Quy trình sản xuất giống một số loài cá nước ngọt có giá trị kinh tế hiện nay

Nuôi trồng thủy sản càng phát triển thì càng nhiều cơ hội mở ra cho người nuôi và đất nước. Việt Nam nằm trong vùng có điều kiện tự nhiên khá thuận lợi để phát triển nghề cây trồng vật nuôi, trong đó ngành thủy sản là ngành có nhiều lợi thế nhất. Không chỉ có bờ biển dài mà Việt Nam còn có khá nhiều sông suối và ao hồ nước ngọt. Chính điều đó đã tạo điều kiện thuận lợi cho thủy sản phát triển mạnh về cả 2 lĩnh vực: thủy sản nước mặn và thủy sản nước ngọt. Tuy diện tích không rộng lớn nhưng thủy vực nước ngọt ở Việt Nam khá đa dạng về thành phần giống loài, nhiều loài có giá trị kinh tế cao. Khá nhiều loài đã được sản xuất giống và nhiều mô hình nuôi mang lại thành công. Một số mặt hàng thủy sản nước ngọt đã được xuất khẩu trên thế giới như cá tra, cá basa, mang lại nguồn ngoại tệ đáng kể cho đất nước.Các đối tượng cá nước ngọt hiện nay đang đươc ưa chuộng và nuôi nhiều gồm: cá tra, cá basa, cá chép, cá mè, cá trôi, trắm cỏ…Để tìm hiểu thêm một số thông tin về các loài cá này em xin giới thiệu bài báo cáo với chuyên đề: “quy trình sản xuất giống một số loài cá nước ngọt có giá trị kinh tế hiện nay”.

I MỞ ĐẦU

Nuôi trồng thủy sản càng phát triển thì càng nhiều cơ hội mở ra cho người nuôi

và đất nước Việt Nam nằm trong vùng có điều kiện tự nhiên khá thuận lợi để pháttriển nghề cây trồng vật nuôi, trong đó ngành thủy sản là ngành có nhiều lợi thế nhất.Không chỉ có bờ biển dài mà Việt Nam còn có khá nhiều sông suối và ao hồ nướcngọt Chính điều đó đã tạo điều kiện thuận lợi cho thủy sản phát triển mạnh về cả 2lĩnh vực: thủy sản nước mặn và thủy sản nước ngọt Tuy diện tích không rộng lớnnhưng thủy vực nước ngọt ở Việt Nam khá đa dạng về thành phần giống loài, nhiềuloài có giá trị kinh tế cao Khá nhiều loài đã được sản xuất giống và nhiều mô hìnhnuôi mang lại thành công Một số mặt hàng thủy sản nước ngọt đã được xuất khẩu trênthế giới như cá tra, cá basa, mang lại nguồn ngoại tệ đáng kể cho đất nước.Các đốitượng cá nước ngọt hiện nay đang đươc ưa chuộng và nuôi nhiều gồm: cá tra, cá basa,

cá chép, cá mè, cá trôi, trắm cỏ…Để tìm hiểu thêm một số thông tin về các loài cá này

em xin giới thiệu bài báo cáo với chuyên đề: “quy trình sản xuất giống một số loài cánước ngọt có giá trị kinh tế hiện nay”

CHƯƠNG I TỔNG QUAN TÀI LIỆU

1.1 Giới thiệu đặc điếm hình thái cấu tạo của một số loài cá tại TT thủy sản cấp I - Cư Chánh

1.1.1 Đặc điểm hình thái cấu tạo của trắm cỏ

Hình 1: Hình thái cá trắm cỏ Phân loại khoa học

Giới (regnum): Animalia

Ngành (phylum): Chordata

Lớp (class): Actinopterygii

Bộ (ordo): Cypriniformes

Họ (familia): Cyprinidae

Phân họ (subfamilia): Cyprininae

Chi (genus): Ctenopharyngodon

Loài (species): C idella

Thân tròn dài, hơi dẹp bên, nhất là cuống đuôi Bụng tròn, không có sống bụng Đầu tù hơi ngắn, miệng ở phía trước rộng, hình vòng cung không có râu Hàm trên hơidài hơn hàm dưới Mắt bé ở hai bên đầu Chiều dài thân bằng 3,38-3,80 lần chiều cao

và 3,50-4,20 lần chiều dài đầu Chiều dài đầu bằng 4,50- 6,80 lần đường kính mắt và bằng 1,70-1,90 lần khoảng cách hai ổ mắt Khoảng cách hai mắt rộng Rãnh sau môi dưới đứt quãng ở giữa

Mặt lưng và hông màu xám khói, bụng trắng hơi vàng Các vây xám nhạt

Thân cá màu vàng chè, bụng màu trắng xám Vây ngực và vây bụng màu vàng tro

1.1.2 Đặc điểm hình thái cấu tạo của rô phi

Loài cá rô phi vằn Oreochromis niloticus: Toàn thân phủ vảy, ở phần lưng cómàu xám nhạt, phần bụng có màu trắng ngà hoặc xanh nhạt Trên thân có từ 7-9 vạchchạy từ phía lưng xuống bụng Các vạch đậm dọc theo vây đuôi ở từ phía lưng xuốngbụng rất rõ Cá rô phi vằn là loài có kích cỡ thương phẩm lớn, lớn nhanh và đẻ thưa hơn cá

rô phi đen Ðây là loài được nuôi phổ biên nhất trên thế giới và ở Việt Nam hiện nay

trứng và con Màu sắc Vây lưng và vây đuôi sặc sỡ

Hình dạng huyệt Ðầu thoát lỗ niệu sinh dục dạng

lồi, hình nón dài và nhọn

Dạng tròn, hơi lồi và không nhọn như ở cá đực

1.2 Đặc điểm sinh sản của cá.

