NUƠI CHỒN LM GIUHiện nay mơ hình nuơi chồn hương đ pht triển ở nhiều địa phương trong cả nước, nhiều hộ gia đình đ lm giu từ loại động vật nuôi này. Chồn hương rất dễ nuôi, ít dịch bệnh, hiệu quả kinh tế cao, yêu cầu về chăm sóc nuôi dưỡng cũng rất đơn giản. Điểm đặc biệt của chồn hương l cho xạ hương, đây là một loại dược liệu quý. Chồn hương có thịt rất mềm, thơm, ngọt và ngon, l món ăn đặc sản trong cc nh hng. Giá thịt chồn hương hiện nay lên đến cả triệu đồngkg. Ngoài chồn hương ra thì chồn nhung đen cũng được nuôi nhiều ở nước ta. Chồn nhung đen cũng rất dễ nuôi, chăm sóc cũng đơn giản, thức ăn của chng dễ kiếm, chủ yếu là thức ăn có sẵn ở địa phương. Thịt chồn nhung đen rất giàu giá trị dinh dưỡng: hàm lượng protein rất cao, khoảng 19,7%; hàm lượng mỡ thấp chỉ khoảng 15%, đặc biệt thịt của chúng có chứa một số khoáng rất quan trọng đối với sức khoẻ con người. Chính vì vậy m thịt chồn nhung đen không những là đặc sản có trong quán ăn, nhà hàng mà cịn l đặc sản quý trong cẩm nang các bi thuốc quý dn gian.
NGUYỄN VĂN TUYẾN GIÚP NHÀ NÔNG LÀM GIÀU KỸ THUẬT NUÔI CHỒN NHÀ XUẤT BẢN THANH NIÊN 39 40 NUÔI CHỒN LÀM GIÀU Hiện nay mô hình nuôi chồn hương đã phát triển ở nhiều địa phương trong cả nước, nhiều hộ gia đình đã làm giàu từ loại động vật nuôi này. Chồn hương rất dễ nuôi, ít dịch bệnh, hiệu quả kinh tế cao, yêu cầu về chăm sóc nuôi dưỡng cũng rất đơn giản. Điểm đặc biệt của chồn hương là cho xạ hương, đây là một loại dược liệu quý. Chồn hương có thịt rất mềm, thơm, ngọt và ngon, là món ăn đặc sản trong các nhà hàng. Giá thịt chồn hương hiện nay lên đến cả triệu đồng/kg. Ngoài chồn hương ra thì chồn nhung đen cũng được nuôi nhiều ở nước ta. Chồn nhung đen cũng rất dễ nuôi, chăm sóc cũng đơn giản, thức ăn của chúng dễ kiếm, chủ yếu là thức ăn có sẵn ở địa phương. Thịt chồn nhung đen rất giàu giá trị dinh dưỡng: hàm lượng protein rất cao, khoảng 19,7%; hàm lượng mỡ thấp chỉ khoảng 15%, đặc biệt thịt của chúng có chứa một số khoáng rất quan trọng đối với sức khoẻ con người. Chính vì vậy mà thịt chồn nhung đen không những là đặc sản có trong quán ăn, nhà hàng mà còn là đặc sản quý trong cẩm nang các bài thuốc quý dân gian. 39 40 PHẦN I KỸ THUẬT NUÔI CHỒN HƯƠNG BÀI 1 ĐẶC ĐIỂM CỦA CHỒN HƯƠNG I. PHÂN LOẠI, PHÂN BỐ Chồn hương hay cầy vòi hương (có nơi còn gọi là chồn mướp, ngận hương) thuộc bộ thú ăn thịt (carnivora), họ cầy (viveridae). Tên khoa học là Vivericula indica (theo desmarest, 1817). Hiện nay có khoảng trên 200 chủng loại chồn khác nhau, riêng chồn hương là đặc biệt nhất vì ở dưới bụng của con đực, giữa hậu môn và dương vật có một túi xạ, phần giữa túi có 2 lỗ thông, phía bên 39 40 trên phủ dầy lông, đồng màu với lông trên bụng chồn. Trong túi