Nghiên cứu xây dựng mô hình trang trại chăn nuôi lợn gắn với chế biến và xuất khẩu

Một số chỉ tiêu về năng suất sinh sản của đàn nái Trong chăn nuôi lợn nái sinh sản thì chỉ tiêu năng suất sinh sản có ý nghĩa hết sức quan trọng, nó thể hiện động thái sinh sản qua các

Bộ nông nghiệp và phát triển nông thôn

Viện khkt nông nghiệp miền nam

Báo cáo tổng kết đề tài nhánh

Nghiên cứu xây dựng mô hình trang trại

chăn nuôi lợn gắn với chế biến

và xuất khẩu

CNĐT Nhánh: nguyễn văn kiện _

thuộc đề tài cấp nhà nước mã số kc 06.06

nghiên cứu một số giải pháp khoa học công nghệ và thị

trường nhằm đẩy mạnh xuất khẩu thịt lợn

Chủ nhiệm đề tài: ts đỗ văn quang

6482-2

27/8/2007

hà nội - 2007

Báo cáo kết quả nghiên cứu

Đề tài “ Nghiên cứu xây dựng mô hình trang trại chăn nuôi lợn gắn với chế biến

xuất khẩu”

Biên soạn: TS Nguyễn Văn Kiệm

Thông tin chung về đề tài

1 Tên đề tài: “ Nghiên cứu xây dựng mô hình trang trại chăn nuôi lợn gắn với chế biến xuất khẩu” Đây là đề tài nhánh nằm trong đề tài cấp nhà nước :

“Nghiên cứu một số giải pháp khoa học công nghệ và thị trường nhằm đẩy mạnh xuất khẩu thịt lợn” mã số: KC.06.NN.06 do Viện Khoa học nông nghiệp

miền Nam chủ trì

2 Mã số : KC.06.NN.06

3 Thuộc chương trình KHCN cấp Nhà nước: “ứng dụng công nghệ tiên

tiến trong sản xuất các sản phẩm xuất khẩu và sản phẩm chủ lực”

4 Cấp quản lý : Bộ Khoa học & Công nghệ

5 Thời gian thực hiện: từ tháng 1 1 /2001 đến tháng 6 /2005

6 Chủ nhiệm đề tài: TS Nguyễn Văn Kiệm

7 Cơ quan chủ trì: Trường Đại học Nông nghiệp I

Địa chỉ: Xã Trâu Quỳ - Huyện Gia Lâm - Thành phố Hà Nội

8 Cơ quan chủ quản: Viện Khoa học nông nghiệp miền Nam

9 Danh sách cán bộ tham gia thực hiện đề tài

2 Ths Nguyễn Thanh Hà Trường ĐHNNI Hà Nội

3 BSTY Nguyễn Thị Cúc Trường ĐHNNI Hà Nội

4 BSTY Phạm Kim Đăng Trường ĐHNNI Hà Nội

Phần I: Đặt vấn đề

Chăn nuôi lợn là ngành chăn nuôi quan trọng ở Việt Nam, sản lượng thịt lợn hàng năm chiếm một tỷ trọng cao nhất so với các loại gia súc khác Hiện nay bình quân lượng thịt tiêu thụ hàng năm trên đầu người ở Việt Nam là 17kg, nó vẫn còn thấp so với các nước khác trên thế giới Mặt khác nhu cầu xuất khẩu loại mặt hàng này ngày một tăng, chúng ta đã mở ra một thị trường lớn là Nga với sản phẩm là lợn thịt xẻ và Hồng Công với các sản phẩm là lợn sữa, lợn choai

Trong những năm qua chúng ta đã đạt được nhiều thành tựu trong công tác giống lợn, chế biến thức ăn, chuyển giao những công nghệ mới về nuôi dưỡng, chăm sóc và phòng trị bệnh cho đàn lợn Vì vậy đàn lợn của cả nước không ngừng tăng lên qua các năm: Năm 1975 là 8,89 triệu con, sau 20 năm đến năm 1995 là 16,307 triệu con và đến năm 2002 là 23,169 triệu con, sản lượng thịt lợn đạt 1.726.895 tấn chiếm 76% tổng sản lượng thịt các loại (Cục Khuyến nông,2003)

ở lợn xuất khẩu yếu tố chất lượng là hàng đầu, về tỷ lệ nạc ít nhất cũng phải

đạt trên 50%, sản phẩm không bị lở loét, bệnh tật Mặt khác giá thành sản phẩm chăn nuôi lợn của Việt Nam còn cao hơn nhiều so với các nước trong vùng, đây cũng là điểm hạn chế rất lớn trong việc xuất khẩu thịt lợn của chúng ta Từ đó đòi hỏi các nhà chăn nuôi phải có một quy trình kỹ thuật thật hoàn hảo từ khâu chọn giống, chuồng trại, chăm sóc, nuôi dưỡng từ chăn nuôi lợn nái đến chăn nuôi lợn con, lợn thịt nhằm đạt được sản phẩm đủ tiêu chuẩn xuất khẩu cũng như hạ được giá thành sản phẩm

