nghiên cứu đặc điểm sinh học và thăm dò ảnh hưởng của α-naa đến hai giống ớt f1 tn447 và f1 207 trồng ở xã cam thủy, huyện cam lộ, tỉnh quảng trị

PHẦN I: MỞ ĐẦU 1. Tính cấp thiết của đề tài Rau xanh là món ăn không thể thiếu được trong bữa ăn của người Việt Nam. Màu xanh của lá, vị ngọt mát của rau không chỉ giúp chúng ta ngon miệng mà rau xanh còn là nguồn cung cấp chất khoáng, chất đạm và các vitamin cho cơ thể. Bởi vậy, mà dân gian đã có câu: “Cơm không rau như đau không thuốc”. Trong thế giới rau xanh phong phú đó có hàng trăm cây rau được dùng làm gia vị. Rau gia vị là những cây rau có mùi vị đặc biệt có thể làm cho các món ăn thơm hơn, ngon hơn. Món canh cá sẽ kém hấp dẫn nếu thiếu vài nhánh thìa là, một bữa cơm sẽ kém ngon nếu không có vị cay nồng của ớt… Trong số các loại rau gia vị đang được gieo trồng ở nước ta, cây ớt là cây rau có giá trị kinh tế cao, xuất khẩu đứng vị trí số một. Thành phần quả ớt có 3,7% protein, 0,6% chất béo, 4,8% gluxit, 0,5% axit hữu cơ, 0,17mg% caroten, 103mg% vitamin C và 292mg% vitamin A [2], [47]. Gần đây cây ớt trở thành một mặt hàng có giá trị vì ớt không chỉ dùng để ăn tươi trong bữa ăn mà còn được chế biến thành nhiều sản phẩm hàng hoá, nguyên liệu cho ngành công nghiệp chế biến thực phẩm. Ngoài ra, ớt còn là dược liệu để bào chế các loại thuốc trị ngoại khoa như phong thấp, nhức mỏi, cảm lạnh hay nội khoa như: thương hàn, cảm do hợp chất capsaicine chứa trong trái ớt [19]. Ớt là cây dễ trồng, không kén đất, thích hợp với nhiều vùng sinh thái do vậy tiềm năng phát triển cây ớt ở nước ta rất lớn. Ở Việt Nam vùng trồng ớt chuyên canh tập trung chủ yếu ở khu vực miền trung: Quảng Bình, Quảng Trị, Thừa Thiên Huế [22]. Tuy nhiên tốc độ tăng năng suất của cây ớt còn chậm, năng suất bình quân chưa cao và thiếu ổn định. Để tăng năng suất và phẩm chất cho cây trồng nói chung và cây ớt nói riêng, ngoài việc nắm vững một số đặc tính sinh học của giống và nhu cầu cơ bản về vùng sinh thái, mùa vụ cũng như kỹ thuật gieo trồng và chăm sóc thích hợp thì việc ứng dụng chất điều hòa sinh trưởng với mục đích tăng năng suất và phẩm chất cây trồng là việc làm rất cần thiết hiện nay. 1 Xuất phát từ những thực tiễn trên, chúng tôi quyết định thực hiện đề tài: “Nghiên cứu đặc điểm sinh học và thăm dò ảnh hưởng của α-NAA đến hai giống ớt F1 TN447 và F1 207 trồng ở xã Cam Thủy, huyện Cam Lộ, tỉnh Quảng Trị”. 2. Mục đích nghiên cứu của đề tài - Xác định được đặc điểm sinh học của hai giống ớt: giống ớt Sừng Vàng F1 TN447; giống ớt hiểm lai F1 207. - Xác định ảnh hưởng của α-NAA đến cây ớt và tìm ra được nồng độ α-NAA thích hợp để tăng năng suất cây ớt ở xã Cam Thủy, huyện Cam Lộ, tỉnh Quảng Trị. 3. Đối tượng và phạm vi nghiên cứu 3.1. Đối tượng nghiên cứu - Giống thí nghiệm: Hai giống ớt, Giống Sừng Vàng F1 TN447 của Công ty TNHHTM Trang Nông và giống ớt hiểm lai F1 207 của công ty TNHH Hai Mũi Tên Đỏ. - Hóa chất sử dụng: α-NAA (α-Naphtyl axetic