Sự phân bố và phát triển cây ngô việt Nam và trên thế giới mới nhất năm 2023

Sự phân bố và phát triển cây ngô việt Nam và trên thế giới mới nhất năm 2023. Tìm hiểu chi tiết nhất về sự phân bố và phát triển cây ngô của Việt Nam và trên thế giới với số liệu chính xác nhất hiện nay. Bài viết này sẽ cung cấp cái nhìn chi tiết về xu hướng mới, những thay đổi đáng chú ý trong kỹ thuật canh tác, và tầm quan trọng của ngô trong nguồn lương thực toàn cầu. Đọc để đàm phán về những tiến triển đáng kể và những thách thức mà cây ngô đang đối mặt, cũng như cách Việt Nam đóng góp vào sự đa dạng và bền vững của ngành này trên bản đồ quốc tế.

I.MỞ ĐẦU

Lương thực thực phẩm là các loại cây trồng mà sản phẩm dùng làm lương thực cho người và thức ăn cho động vật Ngành lương thực thực phẩm là một ngành đóng vai trò quan trọng trong sự phát triển kinh tế - xã hội của thế giới, là nguồn nuôi sống cho hơn 7 tỉ người trên thế giới Vấn đề đặt ra ở đây là để đảm bảo cho sự tồn tại cuả xã hội loài người trong giai đoạn hiện nay và tương lai thì con người phải được cung cấp đầy đủ lương thực thực phẩm và nhiều nhu cầu khác Ở một số quốc gia, để tăng sản lượng lương thực người ta đã trồng những cây lương thực thay thế cho cây công nghiệp.

Ví dụ ở Hoa Kỳ: nhờ thành tựu trong lĩnh vực công nghệ người ta đã sản xuất được các loại sợi hóa học thay thế cho sợi bông Vậy nên những vùng trông bông khi xưa đã được thay thế bằng trông cây lương thực Còn ở Nhật thì chấm dứt trồng dâu để trồng lương thực Từ đó ta thấy vai trò cực kỳ quan trọng của ngành lương thực thực phẩm đối với sự tồn tại và phát triển của xã hội loài người.

Ngô là cây lương thực quan trọng trên toàn thề giới bên cạnh lúa gạọ và lúa

mỳ Chính vì tầm quan trọng của nó nên cây ngô đã được toàn thế giới gieo trồng trên 4 vùng sinh thái bao gồm: ôn đới, nhiệt đới, nhiệt đới cao và nhiệt đới thấp Việt Nam là một nước xuất phát từ một nền nông nghiệp, nên ngô cũng là một trong những cây lương thực quan trọng đứng vào hàng thứ 2 sau lúa gạo Đặc biệt đối với một số đồng bào dân tộc miền núi, thì ngô như một nguồn lương thực, thực phẩm chính Hiện nay ngô vẫn là cây ngũ cốc có vai trò quan trọng đối với nước ta Tuy nhiên sản lượng ngô trong nước vẫn chưa đáp ứng đủ nhu cầu tiêu thụ Vì thế, hằng năm chúng ta còn phải nhập khẩu.

II NỘI DUNG

1 NGUỒN GỐC

1.1.Ở Thế giới

Về ngồn gốc, cho đến nay các nhà khoa học đều đồng ý rằng:Cây ngô phát sinh ở vùng Trung Mỹ và được các bộ lạc ngườiAnh điêng biến thành cây trồng từ rất lâu Theo các tài liệunghiên cứu, ngô được trồng ở Mehico khoảng hơn 3000 nămtrước công nguyên Từ Trung Mỹ, cây ngô lan dần ra các khuvực xung quanh, trở thành cây lương thực quan trọng nhất củaChâu Mỹ trước khi Cristop Colông tìm ra Châu Mỹ Đến cuốithế kỷ 15, cây ngô được người Tây Ban Nha đưa về trồng ởvùng Địa Trung Hải(Italia, Pháp ) sau đó người Bồ Đào Nha

đưa sang Châu Á( Trung Quốc, Nhật Bản ) và đến thế kỷ 16mới đưa sang các nước thuộc địa của họ ở Châu Phi Trên thếgiới, ngô đứng thứ 3 sau lúa mỳ và lúa.

