Tiểu luận nguyên lý kinh tế nông nghiệp Thực trạng và giải pháp nhằm phát triển sản xuất rau vụ đông ở thị trấn Như Quỳnh huyện Văn Lâm tỉnh Hưng Yên Việt Nam là một nước nằm trong khu vực nhiệt đới gió mùa, khí hậu được chia làm 4 mùa rõ rệt, thuận lợi để phát triển một ngành nông nghiệp đa dạng. Mặt khác nước ta có gần 70% dân cư sống ở nông thôn
Phần I: MỞ ĐẦU 1.1. Tính cấp thiết của đề tài. Việt Nam là một nước nằm trong khu vực nhiệt đới gió mùa, khí hậu được chia làm 4 mùa rõ rệt, thuận lợi để phát triển một ngành nông nghiệp đa dạng. Mặt khác nước ta có gần 70% dân cư sống ở nông thôn, đây vừa là nguồn lao động lớn đáp ứng cho nhu cầu phát triển sản xuất nông nghiệp nói chung và là lực lượng cơ bản để nước ta thực hiện quá trình công nghiệp hóa- hiện đại hóa đất nước, chuyển dịch cơ cấu kinh tế nông nghiệp nông thôn. Có thể nói đó là điều kiện thuận lợi để nước ta xây dựng một nền nông nghiệp toàn diện và bền vững. Trong nông nghiệp cây rau tuy chỉ chiếm một phần nhỏ trong tổng giá trị của ngành trồng trọt nhưng nó có vai trò khá quan trọng, sản xuất rau mang lại hiệu quả cao hơn trồng lúa và một số cây khác, bên cạnh đó nó còn tận dụng được nguồn lao động nhàn rỗi và vốn đầu tư không cao. Trong những năm gần đây trồng rau chỉ mang tính tự cấp tự túc nên phần lớn sản phẩm làm ra chỉ đủ tiêu dùng tại gia đình. Hiện nay khi nền kinh tế phát triển, đô thị hóa phát triển thì rau lại trở thành hàng hóa quan trọng. Rau là thành phần không thể thiếu trong bữa ăn. Theo các nhà dinh dưỡng học cho rằng cơ thể con người hoạt động bình thường cần 2300- 2500kcal/ngày, trong đó phải có 250- 300g rau/ngày. Như vậy nếu thức ăn của chúng ta chỉ là các thức ăn từ động vật giàu chất béo và protit mà không có các thức ăn giàu axitamin, vitamin, axit hữu cơ cũng như các chất khoáng, chất thơm thì cơ thể không thể phát triển cân đối, các chất dinh dưỡng trong rau xanh đóng vai trò cân bằng dinh dưỡng trong cơ thể người và giúp kéo dài tuổi thọ. Vậy cây rau không những có giá trị về mặt dinh dưỡng mà còn có giá trị về mặt kinh tế, các sản phẩm phụ của ngành rau còn là thức ăn phong phú tạo điều kiện phát triển chăn nuôi. Hiện nay nước ta đã xuất hiện nhiều trung tâm nghiên cứu lai tạo ra nhiều giống mới năng suất cao, thời gian gieo trồng ngắn ngày rất dễ dàng cho việc sản xuất rau. Xuất phát từ những xu hướng trên chúng tôi tiến hành nghiên cứu đề tài: “Thực trạng và giải pháp nhằm phát triển sản xuất rau vụ đông ở thị trấn Như Quỳnh huyện Văn Lâm tỉnh Hưng Yên”. 1.2. Mục đích nghiên cứu đề tài 1.2.1. Mục tiêu chung Đề tài tập chung tìm hiểu thực trạng sản xuất rau vụ đông ở Thị Trấn Như Quỳnh Huyện Văn Lâm Tỉnh Hưng Yên. Từ đó đưa ra một số giải pháp nhằm nâng cao hiệu quả sản xuất rau vụ đông. 1.2.2. Mục tiêu cụ thể - Hệ thống hóa cơ sở lý luận và thực tiễn về sản xuất sản phẩm nói chung và rau vụ đông nói riêng. - Tìm hiểu thực trạng sản xuất rau vụ đông và các yếu tố ảnh hưởng đến sản xuất rau vụ đông ở thị trấn Như Quỳnh. - Đề xuất một số giải pháp nhằm pháy triển sản xuất rau vụ đông ở Thị Trấn Như Quỳnh trong những năm tới. 1.3. Phương pháp nghiên cứu 1.3.1. Phương pháp chọn điểm nghiên cứu Lý do chọn Như Quỳnh: Như Quỳnh là địa phương có điều kiện khá thuận