Phân tích hoạt động Marketing của Công ty Cổ phần Kỹ nghệ Thực phẩm Việt Nam (VIFON)

Tổ chức bộ máy của công ty ViFon là sự liên kết của những cá nhân,những bộ phận, những quá trình hoạt động trong hệ thống nhằm thực hiệnmục đích đề ra dựa trên cơ sở các chức năng quản t

LỜI NÓI ĐẦU

Kể từ khi Việt Nam gia nhập WTO, chúng ta có nhiều cơ hội để pháttriền đất nước cả về chiều rộng lẫn chiều sâu, nhưng cùng với nó là nhữngthách thức lớn Một doanh nghiệp cũng vậy, muốn tồn tại và phát triển trongthời đại kinh tế thị trường bây giờ thì cũng không ngừng đổi mới cơ cấu hoạtđộng của mình Không chỉ riêng những doanh nghiệp tư nhân, doanh nghiệp

có vốn đầu tư nước ngoài… Mà ngay cả các doanh nghiệp nhà nước cũngphải đổi mới cơ cấu, bộ máy vận hành để phù hợp với những yêu cầu từ phíakhách hàng Trong nền kinh tế thị trường việc kinh doanh của các doanhnghệp gặp rất nhiều khó khăn, chịu sự cạnh tranh khốc liệt trên thị trường.Cạnh tranh có thể làm cho doanh nghiệp mất đi thị trường, khách hàng, nếudoanh nghiệp không có chính sách, chiến lược hợp lý Nhưng cũng chính bởicạnh tranh cũng làm cho doanh nghiệp đổi mới, phát triển phù hợp hơn đốithủ trong việc thỏa mãn khách hàng mục tiêu qua các chiến lược khác biệthóa sản phẩm và dịch vụ cung ứng Để tìm hiểu điều này đồng thời thực hiệnphương châm giáo dục của nhà trường "Học đi đôi với hành", "Lý luận phảigắn với thực tế", em đã đăng ký thực tập tại Công ty Cổ phần Kỹ nghệ Thựcphẩm Việt Nam (VIFON) và đã được nhà trường và công ty chấp nhận

Trong quá trình thực tập tại Công ty, em đã đi sâu tìm hiểu hoạt động củaCông ty, về cơ cấu, quy mô tổ chức, các chiến lược cạnh tranh, phát triển củacông ty trên thị trường Cùng với sự giúp đỡ của Nhà trường, Ban Lãnh đạo,các anh chị phòng kinh doanh, phòng xuất nhập khẩu,… của Công ty, em đãhoàn thành bản báo cáo thực tập tổng hợp

Vì thời gian có hạn và trình độ còn hạn chế, nên bản báo cáo khó tránhkhỏi sai sót, em kính mong các thầy, cô thông cảm và góp ý cho bản báo cáocủa em được hoàn thiện hơn

Em xin chân thành cám ơn cô giáo ThS Dương Thị Ngân cùng cỏc cụ

chỳ, anh chị phòng Marketing, P.Tổ chức, P Kế toán, P.Tiờu thụ , P Vậttư….đó chỉ bảo tận tình cho em hoàn thành bản báo cáo này

CHƯƠNG I.

QUÁ TRÌNH HÌNH THÀNH VÀ PHÁT TRIỂN CỦA

CễNG TY CP KỸ NGHỆ TP VIỆT NAM ( VIFON)

Là đơn vị tiên phong trong ngành thực phẩm ăn liền Việt Nam, Công ty

Cổ Phần Kỹ Nghệ Thực Phẩm Việt Nam với thương hiệu Vifon đã trở nênquen thuộc với người tiêu dùng trong và ngoài nước Qua 45 năm hình thành

và phát triển, Vifon không ngừng giành được niềm tin yêu của người ViệtNam mà đánh mạnh thị trường xuất khẩu, có mặt tại hơn 40 quốc gia trêntoàn thế giới

Từ thập niên 90, Vifon trở thành công ty đầu tiên trong xu hướng đónggói những món ăn đặc sản Việt Nam Những món ngon ba miền như phở bò,bún riêu cua, bánh đa cua, mì sườn heo…trở nên tiện dụng gấp nhiều lần.Vifon có năng lực sản xuất lớn, được xây dựng trên khuôn viên rộng 67.000m2, đội ngũ cán bộ công nhân viên được đào tạo chuyên nghiệp và lành nghề,máy móc thiết bị hiện đại, công nghệ của Đức, Nhật Bản, Hàn Quốc, đã sảnxuất ra nhiều chủng loại sản phẩm đáp ứng mọi nhu cầu thị hiếu khác nhaucủa khách hàng

Ngày nay, công ty Vifon không ngừng hiện đại hóa thiết bị và công nghệ,đầu tư mạnh vào nghiên cứu để tạo ra nhiều sản phẩm chất lượng quốc tế Sảnphẩm của Vifon đã có mặt rất nhiều nước kể cả các nước có yêu cầu rất khắtkhe về chất lượng như Mỹ, Úc, Nhật và các nước châu Âu Công ty Vifon đãđược chứng nhận hệ thống quản lý chất lượng theo tiêu chuẩn ISO9001:2000 Năm 2004, thương hiệu Vifon vinh dự được nhận chứng nhậnquốc tế HACCP – một chứng nhận rất cần thiết cho những đơn vị sản xuất mì

ăn liền muốn vươn xa đến tầm thế giới

Vifon luôn đặt mục tiêu vệ sinh an toàn thực phẩm và chế độ dưỡng chấtcần thiết trong từng loại sản phẩm trước khi tung ra thị trường Các sản phẩmtiêu biểu của Vifon được người tiêu dùng đánh giá cao trong thời gian vừaqua: Mì Vifon, Phở Vifon, Mỡ Hũang Gia, Phở Hoàng Gia, Mì cốc NgonNgon, Bánh Đa Cua, Mì Bốn Mựa…

Với Slogan “Vị ngon đậm đà – Vươn xa thế giới”, thương hiệu Vifon

luôn đồng hành với người tiêu dùng, xứng đáng với uy tín lâu đời và niềm tinyêu của khách hàng dành cho Vifon, đồng thời đã khẳng định được vị thế củamỡnh trờn thị trường thế giới

I.1 Thành tựu đat được

I.1.3 Thị trường:

Với năng lực và uy tín lâu đời của một thương hiệu có mặt trên thị trường

45 năm qua, Vifon phát triển vững mạnh không ngừng trong thị trường nộiđịa và xuất khẩu Sản phẩm của Vifon xuất hiện tại 64 tỉnh thành trong cảnước, tổng số đại lý 500 đại lý Thị phần khoảng 20% thị trường sản phẩm ănliền , trong đó Miền Nam chiếm 60%, Miền Bắc 40% Tại thị trường xuấtkhẩu, thông qua các Tổng đại lý và các nhà phân phối được lựa chọn ở nướcngoài, sản phẩm Vifon đã xuất khẩu đến hơn 40 nước, trong đó có nhiều thịtrường đầy tiềm năng như Ba Lan, Nga, Mỹ, Đức, Cộng hoà Séc, Hàn Quốc,Malaysia Doanh số xuất khẩu tăng lên bình quân 10 % năm

I.1.4 Thành tớch/giải thưởng:

I.1.4.1 Trong nước:

Liên tục đạt danh hiệu xuất sắc, tiên tiến hàng năm của Bộ chủ quản,trong đó hai năm 1997, 1998 đạt cờ luõn lưu của Thủ tướng chính phủ

Năm 2000 Vifon triển khai thành công hệ thống quản lý chất lượng ISO9001:2008.

