Kỹ thuật nuôi ốc hương và sò huyết

MỤC LỤCPHẦN I: KỸ THUẬT NUƠI ỐC HƯƠNG 3BÀI I: ĐẶC ĐIỂM SINH HOC CỦA ỐC HƯƠNG 4BÀI II: KỸ THUẬT NUÔI ỐC HƯƠNG THƯƠNG PHẨM10BÀI III: KỸ THUẬT SẢN XUẤT ỐC HƯƠNG GIỐNG 25BI IV: PHỊNG V TRỊ BỆNH CHO ỐC HƯƠNG 29PHẦN II: KỸ THUẬT NUƠI SỊ HUYẾT 25BI I: ĐẶC ĐIỂM SINH HỌC CỦA SỊ HUYẾT 36BI II: KỸ THUẬT NUƠI SỊ HUYẾT 42PHỤ LỤC: CHẾ BIẾN MÓN ĂN TỪ SỊ HUYẾT53

NGUYỄN VĂN TUYẾN

GIÚP NHÀ NÔNG LÀM GIÀU

KỸ THUẬT NUÔI

ỐC HƯƠNG, SÒ HUYẾT

NHÀ XUẤT BẢN THANH NIÊN

PHẦN I

KỸ THUẬT NUÔI ỐC HƯƠNG

BÀI I ĐẶC ĐIỂM SINH HỌC CỦA

- Giống: Babykibua Schluter, 1838

- Loài: Babykibua areolata (Link 1807)

2 Đặc điểm hình thái, cấu tạo

Ốc hương có vỏ mỏng nhưng rất chắn, tháp vỏ bằng chiều dài của vỏ Mặt ngoài da vỏ màu trắng

có điểm những hàng phiếm vân màu tím, nâu, nâu

đậm hình chữ nhật hay hình thoi Lỗ miệng có vỏ

hình bán nguyệt, mặt trong có màu trắng sứ, lỗ trục

vỏ sâu

Ốc hương

II ĐẶC ĐIỂM PHÂN BỐ

- Trên thế giới: Ốc hương phân bố ở biển nhiệt

đới Ấn Độ - Thái Bình Dương, và 1 số vùng biển

Xrilanca, Trung Quốc, Nhật Bản

- Ở Việt Nam: Ốc hương phân bố dọc ven biển từ

Bắc vào Nam Khu vực ốc hương sống thường cách

xa bờ 2 –3 km, có nền đáy gồ ghề tương đối dốc, chất đáy là cát hay cát pha lẫn mùn bã hữu cơ, độ sâu trung bình 8 –12 m Ốc hương sống vùi ở đáy cát

III ĐIỀU KIỆN MÔI TRƯỜNG

- Lưu ý là việc tăng hoặc giảm độ mặn đột ngột đều gây chết cho ốc do bị sốc

3 Nhiệt độ

Nhiệt độ thích hợp cho ốc hương sinh trưởng và

phát triển là từ 26 – 28 độ C Ốc hương có khả năng

chịu đựng nhiệt độ từ 12 – 35 độ C Khả năng thích

ứng với nhiệt độ thấp của ốc hương tốt hơn thích

ứng với nhiệt độ cao Nhiệt độ trên 35 độ C có thể

đã bắt đầu gây chết ốc, nếu nhiệt độ này kéo dài

trong khoảng 24 giờ

4 Oxy hoà tan

Ốc hương thích hợp với hàm lượng oxy hoà tan

cần ở mức từ 4 - 6 mg/l

5 Độ pH

Thường thì pH không ảnh hưởng nhiều đến sự

sinh trưởng và phát triển của ốc hương (trừ giai

đoạn ấu trùng bơi) pH thích hợp nhất cho ốc hương

phát triển là từ 6 - 9

III ĐẶC ĐIỂM DINH DƯỠNG

- Dinh dưỡng của ốc hương thay đổi theo giai

đoạn phát triển Ở giai đoạn ấu trùng, ốc hương ăn

chủ yếu các loài tảo đơn bào Từ giai đoạn ốc giống

đến ốc trưởng thành, thức ăn ưa thích của ốc hương

là động vật thân mềm hai mảnh vỏ (như trai, sò,

nghêu ), các loại giáp xác (như tôm, cua, ghẹ), cá…

- Lượng thức ăn của ốc hương tiêu thụ hàng ngày dao động từ 5 - 22% (trung bình 12%), tùy thuộc vào loại thức ăn ưa thích và điều kiện môi trường nuôi