lợi để phát triển một vùng trồng rau xanh chất lượng cao như: các điều kiện về thổ nhưỡng, nước tưới, công thức luân canh cây trồng và trình độ thâm canh của nông dân cho phép tiếp tục mở rộng diện tích đất trồng rau chế biến. 1.3.2. Phương pháp thu thập số liệu Số liệu thứ cấp: chúng tôi tiến hành thu thập các tài liệu có sẵn như: Báo cáo định kỳ của ban thống kê Thị trấn, niên giám thống kê…Đây là những số liệu chủ yếu làm thông tin cho việc phân tích khái quát phần tổng quan các vấn đề lý luận và thực tiễn cũng như các tài liệu về địa bàn nghiên cứu và một số phần trong kết quả nghiên cứu như diện tích, năng suất, sản lượng các loại cây trong Thị trấn. 1.3.3. Phương pháp phân tích số liệu Sau khi thu thập được số liệu thì việc xử lý số liệu là khâu quan trọng ảnh hưởng đến kết quả nghiêm cứu của đề tài, số liệu thu thập được còn phức tạp để đáp ứng được yêu cầu của đề tài. Nhóm chúng tôi phải tập hợp lại và phân ra các tiêu thức khác nhau và xử lý số liệu bằng máy tính tay và máy vi tính. Phần II: KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU 2.1. Cơ sở lý luận 2.1.1. Khái niệm về sản xuất Sản xuất là quá trình kết hợp các yếu tố đầu vào để tạo ra các sản phẩm đầu ra. Sản xuất là quá trình tạo ra của cải vật chất không có sẵn trong tự nhiên nhưng lại rất cần thiết cho sự tồn tại và phát triển của xã hội. Đầu vào của sản xuất bao gồm các yếu tố sau: Lao động, đất đai, máy móc, vốn, nguyên vật liệu, trình độ quản lý…các yếu tố này tác động qua lại lẫn nhau. Đầu ra là kết quả của quá trình kết hợp các yếu tố đầu vào như: Lương thực, thực phẩm, rau xanh, hoa quả nhằm đáp ứng nhu cầu cơ bản của con người. Mối quan hệ giữa đầu vào và đầu ra được thể hiện ở hàm sản xuất( hàm sản xuất là mối quan hệ về mặt kỹ thuật giữa đầu vào và đầu ra). Q= F( X 1, X 2, X 3,…, X n ) Trong đó: Q là sản lượng sản xuất ra X 1, X 2, X 3,…, X n là các yếu tố đầu vào 2.1.2. Vai trò và đặc điểm của sản xuất rau a. Vai trò Rau là thành phần không thể thiếu trong mỗi bữa ăn, nó cung cấp cho cơ thể con người các vitamin, khoáng chất…giúp con người tồn tại và phát triển. Theo sự phát triển của đời sống xã hội, nhiều nhà dinh dưỡng học của Việt Nam cũng như thế giới nghiên cứu về khẩu phần thức ăn cho người Việt Nam đã tính rằng hằng ngày chúng ta cần khoảng 2300- 2500kcal năng lượng để sống và hoạt động. Để có được năng lượng này nhu cầu tiêu thụ rau hằng ngày trung bình cho mỗi người khoảng 250- 300g( tức khoảng 7,5- 9kg/người/tháng). Ngoài ra tác dụng của rau không chỉ đảm bảo số kcal chủ yếu trong khẩu phần dinh dưỡng mà là cung cấp đủ chất xơ để kích thích hoạt động của nhu mô ruột và các sinh tố. Rau là nguồn cung cấp chính xác các sinh tố vitamin cho con người. Các chất dinh dưỡng trong rau xanh đóng vai trò cân bằng dinh dưỡng trong cơ thể con người và giúp kéo dài tuổi thọ. Ngành sản xuất rau thực tế cho thấy nó mang lại hiệu quả kinh tế tương đối cao so với sản xuất các loại cây trồng khác. Ngày nay khi nền kinh tế đã phát triển, thu nhập của mội người đã được nâng lên chính vì vậy chất lượng rau được mọi người quan tâm nhiều hơn và yêu cầu về chất lượng cũng cao hơn. b. Đặc điểm Sản xuất rau là bộ phận của sản xuất nông nghiệp ngoài những đặc diểm chung của