skkn đề tài công tác quản lý chỉ đạo trường mầm non trường mầm non yên đồng

PHÒNG GD&ĐT HUYỆN YÊN LẠC TRƯỜNG MẦM NON YÊN ĐỒNG BÁO CÁO KẾT QUẢ SÁNG KIẾN KINH NGHIỆM Đề tài: Công tác quản lý đạo trường mầm non Mơn/nhóm mơn: Quản lý Tổ môn: tuổi Mã: 01 Người thực hiện: Quách Thị Thu Huyền Điện thoại: 01672351015 Email.quachhuyenmnyd@gmail.com Tháng năm 2013 MỤC LỤC PHẦN MỞ ĐẦU Trang Lý chọn đề tài .3 Mục đích yêu cầu .5 Đối tượng nghiên cứu: .5 Giả thuyết khoa học: 5 Nhiệm vị nghiên cứu: ……………………………………………………… Phương pháp nghiên cứu: …………………………………………………….6 Giới hạn nghiên cứu: ………………………………………………………6 PHẦN NỘI DUNG Chương I Một số vấn đề lý luận chung Một số vấn đề công tác quản lý, đạo trường Mầm Non………………… Chương II Thực trạng nhà trường Đặc điểm tình hình trường lớp………………………………………………10 Biện Chương III Những biện pháp tổ chức thực pháp xây dựng kế hoạch ……………………………………………….12 Biện pháp xây dựng chế độ nuôi dưỡng giáo dục hợp lý ……………… 12 2.1 Tổ chức bữa ăn …………………………………………………… 12 2.2 Công tác giáo dục……………………………………………………13 Biện pháp công tác phối hợp vệ sinh an tồn thực phẩm, mơi trường, chăm sóc - giáo dục trẻ ……………………………………………………………….14 3.1 Thực phẩm đóng gói ……………………………………….14 3.2 Tổ chức thực chương trình …………………………………….14 Phương pháp vệ sinh đồ dùng học tập, vệ sinh an toàn thực phẩm ……… 15 4.1 Vệ sinh môi trường …………………………………………………15 4.1.1 Nguồn nước …………………………………………………….…15 4.1.2 Xử lý rác thải: …………………………………………………… 16 5.Biện pháp: Kiểm tra q trình giảng dạy vệ sinh an tồn thực phẩm ………… 16 Biện pháp tuyên truyền ND –GD CB - GV học sinh………………… 17 Biện pháp thiết lập hồ sơ quản lý công tác nuôi dưỡng – Giáo dục …………………17 Biện pháp thực công tác kiểm tra chuyên môn , chế độ an trẻ………… 18 Biện pháp xây dựng quy chế lao động nhà trường ……………………… 19 KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU………………………………………………………20 Đối với cán viên chức ………………………………………………………20 Đối với trẻ: …………………………………………………………………… 21 Đối với phụ huynh : ………………….…………………………………………22 BÀI HỌC KINH NGHIỆM …… ……………………………………………… 22 KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ ………………………………………………… 23 Kết luận: ………………….……………………….……….………………… 23 Kiến nghị: ……….…….……………………….………….……… 24 PHẦN MỞ ĐẦU LÝ DO CHỌN ĐỀ TÀI Giáo dục mầm non bậc học hệ thống giáo dục quốc dân, tảng ngành Giáo dục đào tạo Vì chất lượng chăm sóc, giáo dục trẻ trường mầm non quan trọng cần thiết Giáo dục mầm non có mục tiêu, nhiệm vụ quan trọng nhằm giáo dục toàn diện cho trẻ thể chất, tình cảm, đạo đức thẩm mỹ, trí tuệ sở để hình thành nên nhân cách người xã hội chủ nghĩa Việt Nam chuẩn bị tiền đề cần thiết cho trẻ bước vào trường tiểu học tốt suốt trình phát triển người Như Bác Hồ kính u dạy: “Vì lợi ích mười năm phải trồng Vì lợi ích trăm năm phải trồng người” Đúng vậy, nghiệp đổi đất nước đòi hỏi người phải tự rèn luyện thân, trau dồi phẩm chất đạo đức để trở thành người xã hội chủ nghĩa Những người có đủ sức đủ tài để góp phần vào cơng xây dựng đất nước phồn vinh Muốn đào tạo hệ trẻ tương lai cho đất nước phải biết chăm sóc - giáo dục từ đứa trẻ cịn non nớt Chính xã hội cần quan tâm giáo dục chăm sóc mặt để trẻ khỏe mạnh, thông minh, nhanh nhẹn, phát triển hài hòa cân đối Đặc biệt lứa tuổi Mầm non lứa tuổi thể chúng lớn nhanh phát triển mạnh, đòi hỏi gia đình, cộng đồng xã hội nhà trường đặc biệt quan tâm chăm sóc giáo dục cách mức, khoa học Đây việc làm quan trọng thiết nhà trường Vì vậy, trường mầm non có nhiệm vụ giáo dục trẻ có thói quen học tập, sinh hoạt hàng ngày Muốn thực điều đó, trước hết người quản lý phải có kế hoạch đạo, quản lý