Kỹ thuật nuôi bào ngư hiệu quả

LỢI ÍCH KINH TẾ TỪ VIỆC NUÔI BÀO NGƯBào ngư thuộc hàng “sơn hào hải vị”, giàu dược tính, có khả năng bổ âm, tăng khí, hạ nhiệt, tăng cường sinh lực cho nam giới, giúp sáng mắt, trị ho, khó tiêu. Cả vỏ và ruột bào ngư đều được dùng làm thuốc để chữa bệnh và bồi bổ. Từ xa xưa, bào ngư được xếp cùng với nem công, chả phượng, yến sào, hải sâm, vi cá mập, gân nai, tay gấu, tạo thành “bát trân” 8 món ăn quý trong các buổi tiệc cung đình của vua chúa và giới quý tộc. Hiện nay nguồn bào ngư ngoài tự nhiên dần dần bị cạn kiệt vì bị khai thác quá nhiều. Do đó nghề nuôi bào ngư sẽ có nhiều triển vọng và mang lại hiệu quả kinh tế cao. Để việc nuôi bào ngư đạt hiệu quả và cho lợi ích kinh tế cao, đòi hỏi bà con phải nắm bắt được kỹ thuật nuôi, chăm sóc và phòng trị bệnh. Những kiến thức trình bày trong sách đã được chúng tôi sưu tầm và nghiên cứu từ nhiều nguồn tài liệu quý giá, sau đó chắc lọc những kiến thức cần thiết rồi biên soạn thành sách.Hy vọng quyển sách sẽ mang lại nhiều điều bổ ích cho bà con.

NGUYỄN VĂN TUYẾN

GIÚP NHÀ NƠNG LÀM GIÀU

KỸ THUẬT NUÔI

BÀO NGƯ

NHÀ XUẤT BẢN THANH NIÊN

LỢI ÍCH KINH TẾ TỪ VIỆC NUÔI BÀO NGƯ

Bào ngư thuộc hàng “sơn hào hải vị”, giàu

dược tính, có khả năng bổ âm, tăng khí, hạ

nhiệt, tăng cường sinh lực cho nam giới, giúp

sáng mắt, trị ho, khó tiêu Cả vỏ và ruột bào ngư

đều được dùng làm thuốc để chữa bệnh và bồi bổ

Từ xa xưa, bào ngư được xếp cùng với nem công,

chả phượng, yến sào, hải sâm, vi cá mập, gân

nai, tay gấu, tạo thành “bát trân” - 8 món ăn quý

trong các buổi tiệc cung đình của vua chúa và

giới quý tộc

Hiện nay nguồn bào ngư ngoài tự nhiên dần

dần bị cạn kiệt vì bị khai thác quá nhiều Do đó

nghề nuôi bào ngư sẽ có nhiều triển vọng và

mang lại hiệu quả kinh tế cao

Để việc nuôi bào ngư đạt hiệu quả và cho lợi

ích kinh tế cao, đòi hỏi bà con phải nắm bắt được

kỹ thuật nuôi, chăm sóc và phòng trị bệnh

Những kiến thức trình bày trong sách đã được

chúng tôi sưu tầm và nghiên cứu từ nhiều nguồn

tài liệu quý giá, sau đó chắc lọc những kiến thức

cần thiết rồi biên soạn thành sách

Hy vọng quyển sách sẽ mang lại nhiều điều

bổ ích cho bà con

PHẦN 1 ĐẶC ĐIỂM SINH HỌC CỦA

BÀO NGƯ

Bào ngư là loài có giá trị kinh tế bởi vì hàm

lượng dinh dưỡng trong thịt của chúng rất cao

Bào ngư có khoảng gần 100 loài, tất cả đều

thuộc giống Haliotis Chúng có mặt ở nhiều

vùng trên trái đất, một số loài hiện nay đang

được nuôi như Haliotis disversicolor, H

Ở Việt Nam, Bào ngư phân bố ở đảo Cô Tô,Hạ Long, các đảo ở Bắc và Trung Bộ Ở NamBo,ä Bào ngư có ở đảo Phú Quốc