sản xuất nông nghiệp nó còn có những đặc điểm riêng. Sản xuất rau là ngành mang tính hàng hóa cao điều này được thể hiện là sau khi thu hoạch phần lớn lượng rau đó được đem ra thị trường và trở thành hàng hóa. Chính vì vậy ngành sản xuất còn liên quan đến các ngành khác như: Thu gom, vận chuyển, lưu thông, phân phối,…Nếu các ngành này phối hợp chặt chẽ với nhau thì sản xuất rau nhanh chóng đến tay người tiêu dùng. Trong rau chứa 80- 85% nước do đó rau là sản phẩm dễ bị dập nát, nhanh hỏng nên việc bảo quản rau rất khó khăn. Muốn bảo quản rau thì phải có kho lạnh nhưng rất cồng kềnh và khối lượng lớn nên khó khăn cho công tác vận chuyển, do đặc điểm này đòi hỏi phải bố trí sản xuất tập trung, chuyên canh để đảm bảo vận chuyển và tiêu thụ nhanh chóng, kịp thời cũng như tổ chức tốt công tác bảo quản, chế biến, dự trữ để duy trì chất lượng rau cho tốt. Rau là loại cây trồng ngắn ngày, phong phú về chủng loại lại rất mẫn cảm với sâu bệnh, rất thích hợp trồng xen canh, trồng gối. Do đặc điểm khí hậu của nước ta là nóng ẩm thuận lợi cho sâu bệnh phát triển nên rau thường bị sâu bệnh làm giảm năng suất và chất lượng. Tùy theo mức độ gây hại, thời gian gây hại mà sử dụng biện pháp phòng trừ phù hợp. Đối với rau trái vụ thì đòi hỏi người trồng rau phải có những hiểu biết về kỹ thuật gieo trồng, chăm sóc. Rau có đặc điểm là yêu cầu chăm sóc tỉ mỉ, phải đầu tư nhiều công lao động, người lao động phải nắm bắt được yêu cầu cụ thể của từng loại rau để bố trí thời vụ, luân canh cây trồng một cách thích hợp nhằm đạt năng suất và hiệu quả cao. Tư liệu sản xuất rau chủ yếu là đất. Tuy hiện nay khoa học kỹ thuật đã tạo ra những dung dịch có thể nuôi sống cây trồng nhưng chi phí cao do đó đất vẫn là tư liệu sản xuất chủ yếu không thể thay thế được. Từ những đặc điểm rất cơ bản của cây rau cũng như việc chăm sóc chúng để phát triển sản xuất rau thì các hộ nông dân phải nắm bắt được các đặc điểm trên để chăm sóc cây rau tốt. 2.1.3. Các yếu tố ảnh hưởng đến phát triển sản xuất rau. a. Các yếu tố tự nhiên - Khí hậu thời tiết và thời vụ Do đặc điểm khí hậu nước ta mang tính chất khí hậu nhiệt đới gió mùa, thời tiết thay đổi liên tục vì thế sản xuất nông nghiệp nói chung và sản xuất rau vụ đông nói riêng chịu ảnh hưởng rất lớn vì vậy cần nắm vững các đặc điểm sinh trưởng và phát triển của rau cũng như điều kiện tự nhiên của vùng để khai thác triệt để các nguồn tiềm năng vốn có nhằm đưa sản xuất và chất lượng rau ngày càng cao, đồng thời hạn chế rủi ro có thể xảy ra. Các yếu tố như: Nhiệt độ, ánh sáng, độ ẩm, lượng mưa ảnh hưởng đến quá trình sinh trưởng của cây rau. Rau vụ đông của nước ta phần lớn là những cây ưa rét như: Xu hào, bắp cải, cà chua, khoai tây, súp lơ…Tuy nhiên trong thời gian ươm giống hầu hết các loại cây đều ưa ấm vì vậy gieo hạt giống phải có biện pháp phòng chống các điều kiện bất lợi cho cây con cũng như lựa chọn các giống cây phù hợp với nhiệt độ, thời tiết từng vùng. - Đất đai Đối với cây rau có bộ rễ nông do vậy tính chịu hạn, chịu úng rất kém lại dễ bị nhiễm sâu bệnh. Loại đất thích hợp với rau vụ đông là đất thịt nhẹ, đất trung bình sau đó đến đất pha cát. Để cây rau cho năng suất cao đòi hỏi phải có tầng đất canh tác tơi xốp, giữ ẩm, giữ nhiệt, dễ thoát nước, giàu chất dinh dưỡng, dễ hấp thụ vì vậy trồng rau vụ đông cần phải được luân canh một cách triệt để. b. Các yếu tố kỹ thuật - Yếu tố về giống: Giống đóng vai trò quan trọng hàng đầu trong sản xuất, nếu đầu tư giống khác nhau sẽ cho năng suất khác nhau, giống tốt là những giống cho năng suất cao, khả năng chịu sâu bệnh tốt, chất lượng sản phẩm cao. - Yếu tố phân bón: Nếu phân bón đầy đủ và hợp lý sẽ làm tăng phẩm chất và năng suất rau. Phân bón có quan hệ chặt chẽ với khả năng chống chịu sâu bệnh của rau, mặc dù cây rau có thời gian sinh trưởng tương đối ngắn và cho khối lượng sản phẩm tương đối cao nhưng đòi hỏi khối lượng phân bón cũng tương đối nhiều song không phải lúc nào bón phân nhiều cũng tỉ lệ thuận với năng suất. - Yếu tố kỹ thuật canh tác: Trong sản xuất nông nghiệp nói chung và đặc biệt trong ngành sản xuất rau nói riêng thì yếu tố kỹ thuật canh tác đóng vai trò không thể thiếu trong sản xuất, các khâu công việc như: Làm đất, làm cỏ, tưới nước, phun thuốc trừ sâu…là những biện pháp kỹ thuật đáp ứng nhu cầu về dinh dưỡng, độ thoáng khí, nồng độ CO 2 trong đất, độ ẩm thích hợp để cho rau sinh trưởng phát triển tốt. Nếu có chế độ chăm sóc thường xuyên và hợp lý sẽ năng suất cao và ngược lại. Riêng đối với cây vụ sớm và cây vụ muộn do thời tiết khí hậu thời kỳ này không thuận lợi cho việc sản xuất rau vì vậy hộ nông dân cần tìm cách khắc phục những khó khăn và khai thác những thuận lợi ở thời kỳ này để sản xuất tốt hơn nữa. - Yếu tố bảo vệ thực vật: Đây là yếu tố quan trọng không kém khâu chọn giống, yếu tố này quyết định phần nào đến sản lượng cây trồng. Nếu không phun thuốc phòng trừ sâu bệnh cho rau thì không chỉ ảnh hưởng tới vụ đanh trồng mà còn ảnh hưởng đến vụ sau. c. Các yếu tố kinh tế xã hội - Yếu tố về vốn: Trong sản xuất nông nghiệp nói chung và trong sản xuất rau nói riêng thì vốn được thể hiện bằng tiền của tư liệu lao động và đối tượng lao động được sử dụng vào sản xuất. Trong sản xuất nông nghiệp thì sự tác động của vốn vào quá trình sản xuất không phải trực tiếp mà bằng cách gián tiếp thông qua đất, cây trồng, vật nuôi…vốn trong nông nghiệp rất đa dạng tồn tại dưới nhiều hình thức khác nhau như: Máy móc, cây giống, cây trồng lâu năm, trâu bò… - Yếu tố lao động: Lao động là yếu tố ảnh hưởng rất lớn đến sản xuất rau. Cũng giống như các ngành khác sản xuất rau không chỉ yêu cầu số lượng lao động mà còn yêu cầu về chất lượng lao động. Trong sản xuất nông nghiệp ngoài các trang trại và các hộ sản xuất với quy mô lớn thì tận dụng triệt để lao động gia đình và sản xuất theo hình thức lấy công làm lãi. - Yếu tố thị trường: Tiêu thụ là khâu cuối cùng quyết định đến kết quả sản xuất và hiệu quả sản xuất, tiêu thụ sản phẩm là một khâu của quá trình tái sản xuất, giá trị sản phẩm được thông qua việc tiêu thụ, thực hiện tốt việc tiêu thụ sản phẩm là kết quả quá trình sản xuất tức là giải quyết khâu đầu ra cho quá trình sản xuất. Sản xuất phải hướng tới tiêu dung và lấy tiêu dung làm mục tiêu để hoạt động sản xuất kinh doanh. - Chính sách và đường lối của Đảng và Nhà nước: Cơ chế chính sách Nhà nước tác động trực tiếp đến tình hình chung của một số nông sản trên thị trường. Đi đôi với việc kích thích sản xuất thì thông qua tác