xạ, có các tuyến xạ tiết ra chất xạ hương sánh đặc như mật ong, có màu nâu đỏ, có mùi thơm nồng. Trong thành phần của xạ có ammoniac, tinh dầu, rất nhiều muối khoáng và các thành phần hợp chất hương hữu cơ. Đây là chất xạ của con đực để dẫn dụ con cái vào mùa sinh sản. Chồn hương phân bố chủ yếu ở Ấn Độ, Trung Quốc và các nước Đông Nam Á. Ở Việt Nam, chồn hương có ở hầu khắp các tỉnh miền núi và trung du. Trong tự nhiên, chồn hương sinh sống trong các khu vực rậm cỏ hay cây bụi thấp như nương rẫy ven suối, bụi rậm trong rừng, ven đồi… Bản tính tự nhiên của chồn hương là hoạt động và kiếm ăn vào ban đêm là chủ yếu (thường từ chập tối đến nửa đêm) và thường sống đơn độc. II. HÌNH DÁNG - Chồn hương có thân hình nhỏ, trông giống con mèo, nhưng dài đòn hơn, riêng phần đuôi dài bằng khoảng 2/3 thân của nó, đuôi có nhiều lông. - Chồn hương có chân ngắn, mõm nhọn, tai tròn và rất thính, hai mắt lớn và cực kỳ tinh anh, có thể nhìn xuyên trong bóng đêm. Chồn hương rất linh động. - Dọc theo cơ thể, trên phía lưng của chồn hương có 4-6 dãi lông màu vàng nhạt hoặc xám nhạt hơn so với lông toàn thân, tạo nên các vệt sọc dưa chạy dài dọc theo thân của nó từ cổ đến đuôi. Đối với con trưởng thành có chiều dài từ hậu môn đến mõm khoảng 50-60cm, riêng phần đuôi dài từ 36 - 42cm, nặng trung bình từ 2 - 6kg. Chồn hương Các loại chồn hương được nuôi ở Việt Nam: Các trại nuôi chồn hương ở Việt Nam thường nuôi 3 loại. Chúng có mầu lông, độ to nhỏ và trọng lượng khác nhau. 39 40 - Loại thứ nhất: lông xám tro ngã vàng, có 4- 6 dãi sọc màu nhạt hơn chạy dọc theo thân. Đây là giống chồn hương có số lượng nuôi nhiều nhất ở Việt Nam. Loại chồn này, con đực trưởng thành thường nặng từ 5-7 kg, con cái từ 3-5 kg. Tuy chồn hương là loại thú hoang dã, không dễ thuần hóa nhưng đây là giống dễ nuôi hơn cả. Giống chồn hương này nuôi nhanh lớn, đẻ từ 1-5 con một lứa. - Loại thứ hai: loại này có lông màu xám tro hay lông mốc ngã đen có các đốm đậm màu hơn nổi trên nền lông. Loại chồn này có thân ngắn hơn loại thứ nhất, nhìn có vẽ mập hơn, nhưng trọng lượng con trưởng thành nhẹ cân hơn. Đặc điểm của chồn loại này là ghét bầy đàn, thích sống cô độc, tính tình hung dữ, đôi lúc rất năng động, hay cắn nhau nếu sống gần nhau, và chúng có thể ăn cả con nhỏ. - Loại thứ ba: loại này có lông vàng hay đốm đỏ. Con đực trưởng thành nặng khoảng 2,5 - 3kg, con cái chỉ nặng từ 1,2 -1,5 kg. Loại nầy cũng dữ tính, hay biểu lộ sự hung hăng, tuy bé hơn 2 loại trên nhưng mắn đẻ hơn, động dục sớm. Chồn nuôi từ 6-8 tháng tuổi đã động dục và mỗi năm sản sinh 2 lứa, mỗi lứa đẻ từ 2-6 con. Chồn hương nuôi Chồn hương nuôi 39 40 Chồn hương nuôi III. TẬP TÍNH SỐNG Chồn hương là loại thú hoang dã. Có một số loại chồn có