axit) 80% hoạt chất: dạng bột, do Viện hóa công nghiệp Việt Nam sản xuất. Nồng độ xử lý cho ớt pha 10ppm, 20ppm và 30ppm theo α- NAA nguyên chất. 3.2. Phạm vi nghiên cứu Tại xã Cam Thủy, huyện Cam Lộ, tỉnh Quảng Trị. 4. Ý nghĩa khoa học và thực tiễn 4.1. Ý nghĩa khoa học - Xác định được đặc điểm sinh học của hai giống ớt để giúp người dân hiểu biết thêm về cây ớt, từ đó có thể gieo trồng thích hợp. - Xác định được vai trò của α-NAA đối với cây ớt ở các nồng độ thích hợp nhằm nâng cao hiệu quả sản xuất và cải thiện đời sống cho nông dân. 4.2. Ý nghĩa thực tiễn Bằng việc nghiên cứu đặc điểm sinh học và thăm dò ảnh hưởng của chất điều hòa sinh trưởng lên cây ớt góp phần giúp các hộ nông dân có định hướng đúng trong việc chăm sóc và sử dụng chất kích thích sinh trưởng nhằm tăng năng suất ớt. 2 PHẦN II. NỘI DUNG CHƯƠNG I: TỔNG QUAN TÀI LIỆU 1.1. Tổng quan về cây ớt 1.1.1. Nguồn gốc, phân loại cây ớt Cây ớt thuộc họ cà (Solanaceae), có khoảng 30 loài nhưng chỉ có 5 loài được trồng là: C.pendulum, C. pubescens, C. annum, C. frutescens, và C. chinensis, trong đó hai loài C. pendulum và C. pubescens được trồng hạn chế ở Trung và Nam Mỹ, loài C. chinensis được trồng ở khu vực Amazon và Châu Phi, hai loài C. annum và C. frutescens được trồng khắp nơi trên thế giới.[35] Theo các nhà nghiên cứu phân loại thực vật học thì cây ớt có nguồn gốc từ Mehico và nguồn gốc thứ hai là ở Guatemala. Theo Vavilop, nguồn gốc thứ hai không phải ở Guatemala mà ở Evraz. Hiện nay ớt được trồng phổ biến ở các nước nhiệt đới và á nhiệt đới [35]. Tuy nhiên ở nước ta việc trồng ớt chưa phát triển lắm. Tại nhiều nước như Nhật Bản, Indonexia, Ấn Độ, nhất là Hungari người ta trồng hàng nghìn hecta, mỗi năm xuất cảng từ 2500-3000 tấn ớt khô. Hiện nay, Ấn Độ là nước sản xuất ớt lớn nhất thế giới với khoảng 1 triệu tấn mỗi năm. [48] Ở Việt Nam người ta phân loại ớt thành các loại sau [55]: - Ớt Capsicum chinense - hay ớt kiểng nhiều màu sắc thường dùng trang trí, không cay. Thường có rất nhiều màu, trái to, nhỏ, hay tròn như cà hay hình giọt nước. - Ớt hiểm - Ớt Thái Lan - Ớt Chili - Ớt Capsicum frutescens : Được xem là ớt cay, có 3 màu; trắng, đỏ và vàng trên cùng một cây. - Ớt Đà Lạt, còn gọi là ớt tây hay ớt trái. Chỉ lấy vỏ, không ăn hạt - Ớt sừng trâu: Là loại phổ biến nhất hiện nay được sử dụng trong hầu hết cách chế biến. 1.1.2. Giá trị của cây ớt Ớt được chia thành hai nhóm ớt cay và ớt ngọt dựa vào hàm lượng capsaicin chứa trong quả. Trong cây ớt cay hàm lượng capsaicin (C 18 H 27 NO 3 ) rất cao còn trong ớt ngọt hàm lượng capsaicin có thể không hoặc rất ít. Ớt cay được trồng nhiều ở Ấn Độ, châu Phi và một số nước nhiệt đới khác, ớt ngọt được trồng nhiều ở châu 3 Âu, châu Mĩ và một số nước châu Á quả được dùng như một loại rau xanh hoặc dùng làm cảnh [30]. Quả ớt được sử dụng dưới dạng ăn tươi, muối, nước ép, nước sốt, tương, chiết xuất dầu và sấy khô hoặc làm bột. 1.1.2.1. Giá trị kinh tế Ở Việt Nam, cây ớt là một loại rau gia vị có giá trị kinh tế cao, được trồng chủ yếu tại các tỉnh miền Trung và Nam Bộ. Những năm gần đây, một số tỉnh vùng Đồng bằng Sông Hồng cũng đã bắt đầu trồng ớt với diện tích lớn, nhằm cung cấp nguyên liệu cho các nhà máy, các công ty sản xuất các mặt hàng thực phẩm để tiêu thụ và xuất khẩu, đem lại lợi nhuận cao [50]. 