2 Phương thức sống

Phương thức sống của Bào ngư có liên quan

đến cấu tạo của chân Bào ngư dùng chân để

bò từ nơi này đến nơi khác giống như những

loài ốc khác Nhưng chân của Bào ngư không

thích hợp để bò hoặc bám trên cát Trên mặt

cát chùng dễ bị lật ngửa và dễ bị địch hại tấn

công Vì vậy, chỉ thấy Bào ngư phân bố ở vùng

đáy đá

Khi gặp kẻ thù, Bào ngư dùng chân bám

chặt trên đá và hạ thấp vỏ xuống để che đậy

phần cơ thể và chân Chân của bào ngư có thể

bám chắc trên đá, khi chúng nhận thấy bị đe

dọa thì chúng bám rất chắc và khó có thể tách

chúng ra khỏi mặt đá

Bào ngư sợ ánh sáng nên chúng thường ẩn

nấp trong các hốc đá vào ban ngày và ban đêm

thì bò ra để tìm mồi

3 Thức ăn

Bào ngư là loài ăn thực vật Thức ăn của

Bào ngư thay đổi theo giai đoạn phát triển

Trong giai đoạn đầu của chu kỳ sống thì ấu

trùng của Bào ngư sống trôi nổi Chúng dườngnhư không ăn trong giai đoạn ấu trùng Ở Mỹ,người ta đã thành công ương ấu trùng trongnước vô trùng (sterile water) Tuy nhiên, theoqui trình truyền thống của Nhật Bản thì ấutrùng Bào ngư được ương trong môi trường cócung cấp tảo sống và cho kết quả tốt hơn Mộtnghiên cứu khác cho rằng ấu trùng có thể hấpthu chất dinh dưỡng trực tiếp từ môi trườngngoài cho hoạt động sống của chúng

Khi kết thúc giai đoạn ấu trùng, phù duchúng chuyển sang sống bám Ấu trùng bámdùng lưỡi sừng để cạp các tảo san hô (coralline)hoặc lớp chất nhầy trên bề mặt đá (slime) lấythức ăn Chất nhầy trên mặt đá bao gồm cáctảo đơn bào và vi khuẩn tạo thành

Giai đoạn trưởng thành thức ăn của Bàongư là rong biển (seaweed) Bào ngư thích ănrong đỏ (red algae), loại rong nâu (brown algae)và vài loại rong lục (green algae)

Nhiệt độ có ảnh hưởng đến cường độ bắtmồi của Bào ngư Ở 80C Bào ngư không bắtmồi, 120C bào ngư ăn với lượng thức ăn là 6%

trọng lượng cơ thể, 200C bào ngư ăn với lượng

bằng 15% trọng lượng cơ thể

Bào ngư ăn nhiều rong nâu Laminaria

(53%), một ít rong lục (6% Ulva, 2% Porphyra)

Bào ngư bắt mồi tích cực về đêm, đặc biệt là

lúc mặt trời sắp lặn và sắp mọc

4 Sinh trưởng

Bào ngư sinh trưởng tương đối chậm, Bào

ngư vành tai (Haliotis asinina) đạt 3,5cm sau 6

tháng, 55cm trong 1 năm và 7,5 cm trong 3

năm Bào ngư Nhật (H discus) đạt 3 cm trong

năm đầu, 5,5 cm, 7,5 cm và 9,5 cm cho năm

thứ 2, 3 và năm thứ 4

Bào ngư sinh trưởng đều, không thay đổi tỉ

lệ hình học theo thời gian Các yếu tố di

truyền, môi trường, thức ăn ảnh hưởng đến

sinh trưởng của Bào ngư

5 Sinh sản

Bào ngư phân tính đực, cái riêng biệt và

chúng ta có thể phân biệt dựa vào màu sắc của

chúng trong mùa sinh sản Con cái thường có

màu xanh đen, con đực có màu vàng Trứng của

Bào ngư thụ tinh ngoài, cho nên tỉ lệ thụ tinhrất thấp Tuy nhiên Bào ngư cũng có một tậptính sinh sản đặc biệt nhằm làm tăng tối đakhả năng gặp nhau giữa tinh trùng và trứng.Khi sinh sản chúng thường tập trung thànhtừng đàn trong một nơi với mật độ cao, nhưvậy đảm bảo trứng có cơ hội thụ tinh cao Trong tự nhiên, Bào ngư thường thành thụcsinh dục ở một thời điểm nhất định trongnăm Thí dụ ở Australia loài Bào ngư Haliotisrubra (blacklip abalone) thành thục vào cuốimùa hè đầu mùa thu, thời gian còn lại trongnăm thì không thành thục Ở Việt nam, Bàongư thường thành thục từ tháng 4-8 Bào ngưkhoảng 2 tuổi có thể thành thục tham gia sinhsản lần đầu

