nghiên cứu kỹ thuật nhân giống cây thìa canh bằng hạt và bằng hom tại công ty cổ phần thiên nhiên dk xóm đồng phủ ii, xã yên ninh, huyện phú lương, tỉnh thái nguyên

Số hóa bởi Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn/ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM MA THỊ TIỆP NGHIÊN CỨU KỸ THUẬT NHÂN GIỐNG CÂY THÌA CANH GYM

Trang 1

Số hóa bởi Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn/

ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN

TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM

MA THỊ TIỆP

NGHIÊN CỨU KỸ THUẬT NHÂN GIỐNG CÂY

THÌA CANH (GYMNEMA SYLVESTRE (RETZ.) R

BR EX SCHULT) BẰNG HẠT VÀ BẰNG HOM TẠI CÔNG TY CỔ PHẦN THIÊN NHIÊN DK (DK

- NATURA) XÓM ĐỒNG PHỦ II, XÃ YÊN NINH, HUYỆN PHÚ LƯƠNG, TỈNH THÁI NGUYÊN

Chuyên ngành : Lâm học

Mã số: 60 62 02 01

LUẬN VĂN THẠC SĨ KHOA HỌC LÂM NGHIỆP

Người hướng dẫn khoa học: GS.TS ĐẶNG KIM VUI

Thái Nguyên - 2014

Trang 2

ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN

TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM

MA THỊ TIỆP

NGHIÊN CỨU KỸ THUẬT NHÂN GIỐNG CÂY

THÌA CANH (GYMNEMA SYLVESTRE (RETZ.) R

BR EX SCHULT) BẰNG HẠT VÀ BẰNG HOM TẠI CÔNG TY CỔ PHẦN THIÊN NHIÊN DK (DK

- NATURA) XÓM ĐỒNG PHỦ II, XÃ YÊN NINH, HUYỆN PHÚ LƯƠNG, TỈNH THÁI NGUYÊN

Chuyên ngành : Lâm học

Mã số: 60 62 02 01

LUẬN VĂN THẠC SĨ KHOA HỌC LÂM NGHIỆP

Người hướng dẫn khoa học: GS.TS ĐẶNG KIM VUI

Thái Nguyên - 2014

Trang 3

LỜI CAM ĐOAN

Tôi xin cam đoan:

Đây là công trình nghiên cứu do tôi thực hiện

Số liệu và kết quả nêu trong luận văn là trung thực

Các kết luận khoa học của luận văn chưa nhà khoa học nào công bố trong các nghiên cứu khác

Các thông tin trích dẫn trong luận văn đều đã được chỉ rõ nguồn gốc

Tôi xin hoàn toàn chịu trách nhiệm về những lời cam đoan trên

Thái Nguyên, ngày 10 tháng 10 năm 2014

Người làm cam đoan

Ma Thị Tiệp

Trang 4

LỜI CẢM ƠN

Trước tiên, tác giả xin chân thành cảm ơn GS-TS Đặng Kim Vui Giám đốc Đại học Thái Nguyên, và Ths La Quang Độ Trường Đại học Nông Lâm Thái Nguyên - Đại học Thái Nguyên, đã tận tình hướng dẫn với trách nhiệm cao giúp tác giả nâng cao trình độ và hoàn thành luận văn

Tác giả xin gửi lời cảm ơn sâu sắc tới toàn thể cán bộ, giảng viên phụ trách Đào tạo sau Đại học đã dành cho tác giả những điều kiện hết sức thuận lợi; nhiều nhà khoa học trong Trường và Khoa Lâm nghiệp đã nhiệt tình đóng góp những ý kiến quý báu giúp tác giả nâng cao trình độ và hoàn thiện luận văn

Tác giả xin chân thành cảm ơn Ban quản lý Khu bảo tồn thiên nhiên Thần Sa - Phượng Hoàng; Tập thể cán bộ, công nhân viên trong công ty cổ phần sản phẩm thiên nhiên DK (DK - Natura), đã tạo những điều kiện thuận lợi nhất giúp cho tác giả có cơ hội phấn đấu trong công tác cũng như trong sự nghiệp nghiên cứu của mình

Tác giả xin bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc nhất với gia đình, Thầy cô, bạn bè đã giúp đỡ trong suốt thời gian học tập và nghiên cứu để thực hiện bản luận văn này

Thái Nguyên, ngày 10 tháng 10 năm 2014

Học viên

Ma Thị Tiệp

Trang 5

MỤC LỤC

LỜI CAM ĐOAN i

LỜI CẢM ƠN ii

MỤC LỤC iii

DANH MỤC CÁC KÝ HIỆU, CÁC CHỮ VIẾT TẮT v

DANH MỤC CÁC BẢNG TRONG LUẬN VĂN vi

DANH MỤC CÁC HÌNH ẢNH, BIỂU TRONG KHÓA LUẬN vi

MỞ ĐẦU 1

1 Mục tiêu nghiên cứu 2

1.1 Mục tiêu tổng quát 2

1.2 Mục tiêu cụ thể 3

2 Ý nghĩa của đề tài 3

2.1 Ý nghĩa trong học tập và nghiên cứu khoa học 3

2.2 Ý nghĩa trong thực tiễn 3

Chương 1: TỔNG QUAN TÀI LIỆU 4

1.1 Tổng quan về cây dược liệu 4

1.2 Một số nghiên cứu về nhân giống 4

1.2.1 Gieo hạt 4

1.2.2 Giâm hom 10

1.3 Tổng quan về cây Thìa canh 13

1.3.1 Tình hình nghiên cứu 13

1.3.2 Sơ lược về GACP 16

1.4 Một số khái niệm 19

1.4.1 Lâm sản ngoài gỗ (LSNG) 19

1.4.2 Chất điều hòa sinh trưởng thực vật 19

1.5 Các nhân tố ảnh hưởng đến quá trình giâm hom 20

1.5.1 Các nhân tố bên trong 20

1.5.2 Các nhân tố bên ngoài 23

1.6 Tổng quan khu vực nghiên cứu 26

1.6.1 Vị trí địa lý, địa hình, địa thế 26

1.6.2 Dân số, lao động, việc làm, thu nhập 27

Trang 6

Chương 2: NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 29

2.1 Đối tượng và phạm vi nghiên cứu 29

2.1.1 Đối tượng 29

2.1.2 Phạm vi nghiên cứu 29

2.2 Thời gian và địa điểm nghiên cứu 29

2.2.1 Thời gian nghiên cứu 29

2.2.2 Địa điểm nghiên cứu 29

2.3 Nội dung nghiên cứu 29

2.4 Phương pháp nghiên cứu 29

2.4.1 Phương pháp nghiên cứu tổng quát 29

2.4.2 Phương pháp nghiên cứu cụ thể 30

Chương 3: KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN 42

3.1 Ảnh hưởng của nhiệt độ nước xử lý hạt giống tới tỷ lệ nảy mầm của hạt

cây Thìa canh 42

3.2 Ảnh hưởng của hỗn hợp ruột bầu đến sự sinh trưởng và phát triển cây con

Thìa canh 44

3.3 Ảnh hưởng của loại hom đến khả năng sống của hom 45

3.4 Ảnh hưởng của loại thuốc kích thích ra rễ đến khả năng ra rễ của hom 48

3.4.1 Ảnh hưởng của thuốc kích thích ra rễ IBA đến khả năng ra rễ của hom 49

3.4.3 Ảnh hưởng của KT ra rễ IAA đến khả năng ra rễ của hom 54

3.5 Ảnh hưởng của thời vụ giâm hom đến khả năng ra rễ của hom Dây thìa canh 58 3.5.1 Kết quả về tỷ lệ sống của hom 58

3.5.2 Kết quả về số rễ và chiều dài rễ 59

3.6 Ảnh hưởng của giá thể giâm hom đến khả năng ra rễ của hom 61

3.6.1 Kết quả tỷ lệ sống của hom 61

KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 67

1 Kết luận 67

4.2 Kiến nghị 68

TÀI LIỆU THAM KHẢO 69

I Tiếng Việt 69

II Tiếng Anh 70

Trang 7

DANH MỤC CÁC KÝ HIỆU, CÁC CHỮ VIẾT TẮT

GACP Good Agricultural and Collection Practices

KTST Kích thích sinh trưởng IPA Indol propionic acid

Trang 8

DANH MỤC CÁC BẢNG TRONG LUẬN VĂN

Bảng 2.1: Theo dõi quá trình nẩy mầm của hạt Dây thìa canh 33

Bảng 2.2: Biểu theo dõi tình hình sinh trưởng của cây Dây thìa canh 34

Bảng 2.3: Bảng theo dõi hom sống trong quá trình thí nghiệm 38

Bảng 2.4: Ảnh hưởng của chất kích thích sinh trưởng đến khả năng ra rễ 38

Bảng 2.5: Sắp xếp các trị số quan sát trong phân tích phương sai một nhân tố 39

Bảng 3.1: Ảnh hưởng của nhiệt độ nước đến tỷ lệ nảy mầm của hạt Thìa canh 42

Bảng 3.2: Bảng sai dị từng cặp xi xj cho tỷ lệ hạt sống LSD = 2.84 42

Bảng 3.3: Ảnh hưởng của hỗn hợp ruột bầu đến sự sinh trưởng và phát triển cây con Thìa canh 44

Bảng 3.4: Bảng sai dị từng cặp xi xj cho chiều cao vút ngọn LSD = 0,604 44

Bảng 3.5: Bảng sai dị từng cặp xi xj cho số cặp lá trên cây LSD = 0,774 44

Bảng 3.6: Ảnh hưởng của loại hom đến hiệu quả giâm hom cây Thìa canh 46

Bảng 3.7: Ảnh hưởng của loại hom đến hiệu quả giâm hom cây Thìa canh sau 60 ngày tuổi 47

Bảng 3.8: Bảng sai dị từng cặp xi xj(phụ lục 3, mục 3.3) 47

Bảng 3.9: Ảnh hưởng của thuốc KT ra rễ IBA đến tỷ lệ sống của hom 49

Bảng 3.10: Ảnh hưởng của IBA đến ra rễ của hom 50

Bảng 3.11: Bảng sai dị từng cặp xi xj(phụ lục 3, mục 3.4.1) 50

Bảng 3.12: Tỷ lệ sống của cây hom khi sử dụng thuốc KTST NAA 51

Bảng 3.13: Ảnh hưởng của NAA đến khả năng ra rễ của hom 52

Bảng 3.14: Bảng sai dị từng cặp xi xj 53

Bảng 3.15 : Ảnh hưởng của IAA đến tỷ lệ sống của hom 54

Bảng 3.16 : Ảnh hưởng của IAA đến khả năng ra rễ của hom 55

Bảng 3.18: Ảnh hưởng của Ktra rễ IBA, NAA, IAA đến ra rễ của hom cây Thìa canh 57

Bảng 3.19: Thời vụ giâm hom ảnh hưởng đến tỷ lệ sống của hom 58

Bảng 3.20: Ảnh hưởng của thời vụ giâm hom đến khả năng ra rễ của hom 59

Bảng 3.21: Ảnh hưởng của giá thể giâm hom đến tỷ lệ sống của hom 62

Bảng 3.22: Ảnh hưởng của giá thể giâm hom đến tỷ lệ ra rễ của hom cây thìa canh sau 60 ngày 63

Trang 9

DANH MỤC CÁC HÌNH ẢNH, BIỂU TRONG KHÓA LUẬN

Hình 2.1: Lấy hom cây Dây thìa canh 36

Hình 2.2: Hom Dây thìa canh được lấy từ cây mẹ 37

Hình 2.3: Chọn và cắt hom Dây thìa canh 37

Hình 2.4: Xử lý hom Dây thìa canh trước khi giâm 37

Hình 3.1: Hạt Thìa canh xử lý ở nhiệt độ nước 40 - 450C 43

Hình 3.2: Biểu đồ ảnh hưởng của nhiệt độ nước xử lý hạt Thìa canh 43

Hình 3.3: Biểu đồ chiều cao trung bình cây con Thìa canh trên các công thức hỗn hợp ruột bầu 45