Là đơn vị đầu tiên trong ngành thực phẩm được cấp chứng nhận phù hợptiêu chuẩn ISO 9002 vào tháng 1/2002 về hệ thống quản lý chất lượng và đãchuyển đổi áp dụng Hệ thống quản lý chất lượng ISO 9001:2008 Năm 2005 Vifon đạt chứng chỉ HACCP - một chứng nhận rất cần thiếtcho những đơn vị sản xuất mì ăn liền muốn vươn xa đến tầm thế giới

Sản phẩm luôn được người tiêu dùng bình chọn vào TOP 10 hoặc TOP

100 hàng Việt Nam chất lượng cao hàng năm do Báo SGTT tổ chức Được uỷ ban nhân dân thành phố Hồ Chí Minh xét công nhận Sản PhẩmChủ Lực Của Thành Phố năm 2007

Năm 2007 Vifon nhận chứng chỉ HACCP cho nhà xưởng Sản Phẩm Gạo,nhà xưởng Mì, nhà xưởng Gia Vị Đồng thời vifon cũng đạt chứng chỉ IFScho nhà xưởng Mì – chứng nhận tiêu chuẩn thực phẩm Quốc tế dùng cho cácnhà bán lẻ Châu Âu

Đạt danh hiệu “Doanh nghiệp xuất khẩu uy tín năm 2007” do Bộ CôngThương trao tặng

Sản phẩm Vifon đạt danh hiệu “Hàng việt Nam Chất Lượng Cao” trong

11 năm liền (1997 – 2008) do người tiêu dùng bình chọn

I.1.4.2 Nước ngoài:

Là doanh nghiệp duy nhất của Việt Nam được Tổ chức Foundition ForExcellence in Business Practice ( FEBP ) Thụy Sỹ tặng huy chương vàng

“Doanh nghiệp hoạt động kinh doanh xuất sắc “ ở nước ngoài;

I.1.5 Các hoạt động xã hội:

Hàng năm Công ty đều đóng góp khoảng 600 triệu đồng cho các hoạtđộng xã hội – từ thiện như: phong trào đền ơn đáp nghĩa, cứu trợ, hỗtrợ….Đặc biệt, tham gia chăm sóc diện chính sách đến nay đã tặng 28 nhàtình nghĩa, 35 nhà tình thương và phụng dưỡng suốt đời 06 bà Mẹ Việt Namanh hùng

I.2 Lịch sử ra đời và phát triển của công ty ViFon

Địa chỉ: 913 Trường Chinh – P Tây Thạnh - Q Tõn Phú - TPHCM Điện thoại: (083) 8153947– 38154072 Fax: (08) 38153059

Email: vifon@hcm.vnn.vn

Website: www.vifon.com.vn

Giấy CN đăng ký kinh doanh số: 4103002055 Cấp ngày 24 /10 /1998 do

Sở Kế Hoạch Đầu Tư TP HCM cấp

I.2.1 Những ngày đầu phát triển

Ngay từ đầu, các sản phẩm của công ty như mì ăn liền, bột ngọt, bột hồ,bột mứt, bánh kẹo, tầu vị yểu, cá hộp, thịt hộp… đã được người tiêu dung đúnnhõn rất tốt Lực lượng lao động khoảng 700 người, các kỹ sư được đào tạo

chủ yếu ở Nhật Bản và Đài Loan Máy móc thiết bị, dây truyền công nghệhiện đại bậc nhất Đông Nam Á.

I.2.2 Tăng tốc và phát triển

Sau năm 1975, ViFon được nhà nước tiếp quản, duy trì hoạt động sảnxuất kinh doanh, liên tục mở rộng và phát triển, đi đầu trong ngành thực phảmViệt Nam lúc bấy giờ

Ngày 09 / 05 /1992 Bộ công nghiệp nhẹ chuyển xí nghiệp liên hiệp bộtngọt – mì ăn liền và nhà máy bột ngọt Tõn Bỡnh thành công ty kỹ nghệ thựcphẩm Viờt Nam, tên dao dịch: VIET NAM FOOD INDUSCTRIESCOMPANY ( gọi tắt: VIFON ) bao gồm ViFon và các thành viên : nhà máythực phẩm Thiên Hương, nhà máy mỡ Bỡnh Tõy, nhà máy thực phẩm Nam

Hà, nhà máy cơ khí Tõn Bỡnh, nhà máy thực phẩm Việt Trì

Cựng lúc, công ty lien doanh với các đơn vị trong và ngoài nước : công tyliên doanh ORSAN Việt Nam, công ty liên doanh AJINOMOTO Việt Nam,

xí nghiệp liên doanh ViFon – Hà Nội, xí nghiệp liên doanh ViFon – Vinh, xínghiệp liên doanh ViFon – Đà Nẵng

Năm 1995 – 2004 Công ty liên doanh với ACECOOK ( VIFON –ACECOOK ) Sau đó ViFon và Acecook đã tách riêng

Cuối năm 2003 , thực hiện lại việc sắp xếp lại doanh nghiệp Nhà Nước,công ty chuyển thành công ty cổ phần vốn 51% của nhà nước

Từ năm 2004 sau khi cổ phần hóa đợt 1 Công ty đã đổi tên thành: Công

ty cổ phần kỹ nghệ thực phẩm Việt Nam – Vietnam food Industries jointstock company

Năm 2005 được sự đòng ý của bộ công nghiệp, công ty đua 51% phầnvốn của nhà nước bán đấu giá ra bên ngoài để trở thành công ty cổ phần100% vốn sở hữu tư nhân

I.2.3 Phát triển với những giá trị

ViFon hiện sử dụng công nghệ hiện đại của Nhật Bản, Đức, Hàn Quốc,…

và luôn có dây truyền mới, hiện đại

Thương hiệu ViFon ngày càng ổn định, lớn mạnh nhờ vào kinh nghiệmquý báu của hơn 2000 cán bộ- công nhân viên có thâm niên và đội ngũ nhân

viên trẻ đầy nhiệt huyết Để nâng cao trình độ, tay nghề, ViFon thường xuyên

tổ chức các khóa học ngắn và dài hạn bồi dưỡng kiến thức, nghiệp vụ chuyênmôn

Với uy tín của thương hiệu có mặt trên thị trường gần 50 năm, ViFon pháttriển vững mạnh cả thị trường nội địa và xuất khẩu

Sản phẩm của ViFon co mặt tại 64 tỉnh thành trong cả nước, tổng số hơn

30 nhà phân phối Thị phần khoảng 20% thị trường các sản phẩm ăn liền,trong đó Miền Nam chiếm 60%, Miền Bắc chiếm 40%

Tại thị trường xuất khẩu, thông qua các tổng đại lý và các nhà phân phối,sản phẩm được xuất khẩu đến hơn 40 nước, trong đó có nhiều thị trường đầytiềm năng như Ba Lan, Nga, Mỹ, Đức, Cộng Hòa Séc, Hàn Quốc, Malaysia,doanh số xuất khẩu tăng trung bình 10% / năm

I.3 Cơ cấu tổ chức của công ty.

Tổ chức bộ máy của công ty ViFon là sự liên kết của những cá nhân,những bộ phận, những quá trình hoạt động trong hệ thống nhằm thực hiệnmục đích đề ra dựa trên cơ sở các chức năng quản trị đã quy định và có vai tròquan trọng trong việc thực thi các hoạt động quản lý và kinh doanh Tạo lậpnăng lực và chất lượng hoạt động mới, thúc đẩy kinh doanh phát triển đươcbiểu hiện qua sơ đồ sau:

Bảng 1 : Sơ đồ tổ chức bộ máy quản lý công ty ViFon

(Nguồn: Phòng tổ chức )

Giám đốc kinh doanh Giám đốc tổ chức lao

động

Giám đốc sản xuất

P kế hoạch vật tư

Đại hội đồng cổ đông

P cơ điện

P.tài chính kế toán

P kỹ thuật

P tiêu

thụ

P.Marketing

I.3.1 Thành phần, chức năng, nhiệm vụ, quyền hạn của cỏc phũng ban

bộ phận trực thuộc trong bộ máy quản lý của công ty ViFon:

Đại hội đồng cổ đông: Bao gồm tất cả cổ đông có quyền biểu quyết, là

cơ quan quyết định cao nhất của Công ty Đại hội đồng cổ đông thông qua cácquyết định thuộc thẩm quyền bằng hình thức biểu quyết tại cuộc họp hoặc lấy

ý kiến bằng văn bản

Hội đồng quản trị: Hội đồng quản trị của công ty gồm 3 thành viên,

nhiệm kỳ của hội đồng quản trị là 5 năm Thành viên của hội đồng quản trị cóthể được bầu lại với số nhiệm kỳ không hạn chế Theo điều lệ của công ty,Hội đồng quản trị là cơ quan quản lý của Công ty, có toàn quyền nhân danhcông ty quyết định, thực hiện mọi vấn đề liên quan tới mục đích, quyền lợicủa Công ty, trừ những vấn đề thuộc thẩm quyền của Đại hội đồng cổ đông

Ban kiểm soát: Gồm 3 thành viên, được bầu ra trên nguyên tắc bỏ

phiếu kín, để kiểm tra tính hợp lý, hợp pháp, trung thực trong quản lý, điềuhành hoạt động kinh doanh, trong ghi chép kế toán và báo cáo tài chính đồngthời kiến nghị các biện pháp bổ sung, sửa đổi, cải tiến cơ cấu tổ chức, quản lýđiều hành hoạt động của công ty

