Nghiên cứu sử dụng thân cây chuối làm thức ăn cho bê lai sinh trưởng trong vụ đông

Nghiên cứu sử dụng thân cây chuối làm thức ăn cho bê lai sinh trưởng trong vụ đông

Tạp chí KHKT Nông nghiệp, Tập 2 số 1/2004

Nghiên cứu sử dụng thân cây chuối lá làm thức ăn

cho bê sữa lai sinh trưởng trong vụ đông Use of banana trunks as feed for crossbred dairy heifers in the winter season

Bùi Quang Tuấn 1 và Nguyễn Văn Hải 2

Summary

A feeding trial was carried out to determine the effect of partial replacement of green grass in a crossbred dairy heifer diet with the banana trunk on feed intake, growth rate, and feed costs It was found that the banana trunk was very poor in nutrients and easily damaged due to a high moisture level However, replacement of 12.5 and 25% of green grass (on a dry matter basis) in the diet with the banana trunk did not show any negative effect on feed intake of the heifer The average daily gain was lower for the experimental groups (504.5 and 500g, respectively) than the control group (540g) and the feed cost was slightly higher in the experimental groups (11.69 and 11.68 vs 11.07 VND/kg liveweight gain) Nevertheless, use of banana trunks for cattle feeding is possible and needed in the winter season when green grass is in shortage It is suggested that banana trunks should be fed to cattle with supplement rich in nutrients

Keywords : banana trunk, heifers, feed, gain, winter

1 Đặt vấn đề1

Diện tích đất chăn thả gia súc ở nước ta

rất hạn chế, năng suất cỏ tự nhiên rất thấp,

do phần lớn đất dùng làm bãi chăn là các

vùng đồi trọc, dốc, đất xấu lại bị chăn thả

quá mức Mặt khác ở cả 7 vùng sinh thái

nông nghiệp đều có mùa khô hoặc mùa

đông lạnh kéo dài 4 - 5 tháng Trong giai

đoạn này, thiếu thức ăn xanh cho trâu bò

thường bị thiếu Tuy vậy, chúng ta lại có

nguồn phụ phẩm nông nghiệp rất dồi dào

Đã có nhiều công trình nghiên cứu sử dụng

rơm (Nguyễn Xuân Trạch và cộng sự, 1999;

Phạm Kim Cương và cộng sự, 2001 ), thân

cây ngô sau thu bắp (Bùi Quang Tuấn và

cộng sự, 1999 ), ngọn lá mía (Bùi Văn

Chính và cộng sự, 1999 ), dây lạc

(Nguyễn Hữu Tào, 1996) làm thức ăn cho

trâu bò Cây chuối sau thu buồng một

nguồn phụ phẩm đáng kể với diện tích trồng

cả nước là 98.546 ha (Niên giám thống kê,

2001), từ lâu đã được nhân dân sử dụng làm

thức ăn cho lợn, cần được quan tâm khai

1

Khoa CNTY, Đại học Nông nghiệp I - Hà Nội

2

Viện Chăn nuôi Quốc gia

thác làm thức ăn cho trâu bò, đặc biệt là trong vụ đông

2 Nội dung và phương pháp

nghiên cứu

2.1 Nội dung nghiên cứu

- Phân tích thành phần dinh dưỡng của thân cây chuối lá;

- Nghiên cứu thay thế một phần cỏ tươi khẩu phần (cỏ voi) bằng thân cây chuối lá

2.2 Phương pháp nghiên cứu

Thành phần dinh dưỡng của thân cây chuối được phân tích tại Phòng phân tích thức ăn - Viện Chăn nuôi Quốc gia, theo phương pháp của AOAC (1995)

Thí nghiệm trên gia súc được bố trí theo phương pháp phân lô so sánh, tại Trung tâm Nghiên cứu bò & đồng cỏ Ba Vì từ tháng 11/2002 đến tháng 1/2003 12 bê sữa

7 - 8 tháng tuổi được chọn và chia làm 3 lô (mỗi lô 4 con) Thí nghiệm nghiên cứu ảnh hưởng của việc thay thế 12,5 và 25% cỏ voi khẩu phần bằng thân cây chuối lá sau khi thu buồng (tính theo vật chất khô - VCK) đến một số chỉ tiêu như tăng trọng, tiêu tốn, chi phí thức ăn cho tăng trọng của

đàn bê sữa

Nhu cầu dinh dưỡng của bê được đáp

ứng dựa theo đề nghị của Kearl (1982)