Hình 3.4: Ảnh hưởng của loại hom đến hiệu quả giâm hom cây Thìa canh 46

Hình 3.5: Biểu đồ Kết quả nghiên cứu ảnh hưởng của tuổi hom đến hiệu quả giâm hom cây Thìa canh 48

Hình 3.6: Tỷ lệ sống của hom Thìa canh khi sử dụng IBA 49

Hình 3.7: Ảnh hưởng của IBA đến số rễ và chiều dài rễ của hom Dây thìa canh 51

Hình 3.8: Tỷ lệ sống của hom khi sử dụng NAA sau 60 ngày 52

Hình 3.9: Ảnh hưởng của NAA đến khả năng ra rễ của hom 53

Hình 3.10: Ra rễ của hom Dây thìa canh khi sử dụng NAA 54

Hình 3.11: Ảnh hưởng của IAA đến tỷ lệ sống 55

Hình 3.12: Ảnh hưởng của IAA đến khả năng ra rễ của hom 56

Hình 3.13: Ảnh hưởng của KT ra rễ IBA, NAA, IAA đến ra rễ của hom cây

Thìa canh 57

Hình 3.14: Thời vụ giâm hom ảnh hưởng tới tỷ lệ sống của hom 59

Hình 3.15: Ảnh hưởng của thời vụ giâm hom tới khả năng ra rễ của hom 60

Hình 3.16: Hom Dây thìa canh ra rễ vào vụ xuân hè 61

Hình 3.17: Ảnh hưởng của giá thể giâm hom tới tỷ lệ sống của hom 62

Hình 3.18: Ảnh hưởng của giá thể đến khả năng ra rễ của hom 64

Trang 10

MỞ ĐẦU

Hiện nay nhu cầu của con người về nguồn dược liệu ngày càng tăng, nguồn dược liệu con người đang sử dụng có thể được tổng hợp bằng nhiều con đường khác nhau như tổng hợp từ hóa học, tổng hợp từ vi sinh vật, song nguồn dược liệu từ thực vật đã được con người sử dụng từ rất lâu và nhu cầu ngày càng lớn Tuy nhiên các loài cây trong tự nhiên đang bị giảm về số lượng và chất lượng bởi sự khai thác quá mức, các điều kiện ngày càng bất lợi của môi trường tự nhiên… dẫn đến nhiều loại cây dược liệu quý hiếm bị tuyệt chủng, ảnh hưởng đến nguồn cung cấp dược liệu bền vững cho con người

Cây Thìa canh là một loại dược liệu quý cho bệnh nhân mắc bệnh tiểu đường Ở Việt Nam cây thuốc này được phát hiện từ năm 2006, nằm trong đề tài nghiên cứu cấp Bộ của nhà nước Kết quả nghiên cứu của trường Đại học Dược Hà Nội đã được ứng dụng để xây dựng vùng nguyên liệu cây Thìa canh theo tiêu chuẩn quốc tế tại các tỉnh Nam Định, Thái Nguyên, đảm bảo hàm lượng hoạt chất ổn định Dược liệu này có thể sử dụng trong phòng và điều trị cho cả đối tượng tiền đái tháo đường và người đã bị đái tháo đường, người bị mỡ máu cao

Tác dụng hạ đường huyết của cây Thìa canh có những điểm tương đồng như insulin nhanh: Đỉnh tác dụng là hạ đường huyết ở 2h và duy trì đến 4h; mức độ hạ đường huyết tương đương ở thời điểm 2h và 4h Ngoài ra trên một số nghiên cứu khác cho thấy tác dụng giảm cholesterol máu giảm béo phì cũng rất hiệu quả

Như vậy cây Thìa canh có thể ứng dụng điều trị cho cả bênh nhân tiểu đường týp 1 hoặc týp 2 phối hợp với các thuốc điều trị khác để kiểm soát và làm giảm đường huyết, ổn định kéo dài hàm lượng đường huyết, phòng ngừa biến chứng, giảm cholesterol và lipid trong máu, nâng cao đời sống tình dục của bệnh nhân tiểu đường Nam giới Hiệu quả sẽ rất khả quan đạt được sau đợt dùng 2-3 tháng, kết hợp với chế độ ăn uống và tập thể dục đều đặn

Hiện nay cây Thìa canh được phơi sấy khô để sắc nước uống, sử dụng làm trà cho người bị tiểu đường, đã được chiết xuất và sản xuất thành dạng viên nang tiện dụng trong sản phẩm Diabetna tại nhà máy Nam Dược - nhà máy chuẩn GMP đầu tiên tại Việt Nam

Trang 11

và đạt bộ tích hợp 6 tiêu chuẩn về chất lượng quốc tế Sản phẩm Diabetna vinh dự nhận được giải thưởng chất lượng Quốc Gia năm 2010

(GMP là chữ viết tắt của cụm từ tiếng Anh “Good Manufacturing Practices”

Dịch chuẩn xác, đầy đủ theo nghĩa Tiếng Việt là “Thực hành tốt sản xuất”

GMP được áp dụng trong hoạt động sản xuất của nhiều lĩnh vực khác nhau Riêng đối với ngành sản xuất dược phẩm, theo tài liệu của Cục quản lý dược, thuật ngữ được sử dụng là: “Thực hành tốt sản xuất thuốc”).

Có thể nói việc tìm ra cây cây Thìa canh tại Việt Nam - một dược liệu quý hiếm, phòng ngừa và hỗ trợ điều trị tiểu đường và mỡ máu, mở ra triển vọng lớn ứng dụng các cây thuốc quý Việt Nam cho sức khoẻ con người - một hướng giải pháp an toàn lâu dài cho bệnh nhân tiểu đường luôn sống vui khỏe

Ngoài tác dụng trên cây Thìa canh còn có ý nghĩa lớn về kinh tế Theo tính toán của công ty cổ phần sản phẩm thiên nhiên DK (DK - Natura) thì lợi nhuận thu

từ cây cây Thìa canh là khoảng >100 triệu VNĐ/ha

Như vậy việc bảo tồn và phát triển các loài dược liệu không những có giá trị

về mặt kinh tế mà còn mang ý nghĩa lớn trong khoa học Để có cơ sở khoa học cho việc phát triển các loài dược liệu, cần thiết phải nghiên cứu khả năng nhân giống và gây trồng các loài cây dược liệu Xuất phát từ yêu cầu thực tiễn trên, được sự đồng

ý của khoa sau Đại học - Trường Đại học Nông lâm Thái Nguyên, tôi tiến hành thực

hiện đề tài: “Nghiên cứu kỹ thuật nhân giống cây Thìa canh (Gymnema sylvestre (Retz.) R Br ex Schult) bằng hạt và bằng hom tại Công ty cổ phần thiên nhiên

DK (DK - NATURA) xóm Đồng Phủ II, xã Yên Ninh, huyện Phú Lương, tỉnh Thái Nguyên” Việc nghiên cứu đề tài này là rất quan trọng nhằm tìm ra phương

pháp cách thức gieo ươm trồng cây cây Thìa canh đại trà đáp ứng việc nhân giống

và cung cấp giống cây trồng có giá trị nhằm bảo tồn và phát triển cây cây Thìa canh

1 Mục tiêu nghiên cứu

1.1 Mục tiêu tổng quát

Sản xuất giống cây Thìa canh bằng hạt và bằng hom với chất lượng và tỷ lệ xuất vườn cao, phục vụ phát triển trồng cây Thìa canh có hiệu quả cao, trồng trên diện tích rộng

Trang 12

- Biết được ảnh hưởng của loại hom đến khả năng sống của hom

- Biết được ảnh hưởng của thuốc kích thích ra rễ đến khả năng ra rễ của hom

- Biết được ảnh hưởng của giá thể giâm hom đến khả năng ra rễ của hom

- Biết được ảnh hưởng của thời vụ giâm hom đến khả năng ra rễ của hom

2 Ý nghĩa của đề tài

2.1 Ý nghĩa trong học tập và nghiên cứu khoa học

- Giúp cho học viên nắm vững hơn những kiến thức đã được học cũng như được trải nghiệm giữa lý thuyết và thực hành, đặc biệt là những kiến thức về kỹ thuật lâm sinh & trồng rừng : Xử lý hạt giống, ngâm ủ hạt giống, cách chọn hom giâm, cách xử lý hom giâm, kỹ thuật cắt hom, kỹ thuật giâm hom… cách pha chế thuốc, tìm hiểu quá trình sinh trưởng của cây hom từ đó áp dụng vào thực tế sản xuất

- Học viên làm quen, tìm hiểu kiến thức ngoài thực tế giúp cho học viên hoàn thiện hơn không những về mặt lý thuyết mà cả về thực hành, từ đó nâng cao hiệu quả và chất lượng học tập

- Là cơ hội tốt để học viên hoàn thiện bản thân cả về kiến thức, kỹ năng và thái độ vững vàng trong công việc và cuộc sống sau này

2.2 Ý nghĩa trong thực tiễn

- Đề tài nghiên cứu góp phần trong việc bảo tồn, duy trì loài dược liệu quý đồng thời cung cấp nguồn giống cây dược liệu cho y học

- Có ý nghĩa lớn về kinh tế: Cây Thìa canh hiện là 1 loại dược liệu quý có giá

trị kinh tế rất cao Nên việc nghiên cứu nhân giống, tạo giống có chất lượng về dược liệu là rất cần thiết

- Đề tài thực hiện giúp chúng ta đi sâu vào công tác tạo giống cây Thìa canh nhằm cung cấp giống cây dược liệu cho các hộ dân ở các khu vực miền núi trung du phía bắc hiện nay dang được thực hiện và có hiệu quả

Trang 13

Chương 1 TỔNG QUAN TÀI LIỆU

1.1 Tổng quan về cây dược liệu

Cây dược liệu là những loài thực vật có tác dụng dùng để chữa bệnh hoặc bồi bổ

cơ thể khi con người sử dụng Việc dùng thuốc trong nhân dân ta đã có từ lâu đời Từ thời nguyên thuỷ, tổ tiên chúng ta trong lúc tìm kiếm thức ăn, có khi ăn phải chất độc phát sinh nôn mửa hoặc rối loạn tiêu hoá, hoặc hôn mê có khi chết người, do đó cần có nhận thức phân biệt được loại nào ăn được, loại nào có độc không ăn được

Theo sự phát triển của con người, việc khám khá và khai thác, sử dụng các loại dược liệu ngày càng phát triển Thực tế người ta có thể tổng hợp nhân tạo được những hợp chất dùng trong y học nhưng việc làm này nhiều khi chưa hiệu quả và giá thành cao Bởi vậy việc khai thác các cây dược liệu đóng một vai trò quan trọng Hơn thế, việc khai thác này và việc chiết xuất các loại cây để làm thuốc có tác dụng mạnh và ít độc hơn

Cây dược liệu dùng để chữa bệnh có thể là các loại cây cỏ dùng trực tiếp để chữa bệnh như cây gừng, cây tía tô, cây ngải cứu…

Cây dược liệu làm nguyên liệu để từ đó bào chế như: đại hoàng phơi khô là sinh địa, đun sấy là thục địa, hoặc các loại cây như: sâm, quy, bạch truật, hồi, quế, cam thảo, ý dĩ, sa nhân, tam thất…

Các cây dược liệu làm nguyên liệu chiết xuất các hoạt chất trung gian để tổng hợp thành thuốc như: Hoa hòe chiết xuất rutin, Mã tiền chiết xuất strychnin bruxin, Anh túc chiết xuất moocphin, Cỏ ngọt chiết xuất steviozit

1.2 Một số nghiên cứu về nhân giống

1.2.1 Gieo hạt

1.2.1.1 Cơ sở khoa học

- Nhân giống là bước cuối cùng của một chương trình cải thiện giống để cung cấp hạt hoặc hom cành cho trồng rừng trên quy mô lớn và cho các bước cải thiện giống theo các phương thức sinh sản thích hợp

