Luận văn thạc sĩ ĐÁNH GIÁ ĐẶC ĐIỂM SINH TRƯỞNG PHÁT TRIỂN, NĂNG SUẤT MỘT SỐ GIỐNG ĐẬU TƯƠNG VÀ ẢNH HƯỞNG CỦA MOLYPDEN (MO) ĐẾN GIỐNG ĐT 84 TRONG ĐIỀU KIỆN VỤ XUÂN

Luận văn thạc sĩ ĐÁNH GIÁ ĐẶC ĐIỂM SINH TRƯỞNG PHÁT TRIỂN, NĂNG SUẤT MỘT SỐ GIỐNG ĐẬU TƯƠNG VÀ ẢNH HƯỞNG CỦA MOLYPDEN (MO) ĐẾN GIỐNG ĐT 84 TRONG ĐIỀU KIỆN VỤ XUÂN

BỘ GIÁO DỤC VÀ ðÀO TẠO

TRƯỜNG ðẠI HỌC NÔNG NGHIỆP HÀ NỘI

-
-

TRƯƠNG THỊ HUYỀN

ðÁNH GIÁ ðẶC ðIỂM SINH TRƯỞNG PHÁT TRIỂN, NĂNG SUẤT MỘT SỐ GIỐNG ðẬU TƯƠNG VÀ ẢNH HƯỞNG CỦA MOLYPDEN (MO) ðẾN GIỐNG ðT 84 TRONG ðIỀU KIỆN

VỤ XUÂN TẠI HUYỆN HIỆP HÒA - BẮC GIANG

LUẬN VĂN THẠC SĨ NÔNG NGHIỆP

Chuyên ngành : TRỒNG TRỌT

Mã số: 60.62.01 Người hướng dẫn khoa học: PGS.TS VŨ QUANG SÁNG

HÀ NỘI – 2011

LỜI CAM ðOAN

Tôi xin cam ñoan, số liệu và kết quả nghiên cứu trình bày trong luận văn này là trung thực và chưa ñược sử dụng ñể bảo vệ một học vị nào

Tôi xin cam ñoan, mọi sự giúp ñỡ cho việc thực hiện luận văn này ñã ñược cám ơn và các thông tin trích dẫn trong luận văn ñều ñã ñược chỉ rõ nguồn gốc

Tác giả luận văn

Trương Thị Huyền

LỜI CẢM ƠN

ðể có ñược kết quả nghiên cứu này, ngoài sự nỗ lực và cố gắng của bản thân, tôi ñã nhận ñược rất nhiều sự giúp ñỡ từ các ñơn vị và cá nhân Tôi xin ghi nhận và bày tỏ lòng biết ơn tới những tập thể, cá nhân ñã dành cho tôi sự giúp ñỡ quý báu ñó

Tôi xin bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc và kính trọng sự giúp ñỡ nhiệt tình của thầy giáo PGS.TS Vũ Quang Sáng, người ñã trực tiếp hướng dẫn tôi thực hiện ñề tài này

Tôi xin chân thành cảm ơn những ý kiến ñóng góp quý báu của các thầy, cô giáo trong khoa Nông học, các thầy cô giáo trong khoa Công nghệ thực phẩm và các thầy, cô giáo trong khoa Sau ðại học

Tôi xin chân thành cảm ơn các ñồng chí lãnh ñạo UBND huyện Hiệp Hòa, các ñồng chí lãnh ñạo, chuyên viên phòng NN-PTNT, phòng thống kê, trạm khí tượng thủy văn và UBND xã ñã tạo ñiều kiện về thời gian và cung cấp số liệu giúp tôi thực hiện ñề tài này

Cảm ơn sự cổ vũ, ñộng viên và giúp ñỡ của gia ñình, các anh, chị ñồng nghiệp, bạn bè trong quá trình học tập và thực hiện luận văn

Hà Nội, ngày … tháng ….năm

Tác giả luận văn

Trương Thị Huyền

2.2 Tình hình sản xuất và nghiên cứu ñậu tương trên thế giới và Việt

2.3 Một số yếu tố hạn chế ñến năng suất cây ñậu tương ở Việt Nam 29

2.4 Một số nghiên cứu về phân bón nói chung và phân vi lượng nói

2.5 ðặc ñiểm khí hậu và hiện trạng sản xuất ñậu tương của huyện

4 KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN 44

4.1 Kết quả về nghiên cứu ñặc ñiểm sinh trưởng và phát triển của các

giống ñậu tương trong ñiều kiện vụ xuân 2011 trên ñất Hiệp Hòa

4.1.3 Thời gian ra hoa và số hoa trên cây của các giống ñậu tương 47

4.1.4 Diện tích lá và chỉ số diện tích lá của các giống ñậu tương: 49

4.1.5 Khả năng hình thành nốt sần của các giống ñậu tương 51

4.1.6 Khả năng tĩch lũy chất khô của các giống ñậu tương: 53

4.1.7 ðặc ñiểm nông sinh học của các giống ñậu tương thí nghiệm 54

4.1.9 Mức ñộ nhiễm sâu, bệnh hại của các giống ñậu tương 58

4.1.10 Các yếu tố cấu thành năng suất của các giống ñậu tương 60

4.1.12 Hàm lượng Protein và Lipid của các giống ñậu tương 64

4.2 Kết quả ñánh giá ảnh hưởng của Molypden (Mo) ñến giống ðT

4.2.1 Ảnh hưởng của phân Mo ñến sinh trưởng, phát triển của giống

4.2.2 Kết quả tác ñộng Mo ñến khả năng hình thành nốt sần của giống

4.2.3 Ảnh hưởng của các công thức phun Molypden (Mo) ñến thời

gian ra hoa và tổng số hoa của giống ñậu tương ðT 84 68

4.2.5 Ảnh hưởng của các công thức phun Molypden (Mo) ñến khả

năng tích lũy chất khô của giống ñậu tương ðT 84 71

4.2.6 Ảnh hưởng của các công thức phun Mo ñến các yếu tố cấu thành

4.2.7 Ảnh hưởng của các công thức phun Molypden (Mo) ñến năng

DANH MỤC BẢNG

2.1 Diện tích, năng suất và sản lượng ñậu tương của thế giới từ năm

2.2 Diện tích năng suất và sản lượng ñậu tương của một số châu lục

2.3 Diện tích, năng suất và sản lượng ñậu tương ở Việt Nam 19

2.4 Các yếu tố khí hậu của huyện Hiệp Hoà trong năm 34

2.5 Diện tích, năng suất, sản lượng ñậu tương của Hiệp Hoà từ năm

4.1 ðặc ñiểm sinh trưởng, phát triển của các giống ñậu tương thí

4.2 Thời gian ra hoa và tổng số hoa/cây của các giống ñậu tương 48

4.3 Diện tích lá (dm2 lá/cây) và chỉ số diện tích lá của các giống ñậu

tương thí nghiệm ở các thời kỳ sinh trưởng (m2 lá/ m2 ñất) 49

4.4 Khả năng hình thành nốt sần của các giống ñậu tương qua các

4.5 Khả năng tích lũy chất khô của các giống ñậu tương qua các thời

4.6 Một số ñặc ñiểm nông sinh học của các giống ñậu tương thí

4.7 Khả năng chống ñổ của các giống ñậu tương thí nghiệm 58

4 8 Mức ñộ nhiễm sâu, bệnh hại của các giống ñậu tương 59

4.9 Các yếu tố cấu thành năng suất của các giống ñậu tương thí

4.10 Năng suất của các giống ñậu tương thí nghiệm 62

4.11 Hàm lượng protein và Lipit của các giống ñậu tương thí nghiệm 64

4.12 ðặc ñiểm sinh trưởng, phát triển của giống ñậu tương ðT84 dưới

4.13 Khả năng hình thành nốt sần của giống ñậu tương ðT 84 dưới sự

ảnh hưởng của Mo qua các thời kỳ sinh trưởng 67

4.14 Ảnh hưởng của các công thức phun Mo ñến thời gian ra hoa và

4.15 Ảnh hưởng của Molypden ñến diện tích lá và chỉ số diện tích lá

của giống ñậu tương ðT 84 qua các thời kỳ sinh trưởng 69

4.16 Ảnh hưởng của Mo ñến quá trình tích lũy chất khô của giống ðT

4.17 Ảnh hưởng của các công thức phun Mo ñến các yếu tố cấu thành

4.18 Ảnh hưởng của các công thức phun Mo ñến năng suất của giống

DANH MỤC HÌNH ẢNH

Hình 1: ðộng thái tăng trưởng chiều cao thân chính của các giống ñậu

Hình 3: Năng suất thực thu của các công thức phun Mo trên giống ðT 84 74

1 MỞ đẦU

1.1 Tắnh cấp thiết của ựề tài

Cẹy ệẺu t−ểng (Glycine max (L.) Merrill) lộ mét trong nhọng cẹy trăng

cữ x−a nhÊt Tr−ắc ệẹy cẹy ệẺu t−ểng ệ−ĩc mỷnh danh lộ "Vộng mảc trến ệÊt"

ệạn nay ệẺu t−ểng vÉn lộ cẹy "chiạn l−ĩc cựa thêi ệỰi" lộ cẹy trăng ệ−ĩc mải ng−êi quan tẹm nhÊt trong sè 2000 loỰi ệẺu ệẫ khịc nhau

Sản phẩm chắnh của cây ựậu tương là hạt Hạt ựậu tương chứa thành phần dinh dưỡng giàu Lipid, Gluxid, Protein, Vitamin và các khoáng chất; trong ựó hàm lượng Protein là cao nhất (36 - 43%), Lipid chiếm 18 - 28%, Hydrat cacbon 30 - 40%, khoáng chất 4 - 5% (Vũ Thị Thư, Nguyễn Ngọc Tâm, 1998, Trường đại học nông nghiệp I Hà Nội, 2000) [44],[47] Do vậy ựậu tương vừa là cây lấy dầu, ựồng thời cũng là cây thực phẩm quan trọng cho con người và gia súc

Ngoài ra, ựậu tương còn có tác dụng cải tạo ựất, tăng năng suất các cây trồng khác điều này có ựược là hoạt ựộng cố ựịnh N2 của loài vi khuẩn Rhizobium cộng sinh trên rễ cây họ ựậu