1.2.1 Các thời kỳ phát triển của buồng trứng: Theo Kixelevits( 1925), Sakun

vaf Butskaia(1968) thì sự phát triển của buồng trứng chia làm 6 giai đoạn:

- Giai đoạn I: Xuất hiện ở những cá thể chưa thành thục Buồng trứng dạng sợi, màu trắng, gần bóng hơi, không thể phân biệt đực cái

- Giai đoạn II: Cá thành thục lần đầu tiên, thấy mạch máu ở phần đầu buồngtrứng Mắt thường không phân biệt được đực cái Với cá đã đẻ 1 lần trở lên thì noãnsào dẹp và bằng Hệ số thành thục là 1-2 % Noãn nguyên bào đạt kích thước tới hạn.Giai đoạn III thì độ béo của cá là lớn nhất

- Giai đoạn III: Kích thước và buồng trứng tăng lên rõ rệt, mắt thường đã phânbiệt được đực cái Mạch máu phát triển và phân bố theo tấm sinh trưởng rõ ràng Hệ sốthành thục là 3-6 %

- Giai đoạn IV: Buồng trứng đạt kích thước 2/3 xoang bụng Mạch máu và môliên kết rất phát triển Tế bào trứng tròn và rời Hệ số thành thục là 15- 25% Tùy theotừng loài buồng trứng có màu vàng nhạt hay trắng, màng buồng trứng có tính đàn hồi,trong có chứa đầy trứng Căn cứ vào tình hình tích lũy noãn hoàng và phân chia thành

các giai đoạn phụ IVa, IVb, IVc Trong sinh sản của cá Rô phi chỉ có IVc, IVb mớisinh sản được.

- Giai đoạn V: buồng trứng đã thành thục, nhiều tế bào trứng rời khỏi màngtrứng và chuyển động tự do trong buồng trứng Buồng trứng chỉ cần vuốt nhẹ là trứng

có thể chảy ra ngoài.Đối với cá đẻ một lần trong năm ngoài trứng chảy ra còn có các tếbào ở thời kỳ tiền sinh chất và tích lũy noãn hoàng Đối với cá đẻ nhiều lần trong năm,sau khi đẻ còn lại trứng ở thời kỳ tích lũy noãn hoàng chiếm 20% tổng số trứng tiếptục phát triển và đẻ trong năm đó

Đối với cá dùng kích dục tố thường không có giai đoạn V ( cá mè, trôi, trắm)

- Giai đoạn VI: Đối với cá đẻ một lần/năm, sau khi đẻ xong buồng trứng teo lại, màng buồng trứng dày lên, do mạch máu xung huyết, có màu đỏ tím Buồng trứng cònsót lại những tế bào ở giai đoạn IV bị hấp thu nhanh chóng Đối với cá đẻ nhiều lần/ năm, nhiều tế bào trứng ở giai đoạn quá độ, từ giai đoạn II đến giai đoạn IV

1.2.2 Các giai đoạn phát triển của tinh sào: chia làm 6 giai đoạn

- Giai đoạn I: Tuyến sinh dục chưa phát triển, có dạng sợi rất nhỏ nằm sát vách lưng Mắt thường không thể phân biệt đực cái

- Giai đoạn II: Tinh sào dài nhỏ, màu trắng sữa trong suốt, mạch máu không rõ ràng Tinh nguyên bào số lượng tăng lên rất nhiều và hình thành từng chùm Không phân biệt đực cái bằng mắt thường

- Giai đoạn III: Túi tinh dạng que, màu hồng trắng hoặc vàng nhạt Nặn không thấy tinh trùng chảy ra, ống dẫn tinh có hiện tượng hình thành xoang rỗng

- Giai đoạn IV: Tinh sào màu trắng sữa, bề mặt có nhiều mạch máu phân bố Đầu giai đoạn IV nặn chưa thấy tinh dịch chảy ra, cuối giai đoạn này nặn thấy tinh dịch chảy ra nhưng đặc như sữa Tồn tại nhiêu loại tế bào: tế bào sơ cấp, tế bào thứ cấp, tinh trùng Đặc biệt trong xoang ống dẫn tinh, có nhiều tinh trùng riêng biêt, đây là cuối giai đoạn IV

- Giai đoạn V: là giai đoạn chín muồi của tinh trùng, buồng sẹ phát triển lớn, màu trăng sữa hoặc có những loại hơi vàng Có nhiều tinh trùng, đoạn giữa của tinh sào, trong các buông chứa lượng tinh trùng khá nhiều, giai đoạn này là giai đoạn phóng tinh

- Giai đoan VI: khi tinh trùng đã thoát ra ngoài, buồng trứng bị teo lại thành một dãi nhỏ, buồng sẹ màu trắng đục