Khắp cả hạt Sơn Tây đã dùng ngô thay cho lúa gạo Từ đó ngôđược phổ biến và phát triển ra cả nước Nhà nông có câu: “đượcmùa chớ phụ ngô khoai”, điều đó đủ chứng tỏ rằng, mặc dù trongnhững năm tháng có đủ lúa gạo thì ngô vẫn giữ vai trò quan trọngđối với người nông dân

Tuy nhiên, do là một nước có truyền thống sản xuất lúa gạo, trongmột thời gian dài , ngô ít được chú ý ma chỉ những năm gần đâymới phát triển Cuộc cách mạng về giống ngô lai đã góp phần tăngnhanh diện tích, năng suất và sản lượng ngô toàn quốc, đưa nước tađúng vào hàng ngũ những nước trồng ngô lai tiên tiến của vùngChâu Á Chúng ta đã bước đầu xuất khẩu được giống ngô lai chocác nước trong khu vực

2 VAI TRÒ

Ngô là một loại ngũ cốc quan trọng, đứng thứ 3 sau lúa mỳ vàlúa gạo Là cây lương thực giàu dinh dưỡng hơn lúa mỳ và lúagạo, góp phần nuôi sống hơn 1/3 dân số trên toàn thế giới

Ngô có nhiều công dụng Tất

cả các bộ phận của cây ngô

từ hạt, đến thân, lá đều có thể

sử dụng được để làm lươngthực, thực phẩm cho người,thức ăn cho gia súc, làmnguyên liệu cho công nghiệp(rượu ngô, sản xuất ethanol

để chế biến xăng sinh học,thậm chí còn còn chế biến tạo ra một số vật dụng đồ dùng như điệnthoại, đồ trang sức của phụ nữ…), một số bộ phận của ngô có chưamột số chất có vai trò như một loại thuốc chữa bệnh, làm chấtđốt…

2.1 Ngô làm lương thực cho con người

Trên thế giới, ngô được sử dụng làm lương thực, đặc biệt tại một số nước Mỹ Latin và châu Phi ngô được sử dụng làm lươngthực chính Dân số Kenya với 40 triệu người, 96% sử dụng ngô làm lương thực chính Cháo ngô được sử dụng phổ biến

ở Italia, Brasil, Rumani, Hoa Kỳ Tại vùng đông nam Hoa Kỳ thường hay dùng bánh đúc ngô là loại thức ăn truyền thống xuấtphát từ cách chế biến của thổ dân Mỹ …Hạt ngô có thể chế biến thành rất nhiều loại thức ăn khác tùy theo phong tục, tập quán của từng dân tộc như một loại đồ uống lên men

ở Trung và Nam Mỹ Ngô bao tử được sử dụng làm rau, bắp ngô non được luộc ăn khá phổ biến, hạt ngô già cho nổ thành bỏng ngô ăn vặt cũng rất phổ biến như popcorn của người Mỹ, người Nga

Ở Việt Nam ngô được đưa vào muộn hơn nhưng ngày nay đãtrở thành cây trồng quan trọng và quen thuộc trong cả nước.Đặc biệt đối với các đồng bào dân tộc H’ Mông, Tày, Dao sống ở các vùng núi cao, diện tích trồng lúa nước bị hạn chế nênngô trở thành cây lương thực chính

Sau đây là một số sản phẩm được chế biến từ ngô: ngô luộc, ngô

bung, ngô nướng, xôi ngô, trứngcuộn ngô, chề ngô, ngô xào thịt,canh tươi ngô non, canh sườnxào ngô, rượu ngô

