Diện tích đất chăn thả gia súc ở nước ta rất hạn chế, năng suất cỏ tự nhiên rất thấp, do phần lớn đất dùng làm bãi chăn là các vùng đồi trọc, dốc, đất xấu lại bị chăn thả quá mức.
Trang 1Tạp chí KHKT Nông nghiệp, Tập 2 số 1/2004
Nghiên cứu sử dụng thân cây chuối lá làm thức ăn cho bê sữa lai sinh trưởng trong vụ đông
Use of banana trunks as feed for crossbred dairy heifers in the winter season
Bùi Quang Tuấn1 và Nguyễn Văn Hải2
Summary
A feeding trial was carried out to determine the effect of partial replacement of green grass in a crossbred dairy heifer diet with the banana trunk on feed intake, growth rate, and feed costs It was found that the banana trunk was very poor in nutrients and easily damaged due to a high moisture level However, replacement of 12.5 and 25% of green grass (on a dry matter basis) in the diet with the banana trunk did not show any negative effect on feed intake of the heifer The average daily gain was lower for the experimental groups (504.5 and 500g, respectively) than the control group (540g) and the feed cost was slightly higher in the experimental groups (11.69 and 11.68 vs 11.07 VND/kg liveweight gain) Nevertheless, use of banana trunks for cattle feeding is possible and needed in the winter season when green grass is in shortage It is suggested that banana trunks should be fed to cattle with supplement rich in nutrients
Keywords : banana trunk, heifers, feed, gain, winter 1 Đặt vấn đề1
Diện tích đất chăn thả gia súc ở nước ta rất hạn chế, năng suất cỏ tự nhiên rất thấp, do phần lớn đất dùng làm bãi chăn là các vùng đồi trọc, dốc, đất xấu lại bị chăn thả quá mức Mặt khác ở cả 7 vùng sinh thái nông nghiệp đều có mùa khô hoặc mùa đông lạnh kéo dài 4 - 5 tháng Trong giai đoạn này, thiếu thức ăn xanh cho trâu bò thường bị thiếu Tuy vậy, chúng ta lại có nguồn phụ phẩm nông nghiệp rất dồi dào Đã có nhiều công trình nghiên cứu sử dụng rơm (Nguyễn Xuân Trạch và cộng sự, 1999; Phạm Kim Cương và cộng sự, 2001 ), thân cây ngô sau thu bắp (Bùi Quang Tuấn và cộng sự, 1999 ), ngọn lá mía (Bùi Văn Chính và cộng sự, 1999 ), dây lạc (Nguyễn Hữu Tào, 1996) làm thức ăn cho trâu bò Cây chuối sau thu buồng một nguồn phụ phẩm đáng kể với diện tích trồng cả nước là 98.546 ha (Niên giám thống kê, 2001), từ lâu đã được nhân dân sử dụng làm thức ăn cho lợn, cần được quan tâm khai
Khoa CNTY, Đại học Nông nghiệp I - Hà Nội
Viện Chăn nuôi Quốc gia
thác làm thức ăn cho trâu bò, đặc biệt là trong vụ đông
2 Nội dung và phương pháp
nghiên cứu
2.1 Nội dung nghiên cứu
- Phân tích thành phần dinh dưỡng của thân cây chuối lá;
- Nghiên cứu thay thế một phần cỏ tươi khẩu phần (cỏ voi) bằng thân cây chuối lá
2.2 Phương pháp nghiên cứu
Thành phần dinh dưỡng của thân cây chuối được phân tích tại Phòng phân tích thức ăn - Viện Chăn nuôi Quốc gia, theo phương pháp của AOAC (1995)
Thí nghiệm trên gia súc được bố trí theo phương pháp phân lô so sánh, tại Trung tâm Nghiên cứu bò & đồng cỏ Ba Vì từ tháng 11/2002 đến tháng 1/2003 12 bê sữa 7 - 8 tháng tuổi được chọn và chia làm 3 lô (mỗi lô 4 con) Thí nghiệm nghiên cứu ảnh hưởng của việc thay thế 12,5 và 25% cỏ voi khẩu phần bằng thân cây chuối lá sau khi thu buồng (tính theo vật chất khô - VCK) đến một số chỉ tiêu như tăng trọng, tiêu tốn, chi phí thức ăn cho tăng trọng của đàn bê sữa
Trang 2Nhu cầu dinh dưỡng của bê được đáp ứng dựa theo đề nghị của Kearl (1982)
Gia súc được cân khi bắt đầu và kết thúc thí nghiệm, cân vào 3 buổi sáng liên tục, cân trước khi ăn để lấy giá trị trung bình
Thân cây chuối lá sau thu buồng được băm chặt bằng dao, có độ dài 2 - 3 cm, được bổ sung vào khẩu phần của bê theo tỷ lệ đã định Lượng thức ăn cho ăn và lượng thức