1.2.3 Ảnh hưởng của các yếu tố bên ngoài đến sự phát dục của tuyến sinh dục

a Thức ăn: Thức ăn là nguồn nguyên liệu cho noãn hoàng và tinh sào Những cá

đói thì hệ số thành thục thấp mặc dù các yếu tố khác vẫn đảm bảo Những cá đang thời

kỳ tạo noãn hoàng nếu bị đói trong thời gian dài, buồng trứng có thể bị thoái hóa và tiêu biến

- Dinh dưỡng tốt thì cá phát dục thành thục và sinh sản sớm

- Để đảm bảo cho sự phát triển của tuyến sinh dục cá phải chú ý trên 2 phương diện: số lượng và chất lượng phù hợp với nhu cầu dinh dưỡng của cá Nhiều nghiên cứu cho thấy, chất lượng thức ăn ảnh hưởng rõ rệt đến mùa vụ sinh sản, hệ số thành thục, tỉ lệ thành thục, chất lượng trứng và cá con

b Nhiệt độ: Cá là động vật biên nhiệt, nhiệt độ quyết định đến hoạt động chung

và dinh dưỡng của cá

- Ở nhiệt độ cao quá hoặc thấp quá, cá không bắt mồi được, dự trữ mỡ cạn kiệt thìtuyến sinh dục là nguồn dự trữ duy trì sự sống của cá

- Đối với mỗi loài cá, có một khoảng nhiệt độ thích hợp cho sự phát triển của tuyến sinh dục Ngoài khoảng nhiệt độ ấy, cá có thể sống nhưng không thành thục và sinh sản được

Trong phạm vi nhiệt độ, nhiệt độ thích hợp càng cao thì cang rút ngắn thời gian nuôi vỗ

Đối với cá cái đã thành thục hoàn toàn, sự thay đổi nhiệt độ môi trường trong thờigian ngắn có ý nghĩa như một kích thích chuyển sang tình trạng sinh sản

c Quang kỳ: Cá chịu tác động nhiều của quang kỳ là cá Hồi Bằng thực nghiệm

người ta chứng minh tuyến sinh dục vủa chúng

d Dòng nước: Những loài di cư sinh sản ngược dòng và có bãi đẻ ở thượng

nguồn thì rất cần dòng nước cho sự sinh sản và thành thục

Biện pháp kích thích dòng nước đặc biệt quan trọng với những ao nuôi vỗ có mật

đọ cao, diện tích nhỏ và độ sâu của ao thấp

e Các yếu tố khác: Những yếu tố vô sinh và hữu sinh ảnh hưởng đến sự sinh sản

của cá

CHƯƠNG II PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU

I Địa điểm, thời gian, đối tượng nghiên cứu.

1 Địa điểm:

Trung tâm giống thủy sản nước ngọt cấp I- Cư Chánh

2 Thời gian nghiên cứu:

Ngày 14/8/2010

3 Đối tượng nghiên cứu:

Một số loài cá nước ngọt được nuôi và sản xuât giống tại trại giống

Cá mè trắng cá trôi

cá chép

Cá trắm cỏ cá trê cá rô phi

Hình 2 Một số loài cá nước ngọt

II Phương pháp nghiên cứu:

- Qua lời giới thiệu, hướng dẫn của cán bộ thuộc Trung tâm giống

- Trực tiếp đi tham quan các mô hình cho đẻ và nuôi thương phẩm: nhà cho đẻ, nhà ấp nở, ao nuôi vỗ và các ao nuôi thương phẩm…

- Nghiên cứu tại phòng thí nghiệm: sử dụng các phương pháp giải phẫu, quan sát

và tính toán số liệu

- Sơ đồ tìm hiểu quy trình sản xuất giống

III Các phương pháp thu thập số liệu:

1 Phương pháp xác định yếu tố môi trường trong ao nuôi

1.1 Thu mẫu nước để phân tích

* Những nguyên tắc khi thu mẫu nước

+ Nước phải lưu thông

+Nguồn nước đó phản ánh đầy đủ các yếu tố sinh lý sinh thái của vùng đó

+ Lượng nước thu được phải đủ để phục vụ mục đích nghiên cứu

+ Bảo quản tốt chất lượng nước cho đến lúc nghiên cứu

* Điểm thu mẫu: chọn địa điểm

+ Nước chảy

+ Lấy nước ở điểm phân tầng: điểm đó cách tầng mặt 30m, cách tầng đáy 30m

Ương nuôi cá bộtlên

cá hương

Ương nuôi cá hương lên cá giống

kỹ thuật vận chuyể

cá con

Kỹ thuật ương nuôi

Tìm hiểu cơ sở vật chất của

trại sản xuất giống

Bệnh và phương pháp phòng trị

Tìm hiểu kỹ thuật nuôi vỗ thành thục

Kỹ thuật ấp

nở

Kỹ thuật tiêm kích dục tố, cho đẻ

Tuyển chọn cá

bố mẹ nuôi vỗ

Bệnh ở

cá bố mẹ

*Thời gian thu mẫu: tuỳ theo mục đích nghiên cứu mà lấy theo ngày đêm, mùa vụ,

theo mùa, chế độ thuỷ triều

* Dụng cụ thu mẫu

Đối với mẫu nước bề mặt chỉ cần nhúng một bình miệng rộng (như xô, ca) xuống sâu 0,5m dưới mặt nước Nếu cần lấy mẫu ở độ sâu hơn 0,5m thì có thể sử dụngthiết bị lấy mẫu theo độ sâu như Kemmer hoặc Bình Van Doren Các loại thiết bị lấy mẫu nước được đưa trong TCVN 5992 - 1995