tốt cơng tác chăm sóc - giáo dục cho trẻ trường mầm non Mục tiêu chung giáo dục mầm non hình thành cho trẻ nhân tố, nhân cách người phát triển toàn diện mặt: Nhận thức, thể chất, ngơn ngữ, tình cảm xã hội, thẩm mỹ Để đạt mục tiêu giúp trẻ phát triển tồn diện ta cần phải kết hợp hài hịa ni dưỡng chăm sóc sức khỏe giáo dục điều tất yếu Ngày với phát triển chung xã hội, gia đình có sống đầy đủ, sung túc hơn, trình độ dân trí ngày nâng cao Chính việc chăm sóc giáo dục trẻ gia đình xã hội đặc biệt quan tâm Vậy quan tâm mực để thể khỏe mạnh, học tốt phát triển cân đối trước tiên ta phải có chế độ ăn uống hợp lý, khoa học, nhằm giúp trẻ ăn uống ngon miệng ln đảm bảo vệ sinh an tồn thực phẩm Công tác, quản lý đạo trường mầm non giáo dục cho trẻ tạo điều kiện cho cán bộ, giáo viên thực tốt nhiệm vụ chuyên môn vừa chăm sóc, ni dưỡng giáo dục cháu, nhiệm vụ quan trọng yêu cầu giáo dục Khi xã hội ngày phát triển giáo dục mầm non phải thực tốt chức trách, nhiệm vụ đào tạo hệ trẻ cường tráng thể chất Phong phú tinh thần phát triển cao trí tuệ, góp phần bồi dưỡng nhân tài cho đất nước, đáp ứng yêu cầu, xu phát triển xã hội Tổ chức, quản lý đạo công tác giáo dục cho hoạt động nhà trường diễn bình thường có kỷ cương, nề nếp tốt nâng cao chất lượng đội ngũ Hiện vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm mối quan tâm lớn toàn xã hội, chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm liên quan đến trình từ khâu sản xuất đến khâu tiêu dùng, cơng tác địi hỏi có tính liên ngành cao cơng việc tồn dân Đối với ngành giáo dục nói chung, bậc học Mầm non đóng vai trị lớn đến việc tổ chức khâu vệ sinh an toàn thực phẩm cho trẻ ăn bán trú trường Mầm non Trong năm học Bộ giáo dục tiếp tục phát động thực vận động “Học tập làm theo gương đạo đức Hồ Chí Minh” vận động “Mỗi thầy giáo, cô giáo gương tự học sáng tạo” Trong tổ chức quản lý cơng tác bán trú cho trẻ góp phần thực thành công vận động lớn Tổ chức, quản lý công tác bán trú cho trẻ trượng Mầm non tồn ngành nói chung trường Mầm non n Đồng nói riêng giúp cháu ăn ngủ, vui chơi học tập theo chế độ sinh hoạt phù hợp với đặc điểm tâm sinh lý lứa tuổi Tạo điều kiện cho phụ huynh yên tâm lao động, sản xuất, tăng thu nhập, cải thiện chất lượng sống gia đình góp phần phát triển kinh tế xã hội Vai trị quan trọng, song cơng tác ,quản lý đạo bán trú cho trẻ trường gặp khơng khó khăn: Giá thị trường nhảy vọt biến động liên tục, đời sống khơng phụ huynh cịn gặp khó khăn mức thu nhập thấp, nên dẫn đến mức ăn trẻ thấp theo Cơ sở vật chất nhà trường thiếu thốn ảnh hưởng nhiều đến công tác đội ngũ cô nuôi nhiều Đội ngũ cô nuôi đào tạo chưa cao giáo viên đứng lớp chưa dày dặn kinh nghiệm, lực sư phạm hạn chế Công tác, quản lý chr đạo trường mầm non tạo điều kiện cho trẻ phát triển toàn diện Đức -Trí - Thể - Mỹ Hình thành rèn luyện cho trẻ số hành vi văn minh sống sinh hoạt hàng ngày làm tiền đề phát triển nhân cách người Chính mà chọn đề tài “Công tác quản lý đạo trường mầm non” biện pháp tạo điều kiện cho cán bộ, giáo viên thực tốt nhiệm vụ chun mơn vừa chăm sóc- ni dưỡng vừa giáo dục cháu, nhiệm vụ quan trọng yêu cầu giáo dục Ngồi cơng tác, quản lý đạo trường Mầm non cịn tạo điều kiện giúp phụ huynh n tâm cơng tác phát triển kinh tế gia đình góp phần đưa đất nước ngày mạnh giàu phát triển Vậy làm để tổ chức tốt công tác quản lý, đạo trường Mầm non đảm bảo chất lượng giáo dục an toàn vệ sinh dinh dưỡng, phòng tránh dịch bệnh thường xảy để giúp cho sức khỏe trẻ phát triển tốt theo yêu cầu nhiệm vụ mà ngành học Mầm non đề Là người Hiệu trưởng nhà trường băn khoăn trăn