1.1.2.2. Giá trị y học Bên cạnh là loại gia vị không thể thiếu trong các bữa ăn, giúp làm tăng cảm giác ngon miệng, ớt còn là một vị thuốc rất quý trong y học cổ truyền, có thể chữa được nhiều căn bệnh một cách hữu hiệu. Theo y học cổ truyền, ớt có vị cay, nóng, có tác dụng khoan trung, tán hàn, kiện tỳ, tiêu thực, chỉ thống (giảm đau), kháng nham (chữa ung thư ). Do vậy ớt thường được dùng để chữa đau bụng do lạnh, tiêu hóa kém, đau khớp, dùng ngoài chữa rắn rết cắn [53]. Nghiên cứu của y học hiện đại cũng thống nhất với y học cổ truyền về tác dụng chữa bệnh của ớt. Kết quả nghiên cứu của các nhà khoa học Trung Quốc cho thấy quả ớt có rất nhiều ích lợi cho sức khỏe. Trong ớt có chứa một số hoạt chất: capsicain là một alkaloid chiếm tỷ lệ khoảng 0,05-2%, được xác định là acid isodexenic vanilylamit, có đặc điểm bốc hơi ở nhiệt độ cao, gây hắt hơi mạnh [19]. Ngoài ra còn có capsaicin, là hoạt chất gây đỏ, nóng, chỉ xuất hiện khi quả ớt chín, chiếm tỷ lệ từ 0,01-0,1%. Capsaicin có tác dụng kích thích não bộ sản xuất ra chất endorphin, một chất morphin nội sinh, có đặc tính như những thuốc giảm đau, đặc biệt có ích cho những bệnh nhân bị viêm khớp mạn tính và các bệnh ung thư. Ngoài ra, ớt còn giúp ngăn ngừa bệnh tim do chứa một số hoạt chất giúp máu lưu thông tốt, tránh được tình trạng đông vón tiểu cầu dễ gây tai biến tim mạch. Ớt còn có tác dụng ngăn ngừa tình trạng huyết áp tăng cao. Một số nghiên cứu cho thấy, những loại ớt vỏ xanh, trái nhỏ có hàm lượng capsaicin nhiều hơn. Ngoài ra, 4 trong quả ớt còn chứa nhiều loại vitamin như vitamin C, B1, B2, acid citric, acid malic, beta caroten…[53]. Theo tạp chí "Khoa học và tương lai" của Pháp (1997) thì người Thái Lan ít bị bệnh huyết khối và viêm tĩnh mạch do họ hay ăn nhiều ớt, mà ớt lại có hoạt chất capsaicin phòng được sự hình thành các cục máu đông, làm giảm đau trong nhiều chứng viêm do ức chế được yếu tố P2 trong cơ thể. Ðồng thời cho biết thêm gần đây, người ta còn chứng minh ớt ngăn cản các chất gây ung thư thường gắn vào ADN trong tế bào dẫn đến sự hình thành ung thư [54]. 1.1.3. Tình hình sản xuất và tiêu thụ ớt trên thế giới và ở Việt Nam 1.1.3.1. Tình hình sản xuất và tiêu thụ ớt trên thế giới. Xuất phát từ giá trị dinh dưỡng, giá trị kinh tế cao, cây ớt đã giữ một vị trí quan trọng trong nền nông nghiệp hàng hóa, đặc biệt là các nước có điều kiện khí hậu, đất trồng thích hợp. Ớt được trồng nhiều ở các nước Châu Mỹ, Châu Âu, Châu Phi và một số nước Châu Á như: Trung Quốc, In-đô-nê-xi-a, Mai-lai-xi-a, Ấn Độ, Thái Lan… Ngoài làm gia vị, ớt còn được dùng như