cách sống bầy đàn, nhưng cũng có nhiều chủng loại chồn chỉ sống và đi kiếm ăn đơn độc. Chồn hương ngoài tự nhiên vốn có tập tính kiếm ăn đơn độc, chúng chỉ gặp nhau vào mùa sinh sản. Ban ngày chúng trốn tránh và ngủ ngày trong các hang hốc, kẻ đá, ban đêm mới bò ra đi kiếm ăn. Vào mùa thức ăn khan hiếm, chồn hương đói không ngủ được cũng phải đi kiếm ăn vào cả ban ngày. Tuy nhiên, ban ngày chồn hương vẫn thích chọn chỗ có bóng tối, tránh ánh sáng. Chồn hương là loài ưa sạch sẽ, không thích chỗ ẩm ướt, hôi hám, bụi bặm. Chúng không đi vệ sinh lung tung mà thường đi ở một chỗ nhất định, kín đáo. Lợi dụng tập tính nầy, nhiều bà con nông dân trồng cà phê, vào mùa cà phê chín, có chồn hương vào vườn ăn cà phê vào ban đêm, sáng ra chỉ đến một chỗ nhất định để lượm phân của nó và đem phơi chỗ bóng râm, rồi sơ chế cà phê chồn. Đây là loại cà phê đặc biệt ngon. IV. THỨC ĂN Chồn hương là thú ăn tạp, thức ăn của nó có cả động vật lẫn thực vật. Trong tự nhiên, thông thường chồn hương tìm bắt chuột, rắn, ếch, nhái, kỳ nhông , các loại sâu bọ và côn trùng khác nhau. Do có móng vuốt sắc, lanh lẹ, khả năng leo trèo linh động nên chồn hương có thể leo lên cây bắt chim non, ăn trứng chim. Nếu sống gần khu vực nông thôn, ban đêm chồn hương rình bắt gà, vịt, ăn cả đàn gà con và trứng, nó rất thích ăn trứng gà lộn, vịt lộn. Ngoài ra chồn hương còn ăn các loại quả có vị ngọt như chuối, mãng cầu, đu đủ chín, cà phê chín. Đặc biệt chồn hương rất thích ăn cà phê chín, chúng cũng thích ăn trái cà phê chín Robusta hơn trái cà phê chín Arabica, vì trái cà phê Robusta chín ngọt, 39 40 ít nước, nước ngọt của thịt trái sánh hơn. Chúng kén chọn từng trái cà phê, ăn hết phần vỏ và cùi, còn phần hạt có vỏ trấu cứng thì được chúng nuốt trọng, nhưng không tiêu hóa được, các hạt cà phê nầy sẽ thải ra ngoài thành phân cà phê chồn hương. Trong quá trình nhai, gặm hạt cà phê, đi qua dạ dày và ruột của chồn hương, các enzyme, men tiêu hóa trong hệ tiêu hóa của nó đã thấm vào hạt cà phê, làm biến đổi chất bên trong hạt cà phê, khiến bẻ gẫy các phân tử hương và vị trong cấu tạo hữu cơ của hạt cà phê. Khi hạt cà phê do chồn hương ăn, tiêu hóa và thải ra được xử lý, được làm sạch khỏi mọi chất bẩn, được rang lên ở nhiệt độ từ 200-249 0 C theo một kỹ thuật rang rất tinh tế, thì sẽ cho ra loại cà phê chồn nổi tiếng trên thế giới. V. SỰ SINH SẢN Chồn hương có vài lần động dục trong một năm. Chu kỳ động dục của chồn hương cũng hay biến động, không ổn định. Mùa động dục của chồn hương thường tập trung vào khoảng từ tháng 7 đến tháng 10 hàng năm. Chồn hương mỗi năm đẻ từ 1 đến 2 lứa, mỗi lứa đẻ từ 1 đến 6 con. Chồn hương cái khi động dục thường chuyển động nhanh nhẹn, phá chuồng, phát ra tiếng kêu khịt