động của thị trường là chính sách giá cả, chính sách tiêu thụ sản phẩm…thì Nhà nước chú ý đầu tư vốn, xây dựng mạng lưới tiêu thụ cũng như xây dựng các nhà máy chế biến. 2.2. Cơ sở thực tiễn 2.2.1. Tình hình phát triển sản xuất rau ở các nước trên thế giới Sản xuất rau đòi hỏi rất nhiều công lao động, với chu kỳ ngắn ngày, một năm chúng ta có thể trồng được nhiều vụ và liên tục nên đòi hỏi khá nhiều lao động vì vậy cây rau rất thích hợp với các nước đang phát triển có nguồn lao động dồi dào như Trung Quốc, Ấn Độ, Việt Nam… Hiện nay đất trồng rau trên thế giới tăng nhanh, cao hơn với tốc độ tăng diện tích đất trồng các giống cây khác. Nguyên nhân do người nông dân chuyển một phần lớn diện tích trồng ngũ cốc và cây lấy sợi sang trồng rau. Điển hình như Trung Quốc diện tích trồng rau tăng rất ấn tượng, ngang với tốc độ tăng trưởng kinh tế ở nước này, đạt mức trung bình 6%/năm trong 20 năm qua. Trong khi đó các nước đang phát triển ở châu Á và một số quốc gia phát triển khác có tốc độ tăng chậm hơn, đạt mức 3%/năm. Tính chung trên toàn thế giới diện tích đất trồng rau hiện đang tăng 2,8%/năm. Trong khi đó diện tích trồng cây ăn quả, cây lấy dầu, cây lấy củ và các cây họ đậu khác chỉ tăng lần lượt là: 1,75%, 1,47%, 0,44% và 0,39%. 2.2.2. Tình hình phát triển sản xuất rau ở Việt Nam a. Các chủ trương chính sách của Đảng và Nhà nước Chuyển đổi cơ cấu cây trồng hiện nay đang được Đảng và Nhà nước đặc biệt quan tâm. Vì nó giúp cho việc phá thế độc canh cây lúa từ ngàn đời nay của nhân dân ta. Nghị quyết IV lần thứ 5 khóa VII đã nêu ra định hướng lớn và các giải pháp cụ thể cho sản xuất nông nghiệp là: “ Đổi mới cơ cấu nông nghiệp, ổn định sản xuất nông nghiệp, tăng nhanh tỷ trọng ngành chăn nuôi, tập trung thâm canh kết hợp mở rộng một số cây chủ lực, chú trọng việc sản xuất rau quả để dáp ứng nhu cầu trong nước và từng bước nâng lên thành hàng xuất khẩu lớn, đẩy mạnh cải tạo giống và ứng dụng công nghệ mới trong các khâu bảo quản, chế biến rau quả”. Còn mục tiêu phát triển nông nghiệp và kinh tế nông thôn trong nghị quyết đại hội Đảng toàn quốc lần thứ VIII đã đề ra “ Phát triển nông nghiệp toàn diện hướng vào đảm bảo an toàn lương thực quốc gia trong mọi tình huống, tăng nhanh nguồn thực phẩm và rau quả, cải thiện chất lượng bữa ăn, giảm suy dinh dưỡng”. b. Tình hình sản xuất rau ở Việt Nam Tình hình sản xuất rau ở nước ta vẫn theo tập quán sản xuất chủ yếu dựa vào kinh nghiệm sản xuất lâu năm để lại, công cụ sản xuất chưa hiện đại. Những năm gần đây cùng với sự nghiệp CHN- HĐH nông nghiệp nông thôn thì ngành trồng trọt nói chung và ngành sản xuất rau nói riêng có những thay đổi đáng kể cả về diện tích, năng suất, sản lượng cụ thể tính đến năm 2005 tổng diện tích trồng rau các loại trên cả nước đạt 635,8 nghìn ha, sản lượng 9640,3 nghìn tấn, so với năm 1999 diện tích tăng 175.5 nghìn ha( tốc độ tăng bình quân 3,61%/năm), sản lượng tăng 3848,1 nghìn tấn. Vùng sản xuất rau lớn nhất là Đồng bằng sông Hồng chiếm 27,56% về diện tích và 29,6% về sản lượng rau cả nước, tiếp đến là Đồng bằng sông Cửu Long chiếm 21,6% về diện tích và 28,3% về sản lượng rau cả nước. 2.3. Thực trạng sản xuất rau vụ đông ở Thị Trấn Như Quỳnh – Huyện Văn Lâm – Tỉnh Hưng Yên 2.1.1. Tổng