Theo Morse W.J, 1950) [62], ựậu tương là nguồn chất hữu cơ quan trọng góp phần nâng cao ựộ phì nhiêu cho ựất trồng và trở thành cây trồng quan trọng trong luân canh và xen canh ở nhiều nước trên thế giới Ở nước

ta, một hecta ựậu tương phát triển tốt sau khi thu hoạch có thể ựể lại trong ựất

từ 50 - 70 kg N (Nguyễn Danh đông, 1982) [14]

Trên thế giới cây ựậu tương là một trong 4 cây trồng chắnh sau lúa

mỳ, lúa và ngô (Chu Văn Tiệp, 1981) [45] Ở Việt Nam do nhận thức ựược giá trị nhiều mặt của cây ựậu tương nên diện tắch và sản lượng ựậu tương liên tục tăng trong những năm gần ựây đến nay cây ựậu tương ựã trở thành

cây trồng quan trọng trong cơ cấu cây trồng ở nhiều vùng sản xuất nông nghiệp trên cả nước

Huyện Hiệp Hòa là huyện trung du của tỉnh Bắc Giang Do diện tắch ựất sản xuất nông nghiệp chủ yếu là ựất cát pha bạc màu nên có tiềm năng cho việc phát triển sản xuất cây ựậu tương Một vài năm gần ựây, diện tắch và sản lượng ựậu tương của huyện có xu hướng giảm dần, năng suất chung của huyện có tăng nhưng vẫn chưa cao Nguyên nhân cơ bản nhất là do diện tắch gieo trồng ựậu tương bị thu hẹp, người dân chưa tiếp cận ựược với những bộ giống ựậu tương có năng suất cao vượt trội

Theo ựịnh hướng phát triển sản xuất nông nghiệp hàng hoá ựến năm

2020 của huyện thì cây ựậu tương sẽ trở thành một trong cây hàng hoá để ựạt ựược mục tiêu ựó, giải pháp khoa học và hiệu quả hàng ựầu là ựưa ựược bộ giống ựậu tương mới có tiềm năng năng suất cao và có khả năng thắch ứng với ựiều kiện tự nhiên, tập quán canh tác của người dân ựịa phương Tuy nhiên việc lựa chọn giống mới còn hạn chế chủ yếu vẫn dùng giống ựịa phương như: đT84, AK03 Hiện nay, trong chương trình chọn tạo giống mới

có một số giống mới ựạt năng suất cao, chất lượng tốt có thể trồng trong vụ xuân ở miền Bắc Việt Nam Trên cơ sở ựó chúng tôi ựi nghiên cứu một số giống phù hợp với vùng huyện Hiệp Hòa cũng như các vùng huyện khác tại tỉnh Bắc Giang

Ngoài ra, cây ựậu tương có tỷ lệ rụng lá, rụng hoa rất lớn ựể hạn chế sự rụng ựó ngoài việc cung cấp các nguyên tố ựa lượng thì việc bổ sung các nguyên

tố vi lượng cũng góp vai trò ựáng kể vào việc tăng năng suất ựậu tương, trong ựó

có nguyên tố Bo, Molypden (Mo) giúp tăng khả năng cố ựịnh N2 và tăng số quả trên cây (đoàn Thị Thanh Nhà, 1996) [35] Như vậy, ảnh hưởng của phân vi lượng ựối với ựậu tương rất ựược quan tâm

Từ cơ sở thực tiễn chúng tôi tiến hành thực hiện ựề tài: Ộđánh giá ựặc

ựiểm sinh trưởng phát triển, năng suất một số giống ựậu tương và ảnh

hưởng của Molypden (Mo) ủến giống ðT 84 trong ủiều kiện vụ Xuõn tại huyện Hiệp Hũa - Bắc Giang”

1.2 Mục ủớch, yờu của ủề tài:

1.2.1 Mục ủớch:

- Xác định giống ủậu tương tốt, có năng suất cao thích hợp với điều kiện

vụ xuân tại huyện Hiệp Hoà – Bắc Giang

- Đánh giá khả năng sinh trưởng, phát triển của các giống ủậu tương ở các mức phun phân Mo với lượng phun khác nhau từ đó xác định liều lượng thích hợp cho một số giống ủậu tương năng suất cao tại huyện Hiệp Hoà - Bắc Giang

Tỡm hiểu ảnh hưởng của cỏc mức phun Molypden (Mo) ủến sinh trưởng, phỏt triển và năng suất của giống ủậu tương ðT84 trong ủiều kiện vụ Xuõn tại huyện Hiệp Hoà - Bắc Giang

1.3 í nghĩa khoa học và thực tiễn của ủề tài :

1.3.1 í nghĩa khoa học :

- Xỏc ủịnh cú cơ sở khoa học những giống ủậu tương sinh trưởng, phỏt triển tốt, năng suất cao và làm sỏng tỏ vai trũ của phõn Mo ủối với cõy ủậu tương tại Hiệp Hoà – Bắc Giang

- Kết quả nghiờn cứu ủề tài sẽ bổ sung những tài liệu nghiờn cứu về cõy ủậu tương tại Bắc Giang cho cỏn bộ nghiờn cứu, giảng dạy và chỉ ủạo sản xuất

1.3.2 Ý nghĩa thực tiễn:

- Bổ sung một số giống ñậu tương có năng suất cao, chất lượng tốt, phù hợp với ñiều kiện sinh thái tại ñịa phương nhằm phát triển sản xuất ñậu tương trong vụ Xuân tại huyện Hiệp Hoà – Bắc Giang

- Góp phần vào việc hòan thiện quy trình thâm canh tăng năng suất phát triển sản xuất ñậu tương tại Hiệp Hoà - Bắc Giang và nâng cao hiệu quả kinh tế cho người sản xuất

2 TỔNG QUAN TÀI LIỆU

2.1 Yêu cầu sinh thái của cây ñậu tương

ðậu tương ñược trồng từ vĩ ñộ 550 Bắc ñến 550 Nam, từ những vùng thấp hơn mặt nước biển cho ñến những vùng cao trên 2000m so với mặt nước biển (Whigham D.K 1983) [67]

ðậu tương có là cây trồng không chịu rét Tùy vào từng giai ñoạn sinh trưởng khác nhau mà cây yêu cầu một khoảng nhiệt ñộ khác nhau Trong giai ñoạn nảy mầm và mọc ñậu tương có thể sinh trưởng ñược từ 10 - 400C, giai ñoạn ra hoa yêu cầu nhiệt ñộ cao hơn vì dưới 180C sẽ hạn chế sự ñậu quả Nhiệt ñộ ảnh hưởng ñến quá trình sinh trưởng phát triển, các hoạt ñộng sinh

lý của cây Nhìn chung nếu nhiệt ñộ dưới 100C và trên 400C ñều có ảnh hưởng không tốt ñến sinh trưởng và phát triển của ñậu tương Trong cả quá trình sinh trưởng phát triển thì tùy thuộc vào giống chín sớm hay chín muộn

mà ñậu tương yêu cầu một lượng tích ôn phù hợp, lượng tích ôn ñó dao ñộng

từ 1800 – 27000C Ngoài ra nhiệt ñộ còn có ảnh hưởng không nhỏ ñến sự hoạt ñộng của vi khuẩn nốt sần Vi khuẩn này hoạt ñộng thích hợp ở nhiệt ñộ khoảng từ 25 - 270C, nếu trên 330C thì vi khuẩn hoạt ñộng kém sẽ kéo theo quá trình cố ñịnh Nitơ bị ảnh hưởng (ðoàn Thị Thanh Nhàn, 1996) [35]

Tính thích ứng là khả năng của một kiểu gen hoặc một quần thể các kiểu gen cho phép sự biến ñổi các tiêu chuẩn của sự thích ứng xảy ra, tiếp sau nhằm ñáp ứng lại áp lực của chọn lọc thay ñổi, còn sự thích ứng là một trạng thái của sự phù hợp với một ñiều kiện môi trường xác ñịnh (Simen N,W 1962) [65]

Tính ổn ñịnh kiểu hình hay là khả năng thích ứng rộng là một trong những ñặc tính quan tâm nhất của một giống trước khi ñưa ra sản xuất ñại trà Cho ñến nay ñã có nhiều phương pháp thống kê sinh học nhằm ñánh giá ổn ñịnh kiểu hình của các dòng giống khác nhau (Finley K,W, and

Winkinson G.N.,1963) [58]

Sự biểu hiện của tính trạng thời gian sinh trưởng thay ñổi rất lớn theo mùa vụ và theo từng năm, trong ñó chỉ khoảng 75 - 80% phụ thuộc vào các ñiều kiện sinh thái môi trường (Nguyễn Huy Hoàng, 1997) [17]

2.2.1 Yêu cầu về nhiệt ñộ

ðậu tương có nguồn gốc ở vĩ ñộ tương ñối cao (400 vĩ ñộ bắc), nên yêu cầu về nhiệt ñộ không cao lắm Tuy nhiên, khi nghiên cứu về vấn ñề này nhiều tác giả cho rằng ñậu tương là cây ưa ấm Tổng tích ôn của cây ñậu tương khoảng 2000 - 2900 0C, nhưng tuỳ nguồn gốc, tuỳ thời gian của giống mà lượng tích ôn tổng số cũng khác nhau nhiều Theo Morse và CS (1950) [62] thì nó chủ yếu quyết ñịnh bởi thời gian sinh trưởng và ñặc ñiểm của giống

Những giống ñậu tương ngắn ngày có tổng tích ôn 1700 - 22000C, trong khi ñối với những giống dài ngày là 3200 - 38800C tương ñương 140

- 160 ngày (Lowell D.H., 1975) [61]

ðậu tương có thể sinh trưởng phát triển tốt trong khoảng nhiệt ñộ khá rộng, mặc dù vậy nhiệt ñộ ấm vào khoảng 200C là lý tưởng cho cây ñậu tương, nhìn chung ñậu tương có khả năng chịu ñược ở nhiệt ñộ cao (34 -

