Nghiên cứu tình hình kiểm dịch vận chuyển động vật và sản phẩm động vật tại trạm kiểm dịch động vật ngọc hồi

B GIÁO D C VÀ ðÀO T O TRƯ NG ð I H C NÔNG NGHI P HÀ N I PH M TH BÍCH ðÀO NGHIÊN C U TÌNH HÌNH KI M D CH V N CHUY N ð NG V T VÀ S N PH M ð NG V T T I TR M KI M D CH ð NG V T NG C H I CHUYÊN NGÀNH : THÚ Y Mà S : 60.64.01.01 NGƯ I HƯ NG D N KHOA H C: TS PH M H NG NGÂN HÀ N I - 2013 L I CAM ðOAN Tơi xin cam đoan r ng, s li u k t qu nghiên c u lu n văn trung th c hoàn toàn chưa h ñư c s d ng ñ b o v m t h c v Tơi cam đoan r ng, m i s giúp ñ ñ th c hi n lu n văn ñã ñư c c m ơn thơng tin trích d n lu n văn ñ u ñư c ch rõ ngu n g c Tác gi Ph m Th Bích ðào Trư ng ð i H c Nông Nghi p Hà N i – Lu n văn th c sĩ khoa h c nông nghi p i L I C M ƠN Trư c h t xin g i l i c m ơn t i Th y cô giáo trư ng ð i h c Nông nghi p Hà N i nói chung Th y Khoa Thú Y nói riêng giúp đ tơi su t q trình h c t p hồn thành lu n văn ð c bi t, xin c m ơn TS Ph m H ng Ngân - Trư ng b mơn Thú y c ng đ ng - Khoa Thú Y - Trư ng ð i h c Nông nghi p Hà N i, ngư i Th y t n tình hư ng d n, giúp đ tơi q trình th c t p hồn thành lu n văn Tơi xin g i l i c m ơn chân thành nh t t i gia đình, anh em, b n bè đ ng nghi p ñã ñ ng viên, giúp ñ t o ñi u ki n t t nh t cho tơi hồn thành lu n văn Tác gi Ph m Th Bích ðào Trư ng ð i H c Nông Nghi p Hà N i – Lu n văn th c sĩ khoa h c nông nghi p ii M CL C L I CAM ðOAN i L I C M ƠN ii M C L C iii DANH M C B NG .v DANH M C BI U ð .vi DANH M C CH VI T T T vii M ð U 1 ð t v n ñ M c tiêu c a ñ tài CHƯƠNG 1: T NG QUAN TÀI LI U .4 1.1 M t s quy ñ nh v ki m d ch ñ ng v t, s n ph m ñ ng v t t i tr m ki m d ch đ u m i giao thơng 1.2 M t s quy ñ nh v ki m d ch ñ ng v t, s n ph m ñ ng v t t i nơi xu t phát 1.2.2 Ki m d ch s n ph m ñ ng v t t i nơi xu t phát kh i huy n 1.2.3 Ki m d ch ñ ng v t t i nơi xu t phát kh i t nh 1.2.4 Ki m d ch s n ph m ñ ng v t t i nơi xu t phát kh i t nh 11 1.2.5 Ki m d ch ñ ng v t tham gia h i ch , tri n lãm, bi u di n ngh thu t, thi ñ u th thao (ñ ng v t v n chuy n nư c) 12 1.2.6 Ki m d ch s n ph m ñ ng v t tham gia h i ch , tri n lãm (s n ph m ñ ng v t v n chuy n nư c) 15 1.2.7 Ki m d ch thu s n v n chuy n nư c 17 1.2.8 Ki m d ch v n chuy n ñ ng v t gi ng 19 1.3 M t s quy ñ nh v ki m d ch ñ ng v t, s n ph m ñ ng v t t i nơi ñ n 23 CHƯƠNG N I DUNG - V T LI U VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN C U 24 2.1 ð a ñi m ñ i tư ng nghiên c u 24 2.1.1 ð a ñi m nghiên c u 24 2.1.2 ð i tư ng nghiên c u 24 2.2 N i dung nghiên c u 24 Trư ng ð i H c Nông Nghi p Hà N i – Lu n văn th c sĩ khoa h c nông nghi p iii 2.3 Phương pháp nghiên c u .25 3.3.1 Phương pháp ñi u tra h i c u, kh o sát, th ng kê, so sánh .25 2.3.2 Phương pháp th c hi n ki m d ch 25 2.4 Phương pháp ñánh giá x lý s li u 27 CHƯƠNG 3: K T QU NGHIÊN C U VÀ TH O LU N 28 3.1 K t qu nghiên c u tình hình ki m d ch ñ a bàn Hà N i 28 3.2 K t qu nghiên c u tình hình ki m d ch t i ch t ki m d ch ñ ng v t liên ngành ñ a bàn Hà N i 30 3.2.1 Tình hình ki m d ch năm g n ñây t i ch t ki m d ch ñ ng v t liên ngành ñ a bàn Hà N i .30 3.2.2 Tình hình ki m d ch năm 2012 t i ch t ki m d ch ñ ng v t liên ngành ñ a bàn Hà N i 34 3.3 K t qu nghiên c u tình hình ki m d ch t i Tr m Ki m d ch ñ ng v t Ng c H i 39 3.3.1 Cơ c u t ch c ho t ñ ng c a Ch t Ki m d ch ñ ng v t Ng c H i 39 3.3.2 K t qu nghiên c u tình hình ki m d ch năm g n ñây c a Tr m Ki m d ch ñ ng v t Ng c H i 40 3.3.3 K t qu ki m d ch tháng ñ u năm 2013 c a Tr m Ki m d ch ñ ng v t Ng c H i 44 K T LU N VÀ ð NGH 61 K t lu n: 61 Ki n ngh : 62 TÀI