Trang 14

Nhân giống bằng hạt là phương pháp nhân giống đem lại hiệu quả cao và đã

được áp dụng phổ biến cả trong và ngoài nước trong suốt thời gian qua

Mặt khác trong công tác gieo ươm việc xử lý hạt giống là một khâu quan trọng, tùy vào đặc điểm sinh lý, cấu tạo vỏ hạt của mỗi hạt giống khác nhau thì việc xử lý hạt cũng khác nhau Xử lý kích thích hạt giống là tác động đồng loạt lên lượng hạt giống cần gieo nhằm diệt mầm mống sâu bệnh có trong lô hạt, giảm thiệt hại quá trình gieo ươm Có nhiều phương pháp xử lý kích thích hạt giống khác nhau như là xử lý bằng nhiệt độ, bằng thuốc hóa học bằng tia phóng xạ bằng cơ giới,… Nhưng hiện nay người ta thường sử dụng phương pháp nhiệt độ Phương pháp này vừa đơn giản mà lại an toàn có hiệu quả cao

Quá trình nảy mầm của hạt giống chia ra làm 3 giai đoạn gối nhau:

+ Giai đoạn vật lý: Hạt hút nước và trương lên làm cho vỏ hạt nứt ra, dấu hiệu đầu tiên của nảy mầm (tất cả các hạt lép, hạt chết đều hút nước)

+ Giai đoạn sinh hóa: Dưới tác dụng của nhiệt và ẩm hoạt tính men, hô hấp và đồng hóa tăng lên, các chất dự trữ được sử dụng và chuyển đến vùng sinh trưởng

+ Giai đoạn sinh lý: Sự phân chia và lớn lên của các tế bào làm cho rễ mầm

và chồi mầm đâm ra ngoài hạt thành cây mầm (Mai Quang Trường và Lương Thị Anh, 2007)[15]

Các loại hạt khác nhau thì phương pháp xử lý kích thích hạt nảy mầm khác nhau căn cứ vào độ dày của vỏ hạt, tinh dầu trong hạt để lựa chọn phương pháp xử lý

Dây thìa canh là cây có vỏ hạt mềm, có dầu nên khi xử lý hạt cần có phương pháp xử lý thích hợp

Theo bộ Lâm nghiệp cây con được tạo ra từ các vườn ươm phải đảm bảo cây giống được lựa chọn có những phẩm chất tốt phù hợp với điều kiện tự nhiên, khí hậu, đất đai để giảm bớt sự cạnh tranh của các loài cây khác với chúng Việc chăm sóc cây con sẽ đảm bảo cho sự phát triển của cây con trong tương lai Đặc biệt các loài phân bón rất cần thiết với cây con chúng có vai trò quan trọng giúp cây sinh trưởng phát triển nhanh và cho năng suất cao [21]

Có hai cách bón phân cho cây trồng: Bón phân qua rễ và bón phân qua lá + Bón phân qua rễ: Lượng phân bón trực tiếp vào đất, chất dinh dưỡng được ngấm vào đất Bộ rễ của cây hút chất dinh dưỡng từ đất chuyển lên các bộ phận lên trên

Trang 15

mặt đất của cây (thân, lá, hoa quả) cây trồng phát triển bình thường

+ Bón phân qua lá: (Lá, thân, cành, quả, cây) lượng phân hòa tan vào nước ở một nồng độ cho phép Phun ướt đẫm lá và thân cây quả, chất dinh dưỡng được ngấm qua lá

Bón phân vào đất cây hấp thụ thường không hết nên giữ lại trong đất hoặc tự rửa trôi Còn bón phân qua lá nồng độ bón phân qua lá thường nhỏ Nếu bón nồng độ cao thì cây có thể chết Nếu bón nồng độ quá thấp thì hiệu quả không rõ Vì vậy trong một đời cây phải bón nhiều lần ở những nồng độ thích hợp Trong vườn ươm hầu hết phân bón được trộn với đất trong hỗn hợp ruột bầu, tùy theo tính chất đất, đặc tính sinh thái học của cây con mà tỉ lệ pha trộn hỗn hợp ruột bầu cho phù hợp Bón phân cần kết hợp với các biện pháp lâm sinh như: Nhổ cỏ, tưới nước, phòng trừ sâu bệnh thường xuyên để phát huy tối đa hiệu lực của phân bón [21]

1.2.1.2 Những nghiên cứu trên thế giới

Tốc độ phát triển nhanh chóng của nền kinh tế toàn cầu và khu vực đã làm cho môi trường ô nhiễm, rừng suy giảm về diện tích và chất lượng, đặc biệt ảnh hưởng trực tiếp dến đời sống sức khoẻ con người Đứng trước tình hình đó các nhà khoa học về lĩnh vực nông lâm nghiệp đặc biệt là sự đóng góp của các nhà khoa học lâm nghiệp đã và đang lỗ lực để tìm ra những phương pháp tạo giống cây mới đóng góp vào ngân hàng giống ngày càng chất lượng

Từ thế kỉ XVIII - XIX đã có những ý tưởng về nghiên cứu giống cây lâm nghiệp và sản xuất giống cây rừng cũng như nhân giống sinh dưỡng Đầu thế kỉ XX các nước ở Bắc Âu như Đức, Thuỵ Điển, Đan Mạch là những nước có nền Lâm Nghiệp phát triển mạnh cũng đã xuất hiện những công trình nghiên cứu về khảo nghiệm xuất xứ, chọn giống, lai giống, xây dựng vườn giống bằng cây ghép cho các loại Thông, Dương và Sồi, Dẻ [12], [21]

Trong những năm 1980 nhiều lớp tập huấn về cải thiện giống cây rừng dưới

sự bảo trợ của tổ chức lương thực và nông nghiệp thế giới (FAO) đã được mở cho các nước đang phát triển Năm 1925 ở Placervile thuộc bang California đã thành lập trạm chọn giống cây rừng Edly

Trang 16

Trong những năm 1950 có hàng loạt cuốn sách về chọn giống cây rừng đã được xuất bản ở nhiều nước trên thế giới trong đó có cuốn “ Chọn giống cây rừng đại cương” 1951 của Syrach Lasen được đánh giá là công trình có giá trị nhất lúc đó( Lê Đình Khả, 2001)

Khi nghiên cứu về sinh thái của hạt giống và sinh trưởng của cây gỗ non, Ekta và Singh (2000)[15] đã nhận thấy rằng, cường độ ánh sáng có ảnh hưởng rõ rệt tới sự nảy mầm, sự sống sót và quá trình sinh trưởng của cây con

Gallardo và đồng nghiệp đã bắt đầu một phân tích proteomic của quá trình

nảy mầm hạt giống cây Arabidopsis bằng cách sử dụng ecotype Landsberg erecta

Nghiên cứu về số lượng và kích cỡ hạt trái cây nảy mầm của cây Tếch (Tectona

grandis L.) được tổ chức tại Mae Tha vườn giống, Mae Tha quận, của Lampang tỉnh

và phòng thí nghiệm hạt giống, Cục Lâm nghiệp Hoàng gia, Bangkok [12], [21]

Nghiên cứu về ảnh hưởng của presowing phương pháp điều trị hạt giống nảy mầm của 10 loài cây lâm nghiệp, sau khi lưu trữ cho 1 năm, được thực hiện nhằm tăng tỷ lệ nảy mầm của những hạt giống bằng cách xem xét giá trị nảy mầm Năm presowing phương pháp điều trị khác nhau được sử dụng, bao gồm cả cắt hạt giống vào cuối đối diện để rễ , ngâm hạt giống trong dung dịch Axit sulfuric trong 15 phút, ngâm hạt trong nước sôi

ở 980

C và để lại cho tự nguội trong 24 giờ và kiểm soát [12], [21]

Bên cạnh đó trên thế giới nhiều nhà khoa học cũng công nhận phân bón giúp cho cây sinh trưởng phát triển nhanh hơn, phân bón còn giúp cây chống chịu được với hạn hán, sâu bệnh Phân bón sinh học trở thành phân bón phổ biến và không thể thiếu trong sản xuất nông nghiệp

Theo Thomas (1985), chất lượng cây con có mối quan hệ logic với tình trạng chất khoáng Nitơ và phốt pho cung cấp nguyên liệu cho sự sinh trưởng và phát triển của cây con Tình trạng dinh dưỡng của cây con thể hiện rõ qua màu sắc của

lá Phân tích thành phần hóa học của mô là một cách duy nhất để đo lường mức độ thiếu hụt dinh dưỡng của cây con [12], [21]

Ở Mỹ, Canada, Braxin… những cánh đồng rau nhờ áp dụng phương pháp bón phân đã tăng năng xuất từ 6,5 tấn/ha lên 25tấn/ha Do đó tính ưu việt của chế phẩm sinh học có khả năng nhanh chóng cung cấp cho cây dưỡng chất phát huy hiệu lực phân đa

Trang 17

lượng giữ cân bằng sinh thái và đạt hiệu quả cao Nên trên thế giới đặc biệt là các nước phát triển việc nghiên cứu, sử dụng các chế phẩm sinh học rất được chú trọng đầu tư Phân bón sinh học trở thành loại phân phổ biến và không thể thiếu trong sản xuất, nông lâm nghiệp hiện đại

1.2.1.3 Những nghiên cứu ở Việt Nam

Nước ta, rừng trồng chải dài trên diện tích rộng lớn, cây rừng sống lâu năm, trình độ cơ giới hoá trong sản xuất, nhân lực, vốn đầu tư có hạn Rừng sau khi trồng

ít có điều kiện chăm sóc, do đó công tác giống có tầm quan trọng đặc biệt Có thể nói giống là một những khâu quan trọng nhất, có ý nghĩa quyết định đến sản lượng chất lượng rừng trồng

Những năm trước thời kì đổi mới chúng ta chưa đánh giá đúng tầm quan trọng và vai trò to lớn của công tác giống trong sản xuất lâm nghiệp Sự quan tâm của công tác giống lúc bấy giờ chủ yếu là làm sao có đủ số lượng giống cho rừng trồng, hầu như chưa coi trọng đến chất lượng giống Sử dụng giống không rõ nguồn gốc xuất sứ, thu hái sô bồ, dẫn đến rừng trồng có chất lượng kém, năng xuất thấp phổ biến chỉ đạt 5 - 10m3/ha/năm Đến những năm gần đây chúng ta mới bắt đầu chú trọng đến khâu sản xuất giống Năng xuất, chất lượng rừng đã tăng lên 30 - 70m3/ha/năm Năm 1998 Bộ Lâm nghiệp (cũ) đã cho quyết định ban hành: quy phạm xây dựng rừng giống và vườn giống Trong đó có quy định rõ các tiêu chuẩn

về chọn lọc giống xuất xứ giống và cây giống cũng như các phương thức khảo nghiệm giống và xây dựng rừng giống, vườn giống Bộ nông nghiệp và phát triển nông thôn đã có chương trình tăng cường năng lực giống cây trồng, vật nuôi và lâm nghiệp Công tác tuyển chọn, lai tạo, nhân giống bằng mô hom được phát triển giảm dần việc trồng rừng bằng giống sô bồ, không rõ nguồn gốc, tăng tỉ lệ giống có chất lượng cao

Từ năm 1980 - 1985, Nguyễn Minh Đường và nhiều tác giả khác cũng có những nghiên cứu chi tiết về gieo ươm và trồng rừng sao dầu ở rừng ở miền Đông Nam Bộ

Khi nghiên cứu gieo ươm thông nhựa (Pinus merkusii), Nguyễn Xuân Quát

(1985) cũng đã tập trung xem xét ảnh hưởng của thành phần hỗn hợp ruột bầu

Trang 18

Những nghiên cứu như thế cũng đã được Hoàng Công Đãng (2000) thực hiện với loài Bần chua ở giai đoạn vườn ươm [12], [14], [21]