một loại rau xanh hoặc để trộn salad (món ăn gồm các loại rau quả tươi nhồi với thịt). Diện tích và sản lượng ớt trên thế giới ngày càng tăng. Ở các nước tiên tiến, có quá trình công nghệ sau thu hoạch phát triển, người ta đã nghiên cứu chế biến ớt quả chín tươi thành các sản phẩm dưới dạng tương ớt, ớt bột khô, tinh dầu ớt Bang New Mexico ở Mỹ sản xuất ớt nhiều nhất. Công ty Mellhenry ở Lousiana (Mỹ) xuất khẩu mỗi năm trên 100 triệu lọ ớt cay Tobaco đến hơn 100 quốc gia… Tuy các nước có khối lượng sản xuất ớt lớn như vậy nhưng vẫn chưa đáp ứng nhu cầu tại chổ nên hàng năm các nước đó phải nhập thêm 25-30 ngàn tấn. Năm 1981-1985, Liên Xô (cũ) yêu cầu nước ta mỗi năm 30.000-40.000 tấn ớt bột; Nhật Bản 10.000-20.000 Tấn; Brazin 10.000 tấn, Singapo và Hồng Kông 30.000 tấn, song ta vẫn chưa đáp ứng được nhu cầu của khách hàng (Hoàng Minh Đạt, 1985) [6]. 5 Bảng 1.1 Diện tích năng suất và sản lượng trồng ớt (ớt cay) một số nước trên Thế giới và khu vực Châu Á Nước trồng ớt Diện tích (Ngàn ha) Năng suất (tấn/ha) Sản lượng (ngàn tấn) - Thế giới 1. Châu Phi 2. Bắc và Trung Mỹ 3. Nam Mỹ 4. Châu Á 5. Châu Âu - Các nước trồng nhiều ớt 1. Trung Quốc 2. Nigeria 3. Tây Ban Nha 4. Ý 5. Thổ Nhĩ Kỳ 6. Mê Hy Cô 7. Nam Tư 8. Bungary 9. Mỹ 10. Hunggari 11. Indonesia 890 148 80 18 492 152 142 68 28 20 47 53 40 17 22 18 104 7,50 6,97 9,50 8,61 5,22 14,32 9,44 9,12 19,18 24,3 10,43 8,94 8,50 16,25 11,27 11,11 1,92 6,671 1,032 760 155 2,566 2,177 1,340 620 537 486 480 474 340 260 248 200 20 Nguồn : FAO, Production yearbook. Vol. 47-1993 Cây ớt được trồng ở hầu hết các nước trên thế giới, năm 2006 diện tích trồng ớt trên thế giới là 3.708.099 ha và sản lượng ớt tươi 25.866.864 tấn. Trung Quốc là nước đứng đầu thế giới về diện tích và sản lượng ớt tươi. Năm 2006 diện tích ớt tươi của nước này chiếm 36% và sản lượng ớt tươi chiếm 50,4% của toàn thế giới (bảng 1.2) [27]. Bảng 1.2. Diện tích và sản lượng cây ớt của một số nước châu Á năm 2006 6 Ớt tươi Ớt khô, ớt bột Nước Diện tích (ha) Sản lượng (tấn) Nước Diện tích (ha) Sản lượng (tấn) Thế giới 1,726,03 8 25,866,864 Thế giới 1,982,061 2,747,003 Trung Quốc 632,800 13,031,000 Ấn Độ 954,717 1,193,025 Inđônêxia 173,817 871,080 Băngladesh 154,812 185,635 Thổ Nhĩ Kỳ 88,000 1,842,175 Việt Nam 50,793 81,007 Hàn Quốc 67,032 395,293 Trung Quốc 38,000 245,000 Nguồn FAO, 2007 Ấn Độ là nước có tập quán trồng ớt từ lâu đời, là nước đứng đầu thế giới về diện tích và sản lượng ớt khô, năm 2006 diện tích ớt khô của Ấn Độ chiếm 48,2% và chiếm 43,4% sản lượng ớt khô toàn thế giới. Năm 2008. diện tích trồng ớt khô nước này là 805.000 ha, sản lượng ớt khô Ấn Độ năm 2008 ở mức 1.297.000 tấn và năm 2009 đạt 1.167.000 tấn (bảng 1.3). Trong khẩu phần ăn hàng ngày của người Hàn Quốc, ớt là thành phần không thể thiếu. Ước tính trung bình 1 người dân Hàn Quốc tiêu thụ 3,8 kg ớt/năm. Ớt là loại rau chủ lực ở nước này. Diện tích trồng ớt tươi của Hàn Quốc đứng thứ 8 