Tổng giỏm đốc công ty: Là người trực tiếp điều hành hoạt động hàng

ngày của công ty, chịu sự giám sát của Hội đồng quản trị và chịu trách nhiệmtrước hội đồng quản trị vể việc thực hiện các quyền và nhiệm vụ được giao.Nhiệm kỳ của giám đốc là 5 năm, có thể được bổ nhiệm lại với số nhiệm kỳkhông hạn chế

Giỏm đốc kinh doanh: chịu trách nhiệm trực tiếp về công tác quản lý

và trách nhiệm về tình hình tiêu thụ sản phẩm và công tác sản xuất kinhdoanh của công ty, xây dựng chiến lược và chính sách tiêu thụ sản phẩm, tổchức lập kế hoạch tiêu thụ hàng năm đối với sản phẩm các loại, xây dựngmạng lưới tiêu thụ khắp cả nước

Giỏm đốc kỹ thuật: Là người chịu trách nhiệm phụ trách công tác về kỹ

thuật sản xuất, công nghệ sản xuất của công ty, trực tiếp chỉ đạo sản xuất vàcông tác an toàn lao động, công tác kiểm tra đánh giá chất lượng sản phẩmvật tư hàng hoá nhập kho… Chịu trách nhiệm trước giám đốc về các vấn đề

liên quan tới sản xuất như chất lượng, số lượng, kế hoạch sản xuất, chủng loạisản phẩm, định mức tiêu hao nguyên liệu.

Giỏm đốc phụ trách lao động: chịu trách nhiệm các vấn đề về tổ chức,

quản lý nguồn lao động, ra các quyết định và ký kết các hợp đồng lao độngvới nhân viên

Công ty có 6 phòng ban chức năng:

Phòng tài chính kế toán: Trực tiếp làm công tác kế toán tài chính theo

đúng chế độ Nhà nước quy định, tham mưu cho giám đốc hoạch định quátrình sản xuất kinh doanh của công ty Thực hiện ghi chép tính toán và phảnánh chính xác, kịp thời, đầy đủ về tình hình tài sản, lao động, tiền vốn và kếtquả hoạt động sản xuất kinh doanh của đơn vị Quản lý tài chính của công ty,tính toán và trích nộp đầy đủ đúng thời hạn các khoản phải nộp Ngân sáchNhà nước và trích lập các quỹ của công ty

Phòng kế hoạch vật tư: có chức năng xây dựng các kế hoạch tổng hợp

ngắn hạn, trung hạn, dài hạn về nguyên liệu, bao bì, xây dựng kế hoạch tiêuthụ, lập kế hoạch nghiên cứu sản xuất sản phẩm mới

Phòng kỹ thuật: Chịu trách nhiệm về kỹ thuật công nghệ của công ty,

hướng dẫn thực hiện hoạt động của cỏc khõu theo quy định của ISO 9002,cùng cộng tác với cỏc phũng khỏc để lập kế hoạch sản xuất Thường xuyênkiểm tra theo dõi chất lượng sản phẩm trên dây chuyền sản xuất

Phòng Marketing: Có trách nhiệm thu thập và xử lý thông tin của đối

thủ cạnh tranh để đưa ra những sản phẩm phù hợp Tổ chức các chương trìnhquảng cáo và khuyến mại sản phẩm đối với nhóm hàng mình sản xuất đẻ đưa

ra những quyết định Marketing chuẩn xác

Phòng tiêu thụ: Thực hiện nghiệm thu và giao hàng hoá, thành phẩm

cho khách hàng, cung cấp đúng chủng loại, quy cách sản phẩm mà kháchhàng yêu cầu, đảm bảo cho quá trình bán hàng của công ty được thuận lợi.Nghiên cứu thị trường và nắm bắt nhu cầu thị trường về các loại sản phẩm,đưa ra các biện pháp tiêu thụ hợp lý và đảm bảo các yếu tố khác cho quá trìnhsản xuất kinh doanh

Phòng cơ điện: Chịu trách nhiệm về các vấn đề liên quan đến điện,

máy móc, thiết bị văn phòng, đảm bảo cho quá trình hoạt động của công tyđược diễn ra liên tục

Phòng tổ chức hành chính: Phụ trách chung về nhân lực, thực hiện xây

dựng mức đơn giá tiền lương, theo dõi quá trình thực hiện các định mức kinh

tế kế hoạch, kỹ thuật căn cứ vào yêu cầu phát triển sản xuất và định hướngphát triển của công ty Lên kế hoạch đào tạo lại cán bộ có thời gian công tác

từ 5-10 năm, đào tạo mới công nhân có kỹ thuật, có năng lực, đạo đức tốt.Quản lý các vấn đề về mặt nhân sự, con dấu, giấy giới thiệu của công ty, thammưu và giúp giám đốc soạn thảo các nội dung quy chế hoạt động, quy chếthực hiện định mức kinh tế kỹ thuật của công ty

Các chi nhánh của công ty: Có chức năng tương tự nhau, là đại diện của

công ty tại các khu vực trên địa bàn của chi nhánh Thực hiện các hoạt độngsản xuất kinh doanh và báo cáo kết quả về tình hình sản xuất kinh doanh vềtổng công ty

I.3.2 Lĩnh vực kinh doanh của doanh nghiệp

Loại hình doanh nghiệp: Công ty Cổ phần

Ngành nghề kinh doanh chính: Sản xuất kinh doanh xuất nhập khẩu thựcphẩm ăn liền các loại

Danh mục sản phẩm và sản lượng hàng năm:

I.3.3 Năng lực quản lý chung

I.3.3.1 Năng lực quản lý và năng lực lao động của công ty

Bảng 2: Cơ cấu lao động của công ty

Chỉ tiêu Năm2007 Năm2008 Năm2009

So sánh So sánh 2007/2008 2008/2009

Số lượng (người)

Tỷ lệ (%)

Số lượng (người)

Tỷ lệ (%)

Số lượng (người)

Tỷ lệ (%)

Chênh lệch (người)

TL Tăng (%)

Chênh lệch (người)

TL Tăng (%)

Lực lượng lao động của công ty VIFON có trình độ chuyên môn chủyếu là lao động phổ thông Sở dĩ lao động phổ thông chiếm tỷ lệ cao vì nhiềucông đoạn của sản xuất không thể tự động hoá và yêu cầu trình độ trung bình.

Số còn lại là lao động đã qua các lớp đào tạo tay nghề từ 3-6 tháng do công ty

tổ chức Một đặc điểm riêng của công ty là tỷ lệ nữ chiếm tới 45% trong tổng

số cán bộ công nhân viên Họ có ưu điểm là chịu khó, khéo léo và nhược

điểm là không có khả năng lao động lâu tại nơi không khí ồn ào và nóng bức.

VIFON là một công ty có uy tín trên thị trường, có một lực lượng đông đảoCBCNV có trình độ đại học và công nhân có trình độ tay nghề bậc cao Đây

là một ưu thế cạnh tranh của công ty, nó là nhân tố chủ yếu dẫn đến sự thànhcông của công ty

Hoạt động quản trị nguồn nhân lực của công ty:

Trong những năm qua việc tuyển dụng lao động của công ty xuất phát từthực tế kinh doanh, cần bổ sung thêm ngành nghề hoặc lĩnh vực chuyên mônnào thì tuyển dụng ngành đó, chuyên môn đó

Việc tuyển dụng của doanh nghiệp chủ yếu từ các nguồn lực nội bộ(tuyển dụng từ con em công nhân viên) Cách tuyển dụng như vậy giúp giảmbớt được chi phí do không phải đăng quảng cáo để thông báo tuyển dụng.Cán bộ công nhân viên được tiếp nhận ngoài ngành nên hiệu quả sử dụng laođộng không cao, chưa đáp ứng được yêu cầu của công việc

Công tác tuyển dụng lao động của công ty hoàn toàn dựa trên bằng cấp,nặng nề về cảm tính cá nhân, còn dung túng trong trường hợp thân quen.Nhiều khi việc tuyển dụng lao động còn phụ thuộc vào sức ép của cấp trên.Công tác tuyển dụng đơn giản, tiết kiệm Tuy nhiên việc xác định các tiêuchuẩn để tuyển chọn chỉ mang tính chung chung, chưa có cơ sở khoa học.Doanh nghiệp chưa xây dựng được bản mô tả công việc và tiêu chuẩn thựchiện công việc nên không thể thiết kế được bản yêu cầu đối với người thựchiện công việc Vì vậy chất lượng lao động không cao

Trong công tác tuyển dụng tại doanh nghiệp: Sau khi tiếp nhận hồ sơ,doanh nghiệp tiến hành xem xét, nghiên cứu những hồ sơ có đủ tiêu chuẩn cơbản