370C) ở tất cả các pha sinh trưởng

Khi nghiên cứu về sự nẩy mầm của hạt giống (Delouche, 1953) [56] thấy rằng hạt giống ñậu tương có thể nẩy mầm ở nhiệt ñộ của môi trường

từ 5 - 400C, nhưng nẩy mầm nhanh nhất ở 300C

Nhiệt ñộ ñất thay ñổi làm cho tốc ñộ nẩy mầm của hạt giống ñậu tương nhanh hay chậm, nghiên cứu ở vùng Nhiệt ðới và vùng Cận Nhiệt ðới, nhiệt ñộ ñất 200C Mota, (1978) [63] ghi nhận hạt ñậu tương nẩy mầm sau 3 - 5 ngày khi ñộ sâu gieo hạt là 5 cm; nhiệt ñộ ñất ở 120C hạt giống nẩy mầm sau 12 ngày và nhiệt ñộ ñất 170C nẩy mầm sau 7 ngày

Các tác giả nghiên cứu nhiệt ựộ ảnh hưởng sinh trưởng phát triển của cây thấy rằng: ở pha ựầu (thời kỳ cây con) nhiệt ựộ có ảnh hưởng ựáng kể ựến nhóm ựậu tương chắn sớm, ắt mẫn cảm với quang chu kỳ; nhưng ắt ảnh hưởng ựến nhóm chắn muộn Chiều cao của cây ựậu tương tăng trưởng thuận lợi ở nhiệt ựộ 27,2 - 32,20C (Bùi Huy đáp, 1961) [12]

2.2.2 Yêu cầu lượng mưa

Nhiều tác giả cho rằng ựậu tương là cây ưa ẩm đối với ựậu tương, nếu nhiệt ựộ không khắ, quang chu kỳ có ảnh hưởng nhiều tới sinh trưởng của cây thì chế ựộ ẩm là một trong những yếu tố khắ hậu quan trọng có liên quan chặt chẽ ựến năng suất hạt Tổng lượng nước cần cho một vụ ựậu tương khoảng 370 - 450 mm trong ựiều kiện không tưới Còn nếu ựược tưới ựầy ựủ thì lượng nước tiêu thụ của ựậu tương lên ựến 670 - 720 mm (Judy W,H, and Jackobs J,A, 1979) [60], (Nguyễn Huy Hoàng, 1997) [17]

Doss, Pearson and Rogers (1974) [57] khi nghiên cứu ựộ thiếu hụt của ẩm ựộ không khắ thấy : ở thời kỳ quả mẩy làm giảm năng suất hơn là ở thời kỳ nở hoa

Lượng mưa và ựộ ẩm là yếu tố hạn chế chủ yếu ựến sản xuất ựậu tương Theo Ngô Cẩm Tú và Nguyễn Tất Cảnh (1998) [48] giữa lượng chất khô tắch luỹ của ựậu tương đông và thoát hơi nước từ lá có liên quan tuyến tắnh rất chặt (r = 0,89 - 0,098)

Chế ựộ mưa ựóng vai trò quan trọng tạo nên ựộ ẩm ựất, nhất là vùng chịu ảnh hưởng của nước trời Nhiều tác giả cho rằng: năng suất ựậu tương khác nhau giữa các năm ở một vùng sản xuất là do chế ựộ mưa quyết ựịnh (Trần đăng Hồng, 1977) [22]

2.2.3 Yêu cầu về ánh sáng

đậu tương là cây ngày ngắn ựiển hình, có phản ứng với ựộ dài ngày,

có rất ắt giống không nhậy cảm với quang chu kỳ (Ngô Thế Dân và CS, 1999) [11]

Morse và CS (1950) [62 ] cho rằng: phản ứng quang chu kỳ của đậu tương là yếu tố quan trọng nhất quyết định tính thích ứng của giống và vấn

đề chọn vùng cho đậu tương ðể cây đậu tương cĩ thể ra hoa kết quả được, yêu cầu phải ngày ngắn, nhưng các giống khác nhau phản ứng với độ dài ngày cũng khác nhau, ánh sáng là yếu tố quyết định quang hợp Sự cố định Nitơ và lượng chất khơ cũng như nhiều đặc tính khác lại phụ thuộc vào quang hợp (ðồn Thị Thanh Nhàn và CS, 1996) [35]

Phản ứng quang chu kỳ của cây đậu tương biểu hiện: trong thời gian sinh trưởng dinh dưỡng, nếu đậu tương gặp điều kiện ngày ngắn thì sẽ rút ngắn thời gian từ mọc đến ra hoa, do đĩ rút ngắn thời kỳ phân hố mầm hoa, dẫn tới làm giảm tích luỹ chất khơ và giảm số lượng hoa Sau khi ra hoa, nếu đậu tương gặp điều kiện ngày ngắn, thời gian sinh trưởng khơng

bị ảnh hưởng, nhưng khối lượng chất khơ tồn cây giảm Nguyễn Văn Luật (1979) [33], cho rằng phản ứng quang chu kỳ của đậu tương cịn tác động đến nhiều chỉ tiêu sinh trưởng và năng suất của đậu tương như: chiều cao thân chính, tích luỹ chất khơ, số hoa, số quả/cây, do đĩ ảnh hưởng trực tiếp hay gián tiếp đến năng suất

Tĩm lại, phản ứng quang chu kỳ của đậu tương được nhiều tác giả đề cập đến từ rất sớm trên nhiều mặt: ảnh hưởng của quang chu kỳ đến sinh trưởng, các chỉ tiêu phát dục và các yếu tố năng suất của đậu tương Nhưng với tập đồn giống phong phú hàng vạn giống và do phản ứng giống với quang chu kỳ rất khác nhau nên những nghiên cứu gần đây ít nhấn mạnh đến vấn đề này hơn Nhìn chung những kết luận đều thống nhất nhận định phản ứng đa dạng của đậu tương với quang chu kỳ: những giống chín muộn mẫm cảm hơn với quang chu kỳ, những giống này thường được trồng ở vùng vĩ độ cao trong mùa hè Vùng vĩ độ thấp thường gieo trồng những giống chín sớm, cực sớm hoặc ít phản ứng trung tính với quang chu kỳ nên

cĩ thể gieo trồng được nhiều vụ/năm

Các giống ựậu tương ở Việt Nam ựược chia làm 3 nhóm chắnh: nhóm chắn sớm, chắn trung bình và chắn trung bình muộn Nhóm chắn sớm ắt phản ứng với ựộ dài ngày, nên ra hoa và chắn gần như ở cả 3 thời vụ: Xuân, Hè

và vụ đông Sự chệnh lệch về thời gian ra hoa và chắn của các giống chắn muộn rất rõ rệt giữa các vùng trồng, do ựó nó phản ứng khá chặt với ựộ dài chiếu sáng (đoàn Thị Thanh Nhàn và CS, 1996) [35]

- Trên ựất cát ựậu tương thường cho năng suất không ổn ựịnh

- Trên ựất thịt nặng ựậu tương khó mọc, nhưng sau khi mọc lại thắch ứng tốt hơn so với các loại cây màu khác

đất khó tiêu, thoát nước, có cấu trúc mịn muốn có năng suất cao chỉ nên cầy sâu 15 - 20cm, do ựất ẩm ướt nhiều vi khuẩn gây thối rễ hoạt ựộng dẫn ựến năng suất giảm có thể làm giảm tới 17,5% (Ngô Thế Dân và CS, 1999) [18]

2.2.5 Yêu cầu về dinh dưỡng

Các yếu tố N, P, K ựều cần suốt trong quá trình sinh trưởng của cây, Nitơ có vai trò thúc ựẩy sinh trưởng thân lá Phốt pho giúp quá trình hình thành nốt sần ở rễ cho cây cứng cáp, cải thiện phẩm chất quả và chống chịu sâu bệnh Kali thúc ựẩy quá trình tắch luỹ vật chất quang hợp vào quả, tăng chất lượng hạt và tăng khả năng chống chịu của cây trên ruộng để có năng suất 1 tấn/ha, cây ựậu tương cần hấp thụ 1 lượng Nitơ là 80 kg, một nửa lượng Nitơ ựó là do vi khuẩn cố ựịnh ựạm trong cây tạo ra Lượng Phốt pho và Kali

mà cây ựậu tương cần là 90 kg và 85 kg Ngoài ra, chúng còn yêu cầu 1 lượng nhỏ phân vi lượng sẽ ựem lại hiệu quả rõ rệt Các loại phân vi lượng và một

số loại phõn bún ở dạng dễ tiờu cú thể bún ngoài rễ bằng cỏch phun qua lỏ ở cỏc thời kỳ sinh trưởng của cõy ủậu tương

Thực tế, các nguyên tố vi lượng chỉ chiếm 0,05% các chất sống của cây Nhưng nó lại đóng vai trò đặc biệt quan trọng trong cây (Hoàng Đức Cự,

1995, [ 11] Về mặt số lượng cây không yêu cầu nhiều nhưng mỗi nguyên tố

đều đóng vai trò xác định và không thể thay thế trong đời sống của cây trồng (Vũ Hữu Yêm, 1998) [52]

Kết qủa nghiên cứu cho thấy rằng thừa hay thiếu quá mức một nguyên

tố này hay một nguyên tố khác, trong một vùng sinh thái khác nhau làm xuất hiện các chứng bệnh có tính địa phương cho cây ( Vũ Minh Kha, 1997) [24] Các nguyên tố vi lượng đóng vai trò là chất xúc tác, là nhóm ngoại của enzim hoặc hoạt hoá của hệ ẽnim cho các quá trình sống của cây Trong đó, vai trò quyết định nhất của các nguyên tố vi lượng đối với cây là hoạt hoá hệ thống enzim Nguyên tố vi lượng còn làm thay đổi đắc tính lý hoá của nguyên sinh chất, ảnh hưởng đến tốc độ và chiều hướng của các phản ứng hoá sinh

Nguyên tố vi lượng quan trọng cần bón cho cây đâu tương là Bo, Molypden (Mo), Magiê (Mg), Lưu huỳnh (S), đồng (Cu) Trong đó các nguyên tố vi lượng quan trọng với cây đậu tương là Bo, Molypden (Mo) giúp tăng khả năng cố định N2 và tăng số quả trên cây ( Đoàn Thị Thanh Nhàn, 1996) [9 ]

Trên thực tế sử dụng thêm phân vi lượng trong đó có Mo với nhiều loại cây trồng đều làm tăng năng suất rõ rệt trong đó có cây họ đậu Sở dĩ phân vi lượng làm tăng năng suất các cây họ đậu là do Mo có vai trò trong việc cố