Từ những năm 2000 trở về đây nước ta đẩy mạnh các công trình nghiên cứu

về kĩ thuật lâm sinh nhằm mang lại hiệu quả vốn rừng cùng các chính sách hợp lý của nhà nước

Khi nghiên cứu về gieo ươm Dầu song nàng (Dipterocarpus dyeri Pierre),

Nguyễn Tuấn Bình (2002) nhận thấy độ tàn che 25% - 50% là thích hợp cho sinh

trưởng của Dầu song nàng 12 tháng tuổi

Những nghiên cứu về ảnh hưởng của kích thước bầu đến sinh trưởng của cây

gỗ non cũng đã được nhiều tác giả quan tâm Theo Nguyễn Tuấn Bình (2002)[2], kích thước bầu thích hợp cho gieo ươm Dầu song nàng là 20*30 cm, đục 8 - 10 lỗ

Luận án tiến sĩ về đề tài phương pháp nhân giống cây thân gỗ nhiệt đới mới tại Đại học Sunshine Coast (USC - Úc) của Cao Đình Hùng Ông gọi đó là những hạt nhân tạo “kiểu mới” và chúng có rất nhiều ưu điểm so với những hạt “kiểu cũ”: Cho chất lượng gỗ tốt, sức tăng trưởng nhanh, chịu được sâu bệnh và khí hậu lạnh

Các chuyên gia thuộc Viện Ứng dụng công nghệ vừa nhân giống thành công hai loài lan hài quý: Hài Hằng (đặc hữu VN) và Hài Tam Đảo (đặc hữu Đông Dương) bằng phương pháp gieo hạt trong ống nghiệm

Trung tâm khoa học sản xuất lâm nghiệp Tây Bắc xây dựng hướng dẫn kỹ thuật gieo ươm từ khâu thu hái hạt giống, bảo quản hạt giống, xử lý hạt giống, kỹ thuật gieo ươm và chăm sóc cây con

Một vấn đề thu hút sự chú ý của nhiều nhà nghiên cứu là thành phần hỗn hợp ruột bầu Theo Nguyễn Văn Sở (2004), sự phát triển của cây con phụ thuộc không chỉ vào tính chất di truyền của cây, mà còn vào môi trường sinh trưởng của nó (tính chất lý hóa tính của ruột bầu) Tuy nhiên không phải tất cả các loài cây đều cần một loại hỗn hợp như nhau, mà chúng thay đổi tùy thuộc vào đặc tính sinh thái học của mỗi loài cây

Khi nghiên cứu gieo ươm Dầu song nàng (Dipterrocarpus dyerii), Nguyễn Tuấn Bình

(2002) cũng nhận thấy hỗn hợp ruột bầu có ảnh hưởng rất nhiều đến sinh trưởng của cây con [12], [14], [21]

Trang 19

Theo Nguyễn Thị Cẩm Nhung (2006), khi gieo ươm cây Huỷnh liên (Tecoma

stans (L.) H.B.K), hỗn hợp ruột bầu thích hợp bao gồm đất, phân chuồng hoai, xơ

dừa, tro, trấu theo tỷ lệ 90:5:2: 2,1 và 0,3% kali clorua, 0,5% super lân và 0,1% vôi

Cuốn sách “ Giống cây rừng”, “Lâm sinh 1”, “Lâm sinh 2”, “Hướng dẫn kĩ thuật trồng cây nông lâm nghiệp cho đồng bào miền núi”, “Tổ chức gieo ươm cây bản địa phục vụ mục tiêu phục hồi rừng”… Và hàng loạt các bài luận văn, luân án,

đề tài, chuyên đề nghiên cứu về nhân giống về gieo ươm Những cuốn sách này có nói về các khâu chính và các kĩ thuật cần thiết trong công tác gieo ươm từ khâu xây dựng vườn ươm, khảo nghiệm giống, bảo quản hạt giống và hàng loạt các nghiên cứu về cách thức sử lý ở mỗi loại hạt giống khác nhau Nghiên cứu tỉ lệ nảy mầm của mỗi loại hạt, công thức phân phù hợp… [12], [14], [21]

Hiện nay có một số nghiên cứu mới: Đề tài tốt nghiệp của Lý Thị Minh Kết

khóa 39 Lâm nghiệp: “Tìm hiểu kỹ thuật gieo ươm cây Lim xanh tại vườn ươm

Trường Đại học Nông Lâm Thái Nguyên” Đề tài tốt nghiệp của Hoàng Văn Lịch

Khóa 39 Lâm nghiệp “Nghiên cứu ảnh hưởng của hỗn hợp ruột bầu đến sinh trưởng

của cây Keo Úc (Acacia mangium) tại vườn ươm Trường Đại học Nông Lâm Thái Nguyên ” Nguyễn Thị Huyền Trang “Tìm hiểu kỹ thuật nhân giống cây Dâu da xoan (Allospondias lakonensis (Pierre) Stapf ) từ hạt tại Lâm trường Chợ Mới - Bắc Kạn”

Tất cả đều nhằm mục đích tìm ra phương pháp gieo ươm thích hợp nhất cho mỗi loại cây đạt hiệu quả tốt cả về chất lượng, số lượng và thu được lợi nhuận cao lại nhanh nhất Ngoài ra còn đáp ứng cho nhu cầu nghiên cứu, thử nghiệm cho công tác nghiên cứu áp dụng khoa học tiên tiến

1.2.2 Giâm hom

1.2.2.1 Nghiên cứu trên thế giới

Tốc độ phát triển nhanh chóng của nền kinh tế toàn cầu và khu vực đã làm cho môi trường sống bị ô nhiễm, rừng bị suy giảm cả về số lượng lẫn chất lượng, đặc biệt ảnh hưởng trực tiếp đến sức khỏe con người Đứng trước tình hình đó các nhà khoa học về lĩnh vực nông lâm nghiệp đã và đang nỗ lực để tìm ra những phương pháp tạo giống cây mới đóng góp vào ngân hàng hạt giống ngày càng chất lượng để đáp ứng những nhu cầu ngày càng cao của con người

Trang 20

Trong những năm 1950 có hàng loạt cuốn sách về chọn giống cây rừng đã được xuất bản ở nhiều nước trên thế giới Bắt đầu từ năm 1964 Girodano đã giâm hom bạch đàn E.Camalodulensis một năm tuổi đạt tỷ lệ ra rễ 60% Tới năm 1963 nhà nghiên cứu người Pháp là Franclet đã đưa ra một danh sách gồm 58 loài Bạch đàn đã thử nghiệm giâm hom và đã thành công

Bắt đầu từ năm 1984, nhà nghiên cứu người Đức R.Kleins Chmit đã tiến hành nhân giống cây Vân sam ở CHLB Đức, cùng thời gian đó Ruden cũng bắt đầu tại Na uy Từ đầu thập kỷ 80 đến nay thì công tác nghiên cứu đã đạt được nhiều thành công như các loài cây lá kim, cây lá rộng Ở Đông Nam Á những năm gần đây việc nghiên cứu và sản xuất cây hom đã được tiến hành ở nhiều nước Trung tâm cây rừng Asean- Canada (ACLTSC) đã tổ chức thử nghiệm nghiên cứu giống hom từ năm 1988 và đã thu được nhiều kết quả với các loài cây họ Đậu

Tại Trung Quốc đã xây dựng được một quy trình công nghệ về sản xuất cây con bằng mô hom cho hàng chục loài cây gỗ, cây ăn quả và cây cảnh Qua quá trình nghiên cứu của các nhà khoa học đã tạo ra được những cây con giống đáp ứng được những yêu cầu thực tiễn đã mở ra một hướng đi mới triển vọng trong công tác tạo giống cây trồng

1.2.2.2 Nghiên cứu ở Việt Nam

Việt Nam đã và đang ứng dụng những thành tựu trong nghiên cứu tạo giống cây trồng bằng hạt và giâm hom Các nhà khoa học đã không ngừng nỗ lực, tìm tòi sáng tạo, tạo ra những quy trình, kỹ thuật áp dụng cho giâm hom cây rừng nói chung và những cây dược liệu quý nói riêng

Năm 1976, lần đầu tiên tại Việt nam đã thử nghiệm nhân giống hom đối với một số loài cây như Bạch đàn, Thông được tiến hành tại Phù Ninh- Phú Thọ

Năm 1984, Nguyễn Ngọc Tân đã giâm hom thành công loài cây mỡ từ cây non hoặc từ gốc trưởng thành Ông cho biết tỷ lệ ra rễ ở hom chưa hóa gỗ của cây

Mỡ khi các hom này được xử lý với thuốc kích thích 2,4-D nồng độ 50ppm trong 3 giây là 40%

Năm 1990, Nguyễn Hoàng Nghĩa nhân giống cây Sở bằng hom cành với thuốc xử lý là NAA ở một công thức thích hợp cho tỷ lệ ra rễ của hom giâm là

Trang 21

80% Lê Đình Khả và Đoàn Thị Bích giâm hom Bạch đàn trắng bằng thuốc xử lý IBA nồng độ 75ppm cho tỷ lệ ra rễ cao hơn 27,5% so với công thức đối chứng

Từ năm 1990 trở lại đây các nhà khoa học như Lê Đình Khả, Phạm Văn Tuấn và Nguyễn Hoàng Nghĩa đã tiến hành giâm hom các loài Bạch đàn (1990 - 1991), cây Sở (Lạng Sơn, 1990), Keo lá tràm và Keo lai (1995), Bách xanh (1999),

Pơ mu (Lâm Đồng, 1997), Thông đỏ (Ba Vì, 1995)

Trung tâm nghiên cứu cây rừng viện khoa học Việt Nam sau một thời gian nghiên cứu đã thực hiện thành công việc sản xuất cây hom Bạch đàn trắng và Keo lai theo kế hoạch của Bộ Nông Nghiệp và Phát triển nông thôn phê duyệt trong 3 năm 1996 - 1998 [2], [4], [14]

Theo bản tin dự án trồng mới 5 triệu ha rừng số 4 - 2005 nhân giống một số loài cây rừng bằng phương pháp giâm hom đã có nhiều triển vọng

- Đối với cây Pơmu có độ tuổi từ 2 - 8 tuổi lấy cành của cây trưởng thành hoặc đã tạo qua chồi Hom ra rễ đạt 80 - 90% khi xử lý NAA 1,5% với giá thể làm bằng cát hay trực tiếp trong túi bầu [2], [4], [14]

- Đối với cây Bách xanh có độ tuổi từ 2 - 10 tuổi lấy cành của cây trưởng thành hoặc đã tạo qua chồi Hom ra rễ đạt 85 - 95% khi xử lý IBA 1% với giá thể làm bằng cát

- Với cây Hồng tùng giâm hom thành công ở các giai đoạn có độ tuổi khác nhau bằng chồi vượt của cây trưởng thành hoặc đã qua tạo chồi Hom ra rễ đạt 80 -85% khi xử lý bằng IBA 1,5% trên giá thể bằng cát.[2], [4], [14]

Nhân giống bằng hom không chỉ phát huy ở những loài cây ưu tiên mà còn

áp dụng cho các loài cây bản địa, phục vụ các chương trình trồng rừng ở các địa

phương, các chương trình làm giàu rừng Dầu rái (Dipterocarpus alatus) là loài cây

trồng rừng chủ yếu trong các chương trình làm giàu rừng ở các tỉnh miền Nam và Tây Nguyên, cũng là loài cây được trồng rất thành công trên các đường phố ở thành phố Hồ Chí Minh Xuất phát từ việc khó thu hái và bảo quản hạt giống, việc nhân giống bằng hom lại đóng vai trò rất quan trọng đối với loài cây này Lê Đình Khả, Đoàn Thị Bích đã nghiên cứu trên đối tượng Dầu rái 8 tháng tuổi và hom chồi của cây 5 tuổi, xử lý các chất điều hòa sinh trưởng IBA, IAA, ATB ở các thang nồng độ