2.2.Ngô là thức ăn cho chăn nuôi

Từ ngô hạt có thể xây vỡ ra nuôi gia cầm(gà, vịt, ngan, ), nghiềnthành bột và chế biến làm thức ăn cho trâu, bò, lợn, cá

CHĂN NUÔI GIA SÚC, GIA CẦM BẰNG BỘT NGÔ

2.3 Món ăn từ ngô là thuốc chữa bệnh

Theo Tây y, ngô chứa hàm lượng kali cao, có tác dụng tăng bài tiếtmật, giảm bililubin trong máu Nhiều tài liệu còn cho thấy ngô cólợi cho hệ tiêu hóa, tim mạch, tiết niệu, sinh

dục; chống ôxy hóa, lão hóa, ung thư Theo

Đông y, hầu hết các bộ phận của cây ngô đều có

lợi cho sức khỏe nếu con người biết sử dụng với

những công dụng như lợi thủy, tiêu thũng, trừ

thấp, góp phần trừ một số bệnh như bướu cổ,

Tuy nhiên, người ta thường dùng ngô non, ngô sữa để chế biến cácmón ăn là chính, ngô già luộc nguyên cả bắp, ngô rang dễ gây hạicho men răng và khó tiêu (nhất là đối với trẻ em và người caotuổi)

2.4 Ngô làm nguyên liệu cho công nghiệp

Ngô làm nguyên liệu sản xuất các sản phẩm công nghiệp

Hãng sản xuất điện thoại Hàn Quốc vừa ra mắt hai điện thoại mới

Samsung W510 và Samsung F268 với tất cả bộ phận của máy được

(Nguồn: dantri.com.vn)

Một số công ty đã sản xuất chất dẻosinh học bằng ngô bắp, trong đó cóNEC và Fujitsu (Nhật Bản) để thay thếcho chất dẻo chế từ dầu thô khi chế tạolaptop và điện thoại Ý tưởng dùng bắpngô để tạo ra các thiết bị thân thiện vớimôi trường đã có từ mấy năm nay và hai năm gần đây đã bắt đầunhen nhóm trở lại do giá dầu ngày càng tăng cao

2.5 Ngô làm nhiên liệu, chất đốt

2.5.1. Ngô để sản xuất nhiên liệu sinh học

Từ ngô sản xuất ra Ethanol là phụ gia của xăng được dùng ở hàmlượng thấp (10% hoặc ít hơn), xăng này làm nhiên liệu cho một sốđộng cơ để gia tăng chỉ số octan, giảm ô nhiễm và giảm cả mức

tiêu thụ xăng được gọi là " nhiên liệu sinh học" Xe chạy bằng

ethanol có lượng khí thải CO2 thấp hơn xe chạy xăng gần mộtnửa

2.5.2 Ngô làm chất đốt để đun nấu và sinh hoạt gia đình

Cây ngô sau khi thu hoạch mang phơi khô dùng làm chất đốt để

đun nấu

3 PHÂN LOẠI

Trên thế giới để nói về chủng loại ngô thì vô cùng phong phú và

đa dạng Từ một giống ngô gốc từ vùng Trung Mỹ, trải qua cácgiai đoạn cùng với sự phát triển lịch sử của nền khoa học côngnghệ toàn cầu, các giống ngô dần được cải tại, thay đổi gen vàthêm vào nhiều đặc tính để cho năng suất cao hơn đồng thời phù

hợp với điều kiện tự nhiên của nhiều nước, nhiều vùng trên toànthế giới Trên thế giới hiện nay có khoảng 8500 giống ngô.