Để đáp ứng với yêu cầu đó chúng tôi đã tiến hành đề tài “Nghiên cứu xây dựng mô hình chăn nuôi lợn khép kín từ lợn nái sinh sản đến lợn thịt đạt tiêu chuẩn xuất khẩu” Đây là đề tài nhánh nằm trong đề tài cấp nhà nước : “Nghiên cứu một số giải pháp khoa học công nghệ và thị trường nhằm đẩy mạnh xuất khẩu thịt lợn” mã số: KC.06.NN.06 do Viện Khoa học nông nghiệp miền Nam

chủ trì

Phần II

Đối tượng, nội dung, địa điểm và phương pháp nghiên cứu

2.1 Đối tượng nghiên cứu

Lợn nái là lợn lai F1(Landrace x Yorkshire) cho phối với lợn đực là Duroc tạo ra lợn thịt thương phẩm nuôi đạt khối lợn 80 -90kg với quy trình khép kín qua việc sử dụng ba loại thức ăn CP, Nurpark, Cargill

2.2.Nội dung nghiên cứu

2.2.1 Các chỉ tiêu về năng suất sinh sản của đàn nái

+ Số con sinh ra/ ổ (con)

+ Số con sơ sinh còn sống/ ổ (con)

+ Khối lượng sơ sinh/ con (kg)

+ Khối lượng sơ sinh/ ổ (kg)

+ Số con để nuôi/ ổ (con)

+ Số con còn sống đến 21 ngày tuổi/ ổ (con)

+ Khối lượng ở 21 ngày tuổi/ ổ (kg/ ổ) (kg)

+ Số con cai sữa/ ổ (con)

+ Khối lượng cai sữa/ ổ (kg)

+ Thời gian cai sữa (ngày)

+ Khoảng cách lứa đẻ bình quân/ nái (ngày/ lứa)

+ Số lứa đẻ/ nái/ năm (lứa)

+ Tiêu tốn thức ăn/ kg lợn cai sữa

2.2.2 Các chỉ tiêu về sức sản xuất của đàn lợn nuôi thịt

+ Khối lượng bắt đầu nuôi/ con (kg)

+ Khối lượng bắt đầu nuôi/ lô TN (kg)

+ Khối lượng xuất chuồng bình quân/ con (kg)

+ Khối lượng xuất chuồng/ lô TN (kg)

+ Thời gian nuôi (ngày)

+ Tăng trọng bình quân (gram/ con/ ngày)

+ Thức ăn sử dụng cho cả đàn (kg)

+ Tiêu tốn thức ăn/ kg tăng trọng (kg)

2.2.3 Hiệu quả kinh tế trong chăn nuôi từ lợn nái sinh sản đến lợn thịt

2.3 Địa điểm nghiên cứu

- Trang trại chăn nuôi lợn của anh Bùi Văn Hiền Xã Đan Phượng, của ông

Đào Quốc Toàn ở Xã Hạ Mỗ Huyện Đan Phượng và của bà Đào Thị Thơm ở Thường Tín Tỉnh Hà Tây

- Phòng phân tích thức ăn và sản phẩm chăn nuôi - Viện Chăn Nuôi Quốc gia

- Phòng phân tích của trung tâm vệ sinh thú y-TW I

2.4 Phương pháp nghiên cứu

- Đánh giá năng suất sinh sản của đàn nái bằng phương pháp thu thập số liệu qua sổ sách và trực tiếp theo dõi, cân, đo, đếm, ghi chép

- Đánh giả khả năng thu nhận thức ăn bằng phương pháp cân khối lượng thức

ăn khi cho ăn và thức ăn còn lại sau mỗi lần cho ăn

- Phương pháp mổ khảo sát (kỹ thuật mổ khảo sát gia súc của Lê Văn Liễn,

Lê Khắc Huy, Nguyễn Thị Liên, 1997)

- Dùng phương pháp quan sát để xác định các chỉ tiêu về mầu sắc, độ mềm của thịt

- Dùng máy pH meter để đo độ pH thịt (phương pháp điện thế)

- Dùng máy KJELTEC SYSTEM 1002M để xác định hàm lượng Protein

Phần III

Bố trí tghí nghiệm, chế độ chăm sóc nuôi dưỡng

1 Bố trí thí nghiệm

Thí nghiệm được bố trí trên 3 trang trại nuôi khép kín từ nái sinh sản đến lợn

thịt đạt tiêu chuẩn xuất khẩu (80 - 90kg) Đàn lợn thí nghiệm được nuôi theo phương

thức chăn nuôi công nghiệp, cùng chế độ chăm sóc, phòng trừ dịch bệnh Yếu tố thí

nghiệm là thức ăn, chúng được nuôi bằng các loại thức ăn hỗn hợp khác nhau là CP,

Cagill và Nupark. Thành phần dinh dưỡng và chế độ nuôi dưỡng và được trình bày ở

bảng 3.1 và 3.2 Qua bảng 3.1 và 3.2 cho thấy giá trị dinh dưỡng về Prôtêin và năng

lượng trao đổi (theo nhãn mác của các nhà sản xuất) của 3 loại thức ăn sử dụng cho