LI U THAM KH O .63 Trư ng ð i H c Nông Nghi p Hà N i – Lu n văn th c sĩ khoa h c nông nghi p iv DANH M C B NG Stt Tên b ng Trang B ng 3.1 K t qu ho t ñ ng năm g n ñây ch t ki m d ch liên ngành Hà N i 32 B ng 3.2 K t qu ho t ñ ng năm 2012 c a ch t ki m d ch liên ngành Hà N i 36 B ng 3.3 K t qu ki m d ch năm g n ñây c a Tr m Ki m d ch ñ ng v t Ng c H i 42 B ng 3.4 K t qu công tác ki m d ch tháng ñ u năm 2013 c a Tr m Ki m d ch ñ ng v t Ng c H i 45 B ng 3.5 T l lo i phương ti n v n chuy n ñ ng v t, s n ph m ñ ng v t 46 B ng 3.6 K t qu công tác ki m d ch s n ph m ñ ng v t khác 50 B ng 3.7 K t qu x lý vi ph m t i Tr m Ki m d ch ñ ng v t Ng c H i tháng ñ u năm 2013 53 B ng 3.8 S lư ng xe v n chuy n ðV, SPðV theo th i ñi m ngày 56 Trư ng ð i H c Nông Nghi p Hà N i – Lu n văn th c sĩ khoa h c nơng nghi p v DANH M C HÌNH Stt Tên hình Trang Bi u đ 3.1 T l s trâu, bò t i ch t KD Hà N i 37 Bi u ñ 3.2 T l s l n t i ch t KD Hà N i 37 Bi u ñ 3.3 T l s gia c m t i ch t KD Hà N i 37 Bi u ñ 3.4 T l phương ti n v n chuy n tháng ñ u năm 2013 t i Tr m Ki m d ch ñ ng v t Ng c H i 48 Bi u đ 3.5 K t qu cơng tác ki m d ch s n ph m ñ ng v t khác 51 Bi u ñ 3.6 T l l i vi ph m ñã x lý t i Tr m KDðV Ng c H i tháng ñ u năm 2013 55 Bi u ñ 3.7 S lư ng xe ch l n theo th i gian 57 Bi u ñ 3.8 S lư ng xe ch gia c m theo th i gian 58 Bi u ñ 3.9 S lư ng xe v n chuy n ñ ng v t, s n ph m ñ ng v t theo th i ñi m ngày 59 Trư ng ð i H c Nông Nghi p Hà N i – Lu n văn th c sĩ khoa h c nông nghi p vi DANH M C CH VI T T T NN & PTNN Nông nghi p phát tri n nông thơn VSATTP V sinh an tồn th c ph m VSTY V sinh thú y ðV, SPðV ð ng v t, s n ph m ñ ng v t GCNKD Gi y ch ng nh n ki m d ch CSGT C nh sát giao thông QLTT Qu n lý th trư ng LMLM L m m, long móng KDðV Ki m d ch ñ ng v t Trư ng ð i H c Nông Nghi p Hà N i – Lu n văn th c sĩ khoa h c nông nghi p vii M ð U ð t v n ñ Vi t Nam ñang ti n trình ch đ ng h i nh p kinh t , m r ng h p tác v i nhi u Qu c gia th gi i khu v c H i nh p ñưa ñ n cho ñ t nư c ta nh ng h i phát tri n v m i m t c a xã h i bao g m kinh t , văn hóa xã h i, y t , giáo d c Nhưng mang l i nh ng mâu thu n c nh tranh thương m i gi a vùng ñ a lý Nh ng mâu thu n ngày m t gay g t giao lưu buôn bán gi a qu c gia, vùng mi n, ñ a phương ngày m t phát tri n Công tác ki m d ch, ki m sốt gi t m , v n chuy n, bn bán, tiêu th ñ ng v t s n ph m ñ ng v t quan tr ng c p thi t Ch t lư ng th c ph m có ngu n g c đ ng v t ñã ñang ñư c quan qu n lý, quan ch c th c hi n t t ðã có s quan tâm, qu n lý, giám sát, th c hi n theo ch trương, đư ng l i, sách, pháp lu t c a ð ng nhà nư c ñ ngày m t t t hơn, ch t ch Bên c nh vi c qu n lý theo ngành d c thú y, qu n lý th trư ng, y t , môi trư ng… ngành cịn có s ph i h p liên ngành vi c ñ m b o ch t lư ng, v sinh an toàn th c ph m Như ph i h p công tác gi a l c lư ng thú y v i c nh sát giao thông qu n lý th trư ng ki m tra phát hi n, x lý vi ph m v v n chuy n ñ ng v t, s n ph m ñ ng v t theo quy ñ nh; ñ c bi t v n chuy n gia súc qua vùng có d ch trình tra, ki m tra, ki m d ch ñ ng v t, s n ph m đ ng v t đ a bàn qu n lý Chi c c Thú y Hà N i v i ch c qu n lý nhà nư c v thú y ñ a bàn thành ph Hà N i lĩnh v c t ng h p thú y, d ch t h c thú y, thú y c ng ñ ng ñ c bi t lĩnh v c ki m d ch đ ng v t góp ph n nâng cao ch t lư ng th c ph m có ngu n g c đ ng v t th trư ng Hà N i t nh lân c n quanh Hà N i Ho t ñ ng ki m d ch t i ch t ki m d ch ñ ng v t liên ngành v b n góp ph n ki m soát, kh ng ch , ngăn ch n d ch b nh t xa; ngăn ch n s lư ng l n ñ ng v t, s n ph m đ ng v t khơng đ t tiêu chu n lưu