Ở Việt Nam cũng vậy Càng ngày, Việt Nam càng lai tạo ra nhiềugiống ngô cho năng suất lơn và phù hợp với điều kiện của từng địaphương Vì vậy, các giống ngô ở nước ta ngày càng phong phú và

đa dạng Dưới đây là một số giống ngô ở Việt Nam:

+ Một số giống ngô đang trồng phổ biến trong sản xuất:giống ngôlai đơn LVN10, giống ngô lai đơn LVN 4, giống ngô nếp VN2,

giống ngô nếp lai số 1

+Các giống ngô được nhập: các giống ngô thụ phấn tự do, cácgiống ngô lai quy ước

4 ĐẶC ĐIỂM SINH THÁI

Sinh ra ở vùng nhiệt đới, ngô là cây ưa nóng, phát

triển tốt trên đất ẩm, nhiều mùn, dễ thoát nước với điều kiệnnhiệt độ trung bình từ 20 đến 30 độ c Ngô là cây dễ tính, dễthích nghi với các dao động của khí hậu Vì thế cây ngô tới nay

đã được trồng ở khắp các lục địa Trên vùng núi ngô có khảnăng trồng ở độ cao lớn hơn nhiều so với lúa vì thế phổ biến ởmọi đới

Về sự sinh trưởng và phát triển của cây ngô thì thời gian sinhtrưởng của cây ngô dài, ngắn khác nhau phụ thuộc vào điều kiệnngoại cảnh và giống Trung bình thời gian sinh trưởng từ khigieo đến khi chín là 90 đến 160 ngày Sự phát triển của cây ngôchia làm 2 giai đoạn:

1 Giai đoạn sinh trưởng dinh dưỡng từ khi gieo đến khi xuấthiện nhị cái

2 Giai đoạn sinh trưởng sinh thực: Bắt đầu với việc thụ tinh củahoa cái cho đến khi hạt chín hoàn toàn

Có nhiều ý kiến khác nhau về thời gian sinh trưởng phát triểncủa cây ngô, song có thể chia thành các thời kỳ sau: Thời kỳ nẩymầm, thời kỳ 3 đến 6 lá, thời kỳ 8 đến 10 lá, thời kỳ xoáy nõn,thời kỳ nở hoa và thời kỳ chín.

Tuy ngô là một loại cây dễ trồng nhưng nó cũng dễ bị chịu tácđộng của các loại sâu và bệnh dịch, ảnh hưởng nhiều đến năngsuất cây trồng Tùy theo các điều kiện khác nhau trên thế giới

mà cây ngô có những dấu hiệu bệnh khác nhau Liên hệ ở ViệtNam ta thấy, mặc dù cây ngô được trồng ở nhiều nơi nhưng ởmỗi nơi khác nhau nó cũng bị chịu ảnh hưởng của các yếu tốbên ngoài như:khí hậu ấm ướt, sương muối, hóa chất độc hại,hạn hán tạo điều kiện cho sâu bệnh phat triển mạnh mẽ Một sốloại sâu bệnh điển hình ở nước ta như: sâu xanh, sâu đục lá, sâugai, rệp châu chấu, bệnh thối thân do vi khuẩn, do nấm, bệnhkhô vằng, bệnh hại hạt, bệnh bạch tạng, bệnh đốm lá nhỏ, lá lớn,bệnh thiếu đạm, thiếu lân, thiếu kali Hiện nay đã có rât nhiềuloại thuốc để chữa nhiều bệnh cho cây nhưng chưa triệt để, vìvậy chúng ta cần nghiên cứu các phương pháp chữ bệnh hiệuquả hơn nhằm đảm bảo năng suất, chất lương cây trồng

5 PHÂN BỐ

5.1 Phân bố ở thế giới

Bản đồ phân bố ngô của thế giới

Ngô có diện phân bố rộng Nó được trồng phổ biến khôngnhững ở miền nhiệt đới, cận nhiệt mà cả ôn đới nóng Ở bắc báncầu, ngô được trồng tới vĩ tuyến 55 độ Bắc ( Châu Âu), còn ởNam bán cầu xuống đến vĩ tuyến 40 độ Nam(Nam Mỹ)