Trang 22

khác nhau Kết quả cho thấy IBA là chất có tác dụng kích thích ra rễ tốt nhất cho Dầu rái, tỷ lệ ra rễ có thể đạt 70 - 80% Tùy theo điều kiện cụ thể, có thể xử lý hom giâm Dầu rái trong chất điều hòa sinh trưởng IBA ở dạng dung dịch nồng độ 100 ppm trong thời gian 3 giờ (có tỷ lệ ra rễ đạt 80%), hoặc nồng độ 2000 ppm trong thời gian 3 giây (có tỷ lệ ra rễ đạt 86,7%) và dạng bột nồng độ 1,0% (có tỷ lệ ra rễ đạt 90%) [2], [4], [14]

Các kết quả nhân giống bằng hom và bước đầu trồng thử nghiệm các dòng vô tính cây rừng ở nước ta rất khả quan Đó là cơ sở khoa học và có ý nghĩa thực tiễn rất lớn, tạo điều kiện cho chúng ta tiếp tục đi sâu nghiên cứu, ứng dụng các thành tựu khoa học công nghệ vào cải thiện giống, bảo tồn nguồn gen của cây rừng

1.3 Tổng quan về cây Thìa canh

Tên: Cây Thìa canh

Tên khác: Dây muôi, Lừa ty rừng

Tên khoa học: Gymnema sylvestre (Retz.) R Br ex Schult., Họ Thiên lý (Asclepiadaceae)

bộ tộc “Bharia” và “Gond” Sau cuộc điều tra, ông đã cho mọi người nhận thức của

di sản thảo dược của Patalkot, trong đó có dược liệu Gymnema sylvestre dùng để hạ đường huyết Theo nhận định của ông Gymnema sylvestre đã được sử dụng để hạ đường huyết và điều trị bệnh từ rất lâu đời trong các bộ tộc, bộ lạc ở Ấn Độ Hiên tại, Gymnema sylvestre đã được trồng phổ biến để cung cấp dược liệu cho các nhà máy chế biến dược liệu (bản dịch từ tiếng anh) [1]

Để nhân rộng diện tích trồng Gymnema sylvestre, các nhà khoa học Ấn Độ

đã đưa ra quy trình trồng cây bao gồm 7 bước:

Trang 23

Bước 1: Lựa chọn vị trí

Bước này là quan trọng nếu bạn có kế hoạch phát triển các thìa canh trong đất vườn bạn Khi tìm một vị trí thích hợp, hãy tìm một nơi mà trong đó có một số cây lớn, hoặc có các giá thể để hỗ trợ cho cây Gymnema sylvestre khi trưởng thành

Bước 2: Chuẩn bị đất

Điều đầu tiên mà bạn cần phải làm nếu bạn trồng cây trong một thùng chứa hoặc chậu là chuẩn bị hỗn hợp cho thùng chứa bao gồm 1 phần đất và 1 phần của phân chất lượng tốt và trộn nó với 2 phần cát Bây giờ, cho nước đến khi nó vừa ẩm Nếu bạn đang trồng cây trực tiếp trong khu vườn của bạn, tương tự như trên, sau đó bạn cần phải đào đất đến độ sâu khoảng 30cm và thêm số lượng lớn phân bón cho đất để làm cho nó màu mỡ

Bước 3: Trồng hạt giống

Khi đất đã sẵn sàng, trồng những hạt giống và sau đó thêm nước để làm ẩm đất Lưu ý rằng bạn cần phải trồng những hạt giống ít nhất một inch (2,5 cm) dưới mặt đất Chờ đợi chúng phát triển

Bước 4: Tưới nước cho cây trồng

Nó là điều cần thiết để giữ độ ẩm cho cây phát triển tốt Theo khuyến cáo của chúng tôi, bạn nên tưới 3 lần trên tuần và phải nhớ rằng Gymnema sylvestre không thể chịu được úng, ngập lâu dài

Bước 5: Bón phân đất

Lưu ý rằng, chỉ tưới nước cho cây đều đặn không đủ để thúc đẩy tăng trưởng tối ưu của nó Vì vậy chúng ta phải bón phân hữu cơ và vô cơ cho đất

Bước 6: Phủ lớp đất mặt (vun xới)

Việc vun xới sẽ giúp cho chúng ta kiểm tra sự phát triển của cây, đồng thời ngăn chặn cỏ dại, tạo sự thông thoáng cho đất Việc vun xới phải được thực hiện ít nhất 1 lần trong năm

Bước 7: Tỉa và thu hái

Cuối cùng, điều quan trọng là để tỉa cây đều đặn, một khi nó bắt đầu phát triển việc cắt tỉa giúp cho cây giảm sự cạnh tranh, phát triển tốt Khi trưởng thành,

Trang 24

chúng ta sẽ thu hoạch theo khuyến cáo của các nhà máy chế biến (Mukulika Mukherjee Kỹ sư nông nghiệp Ấn Độ - 2011)

Tại Trung Quốc, dây thìa canh cũng được sử dụng đông y cách đây hàng trăm năm để chữa trị thấp khớp, trĩ và rắn cắn Hiện tại dây thìa canh được trồng nhiều ở Phúc Kiến, Quảng Tây, Hải Nam, Vân Nam, Chiết Giang để cung cấp nguyên liệu chế biến cao, trà, viên nén, siro Gymnema sylvestre [1]

Do chi phí điều trị ĐTĐ cao, sử dụng thuốc có nguồn gốc tổng hợp Việc dùng dây thìa canh trong hỗ trợ điều trị bệnh ĐTĐ đang được rất nhiều các nhà khoa học trên thế giới quan tâm Hiện tại dây thìa canh đã được gây trồng ở nhiều

nước khác như Nhật Bản, Việt Nam…

1.3.1.2 Tại Việt Nam

Cây Thìa canh có tên khoa học là Gymnema sylvestre, là loài cây thân thảo, cao 6-10 m, nhựa mủ màu trắng Thân có lóng dài 8-12 cm, đường kính 3mm, có lỗ

bì thưa Lá có phiến bầu dục, trứng ngược, dài 6-7 cm, rộng 2,5-5 cm, đầu nhọn, có mũi, gân phụ 4-6 cặp, rõ ở mặt dưới, nhăn lúc khô; cuống dài 5-8 mm Hoa nhỏ, màu vàng, xếp thành xim dạng tán ở nách lá, cao 8 mm, rộng 12-15 mm; đài có lông mịn và rìa lông; tràng không lông ở mặt ngoài, tràng phụ là 5 răng Quả dài 5,5 cm, rộng ở nửa dưới; hạt dẹp, lông mào dài 3 cm Thường mọc trong các bờ bụi, hàng rào tại một số nơi ở miền Bắc Việt Nam từ Hải Hưng, Hải Phòng, Hà Bắc, Ninh Bình tới Thanh Hoá

Năm 2007, Tiến sĩ Trần Văn Ơn cùng các cộng sự đã tiến hành thu mẫu tại miền Bắc Việt Nam xử lí và thí nghiệm nghiên cứu khả năng hạ đường huyết trên chuột nhắt trắng khỏe mạnh Kết thúc thí nghiệm và phân tích số liệu, Tiến sĩ và cộng sự kết luận: “Cây Thìa canh có nguồn gốc Việt Nam cũng có tác dụng hạ đường huyết như cây thìa canh có nguồn gốc ở các nước khác trên thế giới” Nhận thấy đây là loài thuốc quý, Tiến sĩ đã đem về trồng thử nghiệm tại xã Yên Ninh - Phú Lương - Thái Nguyên và bước đầu nhận thấy đây là loài cây sinh trưởng nhanh, chịu hạn, nếu có thể thương mại hóa được loài cây này có thể sẽ là một hướng đi mới trong sản xuất nông nghiệp tại địa phương Hiện tại chưa có nghiên cứu khoa

Trang 25

học nào về quy trình kỹ thuật gây trồng và đánh giá nhu cầu đưa cây thìa canh vào

hệ thống cây trồng trong nông nghiệp ở địa phương

1.3.2 Sơ lược về GACP

1.3.2.1 GACP là gì?

GACP là chữ viết tắt của cụm từ tiếng Anh “Good Agricultural and Collection Practices”, nghĩa là “Thực hành tốt trồng trọt và thu hái”

Tiêu chuẩn GACP có thể áp dụng chung cho cả cây lương thực, cây rau, cây

ăn quả,… và đặc biệt cây làm thuốc Xuất phát từ tiêu chuẩn của thuốc là phải có chất lượng tốt, an toàn và hiệu quả, nên nguồn nguyên liệu làm ra thuốc cũng phải đạt các yêu cầu này GACP có vai trò rất quan trọng trong việc tạo ra nguồn nguyên liệu làm thuốc đạt các tiêu chuẩn Nó bao gồm hai nội dung chính:[1]

- Thực hành tốt trồng cây thuốc (GAP)

- Thực hành tốt thu hái cây thuốc hoang dã (GCP)

Mỗi quy trình có nhiều công đoạn, mỗi công đoạn lại có những tiêu chuẩn riêng cho từng loài cây thuốc cụ thể Nó phụ thuộc vào môi trường tự nhiên, điều kiện sinh thái, nguồn giống, đất trồng, biện pháp canh tác, chăm sóc, phòng trừ sâu bệnh, thu hái, vận chuyển, xử lý sau thu hoạch đến cách đóng gói và bảo quản dược liệu trong kho Qua đó, ta thấy nội dung của GACP rất rộng và khá phức tạp, nó liên quan đến nhiều ngành khoa học kỹ thuật như sinh học, nông học, dược học và khoa học quản lý

GACP không đơn thuần là các trang giấy viết về tiêu chuẩn và quy trình trồng cây thuốc hoặc thu hái từ cây thuốc hoang dã Đó chỉ là phần mềm Để bảo đảm các điều kiện thực hiện tốt phần mềm này, GACP còn có các phần cứng, bao gồm:

- Cơ sở vật chất phải phù hợp điều kiện tự nhiên và đối tượng trồng trọt, thu hái như: nhà làm việc, nơi phơi sấy, kho chứa, công cụ sản xuất, mặt bằng làm nơi

sơ chế, phòng thực nghiệm với các thiết bị đo đạc và kiểm tra chất lượng sản phẩm

- Nhân lực: những người trực tiếp trồng trọt, thu hái cũng phải được đào tạo

để có sự hiểu biết và kỹ năng thực hiện đúng các yêu cầu kỹ thuật của GACP liên quan đến công việc mà họ đang làm Họ cũng phải biết những điều gì cần tránh (ví

dụ không được hoặc phải giảm đến mức tối thiểu tác động đến môi trường) và

Trang 26

những gì phải tuân theo (duy trì và tăng cường đa dạng sinh học trong nông trại của

họ, hoặc nơi khai thác nguyên liệu, …) Hai phần này quan trọng như nhau, phối hợp với nhau, bổ sung và hỗ trợ cho nhau [1]

Trước xu thế hội nhập kinh tế khu vực và trên thế giới, các xí nghiệp Dược của nước ngoài sẽ đưa sản phẩm của họ vào Việt Nam, và ngược lại, chúng ta cũng cần đưa dược liệu và thuốc Đông dược của Việt Nam ra thị trường nước ngoài Để cho thuốc của ta giữ được thương hiệu và cạnh tranh được với các sản phẩm cùng loại của nước ngoài (thậm chí ngay trên thị trường trong nước) thì quá trình trồng trọt, thu hái nguyên liệu làm thuốc không thể coi nhẹ việc tiêu chuẩn hóa Điều này

có nghĩa là phải tạo ra nguồn dược liệu có hàm lượng hoạt chất cao theo tiêu chuẩn của GACP [1]

Như vậy đề tài chỉ đề cập tới nghiên cứu điều kiện để thực hiện GAP có trồng cây thìa canh

2.3.2.2 GAP

GAP là những nguyên tắc được thiết lập nhằm đảm bảo một môi trường sản xuất an toàn, sạch sẽ trong đó thực phẩm phải đảm bảo không chứa các tác nhân gây bệnh như chất độc sinh học (vi khuẩn, nấm, virus, ký sinh trùng ), hóa chất (kim loại nặng, hàm lượng nitrat, dư lượng thuốc Bảo vệ thực vật ) và phải đảm bảo an toàn ngay từ ngoài đồng cho đến khi con người được sử dụng