định nitơ (N2) và làm tăng hoạt tính hydrô nguyên tử khi tham gia khử nitrat (I A vpeive, 1961, [66]) Mo còn làm tăng tỷ lệ nitơ protein so với nitơ tổng

số và tiếp xúc cho việc hình thành vitamin C, cũng như việc tổng hợp và vận chuyển đường Do vậy đề tài sử dụng phân Mo phun các liều lượng khác nhau

ở các thời kỳ phân cành - bắt đầu ra hoa của cây, từ đó bước đầu xác đinh liều

lượng phun thích hợp cho cây đậu tương trên địa bàn huyện Hiệp Hoà - Bắc Giang

2.2 Tỡnh hỡnh sản xuất và nghiờn cứu ủậu tương trờn thế giới và Việt

Nam

2.2.1 Tỡnh hỡnh sản xuất và nghiờn cứu ủậu tương trờn thế giới

Hiện nay ủậu tương là cõy cú vị trớ số một trong cỏc cõy lấy dầu của thế giới, sau ủậu tương là cõy lạc và hướng dương Trong tổng sản lượng cõy lấy dầu của thế giới, sản lượng ủậu tương năm 1965 chiếm 32%, ủến năm 1980 sản lượng ủậu tương ủó chiếm 50% Cũng trong thời gian này, sản lượng của cõy lạc giảm từ 18% xuống cũn 11%, (Ngụ Thế Dõn và CS, 1999) [18]

Bảng 2.1 Diện tớch, năng suất và sản lượng ủậu tương của thế giới từ

năm 2000-2009

Năm Diện tớch

(triệu ha)

Diện tớch tăng so với năm 2000 (%)

Năng suất (tạ/ ha)

Sản lượng (triệu tấn)

Trên thế giới ñã có trên 70 quốc gia trồng ñậu tương, phân bố trên khắp các châu lục, diện tích này tập trung chủ yếu ở châu Mỹ (75,52%), ñứng thứ hai

là châu Á (20,46%) Từ năm 2000 ñến năm 2006 diện tích trồng ñậu tương của thế giới ñều tăng khá cao (từ 3,28% năm 2001 tăng lên 27,61% năm 2006) ðến năm 2007 diện tích giảm còn 90,20 triệu ha nhưng sản lượng vẫn cao hơn năm các năm còn lại do năm 2007 năng suất trung bình của thế gới là 24,45 tạ/ha ðến năm 2008, 2009 diện tích trồng ñậu tương của thế giới tiếp tục tăng và ñạt 99,50 ha (năm 2009) tăng 33,7% so với diện tích năm 2000 Từ số liệu ở bảng 2.1 cho thấy năng suất ñậu tương năm 2007 của thế giới ñạt kỷ lục và giảm dần

ở các năm 2008, 2009 song sản lượng vẫn tăng và ñảm bảo, ñiều này chứng tỏ nền khoa học thế giới nói chung và trình ñộ sản xuất ñậu tương của nhân loại ñã tiến xa so với những năm trước ñây

Qua bảng 2.1 cho thấy diện tích ñậu tương của thế giới tính ñến năm 2009

là 99,50 triệu ha, trong khi ñó năm 2000 diện tích ñậu tương chỉ mới ở mức 74,37 triệu ha Qua ñây ta thấy, trong vòng 10 năm diện tích ñậu tương của thế giới ñã tăng thêm ñược 25,13 triệu ha Mức tăng này ñã ñạt tốc ñộ tăng trưởng trung bình là 3,35 %/năm; song song với việc diện tích sản xuất tăng nhanh, năng suất ñậu tương của thế giới trong 8 năm qua cũng ñã tăng từ 21,69 tạ/ha (năm 2000) ñến 24,45 tạ/ha (năm 2007), ñến 22,43 tạ/ha Mức tăng này ñã ñạt tốc ñộ tăng trưởng là 1,59 %/năm (năm 2007), 0,034%/năm (năm 2009) và sản lượng ñậu tương thế giới trong 20 năm cũng ñạt mức tăng trưởng là 3,73 %/năm Tốc ñộ tăng trưởng trung bình của cả thời kỳ như vậy ñã ñánh giá bước nhảy vọt trong nền sản xuất ñậu tương thế giới

Hiện nay trên thế giới rất nhiều quốc gia trồng ñậu tương, ñến thời ñiểm này các nước Mỹ, Braxin, Argentina (Châu Mỹ), Trung Quốc, Ấn ðộ, Indonexia, Nhật Bản (châu Á) và các nước trong Liên Bang Xô Viết trước ñây (châu Âu) là những nước có diện tích lớn hàng ñầu thế giới

Qua bảng 2.2 ta thấy, về diện tích, sản lượng ñậu tương thì Mỹ là nước

ñứng ở vị trí số một của thế giới, mặc dù cây ñậu tương mới ñược Chính phủ quan tâm ñúng mức từ sau chiến tranh thế giới lần thứ hai Diện tích năm

2007 là 25,96 triệu ha với sản lượng là 72,86 triệu tấn chiếm 33,04% sản lượng ñậu tương của toàn thế giới Từ năm 1980 -1983 sản lượng ñậu tương của Mỹ luôn chiếm khoảng 63% sản lượng ñậu tương của thế giới (Ngô Thế Dân và CS, 1999) [18]

Bảng 2.2 Diện tích năng suất và sản lượng ñậu tương của một số châu

lục và một số nước trên thế giới

(Nguồn FAOSTAT, june, 2009)

Từ những thông số thống kê của FAO ñã cho thấy sự tăng trưởng diện tích, sản lượng của các nước trồng ñậu tương ñã có nhiều bước tiến quan trọng

Mỹ là nước ựứng ựầu về diện tắch, sản lượng, năng suất ựậu tương trên thế giới Mặc dù năm 2009 Ấn độ ựã vượt Trung Quốc và là nước có diện tắch ựứng ựầu về sản xuất ựậu tương song Trung Quốc có năng suất cao hơn ựồng thời ựạt sản lượng ựậu tương cao nhất ở châu Á Năm 2009 diện tắch của trồng ựậu tương của Trung Quốc là 8,8 triệu ha, sản lượng là 16,48 triệu tấn

đến năm 2009, thế giới có năm cường quốc về ựậu tương là Mỹ, Brazin, Argentina, Trung Quốc, Ấn độ Năm cường quốc này chiếm 88,28% diện tắch, 91,44% sản lượng ựậu tương của thế giới

đến năm 2009 tổng diện tắch trồng ựậu tương của các nước ở châu Á tương ựương với diện tắch trồng ựậu tương của Brazin, nhưng sản lượng mới chỉ gần bằng 50% sản lượng ựậu tương của Brazin; một trong những nguyên nhân dẫn ựến tình trạng trên là do năng suất của các nước trong khu vực còn rất thấp: Ấn độ 10,22 - 12 tạ/ha, Việt Nam 13 - 15 tạ/ha, Indonexia 13 - 13,5 tạ/ha Sản lượng ựậu tương châu Á mới chỉ ựáp ứng ựược 1/2 nhu cầu tiêu dùng ựậu tương làm thực phẩm và thức ăn chăn nuôi trong khu vực

Những nước nhập khẩu ựậu tương nhiều là: Trung Quốc, Nhật Bản, đài Loan, Triều Tiên, Indonexia, Malayxia, Philipines (Vander Marsen & Somatmadja, 1996) Một số nước đông Âu có nhu cầu nhập khẩu ựậu tương rất lớn Lượng ựậu tương nhập tăng từ 120.000 tấn năm 1965 tới trên 800.000 tấn năm 1981, đông Âu chủ trương ựẩy mạnh công nghiệp chế biến trong nước (Ngô Thế Dân và CS, 1999) [18]

Hiện nay, thế giới có 45.038 mẫu giống ựậu tương ựược lưu trữ ở các nước: đài Loan, Indonexia, Triều Tiên, Trung Quốc, Malayxia, Nam Phi, Australia, Nhật, Bản Pháp, Nigeria, Thụy điển, Ấn độ, Liên Xô cũ, Mỹ, Thái Lan (Trần đình Long, 1991) [26]

Nguyễn Thị Út cho biết, Trung tâm phát triển rau màu châu Á

(AVRDC) ựã thiết lập hệ thống ựánh giá (Soybean Ờ Evaluation trial - Aset), giai ựoạn 1 ựã phân phát ựược trên 20.000 giống ựến 546 nhà khoa học của 164 nước Nhiệt ựới và Á Nhiệt ựới Kết quả ựánh giá giống theo phương pháp Aset với các giống ựậu tương và ựã ựưa vào trong mạng lưới sản xuất ựược 21 giống ở trên 10 quốc gia (Nguyễn Thị Út, 1994) [49] Trong buổi hội thảo tại Biên Hoà, các nhà khoa học ựã chỉ ra nguồn gốc của một số giống ựậu tượng hiện ựang ựược sử dụng tại Việt Nam: Giống AK03 bắt nguồn từ giống ựậu tương nhập nội G 2261, ựược ựưa vào mạng lưới sản xuất năm 1998 ở Việt Nam, giống BPT Ờ SYT6 năm 1990 tại Philipines, giống Kaohsung N3 năm 1991 tại đài Loan, giống KPS 292 năm 1992 taị Thái Lan (Hội thảo tại Biên Hoà, 1996) [21]

Ban ựầu ựậu tương ựược trồng chủ yếu làm thực phẩm ở các nước như: Trung Quốc, Nhật Bản, Triều Tiên và một số nước ở châu Á: Ấn độ, Việt Nam, Lào, Thái Lan, Philipin và Inựonexia nhưng mãi ựến năm

1909 cây ựậu tương mới có tầm quan trọng lớn (Morse W.J, 1950) [62] Sau này, cây ựậu tương ựược ựưa sang trồng ở Bắc Mỹ và ựã trở thành cây trồng ựóng vai trò quan trọng ở Mỹ (Nguyễn Hữu Quán, 1984) [36]

Tại Thái Lan, nhằm cải tiến giống có năng suất cao, chống chịu với một số sâu bệnh hại chắnh (gỉ sắt, sương mai, vi khuẩn ) ựồng thời có khả năng chịu ựược ựất mặn, hạn hán và ngắn ngày, hai Trung tâm MOAC và CGPRT ựã phối hợp với nhau ựể cùng hoạt ựộng (Judy W.H and Jackobs J.A 1979) [60]