3 lô thí nghiệm có sự khác nhau, tuy nhiên sự khác nhau này là không rõ, thức ăn

có hàm lượng ptrôtêin và năng lượng trao đổi cao nhất là Nupark 801V (19,5% và

3250 KcalME/ kg), thức ăn có giá trị thấp nhất là Cargill 1042 và Nupark 855V

(hàm lượng Prôtêin 13,0% và năng lượng trao đổi là 2900KcalME/ kg) Trên cơ sở

giá trị dinh dưỡng của các loại thức ăn, đàn lợn thí nghiệm được nuôi dưỡng bằng

khẩu phần theo từng giai đoạn phù hợp với đặc tính sinh trưởng phát triển của đàn

Chất béo tối thiểu (%)

Canxi tối thiểu (%)

Phốt pho tối thiểu (%)

Muối ăn (%)

Năng lượng(KcalME/kg)

14,5 9,0 2,0 0,6 0,5 0,25

2900

15,5 9,0 2,0 0,5 0,5 0,25 3000

16,5 6,0 2,0 0,8 0,6 0,25 2950

18,5 5,0 2,5 0,6 0,6 0,25 3050

13,0 8,5 3,0 0,8 0,55 0,35 2900

15,0 6,0 5,0 0,8 0,70 0,35 3000

15,0 5,5 3,0 0,6 0,55 0,35 3000

19,0 5,0 3,0 0,8 0,65 0,35 3100

13,0 7,0 2,5 0,7 0,7 0,55

2900

15,5 7,0 2,5 0,7 0,8 0,45

3050

17,0 6,0 3,0 0,5 0,7 0,55 3100

19,5 5,0 3,0 0,7 0,7 0,55 3250

Bảng 3 2 Chế độ nuôi dưỡng đàn lợn trong thí nghiệm

Loại cám Khẩu phần có mức

Đối tượng Giai đoạn Chế độ, khẩu

phần ăn/ ngày CP Cargill Nupark Protein

(%/ kg)

ME/ kg (Kcal)

Lợn cái hậu

bị

Từ 50 - 70kg

Từ 70kg đến phối giống

Tự do Hạn chế 2,0 - 2,2 kg

967 967

1052

1052

866V 866V

15,5 15,5

3000

3000

0 - 0,5 kg

966

966

967 967

14,5 14,5 15,5 15,5

967

967

967

967 967

15,5 15,5 15,5 15,5 15,5

Bảng 3 3 Lịch tiêm phòng cho đàn lợn thí nghiệm

Đối với lợn con

7 và 21 Respisure Phòng suyễn lợn (lần I, II) Tiêm 2 mũi

65 SFV + FMD Phòng dịch tả (lần II, LMLM lần I) Tiêm 2 mũi

Đối với lợn hậu bị

(-) 5 ngày PR - VacPlus

FarowSure B

Phòng giả dại Phòng Parvo, đóng dấu và 6 chủng Lepto

2 ml/ con

5 ml/ con (-) 4 ngày SFV + FMD Phòng dịch tả (lần II) và LMLM Tiêm 2 mũi

Respisure Phòng suyễn lợn Tiêm 2 mũi (-) 3 ngày FarowSure B Phòng Parvo, đóng dấu và 6 chủng Lepto 5 ml/ con

Đối với nái mang thai

6 tuần

Aradicator LitterGeard LT/LT - C

THT, Viêm teo xoang mũi

THT, Viêm teo xoang mũi

E Coli, Clostridium

2 ml/ con

2 ml/ con

Đối với nái nuôi con

2 tuần FarowSure B Phòng Parvo, đóng dấu và 6 chủng Lepto 5 ml/ con chẽ Việc vệ sinh chăm sóc cho đàn lợn có một ý nghĩa rất quan trọng đối với công tác chăn nuôi nhằm cải tạo tiểu khí hậu chuồng nuôi, loại trừ các yếu tố có hại đến sức khoẻ của lợn tạo điều kiện thuận lợi nhất cho sự sinh trưởng và phát triển của lợn Chuồng trại được điều khiển bằng các hệ thống làm thoáng mát về mùa hè, ấm về mùa đông Việc vệ sinh chuồng trại được như thu dọn phân, chất thải được thực hiện ngày hai lần (sáng và chiều), chuồng trại luôn luôn được sạch sẽ thoáng mát, tránh lây lan bệnh Phân sau khi thu dọn được xử lí để làm phân bón, thức ăn cho cá

Việc phòng bệnh đàn lợn nghiên cứu được tiêm phòng theo lịch trình nghiêm ngặt thể hiện ở bảng 3.3

Việc vệ sinh tắm rửa cho lợn được thực hiện thường xuyên hàng ngày, làm cho lợn luôn luôn sạch sẽ, tránh được các bệnh ngoài da, ngoài ra nó còn giúp cho chuồng trại thoáng mát, rửa trôi nhưng chất bẩn bám trên cơ thể lợn và trên nền chuồng Nước thải được xử lý bằng hệ thống biogas lấy nhiên liệu cho việc

