Nghiên cứu các đặc điểm sinh học của Dế than (Gryllus bimaculatus De Geer) trong điều kiện nuôi

ĐẠI HỌC QUỐC GIA TP.HCM TRƯỜNG ĐẠI HỌC KHOA HỌC TỰ NHIÊN TRƯƠNG VĂN TRÍ NGHIÊN CỨU CÁC ĐẶC ĐIỂM SINH HỌC CỦA DẾ THAN GRYLLUS BIMACULATUS DE GEER TRONG ĐIỀU KIỆN NUÔI... Kết quả nghiên

ĐẠI HỌC QUỐC GIA TP.HCM TRƯỜNG ĐẠI HỌC KHOA HỌC TỰ NHIÊN

TRƯƠNG VĂN TRÍ

NGHIÊN CỨU CÁC ĐẶC ĐIỂM SINH HỌC CỦA DẾ THAN

(GRYLLUS BIMACULATUS DE GEER)

TRONG ĐIỀU KIỆN NUÔI

Con cảm ơn Cô – PGS.TS Nguyễn Thị Nga đã hướng dẫn, giúp đỡ nhiệt tình và tạo điều kiện cho con hoàn thành luận văn

Con cảm ơn Thầy – Th.S Phan Kim Ngọc đã luôn quan tâm, theo dõi và giúp đỡ con rất nhiều trong quá trình học tập

Cảm ơn các Thầy Cô khoa Sinh học và các Thầy Cô giảng dạy chương trình cao học trường Đại học Khoa học Tự Nhiên TP HCM đã truyền đạt những kiến thức và kinh nghiệm quý giá cho em

Cảm ơn các Thầy Cô khoa Sinh học trường Đại học Sư Phạm TP HCM đã luôn quan tâm, động viên, giúp đỡ em hoàn thành luận văn Em xin gởi lời cảm

ơn chân thành đến chị Huyền, người đã luôn an ủi, động viên và giúp đỡ em rất nhiều trong suốt thời gian qua

Cảm ơn Phượng …

Trương Văn Trí

Mục lục

i

MỤC LỤC

Mục lục i

Danh mục bảng v

Danh mục đồ thị vi

Danh mục hình vii

Lời mở đầu viii

1.TỔNG QUAN TÀI LIỆU 1

1 1 KHÁI QUÁT ĐẶC ĐIỂM SINH HỌC CỦA DẾ THAN GRYLLUS BIMACULATUS 1

1.1 1.Vị trí phân loại và đặc điểm phân bố của Dế than 1

1.1 2.Đặc điểm hình thái của Dế than 1

1.1.2.1 Đầu và các phần phụ của đầu 2

1.1.2.2 Ngực và các phần phụ ngực 3

1.1.2.3 Bụng và các phần phụ bụng 4

1.1 3.Đặc điểm giải phẫu của Dế than 4

1.1.3.1 Da 4

1.1.3.2 Thể xoang và vị trí các hệ cơ quan bên trong 5

1.1 4 Đặc điểm sinh trưởng phát triển của Dế than 8

1 1.4.1 Phương thức sinh sản của Dế than Gryllus bimaculatus 8

1.1.4.2 Các pha phát triển cá thể của Dế than Gryllus bimaculatus 8

1 2 VAI TRÒ CỦA DẾ TRONG ĐỜI SỐNG CON NGƯỜI 14

1 2.1 Dế là nguồn cung cấp thực phẩm cho con người 14

1 2.2 Thú chơi chọi dế (đá dế) 16

2.VẬT LIỆU & PHƯƠNG PHÁP 21

2 1 ĐỐI TƯỢNG NGHIÊN CỨU 21

Mục lục

ii

2 2 DỤNG CỤ, THIẾT BỊ VÀ THỨC ĂN NUÔI DẾ 22

2.2 1 Dụng cụ 22

2.2 2.Thiết bị 22

2.2 3.Thức ăn cho dế 23

2.2.3 1.Cám mảnh hỗn hợp 23

2.2.3 2.Rau muống 23

2.2.3 3.Dưa leo 24

2 3 PHƯƠNG PHÁP 24

2.3 1 Phương pháp ổn định điều kiện sống của dế 24

2.3 2 Phương pháp nghiên cứu đặc điểm hình thái và thời gian sinh trưởng phát triển của Dế than 25

2.3.2 1.Phương pháp thu nhận trứng 25

2.3.2 2 Phương pháp ấp trứng 25

2.3.2 3 Phương pháp nghiên cứu đặc điểm hình thái và thời gian sinh trưởng phát triển của Dế than qua các giai đoạn khác nhau 26

2.3.2 4.Phương pháp nuôi dế giống 27

2.3 3 Phương pháp khảo sát ảnh hưởng của độ ẩm đất đến tỷ lệ nở trứng 27

2.3.3 1 Phương pháp tạo độ ẩm đất cho các khay đẻ trứng 27

2.3.3 2 Phương pháp nghiên cứu ảnh hưởng của độ ẩm đất đến thời gian nở và tỷ lệ nở trứng 28

2.3 4 Phương pháp nghiên cứu đặc tính sinh sản 28

2.3 5 Phương pháp nghiên cứu ảnh hưởng của yếu tố dinh dưỡng đến đặc điểm sinh trưởng, sinh sản và phát triển của Dế than G bimaculatus 30

2.3 6 Phương pháp khảo sát ảnh hưởng của mật độ nuôi đến tỷ lệ thành trùng ở Dế than G bimaculatus 31

2.3 7 Phương pháp xử lý dữ liệu 32

Mục lục

iii

3 KẾT QUẢ & BIỆN LUẬN 33

3 1 KẾT QUẢ KHẢO SÁT ĐẶC ĐIỂM HÌNH THÁI VÀ THỜI GIAN SINH TRƯỞNG CỦA DẾ THAN G BIMACULATUS TRONG ĐIỀU KIỆN NUÔI 33

3.1 1 Kết quả khảo sát đặc điểm hình thái của Dế than G bimaculatus trong điều kiện nuôi 33

3.1 2 Kết quả khảo sát thời gian sinh trưởng và phát triển của Dế than G bimaculatus trong điều kiện nuôi 35

3 2 KẾT QUẢ KHẢO SÁT ẢNH HƯỞNG CỦA ĐỘ ẨM ĐẤT ĐẾN TỶ LỆ NỞ TRỨNG CỦA DẾ THAN G BIMACULATUS TRONG ĐIỀU KIỆN NUÔI 39

3 3 KẾT QUẢ KHẢO SÁT ĐẶC ĐIỂM SINH SẢN CỦA DẾ THAN G BIMACULATUS TRONG ĐIỀU KIỆN NUÔI 41

3.3 1 Kết quả thu nhận trứng 41

3.3 2 Kết quả khảo sát tỷ lệ nở trứng ở 2 giống dế 45

3.3 3 Kết quả khảo sát tỷ lệ thành trùng ở 2 giống dế 48

3 4 KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU ẢNH HƯỞNG CỦA YẾU TỐ DINH DƯỠNG ĐẾN ĐẶC ĐIỂM SINH TRƯỞNG, SINH SẢN VÀ PHÁT TRIỂN CỦA DẾ THAN G BIMACULATUS TRONG ĐIỀU KIỆN NUÔI 52

3.4 1 Kết quả nghiên cứu ảnh hưởng của thành phần dinh dưỡng đến đặc điểm hình thái, sinh trưởng của Dế than G bimaculatus trong điều kiện nuôi 52

3.4 2 Kết quả nghiên cứu ảnh hưởng của thành phần dinh dưỡng đến thời gian thành thục của Dế than G bimaculatus trong điều kiện nuôi 56