quan tình hình sản xuất rau vụ đông của toàn Thị Trấn. 2.1.1.1 Diện tích rau vụ đông Thị trấn Như Quỳnh là một vùng có truyền thống trồng rau từ rất lâu, mặt khác ở đây lại có địa hình khá thuận lợi như gần thị trường Hà Nội, có khu công nghiệp nên thuận lợi cho việc sản xuất và tiêu thụ. Chính vì vậy các hộ nông dân trong Thị Trấn đã có xu hướng chuyển một phần diện tích một số cây khác sang trồng rau. Diện tích các loại rau được thể hiện qua bảng biểu 1. Qua số liệu biểu 1 cho thấy tổng diện tích trồng rau của toàn Thị Trấn Như Quỳnh qua 3 năm gần đây đều tăng lên, cụ thể năm 2008 tổng diện tích đất trồng rau toàn Thị Trấn là 41,26 ha, năm 2009 là 44,5 ha tăng 7,85% so với năm 2008 và đến năm 2010 là 50 ha tăng 12,3% so với năm 2009. Bình quân qua 3 năm diện tích trồng rau tăng 10,07%. Diện tích đất trồng rau tăng lên là do các hộ nông dân thấy được sản xuất rau đạt hiệu quả cao hơn sản xuất các loại cây khác nên các hộ đã chuyển một số diện tích đất trồng lúa năng suất thấp sang trồng rau. Trong tổng diện tích đất trồng rau của toàn Thị Trấn thì diện tích trồng rau xanh chiếm tỷ lệ cao nhất trong đó chủ yếu là Bắp cải, Súp lơ, Xu hào, diện tích 3 loại rau này tăng dần qua các năm, bình quân qua 3 năm diện tích trồng Bắp cải tăng 10,02%, rau Súp lơ tăng 23,44%, rau Xu hào tăng 12,54%. Như vậy 3 loại rau này được các hộ nông dân trong Thị Trấn trồng nhiều nhất. Diện tích rau ăn củ quả liên tục giảm qua các năm, năm 2008 tổng diện tích đất trồng rau ăn củ quả là 7,26 ha, năm 2009 giảm xuống còn 6 ha tương ứng tốc độ giảm là 13,36% và năm 2010 còn 5,3 ha giảm 11,67% so với năm 2009. Nguyên nhân do năm 2008 chuột bọ phá hoại rau ăn củ quả tăng làm giảm năng suất nên diện tích các loại rau này giảm dần qua các năm. Mặt khác diện tích trồng cà chua giảm là do giá cà chua lên xuống thất thường và thường giá rẻ nên người dân trồng cà chua không hiệu quả, cụ thể năm 2009 diện tích trồng cà chua giảm 25% so với năm 2008 và năm 2010 giảm 20% so với năm 2009. Bình quân qua 3 năm diện tích trồng cà chua giảm 22,5%. Biểu 1: Diện tích và cơ cấu diện tích một số loại rau vụ đông của Thị Trấn qua 3 năm (2008 – 2010) Chỉ tiêu 2008 2009 2010 So sánh SL(ha) CC(%) SL(ha) CC(%) SL(ha) CC(%) 09/08 10/09 BQ Tổng diện tích rau 41.26 100.00 44.50 100.00 50.00 100.00 107.85 112.36 110.08 1. Diện tích rau ăn lá 34.00 82.40 38.50 86.52 44.70 89.40 113.24 116.10 114.66 Bắp cải 19.00 55.88 20.90 54.29 23.00 51.45 110.00 110.05 110.02 Súp lơ 10.50 30.88 12.60 32.73 16.00 35.79 120.00 126.98 123.44 Xu hào 4.50 13.24 5.00 12.99 5.70 12.75 111.11 114.00 112.55 2. Diện tích rau ăn củ quả 7.26 17.60 6.00 13.48 5.30 10.60 82.64 88.33 85.44 Khoai tây 2.76 38.02 2.50 41.67 2.30 43.40 90.58 92.00 91.29 Đỗ các loại 2.50 34.44 2.00 33.33 1.80 33.96 80.00 90.00 84.85 Cà chua 2.00 27.55 1.50 25.00 1.20 22.64 75.00 80.00 77.46 2.1.1.2. Năng suất một số loại rau vụ đông Biểu 2: Năng suất một số loại vụ đông của Thị Trấn qua 3 năm (2008 – 2010) Chỉ tiêu Năng suất (tạ/ha) So sánh (%) 2008 2009 2010 09/08 10/09 BQ 1.Rau ăn lá 705,81 833,75 972,27 118,12 111,22 107,67 Bắp cải 457,05 548,75 639,87 120,06 116,60 108,01 Súp lơ 132,90 166,20 199,44 125,05 120,00 109,54 Xu hào 115,80 124,09 132,96 107,15 