Tuyển lao động gián tiếp: Nếu ứng viên đó làm việc tại văn phòng thì phải

có bằng cấp chuyên môn, chứng chỉ tin học Sau đó tiến hành thử việc Tuỳtheo tính chất công việc mà quy định thời gian thử việc Đối với những người

có bằng từ trung cấp trở lên thử việc 1 tháng, hưởng 90% lương bằng cấpchuyên môn, được tuyển chính thức hưởng 100% lương bằng cấp chuyênmôn

Tuyển lao động trực tiếp: Phỏng vấn, thử việc, kiểm tra kiến thức chuyênmôn nghiệp vụ Thời gian thử việc đối với công nhân kỹ thuật là 1 tháng,hưởng 90% lương cấp bậc bằng cấp cũng như cấp bậc công việc thử việc Sau

1 tháng nếu đạt yêu cầu thi tuyển chính thức

Thực tế chứng minh đầu tư vào con người có hiệu quả cao hơn nhiều sovới đầu tư vào trang thiết bị kỹ thuật Trong những năm qua ngoài việc cốgắng thúc đẩy các hoạt động sản xuất, doanh nghiệp đã và đang chú trọng tớiviệc đào tạo, bồi dưỡng năng lực chuyên môn, tạo điều kiện cho người laođộng đi học và thi tuyển nâng bậc, nâng lương Không những thế hàng nămdoanh nghiệp còn tổ chức cho cán bộ nhân viên theo học các trường đại học,vừa học vừa làm để nâng cao năng lực chuyên môn, hoàn thành tốt công việcđược giao, đóng góp cho sự phát triển của công ty

Nhận xét : Việc xác định nhu cầu và đối tượng đào tạo còn thiếu chính

xác, công ty chưa tổ chức kiểm tra, đánh giá, nghiên cứu cụ thể những kỹnăng còn thiếu của người lao động

Công tác đào tạo và phát triển của công ty chưa được quan tâm đúngmức, còn dựa vào sự sẵn có của thị trường lao động Kinh phí đào tạo eo hẹp,chỉ được phân bố đại trà, chưa gắn với tiêu chuẩn chức danh và quy hoạchcủa cán bộ công nhân viên Hằng năm không có những đánh giá về chấtlượng đào tạo, công ty chỉ quan tâm tới kết quả cuối cùng là người lao độngthu được gì, từ đó có nhiều bất cập trong việc bố trí và sử dụng lao động.Công ty chưa xây dựng được kế hoạch phát triển nguồn nhân lực do đókhông có cơ sở định hướng phát triển lâu dài

Việc phân tích, đánh giá những việc đó và chưa làm được trong công tácđào tạo chưa được xem xét và rút kinh nghiệm, việc lựa chọn phương pháp

đào tạo chưa dựa vào ý kiến của người lao động

Tóm lại, công ty cần chú trọng và quan tâm hơn nữa về vấn đề đào tạonhân lực, nhằm nâng cao tay nghề, chuyên môn cho cán bộ công nhân viên

I.3.4 Bộ máy quản trị và trao đổi thông tin trong công ty:

Công ty đã thiết lập cỏc kờnh thông tin:

Thông tin từ giám đốc xuống các phòng chức năng, và thông tin phản hồi

từ dưới lên trên

Thông tin giữa các bộ phận trong Công ty

Khi cần thiết có thể thông tin trực tiếp từ Giám đốc đến các bộ phận vàthông tin phản hồi từ các bộ phận đến thẳng Giám đốc

I.3.5 Khả năng nhận diện các cơ hội và các đe dọa từ môi trường kinh doanh:

Các doanh nghiệp sản xuất kinh doanh nói chung và Công ty VIFON nóiriêng đều tiến hành nghiên cứu cung để hiểu rõ đối thủ cạnh tranh hiện tại vàtương lai (chủ yếu là thị trường nội địa) Sự thay đổi trong tương lai gắn vớikhả năng mở rộng (thu hẹp) quy mô các doanh nghiệp cũng như sự thâm nhậpmới (rút khỏi thị trường) các doanh nghiệp hiện có Xem xét và xác định sốlượng các đối thủ cạnh tranh hiện tại và tiềm ẩn về thị phần, chiến lược sảnxuất, đặc biệt là chính sách khác biệt hoá sản phẩm, chính sách giá cả, chiếnlược quảng cáo và bán hàng, chính sách phục vụ khách hàng như các điềukiện thanh toán và tín dụng để từ đó đưa ra cho mình một chính sách tối ưunhất

Tính đến thời điểm hiện nay, nước ta có đội ngũ các doanh nghiệp cungcấp thực phẩm ăn liền khá đông đảo trên mọi miền đất nước: chỉ tớnh riờngcỏc doanh nghiệp sản xuất Mì ăn liền đó cú hơn 10 doanh nghiệp như VinaAcecook, Micoem, Á Châu, VIEFO, Thiên Hương, Masan… Tại khu vựcBắc Ninh và Hưng Yên có một số doanh nghiệp trở thành đối thủ chính củacông ty VIFON cả về lĩnh vực và năng lực sản xuất

Bảng 3: Năng lực sản xuất của đối thủ cạnh tranh 2009

tấn

(Nguồn: Phòng Marketing )

Qua bảng ta thấy các doanh nghiệp có trình độ công nghệ tương đươngnhau, mức độ cạnh tranh khá gay gắt, để có ưu thế Công ty cần có sự khácbiệt lớn về sản phẩm cũng như các chính sách khác

I.3.6 Năng lực sản xuất

Cơ sở vật chất, kỹ thuật.

Công ty có tổng diện tích khuôn viên là 67.000m2, trong đó diện tích vănphòng làm việc là 4.000m2, diện tích nhà xưởng sản xuất là 38.000m2, còn lạilàm kho bãi

Công ty đã trang bị được dây chuyền công nghệ sản xuất hiện đại củaNhật Bản, Đức, Hàn Quốc…và luôn bổ sung dây chuyền mới, hiện đại củathế giới

I.3.7 Kết quả sản xuất kinh doanh của công ty

I.3.7.1 Phân tích tốc độ tăng trưởng

Trong những năm qua, Công ty Cổ phần Kỹ nghệ Thực phẩm Việt Nam(VIFON)đã không ngừng phát triển, mạnh dạn đầu tư công nghệ, khảo sát,nghiên cứu thị trường trong nước và xuất khẩu Doanh thu và lợi nhuận ngàycàng tăng Công ty đã nộp đầy đủ các khoản nghĩa vụ với nhà nước, số tiềnnộp ngân sách qua các năm đều tăng Điều đó thể hiện thông qua bảng kết quảhoạt động kinh doanh của Công ty

Bảng 4: Kết quả hoạt động kinh doanh của Công ty (2004-2008)

(Nguồn: Phòng tài chớnh-kế toỏn)

Qua bảng kết quả hoạt động kinh doanh của công ty từ năm 2005 đếnnăm 2009 ta thấy ta thấy các tỷ lệ:

Giá trị sản xuất công nghiệp qua các năm đều tăng, đến năm 2009 tăng23.6 tỷ đồng tương ứng tăng 3.46 %

Tổng doanh thu tăng 16.4 tỷ đồng tương ứng tăng 3% kim ngạch xuấtkhẩu tăng 1.1 triệu USD tương ứng tăng 9.4% lợi nhuận tăng 1.3 tỷ,

Mặc dù trong năm 2009 nền kinh tế thế giới có nhiều biến động, nhưngcông ty vẫn đứng vững trước cuộc khủng hoảng của nền kinh tế thế giới

I.3.7 2 Phân tích theo nhóm sản phẩm

Bảng 5 : Cơ cấu sản phẩm của Công ty:

Chính sách sản phẩm của công ty hiện nay là vẫn tiếp tục duy trì các sảnphẩm truyền thống, mỗi năm bộ phận thiết kế phải đưa ra được từ 3 - 5 mẫu

Iốt…

Mì hoàng gia, mì phú gia, mì canh chua, mì tứ quý vị chua cay,

mì gà hành, mì bò sốt tiêu, mì spaketti, mì thịt bằm, mì cốc ngon

ngon vị bò gà…

Phở bò, phở gà, phở hoàng gia Bánh phở khô Bún măng giò heo, bún canh chua Cháo gà, cháo thập cẩm, cháo thịt bằm Miến cua, miến gà…

(Nguồn: Phòng Marketing )

sản phẩm mới cho mỗi chủng loại Các chủng loại chính của Công ty:

Những sản phẩm chính như: Phở bũ,gà Chỏo thịt, thập cẩm, bằm Búnriêu cua Mì cốc ngon ngon bò, gà Mỡ bỏt bũ, gà Gia vị bột canh tụm…Nhóm sản phẩm này có trọng lượng và giá cả đa dạng, phục vụ được nhiềuđối tượng khách hang Hiện nay, số lượng các sản phẩm này đang có xuhướng tăng (đặc biệt là phở bò, gà) do sản phẩm phù hợp với nhu cầu thịtrường

Công ty sản xuất và đưa vào thị trường tiêu thụ những sản phẩm mớinhư: bún giò heo, riờu cỏ, lẩu thái, mắm Cháo nấm đụng cụ Bột canh HươngViệt, cay, Iốt… Ngoài ra cũn cú cỏc sản phẳm cải tiến do nhu cầu thị hiếu củangười tiêu dùng thay đổi

Đối với sản phẩm mới: Qua công tác nghiên cứu thị trường, công ty sẽđưa ra một số sản phẩm mới nhằm thăm dò sự phản ứng của người tiêu dùng.Công ty đưa ra các mẫu sản phẩm rồi đem chào hàng Chỉ khi nào việc thăm

dò thị trường cho tín hiệu khả quan công ty mới tiến hành sản xuất hàng loạt

và đưa vào lưu thông

Với những chính sách sản phẩm đú đó tác động mạnh mẽ tới hoạt độngtiêu thụ trong thời gian qua Số lượng sản phẩm chất lượng cao, giá trị lớntăng nhanh còn sản phẩm giá trị thấp giảm phản ánh phần nào sự phù hợptrong các chính sách mà công ty đang áp dụng

I.3.7.3 Phân tích theo thị trường khu vực.

Hiện nay sản phẩm của công ty có mặt ở hầu khắp các tỉnh, thành phốtrong cả nước và một số thị trường nước ngoài

Thị trường nội địa: Công ty có hệ thống kênh phân phối rộng khắp songvẫn chỉ tập trung chủ yếu ở khu vực phía Nam (trọng điểm ở TPHCM), tiếpđến là Miền Bắc (trọng điểm là TP Hà Nội) còn Miền Trung tiêu thụ ít nhất

Bảng 6: Tiêu thụ sản phẩm theo khu vực trong nước năm 2008

Thị trường nước ngoài: Sản phẩm của công ty xuất sang các nước như

Mỹ, Úc, Nhật và các nước Châu Âu chủ yếu là các sản phẩm cao cấp dướidạng các đơn đặt hàng của các đối tác Hàng năm lượng xuất sang châu Âu vàcác nước đều trên 25% tổng lượng xuất khẩu

I.4 Cơ sở lý luận của chiến lược Marketing trong hoạt động sản xuất kinh doanh

I.4.1 Khái niệm phân loại và quá trình phát triển của Marketing

I.4.1.1.Khái niệm về marketing

Trong nền kinh tế hiện đại, thuật ngữ “ Marketing” ngày càng trở nên quen thuộc và việc ứng dụng nó ngày càng trở nên phổ biến trên phạm vi vĩ

mô lẫn vi mô, trong nước và quốc tế Marketing là một từ tiếng Anh, được chấp nhận và sử dụng khá phổ biến trên thế giới Thuật ngữ này được sử dụnglần đầu tiên vào năm 1902 trên giảng đường của đại học Tổng hợp Michigan – Mỹ, Đến năm 1910 tất cả các trường đại học tổng hợp ở Mỹ bắt đầu giảng dạy môn học Marketing

Trong lịch sử hình thành và phát triển trên thế giới đã xuất hiện nhiềuquan niệm và định nghĩa Nó phản ánh trình độ nhận thức, quan điểm của tácgiả về vến đề này cũng như phản ánh trình độ phát triển Marketing thực tếtừng thời kỳ

Buổi ban đầu Marketing có tên gọi là “Marketing bán hàng”, Marketing

ở đây được hiểu là tất cả những gì đặt ra trước khi sử dụng bán hàng và quảngcáo trong bán hàng Trong giai đoạn này tư tưởng định hướng Marketing và

tư tưởng định hướng bán hàng chưa rõ ràng

Đến thời kì tiếp theo Marketing bán hàng được nâng lên thành

“Marketing bộ phận” ở thời kì này người ta quan tâm nhiều đến tính hệ thốngcủa Marketing nhằm đưa ra một hoặc một số cách thức nào đó trong quá trìnhtác động đến khách hàng để tăng doanh số bán hàng Người ta đã lập ra mộtcách khá đầy đủ hệ thống các tham số cơ bản của Marketing hỗn hợp như :sản phẩm, giá cả, phân phối, xúc tiến trong việc thoả mãn nhu cầu của kháchhàng và giao cho một bộ phận nào đó trong công ty thực hiện nhiệm vụ này.Trong giai đoạn này Marketing được hiểu là “quá trình gia quyết định về sảnphẩm, xúc tiến, kênh phân phối và nơi phân phối”

Tuy nhiên trình độ phát triển của “Marketing bộ phận” chưa đáp ứngđược những đòi hỏi của thực tiễn kinh doanh Trong nền kinh tế hiện đại, sựphát triển của Marketing được nâng lên thành “Marketing công ty –Marketing hiện đại” và đã đề xuất thêm nhiều cách hiểu, cách định nghĩa khácnhau về Marketing nh

Định nghĩa của Uỷ ban hiệp hội Marketing Mỹ:

Marketing là việc tiến hành các hoạt động kinh doanh có liên quan trựctiếp đến dòng vận chuyển hàng hóa và dịch vụ từ người sản suất đến ngườitiêu dùng

Định nghĩa của viện Marketing Anh quốc:

Marketing là chức năng quản lý công ty về tổ chức và quản lý toàn bộcác hoạt động kinh doanh, từ việc phát hiện ra nhu cầu và biến sức mua củangười tiêu dùng thành nhu cầu thực sự về một loại hàng hoá cụ thể, đế việc

đưa hàng hoá đó đến người tiêu dùng cuối cùng nhằm bảo đảm cho công tythu được lợi nhuận cao nhất

Định nghĩa của giáo sư - Tiến sĩ PHILIP KOTLER:

Marketing là một quá trình quản lý mang tính chất xã hội, nhờ đó màcác cá nhân và tổ chức có được những gì mà họ mong muốn thông qua việcchào bán và trao đổi sản phẩm có giá trị với người khác

Tuy nhiên hiện nay trên thế giới đang khá phổ biến một quan niệm

về Marketing như sau

Marketing là một khoa học nghiên cứu các quy luật cung - cầu, giá cảtrên thị trường và hệ thống các phương pháp, nghệ thuật cả thủ đoạn làm choquá trình sản xuất một cách phù hợp với nhu cầu và đạt hiệu quả kinh tế xãhội cao nhất

I.4.1.2 Mục tiêu của Marketing:

Marketing ảnh hưởng thường xuyên và trực tiếp đến mọi người trên thếgiới Mỗi người mua, người bán hay tất cả dân chúng nói chung đều có cácyêu cầu khác nhau đối với hệ thống Marketing của doanh nghiệp Do đó, hoạtđộng Marketing của doanh nghiệp thường hướng theo các mục tiêu sau

Mục tiêu tối đa hoá tiêu thô : Đây là mục tiêu cơ bản mà các doanh

nghiệp của Việt Nam tìm cách để đạt được Khi tối đa hoá tiêu thụ có nghĩa làkhi đó đạt mức tiêu dùng cao nhất, doanh nghiệp thu được lợi nhuận cao từ đó

có thêm những điều kiện tăng trưởng sản xuất, tạo ra nhiều công ăn việc làm,tăng thu nhập cho ngươi lao động và phát triển của cải xã hội nhiều nhất Tuynhiên với người tiêu dùng, khi doanh nghiệp tối đa hoá tiêu thụ một loại sảnphẩm nào đó thì có nghĩa là họ sẽ phải chịu thiệt thòi nhất khi phải mua sắmnhững sản phẩm này

Mục tiêu tối đa hoá sự thoả mãn: theo quan điểm này thì mục tiêu của

hoạt động Marketing là đạt mức độ thoả mãn tiêu dùng cao nhất chứ không

phải là mức tiêu dùng cao nhất Do vậy, việc thoả mãn nhu cầu và mục đíchthu lợi nhuận cao nhất sẽ có thể dẫn đến những hoạt hộng kinh doanh bất hợppháp nh buôn bán hàng cấm, tiêu thụ heroin v.v