3.4 3 Kết quả nghiên cứu ảnh hưởng của thành phần dinh dưỡng đến đặc tính sinh sản của Dế than G bimaculatus trong điều kiện nuôi 57

3 5 KẾT QUẢ KHẢO SÁT ẢNH HƯỞNG CỦA MẬT ĐỘ NUÔI ĐẾN TỶ LỆ THẢNH TRÙNG CỦA DẾ THAN G BIMACULATUS 59

4 KẾT LUẬN & ĐỀ NGHỊ 62

4 1 KẾT LUẬN 62

v DANH MỤC BẢNG Bảng 3 1 Kích thước và trọng lượng của Dế than qua các giai đoạn phát triển khác nhau trong điều kiện nuôi (T = 28 – 35o C, H = 70 – 80 %) 33

Bảng 3 2 Thời gian sinh trưởng và phát triển của Dế than qua các giai đoạn trong đời sâu ở điều kiện nuôi (T = 28 – 35o C, H = 70 – 80 %) 35

Bảng 3 3 Đối chiếu tỷ lệ nở trứng của dế than trong các độ ẩm đấtkhác nhau (T = 28 – 35o C, H = 70 – 80 %) 39

Bảng 3 4 Số lượng trứng thu được qua từng ngày ở giống Dế than 42

Bảng 3 5 Số lượng trứng thu được qua từng ngày ở giống Dế lửa 43

Bảng 3 6 Đối chiếu tổng số lượng trứng, số trứng thu được qua từng ngày 44

Bảng 3 7 Số lượng trứng nở qua từng ngày ở giống Dế than 45

Bảng 3 8 Số lượng trứng nở qua từng ngày ở giống Dế lửa trong điều kiện nuôi 46 Bảng 3 9 Đối chiếu tổng số ngày nở trứng và tỷ lệ nở trứng 47

Bảng 3 10 Số lượng cá thể thành trùng sau khi nở ở giống Dế than 48

Bảng 3 11 Số lượng cá thể thành trùng sau khi nở ở giống Dế lửa 49

Bảng 3 12 Đối chiếu tỷ lệ thành trùng sau khi nở ở giống Dế than và Dế lửa 50

Bảng 3 13 Đối chiếu đặc tính sinh sản giữa giống Dế than và Dế lửa 51

Bảng 3 14 Kích thước và trọng lượng của Dế than ở giai đoạn tuổi 8 và thành trùng trong các lô thí nghiệm thành phần dinh dưỡng khác nhau 53

Bảng 3 15 Thời gian sinh trưởng và phát triển của G bimaculatus qua các giai đoạn trong các lô thí nghiệm (T = 28 – 35o C, H = 70 – 80 %) 56

Bảng 3 16 Đối chiếu đặc tính sinh sản của Dế than G bimaculatus trong các lô thí nghiệm (T = 28 – 35o C, H = 70 – 80 %) 57

Bảng 3 17 Đối chiếu tỷ lệ thành trùng của Dế than trong các mật độ nuôi khác nhau (T = 28 – 35o C, H = 70 – 80 %) 60

vi

DANH MỤC ĐỒ THỊ

Đồ thị 3.1 Tỷ lệ nở trứng của dế than G bimaculatus

trong các lô thí nghiệm độ ẩm khác nhau 40

Đồ thị 3.2 Tỷ lệ nở trứng của giống Dế than và Dế lửa 47

Đồ thị 3.3 Tỷ lệ thành trùng của giống Dế than và Dế lửa 50

Đồ thị 3.4 Trọng lƣợng dế than giai đoạn tuổi 8 và thành trùng

trong các lô thí nghiệm 54

Đồ thị 3.5 Tỷ lệ nở trứng của Dế than G bimaculatus

trong các lô thí nghiệm thức ăn khác nhau 58

Đồ thị 3.6 Tỷ lệ thành trùng của Dế than G bimaculatus

trong các lô thí nghiệm thức ăn khác nhau 58

Đồ thị 3.7 Tỷ lệ thành trùng của Dế than G bimaculatus

trong các lô thí nghiệm mật độ khác nhau 61

vii DANH MỤC HÌNH Hình 1.1 Dế than 1

Hình 1.2 Dế lửa 1

Hình 1.3 Cấu tạo chung cơ thể côn trùng 2

Hình 1.4 Cấu tạo chung chân ngực của Dế than 3

Hình 1.5 Mặt cắt ngang thể xoang cơ thể côn trùng 6

Hình 1.6 Vị trí các hệ cơ quan bên trong cơ thể Dế than 7

Hình 1.7 Trứng Dế than sau khi thụ tinh 9

Hình 1.8 Quá trình giao hoan ở Dế than 13

Hình 1.9 Dế than mái đẻ trứng vào khay 13

Hình 1.10 Mô tả hai chú dế áp sát và chuẩn bị chọi nhau 18

Hình 1.11 Mô tả hai chú dế dùng ngoàm ghì chặt nhau 19

Hình 1.12 Dế đƣợc nuôi trong hộp nhỏ bán cho trẻ em thành thị 19

Hình 2.1 Giống Dế than Gryllus bimaculatus 21

Hình 2.2 Giống Dế lửa Gryllus bimaculatus 21

Hình 2.3: Rau muống 23

Hình 2.4: Dƣa leo 24

Hình 3.1 Các giai đoạn phát triển trứng và ấu trùng của G bimaculatus 38

Hình 3.2 Giai đoạn thành trùng của G bimaculatus 39

Hình 3.3 Giai đoạn ấu trùng tuổi 8 của G bimaculatus trong các lô thí nghiệm 55

Hình 3.4 Giai đoạn thành trùng của G bimaculatus trong các lô thí nghiệm 55

LỜI MỞ ĐẦU

Từ xa xưa, con người đã biết thu bắt nhiều loài côn trùng làm thức ăn và cùng với tiến trình phát triển của con người, lớp côn trùng đã thật sự trở thành một phần đáng kể trong thói quen ăn uống của con người ở nhiều nước trên thế giới Trong bối cảnh bùng nổ dân số, nguồn tài nguyên thiên nhiên cạn kiệt và môi trường ngày càng bị hủy hoại do hoạt động khai thác của con người thì việc nghiên cứu, khai thác côn trùng làm thức ăn cho con người và vật nuôi là một hướng đi rất triển vọng

và có ý nghĩa to lớn

Hiện nay, ở Việt Nam việc nuôi và chế biến một số loài côn trùng làm thức ăn

đã và đang trở thành một ngành kinh doanh thu hút sở thích ẩm thực của nhiều người Bên cạnh các loài như tằm, châu chấu, bọ muỗm, bọ dừa, cà cuống, bọ cạp v.v thì dế cũng là một đối tượng được sử dụng để chế biến thành các món ăn đặc sản và ưa thích Vì vậy hiện nay việc nuôi dế trong điều kiện nhà nuôi đang thật sự trở thành một ngành nghề “đang lên” Song thực trạng nuôi dế hiện nay chủ yếu dựa vào kinh nghiệm, khó khăn lớn nhất mà người nuôi dế gặp phải là có rất ít tài liệu chuyên môn đề cập đến các đặc tính sinh học của dế một cách khoa học

Lời mở đầu

ix

Chính vì vậy, chúng tôi tiến hành thực hiện đề tài: “Nghiên cứu các đặc điểm

sinh học của Dế than (Gryllus bimaculatus De Geer) trong điều kiện nuôi”

nhằm mục đích khảo sát một vài đặc tính sinh học của Dế than trong điều kiện nuôi