thơng vào thành ph góp ph n đ m b o v sinh an toàn th c ph m cho nhân dân th Tr m Trư ng ð i H c Nông Nghi p Hà N i – Lu n văn th c sĩ khoa h c nơng nghi p ki m d ch đ ng v t Ng c H i ñơn v tr c thu c Chi c c thú y Hà N i tr c ti p th c hi n công tác ki m d ch ñ ng v t, s n ph m ñ ng v t v n chuy n qua Tr m ñư c ñánh giá ñơn v hoàn thành t t nhi m v ñư c giao nhi u năm li n Tr m ki m d ch ñ ng v t Ng c H i ñã ñang ph i h p ngành ch c qu n lý th trư ng, c nh sát giao thông th c hi n công tác liên ngành ki m d ch ñ ng v t, s n ph m ñ ng v t v n chuy n qua Tr m Ki m d ch đ u m i giao thơng Ng c H i V sinh an toàn th c ph m v n ñ h tr ng ñ i v i s c kho ngư i ngu n nhân l c ñ t nư c Khi ñ i s ng nhân dân ñư c nâng cao v m i m t hi n ngư i dân quan tâm ñ n ch t lư ng v sinh an toàn th c ph m, ñó có th c ph m có ngu n g c đ ng v t Vì v y v sinh an tồn th c ph m nói chung v sinh th c ph m có ngu n g c ñ ng v t nói riêng m t nh ng v n ñ ñang ñư c xã h i sâu tìm hi u, c p nh t, đánh giá thư ng xun Vì m t hàng tiêu dùng thi t y u cho cu c s ng hàng ngày nh hư ng tr c ti p ñ n s c kh e ngư i tiêu dùng Xu t phát t tình hình chúng tơi ti n hành th c hi n đ tài: “Nghiên c u tình hình ki m d ch v n chuy n ñ ng v t s n ph m ñ ng v t t i tr m ki m d ch ñ ng v t Ng c H i” M c tiêu c a ñ tài Do ñ c ñi m t nhiên xã h i c a Hà N i mà nhu c u tiêu th v th c ph m có ngu n g c ñ ng v t r t l n Vì v y c n ki m sốt ch t ch vi c v n chuy n ñ ng v t, s n ph m ñ ng v t qua ch t ki m d ch ñ ng v t ñ a bàn Hà N i Nh m ngăn ch n d ch b nh lây lan, đ m b o an tồn d ch b nh gia súc, gia c m; ngăn ch n s lây nhi m ngu n b nh gia súc, gia c m t t nh vào Hà N i góp ph n đ m b o an tồn v sinh th c ph m có ngu n g c đ ng v t góp ph n b o v s c kh e cho nhân dân th mơi trư ng sinh thái ð tài đư c nghiên c u t i tr m ki m d ch ñ ng v t Ng c H i Trên s k t qu u tra tình hình ki m d ch ñ ng v t s n ph m ñ ng v t v n chuy n qua Tr m nh m xác ñ nh ñư c: - ð c m tình hình ki m d ch t i tr m ki m d ch ñ ng v t Ng c H i Trư ng ð i H c Nông Nghi p Hà N i – Lu n văn th c sĩ khoa h c nông nghi p T b ng 3.7 ta th y, t ng s 26 trư ng h p vi ph m ñư c x lý t i Tr m Ki m d ch ñ ng v t Ng c H i có trư ng h p x lý vi ph m ch n tránh s ki m tra c a quan ch c chi m 15.38% Do lư ng phương ti n lưu thông qu c l 1A ño n qua Tr m r t l n nên công tác phát hi n phương ti n v n chuy n ñ ng v t s n ph m đ ng v t cịn h n ch , ch hàng ñ ng v t, s n ph m đ ng v t cịn tr n tránh có yêu c u d ng xe có tơ xe máy ðây trư ng h p ch phương ti n khơng tn theo u c u đ ng xe c a C nh sát giao thông nh m tr n trách s ki m tra có sai ph m v n chuy n ñ ng v t, s n ph m ñ ng Nguyên nhân hi n ch t ki m d ch ñ a bàn Hà N i ñ t r t xa, n u b t ch hàng quay ngư c l i ñ ñi qua ch t ki m d ch gây khó khăn cho ch hàng; có nhi u n đư ng ch hàng có th Ví d gia súc, gia c m v n chuy n t t nh phía nam vào Hà N i ngồi đư ng 1A v n cịn nhi u n khác có th v n chuy n gia súc, gia c m vào ñ a bàn Hà N i Do v y, c n ki m soát t t vi c v n chuy n gia súc, gia c m t t c n đư ng N u khơng làm t t cơng tác nguy lây lan d ch b nh cho đàn v t ni Hà N i r t cao N u d ch b nh x y s gây r t nhi u khó khăn cho l c lư ng thú y vi c truy xu t ngu n g c Có t i 15 trư ng h p chi m 57.69% l i vi ph m v h sơ ki m d ch Trong có 42.31% trư ng h p gi y ch ng nh n ki m d ch khơng có ho c sai quy đ nh, có tơ xe máy ñây ch y u trư ng h p v n chuy n gia c m ñã gi t m , gia c m lông, v n chuy n, 3.85% trư ng h p biên b n niêm phong k p trì khơng có ho c sai quy đ nh Có 11.54% có ô tô