trong tốp 10 nước đứng đầu về diện tích trồng trọt. Năm 2006 sản lượng ớt tươi Hàn Quốc đạt 395,295 tấn, ớt khô là 116,915 tấn, năng suất ớt xanh của nước này rất cao đạt được 42,11 tấn/ha [27]. Bảng 1.3. Tình hình thương mại ớt cay trên thế giới Năm Mỹ Trung Quốc Hàn Quốc Ấn Độ Thế giới Giá trị nhập khẩu (1000$) Năm 2006 687,399 2,587 78 2 2,771,658 Năm 2007 750,882 1,932 56 0 3,055,465 Năm 2008 796,177 2,913 51 0 3,844,575 Giá trị xuất khẩu (1000$) Năm 2006 132,767 10,212 57,129 3,964 2,785,846 Năm 2007 81042 8,878 48,280 5,563 2,910,669 Năm 2008 168,660 12,977 50,313 10,838 3,699,699 Mỹ là nước thu được lợi nhuận từ ớt cao nhất trên thế giới cả về giá trị nhập khẩu và giá trị xuất khẩu, năm 2008 giá trị nhập khẩu ớt của Mỹ chiếm khoảng 24% so với giá trị nhập khẩu toàn thế giới. Hàn Quốc là nước có thế mạnh về xuất khẩu ớt trong các nước Châu Á, giá trị xuất khẩu ớt của Hàn Quốc cao gấp 5- 6 lần so với Trung Quốc. 7 1.1.3.2 Tình hình sản xuất và tiêu thụ ớt ở Việt Nam Việt Nam là nước nằm trong khu vực 8 0 - 23 0 vĩ độ bắc, nên chịu ảnh hưởng của khí hậu nhiệt đới gió mùa rất thích hợp cho cây ớt phát triển quanh năm. Theo Trần Khắc Thi, 1996 [29]: “ Ớt được trồng nhiều ở Mê Linh – Hà Nội, Tam Đảo- Vĩnh Phú, Hải Hưng, Thái Bình, Bình-Trị-Thiên, các tỉnh phía Nam và Tây Nguyên. Chúng ta có những vùng ớt chuyên canh như Quảng Bình, Quảng Trị, Thừa Thiên Huế. Diện tích ớt còn có thể mở ra ở Đồng bằng Bắc bộ, Đồng bằng sông Cửu Long và Miền Tây Nam bộ”. Đây là vừng ớt hàng hóa, diện tích sản lượng phụ thuộc vào thị trường tiêu thụ. Từ năm 1980-1989 rau chiếm khoảng 3.0- 3.5% tổng sản phẩm nông nghiệp [32], [33] trong đó ớt là một trong những mặt hàng xuất khẩu chủ yếu. Năm 1990 cho đến nay, thị trường xuất khẩu rau – gia vị có biến động nhiều do thị trường ở Đông Âu bị mất, nhưng ớt cay vẫn là một trong những mặt hàng xuất khẩu chính. Theo Trần Thế Tục, 1996 [37] diện tích trồng ớt cay ở các vùng tập trung vào khoảng 3000 ha, năng suất khoảng 10-12 tấn quả tươi/ha. Sản lượng trung bình 30.000 tấn quả tươi/năm. Năm 1996 diện tích trồng ớt cao nhất lên tới 5.700 ha trên tổng diện tích trồng rau là 392.000ha. Ở vùng chuyên canh Bình - Trị - Thiên, mỗi tỉnh có diện tích hàng ngàn ha. Trong 5 năm (1986- 1990), Tổng công ty Rau quả Việt Nam đã xuất sang thị trường Liên Xô (cũ) 22.290 tấn ớt bột, trung bình mỗi năm có 4.500 tấn. Riêng Thừa Thiên Huế, năm 1994- 1996 có diện tích trồng ớt 600ha, năng suất trung bình 10.600kg/ha quả tươi, sản lượng trung bình hàng năm 6.000-6.500 tấn [3],[4] và xuất khẩu mỗi năm khoảng 400 tấn -600 tấn/năm (Công ty Rau quả T.T-Huế, 1996), ngoài ra ớt còn được xuất khẩu bằng con đường tiểu ngạch hàng trăm tấn/năm. Theo số liệu thống kê (Tổng cục thống kê, 2009) [34]: năm 2008 diện tích trồng ớt của nước ta là 6.532 ha, sản lượng là 62.993 tấn, tăng 37% về diện tích và 35% về sản lượng so với năm 2007. Năng suất trung bình là 9,6 tấn/ha năm 2008 