để từ đó ứng dụng các kết quả nghiên cứu vào việc nuôi thương phẩm có hiệu quả hơn

Nội dung nghiên cứu của đề tài là khảo sát đặc điểm hình thái, thời gian sinh

trưởng và phát triển của Dế than qua các giai đoạn khác nhau Đề tài còn nghiên

cứu ảnh hưởng của thành phần thức ăn đến khả năng sinh trưởng, phát triển và sinh

sản của Dế than qua các độ tuổi khác nhau trong điều kiện nuôi

Điểm mới trong nội dung nghiên cứu của đề tài là khảo sát ảnh hưởng của yếu

tố độ ẩm đất đến tỷ lệ nở trứng của Dế than Đề tài còn nghiên cứu ảnh hưởng của mật độ nuôi đến tỷ lệ thành trùng của Dế than Và đặc biệt đề tài đã tiến hành so sánh hiệu quả sinh sản của hai giống Dế than và Dế lửa, từ đó đưa ra kết luận khoa

học về việc chọn giống dế nuôi thích hợp cho quy trình nuôi dế giống và nuôi dế thương phẩm

TỔNG QUAN

TÀI LIỆU

Tổng quan tài liệu

1

1 1 KHÁI QUÁT ĐẶC ĐIỂM SINH HỌC CỦA DẾ THAN GRYLLUS

BIMACULATUS

1.1 1 Vị trí phân loại và đặc điểm phân bố của Dế than

Dế than có tên khoa học là Gryllus bimaculatus De Geer, thuộc họ Dế mèn (Gryllidae), bộ Cánh thẳng (Orthoptera), lớp Côn trùng (Insecta), ngành Chân khớp

đất từ 20 – 25% Trong tự nhiên, Dế than hoạt động theo mùa, chúng thường xuất hiện

vào đầu tháng 4, hoạt động mạnh trong mùa hè và sau đó tới khoảng cuối tháng 8 thì ngưng hoạt động và bước vào trạng thái đình dục [7], [10]

1.1 2 Đặc điểm hình thái của Dế than

Về màu sắc, Gryllus bimaculatus có hai kiểu màu sắc khác nhau: màu đen tuyền

và màu vàng nghệ, chính vì thế dân gian gọi tên hai kiểu hình này bằng hai tên gọi

khác nhau là: Dế than và Dế lửa, và cũng vì điều này mà nhiều người nhầm lẫn Dế lửa

và Dế than là hai loài dế khác nhau Tuy nhiên, trên thực tế chúng chỉ là cùng một loài Gryllus bimaculatus bởi vì chúng có thể giao hoan với nhau và sinh sản bình thường

Hình 1.1 Dế than Hình 1.2 Dế lửa

Tổng quan tài liệu

2

Về cấu tạo, hình thái cơ thể Gryllus bimaculatus có các đặc điểm cấu tạo chung

của một cơ thể côn trùng, đó là cơ thể được chia làm 3 phần: đầu, ngực và bụng, ở mỗi phần do nhiều đốt phụ hợp thành, cả 3 phần đều có các phần phụ

Hình 1.3 Cấu tạo chung cơ thể côn trùng

(Theo tác giả Nguyễn Viết Tùng – Giáo trình côn trùng học đại cương)

1.1.2.1 Đầu và các phần phụ của đầu

Đầu là phần trước của cơ thể, giữ chức năng quan trọng trong đời sống của dế,

vì đầu có chứa não và các giác quan để xác định phương hướng hoạt động, đồng thời

có miệng là cơ quan tiêu hóa của dế Về nguồn gốc, đầu là do 5 – 6 đốt phía trước cơ thể hợp lại thành, song không còn đặc trưng chia đốt Các phần phụ của đầu bao gồm râu đầu, mắt và miệng

Tổng quan tài liệu

3

1.1.2.2 Ngực và các phần phụ ngực

Ngực là trung tâm vận động của cơ thể dế vì ngực có mang ba đôi chân và hai đôi cánh dùng để bò, bay, nhảy …vì thế ngực là phần rất phát triển Về nguồn gốc, ngực do ba đốt thân tạo thành từ trước ra sau: đốt ngực trước (prothorax), đốt ngực giữa (mesothorax) và đốt ngực sau (metathorax) Mỗi đốt ngực do bốn mảnh hợp lại thành: mảnh trên là mảnh lưng, mảnh dưới là mảnh bụng và hai mảnh bên

Dế than có ba đôi chân nằm ở ba mảnh bên của các đốt ngực, lần lượt từ trước

ra sau có: hai chân trước, hai chân giữa và hai chân sau Các chân này được cấu thành bởi nhiều đốt từ trong ra ngoài gồm: đốt chậu, đốt chuyển, đốt đùi, đốt ống và các đốt bàn chân [7], [8], [11]

Do phương thức sống của Dế

than là ăn lá cây và thường xuyên

chạy trốn kẻ thù nên chúng phải có

khả năng nhảy xa và phải có vũ khí tự

vệ Vì thế chân của chúng thuộc kiểu

chân nhảy với đặc điểm đốt đùi to

khoẻ, đốt ống dài, mặt sau có nhiều

gai, cựa cứng, dưới bàn chân có nhiều

Dế than có hai đôi cánh là đôi cánh trước và đôi cánh sau Về nguồn gốc, các

đôi cánh này là do phần da ở góc sau mảnh lưng của đốt ngực giữa và đốt ngực sau đính lại kéo dài ra tạo thành Về cấu tạo khái quát, các cánh này gồm hai lớp da mỏng

áp lấy hệ thống mạch cánh bên trong Đó là những ống rỗng do hai lớp da tại đây dày lên và hoá cứng tạo nên Trong mạch cánh có ống khí quản, dây thần kinh và máu lưu

thông trong đó Trong hai đôi cánh của Dế than thì đôi cánh trước là cánh da: cánh này

Tổng quan tài liệu

4

dài hẹp, có chất cánh dày, chitin hoá yếu, mạch cánh mờ; đôi cánh sau là cánh màng:

có cấu tạo chất cánh mỏng, trong suốt nhìn rõ mạch cánh, có diện tích lớn và rất nhẹ, giữ vai trò chính trong hoạt động bay của dế [11]

1.1.2.3 Bụng và các phần phụ bụng

Bụng là phần thứ ba của cơ thể, bên trong chứa các cơ quan tiêu hoá và sinh sản của dế Bụng được cấu thành bởi nhiều đốt, các đốt này nối với nhau bằng một màng mỏng nên có thể co dãn và quay được dễ dàng Giống như ngực, mỗi đốt bụng cũng được hợp thành bởi bốn mảng nhưng hai mảng bên hẹp hơn Phần bụng của dế thuộc loại bụng rộng, có đặc điểm đốt thứ nhất to rộng, bằng đốt ngực sau Bụng dế các các phần phụ bụng như : lỗ thở, lông đuôi và bộ phận sinh dục ngoài [7], [11]

Bộ phận sinh dục ngoài của dế mái biến đổi thành ống dẫn trứng hình ngọn giáo, do ba đôi máng đẻ trứng bó sát vào nhau tạo thành Ống đẻ trứng này có vai trò vừa là máng dẫn trứng vừa là mũi khoan để cắm vào đất khi đẻ Ở con trống, bộ phận sinh dục ngoài phức tạp hơn gồm có dương cụ là cơ quan giao hoan và hai lá giữ âm cụ