xe máy trư ng h p khơng có gi y t ch ng minh ngu n g c xu t s ðV, SPðV ho c có khơng quy đ nh Có trư ng h p chi m 11.54% l i vi ph m v quy ñ nh phương ti n v n chuy n ñ ng v t, s n ph m đ ng v t Trong có 3,85% trư ng h p niêm phong gi y niêm phong k p trì sai quy đ nh, 7.69% trư ng h p khơng đ m b o v sinh thú y phương ti n v n chuy n, trư ng h p sai ph m v s lư ng, ch ng lo i, ñánh tráo ñ ng v t chi m 11.54%, x lý trư ng h p vi ph m tình tr ng s c kh e đ ng v t q trình v n chuy n khơng đ m b o quy đ nh chi m 3.85% k t qu ñư c th hi n qua bi u đ hình 3 dư i đây: Trư ng ð i H c Nơng Nghi p Hà N i – Lu n văn th c sĩ khoa h c nông nghi p 54 Bi u ñ 3.6 T l l i vi ph m ñã x lý t i Tr m KDðV Ng c H i tháng ñ u năm 2013 3.3.3.5 K t qu theo dõi s lư ng xe v n chuy n ñ ng v t, s n ph m ñ ng v t theo th i ñi m ngày Qua nghiên c u th y phương ti n ñư c ki m d ch t i Tr m Ki m d ch ñ ng v t Ng c H i vào m i th i ñi m ngày S lư ng phương ti n v n chuy n c a t ng lo i ñ ng v t, s n ph m ñ ng v t khác v n chuy n qua Tr m Ki m d ch Ng c H i tuân theo quy lu t khác Và t ng phương ti n tuân theo quy lu t v th i gian v n chuy n ngày T k t qu phân tích theo tu n theo tháng tháng đ u năm chúng tơi th y chúng có quy lu t theo ngày tương ng v i trung bình chung c a k t qu tháng Các phương ti n v n chuy n tăng lên vào trư c bu i ch trư chi u, trư c lò m g n khu v c tr m th c hi n gi t m bu i trưa bu i đêm, ngồi gi c m ñư ng ñ i v i phương ti n di n c m ñư ng theo gi ño n ñư ng qua tr m ki m d ch Ng c H i C th k t qu thu ñư c ñư c th hi n b ng 3.8 dư i ñây: Trư ng ð i H c Nông Nghi p Hà N i – Lu n văn th c sĩ khoa h c nông nghi p 55 B ng 3.8 S lư ng xe v n chuy n ðV, SPðV theo th i ñi m ngày Th i gian Trâu bò (xe) 0h - 2h - 4h - 6h - 8h - 10h - 12h - 14h - 16h - 18h - 20h - 22h - 2h 4h 6h 8h 10h 12h 14h 16h 18h 20h 22h 24h 0 3 0 80 29 20 11 20 85 49 24 15 19 92 61 Gia c m lông (xe) 5 2 0 Gia c m gi ng (xe) 18 30 20 16 17 14 13 0 ð ng v t khác 0 1 0 0 Tr ng (xe) 8 8 0 Da (xe) 5 0 0 Gia c m ñã gi t m (xe) 137 286 314 235 135 130 192 16 0 SPðV khác (xe) 13 7 S xe (xe) 89 194 349 382 304 263 217 248 56 27 102 70 T l (%) 3.87 8.43 15.17 16.60 13.21 11.43 9.43 10.78 2.43 1.17 4.43 3.04 L n (xe) Trư ng ð i H c Nông Nghi p Hà N i – Lu n văn th c sĩ khoa h c nông nghi p 56 T b ng 3.8 ta th y: S lư t phương ti n v n chuy n trâu bị ch y u đư c ki m d ch vào kho ng 8h ñ n 10h chi m 26.67% t ng s lư t phương ti n v n chuy n trâu bị đư c ki m tra Ti p ñ n kho ng th i gian t 8h ñ n 10h, t 12h ñ n 14h t 14h ñ n 16h v i lư t xe chi m 20% t ng s lư t phương ti n v n chuy n trâu bị qua ki m tra Bi u đ 3.7 S lư ng xe ch l n theo th i gian ð i v i phương ti n v n chuy n l n có t i 92 lư t phương ti n v n chuy n l n ñư c ki m d ch t i tr m Ng c H i vào kho ng th i gian t 20h ñ n 22h chi m 18.22% t ng s phương ti n v n chuy n l n ñư c ki m tra Ti p ñ n ho ng th i gian t 10h ñ n 12h có 85 lư t phương ti n v n chuy n l n ñư c ki m d ch t i tr m chi m 16.83% Th p nh t vào kho ng th i gian t 6h ñ n 8h ngày ch có 11 lư t phương ti n v n chuy n l n ñư c ki m tra chi m 2.18% t ng s lư t phương ti n ñư c ki m tra Trư ng ð i H c Nông Nghi p Hà N i – Lu n văn th c sĩ khoa h c nông nghi p 57 350 314 286 300 235 250 192 S xe 200 137 150 135 130 100 50 16 0 0 1h 3h 5h 7h 9h 11h 13h 15h 17h 19h 21h 23h Th i gian Bi u ñ 3.8 S lư ng xe ch gia c m theo th i gian S lư t phương ti n v n chuy n gia c m lông nhi u nh t vào kho n 8h ñ n 10h ngày xe chi m 20% th p nh t vào 20h ñ n 24 h la lư t phương ti n S lư t phương ti n v n chuy n