Lợi ích khi tiến hành GAP :

- Sản phẩm an toàn: Dư lượng thuốc Bảo vệ thực vật, hàm lượng kim loại nặng và hàm lượng nitrat không vượt mức cho phép, không nhiễm vi sinh vật có hại

về đường ruột … nên bảo đảm sức khỏe cho người sử dụng

- Sản phẩm có chất lượng: Ngon, mã đẹp, được nhiều người sử dụng

- An toàn môi trường: Quy trình kỹ thuật sản xuất theo hướng hữu cơ sinh học nên bảo vệ được môi trường, an toàn cho người sản xuất

Nguyên tắc cơ bản của GAP - WHO trong quy trình trồng:

- Giống phải đúng loài, hạt giống và vật liệu nhân giống phải đảm bảo chất lượng, đạt các tiêu chí về giống cây trồng

- Địa điểm của vùng trồng phải đảm bảo các tiêu chí về nhu cầu sinh thái, khí hậu đất đai và nhu cầu thổ nhưỡng cho loài cần canh tác Điểm trồng phải xa

Trang 27

các khu dân cư, bệnh viện, đường giao thông huyết mạch, khu chăn thả gia súc, nghĩa địa, không gần nơi có khả năng bị nhiễm xạ.Không chọn nơi có thành phần kim loại nặng như: Chì, đồng, cadimi, thủy ngân, sắt, kẽm,…

- Ảnh hưởng của cây trồng trước và sau đến nền đất sản xuất Vì vậy cần xác định cơ cấu cây trồng thích hợp

- Nguồn nước cung cấp phải sạch, kiểm soát được chất lượng và các yếu tố nguy cơ làm ô nhiễm và tồn dư sản phẩm

- Phân bón trong phạm vi giới hạn của nhu cầu cây trồng Kiểm soát được số lượng và chất lượng phần bón Đối với phân hữu cơ nhất thiết phải hoai mục hoặc phân vi sinh, được bón các loại phân hóa học như đạm, lân, kali vào thời điểm thích hợp với số lượng hợp lý, lần bón cuối cùng phải cách trước khi thu hoạch ít nhất 30 ngày Không sử dụng thuốc kích thích sinh trưởng [1]

- Bảo vệ thực vật lấy phòng ngừa tổng hợp là chính Xử lý khi gặp sâu bệnh hại phải ưu tiên thuốc thảo mộc, thuốc hóa học cần chọn loại có thời gian phân hủy nhanh và nằm trong danh mục thuốc được phép sử dụng Đúng liều và đúng thời gian quy định, đảm bảo không còn dư trong đất và dược liệu Lần dung thuốc cuối cùng phải cách thời gian thu hoạch ít nhất 15 ngày

- Thu hoạch đúng thời điểm, sơ chế đúng quy trình, quy định và đảm bảo vệ sinh

- Chế biến đúng quy cách, tiêu chuẩn Phải được kiểm tra chất lượng sau chế biến

- Kho chứa, phương tiện vận chuyển đạt quy trình vệ sinh an toàn

Bảng so sánh giữa VietGAP và GAP trong dược liệu

VietGAP Các cây rau, củ, quả…

GAP trong dược liệu

Sản phẩm có chất lượng Ngon, mã đẹp Hàm lượng và thành phần

Trang 28

1.4 Một số khái niệm

1.4.1 Lâm sản ngoài gỗ (LSNG)

Bao gồm tất cả sản phẩm sinh vật (trừ gỗ tròn công nghiệp, gỗ làm dăm, gỗ làm bột giấy) có thể lấy ra từ hệ sinh thái tự nhiên, rừng trồng được dùng trong gia đình, mua bán hoặc có ý nghĩa tôn giáo, văn hóa xã hội hoặc xã hội Việc sử dụng

hệ sinh thái cho mục đích giải trí, bảo tồn thiên nhiên, quản lý vùng đệm thuộc về lĩnh vực dịch vụ của rừng (Wickens, 1991).[2], [4], [14]

LSNG là các sản phẩm có nguồn gốc sinh vật, loại trừ gỗ lớn, có ở rừng, ở đất rừng và ở các cây bên ngoài rừng (FAO,1995)

Như vậy, LSNG là những sản phẩm từ sinh vật hoặc có nguồn gốc từ sinh vật, không phải gỗ, và các dịch vụ từ sinh vật có được từ hệ sinh thái rừng và đất rừng phục

vụ cho mục đích sử dụng của con người Mục đích sử dụng của con người tùy thuộc vào đặc tính riêng của từng cộng đồng, từng quốc gia hay từng khu vực

1.4.2 Chất điều hòa sinh trưởng thực vật

Là những chất được sinh ra trong cây để điều khiển các quá trình sinh trưởng phát triển của cây Trong suốt đời sống, cây phải trải qua nhiều giai đoạn phát triển như nảy mầm, lớn lên, ra hoa, kết quả Các chất điều hòa sinh trưởng giúp cây tiến hành các giai đoạn này một cách cân đối hài hòa theo đặc tính và quy luật phát triển của cây với liều lượng rất thấp Mỗi giai đoạn được điều khiển bởi một nhóm chất nhất định Ở thời kỳ sinh trưởng lớn lên có nhóm chất kích thích sinh trưởng Tới mức độ nhất định cây tạm ngừng sinh trưởng để chuyển sang thời kỳ phát triển ra hoa, kết quả thì có nhóm chất ức chế sinh trưởng được hình thành.[2], [4], [14]

Nhóm chất kích thích sinh trưởng có các chất Auxin, Gibberellin và Cytokinin

Nhóm chất ức chế sinh trưởng có acid Absicic, Ethylen và các hợp chất Phenol

+ Auxin là một trong 4 nhóm chất điều hoà sinh trưởng thực vật Chất

thường gặp nhất trong tự nhiên là axit indol axetic (AIA) Auxin được tổng hợp ở đỉnh sinh trưởng thân và vận chuyển xuống gốc theo trọng lực Axin có các tác dụng sinh lý sau: kích thích sinh trưởng tế bào, kích thích ra rễ, gây hướng ánh sáng, ức chế sinh trưởng chồi bên, tăng cường khả năng đậu hoa, quả và tạo quả không hạt…[2], [4], [14]

Trang 29

+ Giberelin (Gibberelline) Chất kích thích sinh trưởng thực vật, chủ yếu

làm thân cây sinh trưởng mạnh theo chiều cao (sinh trưởng lóng) Giberelin là phân

tử ditecpenoit có bộ khung gibban Chất đầu tiên tìm thấy trong nhóm này là axit giberelic (GA3) Ngoài việc kích thích sinh trưởng lóng, giberelin còn có nhiều tác dụng sinh lý khác như: kích thích ra hoa sớm, phá vỡ quá trình ngủ, nghỉ của củ, hạt

và kích thích sự nảy mầm

+ Sinh Trưởng (Growth) Sự tăng lên một cách ổn định về kích thước hoặc

là trọng lượng khô Sinh trưởng bao gồm cả sự phân chia tế bào, sự lớn lên của tế bào nhờ sự tổng hợp các chất mới và có liên quan chặt chẽ đến sự phát triển về sau.Nếu theo dõi sự sinh trưởng của một cơ thể bằng cách đo kích thước hay khối lượng trong suốt đời sống của cơ thể đó thì có thể.[2], [4], [14]

+ Xitôkinin (Cytokinin) Một nhóm chất điều hoà sinh trưởng thực vật có

tác dụng kích thích sự phân chia và phân hoá tế bào, chuyển hoá axit nucleic, kích thích sinh trưởng chồi bên, làm chậm sự hoá già Xitôkinin hình thành ở rễ, có nhiều trong hạt ngô, quả dừa

+ Axit Gibêrêlic (Gibberellic Acid) Một trong 4 nhóm chất điều hoà sinh

trưởng thực vật, lần đầu tiên tìm thấy trong nấm gây hiện tượng lúa von Gibberella fujikuroi Chất phổ biến là GA3 sau đó là các GA1, GA2,… Trong cây, axit giberelic được tổng hợp trong các phần non và có nhiều tác dụng sinh lý quan trọng như: kích thích sự phân chia tế bào đặc biệt là các tế bào lóng, kích thích sự nảy mầm

1.5 Các nhân tố ảnh hưởng đến quá trình giâm hom

Các nhân tố ảnh hưởng đến quá trình nhân giống vô tính bằng phương pháp giâm hom bao gồm nhiều nhân tố nhưng chia ra làm hai nhân tố chính là nhân tố tồn tại nội tạng trong hom giâm và nhân tố môi trường ngoại cảnh tác động đến hom giâm.[2], [4], [14]

1.5.1 Các nhân tố bên trong

(1) Đặc điểm di truyền

Đặc điểm di truyền của loài là một nhân tố quan trọng ảnh hưởng đến sự ra rễ của hom Có những loài dễ ra rễ như sắn nhưng có loài khó ra rễ như Sến Thậm chí

Trang 30

trong cùng Bạch đàn mỗi loài khác nhau cho tỷ lệ ra rễ khác nhau Bạch đàn trắng tỷ

lệ ra rễ là 50-90%, nhưng với loài Bạch đàn Euro thì tỷ lệ ra rễ là 15-35,5% [14]

Ngay trong cùng một loài nhưng với xuất xứ khác nhau cũng có khả năng ra rễ

khác nhau Ví dụ với loài Bạch đàn trắng (Eucalyptuscamaldulensis) xuất xứ Victoria

River là 60%, xuất xứ Gibb River là 85%, còn xuất xứ ở Nghĩa Bình là 35% Các dòng khác nhau cũng cho tỷ lệ ra rễ khác nhau Ví dụ như Keo lai dòng 5 và dòng 10 cho tỷ

lệ ra rễ lần lượt là 50,5% và 49.4% trong khi đó keo lai dòng 32 và dòng 33 cho tỷ lệ ra

rễ tương ứng là 72,7% và 84,7% Các loài cây khác nhau thì có đặc điểm ra rễ khác nhau Các tác giả (D.A.Komixarop, 1964; B.Martin, 1974 và Nada, 1970) [14] đã dựa vào khả năng ra rễ để chia các loài cây gỗ thành 3 nhóm chính là:[2], [4], [14]

+ Nhóm dễ ra rễ: Bao gồm các loài cây không cần xử lý chất kích thích ra rễ vẫn

có tỷ lệ hom ra rễ cao, nhóm này gồm 29 loài như: Ficus sp, Morus sp,Salix sp, …

+ Nhóm ra rễ trung bình : Bao gồm các loài cây chỉ cần xử lý chất kích thích

ra rễ với nồng độ thấp cũng có thể ra rễ với tỷ lệ cao, nhóm này gồm 65 loài, trong

đó có các chi: Eucaluptus sp, Taxus sp, Quercus sp,…

+ Nhóm khó ra rễ: Bao gồm những loài cây hom của chúng hầu như không ra

rễ hoặc tỷ lệ hom ra rễ thấp mặc dù đã được xử lý chất kích thích ở nồng độ cao

Nhóm này gồm 26 loài như các chi: Malus sp, Prunus sp, Bauhinia sp,…

(2) Điều kiện sinh lý của cây mẹ

Hom lấy từ cây mẹ sống trong điều kiện khác nhau cũng ảnh hưởng tới sự ra

rễ của hom giâm Hom lấy từ các cây mẹ sinh trưởng tốt không bị sâu bệnh có khả năng ra rễ cao hơn hom lấy từ cây mẹ sinh trưởng kém Hàm lượng hidrat cacbon cũng ảnh hưởng tới khả năng ra rễ của hom, hom có hàm lượng hiđrat cacbon cao

có khả năng ra rễ tốt hơn [14], [15]