Nước Mỹ nhờ các phương pháp chọn lọc, nhập nội, gây ựột biến và lai tạo nên luôn là nước ựứng ựầu thế giới về diện tắch và sản lượng ựậu tương Cũng nhờ các phương pháp này người Mỹ ựã tạo ra ựược nhiều giống ựậu tương mới Những dòng nhập nội có năng suất cao ựều ựược sử dụng làm vật liệu trong các chương trình lai tạo và chọn lọc Từ thắ nghiệm ựầu tiên ở Mỹ ựược tiến hành vào năm 1804 tại bang Pelecibuanhia, ựến

năm 1893 ở Mỹ có trên 10.000 mẫu giống ựậu tương thu thập ựược từ các nơi trên thế giới Giai ựoạn 1928 - 1932 trung bình mỗi năm nước Mỹ nhập nội trên 1.190 dòng từ các nước khác nhau Hiện nay ựã ựưa vào sản xuất trên 100 dòng, giống ựậu tương và ựã lai tạo ựược một số giống có khả

năng chống chịu tốt với bệnh Phyzoctonia, thắch ứng rộng như: Amsoy 71,

Lee 36, Herkey 63, Clark 63 Hướng chủ yếu của công tác nghiên cứu chọn giống là sử dụng các tổ hợp lai cũng như nhập nội, thuần hoá trở thành giống thắch nghi với từng vùng sinh thái, ựặc biệt là nhập nội ựể bổ sung vào quỹ gen Mục tiêu của công tác chọn giống ở Mỹ là chọn ra những giống có khả năng thâm canh, phản ứng với quang chu kỳ, chống chịu tốt với ựiều kiện ngoại cảnh bất thuận, hàm lượng protein cao, dễ bảo quản và chế biến (Johnson HW,and Bernard RL, 1967) [59]

Tại đài Loan, Viện Khoa học Nông nghiệp bắt ựầu chương trình chọn tạo giống từ năm 1961 và ựã ựưa vào sản xuất các giống Kaohsing 3, Tai nung 3, Tai nung 4 Người ta xử lý các giống bằng Nơtron và tia X, cho ra ựời các giống ựột biến Tai nung, Tai nung 1 và Tai nung 2 có năng suất cao hơn giống khởi ựầu và vỏ quả không bị nứt Các giống này (ựặc biệt là Tai nung 4) ựã ựược dùng làm nguồn gen kháng bệnh trong các chương trình lai tạo giống ở các cơ sở khác nhau như Trạm thắ nghiệm Marjo (Thái Lan), Trường đại học Philipines (Vũ Tuyên Hoàng và CS, 1995) [20]

Năm 1963, Ấn độ ựã bắt ựầu khảo nghiệm các giống ựịa phương và nhập nội tại Trường đại học Tổng hợp Pathaga, Năm 1967, thành lập chương trình ựậu tương toàn Ấn độ với nhiệm vụ lai tạo và thử nghiệm giống mới và họ ựã tạo ra ựược một số giống mới có triển vọng như: Birsasoil, DS 74-24-2, DS 73-16, tổ chức AICRPS (The All India Coordinated Research Project on Soybean) và NRCS (National Research Centre for Soybean) ựã tập trung nghiên cứu về genotype và ựã phát hiện ra

50 tắnh trạng phù hợp với khắ hậu nhiệt ựới, ựồng thời phát hiện những giống chống chịu cao với bệnh khảm virut (Brown D.M, 1960) [55]

Thời vụ gieo trồng cũng ựược xác ựịnh là có những tương tác chặt với các giống ựậu tương nghiên cứu Kết quả nghiên cứu của Baihaiki và cộng sự (1976) [54] cho biết: Khi nghiên cứu sự tương tác của 4 giống và

44 dòng, ựược chia thành 3 nhóm ở 3 ựịa ựiểm trong 2 năm cho thấy, khoảng 50% của sự tương tác giữa giống với môi trường cho năng suất hạt ựược xác ựịnh ựối với nhóm có năng suất thấp và 25% ựối với nhóm có năng suất cao và năng suất trung bình Khi nghiên cứu các dòng, giống ở các thời vụ và nền phân bón khác nhau ựã cho thấy sự tương tác rất có ý nghĩa ựối với tất cả 12 tắnh trạng nghiên cứu, trong ựó có năng suất hạt

đối với cây ựậu tương thường bị gây hại nặng bởi các loài sâu bệnh

sau: Giòi ựục thân Melamgromyza soja và sâu xanh Heliothiolis armigera, sâu ựục quả Etiella Zickenella và bọ xắt xanh Neza ViridulaL ( Taleka (1987) [68], đặng Thị Dung (2006) [15]

Dòi ựục thân trên cây ựậu tương vùng Nhiệt đới phổ biến ở Thái Lan

và Indonexia, ở những nước này tỷ lệ hại do giòi ựục thân có thể tới 90 100% cây bị hại, (Sepswardi, 1976) [64]

-đến nay công tác nghiên cứu về giống ựậu tương trên thế giới ựã ựược tiến hành với quy mô lớn Nhiều tập ựoàn giống ựậu tương ựã ựược các tổ chức Quốc tế khảo nghiệm ở rất nhiều vùng sinh thái khác nhau nhằm thực hiện một số nội dung chắnh như: Thử nghiệm tắnh thắch nghi của giống ở từng ựiều kiện, môi trường khác nhau tạo ựiều kiện so sánh giống ựịa phương với giống nhập nội, ựánh giá phản ứng của các giống trong những môi trường khác nhau đã có ựược nhiều thành công trong việc xác ựịnh các dòng, giống tốt, có tắnh ổn ựịnh và khả năng thắch ứng khác nhau với các ựiều kiện môi trường khác nhau

Khi nghiên cứu sâu hại trên cây ựậu tương, Trung tâm phát triển rau

màu châu Á thấy rằng giòi ñục thân Melamgromyza soja gây hại mạnh nhất

ở 4 tuần ñầu tiên sau khi gieo, cùng phá hoại với giòi này còn có giòi

Ophionyia phaseoli và Ophionyia centrosematis chúng có thể ñục vào lá

non khi cây mới mọc, (AVRDC) (1987) [53]

Trường ñại học bang Iowa (Mỹ) ñã phát triển ñược giống ñậu tương mới có khả năng làm giảm nhu cầu hydro hóa dầu của hạt ñậu Giống ñậu mới này cho dầu ñậu tương chỉ có 1% acid linoleic, một loại acid béo dễ bị oxy hóa nhất, thường tạo ra mùi khó chịu ở thực phẩm ðể tránh mùi này, các công ty thực phẩm thường tiến hành hydro hóa ñể giảm hàm lượng Acid linolenic ở dầu ñậu tương Song thật không may, sự hydro hóa lại tạo

ra các chất béo trans [3]

Các nhà khoa học của “Nhóm khô hạn ở Cơ quan nghiên cứu nông nghiệp (ARS) thuộc Bộ nông nghiệp Mỹ (USDA) ñã cho ra ñời giống ñậu tương mới mang tính trạng chậm héo Kết quả trồng thử nghiệm cho thấy giống ñậu này phát triển tốt trong ñiều kiện hạn hán, ñồng thời cho năng suất cao nếu có ñủ nước Giống ñậu chậm héo cho năng suất cao hơn từ 4 ñến 8 giạ so với giống ñậu thường trong ñiều kiện khô hạn [1]

2.2.2 Tình hình sản xuất và nghiên cứu ñậu tương ở Việt Nam

Cây ñậu ở Việt Nam có lịch sử hàng nghìn năm Trước ñây ñậu tương chủ yếu ñược trồng ở các tỉnh miền núi phía Bắc (Cao Bằng, Lạng Sơn ) với diện tích hẹp sau ñó ñược lan rộng ra khắp cả nước Bộ giống ñược sử dụng trong thời gian này chủ yếu là các giống ñịa phương Sau năm 1954 mặc dù có những ñiều kiện thuận lợi hơn, nhưng những nghiên cứu về ñậu tương vẫn không có giá trị tiến triển (Nguyễn Ngọc Thành, 1996) [40]

Khi nghiên cứu về tiềm năng khí hậu và hệ thống cây trồng, các tác giả của Viện Khoa học Kỹ thuật Nông nghiệp Việt Nam ñã có những nhận xét về vùng Trung du, ñồng bằng Bắc Bộ ñến Thanh Hoá như sau: Hàng

năm, trong ựiều kiện có tưới, vùng này hoàn toàn có khả năng sản xuất 3

vụ cây xứ nóng trong năm như: Lúa Xuân, lúa Mùa sớm, cây vụ đông (ngô, khoai lang, ựậu tươngẦ) hoặc 4 vụ trong năm như: Lúa xuân, lúa mùa sớm, ựậu tương ựông, rau các loại Trong tương lai lúa ựông xuân và lúa mùa chắnh vụ hay mùa muộn của vùng này sẽ ựược thu hẹp lại (Viện khoa học Kỹ thuật Nông nghiệp Việt Nam, 1988) [50]

Bảng 2.3 Diện tắch, năng suất và sản lượng ựậu tương ở Việt Nam

(Nguồn FAOSTAT, August, 2011 )

Qua bảng 5 cho thấy, diện tắch, năng suất và sản lượng ựậu tương của Việt Nam liên tục tăng trong các năm qua Chỉ trong vòng 9 năm, từ năm 2000 Ờ

2008, Việt Nam ựã có tốc ựộ tăng trưởng khá lớn: về diện tắch tăng bình quân 6,81%/năm; năng suất tăng bình quân 3,88%/năm và sản lượng tăng bình quân 13,23%/năm Song ựến năm 2009 do biến ựộng của cơ chế thị trường ựầu ra nên diện tắch, năng suất, sản lượng ựậu tương có xu hướng giảm xuống nên tốc ựộ tăng trưởng chỉ còn: 1,7%/năm về diện tắch, 4,3%/năm về sản lượng

ðể phát triển sản xuất cây ñậu tương trong nước chúng ta không thể quên ñược sự nỗ lực nghiên cứu của các nhà khoa học, các cấp chính quyền từ Trung Ương ñến ñịa phương và các tổ chức, cá nhân hoạt ñộng trong lĩnh vực kinh doanh vật tư nông nghiệp nói chung và giống ñậu tương nói riêng Bên cạnh ñó chúng ta cũng phải ñề cập ñến vấn ñề ñầu ra ñảm bảo cho ngành sản xuất cây ñậu tương trong nước