Mục tiêu tối đa hoá sự lùa chọn của người tiêu dùng: Doanh nghiệp tổ

chức hoạt động sản xuất kinh doanh theo hướng đa dạng hoá về chủng loạihàng hoa kiểu dàng, bao bì, nhãn hiệu… và dành cho người tiêu dùng sự lùachọn cao nhất, khả năng tìm thấy những sản phẩm phù hợp nhất với thị hiếu,

sở thích của họ, Mục tiêu này có thể dẫn đến sù lãng phí, làm cho giá cả hànghoá dịch vụ đắt thêm, người ta mất thêm nhiều thời gian lùa chọn đánh giá

Mục tiêu tối đa hoá chất lượng cuộc sống: Đây là một trong những mục

tiêu cao nhất các doanh nghiệp cần cố gắng vươn tới để đạt được Đặc biệt nó

là một trong những yêu cầu của Marketing hiện đại Chất lượng cuộc sốngđược thể hiện bằng sự hài hoà giữa vật chất và tinh thần Tuy nhiên phải thừanhận rằng đây là một mục tiêu mà người ta khó mà có thể đo lường được chấtlượng của nó

I.5 Chiến lược và quản trị chiến lược Marketing trong cơ chế thị

trường:

I.5.1 Chiến lược Marketing:

I.5.1.1 Khái niệm và hoạch định chiến lược Marketing theo hướng thị trường

Nền kinh tế thị trường ngày nay chỉ chấp nhận những Công ty có sựnhạy bén với những thay đổi của môi trường kinh doanh, hoặc là họ phải tìmcách thích ứng hoặc là sẽ bị thị trường đào thải Và thực tiễn đã chứng minhnhững công ty thành công là những công ty biết cách vận dụng chiến lượctheo hướng thị trường Họ nhận thức rõ vai trò, tầm quan trọng của việchoạch định chiến lược

Hoạch định chiến lược Marketing theo hướng thị trường là quả trìnhquản trị nhằm phát triển và duy trì sự ăn khớp có thể thực hiện được giữa cácmục tiêu của tổ chức, kỹ năng tài nguyên và những cơ hội của mình trên mộtthị trường luôn biến động.

I.5.1.2 Vai trò của hoạch định chiến lược:

Trong nền kinh tế bao cấp, các doanh nghiệp thụ động trong hoạt độngsản xuất kinh doanh Do không có sự cạnh tranh nên kinh doanh trì trệ, khôngphát huy hết tiềm năng của mình doanh nghiệp không chủ động, sáng tạotham gia thị trường mà mong đợi sự bao cấp của nhà nước nên tụt hậu so với

sự phát triển mạnh mẽ của các nước trong khu vực và trên thế giới Nhưngtrước sự thay đổi của nền kinh tế thế giới, các Công ty buộc phải đối mặt vớimột thị trường cạnh tranh gay gắt, mức độ rủi ro rất cao Sự hoạt động đồng

bộ của bộ máy doanh nghiệp còng nh những chính sách để thích nghi vớinhững thay đổi điều kiện môi trường đã chở thành yếu tố hết sức cần thiếtđảm bảo sự thành công cho mỗi doanh nghiệp Vì vậy, hoạch định chiến lượcgiúp cho doanh nghiệp có sự ăn khớp giữa mô trường nội bộ và môi trườngbên ngoài nhằm phát huy tối đa các thế mạnh, hạn chế điểm yếu và mục đíchcuối cùng là đạt được sự tăng trưởng mục tiêu cho doanh nghiệp

I.5.1.3 Mục đích của hoạch định chiến lược:

Giúp Công ty tuyển chọn và tổ chức các hoạt động sao cho đảm bảođược tài sản của mình bất chấp sự đảo lộn bất ngờ của môi trường kinh tế,chính trị, xã hội Tạo cho doanh nghiệp khả năng thích ứng tiềm tàng để tồntại và phát triển hoạt động kinh doanh Bất cứ khi nào Công ty cũng bảo vệđược thị phần và lợi nhuận

Mục đích này dùa trên 3 ý tưởng then chốt:

Mét là : Quản trị các hoạt động của bộ máy và của Công ty nh métdanh mục đầu tư nhằm giảm thiểu chi phí hoạt động tạo khả năng sinh lời caonhất

Hai là: Đánh giá khả năng sinh lời hay tiềm năng sinh lời của doanhnghiệp dùa vào sự phát triển thị phần, vị trí của doanh nghiệp trên trị trường

và khả năng tài chính Điều này có nghĩa tình hình hiện tại của một doanhnghiệp không phải là một căn cứ để có thể đánh giá chính xác tiềm năng củadoanh nghiệp mà còn phụ thuộc và rất nhiều yếu tố chủ quan và khách quankhác

Ba là: Chiến lược kinh doanh phải được coi là kế hoạch mưu đồ dùatrên hai khía cạnh:

Thứ nhất: Mục tiêu phải đạt được trong một thời gian nhất định (tuỳthuộc khả năng thực hiện của doanh nghiệp)

Thứ hai: Mỗi chiến lược chỉ thành công trong một hoàn cảnh nhấtđịnh.Vì vậy, không có cái gì tồn tại mãi với một doanh nghiệp còng nh vớiđối thủ cạnh tranh

Các doanh nghiệp phải tự tìm cho mình những ý tưởng then chốt đốivới việc xác lập vị trí của mình, tạo ra những cơ hội nhằm hoàn thành mụctiêu

I.6 Quản trị chiến lược:

I.6.1 Khái niệm quản trị chiến lược:

Quản trị chiến lược là quá trình nghiên cứu các môi trường hiện tại cũng như tương lai, hoạch định các mục tiêu tổ chức, thực hiện và kiểm tra việc thực hiện các quyết định nhằm đạt được các mục tiêu trong môi trường hiện tại cũng như tương lai

I.6.2 Ưu và nhược điểm của quản trị chiến lược:

Ưu điểm:

Quá trình quản trị chiến lược giúp tổ chức xác định rõ mục tiêu vàhướng đi của mình trong tương lai Khuyến khích lãnh đạo và nhân viên Công

ty hoạt động một cách đồng bộ nhằm đạt được những thành tích ngắn hạn vàmục đích cuối cùng là cải thiện lợi nhuận và vị thế cạnh tranh lâu dài củadoanh nghiệp

Quản trị chiến lược buộc các nhà quản lý doanh nghiệp phân tích và dựbáo các điều kiện có thể ảnh hưởng tới doanh nghiệp trong tương lai gần còng

nh tương lai xa, bởi môi trường kinh doanh luôn có những biến động khólường trước Quản trị chiến lược giúp doanh nghiệp nắm bắt tận dụng các cơhội còng nh giảm thiểu tối đa các rủi ro

Quản trị chiến lược giúp các công ty ra quyếtt định gắn liền với điềukiện môi trường liên quan Tính phức tạp của thị trường đòi hỏi tổ chức phải

nỗ lực chiến được vị trí chủ động hay bị động tấn công Quyết định chủ động

là sự cố gắng dự báo điều kiện môi trường, sau đó tác động hay thay đổi cácđiều kiện dự báo cho phù hợp để đạt được mục tiêu đề ra Quyết định bị độngtấn công là dự báo điều kiện môi trường trong tương lai và thông qua biệnpháp hành động nhằm tối ưu hoá vị thế của doanh nghiệp trong môi trườngbằng cách tránh những vẫn đề bất lợi có thể xảy ra và chuẩn bị thực hiện cơhội tiềm tàng

Quản trị chiến lược giúp tổ chức đạt được những mục tiêu đề ra mộtcách có hiệu quả nhất, mang lại sự thành công mà các doanh nghiệp khôngvận dụng quản trị chiến lược không thể có

Nhược điểm

Nhược điểm chủ yếu là thiết lập quả trình quản trị chiến lược cầnnhiều thời gian và nỗ lực của bản thân lãnh đạo, cũng như các nhân viên trongdoanh nghiệp

Các kế hoạch chiến lược thiếu sự linh hoạt khi chúng được Ên địnhthành văn bản.