Bào ngư thường đẻ vào lúc chiều tối và rạngsáng, con đực thường phóng tinh trước sau đócon cái mới đẻ trứng Sản phẩm sinh dục cũngcó vai trò kích thích các cá thể khác trongquần thể sinh sản

Tế bào trứng có đường kính khoảng 180mm (H asinina), trứng chưa chín khi đẻ ra

150-sẽ không có màng tế bào hay màng keo (không

thụ tinh) Tinh trùng có đầu hình lưỡi mác,

đuôi dài 8-50 mm và có khả năng thụ tinh

trong 2 giờ sau khi được phóng thích ra môi

trường nước, trứng bắt đầu phân cắt 10 phút

sau thụ tinh Trứng bào ngư phân cắt hoàn

toàn không đều theo kiểu xoắn ốc

II GIỐNG BÀO NGƯ

Trong nghề nuôi Bào ngư, giống được cung

cấp chủ yếu từ hai nguồn là giống tự nhiên và

giống nhân tạo

1 Giống tự nhiên

Bãi giống tự nhiên thường là những bãi đá

có Bào ngư bố mẹ phân bố, trên nền đá thường

có nhiều rong biển phát triển, có nồng độ muối

từ 25-35‰ Sau mùa sinh sản, theo dõi trên

bãi giống khi thấy có nhiều Bào ngư con kích

thước 0,5-1 cm (ấu thể) thì có thể tiến hành

thu giống Cách thu giống đơn giản là dùng tay

và móc để bắt giống

2 Giống nhân tạo

Hiện nay có nhiều cách cho Bào ngư sinhsản nhân tạo Dùng chất kích thích bằng hóachất hoặc vật lý để kích thích Bào ngư sinhsản như: tia cực tím, oxy già, gây sốc nhiệt, sốcpH Qui trình sản xuất giống của Nhật vàTrung Quốc tương đối đơn giản và dễ áp dụngđó là dùng nước chảy để kích thích Bào ngưsinh sản (sẽ trình bày ở phần sau)

PHẦN 2 CÁC PHƯƠNG THỨC NUÔI

BÀO NGƯ

1 Nuôi theo kiểu lập thể ở trên đất liền 1.1 Lồng nuôi

Do các lồng nuôi lỗ hình vuông có kích

thước 60 x 40 x 10 cm, có nắp đậy xếp chồng

lên nhau mà thành, mật độ nuôi 50 con là

thích hợp (thông thường mật độ thả nuôi có

giới hạn là không quá 30 con)

Do trong quá trình nuôi trước hết phải tách

các lồng nuôi ra để thức ăn vào không những

gây bất tiện, mà còn rất lãng phí sức người và

thời gian Sau khi nghiên cứu cải tiến, ở một

mặt bên của lồng nuôi có làm một nắp cửa,

làm cho dễ đóng mở và làm cửa cho thức ăn

Do đó, khi cho ăn có thể bớt việc phải tách

riêng lồng, tiết kiệm nhiều thời gian, qua

nhiều lần cải tiến, trong lồng có thể tăng thêm

nhiều không gian sống, làm giảm tỷ lệ chết do

bị tách rời gây nên

Lồng nuôi lỗ tròn 80 x 50 x 10cm, ở một

bên lồng đặt cửa tự động, dễ đóng mở, đồng

thời tiện cho ăn, nhưng tuỳ theo sự sinh

trưởng của cá thể, phải kịp thời giảm mật độ

để tiện cho việc nuôi; sau cải tiến mật độ nuôi

của mỗi lồng bình quân có thể đạt tới 80 con,

mật độ nuôi theo kiểu nuôi truyền thống là 50

con Sau khi so sánh tỷ lệ lớn ở các tầng nuôi

theo kiểu lập thể, phát hiện tỷ lệ lớn ở tầngthấp nhất là tốt, số tầng nuôi thông thường cóthể đạt 12 tầng, tỷ lệ lớn ở các tầng cũng có sựkhác nhau chút ít, hiệu quả nuôi của tầng càngthấp càng tốt, có một số bể nuôi đặt ngoài nhà