để giữ chắc bộ phận sinh dục cái khi giao hoan

1.1 3 Đặc điểm giải phẫu của Dế than

1.1.3.1 Da

Da của cơ thể Dế than là một lớp vỏ tương đối cứng, ngoài chức năng bao bọc

bảo vệ còn giữ cho cơ thể có cấu tạo vững chắc, đồng thới làm chỗ bám cho các cơ thịt bên trong Vì thế lớp da của dế còn được ví là bộ xương ngoài của cơ thể Cấu tạo da

của Dế than từ ngoài vào trong có ba lớp: lớp biểu bì, lớp nội bì và lớp màng đáy

Lớp biểu bì hay cuticule (cuticle) không có cấu tạo tế bào mà là các sản phẩm

do các tế bào nội bì tiết ra, có đặc điểm mềm dễ uốn cong, song có nhiều chỗ được chitin hoá rất cứng Về mặt cấu tạo, lớp biểu bì gồm ba lớp: lớp biểu bì trên, lớp biểu bì ngoài và lớp biểu bì trong Lớp biểu bì trên là lớp ngoài cùng, rất mỏng chiếm 1 - 7 %

độ dày da, thành phần chủ yếu là lipit và protein tạo nên lớp sáp có men bảo vệ làm

Tổng quan tài liệu

5

cho da không thấm nước và hạn chế thoát hơi nước qua da Lớp biểu bì ngoài là lớp cứng nhất của da do lớp này có chứa chitin kết hợp với loại protein hoá cứng (sclerotin), ngoài ra còn có thêm calci nên độ cứng càng được tăng cường Lớp biểu bì trong là lớp dày nhất của biểu bì song không cứng như biểu bì ngoài mà có tính dẻo và đàn hồi do ở đây có chitin kết hợp với loại protein đàn hồi (resilin) Chitin là một polysaccharid có chứa nitơ (N), có công thức hoá học là (C8H13O5N)x, không tan trong nước, rượu, axit yếu, kiềm loãng và một số dung môi hữu cơ, chitin có thể bị phân giải bởi men tiêu hoá của chính bản thân loài dế

Lớp nội bì là lớp tế bào hình trụ có nhân và sắc tố, trong lớp này có các tế bào túi tuyến như tuyến sáp, tuyến lột xác, tuyến pheromon … Lớp này có ý nghĩa rất quan trọng vì nó sinh ra lớp biểu bì, đồng thời chúng còn tiết ra dịch lột xác để phân huỷ lớp biểu bì trong trước khi dế lột xác cũng như hấp thụ lại một số chất đã phân giải để tái tạo lớp biểu bì mới

Lớp màng đáy là lớp mảng mỏng nằm sát ngay dưới lớp nội bì và có cấu trúc không định hình, tại đây có nhiều vi khí khổng và đầu mút các dây thần kinh cảm giác

Về màu sắc, như đã trình bày ở trên, loài Gryllus bimaculatus có hai kiểu màu

sắc khác nhau: màu đen tuyền và màu vàng nghệ Màu sắc này do các sắc tố phân bố ở lớp biểu bì, nội bì tạo nên Các sắc tố này tương đối bền vững vì khi dế chết đi thì màu sắc da của chúng vẫn không bị phân giải Đó là các loại sắc tố: Melanin, carotenoids, pteridins [7], [11]

1.1.3.2 Thể xoang và vị trí các hệ cơ quan bên trong [6], [7], [8], [11]

Thể xoang của côn trùng nói chung và của loài Dế than nói riêng là phần

khoảng không được giới hạn bởi hai vòng: vòng ngoài là da, vòng nhỏ bên trong là ống tiêu hoá Trong thể xoang chứa các hệ cơ quan bên trong

Dế than là động vật có kiểu tuần hoàn hở nên thể xoang của chúng là một

khoang liên tục theo chiều dọc cơ thể và chứa đầy máu nên gọi là xoang máu Thể xoang có cấu tạo liên tục theo chiều dọc nhưng lại ngăn cách theo chiều ngang bởi hai

Tổng quan tài liệu

6

màng ngăn lưng và màng ngăn bụng nên xoang máu chia làm ba xoang nhỏ: xoang máu lưng, xoang máu ruột và xoang máu bụng Các xoang này không hoàn toàn biệt lập nhau mà giữa chúng vẫn có sự lưu thông máu qua khe hở hai bên mỗi màng ngăn nơi tiếp giáp với vách cơ thể

1 Vỏ cơ thể;

2 Màng ngăn lưng;

3 Màng ngăn bụng;

4 Xoang máu lưng;

5 Xoang máu ruột;

(Theo tác giả Nguyễn Viết Tùng – Giáo trình côn trùng học đại cương)

Hình 1.5 Mặt cắt ngang thể xoang cơ thể côn trùng

Tổng quan tài liệu

7

Khi quan sát mặt cắt dọc của cơ thể Dế than ta thấy vị trí các hệ cơ quan được phân bố

như sau:

Hình 1.6 Vị trí các hệ cơ quan bên trong cơ thể Dế than

1 Mạch máu lưng; 2 Bộ máy tiêu hóa; 3 Bộ máy thần kinh; 4 Bộ máy bài tiết;

5 Bộ máy sinh sản; 6 Tuyến nước bọt; 7 Hệ cơ

(Theo tác giả Nguyễn Viết Tùng – Giáo trình côn trùng học đại cương)

Cấu tạo hệ sinh dục của Dế than có sự khác biệt trống mái Hệ sinh dục dế mái

gồm có một đôi buồng trứng, ống dẫn trứng, túi lưu tinh, tuyến sinh dục phụ, âm đạo

và lỗ sinh dục cái Mỗi buồng trứng có từ 2 đến 2.500 ống trứng trong đó, ống trứng là nơi hình thành trứng, trong đó có nhiều tế bào trứng xen kẽ với tế bào nuôi dưỡng Nhờ nguồn dinh dưỡng do các tế bào này cung cấp các tế bào trứng lần lượt phát triển thành trứng Khi trứng chín, chúng sẽ từ mỗi ống trứng theo ống dẫn trứng nhỏ vào ống dẫn trứng của mỗi bên buồng trứng rồi đi vào ống dẫn trứng chung, chuyển qua âm đạo để

đẻ ra ngoài qua lỗ sinh dục cái

Hệ sinh dục dế trống gồm có một đôi tinh sào, ống dẫn tinh, túi chứa tinh, ống phóng tinh và các tuyến sinh dục phụ Mỗi tinh sào có nhiều ống tinh, ở đây các tế bào sinh dục đực nguyên thuỷ phát triển thành tinh trùng Sau khi được hình thành, tinh trùng từ mỗi ống tinh sẽ theo ống dẫn tinh nhỏ di chuyển vào ống dẫn tinh của mỗi tinh

Tổng quan tài liệu

8

sào, trên ống dẫn tinh còn có túi chứa tinh, đó là một đoạn phình to làm nơi tích trữ tinh trùng Từ hai ống dẫn tinh, tinh trùng được đổ vào ống phóng tinh cùng với tinh dịch do tuyến phụ sinh dục tiết ra Tuyến phụ sinh dục đực ngoài việc tiết tinh thanh tạo môi trường vận động cho tinh trùng, chúng còn sản sinh một loại chất keo đặc biệt

để tạo ra những nang nhỏ chứa đầy tinh trùng bên trong gọi là tinh cầu Khi giao hoan con đực đặt tinh cầu vào xoang sinh dục hoặc chỉ đính lên miệng lỗ sinh dục của con cái, sau đó tinh trùng sẽ tự chui ra khỏi tinh cầu và bơi vào túi lưu tinh của con mái [7], [11]

