Nghiên cứu xây dựng mô hình chăn nuôi lợn theo hướng trang trại gắn với chế biến và xuất khẩu

1 BÁO CAO ĐỀ TÀI NHÁNH NGHIÊN CỨU XÂY DỰNG MÔ HÌNH CHĂN NUÔI LỢN THEO HƯỚNG TRANG TRẠI GẮN VỚI CHẾ BIẾN VÀ XUẤT KHẨU THUỘC ĐỀ TÀI KHCN TRỌNG ĐIỂM CẤP NHÀ NƯỚC NGHIÊN CỨU MỘT SỐ GIẢI PHÁP KHOA HỌC CÔNG NGHỆ VÀ THỊ TRƯỜNG NHẰM ĐẨY MẠNH XUẤT KHẨU THỊT LỢN Mã số: KC.06.06.NN Phùng Thị Vân 6482-1 27/8/2007 Hà nội, tháng 12 - 2004 2 Mục lục Nội dung Trang Phần I: Thông tin chung về đề tài 3 Phần II: Phần chính của báo cáo 3 Chơng I: Tình hình nghiên cứu trong và ngoài nớc 4 Chơng II: Đối tợng, phạm vi và phơng pháp nghiên cứu 8 2.1.Đối tuợng nghiên cứu 8 2.2.Phạm vi nghiên cứu 8 2.3.Phơng pháp nghiên cứu 8 2.3.1.Bố trí thí nghiệm 8 2.3.2.Các giải pháp kỹ thuật áp dụng 10 2.3.3. Đánh giá chất lợng thịt 11 2.4.4. Xử lý số liệu 12 Chơng III: Kết quả nghiên cứu 12 3.1. ảnh hởng của giống lợn tới năng suất và hiệu quả chăn nuôi 12 3.1.1.ảnh hởng của giống lợn tới khả năng sinh sản và hiệu quả chăn nuôi lợn nái 12 3.1.2.ảnh hởng giống lợn tới năng suất và hiệu quả chăn nuôi lợn choai 14 3.1.3.ảnh hởng của giống lợn tới năng suất và hiệu quả chăn nuôi lợn thịt 16 3.2.Năng suất sinh sản và hiệu quả chăn nuôi khi sử dụng loại thức ăn khác nhau 18 3.3. Một số chỉ tiêu về thành phần thịt xẻ và chất lợng thịt lợn 18 3.4.Đánh giá hiệu quả kinh tế- kỹ thuật của các mô hình 20 3.4.1. Diễn biến số đầu lợn nái qua các năm 20 3.4.2.Chỉ tiêu kinh tế- kỹ thuật của các mô hình qua các năm 20 Kết luận và kiến nghị 22 Phần III. Báo cáo thực hiện tài chính 23 Tài liệu tham khảo 23 3 Chữ Viết tắt dùng trong báo cáo TTTA Tiêu tốn thức ăn PIC Pig Improvement Company TCVN Tiêu chuẩn Việt Nam MH Mô hình TATT Thức ăn tự trộn TAHH Thức ăn hỗn hợp hoàn chỉnh Y Yorkshire L Landrace D Duroc Lợn CA Lợn lai 4 máu(nái bố mẹ) có nguồn gốc PIC Lợn C22 Lợn lai 3 giống (nái bố mẹ) có nguồn gốc PIC Lợn đực 402 Dòng đực cuối cùng (mẹ Yorkshire x Bố Pietrain) Lợn lai 4 máu Đợc tao ra từ lợn nái C22 x đực 402 Lợn lai 5 máu Đợc tạo ra từ lợn nái CA x đực 402 4 Phần I: Thông tin chung về đề tài 1.Tên đề tài nhánh: Nghiên cứu xây dựng mô hình chăn nuôi lợn theo hớng trang trại gắn với chế biến và xuất khẩu Thuộc đề tài Nghiên cứu một số giải pháp khoa học Công nghệ và thị trờng nhằm đẩy mạnh xuất khẩu thịt lợn, mã số KC.06.06.NN. 2. Thuộc chơng trình: ứng dụng công nghệ tiên tiến trong sản xuất các sản phẩm xuất khẩu và sản phẩm chủ lực có mã số KC.06 3. Cấp quản lý: Cấp nhà nớc 4. Thời gian thực hiện: 2002-2005 5. Kinh phí: 183.606.000 đồng 6. Chủ trì đề tài nhánh: TS. Phùng Thị Vân 7.Cơ quan phối hợp thực hiện: Viện Chăn Nuôi 8. Cơ quan chủ quản: Bộ Khoa học Công nghệ và Môi trờng 9. Đơn vị thực hiện: Trung tâm nghiên cứu lợn Thụy Phơng 10. Danh sách những ngời tham gia: - TS .Phùng Thị Vân- Bộ môn Kinh tế và Hệ thống chăn nuôi - BSTY. Trịnh Quang Tuyên-Trung tâm nghiên cứu lợn Thụy Phơng - KS. Nguyễn Văn Lục- Trung tâm nghiên cứu lợn Thụy Phơng Phần II: Phần chính của báo cáo Đặt