đánh giá chất lượng tinh dầu - thành phần hóa học

BÁO CÁO TIỂU LUẬN ĐỀ TÀI: Đánh giá chất lượng tinh dầu: Thành phần hóa học GV hướng dẫn: PGS.TS.Nguyễn Thị Minh Tú SV thực hiện : Đỗ Văn Tài Đô Văn Tùng Kết luận Đánh giá chất lượng Tinh dầu Chất lượng Tinh dầu Tổng quan Nội dung I - Tổng quan về Tinh dầu • Các loại tinh dầu được sử dụng rất rộng rãi trong y học, công nghiệp thự phẩm và nước hoa. • Về thành phần hóa học, tinh dầu chứa hydrocarbon, các dẫn xuất thơm, tecpen và những dẫn xuất có chứa oxi của tecpen như rượu, anđehyt, ete, este, lacton Thành phần chính trong tinh dầu chanh: - α- và β- pinen - Limonene - γ – terpinen - Aldehyd(citral) - Caryophylen - α-Farnesen - α-Bergamoten - Và hơn 30 thành phần phụ khác. • Mặc dù tinh dầu có chứa nhiều cấu tử như vậy nhưng thường chỉ có một vài cấu tử chính có giá trị về mùi đặc trưng cho tinh dầu đó. • Ví dụ: trong tinh dầu xả thành phần chính quyết định đặc tính là: Citronellal, geraniol II- Chất lượng Tinh dầu EO Thời tiếtCông nghệ trồng trọt Thời gian lưu trữ Điều kiện địa lý Công nghệ thu hồi Điều kiện lưu trữ  Trong quá trình trồng trọt do ảnh hưởng của khí hậu, đất, nước… cũng ảnh hưởng rất lớn đến sự tổng hợp các chất của cây trồng  Trong quá trình thu hồi EO một số thành phần có thể bị biến đổi như : • Bị oxy hóa khi có sự hiện diện của không khí • Bị thủy phân trong chưng cất và lưu trữ: este, ancol… Ảnh hưởng đến hàm lượng của các thành phần của Tinh dầu • Tính chất của Tinh dầu phụ thuộc vào  Thành phần. Tinh dầu Bạc hà, Menthol bốc hơi nhanh, gây cảm giác mát và tê tại chỗ, dùng trong trường hợp đau dây thần kinh.  Nồng độ, tỷ lệ của các thành phần. Tinh dầu sả Java chứa geraniol và citronellol (35%) có tác dụng sát trùng, khử mùi, đuổi côn trùng III – Đánh giá chất lượng Tinh dầu Thành phần của Tinh dầu dao động khá lớn trong những mẫu Tinh dầu khác nhau nên thương xuyên không đáp ứng được các tiêu chuẩn khai báo trong giấy chứng nhận. • Chưa có tiêu chuẩn chung cho một khái niệm về "chất lượng EO", hoặc chưa thể xác định một đặc điểm dễ dàng. Theo truyền thống của EO đã được đánh giá trên cơ sở các yêu cầu cá nhân. • Chất lượng của Tinh dầu phụ thuộc vào mục đích sử dụng [...]...Một số thành phần trong Tinh dầu bạc hà Tiên chuẩn dược Châu Âu Thành phần chính (%) Tiêu chuẩn ISO (%) Menrhol 30, 0-5 5,0 3 2-4 9 Chất bạc hà 14, 0-3 2,0 2-8 Isomenthone 1, 5-1 0,0 2-8 Menthofuran 1–9 1-8 Mentyl acetate 2, 8-1 0,0 2-8 Pulegone < 4,0 < 3,5 1,8-Cineol 3, 5-1 4,0 3-8 Octan-3-ol Limonene 0,1 - 2 1-5 1-3 • Để xác định thành phần hóa học của Tinh dầu thì phương pháp phổ biến nhất là... nodice/new/magazine/russia/Essential%20oil%20quality%20and%20standards.ht m 4.Phạm Trương Thị Thọ (2001), Giáo trình hóa học các hợp chất thơm tự nhiên, Nhà xuất bản Giáo dục 5 http://tinhdauvietnam.vn/detail-product-view- 1-1 1-6 7 _tinh- dau-khuynh-diep.html Cảm ơn cô và các bạn đã lắng nghe ! ... này giúp chúng ta xác định được chính xác các thành phần và hàm lượng của các thành phần hóa học có trong Tinh dầu IV – Kết luận • • Tinh dầu là một phức hợp rất nhiều thành phần hóa học kết hợp với nhau để tạo ra được các đặc tính, tính chất đặc trưng của từng loại Tinh dầu Đánh giá chất lượng Tinh dầu thông qua thành phần hóa học là một công việc khó khăn và phải tùy vào mục đích sử dụng để đánh giá... Vinh- Nguyễn Thị Minh Tú (2009), công nghệ chất thơm thiên nhiên, nhà xuất bản Bách khoa Hà Nội 2.Vũ Ngọc Lộ (1977), những cây chất thơm quý, nhà xuất bản khoa học và kỹ thuật 3.http://www.users.globalnet.co.uk/~ nodice/new/magazine/russia/Essential%20oil%20quality%20and%20standards.ht m 4.Phạm Trương Thị Thọ (2001), Giáo trình hóa học các hợp chất thơm tự nhiên, Nhà xuất bản Giáo dục 5 http://tinhdauvietnam.vn/detail-product-view- 1-1 1-6 7 _tinh- dau-khuynh-diep.html . hà 14, 0-3 2,0 2 - 8 Isomenthone 1, 5-1 0,0 2 - 8 Menthofuran 1 – 9 1 - 8 Mentyl acetate 2, 8-1 0,0 2 - 8 Pulegone < 4,0 < 3,5 1,8-Cineol 3, 5-1 4,0 3 - 8 Octan-3-ol 0,1 - 2 Limonene 1 - 5 1 - 3 • Để. phần chính trong tinh dầu chanh: - - và - pinen - Limonene - γ – terpinen - Aldehyd(citral) - Caryophylen - α-Farnesen - α-Bergamoten - Và hơn 30 thành phần phụ khác. • Mặc dù tinh dầu có chứa. học các hợp chất thơm tự nhiên, Nhà xuất bản Giáo dục 5. http://tinhdauvietnam.vn/detail-product-view- 1-1 1-6 7 _tinh- dau-khuynh-diep.html Cảm ơn cô và các bạn đã lắng nghe !