gia c m gi ng ñư c ki m tra nhi u nh t vào kho ng t 6h ñ n h v i 30 lư t phương ti n chi m 21.43% S lư t phương ti n v n chuy n gia c m gi ng th p nh t vào 0h ñ n 2h 20h ñ n 24h ngày lư t phương ti n S lư t phương ti n v n chuy n ñ ng v t khác ñư c ki m tra nhi u nh t vào kho ng th i gian t 12h ñ n 14h lư t phương ti n chi m 33.33 %, th p nh t vào kho ng th i gian t 0h ñ n 6h 18h ñ n 24h ngày S lư t phương ti n v n chuy n tr ng qua ki m tra nhi u nh t vào kho ng th i gian t 4h ñ n 6h 8h ñ n 14h v i lư t phương ti n chi m 16.67%, th p nh t kho ng th i gian t 0h ñ n 2h 20h đ n 24h ngày vói lư t phương ti n S lư t phương ti n v n chuy n da kho ng thòi gian t 2h ñ n 4h nhi u nh t vói lư t xe chi m 21.43%, th p Trư ng ð i H c Nông Nghi p Hà N i – Lu n văn th c sĩ khoa h c nông nghi p 58 nh t kho ng th i gian t 10h ñ n 20h v i lư t phương ti n v n chuy n da ñư c ki m d ch t i Tr m Ki m d ch Ng c H i S lư t phương ti n v n chuy n gia c m ñã gi t m ñư c ki m tra nhi u nh t t 6h ñ n 8h v i 382 lư t phương ti n chi m 21.73%, ti p theo kho ng th p nh t vào kho ng th i gian t 4h ñ n 6h v i 349 lư t phương ti n chi m 19.79% kho ng th i gian t 8h ñ n 10h v i 304 lư t phương ti n chi m 16.26% kho ng th i gian t 14h ñ n 16h v i 248 lư t phương ti n chi m 13.29% s lư t phương ti n v n chuy n gia c m ñã gi t m ñư c ki m d ch S lư t phương ti n v n chuy n s n ph m ñ ng v t ki m tra ñư c nhi u nh t vào kho ng 10h ñ n 12h v i 13 lư t phương ti n chi m 16.68%, th p nh t vào kho ng th i gian t 18h ñén 20h v i lư t phương ti n chi m 3.90% t ng s lư t phương ti n v n chuy n s n ph m ñ ng v t khác da tr ng Qua nghiên c u ta có bi u đ th hi n t ng s lư ng phương ti n v n chuy n ñ ng v t, s n ph m ñ ng v t theo th i ñi m ngày bi u ñ dư i ñây: Bi u ñ 3.9 S lư ng xe v n chuy n ñ ng v t, s n ph m ñ ng v t theo th i ñi m ngày Trư ng ð i H c Nông Nghi p Hà N i – Lu n văn th c sĩ khoa h c nông nghi p 59 Qua bi u ñ 3.9 ta th y: ngày s lư ng xe v n chuy n thư ng ñư c ki m tra nhi u nh t vào kho ng th i gian t 6h ñ n 8h h ng ngày 382 lư t phương ti n chi m 16.60% t ng s phương ti n ñư c ki m tra Ti p ñ n vào kho ng th i gian t 4h ñ n 6h ngày v i 349 lư t phương ti n chi m 15.17% Ít nh t vào kho ng th i gian t 18h ñ n 19h v i 27 lư t phương ti n chi m 1.17% vào kho ng 16h ñ n 18h v i 56 lư t phương ti n chi m 2.43% t ng s lư t phương ti n v n chuy n ñ ng v t, s n ph m ñ ng v t S lư t phương ti n ñư c ki m d ch nhi u vào th i gian t ñ n 8h 20h h ng ngày th p nh t vào kho ng th i gian t 0h ñ n 4h t 14h ñ n 24h h ng ngày K t qu t ng s xe ngày ph thu c r t l n vào s lư ng phương ti n v n chuy n gia c m ñã gi t m ñư c ki m d ch ngày Như nói s phương ti n v n chuy n gia c m ñã gi t m ch y u ñư c ki m tra vào bu i sáng vào ñ u gi chi u v n chuy n t Thư ng Tín vào vào Hà N i V đêm s lư t phương ti n v n chuy n l n nhi u vào kho ng 20h ñên 22h h ng ngày ch y u v n chuy n l n t huy n t nh phía Nam vào lị m V n Phúc - Thanh Trì ñ gi t m ph c v nhu c u tiêu th th t l n vào ngày hôm sau c a thành ph Như v y gi i pháp ñưa v i nh ng vi ph m v h sơ ki m d ch chi m t l l n mà Tr m có khu kho ch a s n ph m khu nuôi nh t ñ ng v t ñư c xây d ng cũ khơng đ m b o v y Chi c c nên xem xét xây d ng khu cách ly ki m d ch phù h p gây ph c t p cho ch hàng xa, ki m soát dich b nh Trong trư ng h p ðV, SPðV ñư c c p GCNKD sau ñã ñư c b c d , chia nh ñ v n chuy n t phương ti n khác c n ghi rõ quan c p, s GCNKD ñ i v i lơ hàng Trư ng ð i H c Nông Nghi p Hà N i – Lu n văn th c sĩ khoa h c nông nghi p 60 K T LU N VÀ ð NGH K t lu n: T k t