trở học hỏi kinh nghiệm chị em, bạn bè đồng nghiệp, tìm hiểu biện pháp để tổ chức, quản lý đạo tốt công tác chăm sóc – ni dưỡng – giáo dục cho trẻ đảm bảo chất lượng giáo dục vệ sinh an toàn thực phẩm lấy làm đề tài nghiên cứu năm học MỤC ĐÍCH NGHIÊN CỨU Đề xuất biện pháp nghiên cưú cơng tác quản lý đạo trường Mầm non Yên Đồng- Huyện Yên Lạc – Tỉnh Vĩnh Phúc ĐỐI TƯỢNG NGHIÊN CỨU Một số biện pháp công tác, quản lý đạo trường Mầm non Yên Đồng Yên Lạc -Vĩnh Phúc Đối tượng trẻ em từ - tuổi Đây lứa tuổi non nớt, nhạy cảm, ngây thơ sinh hoạt trẻ phụ thuộc hồn tồn vào giáo Phối kết hợp với đoàn thể nhà trường để xây dựng, kế hoạch tổ chức chăm sóc – ni dưỡng – giáo dục cho trẻ trường Mầm non xây dựng kế hoạch mục tiêu an toàn thực phẩm: Nhà trường với y tế, nhà trường với đối tác ký kết hợp đồng cung cấp thực phẩm Áp dụng cơng tác chăm sóc giáo dục trẻ trường Mầm non Yên Đồng GIẢ THUYẾT KHOA HỌC Nếu cơng tác, quản lý đaọ chăm sóc - ni dưỡng - giáo dục cho trẻ tốt giúp nhà trường nâng cao chất lượng giáo dục toàn diện cho trẻ, tạo điều kiện cho trẻ phát triển tốt thể chất, tinh thần, tình cảm, trí tuệ, nâng cao vị nhà trường gây lòng tin phụ huynh, nhân dân cấp lãnh đạo NHIỆM VỤ NGHIÊN CỨU 5.1 Đề cập đến sở lý luận định hướng biện pháp công tác, quản lý đạo trường Mầm non 5.2.Chỉ thực trạng việc tổ chức, quản lý đạo trường Mầm non 5.3 Đề xuất số biện pháp, phạm vi nghiên cứu tổ chức, quản lý đạo trường Mầm non Yên Đồng PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU Phương pháp trao đổi qua thực tiễn Phương pháp, biện pháp kiểm tra đánh giá chất lượng dạy học giáo viên, chế độ ăn, ngủ, học trẻ hàng ngày Phương pháp, biện pháp kiểm tra đánh giá chất lượng thực phẩm hàng ngày Phương pháp đánh giá sức khỏe qua biểu đồ tăng trưởng giai đoạn khám sức khỏe định kỳ hàng năm GIỚI HẠN NGHIÊN CỨU Đề tài nghiên cứu vận dụng thực tiễn hoạt động tổ chức chăm sóc - nuôi dưỡng - giáo dục phạm vi trường Mầm non Yên Đồng - Yên Lạc -Vĩnh Phúc Thời gian nghiên cứu qua kết hoạt động năm học 2012 - 2013 trường Mầm non Yên Đồng thực PHẦN NỘI DUNG CHƯƠNG MỘT SỐ VẤN ĐỀ LÝ LUẬN CHUNG Một số vấn đề công tác, quản lý đạo trường Mầm non Tổ chức, quản lý đạo tốt công tác chăm sóc - ni dưỡng - giáo dục góp phần thực mục tiêu giáo dục Đảng Đại hội Đảng toàn quốc lần thứ XI xác định mục tiêu, nhiệm vụ giáo dục - Đào tạo thời kỳ Cơng nghiệm hóa - Hiện đại hóa đất nước là: - Nâng cao chất lượng giáo dục toàn diện cho tất cấp học, bậc học - Đổi cấu tổ chức, nội dung, phương pháp dạy học - Thực Chuẩn hóa- Hiện đại hóa- Xã hội hóa, chấn hưng giáo dục Việt Nam Nghị tỉnh Đảng lần thứ XIII xác định “Chú trọng phát triển giáo dục Mầm non, tăng cường sở vật chất, chấn chỉnh nề nếp, kỷ cương, đánh giá thực chất chất lượng giáo dục Tăng cường xây dựng, bồi dưỡng đội ngũ cán quản lý, giáo viên sở giáo dục” Để thực thành công Nghị Quyết Đảng cấp vận động lớn ngành, thân toàn thể cán giáo viên người đầu việc nâng cao chất lượng chăm sóc, nuôi dưỡng, giáo dục trẻ Đánh giá thực chất chất lượng chăm sóc, ni dưỡng, giáo dục trẻ Việc đánh giá trung thực chất lượng chăm sóc ni dưỡng trẻ giúp nhìn thẳng vào thật, có sở khoa học để từ tuyên truyền, vận động, phối hợp với phụ huynh nâng cao chất lượng sống giúp trẻ phát triển cân đối, hài hòa thể chất lẫn tinh thân, thông minh nhanh nhẹn, tháo vát Trong trường mầm non Hiệu trưởng có vai trị vị trí quan trọng người phụ trách chung; Thực tốt công tác quản lý đạo số lượng, chất lượng chăm sóc giáo dục trẻ, đội ngũ cán giáo viên, nhân viên, sở vật chất chuyên môn nghiệp vụ nâng cao chất lượng chăm