đạt ở mức thấp so với năng suất trung bình của toàn thế giới 14,5 tấn/ha. Một số địa phương trồng ớt xuất khẩu truyền thống có diện tích lớn như Hải Dương, Hải Phòng, Bắc Ninh, Thái Bình… Năm 2008 diện tích trồng ớt Hải Dương cao nhất chiếm 12% diện tích và 18% sản lượng so với cả nước (bảng 1.4) 8 Theo thứ tự xếp hạng của FAO, 2006: Việt Nam đứng thứ 5 trên toàn thế giới về diện tích trồng và chế biến ớt khô, ớt bột và đứng thứ 7 về sản lượng. Sản phẩm ớt bột ở nước ta hiện nay đang đứng đầu trong các mặt hàng gia vị xuất khẩu, với thị trường tiêu thụ khá ổn định ở các nước như: Nhật Bản, Hồng Kông, Singapo ớt bột xuất sang các nước Liên Xô (cũ), Tiệp Khắc, Hunggari, Bungari v.v đem lại nguồn ngoại tệ đáng kể. Bảng 1.4. Diện tích trồng, năng suất và sản lượng của cây ớt tại một số tỉnh phía Bắc Địa phương Năm 2007 Năm 2008 Diện tích (ha) Năng suất (tấn/ha) Sản lượng (tấn) Diện tích (ha) Năng suất (tấn/ha) Sản lượng (tấn) Hải Dương 634 143,2 9,082 792 145 11,483 Hải Phòng 179 214,6 3,842 346 163,4 5,654 Bắc Ninh 132 58 766 Vĩnh Phúc 106 78,4 831 115 79,1 910 Ninh Bình 150 177,4 2,661 119 188,1 2,238 Cả nước 2,424 89,4 21,680 6,532 96,4 62,993 Nguồn: Tổng cục thống kê 2009 Theo thống kê, hiện nay trên địa bàn các tỉnh phía Bắc đã có trên 10 doanh nghiệp lớn sản xuất, chế biến và xuất khẩu ớt cay dưới dạng khác nhau: xuất tươi (đông lạnh), muối mặn, muối chua, đóng lọ nguyên quả, ớt chiên, ớt sấy khô, ớt bột, tương ớt… Điển hình là Công ty chế biến nông sản Hải Dương. Công ty GOC Bắc Giang, Công ty chế biến xuất nhập khẩu Rau quả Thanh Hóa hàng năm xuất khẩu hàng nghìn tấn ớt cay đông lạnh và muối. 1.1.4. Kỹ thuật trồng, chăm sóc và thu hoạch ớt * Thời vụ [2], [11] Ớt được trồng quanh năm, tuy nhiên trong sản xuất thường canh tác ớt vào các thời vụ sau: - Vụ sớm: Gieo tháng 8-9, trồng tháng 9-10, bắt đầu thu hoạch tháng 12 dương lịch và kéo dài đến tháng 4-5 năm sau. Vụ này ớt trồng trên đất bờ líp cao không ngập nước khi trời mưa. Ớt trồng mùa mưa đỡ công tưới, nhưng đất phải thoát nước 9 tốt, thu hoạch trong mùa khô dễ bảo quản, chế biến và thời gian thu hoạch dài, tuy nhiên diện tích canh tác vụ này không nhiều. - Vụ Đông xuân (vụ chính): Gieo tháng 10-11, trồng tháng 11-12, bắt đầu thu hoạch tháng 2-3 dương lịch năm sau. Trong vụ này cây sinh trưởng tốt, năng suất cao, ít sâu bệnh. - Vụ Hè thu: Gieo tháng 4-5 dương lịch, trồng tháng 5-6, thu hoạch 8-9 dương lịch. Vụ này cần trồng trên đất thoát nước tốt để tránh úng ngập và chọn giống kháng bệnh thán thư. * Chuẩn bị cây con Lượng hạt giống gieo đủ cấy cho 1.000m 2 từ 15-25 gram (150-160 hột/g). Diện tích gieo ươm cây con là 250 m 2 . Chọn đất cao ráo hay làm giàn cách mặt đất 0,5-1 m, lót phên tre hay lá chuối rồi đổ lên trên một lớp đất, phân, tro dày 5-10 cm rồi gieo hạt. Cách này dễ chăm sóc cây con và ngăn ngừa côn trùng hoặc gia súc phá hại. Cũng có thể gieo hạt thẳng vào bầu hay gieo theo hàng trên luống