qu th c hi n ñ tài “Nghiên c u tình hình ki m d ch v n chuy n ñ ng v t s n ph m ñ ng v t t i Tr m Ki m d ch ñ ng v t Ng c H i“ Chúng rút m t s k t lu n sau: Chi c c Thú y Hà N i Ch t KDðV Ng c H i ki m tra s lư ng phương ti n, s đ ng v t, SPðV, thu phí x ph t nhìn chung tăng d n ð ng v t qua ki m d ch t i Ch t KDðV Ng c H i có t i 62.13% gia c m, 37.44% l n, 0.26% trâu bị, 0.17% đ ng v t lo i khác SPðV có t i 63.27% th t gia c m, 22.90% th t l n, 10.45% th t trâu bò, th p nh t da trâu bị ch có 0.23% Ki m tra 72193 qu tr ng, 48025 gia c m ñã gi t m Ki m tra 2301 lư t phương ti n v n chuy n ñ ng v t, SPðV, có 27.81% xe ô tô, 72.19% xe máy Có t i 62.80% xe ch gia c m ñã gi t m , 21.59% xe ch l n, th p nh t xe trâu bò 0.65% xe ch ñ ng v t khác 0.26% X lý ph t vi ph m 26 trư ng, l i: - Tr n tránh s ki m tra c a quan ch c chi m 15.38% - Vi ph m v h sơ ki m d ch chi m 57.69% - Vi ph m v quy ñ nh phương ti n v n chuy n ñ ng v t, s n ph m ñ ng v t chi m 11.54% - Sai ph m v s lư ng, ch ng lo i, ñánh tráo ñ ng v t chi m 11.54% - Vi ph m tình tr ng s c kh e ñ ng v t v n chuy n khơng đ m b o quy ñ nh chi m 3.85% V phân b xe ch ðV, SPðV theo th i ñi m ngày: - S lư ng xe ki m tra nhi u nh t vào kho ng th i gian t 6h ñ n 8h h ng ngày chi m 16.60% - Ti p ñ n vào kho ng t 4h ñ n 6h ngày chi m 15.17% - Ít nh t vào kho ng t 18h ñ n 19h chi m 1.17% vào kho ng 16h ñ n 18h chi m 2.43% Trư ng ð i H c Nông Nghi p Hà N i – Lu n văn th c sĩ khoa h c nông nghi p 61 Ki n ngh : Chi c c Thú y Hà N i nên thi t l p n ñư ng, c m bi n hư ng v n chuy n gia súc, gia c m t i tr m ki m d ch đ đóng d u phúc ki m, r i sau m i đưa đ n nơi gi t m ho c c nh Như ñã nói, tr m ki m d ch t i Hà N i n m cách r t xa, khâu ki m tra phương ti n v n chuy n nghi ng chưa th c s m nh l c lư ng thú y khơng có ch c d ng xe N u xe c tình vư t, l c lư ng thú y ch có th ghi l i bi n s xe, báo cho l c lư ng ki m d ch không c p gi y ki m d ch cho xe s ph t trư ng h p c tình vư t tr m ð ch t ki m d ch có th ho t đ ng m nh ph i có s h tr tích c c c a l c lư ng khác s h tr c a l c lư ng th i gian qua cịn không thư ng xuyên C n th t ch t công tác c p GCNKD, c n ghi rõ chi ti t thơng tin GCNKD đ thu n ti n vi c truy xu t ngu n g c Hi n nh ng trư ng h p buôn bán gia c m l u, v n chuy n l u xu t hi n c th t heo, th t gà làm s n… thư ng phương ti n v n chuy n ñi qua n ñư ng t t, không qua ch t ki m d ch, r i ñem ñ n ñ u m i tiêu th nên gây r t nhi u khó khăn cho l c lư ng thú y t i ch t ki m d ch liên ngành vi c phát hi n phương ti n v n chuy n, ki m tra, truy xu t ngu n g c V i trư ng h p này, l c lư ng ch c c n nghiêm túc ti n hành x lý b ng quy t ñ nh x ph t, t ch thu, tiêu h y theo quy ñ nh ch hàng s ch u m i chi phí ð ngăn ch n tình tr ng này, th i gian t i Chi c c thú y Hà N i c n ph i h p v i ngành đ thơng tin, tuyên truy n nh m nâng cao nh n th c cho ngư i dân tích c c n a Trư ng ð i H c Nông Nghi p Hà N i – Lu n văn th c sĩ khoa h c nông nghi p 62 TÀI LI U THAM KH O Tài li u ti ng vi t: B NN & PTNT, h th ng văn b n pháp quy liên quan đ n cơng tác ki m d ch, ki m soát gi t m , ki m tra v sinh thú y ñ ng v t, s n ph m ñ ng v t, năm 2006 B NN & PTNT,Thông tư s 66/209/TT-BNN, ban hành quy chu n qu c qua lĩnh v c thú y - quy chu n qu c gia v qu n lý ch t th i s ch n đốn xét nghi m b nh đ ng v t B NN & PTNT,Thông tư s 11/2009/TT-BNN, ban hành quy chu n qu c qua lĩnh v c thú y - quy chu n qu c gia v yêu c u v sinh s ñóng gói th t gia súc, gia c m tươi s ng B NN & PTNT,Thông tư s 11/2009/TT-BNN c a B Trư ng B Nông nghi p PTNT v vi c s