Hiện nay các tỉnh miền Bắc nước ta ñã hình thành 3 vụ ñậu tương trong năm (Nguyễn Ngọc Thành, 1996) [23]

là 22,1%, vụ ñông xuân 29,7% [18]

Trước ñây, ở trên ñất trồng hai vụ lúa thường không trồng hoặc có trồng rất ít cây vụ ñông, những năm gần ñây nhờ ứng dụng những tiến bộ khoa học, kỹ thuật trồng ñậu tương ñông trên nền ñất ướt bằng phương pháp làm ñất tốt thiểu ñã làm cho ruộng trồng 2 vụ lúa thành trồng ñược 3

vụ trong năm

Giai ñoạn 1986 - 1990 ñã thu nhập, nhập nội và ñánh giá 4.188 lượt mẫu giống ñậu tương trong ñó có 200 mẫu giống ñịa phương; 2.521 mẫu giống ñậu xanh; trong ñó có nhiều loài hoang dại; nhiều giống quý ñược nhập từ Viện nghiên cứu cây trồng toàn Liên Bang Nga (VIR) và Trung tâm rau màu Châu Á (AVRDC), trong quỹ gen nổi bật là có một loài ñậu

tương hoang dại có ựặc tắnh kháng bệnh và chống chịu với ựiều kiện môi trường khắc nghiệt Một trong những nội dung tiếp tục là ựang bảo tồn khai thác có hiệu quả nguồn gen trên (Trần đình Long, 2002) [39]

Chúng ta ựã có nhiều chương trình nghiên cứu triển khai phát triển ựậu ựỗ trên quy mô toàn quốc từ những năm 1980 trở lại ựây như:

- đề tài cấp nhà nước giai ựoạn 1980 - 1985 do KS, Nguyễn Danh đông làm chủ nhiệm

- đề tài cấp nhà nước ỘChọn tạo giống ựậu ựỗỢ mã số 02A - 05 - 01

do VS,TSKH, Trần đình Long làm chủ nhiệm (1986-1990)

- đề tài cấp nhà nước ỘKỹ thuật thâm canh ựậu ựỗỢ mã số 02A - 05 -

02 do GSTS, Ngô Thế Dân làm chủ nhiệm (1986-1990)

- đề tài nhánh cấp nhà nước ỘChọn tạo giống ựậu ựỗ và các biện pháp kỹ thuật thâm canh ựậu ựỗỢ mã số KHCN 08 - 02 do PGS,VS,TSKH, Trần đình Long làm chủ nhiệm (1996-2000)

- đề tài cấp ngành ỘNghiên cứu tạo giống và kỹ thuật thâm canh cây ựậu ựỗ ăn hạtỢ GS VS TSKH Trần đình Long làm chủ nhiệm (2001 -2005)

Kỹ thuật trồng ựậu tương trên ựất ướt bằng biện pháp làm ựất tối thiểu do nhóm tác giả Ngô Quang Thắng, Trần Văn Lài, Nguyễn Thị Chinh

và các cộng sự (1996) [39] ựã ựược công nhận là tiến bộ kỹ thuật mới, là

cơ sở cho việc mở rộng diện tắch sản xuất cây ựậu tương ở các ựịa phương

Trong nghiên cứu giống cần tập hợp yếu tố giống với kỹ thuật, cần hoàn chỉnh quy trình công nghệ cao, xây dựng kế hoạch ỘQuản lý tổng hợp cây trồngỢ ựối với từng loại cây ựậu ựỗ riêng biệt (Trần đình Long, 2005) [29]

Vì vậy vấn ựề ựặt ra là: cần xác ựịnh bộ giống thắch hợp cho từng vụ, từng vùng sản xuất Nghiên cứu hoàn thiện quy trình thâm canh, nâng cao năng suất cho từng giống ở mỗi thời vụ, nhằm phát huy tiềm năng của giống ở mức ựộ cao nhất

Trong giai ựoạn 1991 - 1995 ựã cải tiến ựược nhiều giống ựậu tương

thắch hợp cho các vùng sinh thái, các vụ gieo trồng khác nhau: 6 giống quốc gia ựã ựược công nhận là: M103, đT80, VX9-2, AK05, đT84 và HL2, năng suất các giống ựạt từ 2,4 - 2,5tấn/ ha Hàng loạt các giống khác ựược công nhận khu vực hóa như: G87-1, G87-5, G87-8, VX9-1, L1, L2, đT90, đT2, VN1, AK04, đT93 và V47; nếu tắnh từ năm 1997 - 2002, có

19 giống ựậu tương mới ựược công nhận trong tổng số 324 giống cây trồng mới, tuy nhiên năng suất nếu so với thế giới và các nước trong khu vực thì ựậu tương ở Việt Nam năng suất mới chỉ bằng 65% (17 tạ/ ha) (Trần đình Long, 2003) [28]

Một số kỹ thuật ựã ựược nghiên cứu thử nghiệm và ựang phát huy trong thực tế sản xuất: Trồng ựậu tương trên ựất mạ Xuân với giống AK03 trong ựiều kiện sản xuất trung bình năng suất ựạt 8 - 10 tạ/ha, trồng xen ựậu tương với ngô, trồng xen ựậu ựỗ với cây bông ựem lại lãi suất tăng 20 - 60% so cây bông trồng thuần (Ngô Thế Dân, C.L.L.Gowda, 1991) [10]

Nguyễn Huy Hoàng (1992) [19] khi nghiên cứu và ựánh giá khả năng chịu hạn của 1.004 mẫu giống ựậu tương nhập nội từ năm 1988 -1991 thấy: Những giống có khả năng chịu hạn tốt ựều có nguồn gốc từ Trung Quốc và những giống này thường thấp cây, có phiến lá dầy, nhỏ và nhọn, có mật ựộ lông che phủ trên thân lá cao Tác giả còn cho biết khả năng chịu hạn của ựậu tương có tương quan thuận, chặt với mật ựộ lông phủ và mật ựộ khắ khổng ở

cả mặt trên và mặt dưới lá của cây Nhưng kắch thước của khắ khổng có liên quan rất yếu ựến khả năng chịu hạn của các mẫu giống (r = 0,09)

Ở Việt Nam, công tác tạo giống và phát triển sản xuất ựậu tương ựang tập trung vào các hướng chắnh sau ựây: (Trần đình Long, 2000) [27]

Tiếp tục nhập nội các nguồn gen quý hiếm ở trên thế giới

Sử dụng các phương pháp chọn tạo giống truyền thống (chọn lọc, lai tạo, xử lý ựột biến)

đối với ựậu tương cần tập trung chọn tạo giống có hàm lượng dầu

cao (chiếm 22 - 27% khối lượng hạt)

Giống VX9-3, ựược tuyển chọn từ năm 1983 từ dòng K7002 (tập ựoàn của Viện cây trồng toàn Liên Bang Nga - VIR) có nguồn gốc từ Philipin, Thời gian sinh trưởng 90-100 ngày, năng suất trung bình từ 15 -

20 tạ/ha, Chịu rét tốt, chống chịu sâu bệnh trung bình, thắch ứng trong vụ Thu đông, vụ đông và vụ Xuân, Giống VX9-3 ựược công nhận giống năm

1990 (Trung tâm Khảo kiểm nghiệm giống cây trồng TW, 1995), (Bộ Nông nghiệp và Phát triển Nông thôn, 2005) [46], [5]

Giống ựậu tương đT2001 của Viện Di truyền nông nghiệp Việt Nam

là giống triển vọng công nhận giống quốc gia Hoa tắm, hạt trung bình (160 g), rốn nâu nhạt, chất lượng khá (Protein 43%), giống thâm canh, tiềm năng năng suất cao hơn đT96, đT84 (18 Ờ 40 tạ/ha), TGST: 85 ngày, Chống ựổ rạp khá, tắnh chịu sâu bệnh khá, thắch ứng rộng, Báo Nông nghiệp(2007-02-01) [2]

Giống đT12, ựược chọn tạo ra từ tập ựoàn nhập nội của Trung Quốc

từ năm 1986 do nhóm tác giả Trung tâm Nghiên cứu và Thực nghiệm ựậu

ựỗ, Là giống có thời gian sinh trưởng ngắn 71 - 80 ngày, có thể trồng ựược

3 vụ/ năm ựặc biệt rất phù hợp vụ ựậu tương Hè trên ựất 2 vụ lúa, năng suất trung bình 14 - 23 tạ/ha, ựược công nhận giống năm 2000 (Trung tâm Khảo kiểm nghiệm giống cây trồng TW, 1995), (Bộ Nông nghiệp và Phát triển Nông thôn, 2005) [41], [5]

Giống ựậu tương đT2006 là giống triển vọng khảo nghiệm quốc gia, Hoa tắm, hạt vàng to (220 Ờ 250 g), rốn nâu ựen, chất lượng khá, Giống thâm canh, tiềm năng năng suất cao 18 Ờ 35 tạ/ha, ngắn ngày 75 Ờ 80 ngày, cứng cây, chống ựổ rạp tốt và kháng sâu bệnh khá, thắch ứng rộng, Báo Nông nghiệp (2007-02-01) [2]

Giống đT22 do Trung tâm nghiên cứu và thực nghiệm ựậu ựỗ - Viện khoa học Nông nghiệp Việt Nam chọn tạo ra, Thời gian sinh trưởng trung

bình từ 80 - 95 ngày, khối lượng 1000 hạt ựạt 145 - 180 g, tỷ lệ quả 3 hạt cao 33%, Năng suất trung bình từ 17 - 25 tạ/ha, diện tắch thâm canh ựạt 30 tạ/ha, Giống có khả năng chống chịu sâu bệnh và ựiều kiện thời tiết bất thuận khá, thắch ứng rộng trong sản xuất, Giống đT22 có thể trồng ựược cả

3 vụ/năm, nhưng thắch hợp nhất trong vụ Xuân và vụ Hè (Trần đình Long, 2007) [30]

Viện Di truyền nông nghiệp Việt Nam ựã cho ra ựời giống ựậu tương đT99, ựây là giống cực ngắn ngày (70 ngày), năng suất khá cao (15 - 25 tạ/ha), hạt vàng to (160 g), chất lượng khá, chống chịu sâu bệnh, Báo Nông nghiệp(2007-02-01) [2]