vấn đề Tổng đàn lợn của Việt Nam đứng thứ 10 trên thế giới và đứng thứ 2 ở châu á sau Trung Quốc. Đàn lợn của nớc ta liên tục tăng trong những năm vừa qua.Năm 1990 đàn lợn của nớc ta là 12,26 triệu con, năm 2004 đạt ớc tính 26,143 triệu con với sản lợng thịt hơi là 2,012 triệu tấn.Tốc độ tăng đàn lợn của nớc ta trong 3 năm gần đây (2000-2003) trung bình là 7,74%, sản lợng thịt tăng là 8,87%/ năm (Tổng cục thống kê, 2004). Theo Bộ Nông nghiệp và Phát triển Nông thôn thì chăn nuôi lợn ở Việt nam khoảng 90- 95% là ở trong nông hộ, chỉ khoảng 5-10% là ở các trang trại chăn nuôi quốc doanh.Trong nông hộ phơng thức chăn nuôi chủ yếu là tận dụng, quy mô nhỏ lẻ, nuôi phổ biến là các giống lợn địa phơng hoặc lợn lai có tỉ lệ máu ngoại ít nên năng suất thấp, giá thành cao, chất lợng thịt lợn cha đáp ứng yêu cầu thị trờng nớc ngoài và chủ yếu mới chỉ phục vụ tiêu thụ nội địa, cha có sức cạnh tranh trên thị tr ờng khu vực và thị trờng thế giới Cụ thể lợng thịt lợn xuất khẩu đợc năm 2001 là 30 ngàn tấn, năm 2002 là 19 ngàn tấn, năm 2003 là 12 ngàn tấn. Thực hiện chiến lợc phát riển chăn nuôi lợn 2005- 2010 nhà nớc đã ban hành nghị định 166/2001/ QD-TTG ngày 26/10/2001 của Thủ tớng chính phủ về 5 Một số biện pháp và chính sách phát triển chăn nuôi lợn xuất khẩu giai đoạn 2001-2010 và phê duyệt cho triển khai đề tài trọng điểm cấp nhà nớc Nghiên cứu một số giải pháp Khoa học công nghệ và thị trờng nhằm đấy mạnh xuất khẩu thịt lợn.Thực hiện đề tài nhánh Xây dựng mô hình chăn nuôi lợn gắn với chế biến và xuất khẩu nhằm mục tiêu: - Nghiên cứu áp dụng một số giải pháp kỹ thuật vào xây dựng mô hình chăn nuôi lợn giảm giá thành sản phẩm từ 5- 10% - Sản phẩm thịt lợn đạt tiêu chuẩn xuất khẩu (Tỉ lệ nạc đạt tên 52%, không mắc bệnh truyền nhiễm, không có tồn d các chất kháng sinh và các chất khác). Yêu cầu khoa học đối với sản phẩm: Báo cáo khoa học Yêu cầu kỹ thuật đối với sản phẩm TT Chỉ tiêu ĐVT Yêu cầu số lợng Yêu cầu chất lợng 1 Sản phẩm Mô hình 2 Giảm giá thành 5-10% 2 Quy trình Quy trình 2 Đợc sản xuất chấp nhận và ứng dụng Chơng I Tình hình nghiên cứu trong và ngoài nớc 1.1. Yếu tố giống lợn trong chăn nuôi lợn Nuôi lợn giống thuần chủng cho năng suất thấp, nuôi lợn giống lai cho năng suất cao hơn nhờ tận dụng đợc u thế lai.Theo Lasley (1974) [6] : u thế lai là một hiện tợng sinh học, chỉ tăng sức sống của đời con so với bố mẹ khi có sự giao phối giữa các cá thể không thân thuộc. u thế lai không chỉ biểu thị có sức chiụ đựng cao ở môi trờng không thuận lợi, nó còn bao gồm cả sự giảm tử vong, tăng tốc độ sinh trởng, tăng sức sản xuất và tăng khả năng sinh sản.Vì vậy ngời ta xem u thế lai nh một sinh lực đặc biệt có lợi của sinh vật học. Ivanov B.