Gia súc được cân khi bắt đầu và kết thúc

thí nghiệm, cân vào 3 buổi sáng liên tục,

cân trước khi ăn để lấy giá trị trung bình

Thân cây chuối lá sau thu buồng được

băm chặt bằng dao, có độ dài 2 - 3 cm, được

bổ sung vào khẩu phần của bê theo tỷ lệ đã

định Lượng thức ăn cho ăn và lượng thức

ăn thừa được cân hàng ngày để tính lượng thức ăn thu nhận của đàn bê thí nghiệm

3 kết quả và thảo luận 3.1 Thành phần dinh dưỡng của thân cây chuối lá

Thành phần dinh dưỡng của thân cây chuối lá được trình bày trong bảng 2 Bảng 1 Sơ đồ bố trí thí nghiệm và khẩu phần ăn dự kiến của đàn bê

Sơ đồ bố trí thí nghiệm

P trước TN (kg/con) 178,66 ± 5,68 178,66 ± 9,24 180,23 ± 8,11

Khẩu phần ăn dự kiến

Bảng 2 Thành phần dinh dưỡng của thân cây chuối lá

Viện chăn nuôi

Thân cây chuối có tỷ lệ nước rất cao

(93,4 - 94,3%) nên rất dễ bị hỏng Việc vận

chuyển và bảo quản thân cây chuối phải bảo

đảm tránh dập nát để không làm ảnh hưởng

đến chất lượng thức ăn của cây chuối

Ngoài ra, hàm lượng nước cao sẽ ảnh

hưởng đến lượng chất khô thu nhận của gia

súc, gây ra sức choán đối với dạ dày Điều

này cần phải cân nhắc kỹ đối với gia súc cao sản, gia súc có năng suất cao, cần thu nhận và tiêu hoá một lượng lớn thức ăn hàng ngày

Hàm lượng các chất dinh dưỡng khác như protein thô, lipit thô, DXKN, Ca, P cũng rất thấp Khi trong khẩu phần ăn của gia súc có sử dụng thân cây chuối lá nên kết

hợp với các nguồn thức ăn giàu dinh dưỡng

khác (hoặc có cách thức bổ sung dinh

dưỡng phù hợp) để đáp ứng nhu cầu dinh

dưỡng cho gia súc

Nồng độ năng lượng trong cây chuối lá

cũng rất thấp (131 Kcal/kg) Với nồng độ

năng lượng thấp như vậy thì việc sử dụng

cây chuối lá cho loại gia súc nào cần phải

được tính toán, cân nhắc

3.2 Thu nhận thức ăn, tăng trọng và tiêu tốn thức ăn cho tăng trọng

Thu nhận thức ăn, tăng trọng và tiêu tốn thức ăn cho tăng trọng của đàn bê thí nghiệm được trình bày trong bảng 3

Bảng 3 Thu nhận thức ăn, tăng trọng và tiêu tốn thức ăn cho tăng trọng

Tăng trọng (g/con/ngày) 540,0 ± 36,9 504,5 ± 40,1 500,0 ± 41,8

ở cả 3 lô thí nghiệm, vật chất khô, năng

lượng và protein thô thu nhận đều cao, đáp

ứng được nhu cầu sinh trưởng và phát triển

của đàn bê

Tăng trọng của đàn bê đạt từ 500 - 540

g/con/ngày, tăng trọng có xu hướng thấp

hơn ở lô 1 và lô 2 so với lô đối chứng

(P>0,05) Tỷ lệ xơ thô trong cây chuối

tương đối cao (30 - 35%) nên ít nhiều có

ảnh hưởng đến hiệu quả sử dụng thức ăn

của khẩu phần

Tiêu tốn VCK, năng lượng và protein

cho tăng trọng ở lô 1 và lô 2 cũng cao hơn

so với ở lô đối chứng

3.3 Chi phí thức ăn cho tăng trọng

Chi phí thức ăn cho tăng trọng được

tính dựa vào tăng trọng hàng ngày của bê

và tiền thức ăn hàng ngày Trong thí

nghiệm này các loại thức ăn được mua với

giá thị trường, tại thời điểm tiến hành thí nghiệm (cỏ voi: 200 đ/kg, cây chuối: 70

đ/kg, rơm xử lý urê: 300 đ/kg và thức ăn tinh tự phối trộn: 2800 đ/kg) Kết quả tính chi phí thức ăn cho tăng trọng được trình bày trong bảng 4

Chi phí thức ăn cho tăng trọng của đàn

bê thí nghiệm biến động trong khoảng từ 11.074 - 11.694 đ/kg tăng trọng Kết quả này ở lô 1 và lô 2 cao hơn không nhiều so với ở lô đối chứng