đun nấu và sưởi ấm cho lợn

Việc sát trùng chuồng trại được thực hiện định kỳ 3 ngày 1 lần bằng thuốc sát trùng Biocid với nồng độ 0,3% - 0,5% hoặc dung dịch Prophyl nồng độ 0,1% - 0,3% phun xịt toàn trại, việc sát trùng này có ý nghĩa quan trọng, nó góp phần diệt trừ mầm bệnh, giữ gìn vệ sinh môi trường

Phun thuốc diệt ghẻ, côn trùng: Thuốc difterex được phun định kỳ tuần 1 lần với nồng độ 0,1% - 0,3%, có tác dụng diệt trừ ghẻ và các sinh vật trung gian truyền bệnh

Phần IV kết quả và thảo luận

1 Một số chỉ tiêu về năng suất sinh sản của đàn nái

Trong chăn nuôi lợn nái sinh sản thì chỉ tiêu năng suất sinh sản có ý nghĩa hết sức

quan trọng, nó thể hiện động thái sinh sản qua các chu kỳ sinh sản Khả năng sinh sản

của lợn nái phụ thuộc rất nhiều vào chế độ chăm sóc, nuôi dưỡng, kỹ thuật, phương

pháp và phương thức phối giống…

Bảng 4.1.Năng suất sinh sản của đàn nái sử dụng 3 loại thức ăn CP, Cargill, Nupark

Lô CP Lô Cargill Lô Nupark Chỉ tiêu theo dõi ĐVT

Kg Con

Kg

%

%

% Ngày Ngày Ngày Ngày Lứa

11,19 15,44 8,38 8,41 10.02 8,16 10,50 8,16 8,43 11,11 9,56 9,56 4,49 1,14 83,37

11,13 ± 0,51 10,60 ± 0,46 15,14 ± 0,30 1,36 ± 0,04 10,27 ± 0,36 9,73 ± 0,29 54,86 b ± 2,22 9,46 b ± 0,28 61,40 ± 1,79 95,24 ± 2,47 94,74 ± 2,25 92,10 ± 2,73 23,83 ± 0,45 114,07 ± 0,47 15,23 ± 2,45 153,13 2,38

17,14 16,23 7,41 11,00 13,11 11,15 15,13 11,07 10,91 9,70 8,88 11,09 7,06 1,54 85,09

13,59 11,14 9,72 13,46 10,02 9,08 10,65 10,30 8,58 9,03 10,90 11,40 8,59 1,69 92,52

SCSR: số con sinh ra; KL: khối lượng; SCCS: số con cai sữa; KLCS: khối lượng cai sữa; TL: tỷ lệ; TG: thời gian

Năng suất sinh sản là một chỉ tiêu kinh tế kỹ thuật được các nhà chăn nuôi lợn nái

đặc biệt chú ý và quan tâm bởi nó ảnh hưởng trực tiếp tới hiệu quả kinh tế của mô hình

chăn nuôi

Các chỉ tiêu năng suất sinh sản của đàn nái tại các lô thí nghiệm sử dụng ba loại thức ăn

khác nhau CP, Cargill, Nupark được chúng tôi theo dõi và trình bày ở bảng 4.1

- Số con sinh ra/ ổ

Chỉ tiêu này đánh giá số trứng được thụ tinh và phát triển thành hợp tử, số

con đẻ ra nhiều hay ít phụ thuộc vào số hợp tử được hình thành và phát triển thành

bào thai trong thời kỳ mang thai Chỉ tiêu số con đẻ ra/ ổ có tương quan di truyền

thuận và chặt chẽ với chỉ tiêu số con đẻ ra còn sống/ ổ (r = 0,92, theo Rothschild

Bidanel, 1998, do vậy số con đẻ ra/ ổ quyết định nhiều đến số con đẻ ra còn sống/

ổ Ngoài ra chỉ tiêu này còn phản ánh kỹ thuật chăm sóc nuôi dưỡng và phương

thức phối giống

Qua bảng 4.1 cho biết số con sinh ra/ ổ của 3 lô thí nghiệm sử dụng 3 loại

thức ăn như sau:

+ Đàn nái sử dụng thức ăn CP là 10,72 ± 0,31 con, hệ số biến động là 11,19%

+ Đàn nái sử dụng thức ăn Cargill là 11,13 ± 0,51 con, hệ số biến động là 17,14%

+ Đàn nái sử dụng thức ăn Nupark là 10,73 ± 0,39 con, hệ số biến động là 13,59%

Như vậy số con sinh ra/ ổ ở đàn lợn của lô sử dụng thức ăn CP và Nupark là tương đương nhau, lô sử dụng thức ăn Cargill có cao hơn một chút so với 2 lô còn lại tuy nhiên sự khác biệt này không có ý nghĩa thống kê sinh học (P > 0,05)