Dụng cụ đựng mẫu thường là chai thủy tinh, nhựa PE (TCVN 5992 - 1995) Bình chứamẫu phải đạt các yêu cầu sau:

+ Bền, không bị dập vỡ

+ Kín, không bị rò rỉ

+Dễ dàng đóng mở

+ Ít bị thay đổi do nhiệt độ

+ Hình dạng, kích thước, khối lượng phù hợp

+ Dễ dàng làm sạch và sử dụng lại

+ Giá thành vừa phải

Chú ý: Sau khi thu mẫu phải làm nhãn, trên nhãn ghi ngày tháng lấy mẫu,địa

điểm, các yếu tố khác ở hiện trường…

1.2 Bảo quản mẫu

Các loại nước thường bị biến đổi ở những mức độ khác nhau do các tác động hóa lý và sinh vật học xảy ra trong thời gian lấy mẫu đến khi phân tích Bản chất và tốc độ của những tác động này thường có thể làm cho nồng độ các chất cần xác định sai khác với lúc mới lấy mẫu nếu như không có các chú trọng cần thiết khi vận chuyển mẫu và lưu giữ mẫu ở phòng thí nghiệm trước khi phân tích

* Chuẩn bị các bình chứa:

- Các thiết bị và dụng cụ lấy mẫu cần được vệ sinh kỹ để giảm khả năng nhiễm

bẩn, cách rửa và chất liệu bình chứa phụ thuộc vào thành phần phân tích

* Nạp mẫu vào bình chứa

- Các mẫu dùng để xác định các thông số lý, hóa học cần nạp mẫu đầy bình và đậy nút sao cho không có không khí ở trên mẫu Điều đó hạn chế tương tác với pha khí

và sự lắc khi vận chuyển

- Các mẫu dùng để xác định vi sinh vật thì không được nạp đầy mà cần để một khoảng không khí sau khi đậy nút

- Bình chứa những mẫu phải bị đông lạnh thì khi bảo quản không được nạp đầy.

Làm lạnh và đông mẫu (với các mẫu nước)

- Mẫu cần giữ ở nhiệt độ thấp hơn khi lấy Làm lạnh hoặc đông lạnh chỉ có tác dụng nếu thực hiện ngay sau khi lấy mẫu Làm lạnh không thể xem là biện pháp bảo quản lâu dài

- Bình bằng thủy tinh không thích hợp để đông lạnh Các mẫu vi sinh không đượclàm đông lạnh

* Bổ sung chất bảo quản

- Một số yếu tố vật lý, hóa học có thể ổn định bằng cách cho thêm hóa chất trực tiếp vào mẫu sau khi lấy hoặc vào bình chứa trước khi lấy mẫu

- Nhiều hóa chất, ở nhiều nồng độ khác nhau đã được kiến nghị dùng Thông thường là: các axit, các dung dịch bazơ, các chất diệt sinh vật, các thuốc thử đặc biệt cần bảo quản một số thành phần nhất định…

1.3 xác định các yếu tố môi trường trong mẫu nước

Làm sạch trong và ngoài lọ thủy tinh bằng nước máy trước và sau mỗi lần kiểm tra.+ Kết quả: pH= 7,7

- Đo Cl - :

+ Cách đo: Làm sạch trong và ngoài lọ thủy tinh trước và sau mỗi lần kiểm tra.Lắc đều chai thuốc thử trước khi sử dụng.Rửa lọ thủy tinh nhiều lầm bằng mẫu nướccần kiểm tra, sau đó đổ 20ml mẫu nước vào lọ Lâu khô bên ngoài lọ Thêm 8 giọtthuốc thử số 1 vào lọ, đóng nắp và lắc đều lọ thủy tinh rồi mở nắp ra Kiểm tra phảnứng màu ngay sau đó Đặt lọ thử nơi nền trắng và so màu ( nên thực hiện việc so màudưới ánh sáng tự nhiên, tránh ánh sáng mặt trời trực tiếp chiếu vào) Nếu không có sựthay đổi màu sắc so với mẫu nước ban đầu thì mẫu nước không có Clo Hàm lượngClo gây hại ở mức 0.02mg/l tương đương với mẫu nước nhuốm sang màu vàng Nếuhàm lượng Clo cao hơn mức 0.02 thì mẫu thử có màu

+ Kết quả: Cl- = 0,02

- Đo NH3:

Hình 5 Bộ test NH3

+ Kết quả đo: NH3=0, NH4/NH3 = 0

- Đo NH2:

+ Cách đo:

+ Kết quả: NH2 = 0

2 Phương pháp xác định một số chỉ tiêu sinh học của cá

Trước khi tiến hành phẫu thuật cá, tiến hành quan sát hình thái bên ngoài của cá, quan sát lỗ sinh dục, vuốt trứng…Sau đó mang cá đi cân trọng lượng, dùng thước đo chiều dài Ghi lại kết quả

2.1 Kích thước, màu sắc, vị trí của não cá chép

- Cách lấy: giết cá chết trước khi lấy não, đế tránh cá vùng vẫy

Dùng dao chặt xương chẩm của cá từ sau miền mắt trên đến hết xương chẩm, lật xương chẩm lên, dưới lớp óc nhầy nhìn thấy toàn bộ não cá