khịt để gọi bạn tình. Nhận được tín hiệu này, chồn hương đực liền tiết ra xạ hương thơm lừng để quyến dụ con cái. Sau vài ngày chung sống với nhau và gây giống xong, chúng sẽ cắn nhau và chia tay nhau nhanh chóng. Thời gian mang thai của chồn hương cái khoảng 85-90 ngày. Trước ngày đẻ 1- 4 ngày, chồn cái thở mạnh, bụng phình to, vú sưng đỏ, cắn phá lưới chuồng, tỏ vẻ rất khó chịu. Chồn hương mẹ thường có 6 vú, chia ra làm hai hàng. Chồn hương con mới đẻ, sau 7-10 ngày mới mở mắt. Chồn mẹ sẽ cho con bú từ lúc mới sinh đến 30-40 ngày tuổi. Tuổi thọ của chồn hương khá cao, có thể sống trên 10 năm. 39 40 BÀI 2 KỸ THUẬT NUÔI CHỒN HƯƠNG I. XÂY DƯNG CHUỒNG NUÔI - Chuồng nuôi chồn hương được thiết kế đơn giản bằng cách xây tường xi măng trên một khoảng sân trống hình chữ nhật. Tường xây cao khoảng 1m bao quanh phía trên tường là lưới B40 và có cửa mở ra vào chắc chắn. - Chuồng làm theo hướng đông nam, mái lợp ngói, cao ráo, thoáng mát, có hệ thống cửa sổ đóng mở thuận lợi, có lắp đặt quạt thông gió, đảm bảo mùa đông ấm, mùa hè mát. - Đối với chuồng cho chồn hương sinh sản, được thiết kế mặt bằng xi măng, hoặc bằng đất và được chia thành nhiều ngăn, mỗi ngăn có diện tích khoảng 5-10m 2 , có lỗ trống để thoát nước dễ dàng. Mỗi ngăn thả nuôi hai con chồn hương đực và cái. - Trong chuồng có thể thiết kế giàn nhiều tầng (2-3 tầng) bằng bê tông hay tre, gỗ chắc chắn để chứa cũi nhốt chồn, mỗi tầng cao 0,7-0,8 m, các cũi để trên một tầng phải được ngăn kín bằng tấm các tông màu để chồn hương trong hai cũi không trông thấy nhau, nhằm phòng chống hiện tượng stress. Nền từng tầng được làm bằng bê tông hơi dốc về phía có rãnh thoát nước thải của nền chuồng. Thông thường cũi nhốt chồn được làm kiên cố bằng lưới sắt B40, cửa có then cài chắc chắn để chồn không chui ra được. - Mỗi cũi hình hộp chữ nhật có thể tích 1 m 3 (rộng 1 m, dài 2 m, cao 0,5 m, có 4-6 chân cao 0,2 m), có thể nuôi được 2-3 con. Đáy cũi bằng lưới sắt hay tre, gỗ chắc chắn và thưa (cách nhau 7-10 cm) để phân lọt xuống nền tầng, khi vệ sinh dọn phân được dễ dàng. 39 40 Chuồng nuôi chồn hương Chuồng nuôi chồn hương thiết kế bằng xi măng II. CHỌN GIỐNG VÀ THỜI VỤ NUÔI THỊT 1. Chọn giống Chọn giống là khâu rất quan trọng, con giống tốt thì sẽ sinh trưởng và phát triển tốt và mang lại hiệu quả cao. Khi chọn chồn hương giống cần chú ý: - Nên chọn những con nhanh nhẹn, không bị thương, bị tật. - Chọn những con lông mượt, mắt, mũi nhanh nhẹn, tinh tường. - Nên chọn những con giống được nuôi từ nhỏ lên vì chúng đã thích nghi với môi trường sinh thái. - Đối với chồn sinh sản, thì nên chọn con từ 8 tháng tuổi trở lên. Chồn hương giống 39 40 2. Thời vụ nuôi Thông thường chồn hương được nuôi vào tháng 2 hoặc tháng 