(3) Tuổi cây mẹ và cành lấy hom

Khả năng ra rễ không những phụ thuộc vào đặc tính di truyền của cây mẹ, điều kiện sinh trưởng của cây mẹ mà còn phụ thuộc vào tuổi của cây mẹ và tuổi cành lấy vật liệu hom, điều này có ảnh hưởng lớn tới sự ra rễ của hom, nhất là với loài khó ra rễ Cây mẹ càng già thì tỷ lệ ra rễ của hom càng giảm Mỗi loài cây đều

có một ngưỡng tối đa ra rễ, nếu hom lấy từ cây mẹ quá già thì khả năng ra rễ của hom là thấp hay không ra rễ Tuổi của cành lấy hom cũng ảnh hưởng tới sự ra rễ của

Trang 31

hom giâm, cành càng già thì tỷ lệ ra rễ càng thấp, tuy vậy cũng cần chú ý đến cành giâm quá non Như hom lấy từ cây mỡ 1 tuổi có tỷ lệ ra rễ là 83%, 3 tuổi là 47% và

20 tuổi thì không có hom nào ra rễ Sự thành thục của cây mẹ là một trở ngại cho giâm hom, song ngày nay người ta đã biết khắc phục bằng các biện pháp trẻ hoá cây

mẹ như ghép, chiết, giâm hom, nuôi cấy mô phân sinh, các biện pháp cơ giới như chặt thân - cành (trẻ hoá), hoặc biện pháp lâm sinh như tưới nước, bón phân [15]

Tuổi cành cũng có ảnh hưởng đến tỷ lệ hom ra rễ Hom ở giai đoạn nửa hoá

gỗ thích hợp cho ra rễ, hom quá non khi đặt vào môi trường giâm hom thường bị thối rữa nhưng nếu quá già (hom hoá gỗ) lại khó ra rễ [15]

(4) Vị trí của cành lấy hom và loại hom

Hom lấy ở các vị trí khác nhau trên cây cũng có khả năng ra rễ khác nhau, ngay

cả việc lấy hom ở các vị trí khác nhau trong cùng một cành tỷ lệ ra rễ cũng có sự thay đổi Do đó vấn đề đặt ra là cần xác định vị trí lấy hom thích hợp cho mỗi loài Nghiên cứu của Lê Đình Khả đối với loài Keo lá tràm và Keo tai tượng cho thấy rằng tỷ lệ ra rễ của loại hom ngọn và hom sát ngọn có tỷ lệ ra rễ cao (93,3-100%), trong khi đó hom rễ

và hom sát gốc thì tỷ lệ ra rễ đạt thấp hơn (66,7-97,6%) [15]

Loại hom cũng ảnh hưởng tới sự ra rễ, ngay trong cùng một cành hom lấy ở chồi đỉnh tốt hơn so với hom lấy ở chồi nách Người ta thường chia hom ra làm 3 loại chính sau: hom gỗ mềm, hom gỗ cứng và hom nửa cứng, với mỗi loài cây có một loại hom phù hợp riêng (ví dụ như hom của cây Trà my lấy hom nửa cứng, còn hom của cây Ngọc lan lấy hom gỗ mềm tốt hơn) Nhìn chung với các loài cây thì người ta thường lấy hom ở trạng thái nửa cứng (hay còn gọi là bánh tẻ) [14], [15]

(5) Ảnh hưởng của kích thước hom

Đường kính và chiều dài hom cũng ảnh hưởng tới sự ra rễ của hom giâm Từ các kết quả nghiên cứu của D.A Komixarop (1964) với nhiều loại cây thấy rằng hom có kích thước lớn tốt hơn hom có kích thước nhỏ, tuy nhiên hom quá lớn đặc biệt là với hom ngọn thường làm cho hom dễ mất nước và bị thối Còn đối với hom quá nhỏ thì quá trình tích luỹ chất dinh dưỡng không đảm bảo cho hom phát triển tốt, hom thường yếu và thiếu sức sống [15]

Trang 32

Chiều dài hom cũng ảnh hưởng lớn tới khả năng ra rễ của hom, hom quá ngắn lượng dinh dưỡng không đảm bảo làm cây suy yếu, hom quá dài gây hiện tượng mất nước làm cây héo, ngoài ra còn gây lãng phí hom ở loài quý hiếm Nhìn chung hom nên để khoảng từ 2-3 mắt với chiều dài hom khoảng 10-15cm Như vậy kích thước hom cũng là một vấn đề cần chú ý trong giâm hom [15]

(6) Sự tồn tại của lá trên hom

Lá là cơ quan quang hợp, để tạo ra các chất hữu cơ cần thiết cho cây Trong giâm hom, lá trên hom ảnh hưởng rất nhiều tới khả năng thành công Lá giữ vai trò trong việc tạo ra các mô phân sinh của rễ ở các hom cành chưa hoá gỗ, lá thoát hơi nước khuyếch tán các chất kích thích ra rễ đến các bộ phận của hom, lá là cơ quan điều tiết chất điều hoà sinh trưởng ở hom giâm Vấn đề cần chú ý là diện tích lá để lại trên hom, nếu diện tích là quá lớn làm hom mất nước nhanh và hạn chế số lượng hom trên một đơn vị diện tích, mặt khác nếu diện tích lá để lại quá nhỏ thì ảnh hưởng tới khả năng ra rễ của hom Kết quả nghiên cứu của trung tâm nghiên cứu giống cây rừng đối với loài Bạch đàn và Keo cho thấy nên để từ 1/3-1/2 diện tích lá sẽ cho tỷ lệ ra

rễ tốt nhất [15]

(7) Ảnh hưởng của tuổi chồi gốc và tuổi cây lấy hom

Tuổi chồi gốc và tuổi gốc cũng ảnh hưởng tới tỷ lệ ra rễ của hom giâm Các thử nghiệm với hom Bạch đàn và hom Keo của trung tâm nghiên cứu giống cây rừng cho thấy sau khi chặt gốc hai tháng lấy hom thì tỷ lệ ra rễ 75-85% [15]

1.5.2 Các nhân tố bên ngoài

Ngoài các nhân tố nội sinh của hom giâm, các nhân tố bên ngoài (môi trường trong giâm hom) cũng ảnh hưởng rất nhiều đến kết quả giâm hom Vì lúc này quá trình sinh lý sinh hoá trong các cây đều chỉ hoạt động trong một biên độ sinh thái nhất định Sự tồn tại và ra rễ của hom hoàn toàn phụ thuộc vào điều kiện bên ngoài

(1) Nhiệt độ

Nhiệt độ là nhân tố quan trọng ảnh hưởng tới quá trình phân chia tế bào và quá trình sinh hoá của cây, dẫn đến sự hình thành và phát triển của rễ Nhiệt độ quá thấp sẽ hạn chế các quá trình trao đổi trong cây từ đó ảnh hưởng đến hình thành chồi và rễ bất định, nhiệt độ thấp làm hom nằm ở trạng thái tiềm ẩn không thể ra rễ

Trang 33

dẫn tới làm thời gian ra rễ kéo dài Nếu nhiệt độ quá cao thì hom bị đốt nóng quá trình thoát hơi nước xảy ra mạnh nên hom dễ bị héo Ví dụ như ở loài cây Nhựa

ruồi (Ilex cinerea) giâm hom ở 15oC sau 42 ngày mới ra rễ, ở 20oC thì 28 ngày đã ra

rễ, còn ở nhiệt độ là 35oC thì bị héo hoàn toàn (Komisarov,1964) Nhiệt độ còn gián tiếp ảnh hưởng tới các yếu tố khác Nhìn chung nhiệt độ thích hợp cho hom của nhiều loài cây ra rễ là từ 21-27oC vào ban ngày và 15oC vào ban đêm Theo Longman (1993) nhiệt độ không khí giâm hom thích hợp cho nhiều loài cây nhiệt đới thường là 28-33o

C, còn nhiệt độ giá thể thích hợp là 25-30oC [2], [14], [15]

(2) Độ ẩm

Độ ẩm của môi trường giâm hom ảnh hưởng rất lớn đến khả năng thành công trong giâm hom Độ ẩm môi trường nuôi cấy bao gồm độ ẩm không khí và độ ẩm giá thể giâm hom Khi mới tách ra khỏi cây mẹ hom vẫn cần nước cho quá trình sinh lý bên trong và thoát hơi nước qua lá Nếu lượng nước trong hom hút vào và bay hơi không cân bằng thì hom sẽ bị héo, rồi chết Vì thế hom giâm cần phải đặt ở nơi có độ ẩm không khí cao, tối thiểu phải lớn hơn 80% độ ẩm bão hoà Tuy nhiên khi độ ẩm quá cao thường tạo điều kiện thuận lợi cho nấm và vi khuẩn phát triển làm hom rễ bị thối nhất là đối với độ ẩm của giá thể giâm hom Đối với nhiều loại cây độ ẩm giá thể thích hợp cho giâm hom là 50-70%, độ ẩm giá thể tăng lên 100% thì tỷ lệ ra rễ bị giảm xuống Vì vậy trong quá trình giâm hom cần có những điều chỉnh thích hợp, trong thực tế việc phun sương mù giúp duy trì độ ẩm cần thiết cho hom Phun sương làm tăng độ ẩm không khí và làm giảm sự bốc hơi nước ở lá, thời gian phun và thời gian cách quãng cũng ảnh hưởng đến tỷ lệ ra rễ của hom Tuỳ từng loại hom, từng giai đoạn và điều kiện thời tiết của từng ngày ta có điều chỉnh chế độ phun hợp lý [2], [14], [15]

(3) Ánh sáng

Cùng với nhiệt độ và độ ẩm thì ánh sáng cũng là một yếu tố rất quan trọng trong giâm hom Không có ánh sáng thì hom không có hoạt động quang hợp, quá trình trao đổi chất khó xẩy ra do đó không có hoạt động ra rễ, nếu ánh sáng quá mạnh (ánh sáng trực xạ) lại kéo theo nhiệt độ cao thì hom rất nhanh chết Chỉ có một số ít loài mới có khả năng ra rễ khi thiếu ánh sáng còn hầu hết các loài cây ưa sáng và chịu bóng đều cần có ánh sáng để hom ra rễ

Trang 34

Nhu cầu về ánh sáng đối với mỗi loại hom khác nhau cũng khác nhau, nhìn chung độ sáng thích khoảng 4500-5500 lux/giờ Ngoài ra ánh sáng còn phụ thuộc vào mức độ hoá gỗ và chất dự trữ trong hom, hom hoá gỗ yếu, chất dự trữ ít cần cường độ ánh sáng tán xạ cao hơn so với hom đã hoá gỗ Ánh sáng còn ảnh hưởng gián tiếp đến các yếu tố khác như nhiệt độ và độ ẩm Như vậy ánh sáng là yếu tố rất cần thiết cho hom ra rễ nhưng loại ánh sáng và mức độ chiếu sáng cũng rất quan trọng, vì vậy trong giâm hom thường sử dụng nhà kính, nhà lưới, trên luống giâm hom có khung vòm được che bằng nilon trắng để điều chỉnh ánh sáng phù hợp cho hom ra rễ [2], [14], [15]

(4) Thời vụ giâm hom

Thời vụ giâm hom là một trong những nhân tố rất quan trọng ảnh hưởng tới

tỷ lệ ra rễ của hom giâm Một số loài có thể giâm hom quanh năm nhưng một số loài có tính thời vụ rõ rệt Nhìn chung mùa mưa là mùa giâm hom cho tỷ lệ ra rễ cao nhất với nhiều loài cây, một số loài ra rễ tốt vào mùa xuân

Thời vụ giâm hom của một số loài cây còn phụ thuộc vào giai đoạn sinh trưởng của cây, hom lấy từ giai đoạn cây sinh trưởng tốt nhất thường cho tỷ lệ ra rễ cao nhất Hầu hết các loài cây đều sinh trưởng mạnh vào mùa mưa (xuân-hè) và sinh trưởng chậm vào mùa khô (cuối thu và đông) Vì vậy thời kì giâm hom tốt nhất cho nhiều loài cây là các tháng xuân-hè và đầu thu [2], [14], [15]