sóc, ni dưỡng, giáo dục trẻ theo mục tiêu đào tạo Quản lý trường Mầm non việc làm khó khăn, phức tạp ngành học Mầm non có đặc thù riêng biệt Đối tượng khách thể quản lý trường Mầm non trẻ em từ - tuổi Đây lứa tuổi non nớt, nhạy cảm, ngây thơ nhất, sinh hoạt trẻ phụ thuộc hồn tồn vào giáo Vì vật địi hỏi giáo viên phải chăm chút tỷ mỷ,kiên trì, chịu khó Họ khơng dạy trẻ, phát triển khiếu, nhân cách ban đầu, uốn nắn vun đắp cho tâm hồn trẻ mà phải dỗ dành, nâng niu, bế bồng, chăm cho trẻ bữa cơm, thìa cháo, tập cho trẻ bước , lời nói, câu hát, lời chào, sửa sang cho trẻ tư nằm ngủ, ngồi tơ, vẽ, cầm thìa để ăn Do vậy, giáo viên Mầm non phải am hiểu sâu sắc trẻ, có kiến thức chăm sóc ni dưỡng giáo dục trẻ, có thái độ vui vẻ, nhẹ nhàng hết lịng thương u, lo lắng tơn trọng trẻ, phải thực người mẹ hiền thứ hai trẻ Nét đặc thù quản lý giáo dục Mầm non quản lý đội ngũ cán giáo viên 100% nữ Công việc họ thật vất vả, phức tạp Tổ chức bán trú đòi hỏi giáo viên suốt ngày phải có mặt trường để thực tốt nhiệm vụ mình, lúc họ cịn phải thực thiên chức làm người vợ, người mẹ phải giải tốt mối quan hệ gia đình; chăm lo phát triển kinh tế, xây dựng sống gia đình hịa thuận, ấm no, bình đẳng, tiến bộ, hạnh phúc Bởi người quản lý phải am hiểu sâu sắc hoàn cảnh điều kiện giáo viên, thông cảm, chia sẻ thương yêu họ thật sự; quan tâm chăm lo đời sống vật chất, tinh thần cho giáo viên, biết giải khéo léo, linh hoạt tình sẩy ra, biết tập hợp trung tâm đoàn kết nhà trường, khơi dậy tiềm sáng tạo, lòng say mê tâm huyết với nghề nghiệp, đức tính kiên trì, chịu khó, thật thà, trung thực giáo viên Công tác, quản lý đạo tốt ngồi phẩm chất đạo đức, người thầy phải có trình độ chun mơn vững vàng, lực quản lý tốt, phải mềm dẻo, linh hoạt, dám nghĩ, dám làm, làm việc có tính ngun tắc vừa có lập trường kiên định vững vàng, không nể nang, né tránh Để đạt mục tiêu đòi hỏi cán giáo viên phải linh hoạt phải sáng tạo, đổi thực nghiêm túc công tác quản lý, đạo giáo dục theo kế hoạch đạo ngày, tuần, tháng, năm kiểm tra đánh giá chất lượng học sinh, giáo viên theo kỳ, năm học vệ sinh an toàn thực phẩm, mua thực phẩm đảm bảo tươi, ngon, xanh, sạch, hợp vệ sinh, rẻ tiền, giàu chất dinh dưỡng, sẵn có dịa phương Sơ chế, chế biến thực phẩm theo quy trình bếp chiều, đồ dùng dụng cụ phục vụ chế biến thực phẩm cho trẻ thường xuyên vệ sinh sẽ, luộc nước sôi hàng ngày Lớp học - Nhà bếp, cơng trình vệ sinh phải thoáng mát lau chùi, quét dọn thường xuyên; hệ thống cấp nước, cống rãnh khai thơng, khơng có ruồi, muỗi, loăng quăng, bọ gậy Giáo viên dạy lớp trung thực báo ăn số lượng, chất lượng dạy học, thực nghiêm túc quy chế nuôi dạy trẻ, tổ chức vệ sinh cá nhân lau mặt, rửa tay cho trẻ trước ăn, sau vệ sinh xà phòng vòi nước sạch, tuyệt đối không dùng chung đồ dùng trẻ khác Chú trọng vệ sinh lớp học, đồ dùng học tập đầy đủ số lượng, đảm bảo chất lượng, hình thức đa dạng phong phú vệ sinh trẻ sẽ, bàn ghế, bát thìa, khăn trẻ phải luộc nước chín hàng ngày Tổ chức cho trẻ ăn ngon miệng hết phần , hình thành rèn luyện số hành vi văn minh ăn uống, sinh hoạt hàng ngày, dịu dàng thương yêu trẻ, không quát mắng, đánh đập, dọa nạt trẻ phải “Ân cần cháu khóc, nhẹ nhàng cháu biếng ăn” Thực hợp đồng với sở uy tín để mua thực phẩm sạch, tươi, ngon, an toàn Nhà trường phải trang bị đầy đủ thiết bị đồ dùng phục vụ học tập cho trẻ, đồ dùng phải trang bị theo hướng đại, an tồn có khả sử dụng lâu bền không gây tai nạn, ngộ độc trẻ Thực quy chế trường học nghiêm túc Tuy nhiên đảm bảo sở vật chất khang trang đẹp thuận tiện cho cơng tác chăm sóc - ni dưỡng- gi dục trẻ chất