Mặc dù ở 2 lô thí nghiệm kết quả tăng trọng của đàn bê có thấp hơn, chi phí thức

ăn có cao hơn một chút so với lô đối chứng, nhưng việc sử dụng thân cây chuối

để thay cho một phần cỏ tươi trong khẩu phần của bê là rất có ý nghĩa thực tiễn bởi vì cây chuối là nguồn phụ phẩm sẵn có, còn cỏ tươi lại rất thiếu trong mùa đông

Bảng 4 Chi phí thức ăn cho tăng trọng

Tăng trọng (g/con/ngày) 540,0 ± 36,9 504,5 ± 40,1 500,0 ± 41,8

4 kết luận và đề nghị

4.1 Kết luận

Cây chuối lá sau thu buồng có thành

phần dinh dưỡng rất thấp (VCK: 6,6%; tỷ lệ

protein thô: 0,65%; mật độ năng lượng: 131

Kcal/kg)

Thay thế 12,5 và 25% cỏ voi của khẩu

phần bằng thân cây chuối lá không có ảnh

hưởng xấu đến thu nhận thức ăn của đàn

bê thí nghiệm, thu nhận thức ăn đạt 5103

và 5010 g/con/ngày, đáp ứng được nhu

cầu dinh dưỡng cho bê sinh trưởng tốt

Tăng trọng của đàn bê ở hai lô sử dụng

thân cây chuối đạt tương đối cao (504 và

500 g/con/ngày), không thấp hơn nhiều so

với đàn bê ở lô đối chứng

Tiêu tốn thức ăn/kg tăng trọng ở 2 lô

thí nghiệm cao hơn so với lô đối chứng

(10,12 và 10,02 vs 9,75 kg/kg tăng trọng),

tuy nhiên tiền chi phí thức ăn/kg tăng

trọng ở 2 lô thí nghiệm cao hơn không

đáng kể so với ở lô đối chứng (11.694 và

11.678 vs 11.074 đồng/kg tăng trọng)

4.2 Đề nghị

Nên nghiên cứu nguồn phụ phẩm này

một cách có hệ thống: tiềm năng, giá trị

dinh dưỡng, cách thức sử dụng nuôi gia súc,

chế biến bảo quản để dự trữ

Tài liệu tham khảo

Bùi Văn Chính, Lê Viết Ly, Nguyễn Hữu Tào, Nguyễn Văn Hải và Trần Bích Ngọc, (1999)

"Chế biến, dự trữ và sử dụng lá mía làm thức

ăn cho gia súc nhai lại" Kết quả nghiên cứu Khoa học Kỹ thuật chăn nuôi 1998 - 1999

http://www.vcn.vnn.vn/khoahoc/_kh

Phạm Kim Cương, Vũ Chí Cương, Vũ Văn Nội,

Đinh Văn Tuyền, Nguyễn Thành Trung (2001) "Nghiên cứu sử dụng rơm lúa trong

khẩu phần bò thịt" Báo cáo khoa học Chăn nuôi - Thú y 1999 - 2000, Tp Hồ Chí Minh

10 - 12 tháng 4/2001 21 - 33

Niên giám thống kê, (2001) Nhà xuất bản Thống kê Hà Nội

Nguyễn Hữa Tào, (1996) "Nghiên cứu chế biến, dự trữ thân lá lạc bằng phương pháp ủ

chua làm thức ăn cho bò sữa, lợn thịt" Luận

án phó tiến sĩ khoa học nông nghiệp

Nguyễn Xuân Trạch, Cù Xuân Dần, Hoàng Thiên Hương, (1999) "ảnh hưởng của việc

xử lý urê, vôi và nước tiểu đến quá trình

phân giải vật chất khô của rơm ở dạ cỏ" Kết quả nghiên cứu Khoa học Kỹ thuật khoa Chăn nuôi - Thú y 1996 - 1998 Nxb Nông

nghiệp Hà Nội, tr 50 - 53

Bùi Quang Tuấn, Vũ Duy Giảng, Nguyễn Trọng Tiến, (1999) "Nghiên cứu sử dụng thân cây ngô già sau thu bắp làm thức ăn cho

bò sữa" Tạp chí Nông nghiệp công nghiệp thực phẩm 12, tr 559 - 560

Viện chăn nuôi quốc gia, (1995) Thành phần

và giá trị dinh dưỡng thức ăn gia súc - gia cầm Việt Nam Nxb Nông nghiệp Hà Nội.