Kết quả nghiên cứu của chúng tôi tương đương với kết quả công bố của Từ Anh Sơn (2003) khi theo dõi đàn nái F1(Yokshire x Landrace) phối giống với lợn

đực Duroc tại lứa thứ 3 nuôi ở các trại lợn thuộc Hà Tây và Phú Thọ, kết quả số con sinh ra/ ổ trong nghiên cứu của tác giả này là: 10,72con

Theo tác giả Phùng Thị Vân (2000), nghiên cứu tại trung tâm lợn Thụy Phương cho biết: số con đẻ ra/ ổ của lợn F1(Yorkshire x Landrace) là 10,3 con

và lợn F1(Landrace x Yorkshire) là 10,0 con Theo kết quả của Trần Thị Nguyên (2001) [33], khi khảo sát về chỉ tiêu này Landrace và Yorkshire ở trại CP Phổ Yên -Thái Nguyên là 8,4 con và 8,3 con So sánh với các tác giả trên thì kết quả của chúng tôi cao hơn

Theo phân loại của Trường đại học Holland Barnevld Hà Lan (1977 - 1978) thì đàn nái ở 3 lô thí nghiệm sử dụng 3 loại thức ăn khác nhau đều đạt loại tốt

- Khối lượng sơ sinh/ ổ

Khối lượng sơ sinh/ ổ là chỉ tiêu phản ánh khả năng nuôi thai của lợn mẹ, kỹ thuật chăm sóc nuôi dưỡng lợn nái của người chăn nuôi và khả năng sinh trưởng phát triển cũng như sức sống của thai Chỉ tiêu này có tương quan di truyền thuận

và chặt chẽ với số con sơ sinh/ ổ, r = 0,65 (theo Rothschild và Bidanel, 1998

Qua bảng 4.1 cho thấy khối lượng sơ sinh/ ổ của đàn nái theo dõi ở 3 trại chăn nuôi sử dụng 3 loại thức ăn khác nhau như sau:

+ Đàn nái sử dụng thức ăn CP: 14,79 ± 0,32 kg, hệ số biến động là 8,38%

+ Đàn nái sử dụng thức ăn Cargill: 15,14 ± 0,30 kg, hế số biến động là 7,41%

+ Đàn nái sử dụng thức ăn Nupark: 15,00 ± 0,39 kg, hệ số biến động là 9,72%

Như vậy khối lượng sơ sinh/ ổ của lô sử dụng thức ăn Cargill là cao nhất, tiếp đó

là lô dùng thức ăn Nupark, sau cùng là lô sử dụng thức ăn CP, tuy nhiên sự sai khác này không có ý nghĩa thông kê sinh học (P > 0,05%)

Kết quả của chúng tôi tương đương với kết quả của Nguyễn Văn Thắng (2003) theo dõi trên đàn nái Yokshire và Landrace tại trại lợn xã Đan Phượng Huyện Đan Phượng Tỉnh Hà Tây chỉ tiêu này là: 15,75kg và 15,44kg

Theo kết quả nghiên cứu của Đặng Vũ Bình (1995) trong điều kiện chăn nuôi công nghiệp của nước ta thì khối lượng sơ sinh/ ổ ở lợn Yorkshire là 11,84kg, còn lợn Landrace là 12,13kg Theo Phùng Thị Vân (2000) khi theo dõi khối lượng sơ

sinh của đàn nái sinh sản F1(Yorkshire x Landrace) và F1(Landrace x Yorkshire) trung bình qua 3 lứa đẻ là: 13,2kg và 12,9kg Kết quả nghiên cứu của chúng tôi cao hơn kết quả của các tác giả trên điều đó đã khẳng định việc áp dụng giải pháp kỹ thuật về giống, chuồng trại và chế độ nuôi dưỡng, vệ sinh, chăm sóc trong các trang trại nghiên cứu đã phát huy hiệu quả tích cực

- Khối lượng sơ sinh/ con

Chỉ tiêu khối lượng sơ sinh/ con nó cũng phụ thuộc vào số con đẻ ra/ ổ, nó phản

ảnh chế độ chăm sóc nuôi dưỡng trong giai đoạn nái mang thai, đồng thời nó ảnh hưởng

đến tốc độ tăng trọng của lợn trong giai đoạn lợn con theo mẹ và nuôi thịt

Qua bảng 4.1 cho thấy khối lượng sơ sinh/ con của 3 lô thí nghiệm như sau:

+ Đàn nái sử dụng thức ăn CP: 1,38 ± 0,03 kg, hệ số biến động là 8,41%

+ Đàn nái sử dụng thức ăn Cargill: 1,36 ± 0,04 kg, hệ số biến động là 11,00%

+ Đàn nái sử dụng thức ăn Nupark: 1,39 ± 0,05 kg, hệ số biến động là 13,46%

Như vậy, khối lượng sơ sinh trung bình/ con của đàn nái sử dụng thức ăn Cargill có thấp hơn 2 đàn nái sử dụng thức ăn CP và Nupark, nguyên nhân chủ yếu

là do số con đẻ ra/ ổ của đàn nái trong lô thí nghiệm sử dụng thức ăn Cargill nhiều hơn nên con đẻ ra thường nhỏ hơn, do vậy chỉ tiêu khối lượng sơ sinh trung bình/ con nhỏ hơn Tuy nhiên sự sai khác này không có ý nghĩa thống kê sinh học (P > 0,05)