lượng chưa cao số giáo viên độ tuổi sinh con, vào ngành, kinh nghiệm chưa biết tích hợp nội dung giáo dục đổi linh hoạt, sáng tạo hoạt động Mặc dù số trẻ định biên lớp đông xuất ăn trẻ 9.000đ /cháu/ ngày mà giá thị trường lại đắt đỏ Nếu khơng có biện pháp để quản lý đạo cân đối tính tốn cách chặt chẽ, xác dẫn đến tình trạng chất lượng giáo dục thấp, thiếu dinh dưỡng trẻ Vì nhà trường phải có biện pháp quản lý khoa học, xây dựng quy chế làm việc rõ ràng, phân công trách nhiệm cho cán giáo viên cụ thể Nếu có hành vi xâm phạm đến chế độ ăn, học trẻ phải có biện pháp xử lý nghiêm minh Có vây ngăn chặn biểu tiêu cực việc chăm sóc giáo dục trẻ nói chung tổ chức bán trú nói riêng Đồng thời giữ gìn đồn kết đội ngũ nâng cao uy tín nhà trường cán bộ, giáo viên Năm học 2012- 2013 tiếp tục thực vận động lớn “ Học tập làm theo gương đạo đức Hồ Chí Minh” “Mỗi thầy giáo, cô giáo gương tự học sáng tạo” phong trào “Xây dựng trường học thân thiện, học sinh tích cực” Để thực có hiệu vận động giáo viên Mầm non phải trung thực công tác Sau kết thúc năm học với thực tiễn đúc kết q trình cơng tác quản lý, đạo tơi chọn đề tài “Công tác, quản lý, đạo trường Mầm non Yên Đồng - Huyện Yên lạc” để viết sáng kiến kinh nghiệm với hi vọng sở khoa học thực tế tơi đóng góp phần ý kiến nhỏ bé vào việc xây dựng nâng cao chất lượng chăm sóc giáo dục trẻ, công tác, quản lý, đạo tốt trường Mầm non nói riêng, đáp ứng yêu cầu giáo dục- đào tạo nói chung thời kỳ Cơng nghiệp hóa - Hiện đại hóa đất nước - Phối hợp với cán y tế tổ chức khám sức khỏe định kỳ cho trẻ (2 lần năm học) - Thường xuyên theo dõi sức khỏe trẻ Biết cách phòng tránh xử lý ban đầu số bệnh thường gặp -Phối hợp với gia đình phịng chống suy dinh dưỡng, béo phì Tuyên truyền cho phụ huynh đưa trẻ tiêm phịng đầy đủ 2.2 Cơng tác giáo dục + Tổ chức hoạt động chung: - Thực kế hoạch chương trình mầm non lồng ghép nội dung vào thực đánh giá chuẩn phát triển trẻ tuổi - Tạo điều kiện cho trẻ hoạt động thoải mái khơng gị ép, hứng thú tham gia hoạt động tích cực -Đưa CNTT vào hoạt động giáo dục, sưu tầm hình ảnh, phương tiện hoạt động có hiệu quả, vận dụng trị chơi Kidmart vào làm sinh động học + Tổ chức hoạt động góc: - Khi thực trị chơi có phối hợp góc, trẻ thích thú nghe bạn nói làm, làm nói với bạn giúp trẻ biết quan tâm, nhận xét, so sáng, trẻ linh hoạt hoạt động lúc, nơi cách nhẹ nhàng, phù hợp nhằm lơi cuấn trẻ thích thú hưởng ứng, tham gia nhiệt tình phát triển kỹ cần thiết cho trẻ + Hoạt động trời - Trẻ dạo chơi quan sát đồ vật thật, kết hợp trò chơi dân gian, hát dân ca, ca dao, đồng dao đem lại hứng thú chơi mà học đạt kết trẻ Biện pháp: Công tác phối hợp vệ sinh an tồn thực phẩm, mơi trường chăm sóc giáo dục trẻ Vào đầu tháng hàng năm nhà trường tổ chức họp Ban giám hiệu đồn thể thống chương trình giáo dục chế độ ăn uống, thực đơn ăn uống khách hàng hợp đồng thực phẩm Thịt, rau, sữa,gạo… Nguồn cung cấp thực phẩm phải cỏ đủ điều kiện cung cấp thường xuyên có trách nhiệm trước pháp luật chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm, đảm bảo chất lượng giá hợp lý, ổn định, đủ số lượng 3.1 Thực phẩm đóng gói Chỉ mua thực phẩm có nhãn mác đầy đủ nội dung hạn sử dụng - Hàng năm nhà trường tổ chức hội thi giáo viên giỏi, thi làm đồ dùng đồ chơi, gia đình dinh dưỡng trẻ thơ nhằm tuyên truyền kiến thức cho toàn thể cán giáo viên nhân viên thấy tầm quan trọng việc nuô dưỡng giáo dục công tác giáo dục vệ sinh an toàn thực phẩm đời sống người 14 - Tổ chức tập huấn trao đổi kinh nghiệm nâng cao chuyên môn nghiệp vụ 3.2 Tổ chức thực chương trình giáo dục - Trẻ học buổi/ ngày với chương trình 35 tuần/ năm học 100% nhóm lớp thực chương trình giáo dục mầm non mới, chủ động, sáng tạo, linh hoạt phù hợp với điều kiện thực tế trường, lớp, địa phương - Tăng cường trao đổi kinh nghiệm, học tập rút kinh nghiệm bồi dưỡng chuyên môn cho giáo viên - Giáo viên lên lớp phải có giáo án trước ngày, dạy phải có đầy đủ đồ dùng học tập trẻ, có giáo án điện tử giảng dạy - Tổ chức thực chuyên đề trọng tậm, xây dựng tiết dạy mẫu nhân diện 100% nhóm lớp - Thăm lớp, dự giờ, kiểm tra đánhgiá thường xuyên, định kỳ, đột xuất sau chủ đề, học kỳ, nhằm nâng cao chất lượng giáo dục - Kiểm tra toàn diện cấp trường lần/ năm Phòng GD lần/ năm - Kiểm tra HSSS lần/ năm học - Phối hợp chặt chẽ với bậc phụ huynh để thực công tác giáo dục trẻ - Có bảng tuyên truyền ngày hoạt động trẻ cho phụ huynh nắm Biện pháp: Vệ sinh đồ dùng học tập, vệ sinh an toàn thực phẩm Tủ để đồ dùng học tập, ăn, ngủ thường xuyên lau rửa giữ gìn vệ sinh hàng ngày Nơi chế biến thực phẩm thường xuyên giữ gìn vệ sinh đầy đủ dụng cụ riêng cho thực phẩm sống chín Phịng học, phịng ngủ, bếp ăn đảm bảo đủ ánh sáng khơng khí Bếp thực theo quy trình bếp chiều để đảm bảo vệ sinh Tổ chức bồi dưỡng kiến thức vệ sinh an toàn thực phẩm , vệ sinh cá nhân, vệ sinh mơi trường cho tồn thể cán viên chức nhà trường tham gia vào đầu năm học Đồ dùng đồ chơi lớp học, nhà bếp luôn hợp vệ sinh, đảm bảo không bị bụi, có đủ đồ dùng học tập đồ dùng ăn uống cho trẻ, có đủ nguồn nước cho trẻ phục vụ sinh hoạt Ngồi có bảng tun truyền cơng tác chăm sóc - ni dưỡng- giáo dục trẻ cho người đọc thực Đối với giáo viên dạy nhân viên nấu ăn phải thường xuyên kiểm tra sức khỏe trước làm việc vào đầu năm học sau tháng làm việc Trong suốt trình chế biến thức ăn cho trẻ đầu tóc phải gọn gàng, móng tay ln cắt ngắn sẽ, tuyệt đối không bốc thức ăn chia cho trẻ Nhà trường phối kết hợp với cơng đồn tổ chức xây dựng vườn rau cho bé vườn trường để góp phần cung cấp dinh dưỡng cải thiện bữa ăn cho trẻ ln đảm bảo vệ sinh an tồn thực phẩm 15 4.1Vệ sinh môi trường 4.1.1 Nguồn nước: Nước loại nun liệu khơng thể thiếu sử dụng nhiều công đoạn chế biến thực phẩm vệ sinh sinh hoạt hàng ngày trẻ Nước nhiễm bẩn tạo nguy không tốt đến sức khỏe trẻ Nếu dùng nước an toàn chế biến thực phẩm phải nước lấy từ giếng khoan, nước máy, nước giếng… nước phải kiểm định vệ sinh thường xuyên Nhà trường sử dụng nguồn nước sát trùng Nước uống đun sôi để nguội đựng vào bình có nắp đạy Inooc, tất lớp có bình đựng nước bình đựng nước cọ rửa hàng ngày 4.1.2 Xử lý chất thải: Đối với trường có tổ chức bán trú có nhiều loại chất thải khác như: + Nước thải, khí thải, rác thải…Nước thải từ nhà bếp, khu vệ sinh tự hoại, rác thải từ rau,củ, rác thải tự nhiên cây, loại nilông, giấy lộn, đồ sinh hoạt thừa, vỏ hộp sữa…Nếu khơng có biện pháp sử lý tốt làm ô nhiễm môi trường + Các chất thải cho vào thùng rác có nắp đạy Rác thải nhà trường thu gom hàng ngày cách trở đổ hố rác công cộng Trường có cống nước ngầm để khơng có mùi hôi Khu vệ sinh đại tiểu tiện nhân viên vệ sinh thường xuyên cọ rửa Xây dựng môi trường xanh đẹp tiêu chí hưởng ứng phong trào xây dựng “Trường học thân thiện, học sinh tích cực” năm học 2012 2013 nhà trường phát động đến toàn thể cán viên chức, bậc cha mẹ học sinh, cháu xây dựng môi trường sư phạm xanh đẹp Đây phong trào cán viên chức toàn thể cha mẹ học sinh, cháu học sinh đồng tình hưởng ứng cảnh quan mơi trường xanh mát Ý thức vệ sinh chung: Bảo vệ chăm sóc tạo cảnh quan mơi trường, bỏ rác nơi quy định san trường, đồ chơi sạch, đẹp, an toàn lành mạnh tất cán viên chức, cha mẹ học sinh hưởng