(1982) [21] cho biết một số chỉ tiêu sản xuất ở lợn giống phối giống thuần chủng so với khi phối giống chéo giữa 2 giống nh sau: Chỉ tiêu Y L Y x L Số con sơ sinh/ ổ ( con) 11,0 10,6 11,2 Khối lợng/ổ lúc 60 ngày tuổi( kg) 167,4 184 206 Tuổi đạt 100 kg( ngày) 204 178 184 Nhiều công trình nghiên cứu của một số tác giả nh: Holmes(1980) [19] Bhat và CS, (1980) [15]; Hardjosubroto và CS (1980) [18]; Tristan và CS (1991) [26]; Kovalenko và CS (1990 ) [22] đều có kết luận: Các nhóm lợn lai của nhiều giống 6 khác nhau (từ 3- 4 giống) đều có xu hớng đẻ nhiều con hơn, tăng khối lợng sơ sinh, tăng khả năng sinh truởng, giảm thời gian nuôi thịt, tiêu tốn thức ăn ít hơn, nâng cao tỉ lệ nạc và chất lợng thịt xẻ so với lợn thuần chủng. ở Việt Nam việc lai kinh tế lợn bắt đầu từ những năm 60. Qua hơn 40 năm tiến hành nghiên cứu và khảo nghiệm trên hơn 40 tổ hợp lai giữa các giống lợn nội với lợn nội, giữa các giống lợn nội với các giống lợn ngoại, lai giữa các giống lợn ngoại với nhau đã chọn đợc nhiều tổ hợp lợn lai phục vụ cho sản xuất đã có nhiều đóng góp cho phát triển chăn nuôi lợn ở nớc ta: Nguyễn Thiện và CS (1995) [9] cho biết: Lợn lai F1( nội x ngoại), lợn lai 3/ 4 máu ngoại, lợn lai 7/8 máu ngoại, lợn lai ngoại x ngoại đã đạt tỉ lệ nạc tơng ứng: (39- 43 %); (45- 47%); (49- 52,4%) và (52-60%), so với lợn giống nội của ta chỉ đạt tỉ lệ nạc từ 36- 38%. Phùng Thị Vân và CS (2000) [10] cho biết lợn lai nuôi thịt thuộc nhóm lợn lai 2 giống (L x Y) có mức tăng trọng/ ngày thấp hơn (từ 601,5- 667,7 gam/ ngày) so với lợn lai nuôi thịt thuộc nhóm lợn lai 3 giống: nái F1 (L xY) x đực Duroc (từ 617,8-694,1 gam/ ngày), lợn lai 2 máu nuôi thịt F1(L xY) có chi phí thức ăn cao hơn (3,03- 3,32 kg TA/kgTT) so với lợn lai 3 máu(D x LY) có mức chi phí thức ăn (2,85 - 3,11 kg/ kg TT) Trần Thị Kim Anh (1998) [13] cho biết lợn nái lai F1 có chỉ tiêu số con: sơ sinh sống, 21 ngày tuổi, cai sữa cao hơn so với lợn nái thuần tơng ứng 0,5; 9,0 và 10%. Chỉ tiêu về khối lợng toàn ổ 21 ngày tuổi cao hơn 10%, tuổi đạt khối lợng 100 kg thấp hơn 7,5%, tiêu tồn thức ăn (TTTA) thấp hơn 2,0% . Lợn nái lai nhiều máu ngoại có chỉ tiêu số con: đẻ sống,21 ngày và cai sữa cao hơn tơng ứng là 8,0; 23,0 và 24% so với lợn nái thuần, khối lợng 21 ngày/ ổ cao hơn 27%, tuổi đạt 100 kg thấp hơn 7,0% và TTTA/ kg tăng trọng thấp hơn 1,0%. Cũng tác giả trên cho biết: hiệu quả kinh tế đối với các hệ thống lai giống ở Mỹ nh sau: Phối giống thuần đạt lãi ròng bình quân là 3,32 USD/ lứa đẻ, lai cố định 3 giống là 77,14 USD và lai cố định 4 giống là là 94,76 USD/ lứa. 1.2. Chuồng trại và năng suất chăn nuôi lợn Vào những năm 60 hệ thống chuồng trại kiểu K 54 đã khắc phục đợc nhiều nhợc điểm của chuồng cổ truyền.Từ 1990 đến nay các kiểu chuồng theo mô hình của Nga, Trung Quốc,Thái Lan, Đan Mạch, Cộng Hoà Liên Bang Đức đã đợc đa vào thử nghiệm và cải tiến cho phù hợp với điều kiện khí hậu của Miền Bắc (khung sắt, mái cao, 4 mái, nuôi lợn nái đẻ và lợn con trên sàn, hệ thống thông gió, thoát phân) liên tục đợc cải tiến đã góp phần làm tăng năng suất chăn nuôi từ 3 5%, giảm hàm lợng khí độc trong chuồng nuôi từ 60 70% (Lê Thanh Hải, 1997) [5]; (Phạm Nhật Lệ và Cs, 2000) [12]; (Nguyễn Văn Đồng và Cs,2000) [8] ).Hiện nay hầu hết các cơ sở chăn nuôi lợn ngoại tập trung, các trang trại