- Nhiều nghiên cứu cho thấy thức ăn nhuyễn thể hai mảnh vỏ, tôm có chất lượng cao, mùi vị ưa thích được ốc hương ăn nhiều nhất, các loại cá ít được ốc

ưa thích hơn

IV ĐẶC ĐIỂM SINH TRƯỞNG

Ốc hương có kích thước càng nhỏ thì tốc độ tăng trưởng càng cao, nhanh nhất là nhóm kích thước từ

1 – 10 và từ 10 – 20mm và chậm nhất, gần như không đáng kể là nhóm kích thước trên 40mm

V ĐẶC ĐIỂM SINH SẢN

1 Phân biệt giới tính

Ốc hương là loài thụ tinh trong Nếu quan sát bên ngoài không thể phân biệt được ốc hương đực

và ốc hương cái

Để phân biệt được giới tính của ốc người ta dựa vào nhiều đặc điểm khác nhau, theo bảng sau:

Đặc điểm Ốc hương

đực Ốc hương cái

Cơ quan sinh dục

ngoài Gai giao phối Lỗ sinh dục

Tuyến sinh dục Tuyến tinh

màu vàng cam

Buồng trứng màu nâu tốiSản phẩm sinh

- Tỷ lệ đực cái trong quần đàn tự nhiên: Theo

nhiều nghiên cứu, kết quả kiểm tra trên 531 cá thể

ốc trưởng thành (kích thước > 60mm ) có 318 cá thể

cái (chiếm 55%) và 213 cá thể đực (chiếm 45%) Tỉ

lệ giới tính trung bình được xác định là 1:1.49

BÀI II

KỸ THUẬT NUÔI ỐC HƯƠNG THƯƠNG PHẨM

Hiện nay có bốn loại hình nuôi ốc hương thương phẩm: nuôi trong đăng, nuôi lồng, nuôi trong ao đất, nuôi trong bể ximăng Tùy thuộc vào điều kiện tự nhiên, vị trí của từng vùng mà chọn loại hình nuôi cho thích hợp

I NUÔI ỐC HƯƠNG TRONG ĐĂNG, LỒNG

1 Yêu cầu điều kiện nuôi

Phải chọn nơi có vùng nước trong sạch, không bị

ô nhiễm để đặt lồng hoặc cắm đăng nuôi ốc Cần phải quan tâm đến các điều kiện sau:

- Chất đáy: chất đáy phải là cát hoặc cát san hô, ít bùn

- Độ mặn: độ mặn của nước ổn định trong khoảng

25 - 35‰

- Nguồn nước: nước phải trong sạch và không bị ảnh hưởng của nước ngọt do tác động của nước sông vào mùa mưa

- Độ sâu: độ sâu đặt lồng hoặc cắm đăng từ 1,5 m nước trở lên

2 Cấu tạo đăng, lồng

- Diện tích lồng: tùy theo điều kiện nuôi mà có thể

làm lồng có diện tích khác nhau, thông thường là từ

1 - 4m2

- Khung lồng làm bằng sắt, có lưới bảo vệ bên

ngoài nhằm ngăn không cho cá dữ, cua, ghẹ lọt vào

ăn ốc Lồng nuôi phải được chôn sâu dưới lớp cát

đáy khoảng 5cm để có nền cát cho ốc vùi mình

- Đăng làm bằng tre, có bao lưới xung quanh

nhằm ngăn không cho cá dữ, cua ghẹ lọt vào ăn ốc

Độ cao lưới cắm đăng phải vượt trên mức nước

thủy triều cao nhất là 1 m để ốc không bị sóng đánh

ra ngoài Đăng nuôi phải chôn sâu xuống dưới cát ít

nhất 10 cm để tránh ốc chui ra ngoài

Nuôi ốc hương trong đăng

Mô hình nuôi ốc hương trong lồng

3 Thả giống

- Chọn giống: ốc giống có kích cỡ tối thiểu từ 8.000 - 10.000 con/kg trở lên

- Mật độ thả giống: thà khoảng 500 đến 1000 con/m2

- Cách thả giống: Trước khi thả ốc hương giống cần phải để ốc giống thích nghi dần với nhiệt độ không khí và nhiệt độ nước, không được thả ngay