Theo kết quả nghiên cứu của Từ Anh Sơn (2003) khi theo dõi đàn nái F1(Yokshire x Landrace) phối giống với lợn đực Duroc tại lứa thứ 3 nuôi ở các trại lợn thuộc Hà Tây và Phú Thọ có chỉ tiêu này là: 1,29kg/ con, như vậy kết quả của chúng tôi cao hơn

Chỉ tiêu này theo kết quả nghiên cứu của Trần Thị Nguyên (2001) ở trại Phổ Yên - Thái Nguyên ở lợn Yorkshire là 1,36kg, ở lợn Landrace là 1,47kg và kết quả của Nguyễn Văn Thắng (2003), theo dõi trên đàn nái Yokshire và Landrace tại trại lợn Đan Phượng - Hà Tây là: 1,42kg và 1,37kg, kết quả của chúng tôi tương đương với kết quả của 2 tác giả này

- Số con sinh ra còn sống/ ổ

Số con sinh ra còn sống/ ổ được tính bằng tổng số con đẻ ra còn sống đến 24h, đây là chỉ tiêu đánh giá sức sống của thai cũng như kỹ thuật chăm sóc nuôi dưỡng đối với nái hậu bị và đối với lợn nái mang thai, kỹ thuật trợ sản của người chăn nuôi Chỉ tiêu này có tương quan di truyền thuận và chặt chẽ với số con cai sữa r = 0,81 (Rothschild và Bidanel, 1998, do đó nó ảnh hưởng rất lớn

đến số con cai sữa/ ổ, qua đó ảnh hưởng đến năng suất sinh sản

Qua bảng 4.1 cho thấy số con sinh ra còn sống/ ổ tương ứng với các lô thí nghiệm sử dụng các loại thức ăn CP, Cargill và Nupark là: 10,53 ± 0,42 con, 10,60

± 0,46 con và 10,40 ± 0,31 con, tương ứng vớ tỷ lệ là: 98,21 ± 2,82%, 95,24 ± 2,47% và 96,93 ± 2,34% Như vậy chỉ tiêu này ở 3 lô thí nghiệm tương đương nhau (P > 0,05)

Theo Đặng Vũ Bình (1999), ở lợn ngoại nuôi tại xí nghiệp lợn giống Mỹ Văn

- Hưng Yên có số con đẻ ra còn sống/ ổ ở lứa 1 đạt 8,86 con sau đó tăng lên và ổn

định ở lứa thứ 4 - 6 (9,98 con - 10,57 con) Theo Phùng Thị Vân (2000) về chỉ tiêu này ở lợn nái F1 (Yorkshire x Landrace) và F1 (Landrace x Yorkshire) là 10,3 và 9,8 con So với kết quả của hai tác giả trên thì kết quả của chúng tôi là tương đương

- Số con để lại nuôi

Số con để lại nuôi phản ánh trình độ chăm sóc và nuôi dưỡng của người chăn nuôi, phụ thuộc vào thể chất, và sự khéo léo trong nuôi con của bản thân lợn mẹ

Số con để lại nuôi ảnh hưởng rất lớn tới số con cai sữa, số con để lại nuôi càng nhiều thì càng có khả năng nâng cao số con cai sữa/ ổ

Qua bảng 4.1 cho thấy số con để lại nuôi tương ứng của 3 lô thí nghiệm sử dụng 3 loại thức ăn CP, Cargill và Nupark tương ứng là: 10,05 ± 0,26 con, 10,27 ± 0,36 con và 10,07 ± 0,27 con Số con để lại nuôi ở 3 lô thí nghiệm là tương đương nhau (P > 0,05), qua thực tế theo dõi cho thấy quy mô chăn nuôi và việc bố trí lợn nái đẻ hợp lý

sẽ góp phần nâng cao số con để lại nuôi/ ổ Vì quy mô chăn nuôi lớn thì chúng ta có thể bố trí nhiều lợn đẻ vào cùng thời điểm để có thể ghép những đàn nhiều con với đàn ít con mà không phải loại bỏ bớt những lợn con trong đàn đẻ nhiều

Kết quả nghiên cứu của chúng tôi cao hơn kết quả của tác giả Nguyễn Văn Thắng (2003) (9,62 con) trên đàn nái Yokshire và Landrace và tương đương với kết quả nghiên cứu của Phùng Thị Vân (2000) trên lợn nái F1(Yorkshire x Landrace)

và F1(Landrace x Yorkshire) (10,20 và 10,00 con)

- Số con 21 ngày tuổi/ ổ

Số con 21 ngày tuổi/ ổ là chỉ tiêu quan trọng đánh giá khả năng tiết sữa và tính khéo nuôi con của lợn mẹ, đồng thời phản ánh trình độ chăm sóc nuôi dưỡng của các trang trại chăn nuôi trong giai đoạn lợn con theo mẹ