ươm. Hạt ớt thường nẩy mầm chậm, 8-10 ngày sau khi gieo mới mọc khỏi đất, cây con cấy vào lúc 30-35 ngày tuổi, có sử dụng màng phủ cây con nên cấy sớm lúc 20 ngày tuổi [11], [46]. * Cách trồng Đất trồng ớt phải được luân canh triệt để với cà chua, thuốc lá và cà tím. Trồng mùa mưa cần lên líp cao vì ớt chịu úng kém. Khoảng cách trồng thay đổi tùy thời gian dự định thu hoạch trái, nếu ăn trái nhanh (4-5 tháng sau khi trồng) nên trồng dày, khoảng cách trồng 50 x (30-40) cm, mật độ 3.500-5.000 cây/1.000m 2 ; nếu muốn thu hoạch lâu nên trồng thưa, 70 x (50-60) cm, mật độ 2.000-2.500 cây/1.000m 2 [11]. * Bón phân [11], [52]. Tùy theo loại đất, mức phân bón trung bình toàn vụ cho 1.000m 2 như sau: 20 kg Urea + 50 kg Super lân + 20 kg Clorua kali + 12 kg Calcium nitrat + (50-70) kg NPK 16-16-8 + 1 tấn phân chuồng hoai + 100 kg vôi bột, tương đương với lượng phân nguyên chất (185-210N)-(150-180P 2 O 5 )-(160-180K 2 O) kg/ha. - Bón lót: 50 kg super lân, 3 kg Clorua kali, 2 kg Calcium nitrat, 10-15 kg NPK 16-16-8, 1 tấn phân chuồng và 100 kg vôi. Vôi rải đều trên mặt đất trước khi 10 [...]... dựa vào tính khử của đường 2.4 Phương pháp xử lý số liệu Các kết quả nghiên cứu được xử lý theo phần mềm thống kê nông nghiệp Statistix 9.0 và Excel 2003 31 CHƯƠNG 3: KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU 3.1 ĐẶC ĐIỂM SINH HỌC CỦA HAI GIỐNG ỚT F1 207 VÀ F1 TN447 3.1.1 Một số đặc điểm sinh học và hình thái của hai giống ớt F1 207 và F1 TN447 3.1.1.1 Một số đặc điểm về hình thái của hai giống ớt F1 207 và F1 TN447 Cây ớt. .. nhau như: Giống F1 207 có màu sắc quả và lá xanh đậm hơn so với giống F1 TN447 khi quả chưa chín, còn khi quả chín hoàn toàn thì giống F1 207có màu đỏ tươi, giống F1 TN447 có màu vằng đậm hoặc chín đỏ Thân cây của giống F1 TN447 to và cứng hơn so với giống F1 207 Chiều dài quả của giống F1 TN447 dài hơn so với giống F1 207 32 3.1.1.2 Một số đặc điểm sinh trưởng của hai giống ớt F1 207 và F1 TN447 Bảng... GIÔNG ỚT F1 207 VÀ F1 TN447 3.2.1 Ảnh hưởng của α-NAA đến sự sinh trưởng, phát triển của cây ớt 3.2.1.1 Ảnh hưởng của α-NAA đến tỉ lệ nảy mầm Giai đoạn nảy mầm là thời kỳ đầu của sự sinh trưởng, phát triển của cây ớt nói riêng cũng như các giống cây khác nói chung Sự nảy mầm của hạt chịu ảnh hưởng của nhiều yếu tố bên trong và bên ngoài như nhiệt độ, độ ẩm cũng như các chất điều hòa sinh trưởng Qua... quả, tạo hạt Qua nghiên cứu và theo dõi một số đặc điểm phát triển của hai giống ớt F1 207 và F1 TN447, được thể hiện dưới bảng sau: Bảng 3.2 Kết quả nghiên cứu một số đặc điểm phát triển của hai giống ớt F1 207 và F1 TN447 Giống Chỉ tiêu F1 207 Thời gian ra hoa (ngày) 38,77 ± 0,59 Tổng số hoa (hoa/cây) 228,00 ± 3,91 F1 TN447 46,53 ± 0,30 126,67 ± 1,26 % SS 120,02 55,56 Sự ra hoa của cây ớt kéo dài từ... và phẩm chất tốt là mục tiêu hàng đầu trong công tác chọn tạo giống cây trồng Qua nghiên cứu chúng tôi nhận thấy hai giống có hàm lượng Vitamin C, tiền