để tránh hiện tượng gây sốc nhiệt cho ốc

4 Chế độ cho ăn

- Thức ăn: thức ăn của ốc hương bào gồm cá, cua, ghẹ, trai nước ngọt

- Cho ăn: Mỗi ngày cho ốc hương ăn một lần vào

buổi chiều tối, lượng thức ăn tùy theo tháng tuổi

+ Tháng thứ nhất: lượng thức ăn chiếm 15 - 20%

+ Tháng thứ tư về sau: lượng thức ăn chiếm 5 -

7% trọng lượng thân ốc nuôi

- Cách cho ăn:

+ Đối với cá nhỏ thì có thể để nguyên con thả

vào cho ốc ăn

+ Đối với trai, sò, hầu thì cần đập vỡ vỏ rồi

thả vào cho ốc ăn

+ Đối với cua, ghẹ: phải lột mai, đập bể càng

trước khi cho ăn

5 Chế độ chăm sóc

- Hàng ngày theo dõi lượng thức ăn để điều chỉnh

cho phù hợp Vớt toàn bộ thức ăn thừa, xương, đầu,

cá, vỏ sò ra khỏi lồng để tránh ô nhiễm nước

- Thường xuyên kiểm tra lưới, phát hiện kịp thời địch

hại để diệt trừ, thường xuyên làm vệ sinh lồng lưới, thu

lượm rác rưởi mắc trên lưới để nước lưu thông

- Trường hợp đáy lồng quá bẩn và có mùi hôi thì

sẽ làm cho ốc hương không ăn và yếu dần Gặp trường hợp này cần chuyển lồng sang vị trí mới Đối với nuôi trong đăng cắm cố định thì cần ngăn thành nhiều ngăn, chuyển ốc hương sang ngăn mới khi đáy ngăn cũ nuôi lâu ngày bị bẩn

6 Thời gian nuôi

Thời gian nuôi ốc hương khoảng từ 5 đến 6 tháng, tùy theo điều kiện môi trường nuôi và quá trình quản lý, chăm sóc

II NUÔI ỐC HƯƠNG TRONG AO

1 Điều kiện ao nuôi

- Vị trí ao: Nên chọn vị trí ao nuôi gần biển để có

thể lấy nướcvà tháo nước dễ dàng

- Nguồn nước: Ao nuôi phải có nguồn nước trong

sạch, không bị ảnh hưởng nước ngọt do tác động

của nước sông vào mùa mưa

- Ao có bờ chắc chắn, có lưới chắn xung quanh

mép nước để ngăn không cho ốc bò lên bờ Ở cống

cấp nước phải có lưới chắn để ngăn không cho cá

dữ, cua, ghẹ vào ăn ốc con

- Trước khi cho ốc giống vào nuôi, phải tẩy dọn ao

sạch sẽ và diệt trừ địch hại

2 Môi trường nước ao

- Độ mặn: Độ mặn duy trì ổn định từ 25 - 35‰

- pH: độ pH thích hợp từ 7,5 - 8,5

- Độ sâu của ao: Ao nuôi nên có độ sâu từ 1 đến

1,2 m để đảm bảo nhiệt độ nước từ 26 - 300C

+ Tháng thứ hai: lượng thức ăn chiếm 10 - 15% trọng lượng ốc nuôi

+ Tháng thứ ba: lượng thức ăn chiếm 8 - 10% trọng lượng ốc nuôi

+ Tháng thứ tư về sau: lượng thức ăn chiếm 5 - 7% trọng lượng thân ốc nuôi

+ Đối với cua, ghẹ: phải lột mai, đập bể càng trước

khi cho ăn

+ Thức ăn được thả vào các sàn hoặc vó, đặt đều

khắp trong ao

- Thường xuyên theo dõi lượng thức ăn thừa để

điều chỉnh hệ số thức ăn cho phù hợp

- Vào mỗi buổi sáng vớt toàn bộ thức ăn thừa,

xương, đầu cá, vỏ sò… trong các sàn ăn hoặc vó ra

khỏi ao để tránh ô nhiễm nước trong ao

- Trường hợp nuôi lâu đáy ao quá bẩn và có mùi

hôi thì ốc hương sẽ không ăn và yếu dần, cần

chuyển ốc sang ao mới và cải tạo lại ao cũ sạch sẽ

trước khi dùng lại

- Thay nước thường xuyên để giữ môi trường ao

nuôi luôn sạch sẽ là điều kiện tốt giúp cho ốc lớn

nhanh và không bị bệnh tật

Lưu ý:

- Trong quá trình nuôi, thường xuyên chú trọng

đến yếu tố nhiệt độ và độ mặn trong ao nuôi

- Khi nuôi ốc hương với mật độ cao phải đảm bảo

môi trường nước luôn trong sạch Phải sử dụng máy

quạt nước, sục khí thường xuyên để tránh hiện

tượng thiếu oxy do ô nhiễm đáy ao

5 Thời gian nuôi

Thời gian nuôi ốc hương khoảng từ 5 đến 6 tháng, tùy theo điều kiện chăm sóc và điều kiện môi trường ao nuôi

- Sau khi thu hoạch, cần nhốt ốc trong giai hoặc trong bể từ 1 đến 2 ngày để làm sạch bùn đất và làm trắng vỏ

III KỸ THUẬT NUÔI ỐC HƯƠNG TRONG

AO

Nuôi ốc hương trong bể xi măng có nhiều ưu

điểm như dể quản lý về môi trường nuôi, dể quản lý

địch hại, dể chăm sóc, chi phí đầu tư thấp

1 Thiêt kế và xây dựng trại nuôi

a) Chọn địa điểm xây dựng trại nuôi

- Trại nuôi phải được xây dựng tại nơi có nguồn

nước trong sạch, độ mặn ổn định trên 30‰., không

bị nhiễm bẩn bởi chất thải công nghiệp, nông

nghiệp hay chất thải sinh hoạt

- Trại nuôi nên xa khu dân cư, có điều kiện thuận

lợi về điện, nước, phương tiện giao thông và các

dich vụ sinh hoạt khác

- Nếu có thể thì nên xây trại ở gần điểm sản xuất

con giống, nơi tiêu thụ sản phẩm, là tốt nhất

b) Quy cách trại nuôi

Tùy vào từng điều kiện, căn cứ vào vị trí, diện tích

hiện có mà xây dựng trại cho phù hợp

- Các công trình trong trại phải liên hoàn và thuận

tiện cho việc sản xuất

- Các hạn mục: khu vực chứa cát dự trữ, nguồn

nước dự trữ, hệ thống nước, hệ thống sục khí, hệ

thống điện phải được chủ động và quản lý chặt chẽ

- Trại cũng cần xây dựng thêm bể xử lý nước thải

để đảm bảo môi trường

để thuận tiện cho việc vệ sinh cũng như xả cạn toàn

bộ nước nuôi khi cần thiết

- Đáy bể nên lót một lớp cát mịn có độ dày phù hợp Lưu ý cát quá ít sẽ không đủ cho ốc vùi mình; nếu cát quá nhiều thì sẽ gây khó khăn trong việc vệ sinh và quản lý môi trường nuôi Do đo lượng cát tốt nhất chỉ nên dày 1,5 - 3 cm đối với ốc thả nuôi từ 2,5 – 4 tháng và 3 – 4 cm đối với giai đoạn còn lại

Lưu ý: Cát trước khi đưa vào bể nuôi phải được

sàng qua lưới để loại bỏ cát lớn, đá sỏi Có thể xử lý cát bằng 1 số hoá chất như thuốc tím 100ppm hoặc Formol 50ppm để khử trùng, sau đó rửa sạch và đưa vào bể nuôi

2 Thả giống

a) Lựa chọn con giống

- Nên chọn con giống có kích cỡ đồng đều, không

bị biến dạng, có màu sắc đặc trưng

c) Vận chuyển ốc hương giống

Việc vận chuyển ốc hương giống phổ biến hiện

nay là dùng phương pháp làm lạnh nước biển bằng

đá tới 25 – 26 độ C Ốc giống được ngâm trong

nước lạnh khoảng 5 phút rồi cho vào bao, bơm oxy

và cho vào thùng xốp để vận chuyển Chỉ nên vận chuyển khoảng 10kg ốc giống/thùng

Khi vận chuyển ốc hương về đến trại cần mở nắp thùng ra để ốc thích nghi dần với nhiệt độ không khí, nhiệt độ nước Không được thả ốc ngay vào bể để tránh hiện tượng gây sốc nhiệt

d) Cách thả giống

- Căn cứ vào số lượng ốc của từng bể, sau đó cân

để định số lượng ốc rồi thả vào bể

- Chỉ thả ốc vào bể khi ốc đã hồi phục và thích ứng với điều kiện môi trường Cần thả đều ở tất cả các vị trí của bể nuôi