3. Thu bán vào tháng 6 hoặc tháng 8. Chồn hương nếu được chăm sóc tốt, chúng lớn rất nhanh, trọng lượng có thể đạt 0,7 - 1,0 kg/con/tháng. Khi chồn hương đạt trọng lượng khoảng 2,5 kg trở lên thì có thể xuất bán. III. CHĂM SÓC VÀ NUÔI DƯỠNG 1. Thuần dưỡng chồn hương Bản tính tự nhiên của chồn hương là thường hoạt động và kiếm ăn vào ban đêm là chủ yếu, thức ăn chính của chồn hương là côn trùng, chuột, chim, rắn, nhông, kiến, mối, trứng chim và nhiều loại củ, quả và rễ cây… Vì vậy, khi nuôi chồn hương ta nên cho chồn ăn bữa tối là chính, bữa sáng là phụ và tập cho chồn hương ăn thức ăn nhân tạo. Tập cho chồn hương ăn thức ăn nhân tạo: - Việc tập cho chồn hương ăn thức ăn nhân tạo phải tiến hành từ từ, kiên trì trong 5-10 ngày, sau đó chồn hương mới chịu ăn uống bình thường. - Trước tiên, để chồn nhịn đói trong 1-2 ngày, sau đó cho chúng ăn chuối chín bóc vỏ để cả quả (1-2 quả/con/bữa) trộn lẫn với cháo đường nấu nhuyễn. Ban đầu chồn chỉ ăn chuối và liếm cháo đường bám xung quanh, cho ăn như vậy khoảng 4 - 5 bữa. Sau đó, nghiền nhuyễn chuối chín với cháo đường cho ăn trong 1-2 ngày. Khi chồn chịu ăn, cho ăn cháo đường trước, hoa quả ăn bổ sung sau. - Để chồn tăng khối lượng nhanh, cần tập cho chúng ăn cháo đường hầm nhừ với các loại thịt động vật như: heo, chó, mèo, tôm, cá và bổ sung thêm B.Complex, vitamin tổng hợp, cám gà đậm đặc… 39 40 [...]... kéo dài từ 1 đến 2 tiếng đồng hồ 39 40 MỤC LỤC PHẦN I: KỸ THUẬT NUÔI CHỒN HƯƠNG 7 BÀI 1: ĐẶC ĐIỂM CỦA CHỒN HƯƠNG 8 BÀI 2: KỸ THUẬT NUÔI CHỒN HƯƠNG .17 BÀI 3: NUÔI CHỒN HƯƠNG SINH SẢN 26 PHẦN II: KỸ THUẬT NUÔI CHỒN NHUNG ĐEN 29 BÀI 1: ĐẶC ĐIỂM CỦA CHỒN NHUNG ĐEN 30 BÀI 2: KỸ THUẬT NUÔI CHỒN NHUNG ĐEN 40 BÀI 3: KỸ THUẬT SINH SẢN CHỒN NHUNG ĐEN 53 39 40 ... nhung đen và những điều kiện thực tế ở địa phương để áp dụng những phương pháp thích hợp Nên chọn những phương pháp chăn nuôi đơn giản, 40 dễ thực hiện để giảm giá thành Những phương pháp chăn nuôi thường được áp dụng: nuôi nhốt trong lồng, nuôi nhốt trong phòng lớn, nuôi công nghiệp quy mô lớn * Nuôi nhốt trong lồng: + Cách nuôi này nên áp dụng đối với nuôi chồn nhung đen với số lượng ít; ưu điểm là dễ... nguồn thức ăn xanh cho chồn I CHỌN VỊ TRÍ NUÔI Để nuôi chồn nhung đen mang lại hiệu quả cao thì việc đầu tiên là phải chọn được địa điểm nuôi tốt Nơi nuôi phải đáp ứng được những yêu cầu phù hợp với tập tính sinh hoạt của chồn nhung đen, phù hợp với những yêu cầu về môi trường, số lượng đàn chồn định nuôi, cũng như đặc điểm sinh sản và 39 II XÂY DỰNG CHUỒNG TRẠI - Chuồng nuôi chồn nhung đen không cần... mang thai 39 Chồn đực và chồn cái bình thường không được cùng nuôi dưỡng chung với nhau trong cùng một chuồng; đợi khi chồn con dứt sữa hoặc 12 tiếng sau khi