107,15 103,51 2.Rau ăn củ quả 844,85 819,90 816,45 97.05 99.58 98,30 Khoai tây 332,40 318,55 304,70 95.83 95.65 95,75 Đỗ các loại 96,95 99,70 110,80 102.84 111.13 106,90 Cà chua 415,50 401,65 400,95 96.67 99.83 98,23 Nguồn: Báo cáo Hợp Tác Xã Về năng suất: Qua biểu 2 cho thấy năng suất của các loại rau tăng giảm qua các năm, sự tăng giảm này phụ thuộc khá nhiều vào thời tiết, nếu thời tiết thuận lợi sẽ cho năng suất cao và ngược lại nếu thời tiết không thuận lợi thì năng suất giảm nhanh và có thể mất mùa. Năng suất các loại rau xanh năm 2009 tăng mạnh trong đó năng suất Bắp cải tăng 40%so với năm 2008, rau Súp lơ tăng 50% so với năm 2008. Rau Xu hào tăng 35% so với năm 2008. Nguyên nhân do năm 2008 diễn biến khí hậu thời tiết khắc nghiệt, mưa lũ xảy ra làm năng suất rau giảm nhanh chóng. Đến năm 2010 thời tiết thuận lợi cho cây vụ đông nên năng suất các loại rau tiếp tục tăng nhanh so với năm 2009 cụ thể năng suất rau Bắp cải tăng 16,67% so với năm 2009, rau Súp lơ tăng 20% so với năm 2009, rau Xu hào tăng 6,69% so với năm 2009. Rau ăn quả cho năng suất thấp hơn rau xanh, trong các loại rau ăn củ quả thì năng suất khoai tây và năng suất cà chua giảm dần qua các năm, năm 2008 năng suất khoai tây là 332,4 tạ/ha, năm 2009 giảm xuống còn 318,55 tạ/ha tương ứng tỷ lệ giảm 4,17%, đến năm 2010 giảm xuống còn 304,7 tạ/ha tương ứng tỷ lệ giảm so với năm 2009 là 4,35%. Năng suất cà chua năm 2005 là 415,5 tạ/ha, năm 2010 giảm xuống còn 400,95 tạ/ha. Bình quân qua 3 năm giảm 2,78%. Nguyên nhân giảm các loại rau trên là do Hợp tác xã chưa có kế hoạch thực hiện công tác diệt chuột nghiêm ngặt. 2.1.1.3. Sản lượng một số loại rau vụ đông Cùng với sự tăng lên về năng suất và diện tích sẽ dấn đến sản lượng cũng tăng theo. Qua số liệu ở biểu 3 cho thấy sản lượng một số loại rau thay đổi như sau: Chỉ tiêu Năng suất (tạ/ha) So sánh (%) 2008 2009 2010 09/08 10/09 BQ 1.Rau ăn lá 11806.64 12724.25 18665.92 107.78 146.70 107.67 Bắp cải 9552.345 10420.47 14717.01 109.09 141.23 108.01 Súp lơ 1675.296 1745.1 3191.04 104.17 1828.6 109.54 Xu hào 579 558.405 757.872 96.4 135.72 103.51 2. Rau ăn củ quả 1990.799 1598.25 1381.39 80,28 86.43 98.30 Khoai tây 917.424 796.375 700.81 86.81 88.00 95.75 Đỗ các loại 242.375 199.4 199.44 82.27 100.02 106.90 Cà chua 831 602.475 481.14 72.50 79.86 98.23 Nguồn: Báo cáo Hợp tác xã [...]... giá đầu vào của sản xuất nông nghiệp rất cao trong khi đó giá đầu ra không ổn định điều này ảnh hưởng đến kết quả sản xuất, người dân không dám đầu tư thâm canh nhiều vào sản xuất vì rất dễ gặp rủi ro Do đó Nhà nước cần có chính sách trợ giá đầu vào và đầu ra cho người dân yên tâm sản xuất hơn 2 1.6 Định hướng và một số giải pháp nhằm phát triển sản xuất và tiêu thụ rau vụ đông ở Thị Trấn Như Quỳnh 2.1.6.1... địa lý – kinh – xã hội, đặc biệt là có thị trường rộng lớn Với truyền thống sản xuất rau thì thị trấn có những định hướng chung cho việc sản xuất rau là phát triển sản xuất rau nhằm đáp ứng nhu cầu của hộ và các thị thường bên ngoài Thị trấn có kế hoạch đưa những giống có nắng suất cao và khuyến khích, động viên các hộ chuyển dần sang sản xuất rau sạch để nâng cao sản lương xuất khẩu Thị trấn Như Quỳnh. .. bước đưa sản xuất rau vụ đông trở thành sản xuất