do chiếu sáng tốt, đồng thời cũng cung cấpkhông ít thức ăn tự nhiên, nên tỷ lệ lớn ở tầngđỉnh cũng tương đối cao Từ đó cho thấy khimà tỷ lệ sống của phương thức nuôi lập thể đạttới 70 - 80%, tức là có thể thu được lợi nhuậnnhưng khi gỡ ra để đo, thường có thể làm bàongư bị thương, nhưng do nhân tố con người gâynên không phải là nuôi không thoả đáng hoặcchất nước khác không tốt gây nên, nguyênnhân tỷ lệ sống của bào ngư khi nuôi theophương thức lập thể không cao, thường thườnglà do thiếu ôxy gây nên

1.2 Nuôi lớn

Trong thời gian nuôi cứ mỗi tuần cho ănmột lần, người cung ứng thức ăn (rong câu) saukhi vận chuyển đến chỗ nuôi, đổ vào trong bể

xi măng để rửa sạch bằng nước, chờ để cho vàolồng nuôi, tiếp đó tháo cạn nước ở bể nuôi, lại

dùng vòi nước phun rửa Bể nuôi rửa xong, sau

khi mở nắp lồng nuôi để cho thức ăn, tiếp đó

cho đậy nắp lồng, chờ lần lượt bỏ hết rồi hãy

cấp nước

Nếu có dư bể nuôi, có thể quản lý bằng một

loại phương pháp khác Tức là trước hết rửa

sạch bể trống, sau khi cấp nước sẽ dùng palăng

móc kéo lồng nuôi đã xếp thành khối lên và lần

lượt cho thức ăn rong câu, rồi móc kéo đưa vào

bể nuôi dự bị Chờ sau khi giải quyết xong toàn

bộ, thì có thể tháo cạn nước ở bể nuôi, rồi phun

rửa, dự phòng để chuyển đặt lồng nuôi của bể

khác Cách này có thể tránh cho bào ngư vì thời

gian rời khỏi mặt nước quá dài mà ảnh hưởng

đến độ lớn Tỷ lệ nuôi sống đạt 80 - 95%

Thời gian nuôi bình quân mỗi tháng cỡ loại

thu hoạch đạt được 60-70 con/kg Khi tiến hành

nuôi trên đất liền, nước biển được hút trực tiếp

từ ngoài biển vào, nhưng nên có ao trữ nước, rồi

lại dùng ống hút hút nước từ ao trữ nước ra, chờ

sau khi dẫn nước vào bể nuôi, rồi để cho nước

biển qua các kênh dẫn đưa nước vào các bể

nhánh, nếu khoảng cách tương đối xa, khi lưu

lượng nước lớn có thể dùng máy bơm và van

khống chế để điều tiết lưu lượng nước, ngoài rađể tránh việc bơm vào vi sinh vật hoặc độngvật tạp trong nước biển, thì trước hết cũng cóthể tiến hành xử lý nước ban đầu

Rau câu nuôi Bào ngư non cần phải rửa sạchvà thái nhỏ, tránh gây nên chất nước khôngtốt, rồi mới cho rau câu đã thái nhỏ vào bểnuôi

2 Nuôi ở dải giữa triều

Nuôi ở dải giữa triều là sự lợi dụng độchênh giữa đường triều cường và đường triềucạn bờ đá, tức là lập ao bể nuôi ở nơi triều cósóng va đập Cấu tạo của ao bể nuôi là dùngmáy móc đào các phiến đá ở dải giữa triềuxong, xung quanh xây bao bằng xi, thôngthường mạn giáp biển của bờ ao bể nuôi có lỗthoát nước để thay đổi nước biển khi triều lên,xuống và sóng biển vỡ bờ, đồng thời tăng thêmôxy và gặp khi nhiệt độ cao, mỗi ao bể cầntăng cường sục khí để tăng hàm lượng ôxy Độ sâu của ao nuôi được quyết định bởi độcao của đường triều, thông thường độ sâu từ 2 -3m khi triều cường bờ ao bể nuôi cao hơn mặt