t nhân với quy mô vừa trở lên đã áp dụng kỹ thuật nuôi lợn nái đẻ và lợn con trên sàn/cũi. Theo Stanley E. Custis (1996),[25] nuôi lợn trên nền sàn có rãnh là giúp cho việc tách lợn ra khỏi các vi sinh vật gây bệnh có trong phân của chúng, từ đó giảm bớt khả năng mắc bệnh của lợn. Lê Thanh Hải và Cs (1998),[4] cho biết nuôi lợn nái đẻ và lợn con trên lồng sàn đạt một số chỉ tiêu cao hơn so với nuôi trên chuồng nền: Số con cai sữa 30 ngày tuổi cao hơn là 5,61%, số con 60 ngày/ổ cao hơn 9,5%. Khối lợng/ ổ ở 60 ngày tuổi cao hơn 16,55%, tiêu tốn thức ăn/1 kg tăng 7 trọng lợn con từ cai sữa đến 60 ngày tuổi thấp hơn 19,47%. Hiệu quả kinh tế nuôi lợn trên lồng sàn (tính từ khi lợn nái đẻ tới khi xuất bán lợn con 60 ngày tuổi) cao hơn 47% so với nuôi lợn trên chuồng 1.3. Môi trờng chăn nuôi và khả năng nhiễm bệnh đối với gia súc Phân và nớc thải từ các trại chăn nuôi gia súc thải ra là một nguồn chất thải lớn gây ô nhiễm môi trờng.Trong phân lợn có chứa nhiều Nitơ, phốtpho, nhiều hệ vi sinh vật.Nitrát và vi sinh vật có thể nhiễm vào nguồn nớc trên mặt đất và nguồn nớc ngầm.Trong quá trình tích chứa phân và nớc tiểu,sự phân huỷ làm cho hơi độc hình thành.Các công trình nghiên cứu cho biết có trên 40 loại khí độc hình thành trong môi trờng chăn nuôi, trong đó có những loại khí độc với liều lợng rất nhỏ cũng gây độc cho ngời và gia súc.James Barker và Cs.,1996[2],nồng độ bắt đầu gây độc cho ngời và gia súc nh sau:H 2 S (>20ppm);NH 3 (>20ppm);C0 2 (>40.000ppm);C0(>50ppm).Theo thông báo của Susan S. Schiffman đăng trên tạp chí American J. Animal.Sci.1998 [24] (tập hợp của nhiều công trình nghiên cứu từ 1967-1997) về sự liên quan giữa mùi và khí độc trong chăn nuôi với ngời làm việc trong môi tờng chăn nuôi và những ngời sống gần khu vực chăn nuôi có quy mô lớn: Mùi hôi thối, các khí độc từ chăn nuôi liên quan tới 48 triệu chứng bệnh ở ngời và có thể gộp vào mấy nhóm bệnh chính: gây bệnh về mắt, đờng hô hấp, đau đầu, bệnh ngoài da, bệnh về tai. Nguồn khí độc,vi sinh vật có hại và bụi trong chuồng nuôi là những tác nhân gây bệnh ở gia súc.Đối với lợn tiếp xúc hàm lợng khí H 2 S >150 PPm trong vòng 20 phút gây kém ăn,thần kinh không bình thờng, khi hàm lợng là 200ppm gây phù thũng ở phổi,khó thở,chết.Với khi NH 3 ở hàm lợng 50-100 ppm năng suất và sức khoẻ giảm, ở hàm lợng>300ppm tiếp xúc lâu sinh thở gấp, thở không đều và đi đến co giât. ẩm độ: ẩm độ cao cao trong chuồng nuôi là yếu tố bất lợi cho cả lợn lớn và lợn bé, đặc biệt khi nhiệt độ quá nóng hoặc quá lạnh. Trong môi trờng có độ ẩm cao >80 % vi khuẩn có điều kiện sinh sôi nảy nở nhanh.Theo Stanley E. C., 1996 [25] , ở độ ẩm không khí 40% vi trùng có thể chết nhanh gấp 10 lần so với độ ẩm 80%.Giữ cho chuồng luôn khô ráo là một yêu cầu rất quan trọng trong công tác phòng bệnh cho lợn Các bệnh về đờng ruột và hô hấp của lợn thờng có nguyên nhân từ sự nhiễm các tác nhân gây bệnh.