5.2 Phân bố ở Việt Nam.

5.2.1.Vùng ngô Đồng bằng Bắc Bộ: với địa hình bao gồm các

tỉnh Trung du, đồng bằng Bắc bộ và một số địa phương của

vùng đồi núi thấp Bắc

Bộ Diện tích toànchâu thổ 137.100 ha,được bồi đắp phù sacủa hệ thống sôngHồng và sông TháiBình Đây là vùng ngô

lớn nhất ở phía bắc Ngô vùng này được trồng trên đất phù sađược bồi hàng năm dọc các bãi thuộc hệ thống sông Hồng vàsông Thái Bình và đất phù sa trong đê không được bồi hàngnăm

5.2.2 Vùng ngô Việt Bắc và Đông Bắc Bộ

Vùng ngô Việt Bắc và Đông Bắc Bắc Bộ có địa hình chia cắtphức tạp, được chia làm hai tiểu vùng: vùng ngô Đông Bắc, và

vùng núi cao bị giói hạn bởi nhiệt độ thấp Do điều kiện khí hậurét đậm về mùa đông, mát mẻ về mùa hè nên rất thích hợp vớiviệc phát triển các loại cây ôn đới, cây lúa và cây ngô Tuynhiên về mùa đông nhiệt đọ xuống thấp có sương muối ở một sốnơi, thậm chí có băng giá vì vậy gây khó khăn cho việc tăng vụngô trong năm

5.2.3 Vùng ngô Tây Bắc Bắc Bộ:

Tài nguyên đất trồng ngô của vùng này đa dạng và phức tạp:chủ yếu là đất phù sa thềm các hệ thống sông suối, (sông Đà,sông Mã, sông Nậm rốm, sông Nhuệ, sông Đáy), nhóm đất đen

nhiệt đới, đất thung lũng đá vôi

vv có địa hình bằng phẳng, giàuchất hữu cơ, tầng đất mặt dày,

ẩm, ít chua Ngoài ra còn có cácloại đất phiềng bãi dốc tụ và cả ởtrên sườn núi, đất dốc hẻm đávôi, v.v đất tuy nghèo dinhdưỡng hơn nhưng

cũng phù hợp với sản suất ngô

5.2.4 Vùng ngô Nam Trung bộ

Vùng ngô Nam Trung bộ gồm các tỉnh từ Đà Nẵng đến BìnhThuận Tổng diện tích bao gồm: 77.300 haKéo dài suốt từ Đà Nẵng trở đến Bình Thuận đồng bằng bị kẹp bởidãy núi Trường Sơn và biển Đông nên có diện tích nhỏ, hẹp, cácsông thường ngắn Độ dốc lớn

5.2.5 Vùng ngô Tây Nguyên

Vùng ngô Tây Nguyên gồm các tỉnh Gia Lai,Kon Tum, ĐắkLăk, Đăk Nông và Lâm Đồng

Có tổng diện tích là 236.900 ha Diện tích

ngô hàng năm của vùng chiếm 25% diện tíchngô của cả nước

5.2.6 Vùng ngô Đông Nam Bộ

Đây là vùng ngô hàng hoá giàu tiềm năngnhất ở nước ta Đất trồng ngô ở vùng này chủyếu là đất bazan, đất xám và đất phù sa sông ngòi Đất bazan, đấtphù sa sông ngòi có hàm lượng mùn và các chất dinh dưỡng cao,tơi xốp, ít chua, rất phù hợp và thuận lợi cho trồng ngô Đất xám

có nguồn gốc từ đất phù sa cổ thành phần cơ giới nhẹ, thoát nướctốt, tuy hàm lượng mùn và dinh dưỡng không cao nhưng độ ẩmcây héo thấp, đây cũng là loại đất thích hợp để trồng ngô nhưngcần bón nhiều phân NPK hơn đối với đất bazan