nước 1m, khi triều cạn mức nước sâu trong ao

bể nuôi giữ ở mức 2m là thích hợp Bề dày của

bờ ao bể nuôi khoảng 1,5 - 2m Đáy ao bể nuôi

trải lớp đá củ đậu hoặc đá phiến để làm chỗ

cho bào ngư bám Nuôi bào ngư ở dải giữa triều

thông thường hàng năm tu sửa ao bể nuôi từ

tháng 3 đến tháng 6 Khi tu sửa trước hết phải

bịt kín lỗ nước vào

Sau khi hút cạn nước bể trong ao nuôi, chỗ

tích nước vãi vôi sống và phơi nắng đáy ao

khoảng một tuần lễ, đề phòng trong thời gian

nuôi ao nuôi bị lão hoá, sinh ra các loại bệnh

Do đó chỉ cần sau khi tu sửa ao là có thể thả

giống nuôi Trong thời gian nuôi, vì tốc độ lớn

không đồng nhất, nên phải tiến hành lựa chọn

trong khoảng từ tháng 10 đến tháng 12, sau

khi chọn lại thả bổ sung giống nhằm bảo đảm

sản lượng ổn định Cách nuôi này, mỗi tuần lễ

cho ăn hai lần

3 Nuôi theo cách căng dây ở biển

Tìm nơi nuôi ở ngoài biển thích hợp, thả

dây nổi, cho bào ngư giống cỡ 3 cm vào lồng

nuôi, sau đó treo trên dây nổi, nuôi ở nơi nước

sâu từ 7-10m, tầng nước nuôi 9m là tốt nhất.Môi trường nuôi đòi hỏi nước chảy thuận tiện,độ trong tương đối lớn là thích hợp, đồng thờicòn cần thích nghi điều kiện ánh sáng yếu.Cách quản lý nuôi giống như nuôi ở dải giữatriều, công việc chủ yếu là định giờ cho ăn, cọrửa lồng nuôi, loại bỏ bào ngư bị bệnh, bị chếtvà địch hại tự nhiên Do bào ngư là loàinhuyễn thể có vỏ thuộc tính tiêu tốn ôxy, trongquá trình nuôi bào ngư cần kịp thời điều chỉnhmật độ nuôi Lấy ví dụ cách nuôi theo kiểu dâynổi của Trung Quốc, trong trường hợp tốc độdòng chảy thông thường là 30-40 m3/giây, mậtđộ thả nuôi bào ngư giống loại 2-3cm là 300con/m2, loại 3-4 cm là 150 con/m2, loại 4-5 cmlà 120 con/m2 Nếu có thể tăng cường quản lýmùa thu thì tỷ lệ còn sống qua mùa đông cóthể cao đến 97,3%

4 Nuôi bằng lồng lưới

Đài Loan chưa áp dụng lồng lưới để nuôibào ngư, ưu điểm của nuôi bằng lồng lưới làtiết kiệm chi phí, giảm giá thành và đề phòngviệc phát sinh bệnh tật, nhưng thời gian nuôitương đối dài, về kỹ thuật nuôi không có vấn