Qua bảng 4.1 cho thấy số con 21 ngày tuổi/ ổ của 3 lô thí nghiệm là:

+ Lô sử dụng thức ăn CP: 9,96 ± 0,21 con, hế số biến động là 8,16%

+ Lô sử dụng thức ăn Cargill: 9,73 ± 0,29 con, hế số biến động là 11,15%

+ Lô sử dụng thức ăn Nupark: 9,88 ± 0,24 con, hế số biến động là 9,08%

Như vậy chỉ tiêu này ở 3 lô thí nghiệm là tương đương (P > 0,05)

Theo kết quả nghiên cứu của Võ Trọng Hốt và cộng sự (1997) khi theo dõi chỉ tiêu số con 21 ngày tuổi/ ổ, qua 4 lứa đẻ trên lợn nái Yorkshire lần lượt là: 8,37 con; 8,67 con; 9,21 con; 9,29 con và trên lợn Landrace lần lượt là 7,63 con; 8,95 con; 9,13 con; 9,13 con Theo kết quả nghiên cứu của Nguyễn Khắc Tích (1995) ở trại lợn Mỹ Văn - Hưng Yên cho biết số con 21 ngày tuổi ở lợn Yorkshire là 8,27 ± 0,18 con, Landrace là 8,15 ± 0,22 con Theo Đinh Văn Chỉnh và cộng tác viên (2001) thì

số con 21 ngày tuổi ở lợn Yorkshire nuôi tại trung tâm giống vật nuôi Phú Lãm - Hà Tây là 8,66 con Đặng Vũ Bình (1999) thông báo số con 21 ngày tuổi/ ổ ở lợn Yorkshire là 8,61 con So với các kết quả trên thì kết quả của chúng tôi có phần cao hơn

- Khối lượng 21 ngày tuổi/ ổ

Chỉ tiêu khối lượng 21 ngày tuổi/ ổ đánh giá khả năng tiết sữa của lợn mẹ, tuy nhiên

nó con phụ thuộc vào số con 21 ngày tuổi và tốc độ sinh trưởng của lợn con trong giai

đoạn lợn con theo mẹ Khối lượng 21 ngày tuổi có tương quan di truyền thuận với số con

21 ngày tuổi/ ổ r = 0,87 (Blasco và cộng tác viên, 1995

Kết quả nghiên cứu của chúng tôi về chỉ tiêu này của các lô thí nghiệm là: + Lô sử dụng thức ăn CP: 57,47 ± 1,56 kg, hệ số biến động là 10,50%

+ Lô sử dụng thức ăn Cargill: 54,86 ± 2,22 kg, hệ số biến động là 15,13%

+ Lô sử dụng thức ăn Nupark: 57,96 ± 1,65 kg, hệ số biến động là 10,65%

Kết quả trên cho thấy khối lượng 21 ngày tuổi/ ổ ở lô sử dụng thức ăn CP và Nupark là tương đương nhau, ở lô sử dụng thức ăn Cargill thấp hơn, sự khác biệt này có ý nghĩa thống kê sinh học (P < 0,05) Sự khác nhau này có thể là do yếu tố thức ăn Thành phần giá trị dinh dưỡng của các loại thức ăn dùng ở giai đoạn này là: lô 1 sử dụng thức ăn CP 951 có hàm lượng Prôtein thô là 18,5% và năng lượng trao đổi là 3050 KcalME/kg; lô 2 sử dụng thức ăn Cargill 1022 có hàm lượng prôtêin thô là 19,0% và năng lượng trao đổi là 3100 KcalME/kg, còn lô 3 sử dụng thức ăn Nupark 801V có hàm lượng Prôtêin thô là 19,5% và năng lượng trao đổi là

3250 KcalME/kg Qua đó cho thấy hai chỉ tiêu dinh dưỡng là Prôtêin thô và năng lượng trao đổi của các loại thức ăn sử dụng cho đàn lợn thí nghiệm giai đoạn lợn con theo mẹ cao nhất là thức ăn Nupark và thấp nhất là CP Nhưng kết quả thí nghiệm cho thấy chỉ tiêu khối lượng 21 ngày tuổi/ ổ không tương ứng với giá trị dinh dưỡng của các loại thức ăn sử dụng Điều này có thể là thành phần dinh dưỡng thực tế của các loại thức ăn sử dụng không như nhãn mác mà nhà sản xuất thức ăn đưa ra

Kết quả của chúng tôi tương đương với kết quả của tác giả Từ Anh Sơn (2003)

ở đàn nái F1 (Yokshire x Landrace) tại các trại lợn thuộc Hà Tây và Phú Thọ (57,47kg) và cao hơn so với kết quả nghiên cứu của Nguyễn Văn Thắng (2003) trên