5.2.7 Vùng ngô đồng bằng sông Cửu Long

Đồng bằng sông Cửu Long tương đối

bằng phẳng Lượng phù sa bồi đắp

hàng năm dọc theo các con sông Tiền,

sông Hậu rất lớn (đạt 1000 triệu

tấn/năm), đất tốt, độ màu mỡ cao rất

thuận lợi cho sản suất ngô tập trung

Ngoài ra ngô có thẻ trồng trên đất cát

biển, đất than bùn, đất thấp Glây- mùn phèn hoạt động và đấtmặn

6 TÌNH HÌNH SẢN XUẤT

6.1 Diện tích ngô

Những nước có diện tích trồng ngô lớn và trồng ngô chuyển gen trên thế giới tính

đến năm 2010

Dựa vào biểu đồ cho thấy, trong diên tích trông ngô thế giới, Hoa

kỳ là nước đứng đầu cả về diện tích và công nghệ, chiếm gần 50%sản lượng Tiếp theo đó là các nước khác như Meehico, Braxin,

ẤN Độ, Trung Quốc Diện tích ngô được phân bố đều ở các nướcChâu Á, Châu Mỹ, Châu Âu và những nước có diện tích trôngngô lớn là những nước có lịch sử trồng ngô

6.2 Sản lượng ngô

Biểu đồ: Sản lượng ngô của thế giới qua các năm

Dựa vào biểu đồ

Ta thấy: Ngành sản xuất ngô trên thế giới tăng liên tục từ thế

kỷ XX đến nay, nhất là trong hơn 40 năm gần đây, ngô là câytrồng có tốc độ tăng trưởng về năng suất cao nhất trong cáccây lương thực chủ yếu Vào năm 1961, năng suất ngô trungbình của thế giới chỉ chưa đến 20 tạ/ha, năm 2004 đã đạt 49.9tạ/ha, năm 2007 theo USDA, diện tích ngô đã vượt qua lúanước với 157 triệu ha, năng suất 4.9 tấn/ha và sản lượng đạt kỷlục 766 triệu tấn, với lúa nước, năm 1961 có diện tích là 115,2triệu ha với 18,7 tạ/ha và sản lượng là 215.27 triệu tấn, năm

2007 diện tích đạt 153.7 triệu ha, năng suất 41 tạ/ha, sản lượng226,7 triệu tấn( theo FAOSTAT, USDA năm 2008)

Kết quả trên có được, trước hết là nhờ ứng dụng rộng rãi từthuyết ưu thế lai trong chọn tạo giống, đồng thời không ngừngcải thiện các biện pháp kỹ thuật canh tác, đặc biệt trong 10năm nay, cùng với những thành tựu mới trong chọn tạo giốnglai nhờ kết hợp với phương pháp truyền thống với công nghệsinh học thì việc ứng dụng công nghệ cao trong canh tác câyngô đã góp phần đưa sản lượng ngô thế giới vượt lên trên lúa

mỳ và lúa nước

Biểu đồ: Sản lượng ngô của Việt Nam qua các năm

Dựa vào biểu đồ ta thấy: Năng suất ngô Việt Nam những năm

1960 chỉ đạt trên 1 tấn/ha, với diện tích hơn 200000 ha, đếnđầu những năm 1980, năng suất cũng chỉ đạt 1,1 tấn/ha và sảnlượng hơn 400000 tấn, do vẫn trồng ngô địa phương với kỹthuật canh tác lạc hậu Từ giữa những năm 1980, nhờ hợp tácvới Trung tâm cải tạo ngô và lúa mỳ quốc tế, nhiều giống ngôcải tiến đã được đua vào trồng ở nước ta, góp phần nâng năngsuất lên gần 1,5 tấn/ha vào đầu những năm 1990 Tuy nhiên,ngành sản xuất ngô nước ta thật sự có những bước triển vọngnhảy vọt từ đầu những năm 1990 đến nay, gắn liền với việckhông ngừng mở rộng giống ngô lai vào sản xuất, đồng thờicải thiện các kỹ thuật canh tác theo đòi hỏi của giống mới