1.1 4 Đặc điểm sinh trưởng phát triển của Dế than

1.1.4.1 Phương thức sinh sản của Dế than Gryllus bimaculatus

Dế than Gryllus bimaculatus sinh sản hữu tính: có sự kết hợp của 2 cá thể trống

và mái riêng biệt, khi giao hoan trứng được thụ tinh trong túi lưu tinh của con mái, sau

đó con mái đẻ trứng đã được thụ tinh vào đất nhờ ống đẻ trứng và trứng nở ra ấu trùng

1.1.4.2 Các pha phát triển cá thể của Dế than Gryllus bimaculatus

Trong quá trình phát triển cá thể của côn trùng, chúng phải trải qua nhiều pha phát triển khác nhau với sự khác biệt không chỉ ở hình thái mà cả cấu tạo giải phẫu cũng như phương thức sinh sống Hiện tượng này được gọi là biến thái (Metamorphosis), ở côn trùng có 2 kiểu biến thái chính là biến thái hoàn toàn và biến thái không hoàn toàn

Biến thái hoàn toàn (Holometabola) là kiểu biến thái phải trải qua 4 pha là trứng, sâu non (ấu trùng), nhộng và thành trùng Ở kiểu biến thái này, sự khác biệt giữa sâu non và thành trùng là rất lớn và những biến đổi xảy ra trong quá trình biến thái rất sâu sắc

Biến thái không hoàn toàn (Hemimetabola) là kiểu biến thái chỉ trải qua 3 pha là trứng, sâu non (ấu trùng) và thành trùng Ở kiểu biến thái này, các đặc điểm về hình thái, cấu tạo và cả phương thức sinh sống của sâu non và thành trùng khá giống nhau

Tổng quan tài liệu

được gọi là đẻ kín Trứng của Dế than Gryllus bimaculatus có hình quả bí đao, chiều

dài khoảng 2 – 2,5 mm, khi mới đẻ ra có màu trắng về sau tuỳ theo mức độ phát triển của phôi thai mà ngả dần về màu vàng

Hình 1.7 Trứng Dế than sau khi thụ tinh

Cấu tạo của trứng: bên ngoài trứng là lớp vỏ cứng được cấu tạo bởi protein và chất sáp do tế bào vách ống trứng tiết ra, phía trên vỏ trứng có noãn khổng (lỗ thụ tinh)

là lối cho tinh trùng chui vào trứng để thụ tinh, bên trong vỏ trứng là màng trứng, trong màng trứng là lớp nguyên sinh chất (lòng trắng) bao lấy lòng đỏ trứng, nhân trứng nằm

ở phía đầu trứng cũng được bao bọc bằng nguyên sinh chất

Trứng sau khi được thụ tinh trải qua quá trình phát triển phôi thai gồm 5 giai đoạn là: phân chia nhân; hình thành màng phôi; hình thành các tầng phôi; hình thành các chi; hình thành các cơ quan bên trong Quá trình này biến đổi phức tạp xảy ra trong nhân và nguyên sinh chất, và được phản ánh qua sự biến đổi màu sắc của trứng từ màu trắng chuyển sang màu vàng nhạt rồi vàng đậm Sau khi phôi thai đã phát triển đầy đủ

Tổng quan tài liệu

10

thì sâu non sẽ cắn hoặc đạp vỡ vỏ trứng chui ra ngoài, động tác này gọi là trứng nở [7], [11]

1.1.4.2.2 Pha sâu non (ấu trùng)

Đối với Dế than, con non nở ra từ trứng có hình thái và phương thức sinh sống

gần giống với thành trùng, chỉ khác thành trùng số đốt râu đầu, chưa có cánh và tuyến sinh dục chưa phát triển Dế non phải trải qua nhiều lần lột xác thì các cơ quan trên mới hoàn thiện đầy đủ và tiến tới pha trưởng thành

Bên ngoài cơ thể con non được bao bọc bởi lớp da cứng, tính đàn hồi kém nên hạn chế sự sinh trưởng của con non Trong khi đó, hoạt động dinh dưỡng trong quá

trình phát triển cá thể của Dế than diễn ra ở cả pha ấu trùng và pha thành thùng, song

mạnh nhất là pha ấu trùng Đây là pha mà cơ thể ăn rất mạnh, dự trữ, tích luỹ nhiều chất dinh dưỡng để tăng trưởng cơ thể, chuẩn bị năng lượng cho pha phát triển tiếp theo, giai đoạn này chúng lớn rất nhanh Điều này gây ra mâu thuẫn trong nội bộ cơ thể

và được giải quyết bằng con đường lột xác (Molt)

Khi phát sinh mâu thuẫn, lập tức tuyến lột xác tiết vào máu ecdyson Chất này kích thích các tế bào nội bì sản sinh ra các chất phân giải lớp biểu bì trong của da và làm mềm lớp biểu bì ngoài đồng thời lại sinh ra lớp biểu bì mới mềm hơn và co dãn hơn Trong lúc đó nhờ áp lực máu, ấu trùng trương lên làm cho lớp da cũ nứt ra một đường giữa lưng của phần ngực, sau đó chúng nhô đầu và rút chân ra rồi cuối cùng rút toàn bộ cơ thể ra khỏi lớp da cũ Lúc này cơ thể của chúng khá mềm và rất yếu ớt, khi

đó chúng tiếp tục ăn, lớn lên rất nhanh và vài ngày sau thì lớp da mới khô cứng trở lại

Như vậy quá trình sinh trưởng và lột xác ở côn trùng nói chung cũng như loài dế nói riêng là 2 quá trình tất yếu liên quan với nhau Trong quá trình sinh trưởng, sau mỗi lần lột xác sâu non lại lớn thêm một tuổi Theo quy ước, từ trứng nở ra là ấu trùng tuổi

1, sau lần lột xác thứ nhất, chúng trở thành ấu trùng tuổi 2 và cứ như vậy, sau lần lột xác thứ n tuổi ấu trùng sẽ là n +1 [7], [8], [11]

Tổng quan tài liệu

ấu trùng Dế than thuộc vào kiểu lột xác sinh trưởng; và vì chúng thuộc kiểu biến thái

không hoàn toàn nên không trải qua giai đoạn nhộng nên cũng không có kiểu lột xác

biến thái Thời gian phát triển của giai đoạn ấu trùng Dế than khoảng 35 - 40 ngày [2],

[4], [7], [11]

Trong quá trình lột xác lớn lên, Dế than cần phải có giá thể để bám vào, khi lột

xác chúng bám vào giá thể có thể là cây cỏ, hay các dụng cụ nuôi như rế, khay thức ăn

… và bất động trong vài giờ đồng hồ Sau khi lột xác xong chúng ăn lớp da cũ, cơ thể chúng lúc này khá mềm và yếu ớt, điều này có ý nghĩa rất quan trọng trong điều kiện

nuôi chung vì nếu nuôi với mật độ không thích hợp thì sẽ có rất nhiều ấu trùng Dế than

chết trong giai đoạn này và ảnh hưởng lớn đến hiệu quả nuôi

1.1.4.2.3 Pha trưởng thành (thành trùng)

Sau khi ấu trùng Dế than đã hoàn thành quá trình phát triển pha ấu trùng, tích

luỹ đầy đủ chất dinh dưỡng và năng lượng thì lột xác lần cuối cùng để biến thành thành

trùng Hiện tượng này được gọi là vũ hoá Đối với Dế than, sau khi vũ hoá cơ thể vẫn

chưa hoàn chỉnh cánh và tuyến sinh dục, lúc này cánh chưa dài và còn mỏng yếu, do đó chúng còn phải ăn bổ sung một thời gian nữa mới đạt kích thước bình thường và sinh sản được