đề, vì cách nuôi loại này giá thành thấp là

phương pháp nuôi lớn vừa kinh tế lại vừa

thuận tiện Phải lựa chọn vùng nước chảy

thuận tiện, hình thức và quy mô lồng lưới lại

không cố định, có thể dùng lưới ny lông, thép

không rỉ hoặc giỏ chất dẻo làm thành từng

tầng cho bào ngư sống Quản lý định giờ cho

ăn hoặc thức ăn nhân tạo, và định kỳ làm vệ

sinh vật bám trên lồng đối với bào ngư chết

trong lồng, chất thải và thức ăn thừa đều phải

định kỳ quét dọn, bảo đảm nước chảy thông

suốt, nơi nhiều bão gió phải đặc biệt chống gió

bão, chống sóng, đảm bảo an toàn Ngoài ra

công tác quản lý phải tránh bị bắt trộm

5 Nuôi bằng lồng chìm

Cách nuôi bằng lồng chìm thích hợp với

vùng rạn đá, đặt lồng chìm ở vùng triều thấp,

khi triều lên hoặc triều xuống, lồng chìm có

thể lộ ra hoặc lộ ra một phần, đồng thời tiện

cho việc quản lý hằng ngày Khi triều lên, mức

nước sâu trên 2,5m trở lên, ở dải rạn đá lồi

lõm không phẳng, trước tiên có thể dùng đá

vụn san bằng phần đáy, rồi chuyển vào lồng

chìm Bào ngư ở trong lồng lưới sắp lớp trong

lồng chìm, cũng có thể xếp chồng lên nhau, ởgiữa và xung quanh lồng có khoảng không giannhất định để tiện cho ăn và sự di chuyển củabào ngư, khi cần thiết ở trên lỗ của nắp đậy vàxung quanh lồng chìm dùng đá miếng đè chặt,làm cho lồng chìm càng vững chắc Đồng thờivới việc quản lý phải dọn sạch thức ăn thừa,hải miên và sinh vật bám

Nuôi bằng lồng chìm có thể chia làm hailoại, một loại là lồng chìm lưới vây lấy khunglồng, một loại là lồng chìm vây lưới xếp đá.Loại lồng chìm lưới vây lấy khung lồng dùngvật liệu kim loại tạo thành khung lồng hìnhhộp chữ nhật diện tích 2-4m2, cao 0,8m, xungquanh lắp ráp áo lưới, trong lồng thả đá rạncho bào ngư bám và cố định lồng chìm, mặttrên để cửa cho ăn, lồng chìm đặt ở phía dướiđường thấp của cao triều, nước sâu 0,5 -0,6m.Đặt lồng chìm vây lưới xếp đá ở nơi thấp triềucủa khu vực biển có rạn đá, dùng đá xếp thànhkhối chữ nhật dài 6 - 8m, rộng 2,5m, cao 0,8m,xung quanh và trên mặt vây che bằng áo lướikim loại, lấy đá rạn làm thành rạn bào ngư, áolưới kim loại có thể chống địch hại xâm nhập

và việc chạy trốn khỏi lồng của bào ngư Đầu

tư cho công trình nuôi bào ngư bằng lồng chìm

tương đối ít, rất linh hoạt, quy mô cũng có thể

tự điều chỉnh, tiện quản lý, tỷ lệ sống cao, hiệu

quả cao, có thể phát triển một cách vừa phải ở

vùng biển có điều kiện tốt

PHẦN 3 KỸ THUẬT NUÔI TREO BÀO

NGƯ TRÊN BIỂN

Trong các sinh vật biển, Bào ngư được gọi

là "hoàng kim mềm" vì thịt của chúng ngon,

hàm lượng dinh dưỡng cao và có giá trị kinh tế

quan trọng Hiện nay ở Trung Quốc, bào ngư

được nuôi nhiều, chủ yếu theo các phương thức

nuôi vãi (gieo) đáy, nuôi lồng bè, nuôi công

nghiệp và nuôi kênh mương

Từ năm 2003, tại tỉnh Phúc Kiến, người ta

đã nghiên cứu áp dụng kỹ thuật nuôi treo Bào

ngư trên biển và đạt được hiệu quả khả quan

Tại Việt Nam, hình thức này cũng đang bước

đầu được áp dụng, vì vậy chúng tôi xin giới

thiệu kết quả nuôi thử nghiệm của Trung Quốc

để bạn đọc tham khảo

1 Môi trường nuôi

Khu nuôi bào ngư phải tuyệt đối không cóbất cứ nguồn ô nhiễm nào Chất nước đạt tiêuchuẩn cho nuôi trồng thuỷ sản Dòng triềuthông thoáng, giao thông tiện lợi Điều kiệnđối với các yếu tố lý hoá như sau: độ sâu củanước đạt trên 10m, lưu tốc nước 0,5m/giây -1,0m/giây, nhiệt độ nước 110C - 280C, độ mặn30‰, ôxy hoà tan trên 4mg/l, pH 7,4 - 8,6