a ñ i, b sung m t s u v quy trình th t c ki m d ch ñ ng v t, s n ph m ñ ng v t, ki m tra v sinh thú y ban hành kèm theo Quy t ñ nh s 15/2006/Qð-BNN c a B Nông nghi p PTNT v quy trình, th t c ki m d ch ñ ng v t, s n ph m ñ ng v t, ki m tra v sinh thú y, trang B NN & PTNT, Thông tư s 22/2009/TT-BNN, Hư ng d n yêu c u gi ng v t ni đ m b o an tồn d ch b nh phát tri n chăn nuôi, trang B NN & PTNT, Thông tư s 30/2009/TT-BNN, Quy ñ nh v vi c ki m tra, giám sát v sinh thú y ñ i v i s n xu t, kinh doanh s n ph m ñ ng v t, gi t m ñ ng v t s d ng làm th c ph m, trang, 26 u B NN & PTNT, Thơng tư 68/2009/TT-BNNPTNT, Hư ng d n thi hành m t s ñi u c a ngh ñ nh s 40/2009/Nð -CP ngày 24 tháng năm 2009 quy ñ nh x ph t vi ph m hành lĩnh v c thú y, 10 trang, 13 ñi u B NN & PTNT,Quy t ñ nh s 126/2008/Qð-BNN c a B Trư ng B Nông nghi p PTNT v vi c s a ñ i, b sung Quy ñ nh m u h sơ ki m d ch ñ ng v t, s n ph m ñ ng v t; ki m tra v sinh thú y ban hành kèm theo Quy t ñ nh s 86/2005/Qð-BNN c a B Trư ng B NN $ PTNT, 10 trang ñi u Trư ng ð i H c Nông Nghi p Hà N i – Lu n văn th c sĩ khoa h c nông nghi p 63 B NN & PTNT,Quy t đ nh s 15/2006/Qð-BNN, Quy trình, th t c ki m d ch ñ ng v t, s n ph m ñ ng v t, ki m tra v sinh thú y, 20 trang, 29 ñi u 10 B NN & PTNT,Quy t ñ nh s 49/2006/Qð-BNN, Ban hành Quy ñ nh v vi c ñánh d u gia súc v n chuy n nư c, xu t kh u nh p kh u, trang, 11 B NN & PTNT,Quy t ñ nh S 45/2005/Qð-BNN, Ban hành danh m c ñ i tư ng ki m d ch ñ ng v t, s n ph m ñ ng v t; Danh m c ñ ng v t, s n ph m ñ ng v t thu c di n ph i ki m d ch, trang 12 B NN & PTNT,Quy t ñ nh S 46/2005/Qð-BNN, Ban hành danh m c ñ i tư ng ki m tra v sinh thú y, danh m c ñ i tư ng thu c di n ph i ki m tra v sinh thú y b t bu c áp d ng tiêu chu n v sinh thú y, trang 13 B NN & PTNT,Quy t ñ nh S 47/2005/Qð-BNN, Quy ñ nh s lư ng ñ ng v t, kh i lư ng ñ ng v t ph i ki m d ch v n chuy n kh i huy n mi n ki m d ch, trang, u 14 Chính ph , Ngh đ nh s 119/2013/Nð-CP, Quy ñ nh x ph t vi ph m hành lĩnh v c thú y, gi ng v t nuôi, th c ăn chăn nuôi, 32 trang, 46 u 15 Chính ph , Ngh đ nh 38/2012/Nð-CP, Quy ñ nh chi ti t thi hành m t s ñi u c a Lu t an toàn th c ph m năm 2012, 16 trang, 28 ñi u 16 Chính ph , Ngh ñ nh s 40/2009/Nð -CP, Quy ñ nh x ph t vi ph m hành lĩnh v c thú y, 24 trang, 38 u 17 Chính ph , Ngh đ nh s 119/2008/Nð-CP, S a ñ i, b sung m t s ñi u c a Ngh ñ nh s 33/2005/Nð-CP c a Chính ph quy đ nh chi ti t thi hành m t s ñi u c a Pháp l nh thú y 18 Chính ph , Ngh ñ nh s 33/2005/Nð-CP, Quy ñ nh chi ti t thi hành m t s ñi u c a Pháp l nh thú y, 35 trang, 71 ñi u 19 C c thú y, tiêu chu n, quy chu n ngành thú y ( v sinh thú y v sinh an tồn th c ph m) NXB Nơng Nghi p, 260 trang 20 C c thú y, Hư ng d n s 111/ HD-TY-KD, Các yêu c u v v sinh thú y ho t ñ ng b o qu n, sơ ch , v n chuy n, mua bán, tiêu th s n ph m ñ ng v t nh p kh u th trư ng phân công trách nhi m qu n lý, trang 21 Chi c c thú y Hà N i, Báo cáo công tác thú y Chi cuc thú y Hà N i, năm g n ñây, tháng ñ u 2013 Trư ng ð i H c Nông Nghi p Hà N i – Lu n văn th c sĩ khoa h c nông nghi p 64 22 Chi c c thú y Hà N i, Báo cáo cơng tác phịng ki m d ch, nh ng năm g n ñây tháng ñ u 2013 23 H Văn Nam, Nguy n Th ðào Nguyên, Ph m Ng c Th ch (1997), Giáo trình ch n đốn lâm sàng thú y, NXB Nơng Nghi p, Hà N i 24 Ng c Phương (2009) V sinh an toàn th c ph m ng n Hà N i: M i ch làm ph n http://www.laodong.com.vn/Home/Ve-sinh-an-toan-thuc-pham-o-Ha- Noi-Moi-chi-lam-phan-ngon/20094/132461.laodong 25 Ngô Văn B c (2007) ðánh giá s ô nhi m vi khu n ñ i v i th t l n s a, l n choai xu t kh