Việc dự báo cho môi trường dài dạn có giới hạn sai sót đôi khi là rấtlớn vì vậy doanh nghiệp cần có sự điều chỉnh cho phù hợp

Mét công ty quá coi trọng vấn đề kế hoạch hoá Ýt chú trọng đến việcthực hiện quá trình quản trị chiến lược

Tuy nhiên, trong một nền kinh tế cạnh tranh chóng ta không thể phủnhận vai trò tích cực của việc hoạch định chiến lược Những nhược điểm nóitrên chỉ là một rào cản rất nhỏ nếu tổ chức biết cách vận dụng quá trình quảntrị chiến lược một cách đúng đắn Khắc phục được nhược điểm và phát huy

ưu điểm của hoạch định chiến lược sẽ củng cố vị thế lâu dài của tổ chức

I.6.3 Nội dung của chiến lược Marketing theo vị thế cạch tranh:

I.6.3.1 Chiến lược cho doanh nghiệp dẫn đầu thị trường:

Trên thị trường có một số Công ty được công nhận là đứng đầu ở một số lĩnh sản xuất kinh doanh thực phẩm (ví dụ như Công ty Vina Acook được coi là công ty đứng đầu về sản xuất nhúm mì) thì Công ty đó

có thể chọn một trong hai mục tiêu tăng trưởng Marketing sau:

Mét là tìm cách mở rộng quy mô của toàn bộ thi trường nh thu hótthêm khách hàng, nghiên cứu tìm ra công cụ mới của sản phẩm hoặc tăng sốlượng sản phẩm trong một lần sử dông

Hai là công ty đứng đầu thị trường có thể tăng thị phần nhằm mục tiêu tăng trưởng nhanh Các chiến lược Marketing cần có làm sao để tăng quy mô thị trường hoặc điều chỉnh một trong những khâu nào đó của công tác Marketing

Các công ty đứng đầu thị trường khi đã chọn mục tiêu tăng trưởng ổnđịnh và chiến lược tập chung thi cũng phải chọn mục tiêu Marketing sao cho

có thể bảo vệ được thi phần hiện có Các Công ty này luôn phải “bịt những lỗ

hổng” để các Công ty cạnh tranh khác không thể dành được khách hàng củamình Chi phí để bảo bệ thị phần có thể rất cao nhưng chi phí cho việc từ bỏmột sản phẩm hay một khúc thị trường có thể cao hơn rất nhiều.

Có 4 chiến nhằm bảo vệ thị trường mà công ty dẫn đầu cần thực hiện:

Chiến lược đổi mới: Với giả định là sẽ xuất hiện một ai đó với một sảnphẩm tốt hơn Vì vậy, các Công ty đứng đầu thị trường luôn cố gắng dẫn đầutrong lĩnh vực như phát triển các loại sản phẩm mới, dịch vụ và các phươngthức phận phối mới

Chiến lược củng cố: Đây là một phương thức chủ động nhằm bảo đảmsức mạnh trện thị trường Nhưng điều được chú trọng là giữ mức giá hơp lý

và đưa ra các sản phẩm mới với quy mô hình thức mẫu mã mới

Chiến lược đối đầu: Thị trường bao gồm việc phản ứng nhanh nhạy vàtrực tiếp với đối thủ thách thức Hình thức của chiến lược này có thể là cáccuộc chiến trannh khuyến mại, chiến tranh về giá hoặc về giữa các đại lý

Chiến lược quấy nhiễu: Công ty cố gắng gây ảnh hưởng đến các nhàcung ứng và tiêu thu làm cho họ có thái độ không hợp tác với đối thủ cạnhtranh Cách này không được hoan nghênh lắm

I.6.3.2 Chiến lược cho các doanh nghiệp thách thức trên thị trường:

Các doanh nghiệp này được công nhận là có uy tín trên thị trườngnhưng thường đứng thứ hai hoặc thứ ba Các mục tiêu tăng trưởng nhanh ởcác công ty và chiến lược tập chung rất thích hợp cho việc thực hiện mục tiêutăng trưởng Marketing nhằm giành thêm thị phần Trước khi xem xét mụctiêu này được thực hiện như thế nào, công ty cần xác định xem phải giành thịphần từ tay hãng nào Một trong những phương cách là tấn công vào đối thủđứng đầu một cách trực tiếp hay chính diện Phương cách này có thê đem lạihiệu quả song công ty cần phải có lợi thế cạnh tranh và bền bỉ, hoặc công tyđứng đầu có điểm yếu nào đó có thể lợi dụng tấn công được

Phương cách khác là có thể thâu tóm thị phần từ các đối thủ cạnh tranhkhác yếu hơn Hoặc công ty có thể đi vòng qua đối phương và tấn công vànhững thị phần dễ dành hơn để mở rộng cơ cở tài nguyên cuả mình, như vậy

sẽ tránh phải đối đầu trực tiếp Chiến lược này có 3 hướng: đa dạng hoá sảnphẩm sang những sản phẩm không có liên quan, đa dạng hoá sang những thịtrường thuộc những địa bàn mới và nhảy vào nhưng công nghệ mới để gạt bỏnhững sản phẩm hiện có

Bất kì một sự kết hợp nào giữa các yếu tố cấu thành Marketing đề cóthể được sử dụng nhằm dành được thị phần FOGG nhận thấy có 5 chiến lượcquan trọng nhất

Giữ giá ở mức thấp hơn đối thủ cạch tranh

Đổi mới hoặc cải tiến sản phẩm hoặc kích thích các nhu cầu mới

Cải thiện dịch vụ nhất là dao hàng nhanh hơn đến tận tay khách hàng,nhất là những khách hàng nào có ý thức về dịch vụ

Bố trí lược lượng bán hàng tốt hơn và rộng hơn hoặc xây dựng hệthống phân phối lớn

Tăng cường cải tiến công tác quảng cáo tiếp thị

Với các công ty có thể sử dụng chiến lược Marketing nào để xâm nhậpmột thị trường đã có những công ty quyền thế chiếm giữ Việc tấn công là rấtkhó vì trong thị trường có rất nhiều tiêu chuẩn đế so sánh với những nhãnhiệu khác Vì vậy, một nhãn hiệu mới hơi khác một chút có thể bị coi làkhông độc đáo Có 4 chiến lược có khả năng sinh lời tốt nhất trong tình huốngnày

Tạo sự khác biệt: Xác định vị trí cách xa nhãn hiệu khống chế với giánga bằng hoặc cao hơn và chi phí nhiều cho quảng cáo nhằm thiết lập nhãnhiệu mới đó là phương án lùa chọn có uy tín bên cạnh nhãn hiệu khống chế

Thách thức: Xác định vị trí gần sát với nhãn hiệu khống chế đồng thờichi phí nhiều cho quảng cáo và bán với giá ngang bằng hay cao hơn để tháchthức nhãn hiệu khống chế đã được xem là chuẩn mực.

Nếp góc: Xác định vị trí xa nhãn hiệu khống chế với giá cao hơn và chiphí cho quảng cáo Ýt hơn để khai thác một nếp góc có khả năng sinh lời cònlại

Nâng giá cao hơn : Xác định vị trí gần nhãn hiệu khống chế chi phícho quảng cáo Ýt hơn để làm thay đổi quan hệ của thị trương cao cấp vớinhãn hiệu khống chế

I.6.3.3 Chiến lược cho các doanh nghiệp theo sau

Các công ty này thường không thách thức với công ty dẫn đầu trên trịtrường, mặc dù thị phần của công ty thương nho hơn so với công ty dẫn đầusong lợi nhuận tổng cộng của họ có thể tốt và sẽ còn tốt hơn Đối với cáccông ty theo sau thì mục tiêu Marketing thường là bảo vệ thị phần hiện có củamình Các công ty phải không ngừng phấn đấu giữ các hách hàng hiện có vàtìm kiếm thị phần nhờ kách hàng mới , chìa kháo để các công ty đi sau giữđược thành công là phải triển khai các khâu trong công tác Marketing manglại lợi nhuận mà không gây ra sự phản kháng cạnh tranh dữ dội, có thể phânbiệt ba chiến lược chính của công ty đi sau như sau:

Chiến lược theo sát: bắt trước chiến lược của công ty dẫn đầu thịtrường

Chiến lược theo sau có khoảng cách: kiểm nhiệm chiến lược của công

ty dẫn đầu thị trường sau một thời gian thực hiện

Chiến lược theo sau có chọn lọc: Chọn lọc chiến lược phù hợp với điềukiện của công ty để áp dụng

I.6.3.4 Chiến lược cho cỏc doanh nghiệp nếp gúc thị trường:

Cỏc cụng ty này cố gắng tỡm kiếm và chiếm cỏc vị chớ nhỏ trờn thịtrường mà dường nh cỏc cụng ty lớn bỏ qua hoặc khụng chỳ ý đến Muốn đạtđược hiệu quả trong việc phục vụ cỏc đối tượng thuộc thị trường này thụngthường phải cú một hỡnh thức chuyờn mụn hoỏ nào đú Vớ dụ phảI chuyờnmụn hoỏ theo địa lý, tõm lý khỏch hàng … cỏc cụng ty thành cụng trong việctỡm chỗ đứng trờn thị trường cú xu hướng chia cắt thị trường một cỏch cụngphu, sử dụng nguồn vốn nghiờn cứu một cỏch hiệu quả, chọn mức tăng trưởngmột cỏch kĩ càng và sử dụng người điều hành giỏi