ở điều kiện bình thờng thì sự đề kháng của lợn sẽ giữ ở mức làm cho sự nhiễm khuẩn bệnh không gây ảnh hởng. Khi có tác nhân của môi trờng không thuận lợi, trong đó có chuồng trại không hợp vệ sinh, quá nóng hoặc quá lạnh, ẩm độ cao, thiếu ánh sáng thì tỷ lệ tiết glucorticoid tăng lên.ở pha đầu của các phản ứng của lợn chống lại các tác động khi các hoocmon này có trong máu với mức độ thấp thì sẽ kích hoạt cơ thể đề kháng, còn ở mức tập trung cao thì chúng sẽ hạn chế khả năng đề kháng bằng cách can thiệp vào các thể kháng, làm giảm số tế bào bạch cầu trong máu, làm tổn hại cơ chế giải độc và làm ức chế quá trình loại bỏ vi khuẩn và nh vậy khả năng nhiễm bệnh tăng lên.Vì vậy làm giảm 8 tối thiểu các tác động xấu của môi trờng là một chìa khoá nâng hiệu quả chăn nuôi. Theo Stanley E. C.,1996 [25] thì sự ô nhiễm môi trờng có thể giảm đáng kể khi có những biện pháp thiết kế về chuồng trại, sử dụng thức ăn, xử lý phân và chất thải gia súc phù hơp.Theo James P. Murphy; Leslie L.Christianson (1996) [3], chuồng nuôi thông thoáng sẽ loại bỏ đợc hơi ẩm, khí độc, mùi, bụi và vi sinh vật gây bệnh trong không khí. Độ ẩm cao trong chuồng nuôi sẽ góp phần vào sự ngng tụ không khí chứa hơi nớc, là nguyên nhân về bệnh hô hấp cho vật nuôi. Hiện nay ở nhiều nớc chăn nuôi lợn phát triển,trong thiết kế xây dựng chuồng trại đã áp dụng nhiều kiểu hệ thống thông gió cơ khí khác nhau để điều tiết thông thoáng chuồng nuôi. Hệ thống thông gió kiểu đẩy(dùng các quạt thổi khí vào trong), hệ thống thông gió kiểu hút (dùng các quạt hút khí ra khỏi chuồng). Hệ thống kiểu trung hoà dùng quạt cả hút và cung cấp khí với tỉ lệ tơng đơng nhau. Nhiệt độ chuồng nuôi Lợn điều chỉnh thân nhiệt của chúng bằng cách cân bằng lợng nhiệt mất đi với lợng nhiệt tạo ra qua trao đổi chất và lợng nhiệt hấp thụ đợc.Khi sự khác nhau giữa thân nhiệt và nhiệt độ môi trờng trở nên lớn thì tỉ lệ thoát nhiệt sẽ tăng lên.Về mùa lạnh khi nhiệt độ môi trờng xuống thấp dới nhiệt độ hữu hiệu thì tăng thêm chi phí thức ăn để tăng lợng nhiệt trao đổi chất để vật nuôi tự nó tạo ra nhiều nhiệt lợng để giữ cho cơ thể ấm.Theo Stanley E. Custis (1996),[25] khi nhiệt độ thấp hơn 10 0 C so với nhiệt độ tối u thì nhu cầu thức ăn/1 lợn nái/1ngày đêm tăng là 0,68 kg.Với lợn choai có khối lợng trung bình 36 kg khi nhiệt độ giảm 7 0 C so với nhiệt độ tối u thì nhu cầu thức ăn tăng 0,11kg/con/ngày.Với lợn nái khi nhiệt độ chuồng nuôi tăng trên mức tối u thì lợn nái giảm thèm ăn và dẫn đến tiết sữa kém. Lợn nái chửa nếu chịu stress nhiệt quá lớn có thể gây chết phôi, lợn thịt giảm tăng trọng và tăng chi phí thức ăn. 1.4. Xử lý chất thải chăn nuôi Việc nghiên cứu xử lý chất thải chăn nuôi rất đợc quan tâm ở nhiều quốc gia trên thế giới.Tuỳ thuộc vào vị trí chuồng trại, khả năng đầu t thiết bị mà trong thực tế vận hành nhiều hệ thống xử lý chất thải khác nhau ở các nớc trên thế giới nh: hệ thống đồng cỏ, hầm chứa lộ thiên, hệ thống các bể lắng lọc, ao hồ sinh học, hệ thống biogas Hiện nay xử lý chất thải chăn nuôi bằng hệ thống Biogas đợc áp dụng ở nhiều nớc trên thế giới.Bên cạnh hệ thống chuồng trại và xử