đàn nái Yokshire và Landrace tại trại lợn Đan Phượng - Hà Tây (53,96kg/ ổ và 51,63kg) cũng như của các tác giả Phùng Thị Vân (2000) ở lợn F1(Yorkshire x Landrace) và F1(Landrace x Yorkshire) trung bình qua 3 lứa lần lượt là 50,3kg và 48,0kg và của Lê Thanh Hải (1994) trên lợn Yorkshire là 40,67kg; của Đinh Văn Chỉnh (2001) là 39,69 kg; của Vũ Hồng Sâm là 46,51kg

- Số con cai sữa/ ổ

Số con cai sữa/ ổ là một chỉ tiêu tổng hợp đánh giá hiệu quả của chăn nuôi lợn nái, chỉ tiêu nèy đánh giá tính khéo nuôi của lợn mẹ, sức sống của lợn con theo mẹ và

điều kiện quản lý chăm sóc nuôi dưỡng của các trang trại chăn nuôi trong giai đoạn lợn con theo mẹ Chỉ tiêu này có tương quan tỷ lệ thuận và chằt chẽ với số con sơ sinh/

ổ, r = 0,81 và tương quan di truyền thuận với số con/ ổ lúc 21 ngày tuổi, r = 0,87 (theo Blasco và cộng tác viên, 1995)

Qua bảng 4.1 cho thấy số con cai sữa tại 3 lô thí nghiệm là:

0 10

+ Lô sử dụng thức ăn CP: 9,96 ± 0,21 con, hệ số biến động là 8,16%

+ Lô sử dụng thức ăn Cargill: 9,46 ± 0,28 con, hệ số biến động là 11,07%

+ Lô sử dụng thức ăn Nupark: 9,81 ± 0,27 con, hệ số biến động là 10,30% Qua số liệu trên cho thấy số con cai sữa ở lô thí nghiệm sử dụng thức ăn CP và Nupark là tương đương nhau, còn ở lô sử dụng thức ăn Cargill là hơi thấp hơn nhưng sự sai khác trên không có ý nghĩa thống kê sinh học (P > 0,05) Kết quả này so với sự phân loại của trường đại học Holland Barnevld Hà Lan (1977 - 1978) thì đàn nái sinh sản trên nằm ở mức tốt

Biểu đồ4.2- So sánh KSSS, KL 21 ngày tuổi, KL CS/ ổ của 3 lô TN

- Khối lượng cai sữa/ ổ

Khối lượng cai sữa/ ổ là chỉ tiêu phản ánh khả năng tiết sữa, chất lựợng sữa, sự khéo léo trong nuôi con của lợn mẹ và điều kiện chăm sóc nuôi dưỡng trong giai đoạn lợn con theo

mẹ Đây chính là chỉ tiêu hết sức quan trọng để đánh giá năng suất sinh sản của lợn nái, chỉ tiêu này phụ thuộc vào số con cai sữa và khối lượng cai sữa/ con

8.5 9 9.5 10 10.5

11 11.5

Con/ ổ

Lô CP Lô Cargill Lô Nupark

Biểu đồ 4.1- So sánh SCSR, SCĐN, và SCCS/ ổ của 3 lô TN

Qua bảng 4.1 cho thấy khối lượng cai sữa/ ổ trên 3 lô thí nghiệm là:

+ Lô sử dụng thức ăn CP: 63,74 ± 1,39 kg, hệ số biến động là 8,43%

+ Lô sử dụng thức ăn Cargill: 61,40 ± 1,79 kg, hệ số biến động là 10,91%

+ Lô sử dụng thức ăn Nupark: 63,18 ± 1,45 kg, hệ số biến động là 8,58%

Như vậy khối lượng cai sữa/ ổ ở lô sử dụng thức ăn Cargill thấp hơn 2 lô còn lại từ 2,34 - 1,74kg/ ổ, sự sai khác này có ý nghĩa trong thống kê sinh học (P < 0,05) Sự sai khác này là do yếu tố thức ăn

Kết quả của chúng tôi cao hơn kết quả của Nguyễn Văn Thắng (2003) ở đàn nái Yokshire, Landrace tại trại lợn Đan Phượng - Hà Tây (57,45kg/ ổ và 58,52kg/ ổ) và tương

đương với kết quả của Từ Anh Sơn (2003) trên đàn lợn F1(Y x L) tại Hà Tây và Phú Thọ

(63,74kg/ ổ)

Tỷ lệ sống sơ sinh được tính bằng tỷ số giữa số con sinh ra còn sống sau 24 giờ trên số con được sinh ra, chỉ tiêu này phản ánh sức sống của thai và kỹ thuật chăm sóc nuôi dưỡng quản lý lợn mẹ trong giai đoạn mang thai và lúc đỡ đẻ

Qua bảng 4.1 cho thấy tỷ lệ sống sơ sinh của đàn lợn trong 3 lô thí nghiệm sử dụng thức ăn CP; Cargill; Nupark lần lượt là: 98,21%; 95,24%; 96,93%

Kết quả của chúng tôi cao hơn kết quả nghiên cứu của Nguyễn Khắc Tích (1995) ở trại Mỹ Văn - Hưng Yên (theo tác giả này thì tỷ lệ sống sơ sinh của lợn