3 Thức ăn

Thức ăn của ốc hương là tôm, cá, thịt nghêu băm nhỏ (đã bỏ xương, vỏ)… Đối với thức ăn có kích cỡ lớn, phải băm nhỏ và rửa sạch trước khi cho ăn nhằm hạn chế ô nhiễm nước

Thức ăn được rãi đều khắp bể nuôi vì ốc hương giai đoạn nhỏ chỉ vận động được trong một bán kính nhất định

Mỗi ngày cho ốc hương ăn hai lần ở 3 tháng đầu và một lần ở tháng thứ 4 trở đi Thời điểm cho ốc ăn là vào buổi chiều tối Lượng thức ăn tùy theo tháng tuổi:+ Tháng thứ nhất: lượng thức ăn chiếm 15 - 20% trọng lượng ốc nuôi

+ Tháng thứ hai: lượng thức ăn chiếm 10 - 15%

trọng lượng ốc nuôi

+ Tháng thứ ba: lượng thức ăn chiếm 8 - 10%

trọng lượng ốc nuôi

+ Tháng thứ tư về sau: lượng thức ăn chiếm 5 -

7% trọng lượng thân ốc nuôi

4 Chăm sóc

- Phải đảm bảo thức ăn cho ốc cả về số lượng và

chất lượng Vào mỗi buổi sáng nên vớt tất cả thức

ăn thừa ra khỏi bể trước khi thay nước và cho ăn

nhằm giảm thiểu tối đa ô nhiễm nước

- Ngoài việc cho ăn hàng ngày, nên trộn thêm

vitamine C, B1… vào trong thức ăn để giúp ốc sinh

trưởng nhanh và tăng khả năng đề kháng của cơ thể

- Hằng ngày nên thay từ 50 - 70% nước trong bể

Định kỳ vệ sinh bể và thay lớp cát đáy, ít nhất mỗi

tuần một lần

- Trường hợp đáy bể quá bẩn, có mùi hôi, ốc sẽ

không ăn và yếu dần, cần chuyển ốc sang bể mới và

vệ sinh bể sạch sẽ trước khi dùng lại

- Cần thường xuyên kiểm tra bể nuôi, nếu cần thiết

nên dùng ống nhựa đường kính 1 – 1,2 cm dán xung

quanh thành bể (cách mặt nước khoảng 1cm) nhằm

ngăn không cho ốc bò lên thành hay thoát ra ngoài

- Điều chỉnh hệ thống sục khí để đảm bảo sao cho vừa đủ, không quá mạnh hay quá yếu Phải đảm bảo sục khí liên tục 24/24 giờ để đảm bảo hàm lượng oxy hòa tan > 4,5 mg/l

- Những ngày mưa lớn (nếu trại bị ảnh hưởng lớn) cần xả bớt lớp nước tầng mặt và giữ không cho độ mặn giảm xuống dưới 20‰

- Cần che bớt ánh sáng trong bể bằng lưới chắn nắng để nhiệt độ trong bể nuôi không quá 320C vào mùa hè

5 Thời gian nuôi

Thông thường thời gian nuôi từ 5 – 7 tháng, tùy theo điều kiện chăm sóc nuôi dưỡng

6 Thu hoạch

- Khi ốc đạt kích thước cỡ 90 - 150 con/kg thì có thể thu hoạch bán thương phẩm

- Cách thu hoạch như sau: Tháo cạn nước trong

bể Sau đó dùng tay bắt toàn bộ ốc trong bể Có thể dùng miếng nhựa xúc cả ốc và cát sàng qua cỡ mắt lưới phù hợp để có thể chọn ốc đạt tiêu chuẩn, vừa loại được những con ốc nhỏ

- Những con đủ kích cỡ thương phẩm thì thu riêng, còn lại những con chưa đủ tiêu chuẩn thu hoạch thì đưa vào bể nuôi khác có con giống cùng kích cỡ để tiếp tục nuôi cho đến kích thước thương phẩm