2 Bố trí thiết bị nuôi

Thiết bị nuôi chủ yếu là khung lồng nuôibào ngư kiểu nhiều tầng Lồng nuôi bào ngưbằng chất dẻo polyethylene màu sẫm hoặcpolyvinyl chloride (PVC) không độc Lồng nuôibào ngư gồm 6 tầng, kích thước mỗi tầng là40cm x 30cm x 13cm Khung giá tương tự nhưkhung giá lồng nuôi cá biển, nguyên liệu làmkhung giá thường là gỗ thông, kích thước 2,5m

x 3,6m Cứ 10 khung kết thành 1 giàn Cứ 3giàn lại được nối với nhau bằng các chiếc lốp

xe cũ để tạo thành 1 tổ hợp Xung quanh mỗitổ hợp sử dụng 15 chiếc phao nổi hình cầu, mỗichiếc có sức nổi 75kg/chiếc

3 Tuyển chọn, vận chuyển và thả giống

3.1 Tuyển chọn con giống

Phải tuyển chọn những con giống khỏe

mạnh, đã được kiểm dịch và được ương nuôi tại

bản địa Chiều dài vỏ con giống Bào ngư dài

hơn 1,5cm, thể hình hoàn chỉnh, ngoại hình

đầy đặn, không có dị hình, hoạt lực mạnh, lực

bám mạnh

3.2 Vận chuyển con giống

Áp dụng phương pháp vận chuyển khô Mỗi

túi lưới đựng 500 con giống, các túi được cho

vào hộp xốp cách nhiệt, vận chuyển bằng xe

hoặc thuyền đến khu nuôi bào ngư Nói chung,

tỷ lệ sống vận chuyển đạt trên 99%

3.3 Thả giống

Cần theo dõi tình hình thời tiết trước khi

thả con giống Tránh khi có mưa to, gió lớn và

nhiệt độ quá cao Khi thả con giống, cần chú ý

tới sự chênh lệch của nhiệt độ và độ mặn của

ao ương nuôi con giống và khu thả giống Cần

chú ý sao cho sự sai khác của nhiệt độ và độ

mặn ở hai nơi này không vượt quá 20C và 2‰.Mật độ thả là 100 con/tầng (chiều dài vỏ 1,5cm) Tầng nước nuôi treo lồng Bào ngư đượckhống chế ở 3m - 5m

4 Quản lý nuôi 4.1 Cung cấp thức ăn

Thức ăn chủ yếu là tảo bẹ (Laminaria) tươivà tảo bẹ khô, tảo bẹ muối Trong quá trìnhnuôi, căn cứ vào thời vụ để lựa chọn chủng loạithức ăn thích hợp Từ tháng 4 đến tháng 6(trước tết đoan ngọ) cho ăn tảo bẹ tươi; tháng 7

- 9 thức ăn là tảo bẹ muối, có bổ sung các loạitảo tự nhiên hoặc thức ăn nhân tạo dạng bảnmỏng; tháng 10 đến tháng 3 năm sau thức ănlà tảo tía hoặc tảo bẹ muối Lượng thức ăn tươicho ăn bằng 10% - 30% trọng lượng cơ thể bàongư; có thể gia giảm tuỳ theo nhiệt độ nước vàmức độ tiếp thu thức ăn của Bào ngư; nếu vàomùa hè, nhiệt độ tăng cao thì có thể giảmlượng cho ăn, khi nhiệt độ hạ xuống vào mùađông có thể cho ăn tăng lên Thường 2 - 3ngày cho ăn 1 lần Trước khi cho ăn phải dọnthức ăn thừa và bùn đọng Mùa hè nóng nên