- Màu sắc: màu trắng đục

- Kích thước: nhỏ

2.2 Quan sát tuyến sinh dục

Dùng kéo, banh, kẹp để mổ bụng cá, sau đó quan sát:

- Vị trí buồng trứng

- Màu sắc buồng trứng

- Thể tích buồng trứng

2.3 Đo hệ số thành thục:

HSTT =trọng lượng buồng trứng/ trọng lượng cơ thể

Sau khi quan sát buồng trứng, dùng kẹp và banh, tách buồng trứng ra khỏi nội quan, lấy ra khỏi cơ thể cá

Mang buồng trứng đi cân

2.4 Đo độ béo:

- Độ béo Fullton = trọng lượng cơ thể cá/ chiều dài thực tế*100

- Độ béo Clark =trọng lượng cơ thể cá - nội quan/ chiều dài thực tế* 100

Sau khi tách trứng ra khỏi cơ thể, tiếp tục lấy phần nội quan ra, mang phần cơ thể cá không còn nội quan mang đi cân, ta biết được trọng lượng cơ thể cá trừ nội quan

2.5 Sức sinh sản tương đối

Sức SSTĐ = Sức sinh sản tuyệt đối/ Trọng lượng cơ thể

2.6 Sức sinh sản tuyệt đối: là số trứng có trong buồng trứng.

Do số trứng có trong buồng trứng rất lớn nên chúng ta không thể đếm hết một cách chính xác được Chúng ta chỉ lấy một phần nhỏ, mang đi cân rôi đếm số trứng đó, từ đó tính

ra số trứng có trong buồng trứng Để đếm được trứng, ta phải tiến hành khử dính

- Khử dính: Có 2 dung dịch để khử dính:

+ Dung dịch I: gồm 10 thể tích nước ép dứa + 1 thể tích nước, hoà vào nhau thành dung dịch

+ Dung dịch II: gồm 3g ure +4g NaCl + 10 lít nước

Dùng banh và kẹp tách lấy một phần nhỏ của buồng trứng, mang đi cân Trong trường hợp này nên dùng cân điện tử để thu được kết quả chính xác Cân 2 phần bằng nhau, rồi dùng 2 dung dịch khác nhau để khử dính

Sau khi cân, bỏ 2 phần trứng vào 2 lọ đã chứa sẵn 2 dung dịch khử dính Dùng đũa thuỷ tinh khuấy đều cho đến khi trứng rời ra

Tính thời gian từ lúc bắt đầu khuấy cho đến khi trứng rời ra ở 2 lọ để so sánh kết quả

- Đếm trứng: Sau khi trứng đã rời ra, đổ hết nước trong lọ, trứng còn lại thì đổ ra

khay và đếm Tính số trứng đó

- Cách tính toàn bộ trứng có trong buồng trứng:

Buồng trứng( trọng lượng b gam) b*x/a (trứng)

Ta tính được số trứng có trong buồng trứng, tính được sức sinh sản tuyệt đối

2.7 Xác định tính ăn của loài

Tính ăn của loài được xác định dựa vào tỷ lệ: M

M = Chiều dài ruột/ chiều dài cơ thể

Nếu M <1: loài ăn động vật

Nếu1<M<3: loài ăn tạp

Nếu >3: loài ăn thực vật

2.8 Độ dày của cơ: dùng thước đo cơ ở phần vây ngực Mục đích của đo độ dày cơ là

để tiêm kích dục tố chính xác, không làm tổn thương nội quan của cá

2.9 Ball mỡ

- Đầy ruột: Ball V

- 3/4 – 4/5 diện tích của ruột: Ball IV

- 1/2 diện tích ruột: Ball III

- 1/4 – 1/3 diện tích của ruột: Ball II

- Buồng trứng đang trong giai đoạn IV

- Trước khi mổ cá, vuốt nhẹ buồng trứng thấy có những hạt trứng chảy ra

- Sức sinh sản tuyệt đối:

Mẫu trứng có trọng lượng 0,43g sau khi khử dính, tính được 446 trứng

vậy tổng trứng có trong buồng trứng(A) được tính như sau:

A = 446*120/0,43

= 124465 trứng

- Sức sinh sản tương đối: = 124465/525 =237 trứng

- Xác định tính ăn của loài:

M = 43,5/28,5 = 1,5

Vậy đây là loài ăn tạp thiên về động vật

- Thời gian khử dính bằng dung dịch I: 2 phút 22 giây

- Thời gian khử dính bằng dung dịch II : 5 phút 35 giây

Vậy dung dịch I khử dính hiệu quả hơn dung dịch II

3.2 Cá Diếc :

* Quan sát buồng trứng

- Màu sắc : vàng tươi

- Thể tích : 2/3 thể tích khoang bụng

- Buồng trứng ở giai đoạn IV

- Trước khi mổ dùng tay vuốt nhẹ phần bụng, đã thấy trứng chảy ra

- Trọng lượng thân- nội quan :70g

- Chiều dài ruột :24 cm

- Độ dày cơ :0,1 cm

* Kết quả tính :

- Xác định tính ăn của loài : M : 24/46 = 0,5 Đây là loài ăn động vật

CHƯƠNG III KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU CÀ THẢO LUẬN

I Tìm hiểu tổng quan về trại giống:

1 Lịch sử hình thành:

Trước năm 1930 là cơ sở nuôi cá cảnh phục vụ giải trí

Năm 1975 đổi tên thành Trại giống Cư Chánh

Sau năm 1975 - 1983 trại cá Cư Chánh kết hợp với trại cá Tây Lộc hành thành Xínghiệp nuôi cá Huế Năm 1989 tách ra khỏi rại cá Tây Lộc và hình thành Công ty dịch

vụ Nông Lâm Nghiệp Huế và Xí nghiệp nuôi cá thuộc Sở Thuỷ sản Huế

Năm 2007 - 2009 trại được đầu tư nâng cấp với kinh phí trên 7 tỉ đồng Hiện tại đã

cơ bản hoàn chỉnh cơ sở vật chất kỹ thuật từng bước vận hành theo chức năng chính:Lưu giữ giống thuần, nguồn gen quí hiếm, tiếp nhận công nghệ kỹ thuật mới, sản xuấtcác loại cá giống cung cấp cho địa bàn v.v

2 Tìm hiểu vị trí địa lý và sơ đồ trại giống:

* Vị trí địa lý: Trung tâm giống thủy sản cấp I- Cư Chánh nằm ở xã Thuỷ Bằng

huyện Hương Thuỷ, tỉnh Thừa Thiên Huế

Một mặt giáp với đường giao thông, các mặt còn lại giáp với đồi núi Phía bênphải của trại tiếp giáp với nguồn nước chảy từ hồ Thủy Tiên Nên nguồn nước ngọt ởđây khá dồi dào và ít bị ô nhiễm Trai giống nằm cách biệt với khu dân cư nên khảnăng lây nhiễm các mầm bệnh cũng ít, dễ quản lý

* Cơ cấu, trang thiết bị trại giống:

Toàn tại có diện tích 12 ha, trong đó có 8 ha là diện tích mặt nước, 4 ha còn lạidùng để xây cơ sở hạ tầng: khu quản lý, khu nhà ở cho cán bộ, nhà cho đẻ, ấp nở

- Hệ thống ao: Ao nuôi vỗ cá bố mẹ

Ao nuôi cá thử nghiệm

Ao ương cá hương và cá giống

Ao nuôi cá sau khi sinh sản

- Hệ thống bể đẻ nhân tạo,bể ương ấp trứng cá: gồm 2 bể đẻ, 4 bể ấp trứng cá trắm cỏ, 1 hệ thống giàn nước chảy tự động để ấp cá rô phi

- Hệ thống xử lý nước

- Hệ thống rơle để điều chỉnh nhiệt độ

- Hệ thống giữ cá và xuất bán cho khách

3 Tình hình hoạt động

a Những thuận lợi:

- Nguồn nước: lấy từ hồ Thủy Tiên, là nguồn nước tự chảy nên không tốn nănglượng để bơm Mặc khác, nguồn nước cách xa khu dân cư nên cũng ít bị ô nhiễm,lượng nước dồi dào

- Trung tâm nhận được nhiều sự quan tâm của các tổ chức, ban ngành

- Có quan hệ rộng rãi và lâu đời với khách hàng trong tỉnh và các tỉnh lân cận

b Khó khăn:

- Địa hình nằm ở vùng bán sơn địa nên rất dễ bị lũ quét

- Vào mùa mưa trung tâm hầu như ít hoạt động vì lũ lụt và nhiệt độ giảm thấp

- Sự cạnh tranh của các trại cá tư nhân nằm trên địa bàn…

c Nhiệm vụ của trại giống:

- Tiếp nhận, nuôi dưỡng các giống cá nước ngọt

- Sản xuất giống các loài cá nước ngọt có giá trị kinh tế và được ưa chuộng

- Hợp tác với các tổ chức trong và ngoài nước về sản xuất giống

- Kết hợp với các viện nghiên cứu xây dựng và hoàn thành các đè án

- Nuôi thương phẩm một số loài cá nước ngọt

- Sản xuất con giống và thả ra ngoài tự nhiên để tái tạo nguồn lợi

d Năng suất của trại giống:

- Trong những năm trước, trại đã sản xuất được khoảng 20- 25 triệu cá giống vàkhoảng 35- 40 triệu cá bột/ năm

- Trong năm 2010 , trại giống đang phấn đấu để đạt chỉ tiêu: sản xuất được 30-35triệu cá giống, 40 -45 triệu cá bột/ năm

II Kỹ thuật nuôi vỗ cá bố mẹ

1 Điều kiện ao nuôi vỗ: Nuôi vỗ theo mô hình ao nước tĩnh

Các ao được bố trí theo từng dãy, các dãy song song nhau

- Diện tích của mỗi ao: 400-500m3, độ sâu: 1,2- 1,5 m

- Mỗi ao đều có hệ thống thoát nước và cấp nước riêng Hệ thống cấp nước được

bố trí ngầm ở trong bờ ao, hệ thống thoát nước thông với đê thoát nước, đê thoát nước được đặt ở vị trí trung tâm của hệ thống ao

- Không bố trí hệ thống sục khí

- Nước được cho vào khoảng 2/3 diện tích của ao

2 Các đối tượng được nuôi vỗ và mật độ nuôi vỗ

2.1 Đối tượng nuôi vỗ: các loài cá nước ngọt được nuôi phổ biến như:

Trắm, Rô Phi, Cá Mè trắng, cá mè hoa, cá Trôi

2.2 Mật độ nuôi vỗ: Khoảng 15- 20 kg/100m2 Tùy loài và tập tính của cá

mà mật độ nuôi vỗ khác nhau

2.3 Các giai đoạn nuôi vỗ: đa số các loài được nuôi vỗ qua 2 giai đoạn:

nuôi vỗ tích cực và nuôi vỗ chuyển hóa

2.4 Giới thiệu quy trình nuôi vỗ cá Trắm cỏ

a Thời gian nuôi vỗ: Thường bắt đầu vào khoảng tháng 9 đến tháng 2 năm sau

- Đối với cá đã tham gia sinh sản lần trước thì đưa vào nuôi vỗ ngay, loại bỏ những con bị bệnh và quá già, khả năng sinh sản kém.

- Cá đực đạt: 3-8 tuổi, trọng lượng 3- 10kg ; cá cái đạt 3-8 tuổi, trọng lượng đạt: 3- 10 kg

- Đàn cá đưa vào nuôi trong một ao phải đồng đều về kích cỡ

Sử dụng thức ăn tinh và thức ăn xanh

+ Thức ăn xanh: cho ăn cỏ với khối lượng khoảng 5 % trọng lượng thân

+ Thức ăn tinh: Bắp, đậu xanh, mầm thóc Tất cả nấu lên rồi cho ăn Có thể sử dụng đậu nành hầm Nên cho ăn loại thức ăn này với lượng khoảng 2% TLT

- Nuôi vỗ chuyển hóa: sau 2 tháng nuôi vỗ tích cực cá được chuyển qua giai đoạnnuôi chuyển hóa

Ở giai đoạn này cắt hoàn toàn thức ăn tinh, cho ăn thức ăn xanh hoàn toàn Có thểcho ăn 20 % TLT

- Theo dõi tình hình sử dụng thức ăn của cá

- Vớt thức ăn xanh còn dư thừa mỗi ngày

- Chú ý đến hiện tượng nổi đầu của cá vào mỗi sáng sớm

- Kiểm tra trứng để cho cá đẻ

3 Kỹ thuật kích thích sinh sản cho cá bằng kích dục tố

Hiện nay loại kích dục tố được sử dụng phổ biến là: LH-RH-A; Buserelin;

sGnRH_A, trong đó LH-RH-A là loại được sử dụng phổ biến vì tác dụng mạnh và giá thành rẻ

 Cách tiêm kích dục tố cho cá: Thường tiêm vào vị trí gốc vây ngực hoặc tiêm ở lưng.Kéo cá vào, bắt cá lên và vuốt nhẹ cho cá nằm yên, giữ cho cá không cựa quậy Trước khi tiêm nên điều tra độ dày cơ để điều chỉnh mũi tiêm chính xác

 KDT được chia làm 2 lần để tiêm cho cá

- Tiêm cho cá cái

+ Liều 1: gọi là liều khởi động, liều này được tiêm ngoài ao nuôi

Sau 6- 8 tiếng, tiêm tiếp liêu 2

+ Liều 2: gọi là liều quyết định, tiêm trong bể đẻ

- Tiêm cho cá đực: tiêm 1 lần, tiêm cùng lần với liều 2 của cá cái Lượng thuốc bằng ½ lượng thuốc của cá cái

Sau khi tiêm liều 2, khoảng 8- 10 tiếng sau thì cá đẻ

Ở trai giống, thường tiêm liều 1 vào lúc 7h, liều thứ 2 tiêm vào lúc 15h Đến 21hthì cá đẻ

4 Kỹ thuật cho cá đẻ

4.1 Kỹ thuật cho đẻ đối với cá đẻ trứng trôi nổi và bán trôi nổi: cá trắm, cá

mè trắng, cá trôi, cá mè hoa….

* Bể đẻ: Trong sản xuất giống nhân tạo các loại cá nuôi hiện nay, bể đẻ được xây

dựng cho các loài cá có trứng trôi nổi và bán trôi nổi

- Vị trí của bể đẻ: đặt gần nơi cung cấp nguồn nước và hệ thống thoát nước, gần

với ao nuôi vỗ để dễ dàng vận chuyển cá Bể đẻ ở trại giống được xây ở đầu các aonuôi vỗ, gần khu ương nuôi cá con

- Cấu tạo của bể đẻ: có dạng hình tròn Vì bể hình tròn thì khả năng lấy trứng

nhanh hơn các hình khác Bể được xây dựng bằng xi măng, phía trong được quét ximăng trơn lán để không làm cá bố mẹ bị thương Bên trong bể có bố trí một vòi cấpnước, được đặt nghiêng một góc 450 để khi cấp nước thì tạo thành dòng chảy xoáy

Bể đẻ được vệ sinh sạch sẽ trước khi cấp nước vào Tùy số lượng cá mà lượngnước cấp vào hợp lý Nếu thả nhiều cá thì lượng nước cấp vào là 2/3 bể, nếu cá ít thìcấp vào khoảng 1/2 bể