Về mặt hình thái, Dế than thành trùng có các đặc điểm đã trình bày ở phần đặc

điểm hình thái, lúc này râu đầu hình sợi chỉ đã hoàn chỉnh các đốt có kích thước dài hơn cơ thể; các đôi chân rất phát triển, bàn chân có 3 đốt; cánh hoàn thiện hơn:lúc đứng yên thì cánh trước phía bên phải che lên trên cánh trước phía bên trái, cánh sau xếp dọc dưới cánh trước và kéo dài về phía cuối bụng tựa như chiếc đuôi… Tại giai đoạn này, sự khác biệt hình thái giữa đực và cái thể hiện rất rõ Dế mái trên đôi cánh

Tổng quan tài liệu

12

trước có nhiều đường gân nổi lên và sắp xếp đan chéo vào nhau tạo hình mắt lưới, ngoài ra ở cuối phần bụng có một ống dẫn trứng hình ngọn giáo rất dài Trong khi đó đôi cánh trước của dế trống có hệ thống gân hằn lên rất dày và sắp xếp đan xen vào nhau không theo một trật tự nào cả, tạo nên hoa văn rất bắt mắt đồng thời phần cuối bụng của dế trống có một gai sinh dục nhỏ và cứng [4], [11]

Chức năng chủ yếu của giai đoạn trưởng thành là sinh sản Ở dế trống, khi bộ phận sinh sản của cơ thể đã sẵn sàng thì chúng sẽ rung động hai cánh trước với tần số lớn khiến hai mạch cánh đặc biệt siết vào nhau tạo ra những âm thanh ròn rã gọi là

“tiếng gáy” báo hiệu cho con mái biết chúng đã sẵn sàng giao hoan “Tiếng gáy” này

có độ vang rất lớn vì âm thanh được khuếch đại nhờ một hộp cộng hưởng do đôi cánh trước phồng lên tạo ra “Tiếng gáy” của dế trống (tín hiệu giới tính) sẽ được cảm nhận bằng cơ quan thính giác nằm ở đốt chày chân trước của dế Khi nghe được âm thanh này, dế mái sẽ chủ động leo lên lưng dế trống từ phía sau và bám chặt khoảng vài ba phút, khi đó dế trống nằm bên dưới sẽ cong phần cuối của bụng lên để đưa cao cái gai sinh dục của nó chạm vào lỗ sinh dục của dế mái, đặt vào đó các tinh cầu, các tinh cầu này sẽ vỡ ra và lượng tinh trùng chứa trong đó sẽ đi vào túi lưu tinh của dế mái và thụ tinh cho trứng Sau khi giao hoan với dế mái này khoảng vài giờ, dế trống tiếp tục tìm đến dế mái khác và giao hoan, quá trình này kéo dài cho đến hết vòng đời của chúng [2], [4], [11]

Tổng quan tài liệu

13

Hình 1.8 Quá trình giao hoan ở Dế than

Sau khi giao hoan vài giờ, dế mái sẽ tìm phần đất ẩm và xốp rồi cắm ống đẻ trứng vào đó, đứng bất động và đưa các trứng đã thụ tinh ra ngoài Vài phút sau chúng lại tìm đến phần đất khác và đẻ tiếp Sau khi đẻ 1 – 2 ngày, chúng lại tiếp tục giao hoan lần tiếp theo và đẻ trứng tiếp, việc này cứ tuần tự lặp lại cho đến khi dế mái không còn trứng để đẻ nữa, giai đoạn này gọi là giai đoạn đẻ trứng: bắt đầu từ lần giao hoan đầu tiên đến lần đẻ trứng cuối cùng Như vậy trong giai đoạn đẻ trứng của dế mái, chúng có thể bắt cặp nhiều lần Khi hết trứng, dế mái sống thêm được vài ngày rồi chết

Hình 1.9 Dế than mái đẻ trứng vào khay

Tổng quan tài liệu

14

Nhìn chung, trong pha thành trùng của Dế than kéo dài khoảng 30 – 35 ngày

Thành trùng có chiều dài thân khoảng 25 – 30 mm, có màu đen tuyền và màu vàng nghệ với hai đốm vàng trên mặt lưng của ngực Hoạt động dinh dưỡng trong giai đoạn này không cao bằng pha ấu trùng Thành trùng trống giai đoạn này rất hiếu chiến trong việc tranh giành con mái, chúng sẵn sàng đánh nhau cho đến khi một trong hai con phải bỏ chạy [4], [7], [11]

1 2 VAI TRÒ CỦA DẾ TRONG ĐỜI SỐNG CON NGƯỜI

1.2.1 Dế là nguồn cung cấp thực phẩm cho con người

Cách đây gần 125 năm, Vincent Holt xuất bản một tài liệu dài 99 trang ở Anh

mang tựa đề “Tại sao không ăn côn trùng?” Trong tài liệu, ông đã phân tích những

lợi ích của việc dùng côn trùng làm thực phẩm và khuyến khích mọi người nên sử dụng côn trùng làm nguồn thực phẩm bổ sung cho khẩu phần ăn hàng ngày, song tài liệu này thất bại trong việc thúc đẩy một cuộc cách mạng ăn côn trùng lúc bấy giờ

Theo Tổ chức Lương Nông Liên hợp quốc (FAO), hiện nay trên thế giới có khoảng 1.462 loài côn trùng ăn được, trong số đó có 527 loài (trong đó có rất nhiều loài

dế như dế than, dế mèn, dế dũi …) đang trở thành nguồn thực phẩm quen thuộc của hơn 80 quốc gia trong đó có 36 nước châu Phi, 29 nước châu Á và 23 nước châu Mỹ Năm 2005, một bản nghiên cứu toàn diện về dinh dưỡng bọ xuất hiện trên quyển sách Ecological Implications of Minilivestock: Potential of Insects, Rodents, Frogs and Snails (Ứng dụng sinh thái của vật nuôi nhỏ: tiềm năng của côn trùng, gặm nhấm, ếch

và ốc sên), cuốn sách này đã trình bày số calori, protein, chất béo và chất xơ ở phần lớn các loài côn trùng ăn được Ngoài ra còn có các bản phụ trong đó tóm tắt lại tiềm năng của những loài động vật này trong việc đóng góp những chất quan trọng vào khẩu phần

ăn như amino acid, chất khoáng, axit béo tốt cho sức khỏe và các vitamin

Năm 2006, nhà khoa học thực phẩm Francis O Orech và cộng sự đã tiến hành khảo sát nguồn khoáng chất tốt có trong các loài côn trùng là kiến, mối và dế Nhóm đã

Tổng quan tài liệu

Từ năm 2009, FAO bắt đầu thực hiện dự án thí điểm ở Lào nhằm nghiên cứu tính khả thi cho việc nuôi các loại côn trùng làm nguồn thực phẩm cũng như độ an toàn thực phẩm và giá trị dinh dưỡng của các loại côn trùng, bước đầu thu được các kết quả khả quan

Ở Việt nam, các nghiên cứu thật sự về côn trùng chỉ bắt đầu từ cuối thế kỷ 19 đầu thế kỷ 20, các nghiên cứu này do người Pháp chủ trì trong khuôn khổ các đoàn điều tra tổng hợp, mẫu vật thu được lúc bấy giờ gồm 1020 loài côn trùng

Năm 1928, kỹ sư canh nông Nguyễn Công Tiễu đã cho đăng một khảo luận thú vị bằng tiếng Pháp với nhan đề “Một số ghi chép về các loài côn trùng làm thực phẩm ở Bắc bộ” trên tập san Kinh tế Đông Dương