u, th t gia súc tiêu th n i ñ a t i m t s s gi t m H i Phòng - Gi i pháp kh c ph c Lu n văn th c s nông nghi p ð i h c nông nghi p Hà N i, 2007 26 Qu c h i, Lu t s : 55/2010/QH12,Lu t an toàn th c ph m năm 2010, 38 trang, 72 ñi u 27 Tiêu chu n Vi t Nam (2002) Th t s n ph m c a th t, Phương pháp l y m u chu n b m u th TCVN 4833:2002 28 Tiêu chu n Vi t Nam (2002) Th t tươi - Quy ñ nh k thu t TCVN 7046:2002 29 y ban thư ng v Qu c h i khóa 11, S : 18/2004/PL-UBTVQH11, Pháp l nh thú y năm 2004, 31 trang, 58 ñi u 30 y ban nhân dân Thành ph Hà N i, Quy t ñ nh s 51/2009/Qð-UBN, Quy ñ nh v qu n lý ho t ñ ng gi t m , v n chuy n, ch bi n, buôn bán gia súc, gia c m ñ a bàn Thành ph Hà N i, trang, 11 ñi u 31 y ban nhân dân Thành ph Hà N i, Quy t ñ nh s 61/2009/Qð-UBND V vi c s a ñ i, b sung m t s ñi u c a Quy ñ nh v qu n lý ho t ñ ng gi t m , v n chuy n, ch bi n, bn bán gia súc, gia c m đ a bàn Thành ph Hà N i ban hành kèm theo Quy t ñ nh s 51/2009/Qð-UBND c a y ban nhân dân Thành ph Hà N i, trang, ñi u 32 Vi n khoa h c k thu t mi n nam (2007) Nghiên c u gi i pháp c i ti n khâu v n chuy n th t l n T p chí chăn nuôi 6-07 http://www.vnast.gov.vn/default.aspx?url=Components/ArticleDetail&PanelI D=319&ArticleID=3053 Trư ng ð i H c Nông Nghi p Hà N i – Lu n văn th c sĩ khoa h c nông nghi p 65 Tài li u ti ng anh: Akiko Nakama, Michinori Terao (1998), “Accomparison of Listeria monocytogenes serovar 4b islates of clinical and food origin in Japan by pulsed-field gel electrophoresis”, International journal of food microbiology May, No 42, pp.201-206 Andrews W (1992) Manual of food quality control microbiological anlysis FAO, 1992 Browka J., 1989 Results of slaungter animals and meat inspection Fleischwirtischaft FAO (1992), Manual of food quality control 4.rew Microbiological analysis Published by food and agriculture organization of United Nations Rome, Editor D.Andrews Grau F.H., Ed.A.M Pearson and T.R Dutson (1986) Advances in Meat Research Vol Meat and Poultry microbiology, AVI publishing Co., Connecticut, USA 86 Kauffmann R G (1997), National Pork Quaility Project, A final report to the national pork producer council, proceeding NPPC quality sumit, Des Moines, IA July Mann I (1984), Guidelines on small slaughterhouses and meat hygiene for developing countries, Published by Wolrd Health Organization (WHO) Mizinnz (1980), Meat Industry, New Zealand Public No 543 Saide - Albornoz J J., Knipe C L., Murano E A., and Beran G W (1995), Contamination of pork carcasses during slaughter, fabrication, and chille storage Food Protection Trư ng ð i H c Nông Nghi p Hà N i – Lu n văn th c sĩ khoa h c nông nghi p 66 PH L C NH Quan sát phát hi n phương ti n ch ðV, SPðV Xe ô tô ch gia c m Xe máy ch s n ph m ñ ng v t Trư ng ð i H c Nông Nghi p Hà N i – Lu n văn th c sĩ khoa h c nông nghi p 67 Xe máy ch gia c m Xe ô tô ch l n Ki m tra, xác nh n phúc ki m h sơ ki m d ch Trư ng ð i H c Nông Nghi p Hà N i – Lu n văn th c sĩ khoa h c nông nghi p 68 ... lý s li u 27 CHƯƠNG 3: K T QU NGHIÊN C U VÀ TH O LU N 28 3.1 K t qu nghiên c u tình hình ki m d ch đ a bàn Hà N i 28 3.2 K t qu nghiên c u tình hình ki m d ch t i ch t ki m d ch ñ... DUNG - V T LI U VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN C U 24 2.1 ð a ñi m ñ i tư ng nghiên c u 24 2.1.1 ð a ñi m nghiên c u 24 2.1.2 ð i tư ng nghiên c u 24 2.2 N i dung nghiên c u ... t qu nghiên c u tình hình ki m d ch t i Tr m Ki m d ch ñ ng v t Ng c H i 39 3.3.1 Cơ c u t ch c ho t ñ ng c a Ch t Ki m d ch ñ ng v t Ng c H i 39 3.3.2 K t qu nghiên c u tình hình