cho ăn ít đi, 3 ngày 1 lần; Mùa đông nếu nhiệt

độ thấp dưới 120C thì cũng cho ăn giảm đi, 4

ngày 1 lần

4.2 Điều chỉnh mật độ nuôi

Chọn thời điểm thích hợp để bắt đầu tiến

hành phân loại con giống khi chiều dài vỏ đạt

trên 3 cm Một năm phân chia 2 lần vào cuối

mùa thu và đầu mùa xuân Việc phân giống

được tiến hành trên giàn, để bào ngư có kích

thước bằng nhau cùng trên 1 tầng, đồng thời

dùng dụng cụ loại bỏ các vật bám trên lồng

lưới như hàu (Ostrea), con sum (Balanus), v.v

Mật độ nuôi thả con giống được xác định theo

loại kích cỡ của bào ngư Bào ngư có chiều dài

vỏ 2,5 cm, 3 cm, 3,5 cm, 5 cm, 6 cm, 7 cm thì

mật độ mỗi tầng tương ứng sẽ là 60 con, 45

con, 35 con, 25 con, 20 con, 15 con

4.3 Quản lý hàng ngày

Kiểm tra tình trạng bắt mồi (ăn) của Bào

ngư Kịp thời điều chỉnh lượng cho ăn và ghi

chép đầy đủ, thường xuyên kiểm tra và làm

sạch các dị vật và địch hại xung quanh lồng

nuôi bào ngư Khi cho ăn cần quan sát tìnhtrạng hoạt động của bào ngư, phát hiện nhữngbào ngư dị thường hoặc đã chết, tìm nguyênnhân và áp dụng các biện pháp xử lý thíchhợp Định kỳ xác định các chỉ tiêu chất nướcnhư nhiệt độ nước, độ mặn, pH, độ ôxy hoàtan, nitrogen ammonia v.v… và ghi chép cẩnthận Thường xuyên kiểm tra lồng lưới, khunggiàn có an toàn vững chắc Đề phòng trườnghợp cửa lồng chưa được đóng chặt khiến bàongư có thể thoát ra ngoài

4.4 Phòng trừ bệnh

Phòng bệnh là chính Khi chọn vị trí nuôi,cố gắng chọn nơi xa nguồn ô nhiễm, có dòngtriều thông thoáng, chất nước trong sạch Tăngcường công tác quản lý, bảo đảm mật độ nuôithích hợp Cố gắng sử dụng thức ăn tươi, cấmsử dụng thức ăn đã thối rữa và đã biến chất.Định kỳ loại thải và tẩy sạch các sinh vật cóhại trên lồng lưới và một số tảo tạp, phòngtránh trường hợp các mắt lưới bị bịt kín khôngcho dòng nước thông suốt từ trong ra ngoàilồng lưới, đồng thời với việc phân loại Bào ngưvào mùa xuân và vào mùa thu Trong quá trình

nuôi Bào ngư, chủ yếu thường xuất hiện bệnh

mụn nhọt (pustuls) do một số loại vi khuẩn

thuộc giống khuẩn Vibrio gây ra, thời gian mắc

bệnh này kéo dài, tỷ lệ chết cao, tính nguy hại

lớn Phương pháp phòng trị chủ yếu hiện nay

là sử dụng văcxin kháng khuẩn Vibrio

6 Những điểm cần lưu ý

6.1 Cần bố trí kế hoạch vận chuyển con

giống chu đáo để nâng cao tỷ lệ sống Mật độ

con giống vận chuyển khô phải hợp lý, đừng để

chúng đè ép lẫn nhau Nên bảo đảm độ ẩm

cao, nhiệt độ thấp, định thời gian tưới nước,

phòng tránh ánh nắng chiếu thẳng và mưa ướt,

định thời gian vận chuyển đến địa điểm theo

yêu cầu Nếu vận chuyển ướt, máy bơm cần

phải liên tục hoạt động, mật độ con giống vừa

phải, không để giống chồng lên nhau nhiều,

mức chênh lệch nhiệt độ nhỏ và kịp thời loại

trừ các tạp chất và thay đổi nước biển mới

6.2 Kích cỡ con giống bào ngư nhỏ nên khả

năng chịu đựng nhiệt độ cao kém, vì vậy nên

cố gắng thả giống sớm trước khi mùa nóng

đến Con giống đạt kích cỡ tương đối lớn thì

khả năng chống nhiệt cao và có thể nâng caođược tỷ lệ sống Vùng Phúc Kiến (Trung Quốc),thời gian thả giống thích hợp là trước trungtuần tháng 4

6.3 Cần cung cấp đầy đủ thức ăn cho bàongư Thường xuyên kiểm tra tình hình tiêu thụthức ăn của bào ngư và kịp thời điều chỉnh.Nên chú ý là khi môi trường có nhiệt độ caoquá hoặc thấp quá sẽ không thích hợp đối vớisự sinh trưởng của bào ngư, vì vậy thời giannày không nên cho ăn nhiều, nếu thả quánhiều thức ăn sẽ dẫn đến hiện tượng bào ngưchết hàng loạt