Giống đT2000, do Viện khoa học Nông nghiệp Việt Nam chọn từ mẫu giống GC00138 - 29 nhập từ Trung tâm rau màu châu Á, ựược công nhận là giống tiến bộ kỹ thuật năm 2002 Giống có chiều cao từ 50 - 80 cm thời gian sinh trưởng từ 105 - 115 ngày, khối lượng 1000 hạt từ 150 - 160

g, hạt vàng, Chống chịu bệnh rỉ sắt khá, Năng suất ựạt 16 - 30 tạ/ha, thắch hợp vụ xuân, vụ ựông (Trung tâm Khảo kiểm nghiệm giống cây trồng TW, 1995), (Bộ Nông nghiệp và Phát triển Nông thôn, 2005) [41], [5]

Giống đT84 do Viện di truyền Nông nghiệp chọn lọc từ dòng ựột biến của tổ hợp lai đT80 X đH4, Cây cao 50 - 60 cm, thời gian sinh trưởng từ 80 - 90 ngày, hạt có màu vàng ựẹp, rốn nâu Năng suất ựạt 12 -

27 tạ/ha, Giống đT84 sinh trưởng tốt nhất và ựạt năng suất cao nhất ở vụ

Hè, Giống đT84 ựược công nhận giống Quốc gia năm 1996 (Trung tâm Khảo kiểm nghiệm giống cây trồng TW, 1995), (Bộ Nông nghiệp và Phát triển Nông thôn, 2005) [41], [5]

Giống ựậu tương mới đT26 do Trung tâm nghiên cứu và thực nghiệm ựậu ựỗ - Viện khoa học Nông nghiệp Việt Nam chọn tạo ra Thời gian sinh trưởng trung bình từ 90 - 95 ngày, chiều cao cây từ 50 - 60cm, phân cành khá 2,0 - 2,5, tỷ lệ quả 3 hạt cao trung bình 18 - 22%, năng suất

ựạt trung bình ở ựộ ẩm 12% là 22 - 28 tạ/ha, trong ựiều kiện thâm canh cao,

ở diện tắch hẹp, năng suất có thể ựạt tới 30 - 32 tạ/ha, Hạt màu vàng ựẹp, hàm lượng protein cao (42,21%) và Lipid 19,72% (Trần đình Long, Trần Thị Trường và CS, 2007) [37]

Năm 2004, giống ựậu tương đT96 ựược công nhận giống Quốc gia Thời gian sinh trưởng: 80 - 85 ngày, hoa tắm, hạt to (180 - 220 g/ 1000 hạt) mầu vàng, rốn trắng, chất lượng cao (Protein 43%), kháng bệnh ựốm nâu,

gỉ sắt, sương mai, chịu hạn, úng, nóng lạnh, chịu ựổ rạp tốt Năng suất trung bình: 18 Ờ 35 tạ /ha, thắch ứng 3 vụ: xuân, hè, ựông trên các vùng sinh thái cả nước Năng suất tại An Giang cao hơn MTD176 khoảng 144%, Báo Nông nghiệp (2007-02-01) [2]

Viện Di truyền nông nghiệp Việt Nam, từ năm 1982 Ờ 2007 cho ra ựời bộ giống ựậu tương 3 vụ gồm 10 giống (4 giống chắnh thức và 6 giống tạm thời) : đT84, đT90, đT96, đT55 (AK06), đT99, đT94, đT95, đT83, đT2001 đậu tương rau đT02 và hàng chục giống có triển vọng : đT2002, đT01, đT2006, đT2007, ựậu tương rau đT06Ầ (Mai Quang Vinh) [51]

Ngoài những giống ựậu tương ăn hạt Viện Di truyền nông nghiệp Việt Nam ựã cho ra ựời giống ựậu tương rau đT06: Giống triển vọng năng suất cao, chất lượng cao, bảo ựảm tiêu chuẩn xuất khẩu, hiện ựang tiếp tục nghiên cứu và hợp tác với các doanh nghiệp triển khai tại đBSCL trong thời gian tới, Báo Nông nghiệp(2007-02-01) [2]

Theo Vũ đình Chắnh (1995), khi nghiên cứu tập ựoàn ựậu tương ựã phân lập các chỉ tiêu thành 3 nhóm theo mức ựộ quan hệ của chúng với năng suất hạt, Nhóm thứ nhất gồm 18 chỉ tiêu không tương quan chặt chẽ với năng suất như: thời gian sinh trưởng, chiều cao cây, số ựốt/thân Nhóm thứ 2 gồm 15 chỉ tiêu có tương quan chặt chẽ với năng suất: Số quả/cây, tỷ lệ quả chắc, số ựốt mang quả, diện tắch lá, khôi lượng vật chất khô tắch luỹ Nhóm thứ 3 có 5 chỉ tiêu tương quan nghịch với năng suất:

tỷ lệ quả 1 hạt, tỷ lệ quả lép, tỷ lệ bệnh virus, tỷ lệ bệnh ựốm vi khuẩn và tỷ

lệ sâu ựục quả Trên cơ sở ựó tác giả ựã ựưa ra mô hình cây ựậu tương có năng suất cao là: có số quả trên cây nhiều, tỷ lệ quả chắc cao, khối lượng

1000 hạt lớn, tỷ lệ quả 2-3 hạt cao, diện tắch lá thời kỳ quả mẩy lớn, trọng lượng tươi thời kỳ hoa rộ và quả mẩy cao, số nốt sần/cây nhiều, (Vũ đình Chắnh) [7]

Trần đình Long (hội Giống cây trồng), Hồ Huy Cường (viện KHKT Nông nghiệp duyên hải Nam Trung bộ) và cộng tác viên thực hiện nghiên cứu xác ựịnh giống ựậu tương có triển vọng trên ựất canh tác nhờ nước trời huyện Cư Jút tỉnh đắk Nông Nghiên cứu tiến hành với các giống M103, đT12, đT21, đT23, đT93, PC19, ựối chứng là giống đT84, triển khai tại

xã Nam Dong huyện Cư Jút, tỉnh đắk Nông Thời vụ thắ nghiệm là vụ 1 (hè thu) gieo 20/5, thu hoạch tháng 7-8, vụ 2 (thu ựông) gieo 5/8 thu hoạch tháng 10-11 Kết quả, giống ựậu tương M103 có thời gian sinh trưởng trung bình từ 82-83 ngày tương ựương so với giống đT84, năng suất thực thu ựạt từ 26,7 tạ/ha trở lên, tương ựương hoặc cao hơn ựối chứng từ 16,5% ựến 22,5% trong ựiều kiện thời tiết thuận lợi Giống thuộc loại hình hạt lớn

và tương ựương với ựối chứng Giống ựậu tương đT12 ựạt năng suất thực thu trên 20,0 tạ/ha tương ựương ựối chứng, có ưu thế về kiểu hình thấp cây

và thời gian sinh trưởng ngắn, nhỏ hơn 75 ngày thắch hợp ựể phục vụ cho xen canh gối vụ, canh tác nhờ nước trời Từ ựó ựề tài kiến nghị bổ sung giống ựậu tương M103 và đT12 vào cơ cấu giống cây trồng tại ựịa phương Tạp chắ nông nghiệp và phát triển nông thôn số 02/2008 [38]

Từ năm 1998 ựến 2002 Viện nghiên cứu dầu thực vật ựã tiến hành khảo nghiệm so sánh các giống ựậu tương thu thập trong nước và các giống nhập nội, ựã chọn ra ựược hai giống ựậu tương VDN1 và VDN3 thắch nghi với nhiều ựiều kiện sinh thái ở vùng đông Nam bộ, cho năng suất cao, khả năng kháng bệnh tốt, chất lượng hạt vàng ựậm, lớn, không nứt vỏ giúp hạt

có giá trị thương mại cao Hai giống này ựã ựược Hội ựồng Khoa học kỹ thuật - Bộ Nông nghiệp & PTNT công nhận là giống Khu vực hoá vùng

đông Nam bộ năm 2002 và 2004 (Nguyễn Văn Minh và Ngô Thị Lam

Thông qua quỹ phát triển từ Trung tâm Nghiên cứu Nông nghiệp Quốc tế (ACIAR), các nhà khoa học trường đại học James Cook, CSIRO, trường đại học Thái Nguyên Trung tâm nghiên cứu Hưng Lộc, viện Khoa học Nông nghiệp miền Nam, trường đại học Nông nghiệp I - Hà Nội và viện Khoa học Nông nghiệp Việt Nam (VAAS) ựã chọn ra một số giống thắch hợp với ựiều kiện Việt Nam Giống tốt nhất là dòng 95389, ựã ựược ựăng ký ở VAAS với tên giống mới là đT21,Giống đT21 là giống có tiềm năng cho năng suất cao trong vụ ựông ở vùng ựồng bằng sông Hồng, nơi trồng ngô hoặc ựất sau thu hoạch lúa Giáo sư Bob Lawn ựã nói: "Năng suất trung bình của giống ựịa phương khoảng 1,3-1,5 tấn/ha thì giống đT21 có thể ựạt tới năng suất trung bình 2,5-3,0 tấn/ha trong ựiều kiện tốt nhất Nó cũng là giống cứng cây hơn và cố ựịnh ựạm cao hơn Thông cáo báo chắ, ngày 19/6/2006 [43]

Giống ựậu tương rau đT02 do Viện Di truyền Nông nghiệp chọn tạo

từ các nguồn gen nhập nội, ựược trồng thử nghiệm ở nhiều nơi cho thấy khả năng thắch ứng rộng, kết quả tốt và ựã ựược Bộ NN-PTNT công nhận

là giống sản xuất thử Hoa đT02 màu tắm, lá to hình tim nhọn, lông trắng ngắn, quả khô có màu vàng rơm, hạt vàng, rốn hạt nâu nhạt, hạt to gấp ựôi

so với các giống ựậu tương ăn hạt khác, khối lượng 1.000 hạt khô ựạt từ

280-360g; khối lượng 1.000 hạt tươi ựạt 880g, số quả 2-3 hạt nhiều, sai quả Thời gian từ trồng ựến thu quả non từ 80-85 ngày, thu hạt già từ 90-98 ngày Giống có thể thu non làm rau ăn, xuất khẩu ựậu tương rau ựông lạnh rất có giá trị, Giống chịu nóng, chịu lạnh khá, có thể trồng ựược 3 vụ/năm ở các tỉnh phắa Bắc (xuân, hè, ựông), quanh năm ở các tỉnh phắa Nam (Báo nông nghiệp Việt Nam số ra ngày 14/10/2008) [4]