BÀI III

KỸ THUẬT SẢN XUẤT

ỐC HƯƠNG GIỐNG

Viện nghiên cứu nuôi trồng thủy sản 3 (Bộ Thủy

sản) đã nghiên cứu thành công quy trình sản xuất

giống ốc hương và đã được chuyển giao đến nhiều

địa phương trong cả nước Sau đây sẽ giới thiệu quy

trình sản xuất giống ốc hương

I NUÔI VỖ ỐC BỐ, MẸ

1 Chọn ốc bố mẹ

Nên chọn những ốc được khai thác từ tự nhiên,

có kích thước lớn hơn 50 mm Chọn ốc bố mẹ khỏe

mạnh, không bị bể vỏ

2 Nuôi vỗ ốc bố mẹ

- Ốc bố mẹ được nuôi vỗ trong bể xi măng Bể

nuôi có dung tích khoảng 15-20m3 Đáy bể nên lót

lớp cát dày khoảng 5-10 cm

- Mật độ nuôi khoảng 10 đến 15 con/m2

- Thức ăn cho ốc bố mẹ là cá, ghẹ, mực, sò, trai Lượng thức ăn chiếm khoảng 5-7% trọng lượng ốc nuôi

3 Thu trứng và ấp trứng

- Vào mỗi buổi sáng, thu các bọc trứng Sau đó lựa chọn các bọc trứng tốt, rửa sạch và xử lý bằng thuốc tím 10 ppm Sử dụng sục khí và thay nước hằng ngày

- Ương ấu trùng nổi:

+ Mật độ ương khoảng 100-120 con/l Thay khoảng 40-60% lượng nước hằng ngày

+ Thức ăn của ấu trùng là hỗn hợp tảo đơn bào Mỗi ngày cho ăn hai lần Mật độ thức ăn tăng dần

- Ương ấu trùng bò:

+ Cát sàng qua lớp lưới, rửa sạch, xử lý bằng thuốc tím 10 ppm, cho vào bể một lớp cát dày 1-2 cm + Cho ấu trùng bò ăn cá và ốc con

+ Thay nước hằng ngày, lượng nước thay chiếm

từ 1/2 đến 1/3 thể tích bể Sục khí thường xuyên

4 Ương ốc hương giống a) Chuẩn bị bể ương

- Bể ương phải được cọ rửa, tẩy trùng bằng

chlorin nồng độ 100ppm Sau đó rửa sạch bể bằng

nước biển sạch, để khô

- Dùng ống nhựa dán xung quanh thành bể, cách

đáy bể khoảng 50cm để ngăn không cho ốc bò lên

khỏi mặt nước

- Bố trí sục khí đều trong bể Khí điều chỉnh vừa

đủ, không quá mạnh hay quá yếu

- Trong tháng đầu, thức ăn cho ốc là thịt tôm, ghẹ

băm nhỏ Lượng thức ăn vừa đủ, không dư

- Cho ăn 2 lần/ngày Sang tháng thứ 2, cho ốc ăn

thịt cá, tôm, ghẹ, nhuyễn thể 2 vỏ cắt nhỏ Lượng

thức ăn bằng 20-25% trọng lượng ốc

- Hàng ngày thay khoảng 50-80% nước bể, kết hợp với cho ăn vừa đủ, vớt sạch thức ăn thừa Từ tháng thứ hai trở đi, khi ốc con đã đủ lớn, định kỳ sục rửa lớp cát hay thay lớp cát mới để lớp cát được sạch sẽ, giúp ốc phát triển tốt

d) Thu hoạch ốc giống

- Khi ốc giống đạt kích thước từ 15-20mm, khối lượng khoảng 5000-7000 con/kg thì thu hoạch và chuyển ra nuôi thương phẩm

- Cách thu hoạch: Rút cạn nước trong bể ương, dùng miếng nhựa xúc cả ốc và cát sàng qua các cỡ mắt lưới khác nhau để phân loại ốc

- Cân tổng số ốc và cân mẫu ốc mỗi loại Xác định

số lượng ốc để thả nuôi cho đúng mật độ

BÀI IV PHÒNG VÀ TRỊ BỆNH CHO

ỐC HƯƠNG

Theo nhiều tài liệu nghiên cứu, thì mới chỉ biết

được có 2 loại bệnh trên ốc hương: bệnh sưng vòi

lấy thức ăn (nguyên nhân có thể do tác hại của trùng

lông ciliophora) và bệnh ốc hương bỏ vỏ

Những bệnh này thường xuất hiện vào đầu đến

giữa mùa mưa (tháng 10 – 11 hàng năm) khi các

yếu tố môi trường như nhiệt độ, độ mặn, hàm lượng

vật chất hữu cơ thay đổi Đây là môi trường thuận

lợi cho các tác nhân gây bệnh phát triển

Đến nay vẫn chưa xác định được tác nhân chính

gây chết ốc hương cũng như chưa đưa ra các

phương pháp điều trị bệnh hiệu quả Do đó người

nuôi ốc hương cần quan tâm đến khâu phòng bệnh

I CÁC TÁC NHÂN GÂY BỆNH

Tác nhân gây bệnh chủ yếu ở ốc hương gồm

năm nhóm sau đây:

+ Có thể dùng Nistatine 1 ppm cho trực tiếp vào bể nuôi để hạn chế tác hại của nấm Sun-fat đồng dùng ở liều lượng nhỏ (0,1-0,2 ppm) cũng có tác dụng hạn chế sự phát triển của nấm

- Nguyên sinh động vật:

+ Trong số các nguyên sinh động vật, trùng loa kèn là tác nhân thường gặp nhất trên cả giai đoạn trứng và ấu trùng, đặc biệt trong trường hợp nuôi ấu trùng ở mật độ dày và ít thay nước Trùng loa kèn thường ký sinh trên vỏ ốc, tiêm mao và chân ấu trùng Ở mật độ thấp, trùng loa kèn gây khó khăn

cho hoạt động của ấu trùng, còn ở mức độ nhiễm

cao chúng có thể gây chết rải rác hoặc hàng loạt

trong các trại sản xuất giống

+ Hai giống Vorticella và Zoothamnium thường

gặp trong các mẫu kiểm tra và thường xuất hiện

nhiều hơn trong môi trường nước có độ mặn cao

Mật độ trùng loa kèn tăng theo thời gian nuôi liên

quan đến mức độ nhiễm bẩn của nước Bên cạnh

trùng loa kèn còn xuất hiện một số tác nhân khác

Chúng có kích thước nhỏ, không có tiêm mao

nhưng chuyển động rất nhanh, kí sinh bên trong ấu

trùng với cường độ cảm nhiễm cao Theo dự đoán

đây có thể là những loài thuộc vi bào tử Glugeo

ngành Microsporia, bộ Glugeida, họ Glugeidae

Một loại ký sinh trùng khác thường gặp, nhất là vào

mùa mưa là trùng lông Trùng lông ký sinh ở mang,

chân, ống hút và thường gặp ở giai đoạn con non và

con trưởng thành Loại này có hình dạng giống như

cầu gai nhưng kích thước rất nhỏ không thể nhìn

thấy bằng mắt thường Tác nhân này đã được phát

hiện với tần suất cao trong ốc nuôi ở thời điểm dịch

bệnh gây chết hàng loạt

+ Shrimp favour với nồng độ 0,5 –1,5 ppm có tác

dụng phòng bệnh tốt cho ấu trùng để ngăn chặn sự

phát triển của trùng loa kèn trên ấu trùng ốc hương

- Giun:

Gồm có giun đốt, giun tròn và giun đầu móc hình dấu phẩy Chưa xác định được tên giống loài Giun đốt có màu đỏ, kích thước chiều dài của con trưởng thành khoảng 1-1,5 cm Loại giun này thường xuất hiện nhiều trong bể nuôi ấu trùng sử dụng các loài tảo tươi làm thức ăn Tác hại của chúng chưa rõ ràng Giun tròn có kích thước khác nhau từ 1 đến vài mm, bám ở trên vỏ ốc nhưng không gây ảnh hưởng nhiều Giun móc hình dấu phẩy là bọn kí sinh nguy hiểm đối với ấu trùng và

ốc giống Chúng ký sinh ở trên và trong vỏ ốc, chuyển động rất nhanh chọc khuấy các bộ phận cơ quan ốc làm cho ốc yếu dần và chết

+ Sử dụng dung dịch CuSO4 nồng độ 0,05 và 0,1 ppm có thể loại bỏ hoàn toàn ba loài giun này

- Copepoda:

Thường xuất hiện trong các bể ương ấu trùng sử dụng nhiều thức ăn công nghiệp Chúng thường cạnh tranh thức ăn, môi trường sống và dùng chủy tấn công vào các bộ phận cơ quan của ốc Kết quả làm giảm tỉ lệ sống và sinh trưởng của ốc, có thể gây chết hàng loạt nếu mật độ copepoda cao Chưa

có biện pháp phòng trừ hiệu quả ngoại trừ việc chuyển bể để hạn chế số lượng copepoda