Sau khi cấp nước vào thì tiến hành thả cá.Cá đực và cá cái được thả chung một

bể Để cá ổn định sức khỏe trong bể, không nên cho nước chảy quá mạnh, không gây

ồn ào làm cá hoạt động nhiều sẽ không có lợi cho cá

Quan tâm đến thời gian hiệu ứng của cá, Biết được mức độ tiêu hao oxy của cá,dựa trên quan hệ tỷ trọng giữa trọng lượng cơ thể và thể tích nước, người ta sẽ dịnhlượng số lần thay nước và lượng nước cần thay để dảm bảo oxy cho cá

Khi cá bắt đầu đẻ không nên cho nước chảy Sau khi cá đẻ được 30 phút, chonước chảy nhẹ để trứng trương nước và nổi, không bị ứ đọng ở đáy dẫn đến thiếu oxy.Sau khi cá đẻ 1- 2 giờ thì tăng tốc độ dòng chảy lên 0,2 m/s, nước chảy theo hìnhvòng xoáy mục đích là tập trung trứng giữa bể để tiện thu trứng

 Bể thu trứng: đặt liền kề với bể đẻ.

- Cấu tạo: Hình vuông, đáy có đường dẫn thông với bể đẻ Một góc bể được bốtrí hệ thống cống bậc thang để thoát nước và chống tràn Chính giữa bể là ống nối liềnvới ống dẫn từ bể đẻ sang, ống này được buộc lưới để giữ và thu trứng

- Trứng được thu và chuyển sang bể ấp

4.2 Kỹ thuật cho đẻ đối với cá đẻ trứng dính: cá chép…

Nhiệt độ cho cá chép đẻ thích hợp nhất từ 18- 25oC Trời lạnh dưới 18oC cáchép không đẻ Trước khi cho cá đẻ, phải nghe dự báo thời tiết để tránh những đợt có

gió mùa đông bắc sắp tràn về

Tuyển chọn cá cho đẻ

Hình 6 Chọn cá bố mẹ cho đẻ

Trước khi cho cá đẻ phải kiểm tra cá bố mẹ Nếu thấy cá có hiện tượng nhôvây, hở đuôi, hay lượn sát ven bờ là trứng, sẹ của cá đã già, cá đã muốn đẻ Ta bắt vàicon lên để kiểm tra cho chính xác Cách kiểm tra như sau:

Con cái: Khi sắp đẻ, bụng to kềnh, lật ngửa cá lên thấy giữa bụng có một ngấn

hằn lõm vào kéo dài từ vây ngực đến tận hậu môn (dọc theo giữa hai buồng trứng) Sờbụng thấy mềm nhũn, da bụng mỏng, nhất là phía cuối Lỗ sinh dục đỏ thẫm và hơi lồi.Nếu vuốt nhẹ vào thành bụng, trứng sẽ chảy ra, màu vàng sẫm, trong suốt và rời thànhtừng cái là trứng đã già Những cá này có thể cho đẻ ngay đợt đầu

Kinh nghiệm ở một số cơ sở cho cá chép đẻ cho biết: Những con cá cái bụng toquá mức bình thường, bành ra như bụng cóc, sờ vào thấy mềm nhão thường rất khó đẻ(cá đã thoái hoá) Ngược lại, những con cá cái khi vuốt thấy trứng màu vàng đục hoặcvàng xanh dính vào nhau từng chùm là trứng còn non

Cá đực: Lúc sắp phóng tinh trùng, nếu vuốt nhẹ hoặc cầm mạnh cá, tinh dịch

cũng chảy ra, có màu trắng như nước vo gạo và đặc sền sệt như sữa hộp Trường hợptinh dịch còn loãng, tuy vẫn có màu trắng nhưng không đặc quánh là sẹ còn non

* Chọn ao cho cá đẻ: Diện tích ao rộng hay hẹp tuỳ theo số lượng cá cho đẻ

nhiều hay ít Chọn ao có đáy trơ, tốt nhất là cát pha sét Nguồn nước đưa vào ao phảisạch, không chua mặn, không ô nhiễm Ao được tẩy dọn kỹ, có mức nước sâu khoảng1m Có thể dùng bể đẻ cá mè, trôi, trắm, bể ấp hoặc bể chứa nước để cho cá chép đẻ

* Chuẩn bị ổ đẻ

Thường chọn các loại xơ mềm có nhiều lông tơ nhỏ để làm ổ cho cá chép đẻtrứng cá dễ bám, như: bèo tây, xơ dừa, sợi nilông Phổ biến nhất là dùng bèo tây, nếudùng bèo phải chọn loại rễ bánh tẻ Bỏ hết rễ bèo thối, rửa sạch đất, cặn bám ở rễ vàsát trùng bằng nước muối 5% (0,5kg muối ăn pha trong 10 lít nước) Dùng cây nứaquây bèo thành khung hình chữ nhật, để khi cá vật đẻ không làm bèo tản mát Kết quảnghiên cứu của Viện nghiên cứu Nuôi trồng thuỷ sản I cho thấy: Số lượng trứng củamỗi cá mẹ tỷ lệ thuận với khối lượng cá Cá nặng 1kg thường đẻ 120.000 – 140.000trứng; cá nặng 1,5kg đẻ 180.000 – 210.000 trứng… Tỷ lệ trứng nở thành cá bột thườngđạt 30- 40% (100 trứng nở được 30 – 40 con cá bột) Một khung bèo rộng 1m2 thường

có khoảng 180 cây bèo Mỗi cây bèo thường có 700 trứng bám, vậy cứ 1 con cá cái cỡ