Bằng phương pháp lai hữu tắnh ựậu tương cho thấy, các tắnh trạng khác nhau có hệ số biến dị và di truyền khác nhau Một tắnh trạng như số quả chắc/cây, khối lượng hạt/cây có hệ số biến dị cao Chiều cao cây và số ựốt/thân có hệ số di truyền thấp Một số tắnh trạng có hệ số tương quan thuận khá cao ở các quần thể lai cũng dựa vào các tắnh trạng như: Số lượng hạt/cây, số quả chắc/cây, số quả chắc/cây và khgối lượng 1000 hạt Tuy nhiên, ở các thế hệ ựầu khi chọn lọc cần chú ý ựến tắnh trạng có hệ số di truyền cao và mối quan hệ năng suất hạt như: Chiều cao cây và số ựốt/thân chắnh (Vũ Tuyên Hoàng và cộng sự 1993) [51]

Ở các giống ựậu ăn hạt qua các ựợt gieo trồng ở ựồng bằng sông Hồng, sự biến ựộng theo giống thấp hơn sự biến ựộng theo ựợt trồng Một

số tắnh trạng như số ựốt/thân, số ựốt mang quả có hệ số biến ựộng theo ựợt trồng Theo các tác giả còn cho biết giữa năng suất hạt với các tắnh trạng số lượng có mói quan hệ với nhau, xác ựịnh ựược mối quan hệ của năng suất với các tắnh trạng số lượng và phạm vi biến ựộng giữa các tắnh trạng ựó sẽ ựưa ra ựược phương pháp tác ựộng hợp lý ựể nâng cao năng suất nhưng biến ựộng theo ựiều kiện trồng trọt thì nghiên cứu các biện pháp kỹ thuật tác ựộng, những tắnh trạng tương ựối ổn ựịnh có thể căn cứ khi lựa chọn giống, (Vũ Tuyên Hoàng và đào Quang Vinh, 1984) [18]

Những kết quả nghiên cứu, triển khai sản xuất ựậu tương của Việt Nam trong thời gian qua ựã ựánh dấu hướng sử dụng khai thác nguồn gen có sẵn trong nước kết hợp nhập nội Nhiều giống ựậu tương phù hợp thắch nghi trong sản xuất

vụ đông hiện nay ựã ựược nghiên cứu chọn tạo bằng các con ựường ựó

Tuy nhiên sự phong phú của giống chưa nhiều, bởi vậy việc xác ựịnh

bộ giống phù hợp thắch ứng cho ựặc ựiểm sản xuất trong vụ Xuân, ựặc biệt

là cho việc gieo trồng trên ựất trồng 2 vụ màu, 1 vụ lúa mùa nhằm khai thác mở rộng diện tắch cho cây ựậu tương vụ Xuân là cấp bách, cần thiết

Cùng với việc ựánh giá xác ựịnh giống thì việc tìm hiểu, nghiên cứu phân bón, biện pháp kỹ thuật sản xuất phù hợp cho việc thâm canh, phát huy tiềm năng năng suất giống cũng cần ựược chú trọng

2.3 Một số yếu tố hạn chế ựến năng suất cây ựậu tương ở Việt Nam

Cây ựậu tương là cây công nghiệp ngắn ngày, dễ làm, hiệu quả kinh

tế cao, có khả năng cải tạo ựất tốt, thắch hợp cho việc luân canh tăng vụ (sản xuất 3 vụ trong năm) Hiện nay năng suất ựậu tương của nước ta chưa

ổn ựịnh về diện tắch, năng suất còn thấp so với thế giới, năng suất ựậu tương trung bình của Việt Nam chỉ bằng khoảng 50% so với năng suất trung bình của thế giới; sản lượng ựậu tương mới ựáp ứng ựược một phần rất nhỏ so với nhu cầu nguyên liệu ựậu tương của công nghiệp chế biến thực phẩm, dầu ăn và thức ăn gia súc Thực trạng trên là do nhiều yếu tố nhiều tác ựộng, trong ựó chủ yếu là các yếu tố hạn chế sau:

2.3.1 Yếu tố kinh tế, xã hội

điều kiện kinh tế, tập quán canh tác, nhận thức của con người về vị trắ mỗi loại cây trồng trong hệ thống nông nghiệp ựều có ảnh hưởng ựến khả năng phát triển của cây trồng ựó trong sản xuất ựại trà, trong ựó có cây ựậu tương

đảng và Nhà nước ta ựac chủ trương tập trung phát triển cây lúa, cây ngô ựể giải quyết vấn ựề an ninh lương thực Quốc gia dẫn ựến việc nhận thức về vai trò và vị trắ của cây ựậu tương trong hệ thống cây trồng và trong ựời sống xã hội chưa ựược chú trọng đậu tương bị coi là cây trồng

phụ, người dân ít ñầu tư thâm canh

Mặc dù trong những năm qua chúng ta ñã chọn tạo ñược nhiều bộ giống ñậu tương có tiềm năng năng suất cao, song do công tác khuyến nông, chuyển giao tiến bộ KHKT còn nhiều hạn chế và chậm, do vậy rất nhiều diện tích trồng ñậu tương hiện nay vẫn ñang sử dụng các giống ñậu tương cũ, năng suất thấp, không ổn ñịnh, chất lượng kém, khả năng thích ứng không cao

Việc sản xuất ñậu tương nước ta chủ yếu không tập trung, còn nhỏ

lẻ và vẫn là thủ công, chưa áp dụng ñựơc những cải tiến mới trong lao ñộng nên năng suất lao ñộng thấp do chưa khuyến khích người dân ñẩy mạnh sản xuất

Hơn nữa, do hạt ñậu tương chứa hàm lượng Lipid cao nên không thể bảo quản qua nhiều vụ, dễ mất sức nảy mầm Sản xuất giống ñậu tương thường không ñảm bảo quy cách, không ñúng tiêu chuẩn, hâù hết giống ñậu tương trong sản xuất ñều do người nông dân tự ñể giống từ vụ này qua vụ khác nên hạt giống dễ bị thoái hoá và năng suất giảm dần qua từng vụ

Bên cạnh ñó, trong lai tạo giống ñậu tương chúng ta chưa có ñược những giống ñậu tương có năng suất cao vượt trội như lúa lai,ngô lai nên hiệu quả sản xuất ñậu tương chưa thuyết phục

2.3.2 Các yếu tố nông, sinh học

Có thể nói, ñiều kiện thời tiết, khí hậu của nước ta thuận lợi cho cây ñậu tương sinh trưởng phát triển Song, ở mỗi thời vụ sản xuất ñậu tương

có những hạn chế, khó khăn riêng về ñiều kiện thời tiết

Trong vụ xuân, các tỉnh miền Bắc, Bắc Trung Bộ thời ñiểm gieo trồng ñậu tương thường gặp khô hạn (lượng mưa trung bình khoảng 20-3 mm), nhiệt ñộ thấp (trung bình tháng dưới 20oC) làm ảnh hưởng tới tỷ lệ nảy mầm, khả năng sinh trưởng của cây ñậu tương; khi thu hoạch thường gặp mưa lớn, lũ tiểu mãn làm ảnh hưởng không nhỏ ñến năng suất và phẩm chất

hạt Thêm vào ñó các yếu tố sâu bệnh trên cây ñậu tương trong vụ xuân cũng rất nhiều và diễn biến phức tạp gây thiệt hại ñáng kể cho sản xuất ñậu tương Nên ñây là một trong những nguyên nhân quan trọng dẫn ñến vụ ñậu tương xuân skhông ñược coi là vụ chính trong năm

Vụ hè, có ñiều kiện thời tiết khí hận thuận lợi hơn vụ xuân, nhiệt ñộ cao, lượng mưa lớn do ñó sản xuất ñậu tương hè gặp nhiều thuận lợi và cho năng suất cao Tuy nhiên, mưa lớn và tập trung nên thường gây úng cục bộ, ñất dí, chặt ñã ít nhiều ảnh hưởng tới năng suất, chất lượng ñậu tương hè

Vụ ñông, có ñiều kiện mở rộng diện tích trên ñất 2 lúa ở nhưng nơi chủ ñộng tười tiêu, trên ñất thịt nhẹ Sau khi thu hoạch lúa mùa, nên gieo ñậu tương ñông trước 05/10 ñể cây sinh trưởng phát triển trong ñiều kiện thuận lợi

về ánh sáng, nhiệt ñộ, ñộ ẩm mới cho năng suất cao Tuy vậy, chuyển dịch giống, mùa vụ là một chương trình dài nên không phải ñịa phương nào cũng thực hiện ñựơc Song song với ñó là việc mở rộng diện tích ñậu tương vụ ñong gặp rất nhiều khó khăn Trong vụ ñậu tương ñông thường gặp hạn và rét vào thời kỳ trỗ hoa nên làm ảnh hưởng lớn ñến năng suất, sản lượng Tuy nhiên ñược ñánh giá là vụ có tiềm năng mở rộng diện tích, nhiều ñịa phương ñãc xây dựng vụ ñậu tương ñông thành vụ sản xuất chính trong năm

Ngoài yếu tố ñiều kiện thời tiết, khí hậu thì sâu bệnh cũng là một trong những nguyên nhân hạn chế sản xuất ñậu tương ở nước ta Sâu hại nguy hiểm nhất là dòi ñục quả, sâu ñục quả, sau ñục thân, bọ xít, sâu xanh… Bệnh hại chủ yếu là bệnh gỉ sắt, lở cổ rễ, sương mai, nấm phấn trắng… nếu không phòng trừ kịp thời sẽ gây ra những thiệt hại ñáng kể cho sản xuất ñậu tương, thậm chí một số nơi còn bị thất thu

2.4 Một số nghiên cứu về phân bón nói chung và phân vi lượng nói riêng

cho ñậu tương ở Việt Nam

Nhu cầu phân bón của các loại cây trồng khác nhau là khác nhau Khi