(5) Giá thể giâm hom

Giá thể là nơi cắm hom sau khi đã xử lý chất điều hoà sinh trưởng Giá thể giâm hom cần đảm bảo những tính chất cơ bản như tơi xốp, giữ ẩm, thoáng khí và thoát nước đồng thời cũng phải được khử trùng Có nhiều loại giá thể: cát tinh, mùn cưa, sơ dừa băm nhỏ, đất vườn ươm…Một giá thể giâm hom tốt là giá thể phải có

độ thoáng khí tốt và duy trì được độ ẩm trong thời gian dài mà không ứ nước, tạo điều kiện cho rễ phát triển tốt đồng thời giá thể phải sạch không bị nấm, sâu bệnh Giá thể cần đảm bảo vệ sinh và đủ ẩm trong quá trình giâm hom, hạn chế khả năng nhiễm nấm.nhiệt độ giá thể thích hợp cho giâm hom các loài cây nhiệt đới là 25-

30oC [2], [14], [15]

(6) Chất điều hoà sinh trưởng

Trang 35

Chất điều hoà sinh trưởng có vai trò quan trọng trong việc điều chỉnh quá trình sinh trưởng, phát triển và hoạt động sinh lý của cây Các chất điều hoà sinh trưởng là các chất có hoạt động sinh lý mạnh Các chất điều hoà sinh trưởng ở nồng độ sinh lý

có tác dụng kích thích các quá trình sinh trưởng của cây Có nhóm chất có tác dụng kích thích sinh trưởng như nhóm chất Auxin, Gibberillin, Xitokinin có một số nhóm chất lại có tác dụng ngược lại gọi là chất ức chế sinh trưởng (Ví dụ như etylen, axit abxixic, phenol…) Mỗi loại có đặc trưng tác dụng riêng có nhóm kích thích ra chồi,

có nhóm kìm hãm sự ra rễ, nhưng có nhóm lại kích thích sự ra rễ [7]

Nhờ phát hiện ra các chất điều hoà sinh trưởng mà cho đến nay công nghệ nhân giống vô tính bằng giâm hom đã phát triển rất mạnh Nhiều loài cây rừng ngày nay việc nhân giống bằng hom đã trở nên đơn giản cho tỷ lệ thành công rất cao Vấn đề của nhiều loài cây trong giâm hom hiện nay là đưa vào môi trường giâm hom loại chất kích thích nào với nồng độ là bao nhiêu để có tỷ lệ hom ra rễ cao nhất [2], [14], [15]

Các chất được dùng trong giâm hom hiện nay chủ yếu là các chất trong nhóm Auxin như IBA (Indol butiric acid), IAA (Indol acetic acid), IPA (Indol propionic acid), NAA (Napthalen acetic acid), 2,4-D (2,4-dicholorophenoxy acetic acid)…gần đây người ta còn tổng hợp được một số auxin mới như P-IAA, 3HP-IAA, P-IBA, ngoài ra còn có ABT cũng là một auxin được dùng trong giâm hom ở Trung Quốc [43] Trong các loại auxin nói trên thì IBA là chất được sử dụng phổ biến nhất và có hiệu quả với nhiều loài cây, sau đó là IAA, NAA và 2,4-D Tuy vậy tuỳ trường hợp

cụ thể mà các auxin có hiệu quả ra rễ khác nhau đối với từng loại cây khác nhau Ví

dụ IBA có hiệu quả ra rễ cao với một số loài cây như Bách xanh (Calocedrus

macrolepis), Pơ mu (Fokienia hodginsii), Thông caribê (Pinus caribaea), Thông đỏ

(Taxus chinensis), Sao đen (Hopea odorata), Dầu rái (Dipterocarpus alatus), Keo dậu (Leucaena lecephala), Giáng hương (Pterocarpus macrocarpus) [15] Còn NAA thì lại có hiệu quả ra rễ cao với loài cây Sở (Camelia oleosa) Đối với 2,4-D lại có hiệu quả ra rễ cao đối với Luồng (Dendrocalamus membranaceus) thuộc

nhóm tre trúc [15]

1.6 Tổng quan khu vực nghiên cứu

1.6.1 Vị trí địa lý, địa hình, địa thế

Yên Ninh là một xã cực bắc của huyện Phú Lương, tỉnh Thái Nguyên, Việt

Trang 36

Nam Xã có tuyến quốc lộ 3 địa bàn và do vậy là cửa ngõ phía bắc của tỉnh Thái Nguyên Ở phía bắc của xã có sông Chu chảy từ huyện Định Hóa sang

Vị trí địa lý:

- Phía Bắc giáp giáp với hai xã Tân Thịnh và Tân Dương (Định Hóa)

- Phía Tây giáp xã Yên Trạch huyện Phú Lương

- Phía Đông giáp xã Yên Đĩnh huyện Chợ Mới tỉnh Bắc Kạn

- Phía Nam giáp với xã Yên Đổ huyện Phú Lương

Địa hình, địa mạo:

Địa hình của xã có nhiều đồi núi rải rác tạo nên một địa hình tương đối phức tạp Với độ cao trung bình từ 70 - 430 m so với mực nước biển Địa hình của xã nói chung dốc dần từ Bắc xuống Nam

Khí hậu:

Theo số liệu quan trắc của Trạm khí tượng thủy văn Thái Nguyên, cho thấy

xã Yên Ninh nằm trong vùng khí hậu nhiệt đới gió mùa, thời tiết chia làm 4 mùa, nhưng chủ yếu là 2 mùa chính: Mùa mưa từ tháng 4 đến tháng 10; Mùa khô từ tháng 11 đến tháng 3 năm sau

Nhiệt độ trung bình trong năm khoảng 22oC

Lượng mưa trung bình trong năm là 2.097 mm

Độ ẩm trung bình năm là 82%

Thủy Văn:

Với dòng sông Chu chảy qua địa bàn xã ở phía Bắc, từ Tây Bắc ra phía Đông

và nhánh từ Đông Bắc chảy xuống phía Tây Nam cùng với diện tích 51,62 ha đất sông suối và 52,0 ha đất mặt nước chuyên dùng và các ao hồ lớn nhỏ khác nhau đã tạo nên mạng lưới thủy văn của toàn xã

1.6.2 Dân số, lao động, việc làm, thu nhập

Theo tổng điều tra dân số năm 2009, toàn xã có 6.584 người; 1.706 hộ

Quy mô hộ 3,8 người/hộ; Mật độ dân số là 139,5 người/1km2; Tỷ lệ tăng dân

số tự nhiên là 10,8%

Thu nhập bình quân đầu người đạt 7,9 triệu đồng/người/năm

Theo Niên giám thống kê đất đai năm 2010, xã Yên Ninh có diện tích 4.718,61 ha (lớn nhất huyện) và có dân số đạt 6.584 người Yên Ninh được chia

Trang 37

thành 16 xóm: Đồng Phủ 1, Đông Phủ 2, Suối Bén, Đồng Kem 4, Đồng Kem 10, Bắc Bé, Làng Muông, Ba Luồng, Khe Khoang, Bằng Ninh, Suối Hoang, Đồng Danh, Ba Họ, Suối Bốc, Đồng Bình, Yên Phú

Trang 38

Chương 2 NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU

2.1 Đối tượng và phạm vi nghiên cứu

2.2 Thời gian và địa điểm nghiên cứu

2.2.1 Thời gian nghiên cứu

Từ ngày 01 tháng 7 năm 2013 đến ngày 30 tháng 9 năm 2014

2.2.2 Địa điểm nghiên cứu

Công ty cổ phần sản phẩm thiên nhiên DK (DK - Natura) xóm Đồng phủ II,

xã Yên Ninh, huyện Phú Lương, tỉnh Thái Nguyên

2.3 Nội dung nghiên cứu

Đề tài tiến hành các nội dung sau:

- Nghiên cứu ảnh hưởng của nhiệt độ nước xử lý hạt giống tới tỷ lệ nảy mầm của hạt cây Thìa canh

- Nghiên cứu ảnh hưởng của hỗn hợp ruột bầu đến tình hình sinh trưởng phát triển của cây con cây Thìa canh trong giai đoạn vườn ươm

- Nghiên cứu ảnh hưởng của loại hom đến khả năng sống của hom

- Nghiên cứu ảnh hưởng của thuốc kích thích ra rễ đến khả năng ra rễ của hom

- Nghiên cứu ảnh hưởng của giá thể giâm hom đến khả năng ra rễ của hom

- Nghiên cứu ảnh hưởng của thời vụ giâm hom đến khả năng ra rễ của hom

2.4 Phương pháp nghiên cứu

2.4.1 Phương pháp nghiên cứu tổng quát

Bằng phương pháp sinh thái thực nghiệm, bố trí thí nghiệm theo phương pháp ngẫu nhiên đầy đủ, lặp lại 3 lần, mỗi lần có dung lượng mẫu lớn (n≥30)

Trang 39

Đối với thí nghiệm ảnh hưởng của nhiệt độ nước đến tỷ lệ nảy mầm của hạt Thài canh, số mẫu 100 mẫu

Các thí nghiệm được tiến hành tại vườn ươm của Công ty cổ phần sản phẩm thiên nhiên DK (DK - Natura) xóm Đồng Phủ II, xã Yên Ninh, Phú Lương, tỉnh Thái Nguyên

2.4.2 Phương pháp nghiên cứu cụ thể

tới tỷ lệ nảy mầm của hạt cây Dây thìa canh

trưởng phát triển của cây con Dây thìa canh trong giai đoạn vườn ươm

Công thức thí

Chuẩn bị dụng cụ, vật tư phục vụ nghiên cứu:

- Chuẩn bị quả cây Dây thìa canh khoảng 1 kg

Trang 40

- Túi bầu, quốc, xẻng, sàng đất, đất đóng bầu, lưới che…

- Dụng cụ tưới,bình phun, khay đựng…

- Văn phòng phẩm: giấy, bút, tài liệu tham khảo, thước do chiều cao

- Vật tư nông nghiệp: phân bón, thuốc diệt nấm…

Bố trí thí nghiệm:

- Lúc tạo cây mầm: tạo thành 3 luống

- Lúc theo dõi tỉ lệ nẩy mầm: 3 ô mỗi ô 90 hạt

- Giai đoạn cây con có 4 công thức:

+ CT1: 5% phân chuồng hoai + 95% đất tầng A

+ CT2: 5%phân chuồng hoai + 3% NPK + 92% đất tầng A

+ CT3: 5% phân chuồng hoai + 5%NPK + 90% đất tầng A

+ CT4 (ĐC): Không phân (đât tầng A)

Kỹ thuật làm cây giống:

Kỹ thuật tạo cây mầm:

- Chuẩn bị hat giống: Hạt phải đảm bảo về chất lượng và số lượng Ta tiến hành cân quả tươi và đếm xem mỗi quả có bao nhiêu hạt

+ Cân 1: 250 quả =…… Kg (quả lấy ở lô 1)

Trong 1 quả trung bình có khoảng …… hạt

(Cơ sở đưa ra việc chọn 250 quả là dựa vào xác suất thống kê - mẫu lớn) Chuẩn bị đất gieo:

+ Đất làm trước 1 - 2 tuần, đập nhỏ, tơi xốp

+ Đất phải được diệt trừ các mầm mống sâu bệnh, cỏ dại

+ Đất phơi ải để cải thiện tính chất đất

+ Làm 4 luống mỗi luống rộng 0,8 - 1m, luống cao 15 - 20cm, dài 1,5 - 2m

- Chuẩn bị bầu để cấy cây mầm:

+ Chuẩn bị đất: chon đất cát pha hoặc thịt nhẹ đất tầng mặt có độ sâu từ 10 - 30cm Đất lấy về cần được đập nhỏ, sàng sạch cỏ rác, đá sỏi… qua lưới sắt có đường kính lỗ sàng nhỏ 0,5 - 1cm (Phụ lục ảnh)

Định dạng
Số trang	80
Dung lượng	2,09 MB