Từ sau khi thành lập nước Việt Nam Dân chủ cộng hoà đến nay, những nghiên cứu về côn trùng học hầu như chỉ tập trung vào các hướng nghiên cứu đặc điểm hình thái, phân bố, đặc điểm sinh lý của loài, các công trình điều tra, khảo sát định dạng thành phần loài côn trùng … nhằm phục vụ công tác bảo vệ thực vật trong nông lâm nghiệp Các nghiên cứu ứng dụng cho mục đích làm nguồn thực phẩm hầu như rất ít được đề cập [11]

Tổng quan tài liệu

16

Trong những năm gần đây, theo xu hướng chung của thế giới, nghề nuôi côn trùng làm thực phẩm ở nước ta đang được quan tâm nhiều hơn, nhiều ngành nghề chăn nuôi trên các đối tượng côn trùng khác nhau như ong, tằm, châu chấu, bọ muỗm, bọ dừa, cà cuống, bọ cạp v.v ngày càng được đầu tư hiệu quả, đặt biệt là nghề nuôi dế thương phẩm Hiện nay xuất hiện nhiều ấn phẩm đề cập về phương pháp nuôi dế và trong đó

có giới thiệu một vài đặc tính sinh học của loài dế Song các ấn phẩm này hầu như chỉ dựa vào kinh nghiệm của người nuôi và thật sự chưa có một công trình khoa học nào nghiên cứu về đối tượng này được công bố

Năm 2006, Từ Văn Dững đã tiến hành khảo sát một số đặc điểm về tập tính sinh

sống và sinh sản của Dế than Từ đó đến nay, chưa thấy có thêm đề tài nào nghiên cứu

về đối tượng này

1.2.2 Thú chơi chọi dế (đá dế)

Hiện nay, ước tính trên thế giới có khoảng 1.000 loài dế khác nhau Mặc dù dế có thể phá hoại mùa màng, song dế cũng được xem là nguồn thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cho con người Bên cạnh đó, dế cũng được xem là báu vật của những người mê chọi dế, đặc biệt là ở những nước Đông Á

Chọi dế là một trong những trò giải trí xuất hiện ở Trung Quốc cách đây hàng ngàn năm Theo tài liệu lịch sử từ thời nhà Đường (618-907), các tì thiếp của hoàng

đế đã nhốt dế trong những chiếc lồng bằng vàng và đặt chúng trên giường để nghe dế hát suốt đêm Người bình thường đã bắt chước thú vui phong nhã này Hoạt động này vẫn phát triển trong suốt thời nhà Thanh (1611-1911) khi hoàng gia, dân thị thành, giới trí thức và dân quê đổ xô đi bắt dế trong mùa hè [19], [20]

Người Đông Á quan niệm rằng dế báo trước điềm lành Tiếng hát của chúng mang lại sự may mắn cho tất cả những người có cơ hội nghe thấy những bài hát này Các nhà nghiên cứu đã phân biệt tiếng kêu-stridulation (hay tiếng gáy) của dế thành 4 điệu khác nhau : điệu để dẫn dụ dế mái, đuổi các dế đực khác đi xa, điệu gáy này rất to; điệu để 've vãn' dế mái đang ở gần, nhẹ nhàng hơn; điệu hăm dọa khi cảm nhận có một con dế

Tổng quan tài liệu

Ở đây, người ta thường tụ thành những nhóm để mua bán dế Giá bán mỗi con dế tùy thuộc vào kích cỡ và vóc dáng của nó Dế tại thị trấn Sidian luôn là những chiến binh giỏi nhất Người ta biết đến sự nổi tiếng của những chiến binh dế ở thị trấn này cách đây 300 năm Dế ở vùng này có cái đầu to, hai nanh hàm và hai chân sau khỏe mạnh Mỗi khi chiến đấu nó có thể hạ gục đối thủ nhanh chóng bằng đôi nanh hàm khỏe mạnh của mình [19], [20], [24]

Tại Việt Nam, chọi dế là trò chơi mang đậm nét văn hóa làng quê Trò chơi bắt dế đem về chọi là một thú vui và là những kỷ niệm không thể quên và không thể thay thế được đối với trẻ em Thú vui này rất phổ biến ở nước ta vài chục năm về trước

Ngày đó, cứ mỗi năm vào đầu mùa mưa, trẻ em thường rủ nhau ra đồng bắt dế về chọi Thường chỉ có dế đực mới thích chọi và chỉ chọi lúc đã trưởng thành Dế chọi tốt

là con nhanh nhẹn, đầu to, vai rộng, bụng nhỏ, chân cao, càng mập, râu dài mướt, cánh nổi rõ từng đường vân … Loại dế này trẻ em gọi là dế “cồ”, dế “cụ” hay dế “chiến”

Để bắt được những chú dế ngoại hạng này phải thật sự chịu khó, âm thầm lặn lội ra đồng vào những lúc trời tối, phải lắng nghe hàng giờ, chọn con dế có tiếng gáy to, vang dội rồi nhẹ nhàng dò dẫm từng bước một mà bắt Dế vừa bắt về được nuôi trong hộp

Tổng quan tài liệu

và cho dế quay khiến chúng hăng lên đá tiếp Một cặp dế hăng thường đá đến mấy hiệp mới phân định thắng thua [2]

Hình 1.10 Mô tả hai chú dế áp sát và chuẩn bị chọi nhau

Tổng quan tài liệu

19

Hình 1.11 Mô tả hai chú dế dùng ngoàm ghì chặt nhau

và dùng chân thúc đẩy đối thủ

Ngày nay, do tốc độ đô thị hóa ngày càng nhanh nên trẻ em thành thị không còn dịp rủ nhau đi bắt dế về chọi, thay vào đó chúng sẽ chơi chọi dế bằng những chú dế hộp, là những chú dế được mua trực tiếp từ những người bán rong Những chú dế này được nuôi trong những chiếc hộp bằng giấy cứng hoặc bằng gỗ với một mặt là lưới để những chủ nhân có thể ngắm nghía và “chọc” để dế gáy Hiện nay, mỗi chú dế được bán với giá 5.000 đồng đối với hộp giấy và giá 15.000 đồng đối với hộp gỗ, giá thành rất phù hợp với một thú chơi mang nhiều ý nghĩa cho trẻ em

Hình 1.12 Dế được nuôi trong hộp nhỏ bán cho trẻ em thành thị

Tổng quan tài liệu

VẬT LIỆU & PHƯƠNG PHÁP

Vật liệu & Phương pháp

21

Toàn bộ thí nghiệm được thực hiện từ tháng 7 năm 2010 đến tháng 5 năm 2011 tại vườn thực nghiệm Khoa Sinh học, trường Đại học Sư phạm Thành phố Hồ Chí Minh

2 1 ĐỐI TƯỢNG NGHIÊN CỨU

Đối tượng nghiên cứu trong đề tài là loài Dế than Gryllus bimaculatus De Geer Giống

Dế than và Dế lửa được cung cấp từ trại dế Thanh Tùng, Ấp Bến Đò 2, xã Tân Phú

Trung, huyện Củ Chi, Thành phố Hồ Chí Minh (Hình 2.1, hình 2 2)

Hình 2.1 Giống Dế than Gryllus bimaculatus

Hình 2.2 Giống Dế lửa Gryllus bimaculatus

Vật liệu & Phương pháp

22

2 2 DỤNG CỤ, THIẾT BỊ VÀ THỨC ĂN NUÔI DẾ

2.2 1 Dụng cụ

Các dụng cụ được sử dụng trong quá trình thực hiện đề tài bao gồm:

- Xô dung tích 20 lít, xô dung tích 45 lít và xô dung tích 60 lít

- Chậu nuôi bằng gốm đường kính 30 cm, chiều cao 30 cm

- Khay thức ăn, khay nước uống, khay đẻ trứng

- Bình xịt nước, chổi rơm, vợt ny lông

Vật liệu & Phương pháp

Thành phần dinh dưỡng của cám mảnh bao gồm: protein 12%, xơ thô 6%, Methionine và Cystine 0,45%, Lysine 0,6%, Threonine 0,4 %, Aflatoxin 30 ppb, Ca 0,8 – 1,2 %, P 0,5 %, NaCl 0,2 – 0,7% …không có hormon tăng trưởng, không có kháng sinh, dược liệu Năng lượng trao đổi là 2900 Kcal/kg

Thức ăn này được mua tại các cơ sở bán thức ăn gia súc, gia cầm Thức ăn sau khi mua về được xay nhuyễn thành dạng bột bằng máy xay sinh tố

Rau muống có tên khoa học là

Ipomoea aquatic Forsk, là một loài thực vật

nhiệt đới bán thủy sinh, phân bố khắp các

vùng nhiệt đới và cận nhiệt đới trên thế giới,

ở nước ta rau muống là một loại rau rất phổ

biến và thông dụng, có mặt khắp nơi

Thành phần dinh dưỡng của rau muống có 92% nước, 3,2% protit, 2,5% gluxit, 1% xenluloza, 1,3% tro Rau muống có hàm lượng muối khoáng cao: canxi, phốtpho, sắt Vitamin có caroten, vitamin C, vitamin B1, vitamin PP, vitamin B2

Hình 2.3: Rau muống

Vật liệu & Phương pháp

24

Dưa leo còn gọi là dưa

chuột, có tên khoa học là

Cucumis sativus L, là loại thức ăn

có hàm lượng dinh dưỡng và

năng lượng rất thấp, chủ yếu

cung cấp vitamin và khoáng chất

Thành phần dinh dưỡng: dưa leo có tới 96% là nước, trong 100 g dưa leo có: 14

mg calories, 0,8% protit, 3% gluxit, 23mg can xi, 27mg P, 1mg sắt, mangan, iot, và thiamin Thành phần vitamin trong quả dưa khá nhiều: vitamin A (caroten) với tỷ lệ 0,30mg, vitamin B 0,03mg, vitamin B 0.04mg, vitamin PP 0,1mg và vitamin C 5mg

2 3 PHƯƠNG PHÁP

2.3 1 Phương pháp ổn định điều kiện sống của dế

Dế giống sau khi mua về do vận chuyển đường xa nên có thể bị sốc, lúc này ta chưa thể cho chúng ghép đôi mà trước hết phải ổn định điều kiện sống cho chúng Đầu tiên phân loại dế trống và dế mái

Nuôi riêng dế trống, dế mái ở 2 chuồng nuôi khác nhau trong điều kiện nhiệt độ

T = 28 – 35o C, độ ẩm H = 70 – 80 %, tại vườn trường ĐHSP TP HCM trong vòng 1 –

2 ngày, cho ăn bằng cám hỗn hợp kèm theo cỏ xanh Mỗi ngày thay mới thức ăn và phun nước 3 – 4 lần

Thùng nuôi được sử dụng là thùng xốp 45cm x 35cm x 35cm

Hình 2.4: Dưa leo

Vật liệu & Phương pháp

25

2.3 2 Phương pháp nghiên cứu đặc điểm hình thái và thời gian sinh

trưởng phát triển của Dế than

Vào buổi chiều ngày hôm sau, ta chuẩn bị 2 khay đẻ trứng có chứa đất đã được làm ẩm và đặt vào thùng nuôi

Sáng hôm sau, ta thu nhận các khay đẻ trứng ở 2 thùng nuôi và cho toàn bộ 2 khay đẻ vào xô ấp trứng Trên xô ấp trứng, ta dán nhãn ghi lại ngày giờ thu trứng (ngày giờ thu trứng được tính từ lúc bắt đầu đặt khay đẻ trứng vào thùng nuôi) Đến chiều ngày hôm đó ta lại đặt 2 khay đẻ trứng khác vào 2 thùng nuôi và cứ thế lặp lại cho đến khi dế không còn đẻ trứng nữa

Thu nhận khoảng 10 trứng vừa mới đẻ, mô tả hình dạng, đo chiều dài, chiều rộng và cân trọng lượng

Mỗi khay đẻ trứng trước khi cho vào xô, ta dùng 2 khăn bông vuông đã nhúng nước cho ướt, 1 khăn bông ta đặt dưới đáy khay đẻ trứng, khăn bông còn lại đặt lên trên khay trứng rồi cho khay trứng vào xô ấp

Sau khi cho hết 2 khay trứng vào xô ấp, tiến hành phun nước vào xô ấp bằng bình xịt nước tạo các tia sương nhỏ, tránh việc tạo các giọt nước lớn ứ đọng trong xô Cuối cùng đậy lưới mùng lên miệng xô và đậy lồng bàn lại

Vật liệu & Phương pháp

26

Mỗi ngày kiểm tra các xô ấp trứng, phun nước tạo ẩm Cứ 3 – 4 ngày lại tiến hành nhúng nước 2 khăn bông một lần để giữ ẩm cho đến khi bắt đầu có dế con nở ra Ghi nhận lại thời gian trứng nở

2.3.2 3 Phương pháp nghiên cứu đặc điểm hình thái và thời

gian sinh trưởng phát triển của Dế than G bimaculatus qua các

giai đoạn khác nhau

Khi kiểm tra các xô ấp trứng và thấy có dế con bắt đầu nở thì ngay chiều ngày hôm đó chuyển tất cả các dế con vừa nở trong các xô ấp vào hộp nhựa 15cm x 10cm x 10cm và mang về nhà riêng Các xô ấp trứng đó vẫn tiếp tục cho ấp nở bình thường

Chuẩn bị các hộp nhựa nhỏ nuôi dế con: cho cỏ tươi có phun sẵn ít nước rồi đặt vào các hộp, trong hộp cho một ít cám hỗn hợp và rải đều khắp hộp

Chuyển các dế con vừa nở vào các hộp nhựa nhỏ đã chuẩn bị trước với số lượng 10 con/1hộp

Trong thí nghiệm này, chỉ nuôi dế con mới nở trong 5 hộp nhỏ khác nhau tương ứng với tổng số dế con là 50 con Mỗi hộp nuôi đều dán nhãn ghi nhận lại ngày nở trứng

Hằng ngày kiểm tra, quan sát, theo dõi, ghi nhận lại thởi điểm các lần lột xác, số lần lột xác, thời gian phát triển từng tuổi ấu trùng; mô tả hình dạng, màu sắc, đo kích thước chiều dài, chiều rộng, cân trọng lượng của dế qua từng tuổi của giai đoạn ấu trùng, giai đoạn thành trùng Mỗi giai đoạn tuổi khác nhau khảo sát trên 10 cá thể riêng biệt (n = 10)

Toàn bộ dế con còn dư thừa trong các xô ấp khác nhau ở các ngày sau đó được tách ra 1 phần cho thí nghiệm nghiên cứu ảnh hưởng của thành phần dinh dưỡng đến khả năng sinh trưởng, phát triển và sinh sản của dế; phần còn lại sẽ gộp nuôi chung trong các xô nuôi theo phương pháp nuôi dế giống để làm giống cho các thí nghiệm sau