MS-Excel |
| Tác giả: |
Đặng Văn Giáp |
| Nhà XB: |
Nhà xuất bản giáo dục |
| Năm: |
1997 |
|
| 7. Lâm Tuyết Hận (2009), Nghiên cứu thu chế phẩm enzyme protease từ nội tạng cá chẽm và ứng dụng vào sản xuất bột cá thủy phân, Luận văn thạc sỹ, Trường đại học Nha Trang |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Nghiên cứu thu chế phẩm enzyme protease từ nội tạng cá chẽm và ứng dụng vào sản xuất bột cá thủy phân |
| Tác giả: |
Lâm Tuyết Hận |
| Năm: |
2009 |
|
| 8. Triệu Minh Hiển (2009), Nghiên cứu chế biến bột đạm từ sinh khối Artemia bằng phương pháp sử dụng enzyme protease, Luận văn thạc sỹ, Trường Đại học Nha Trang |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Nghiên cứu chế biến bột đạm từ sinh khối Artemia bằng phương pháp sử dụng enzyme protease |
| Tác giả: |
Triệu Minh Hiển |
| Năm: |
2009 |
|
| 9. Nguyễn Văn Hoà (2005), Nâng cao hiệu quả của việc nuôi sinh khối Artemia trên ruộng muối, Báo cáo đề tài nghiên cứu khoa học cấp bộ, Trường Đại học Cần Thơ |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Nâng cao hiệu quả của việc nuôi sinh khối Artemia trên ruộng muối |
| Tác giả: |
Nguyễn Văn Hoà |
| Năm: |
2005 |
|
| 10. Nguyễn Văn Hòa, N.T.H.Vân, N.T.N.Anh, P.T.T.Ngân, H.T.Tới, T.H.Lễ (2007), Artemia – Nghiên cứu và ứng dụng trong nuôi trồng thủy sản, Nhà xuất bản nông nghiệp. TP.Hồ Chí Minh |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Artemia – Nghiên cứu và ứng dụng trong nuôi trồng thủy sản |
| Tác giả: |
Nguyễn Văn Hòa, N.T.H.Vân, N.T.N.Anh, P.T.T.Ngân, H.T.Tới, T.H.Lễ |
| Nhà XB: |
Nhà xuất bản nông nghiệp. TP.Hồ Chí Minh |
| Năm: |
2007 |
|
| 11. Nguyễn Văn Lệ (1996), Nghiên cứu sử dụng proteinase đầu tôm trong chế biến thủy sản, Luận án phó tiến sĩ khoa học sinh học, Trường Đại học Khoa học Tự nhiên, Đại học Quốc gia Hà Nội, Hà Nội |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Nghiên cứu sử dụng proteinase đầu tôm trong chế biến thủy sản |
| Tác giả: |
Nguyễn Văn Lệ |
| Năm: |
1996 |
|
| 12. Nguyễn Đức Lượng, Cao Cường, Nguyễn Anh Tuyết, Lê Thị Thủy Tiên, Tạ Thu Hằng, Huỳnh Ngọc Oanh, Nguyễn Thúy Hương, Phan Hiền (2004), Công nghệ enzyme, Nhà xuất bản Đại học Quốc gia TP. Hồ Chí Minh, TP. Hồ Chí Minh |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Công nghệ enzyme |
| Tác giả: |
Nguyễn Đức Lượng, Cao Cường, Nguyễn Anh Tuyết, Lê Thị Thủy Tiên, Tạ Thu Hằng, Huỳnh Ngọc Oanh, Nguyễn Thúy Hương, Phan Hiền |
| Nhà XB: |
Nhà xuất bản Đại học Quốc gia TP. Hồ Chí Minh |
| Năm: |
2004 |
|
| 13. Trần Thị Luyến (2006), Các phản ứng cơ bản và biến đổi của thực phẩm trong quá trình công nghệ, Nhà xuất bản Nông nghiệp, TP.Hồ Chí Minh, tr.9-22 |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Các phản ứng cơ bản và biến đổi của thực phẩm trong quá trình công nghệ |
| Tác giả: |
Trần Thị Luyến |
| Nhà XB: |
Nhà xuất bản Nông nghiệp |
| Năm: |
2006 |
|