lý chất thải liên tục đợc cải tiến, hiện nay một số nớc chăn nuôi phát triển đang sử dụng các hoá chất hấp thụ mùi, bổ sung các chất sinh học vào thức ăn nhằm nhằm giảm thiểu việc thải Nitơ và hạn chế mùi hôi thối ở phân, nâng cao tăng trọng,giảm chi phí thức ăn, giảm tỉ lệ chết ở lợn (Headon và Walsh (1993) [20 ], D.J.A. Cole và cs. (1998) [17], Cepta Duffy và P. Brooks (1998) [16] R. Power và K. Tuck (1994) [23] Một trong những giải pháp xử lý chất thải chăn nuôi đợc áp dụng là công nghệ Biogas.Từ năm 1960 công nghệ Biogas của các nớc Trung Quốc, án Độ, Colômbia,Philipin lần lợt đợc du nhập vào Việt Nam. Theo Nguyễn Quang Khải(2000) [7] tới nay ớc tính nớc ta có khoảng trên 30.000 công trình sinh học 9 và chủ yếu là Biogas dạng túi nilông, hệ thống này phân huỷ và lên men kém khi mùa đông lạnh, hệ số sinh ga chỉ đạt 1,2- 1,5 chịu áp lực khí thấp do đó tỉ lệ suy thoái cao, ớc tính gần 30%. Sau nhiều năm nghiên cứu, thử nghiệm các mô hình Biogas của Trung Quốc, Đài Loan và Philipin có cải tiến thì một số mô hình có kết cấu bằng gạch đã đợc hình thành. Đến nay hệ thống Biogas có kết cấu bền vững theo mô hình của Trung Quốc có hệ số sinh khí cao (4-4,5) đã đợc cải tiến và áp dụng rộng rãi ở các tỉnh phía Bắc.Dơng Nguyên Khang và Lê Minh Tuấn (2002) [1]: thì chỉ tiêu COD của chất thải chăn nuôi sau qua xử lý Biogas giảm tơng ứng 59,06; 67,79 ; 59,86 và 73,03%, chỉ tiêu E. Coli sau xử lý biogas giảm rất cao từ 89,26-99,95% ,chỉ tiêu Coliform giảm từ 51,02- 99,91%. Phùng Thị Vân và CS (2003) [11]: cho biết áp dụng một số giải pháp kỹ thuật tổng hợp bao gồm : cải tạo chuồng trại thông thoáng, xử lý chất thải chăn nuôi bằng Biogas, sử dụng chế phẩm sinh học De- odorase bổ sung vào thức ăn, nuôi lợn trên sàn cũi đã cải thiện sức khoẻ đàn lợn :giảm bệnh viêm phổi, bệnh tiêu chảy ở lợn con, bệnh viêm tử cung ở lợn nái tơng ứng 4,23 ; 8,53 và 4,84%, tăng năng suất chăn nuôi (tăng khối lợng lợn con/ổ ở 60 ngày tuổi từ 5,26- 5,76%, nâng tăng trọng ở lợn choai từ 22,5 - 28,3 gam/ ngày và giảm chi phí thức ăn/ kg tăng trọng từ 3,15- 4,24%). Chơng II: Đối tợng, phạm vi và phơng pháp nghiên cứu 2.1. Đối tợng nghiên cứu: Bốn hộ chăn nuôi lợn ngoại khép kín từ lợn nái đến lợn thịt xuất chuồng với quy mô từ 10- 20 lợn nái 2.2. Phạm vi nghiên cứu: Tập trung chủ yếu vào một số chỉ tiêu kinh tế-kỹ thuật của các mô hình chăn nuôi lợn nông trại áp dụng một số giải pháp kỹ thuật tổng hợp. - Địa điểm nghiên cứu:2 hộ có quy mô 20 lợn nái/ hộ tại xã Thanh trì, huyện Thanh Trì-Hà Nội và 2 hộ có quy mô 10 nái/ hộ tại xã Trung Châu, huyện Đan Phợng, tỉnh Hà Tây. - Thời gian nghiên cứu: 2002- 2005 - Nội dung nghiên cứu: + Khảo sát ảnh hởng của yếu tố giống tới hiệu quả chăn nuôi lợn trong điều kiện chăn nuôi nông hộ + So sánh hiệu quả sử dụng 2 loại thức ăn chăn nuôi lợn nái chửa + Đánh giá một số chỉ tiêu chất lợng của thịt lợn + Đánh giá hiệu quả các mô hình chăn nuôi áp dụng một số giải pháp kỹ thuật tổng hợp trong điều kiện chăn nuôi nông hộ 2.3. Phơng