chồn mẹ sinh hạ chồn con thì đưa chồn đực ở đàn khác vào, sau khi giao phối thành công thì lại đem chồn đực ra nuôi riêng; hoặc đợi khi chồn mẹ mang thai khá lớn thì mới đưa chồn đực ra khỏi chuồng của chồn mẹ Do thời gian giao phối của chồn đực ngắn... che kín, nền chuồng nuôi tốt nhất là láng bằng xi măng; cửa sổ nên lắp lưới sắt nhằm chống chuột và các loại thú khác vào gây hại, quấy nhiễu chồn nhung đen, ngăn chặn việc giao phối nhầm với loài chuột Chuồng nuôi chồn nhung đen - Việc nuôi chồn nhung đen khá đơn giản, có thể áp dụng nhiều phương pháp chăn nuôi khác nhau Mỗi vùng có thể dựa theo tập tính sinh hoạt của loài chồn nhung đen và những điều... mềm Chú ý trong thời gian chồn mẹ nuôi con thì không được 40 thả chồn đực trưởng thành vào vì chồn đực có thể cắn chết chồn con môi trường Nếu thời tiết thay đổi đột ngột thì có thể làm chồn bị bệnh - Tỷ lệ ghép phối: Đối với chồn được nuôi theo nhóm quần thể, có thể ghép phối theo tỷ lệ 1 đực: 4 cái là được Chồn thường được cho phối trực tiếp - Chồn con sau khi dứt sữa và chồn trưởng thành đều rất... khác nhau; mỗi nhóm có 2 - 4 chồn đực, 5 - 10 chồn cái, sau khi phân nhóm thì tiến hành nuôi dưỡng như bình thường d) Phương pháp phối giống giữa chồn đực và chồn cái khác chuồng nuôi - Ưu điểm của việc giao phối không cận huyết cho cả một đàn chồn lớn là khi chồn mẹ động đực có thể tìm thấy ngay chồn đực và lập tức tiến hành giao phối, tỷ lệ thụ thai do đó cũng cao - Nuôi dưỡng và cho giao phối theo... - Phân, nước tiểu của chồn phải được thoát ra ngoài qua hệ thống cống rãnh Chuồng trại vệ sinh sạch sẽ, giúp chồn hương phát triển nhanh, sinh sản nhiều và không bị bệnh tật - Chồn hương rất kỵ với những chuồng nuôi mất vệ sinh và có mùi hôi thối Chuồng nuôi nào không 39 Lưu ý, khi chồn hương tìm ổ đẻ, ta có thể dùng bồn sành sứ (loại bồn rửa mặt…) đặt vào chuồng rồi bắt chồn hương mang thai bỏ vào... ngày, cần bổ sung thêm các chất dinh dưỡng cần thiết cho chồn mẹ như: Bcomplex, Vitamin tổng hợp… Sau khi sinh cần cho chồn mẹ uống nước đầy đủ Chồn con được 35 ngày tuổi, chồn tự ăn thức ăn với mẹ được, từ lúc đẻ tới lúc xuất chuồng khoảng 60 ngày, trọng lượng đạt 400 – 600g/con 40 BÀI 1 ĐẶC ĐIỂM CỦA CHỒN NHUNG ĐEN PHẦN II KỸ THUẬT NUÔI CHỒN NHUNG ĐEN I NGUỒN GỐC - Là loại động vật gậm nhấm, rất hiền... chuối, đu đủ… - Mùa sinh sản chồn hương không rõ ràng nhưng thường tập trung vào tháng 2 – 10 âm lịch, chồn nuôi được 8 tháng tuổi trở lên nếu sinh trưởng và phát dục tốt có thể giao phối lần đầu (nhưng tốt nhất để chồn 12 tháng tuổi mới cho giao phối) Biểu hiện động đực của chồn hương thường không rõ ràng, nhất là chồn bắt từ thiên nhiên Trong điều kiện nuôi nhốt, nếu cho ăn tốt, chồn thường động dục thường