| 14. Ngô Thị Mại, Nguyễn Thị Dự (1995), “Sử dụng enzyme trong việc tận dụng phế liệu và nguyên liệu Thủy sản có giá trị kinh tế thấp”, Các công trình nghiên cứu ứng dụng công nghệ sinh học và công nghệ thực phẩm giai đoạn 1986 -1995, Viện Công nghệ Thực phẩm, Hà Nội |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Sử dụng enzyme trong việc tận dụng phế liệu và nguyên liệu Thủy sản có giá trị kinh tế thấp”, "Các công trình nghiên cứu ứng dụng công nghệ sinh học và công nghệ thực phẩm giai đoạn 1986 -1995 |
| Tác giả: |
Ngô Thị Mại, Nguyễn Thị Dự |
| Năm: |
1995 |
|
| 15. Trần Thị Huyền Nga (2007), Nghiên cứu chiết xuất, tinh chế và xác định hoạt tính sinh học của một vài carotenoid từ cây cỏ Việt Nam dùng để sản xuất thực phẩm chức năng, Luận án tiến sĩ sinh học, Trường Đại học Khoa học tự nhiên, Trường Đại học Quốc gia Hà Nội, tr.45-75 |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Nghiên cứu chiết xuất, tinh chế và xác định hoạt tính sinh học của một vài carotenoid từ cây cỏ Việt Nam dùng để sản xuất thực phẩm chức năng |
| Tác giả: |
Trần Thị Huyền Nga |
| Năm: |
2007 |
|
| 16. Đỗ Văn Ninh (2004), Nghiên cứu quá trình thủy phân cá bằng protease nội tạng cá, mực và thử nghiệm sản xuất sản phẩm mới từ protein được thủy phân, Luận án tiến sỹ kỹ thuật, Trường Đại học Nha Trang, Nha Trang |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Nghiên cứu quá trình thủy phân cá bằng protease nội tạng cá, mực và thử nghiệm sản xuất sản phẩm mới từ protein được thủy phân |
| Tác giả: |
Đỗ Văn Ninh |
| Năm: |
2004 |
|
| 17. Lý Thị Minh Phương (2008), Nghiên cứu sản xuất chế phẩm dịch thủy phân từ thịt hàu biển dùng trong thực phẩm, Luận văn thạc sĩ kỹ thuật, Trường Đại học Nha Trang, Nha Trang |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Nghiên cứu sản xuất chế phẩm dịch thủy phân từ thịt hàu biển dùng trong thực phẩm |
| Tác giả: |
Lý Thị Minh Phương |
| Năm: |
2008 |
|
| 18. Phương pháp kiểm chỉ tiêu protein trong thực phẩm theo TCVN 4321 -1 (1997) 19. Hà Thanh Toàn (2004), Khả năng sử dụng sinh khối Artemia để sản xuất thức ăncho thuỷ sản, Báo cáo đề tài nghiên cứu khoa học cấp bộ, Viện Nghiên cứu và phát triển CNSH , Trường Đại học Cần Thơ |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Khả năng sử dụng sinh khối Artemia để sản xuất thức ăn "cho thuỷ sản |
| Tác giả: |
Phương pháp kiểm chỉ tiêu protein trong thực phẩm theo TCVN 4321 -1 (1997) 19. Hà Thanh Toàn |
| Năm: |
2004 |
|
| 20. Nguyễn Thị Mỹ Trang (2004), Nghiên cứu chiết suất protease từ đầu tôm bạc nghệ Metapenaeus brevicornis và ứng dụng thủy phân cơ thịt cá mối, Luận văn thạc sĩ kỹ thuật, Trường Đại học Thủy sản, Nha Trang.Tiếng Anh |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Nghiên cứu chiết suất protease từ đầu tôm bạc nghệ Metapenaeus brevicornis và ứng dụng thủy phân cơ thịt cá mối |
| Tác giả: |
Nguyễn Thị Mỹ Trang |
| Năm: |
2004 |
|
| 21. Anusha, G.P.S. (2010), “Pacific hake (Merluccius productus) fish protein hydrolysates with antioxidative properties”, Docter of philosophy, The university of Britsh Columbia |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Pacific hake ("Merluccius productus") fish protein hydrolysates with antioxidative properties”, D"octer of philosophy |
| Tác giả: |
Anusha, G.P.S |
| Năm: |
2010 |
|