ứng tốt phong trào xây dựng “Trường học thân thiện, học sinh tích cực” Biện pháp:Kiểm tra q trình giảng dạy, vệ sinh an toàn thực phẩm Thực nghiêm túc chương trình giáo dục việc có giáo án, đủ đồ dùng dạy học cho trẻ Thực tốt biện pháp phịng tránh ngộ độc cách thường xuyên kiểm tra thực phẩm đối tác trước ký nhận thực phẩm hàng ngày phát thực phẩm không đảm bảo chất lượng số lượng 16 Đưa nội dung chăm sóc giáo dục trẻ trường nội dung an tồn thực phẩm vào chương trình chăm sóc giáo dục trẻ phù hợp với độ tuổi Đê làm tốt cơng tác vệ sinh an tồn thực phẩm, chúng tơi chọn sở có uy tín địa bàn để tiến hành hợp đồng mua thực phẩm: Các sở để hợp đồng mua thực phẩm phải đáp ứng yêu cầu vệ sinh: Nhà cửa, nơi giết mổ, gia súc gia cầm, nơi cất đựng thực phẩm phải thoáng mát, sẽ, hợp vệ sinh Sau chọn sở đảm bảo yêu cầu nhà trường mời chủ nhân sở nhân viên nấu ăn BGH nhà trường, đại diện ban cha mẹ học sinh tổ chức ký hợp đồng: Hợp đồng nêu rõ chất lượng vệ sinh thực phẩm, giá cả, thời gian giao nhận điều khoản thi hành Biện pháp: Tuyên truyền nuôi dưỡng giáo dục cán giáo viên học sinh: Nhà trường thành lập ban đạo chuyên môn, dinh dưỡng + Đ/c Phó hiệu trưởng phụ trách phần ni dưỡng trẻ + Đ/c Phó hiệu trưởng phụ trách phần chuyên môn + 1Đ/c Phụ trách y tế + Đ/c đại diện cha mẹ học sinh Ban đạo có trách nhiệm đẩy mạnh cơng tác chun mơn, ni dưỡng vệ sinh mơi trường phịng chống dịch bệnh nhà trường Theo đạo nhà trường ban đạo xây dựng kế hoạch kiểm tra hàng ngày, định kỳ cụ thể đột xuất phân công cụ thể đến thành viên ban đạo Tổ chức tuyên truyền nhiều hình thức như: Xây dựng góc tun truyền, viết tuyên truyền, trao đổi với phụ huynh thời gian đón trẻ để phối hợp tốt Đưa nội dung chăm sóc giáo dục trẻ trường, giáo dục mơi trường, an toàn thực phẩm vào hoạt động chung nhằm giúp trẻ tích cực tham gia giữ gìn vệ sinh, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm lao động tự phục vụ, giữ gìn vệ sinh mơi trường, rèn thói quen vệ sinh cá nhân hành vi văn minh nơi công cộng, tạo môi trường thân thiện trường lớp Mầm non Phối hợp với y tế, tài nguyên môi trường tổ chức hỗ trợ cho cơng tác an tồn thực phẩm, lên kế hoạch phun thuốc dệt trùng lần / năm hoc đẻ cảnh quan môi trường đẹp đảm bảo vệ sính Tuyên truyền phổ biến kiến thức ni, dạy theo khoa học, cách giữ gìn vệ sinh môi trường tới bậc cha mẹ học sinh có biện pháp phối hợp chặt chẽ Xây dựng 10 nguyên tắc vàng vệ sinh an toàn thực phẩm cho người làm bếp 10 lời khuyên dinh dưỡng hợp lý cho phụ huynh nhân dân biết 17 Biện pháp: Thiết lập hồ sơ quản lý công tác nuôi dưỡng giáo dục Đối với giáo viên lớp: có đủ loại Hồ sơ theo quy định lớp có sổ theo dõi trẻ đến lớp, ăn uống hàng ngày trẻ, đón trẻ giáo viên theo dõi chấm trẻ học, chấm ăn đầy đủ, xác Sau báo ăn ký vào sổ báo ăn nhà bếp chịu trách nhiệm số lượng báo ăn ngày trẻ lớp Đối với giáo viên dạy có kế hoạch thực chương trình giáo dục mầm non, có góc tuyên truyền cha mẹ cần biết, để BGH, phụ huynh dễ quan sát Đối với nhân viên cấp dưỡng cần có đầy đủ loại hồ sơ sau: + Sổ báo ăn +Sổ giao nhận thực phẩm (gạo, trứng, thịt , rau củ ) + Sổ chợ + Sổ tính phần + Phiếu kê mua hàng - Đối với nhà trường + Sổ quỹ tiền mặt ( dành cho việc theo dõi thu – chi tiền ăn trẻ) + Phiếu thu – chi tiền ăn trẻ ngày + Sổ tài Hồ sơ quản lý chế độ ăn trẻ thiết lập từ giáo viên nhóm lớp đến nhân viên cấp dưỡng nhà trường giúp cho đồng chí ban giám hiệu, phụ huynh cấp quản lý giáo dục có sở kiểm tra chế độ ăn hàng ngày trẻ cách xác, chặt chẽ, khách quan Ngồi ra, bị vi phạm dễ dàng quy trách nhiệm cụ thể cho cá nhân Mặt khác, hàng