I.7 Chiến lược Marketing - Mix

Chiến lược Marketing sẽ giỳp cho cụng ty thực hiện những chiến lược

cụ thể mà cụng ty sẽ đề ra MC.CARTHY đưa ra một cỏch phận loại cụng cụcủa Marketing – Mix gồm 4 yếu tố gọi là bốn P: Đú là sản phẩm (product),Giỏ cả (Price), Phõn phối ( Place), Xỳc tiến hỗn hợp (Promotion)

Bảng 7: Chiến lược Marketing – Mix cho sản phẩm

Giá quy định giá

Giá chiết khấu

Điểm dự trữ

vận chuyển

Xúc tiến hỗn hợp

Kích thích tiêu thụQuảng cáo

Lực lợng bán hàngQuan hệ công chúngMarketing trực tiếpMarketing - Mix

Thị trờng

(Nguồn phòng Marketing )

Marketing – Mix là tập hợp những công cụ Marketing mà công ty sử dụng để theo đuổi những mục tiêu Marketing của mình trên thị trường mục tiêu

I.7.1.Sản phẩm ( Product).

I.7.1.1 Khái niệm.

Khi nói về sản phẩm thi người ta thường quy nó về một hình thức tồntại vật chất cụ thể và do đó nó chỉ bao hàm những thành phần hoặc yếu tố cóthể quan sát được Đối với các chuyên gia Marketing, họ hiểu sản phẩm ở mộtphạm vi rộng lớn hơn nhiều Cụ thể là:

Sản phẩn là tất cả những cái, những yếu tố có thể thoả mãn nhu cầu hayước muốn của khách hàng, cống hiến những lợi Ých cho họ và có khả năngđưa ra chào bán trên thị trường với mục đích thu hót sự chú ý mua sắm, sửdụng hay tiêu dùng

Theo quan điểm này sản phẩm hàng hoá bao hàm cả những vật thể vôhình và hữu hình (các dịch vụ), bao hàm những yếu tố vật chất phi vật chất nóluôn gắn kiền với nhu cầu mong muốn của người tiêu dùng trên thị trường

I.7.1.2 - Xây dựng chiến lược sảm phẩm.

Nội dung của chiến lược sản phẩm là quyết định nên đưa ra thị trườngnhững sản phẩm nào để có lãi, trong thời gian bao lâu thì nên đưa ra nhữngsản phẩm mới hoặc thay đổi kiểu dáng, mẫu mã sản phẩm Điều cốt yếu trongchiến lược sản phẩm này là doanh nghiệp phải đảm bảo luôn có sản phẩm mới

để lúc cần thiết có thể đưa ra thị trường và điều cốt yếu là bán những cái màkhách hàng cần chứ không phải bán cái mà ta có

Nội dung chiến lược sản phẩm bao gồm:

Phân tích chu kỳ sống của sản phẩm

Phân tích sản phẩm và khả năng thích ứng với thị trường

Tăng sản phẩm mới

Tạo uy tín sản phẩm

Phân tích chu kỳ sống của sản phẩm ( Product life cycle)

Chu kỳ sống của sản phẩm là khoảng thời gian kể từ khi sản phẩm xuấthiện cho đến khi biến mất trên thị trường nào đó Nh vậy, chu kỳ sống của sảnphẩm bao giê cũng gắn bó với một thị trường cụ thể Một sản phẩm không cóchỗ đứng ở thị trường này nhưng lại cần thiết ở thị trường khác

Chu kỳ sống của sản phẩm gồm 5 giai đoạn là: giai đoạn giới thiệu, giaiđoạn tăng trưởng, giai đoạn bão hoà, giai đoạn suy thoái, giai đoạn triệt tiêu

Bảng 8 : Chu kỳ sống của sản phẩm

Giới thiệu Tăng trưởng Bão hoà Suy thoái Triệt tiêu Thời gian

( Nguồn phòng tiêu thụ )

Giai đoạn giới thiệu - P1:

Đây là giai đoạn giới thiệu sản phẩm Doanh nghiệp ra sức giới thiệusản phẩm cho người tiêu dùng, làm cho người tiêu dùng nhanh chóng biết đến

Doanh sè b¸n

O

sản phẩm của mình Doanh nghiệp còn phải bỏ ra chi phí lớn để hoàn thiệnsản phẩm, thử nghiệm thị trường và thử nghiệm sản phẩm, chi phí giành chohoạt động xúc tiến đặc biệt là cho quảng cáo rất cao Khối lượng tiêu thụ sảnphẩm tăng một cách chậm chạp, lợi nhuận tiêu thụ sản phẩm nhỏ, thậm chídoanh nghiệp còn bị lỗ.

Giai đoạn tăng trưởng- P2:

Sản phẩm bắt đầu được biết đến và được khách hàng chấp nhận trên thịtrường Khối lượng tiêu thụ bắt đầu tăng đáng kể, doanh nghiệp bù đắp đượcchi phí sản xuất và thu được lợi nhuận Việc mở rộng thị trường tương đốithuận lợi, chi phí triển khai phân tích thị trường và hoàn thiện sản phẩm vẫncòn ở mức độ cao

Giai đoạn bão hoà- P3:

Trong giai đoạn này, sản phẩm tiêu thụ chậm lại, doanh thu giảm bớt

do sản phẩm đã được hầu hết khách hàng tiềm năng mua và các đối thủ cạnhtranh cũng có những sản phẩm tương tự Lợi nhuận không tăng hoặc có khigiảm sút do doanh nghiệp phải tăng chi phí cạnh tranh, tăng chi phí cho hoạtđộng quảng cáo, khuyến mại

Giai đoạn suy thoái- P4:

Bắt đầu có sự trì trệ trong sản xuất và lưu thông hàng hóa Việc bánhàng trở nên khó khăn, người tiêu dùng giảm dần, doanh số bán tụt xuống, Ýthiệu quả cho dù có tiến hành các biện pháp chiêu thị một cách tích cực

Giai đoạn triệt tiêu- P5:

Khối lượng sản phẩm tiêu thụ và lợi nhuận giảm sút nghiêm trọng.Doanh nghiệp cần phải tính toán thời điểm bắt đầu của giai đoạn này để giảmmức thiệt hại do không tiêu thụ được sản phẩm, sản phẩm đã bị “ lão hoá” cầnphải được loại bỏ

Tóm lại, doanh nghiệp cần phải căn cứ vào chu kỳ sống của sản phẩm

để đặt chiến lược giá cả, chiêu thị và phân phối sản phẩm Nghiên cứu vàphân tích chính xác chu kỳ sống của sản phẩm là một khâu rất quan trọngphục vụ việc xây dựng chiến lược tiêu thụ sản phẩm của doanh nghiệp phùhợp với thực tế kinh doanh và điều kiện thị trường

Phân tích sản phẩm và khả năng thích ứng với thị trường.

Doanh nghiệp cần phải thường xuyên phân tích sản phẩm, tìm hiểuxem khả năng của nó thích ứng với thị trường đến đâu Nội dung phân tíchgồm:

Đánh giá khả năng và mức độ thành công của sản phẩm

Phát hiện những khuyết tật về nội dung và hình thức của sản phẩm cầnphải tiến hành hoàn thiện hơn

Phát hiện cơ hội bán hàng và có kế hoạch khai thác triệt để những cơhội đó

Tăng sản phẩm mới:

Sản phẩm mới là sản phẩm lần đầu tiên xuất hiện trên thị trường Sảnphẩm mới bao giê cũng có khả năng thoả mãn tốt hơn nhu cầu người tiêudùng Đó là kết quả của việc phát triển kỹ thuật và công nghệ mới để chế tạo

ra những sản phẩm hoàn thiện mới hoặc là việc cải tiến, đổi mới về mặt hìnhthức và nội dung so với sản phẩm hiện có

Tạo uy tín sản phẩm

Một sản phẩm không có uy tín thì sẽ không thể tồn tại được trên thịtrường Do vậy, tạo uy tín sản phẩm là một vấn đề hết sức quan trọng đối vớidoanh nghiệp Nó là vũ khí cạnh tranh có nhiều lợi thế nhất

Người tiêu dùng thích mua sắm những sản phẩm mà họ đã quen sửdụng hoặc những sản phẩm chưa quen biết song lại được dư luận ca ngợi.Doanh nghiệp nên lợi dụng yếu tố tâm lý này để tạo uy tín sản phẩm Trọng