vitamin A và hàm lượng đường tổng só như sau: Bảng 3.4 Phẩm chất của hai giống ớt F1 207 và F1 TN447 Giống F1 207 Chỉ tiêu Hàm lượng vitamin C (mg/100g) Hàm lượng đường tổng số (%) 35 F1 TN447 % SS 3.2 ẢNH HƯỞNG CỦA α-NAA ĐẾN ĐẶC ĐIỂM SINH HỌC CỦA HAI. .. trong 5-6 giờ, phun lên lá ở giai đoạn 6 lá, và phun trước khi ra hoa 2.1.3 Đất thí nghiệm Chúng tôi tiến hành thí nghiệm trên đất trồng ớt phổ biến ở xã Cam Thủy, huyện Cam Lộ, tỉnh Quảng Trị 2.2 Nội dung nghiên cứu 2.2.1 Nghiên cứu đặc điểm sinh học của hai giống ớt - Đặc điểm về hình thái Lá, hoa, quả - Đặc điểm về sinh trưởng 27 Xác định tỷ lệ nảy mầm, thời gian sinh trưởng phát triển, tổng số lá... hiệu của giống F1 207 là 170,67 nhiều hơn so với giống F1 TN447 là 62,23 quả/cây Chính vì trọng lượng 100 quả/cây của giống F1 TN447 cao hơn so với giống F1 207 nên năng suất quả tươi của giống này cao hơn Cụ thể năng suất quả tươi của giống F1 TN447 đạt 0,78 kg/m2 còn giống F1 207 đạt 0,67 kg/m2 3.1.3 Phẩm chất của hai giống ớt F1 207 và F1 TN447 Việc đánh giá phẩm chất có ý nghĩa rất quan trọng, giống. .. DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 2.1 Đối tượng nghiên cứu 2.1.1 Giống thí nghiệm Trong đề tài này chúng tôi chọn đối tượng nghiên cứu là hai giống ớt: giống ớt hiểm lai F1 207 của công ty TNHH Hai Mũi Tên Đỏ cung cấp, đây là giống được trồng phổ biến ở xã Cam Thủy do Công ty Cổ phần Vina Xanh hỗ trợ năm 2011 và giống Sừng Vàng F1 TN447 của Công ty TNHHTM Trang Nông cung cấp - Giống ớt hiểm lai F1 207: ... quá trình nghiên cứu và theo dõi có thể thấy cả hai giống ớt đều là giống Chỉ tiêu cây ngắn ngày, nhưng giống F1 TN447 có thời gian sinh trưởng, phát triển dài hơn so với giống F1 207 Giống F1 207 có tỷ lệ nảy mầm cao hơn giống F1 TN447, cụ thể: giống F1 207 là 95,00 % còn giống F1 TN447 92,92 % Số lá trên cây ở 4 giai đoạn có sự khác nhau rõ rệt Ở giai đoạn cây con số lá trên cây của hai giống là tương... cùng mà người nông dân muốn đạt đến Qua nghiên cứu và theo dõi một số đặc điểm về năng suất và các yếu tố cấu thành năng suất của hai giống ớt F1 207 và F1 TN447, được thể hiện dưới bảng sau: 34 Bảng 3.3 Kết quả nghiên cứu một số đặc điểm về năng suất và các yếu tố cấu thành năng suất của hai giống ớt F1 207 và F1 TN447 Giống F1 207 F1 TN447 % SS 182,00 ± 3,08 170,67 ± 2,59 195,00 ± 3,50 0,67 ± 0,02 74,87 . đặc điểm sinh học và thăm dò ảnh hưởng của α-NAA đến hai giống ớt F1 TN447 và F1 207 trồng ở xã Cam Thủy, huyện Cam Lộ, tỉnh Quảng Trị . 2. Mục đích nghiên cứu của đề tài - Xác định được đặc điểm. sinh học của hai giống ớt: giống ớt Sừng Vàng F1 TN447; giống ớt hiểm lai F1 207. - Xác định ảnh hưởng của α-NAA đến cây ớt và tìm ra được nồng độ α-NAA thích hợp để tăng năng suất cây ớt ở xã. suất cây ớt ở xã Cam Thủy, huyện Cam Lộ, tỉnh Quảng Trị. 3. Đối tượng và phạm vi nghiên cứu 3.1. Đối tượng nghiên cứu - Giống thí nghiệm: Hai giống ớt, Giống Sừng Vàng F1 TN447 của Công ty TNHHTM