chính vụ và ngày càng đa dạng hóa sản phẩm để giảm bớt rủi ro xảy ra đối với các hộ trồng rau Qua điều tra thực tế về việc sản xuất rau vụ đông năm 2007 tại Thị Trấn Như Quỳnh, kết hợp với cán bộ và nhân dân trong thị trấn, chúng tôi đã có được một số kết quả và đưa ra một số dự kiến về diện tích một số loại rau vụ chính như bắp cải, súp lơ, su hào như sau:... đó diện tích rau súp lơ có tốc độ tăng nhiều nhất Như vậy chúng ta thấy tình hình sản xuất rau vụ đông của các hộ ở đây đang có xu hướng tăng mạnh 2.1.6.2 Giải pháp a) Hoàn thiện quy hoạch sản xuất, bố trí sản xuất Nhu cầu sản xuất rau an toàn của người dân ngày càng tăng vì vậy muốn phát triển sản xuất rau trong thời gian tới Thị Trấn Như Quỳnh cần quy hoạch sản xuất thành các vùng trồng rau an toàn... lao động ở nông thôn vì trồng rau cần rất nhiều lao động, sử dụng hiệu quả tài nguyên đất và các sản phẩm phụ từ gia đình Như vậy ngành sản xuất rau đóng vai trò rât quan trọng trong nền nông nghiệp nói chung và trong kinh tế hộ nói riêng Đặc biệt là sản xuất rau vụ đông lại càng đóng vai trò quan trọng hơn nữa, sản xuất rau vụ sớm và muộn đax cung cấp cho chúng ta những sản phẩm rau trái vụ, từ đó... trong việc tieu thụ như giá cả bấp bênh, trong Thị Trấn không có hộ thu gom cũng như các cơ sở chế biến từ đó làm ảnh hưởng đến hiệu quả kinh tế rau vụ đông của toàn Thị Trấn 3.2 Kiến nghị 3.2.1.Đối với Nhà nước Sản xuất nông nghiệp nói chung và sản xuất rau nói riêng còn gặp rất nhiều những khó khăn Giá rau thì bất bênh nên hiệu quả do sản xuất rau mang lại cũng bất bênh Tuy giá rau năm 2007 có cao... rủi ro Như vậy công tác khuyến nông ở đây chưa được coi trọng một phần là do đội ngũ khuyến nông trình độ chưa cao, chính vì vậy trong những năm tới cần bồi dưỡng hơn nữa các khuyến nông viên nhất là các khuyến nông viên cơ sở, có như vậy bà con mới tin tưởng vào đội ngũ khuyến nông và tham gia khuyến nông đầy đủ Thị Trấn Như Quỳnh đã bắt đầu phát triển vùng sản xuất rau an toàn mà sản xuất rau an... được các hộ trồng cả 3 vụ nên bình quân/năm/sào của rau Bắp cải cũng cho giá trị kinh tế cao Vậy để đa dạng hóa sản phẩm rau vụ đồng cũng như mở rộng diện tích rau, thì cần có sự quan taam của Huyện và HTX để giúp các hộ nông dân tiêu thụ sản phẩm tốt hơn, có như vậy bà con mới yên tâm tập trung sản xuất Qua việc tìm hiểu tình hình sản xuất rau của nhóm hộ nông dân trong Thị Trấn chúng tôi có một số... nhiều các loại phân đã ảnh hưởng tích cực và tiêu cực đến phát triển sản xuất hiện nay Để đánh giá mức độ ảnh hưởng của các nhân tố đầu vào tới hiệu quả sản xuất rau một cách đúng dắn là rất khó khăn nhưng có ý nghĩa rất lớn đối với người sản xuất Chỉ trên cơ sở đánh giá đúng ảnh hưởng của từng nhân tố đầu vào tới kết quả mới cho phép lựa chọn quy mô sản xuất kinh doanh hợp lý và có hiệu quả Các yếu tố... phí về giống ở 3 vụ có khác nhau, ở vụ sớm và vụ chính, chi phí về giống/sào là 70 nghìn đồng, nhưng ở vụ muộn thì chi phí về giống cao hơn hết là 95 nghìn đồng/sào Nguyên nhân do vụ sớm và vụ chính thời tiết ấm, thuận lợi cho việc gieo trồng chính vì thế mà giá cây giống thấp hơn Về phân bón: Các hộ trồng rau ở Thị Trấn Như Quỳnh thường dùng đạm, lân, kali, phân chuồng để chăm bón cho rau Ta thấy tổng