ngày nhân viên cấp dưỡng viết loại thực phẩm mua vào phiếu kê mua hàng; đồng chí kế tốn có chứng từ ăn tiêu đồng thời giúp cho nhà trường kiểm soát việc mua ăn cho trẻ ngày, kịp thời ngăn chặn biểu tiêu cực sẩy Biện pháp: Thực công tác kiểm tra chuyên môn, chế độ ăn trẻ Kiểm tra việc học tập trẻ lúc, nơi, thường xuyên, đột xuất, kiểm tra kiến thức học sinh, qua sách vở, qua sản phẩm hàng ngày hoạt động trẻ - Kiểm tra việc báo ăn giáo viên lớp: Bất kỳ thời điểm ban giám hiệu nhà trường kiểm tra số lượng báo ăn lớp; sau đón trẻ; tổ chức cho trẻ ăn;trong trẻ nằm ngủ; trẻ hoạt động chung; hoạt động góc - Có nhiều hình thức kiểm tra: Về lớp kiểm tra số lượng trẻ có mặt đối chiếu với số lượng báo ăn nhà bếp; nhà bếp ghi lại số lượng trẻ báo ăn đến lớp kiểm tra số lượng trẻ có mặt 18 - Đối chiếu số lượng báo ăn giáo viên số lượng trẻ lớp trùng giáo viên báo ăn đầy đủ, xác; số lượng khơng trùng giáo viên phải trình bày lí do: Có số trường hợp trẻ học không báo ăn gia đình có tiệc cưới, cúng dỗ có người thân công tác xa lâu ngày Ban giám hiệu nhà trường xem xét kết luận xác -Kiểm tra nhân viên nhà bếp: Kiểm tra mua thực phẩm nhân viên: Nội dung kiểm tra số lượng, giá cả, chất lượng thực phẩm + Số lượng: nhà trường cú vào sổ giao nhận thực phẩm ngày nhân viên người hợp đồng bán thực phẩm để kiểm tra Thực cân đong theo quy định, đảm bảo xác trung thực Chất lượng thực phẩm: Những thực phẩm hợp đồng chưa hợp đồng cần kiểm tra chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm trước đưa vào sử dụng, thực phẩm hợp đồng kiểm tra thực tế thực phẩm nhận, đối chứng với hồ sơ sổ sách, thực phẩm chưa hợp đồng cần ý thêm nhãn mác, bao bì, hạn sử dụng Phân cơng nhân viên cấp dưỡng thường xuyên theo dõi kiểm tra phát thực phẩm khơng đảm bảo an tồn vệ sinh trả cho người bán, tuyệt đối không nhận chế biến cho trẻ Giá cả: Nắm tình hình giá thị trường thời điểm cụ thể để cân giá sổ giao nhận thực phẩm Nhà trường không ép giá người bán không để người bán lợi dụng nâng gia sthwcj phẩm Kiểm tra hồ sơ: Nhân viên phục vụ phải xuất trình đầy đủ lọa hồ sơ cho nhà trường kiểm tra Hồ sơ phải ghi chép đày đủ thơng tin theo u cầu ý thời gian, số lượng, đơn giá, thành tiền chữ ký người giao, người nhận thực phẩm Người kiểm tra phải tinh thông nghiệp vụ, nhanh nhạy, linh hoạt Kiểm tra việc tính tốn, ghi chép giáo viên tình hình thị trường để có kết luận xác.Kiểm tra qúa trình sơ chế chế biên thực phẩm giáo viên theo quy trình bếp chiều, phù hợp với đặc điểm trẻ mầm non đảm bảo an toàn thực phẩm Biện pháp: Xây dựng quy chế hoạt động nhà trường: - Đối với giáo viên dạy hàng ngày phải thực quy chế chuyên môn, hoạt động/ ngày Đối với nhân viên phục vụ nhà bếp: Hàng ngày phải mua thực phẩm số tiền trẻ ăn hàng ngày, giá hợp với thị trường, định lượng xác, thực phẩm đảm bảo tươi ngon nơi hợp đồng tin cậy Cuối ngày suất trình đầy đủ loại hồ sơ liên quan như: Sổ giao nhận thực phẩm, sổ báo ăn, sổ chợ phiếu kê mua hàng 19 ... học 2012 - 2013 trường Mầm non Yên Đồng thực PHẦN NỘI DUNG CHƯƠNG MỘT SỐ VẤN ĐỀ LÝ LUẬN CHUNG Một số vấn đề công tác, quản lý đạo trường Mầm non Tổ chức, quản lý đạo tốt cơng tác chăm sóc - ni... đề tài nghiên cứu năm học MỤC ĐÍCH NGHIÊN CỨU Đề xuất biện pháp nghiên cưú công tác quản lý đạo trường Mầm non Yên Đồng- Huyện Yên Lạc – Tỉnh Vĩnh Phúc ĐỐI TƯỢNG NGHIÊN CỨU Một số biện pháp công. .. non 5.2 .Chỉ thực trạng việc tổ chức, quản lý đạo trường Mầm non 5.3 Đề xuất số biện pháp, phạm vi nghiên cứu tổ chức, quản lý đạo trường Mầm non Yên Đồng PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU Phương pháp trao