pháp nghiên cứu Sử dụng phơng pháp nghiên cứu trong nông hộ 2.3.1.Bố trí thí nghiệm 10 Thí nghiệm 1: Khảo sát ảnh hởng của giống tới hiệu quả chăn nuôi lợn TT Giải pháp Nông trại 2 (bà Thơm) Nông trại 3 (ông Chiến) 1 Phơng thức chăn nuôi -Từ lợn nái đến lợn choai -Từ lợn nái đến lợn thịt 90kg -Từ lợn nái đến lợn choai -Từ lợn nái đến lợn thịt 90kg 2 Giống Lợn nái giống thuần L và Y Lợn nái lai nguồn gốc PIC 3 Thức ăn Thức ăn hỗn hợp của hãng Cargill Thức ăn hỗn hợp của hãng Cargill 4 Chuồng trại Chuồng 4 mái,lợn nái đẻ, lợn con sau cai sữa nuôi trên lồng cũi Chuồng 4 mái, lợn nái đẻ, lợn con sau cai sữa nuôi trên lồng cũi 5 Xử lý chất thải Biogas Biogas 6 Thú y Tiêm phòng theo qui định hiện hành Tiêm phòng theo qui định hiện hành 7 Qui trình chăn nuôi Theo hớng dẫn của Trung tâm nghiên cứu lợn Thuỵ Phơng Theo hớng dẫn của Trung tâm nghiên cứu lợn Thuỵ Phơng Thí nghiệm 2: Nuôi lợn choai và lợn thịt Nội dung Lô I Lô II Lô III Phơng hức chăn nuôi Nuôi từ 60 ngày tuổi đến 90kg Nuôi từ 60 ngày tuổi đến 90kg Nuôi từ 60 ngày tuổi đến 40- 45kg (xuất khẩu lợn choai) Chế độ ăn Ăn tự do Ăn tự do Ăn tự do Lô III-A Lô III-B Tổ hợp lai Lợn giống là F1 (LY) & F1(YL) L ợn g iốn g là lợn lai 4-5 máu (lợn P IC) Lợn lai 2 máu F1 ( L xY) Lợn lai 4-5 máu nguồn gốc PIC [...]... có nguồn gốc PIC và lợn thịt là lợn lai 4 và 5 máu có năng suất cao hơn các hộ nuôi lợn thuần L và Y và lợn lai F1(LY) và F1(YL) Tiêu thụ sản phẩm chăn nuôi: Năm 2002 các hộ trong mô hình chăn nuôi đã xuất khẩu đợc 32.400 kg lợn choai do Tổng công ty Chăn nuôi Việt Nam thu mua Năm 2003 và 2004 các hộ chăn nuôi không xuẩt khẩu tiếp vì lý do giá lợn choai xuất khẩu hạ và chuyển sang bán lợn thịt thị trờng... Giá thành/ kg lợn con giảm từ 1,29- 6,53% 5 Mô hình chăn nuôi 10 lợn nái có tỷ lệ lợn nái bố mẹ có nguồn gốc PIC nhiều hơn và lợn nuôi thịt là lợn 4 và 5 máu đạt năng suất và hiệu quả chăn nuôi cao hơn so với mô hình nuôi 20 lợn nái có tỷ lệ lợn nái lai có nguồn gốc PIC ít hơn đề nghị Đề nghị cho phát triển các mô hình chăn nuôi lợn của đề tài nuôi lợn nái bố mẹ có nguông gốc PIC vào sản xuất tại các... biogas + Nái nuôi con, nái chửa và lợn con cai sữa nuôi trên sàn Giải pháp KT Chuồng trại và sử lý chất thải + Nái nuôi con, + Nái nuôi con, nái và lợn con cai sữa chửa và lợn con cai nuôi trên sàn, lợn sữa nuôi trên sàn chửa nuôi trên nền trệt -50% nái là lợn 100% nái là lợn bố mẹ mua từ bố mẹ mua từ Viện Chăn nuôi Viện Chăn nuôi -50% lợn nái F1 (LY) và F1 ( YL) +Lợn nái nuôi con và lợn con cai sữa... chỉnh + Lợn chửa và lợn thịt ăn thức ăn tự trộn Công tác Có tiêm phòng thú y định kỳ và bổ sung -50% nái là lợn bố mẹ mua từ Viện Chăn nuôi -50% lợn nái F1( LY) và F1 (YL) mua của hãng CP 50% lợn thuần L,Y; 50% lợn F1 + Nái nuôi con, và lợn con cai sữa nuôi trên sàn, lợn chửa nuôi trên nền trệt -50% nái là lợn Y và L mua từ trại Tam Đảo -50% lợn nái bố mẹ mua từ Viện Chăn nuôi F1(LY hoặc YL) 50% lợn thuần... nội địa Kết luận và đề nghị Kết luận 1 .Nuôi lợn nái bố mẹ CA và C22 có nguồn gốc từ PIC cho năng suất sinh sản và hiệu quả chăn nuôi cao hơn (giá thành/ 1 kg lợn con giống 2 tháng tuổi thấp hơn) so với nuôi lợn nái là giống thuần L và Y Nuôi lợn choai và lợn thịt thuộc tổ hợp lai (Nái CA x Đực 402) và (Nái C22 x Đực 402) cho năng suất và hiệu quả chăn nuôi cao hơn so với lợn choai và lợn thịt thuộc tổ... thức ăn và thuốc thú y đều tăng trên 5% so với năm 2002 song giá thành 1kg lợn con hai tháng tuổi của các mô hình năm 2004 và năm 2005 đều giảm so với năm 2002 (bắt đầu triển khai đề tài) mức giảm khoảng 2% Nhận xét bảng 12; 13; và 14: Mô hình chăn nuôi 10 lợn nái đạt các chỉ tiêu kinh tế kỹ thuật cao hơn so với mô hình chăn nuôi 20 lợn nái lý do chính là 2 hộ thuộc mô hình 10 lợn nái nuôi lợn bố mẹ... quy trình phòng bệnh cho lợn Các mô hình chăn nuôi lợn áp dụng các giải pháp kỹ thuật Giống Thức ăn Mô hình 10 nái Hộ ông An +Chuồng 4 mái và hạ thấp tờng bao + Xây dựng hệ thống biogas Mô hình 20 nái Hộ ông Chiến Hộ Bà Thơm Hộ ông Hùng + Chuồng 4 mái + Chuồng 4 mái và +Chuồng 4 mái và hạ thấp tờng hạ thấp tờng bao và hạ thấp bao tờng bao + Xây dựng hệ +Xây dựng hệ thống + Xây dựng hệ thống biogas biogas... Murphy,Leslie L.Christianson Cơ chế thông gió cho chuồng trại chăn nuôi lợn Cẩm nang chăn nuôi lợn công nghiệp, 1996, trang 477 4 Lê Thanh Hải (1998), Hiệu quả chăn nuôi heo sinh sản đợc nuôi ở kiểu chuồng lồng( so sánh với chuồng nền),Chuyên san chăn nuôi lợn, Hội chăn nuôi Việt Nam trang 51-52 5 Lê thanh Hải, Chế Quang Tuyến, Phan Xuân Giáp Những Vấn đề kỹ thuật và quản lý trong sản xuất heo hớng nạc Nhà XBNN,1997... trởng và cho thịt của lợn nuôi thịt L,Y, D,F1 LY và F1YL có nguồn gốc từ Mỹ,Tóm tắt báo cáo khoa học Viện chăn nuôi năm 2004, phần nghiên cứu về giống, trang 49-52 11 Phùng Thị Vân, Phạm sỹ Tiệp, Nguyễn Văn Lục, Nguyễn Giang Phúc, Trịnh Quang Tuyên,( 2004), Xây dựng mô hình chăn nuôi lợn trong nông hộ nhằm giảm thiểu ô nhiễm môi trờng và nâng cao năng suất chăn nuôi, Báo cáo tại hội nghị khoa học Chăn nuôi. .. Streptomycin Tetracyclin và Cloramphenicol 20 Nhận xét: Với các chỉ tiêu chất lợng nh trên thì thịt lợn đạt đợc yêu cầu để xuất khẩu 3.4 Đánh giá hiệu quả kinh tế- kỹ thuật của các mô hình 3.4.1 Diễn biến số đầu lợn nái qua các năm Bảng 11: Diễn biến số đầu nái của các hộ qua các năm Năm 2003 2004 2005 Mô hình trang trại 10 lợn nái ông An ông Chiến 10 14 8 16 10 20 Mô hình trang trại 20 lợn nái Bà Thơm ông . mạnh xuất khẩu thịt lợn. Thực hiện đề tài nhánh Xây dựng mô hình chăn nuôi lợn gắn với chế biến và xuất khẩu nhằm mục tiêu: - Nghiên cứu áp dụng một số giải pháp kỹ thuật vào xây dựng mô hình chăn. nhánh: Nghiên cứu xây dựng mô hình chăn nuôi lợn theo hớng trang trại gắn với chế biến và xuất khẩu Thuộc đề tài Nghiên cứu một số giải pháp khoa học Công nghệ và thị trờng nhằm đẩy mạnh xuất. TÀI NHÁNH NGHIÊN CỨU XÂY DỰNG MÔ HÌNH CHĂN NUÔI LỢN THEO HƯỚNG TRANG TRẠI GẮN VỚI CHẾ BIẾN VÀ XUẤT KHẨU THUỘC ĐỀ TÀI KHCN TRỌNG ĐIỂM CẤP NHÀ NƯỚC NGHIÊN CỨU MỘT SỐ GIẢI PHÁP