ăn thừa được cân hàng ngày để tính lượng thức ăn thu nhận của đàn bê thí nghiệm
3 kết quả và thảo luận
3.1 Thành phần dinh dưỡng của thân cây chuối lá
Thành phần dinh dưỡng của thân cây chuối lá được trình bày trong bảng 2.Bảng 1 Sơ đồ bố trí thí nghiệm và khẩu phần ăn dự kiến của đàn bê
Sơ đồ bố trí thí nghiệm
P trước TN (kg/con) 178,66 ± 5,68 178,66 ± 9,24 180,23 ± 8,11 Khẩu phần ăn dự kiến
Bảng 2 Thành phần dinh dưỡng của thân cây chuối lá
này cần phải cân nhắc kỹ đối với gia súc cao sản, gia súc có năng suất cao, cần thu nhận và tiêu hoá một lượng lớn thức ăn hàng ngày
Hàm lượng các chất dinh dưỡng khác như protein thô, lipit thô, DXKN, Ca, P cũng rất thấp Khi trong khẩu phần ăn của gia súc có sử dụng thân cây chuối lá nên kết
Trang 3hợp với các nguồn thức ăn giàu dinh dưỡng khác (hoặc có cách thức bổ sung dinh dưỡng phù hợp) để đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng cho gia súc
Nồng độ năng lượng trong cây chuối lá cũng rất thấp (131 Kcal/kg) Với nồng độ năng lượng thấp như vậy thì việc sử dụng
cây chuối lá cho loại gia súc nào cần phải được tính toán, cân nhắc
3.2 Thu nhận thức ăn, tăng trọng và tiêu tốn thức ăn cho tăng trọng
Thu nhận thức ăn, tăng trọng và tiêu tốn thức ăn cho tăng trọng của đàn bê thí nghiệm được trình bày trong bảng 3
Bảng 3 Thu nhận thức ăn, tăng trọng và tiêu tốn thức ăn cho tăng trọng
Tăng trọng của đàn bê đạt từ 500 - 540 g/con/ngày, tăng trọng có xu hướng thấp hơn ở lô 1 và lô 2 so với lô đối chứng (P>0,05) Tỷ lệ xơ thô trong cây chuối tương đối cao (30 - 35%) nên ít nhiều có ảnh hưởng đến hiệu quả sử dụng thức ăn của khẩu phần
Tiêu tốn VCK, năng lượng và protein cho tăng trọng ở lô 1 và lô 2 cũng cao hơn
so với ở lô đối chứng
3.3 Chi phí thức ăn cho tăng trọng
Chi phí thức ăn cho tăng trọng được tính dựa vào tăng trọng hàng ngày của bê và tiền thức ăn hàng ngày Trong thí nghiệm này các loại thức ăn được mua với
giá thị trường, tại thời điểm tiến hành thí nghiệm (cỏ voi: 200 đ/kg, cây chuối: 70 đ/kg, rơm xử lý urê: 300 đ/kg và thức ăn tinh tự phối trộn: 2800 đ/kg) Kết quả tính chi phí thức ăn cho tăng trọng được trình bày trong bảng 4
Chi phí thức ăn cho tăng trọng của đàn bê thí nghiệm biến động trong khoảng từ 11.074 - 11.694 đ/kg tăng trọng Kết quả này ở lô 1 và lô 2 cao hơn không nhiều so với ở lô đối chứng
Mặc dù ở 2 lô thí nghiệm kết quả tăng trọng của đàn bê có thấp hơn, chi phí thức ăn có cao hơn một chút so với lô đối chứng, nhưng việc sử dụng thân cây chuối để thay cho một phần cỏ tươi trong khẩu phần của bê là rất có ý nghĩa thực tiễn bởi vì cây chuối là nguồn phụ phẩm sẵn có, còn cỏ tươi lại rất thiếu trong mùa đông Bảng 4 Chi phí thức ăn cho tăng trọng
Trang 4
4 kết luận và đề nghị 4.1 Kết luận
Cây chuối lá sau thu buồng có thành phần dinh dưỡng rất thấp (VCK: 6,6%; tỷ lệ protein thô: 0,65%; mật độ năng lượng: 131 Kcal/kg)
Thay thế 12,5 và 25% cỏ voi của khẩu phần bằng thân cây chuối lá không có ảnh hưởng xấu đến thu nhận thức ăn của đàn bê thí nghiệm, thu nhận thức ăn đạt 5103 và 5010 g/con/ngày, đáp ứng được nhu cầu dinh dưỡng cho bê sinh trưởng tốt Tăng trọng của đàn bê ở hai lô sử dụng thân cây chuối đạt tương đối cao (504 và 500 g/con/ngày), không thấp hơn nhiều so với đàn bê ở lô đối chứng
Tiêu tốn thức ăn/kg tăng trọng ở 2 lô thí nghiệm cao hơn so với lô đối chứng (10,12 và 10,02 vs 9,75 kg/kg tăng trọng), tuy nhiên tiền chi phí thức ăn/kg tăng trọng ở 2 lô thí nghiệm cao hơn không đáng kể so với ở lô đối chứng (11.694 và 11.678 vs 11.074 đồng/kg tăng trọng)
4.2 Đề nghị
Nên nghiên cứu nguồn phụ phẩm này một cách có hệ thống: tiềm năng, giá trị dinh dưỡng, cách thức sử dụng nuôi gia súc, chế biến bảo quản để dự trữ
Tài liệu tham khảo
Bùi Văn Chính, Lê Viết Ly, Nguyễn Hữu Tào, Nguyễn Văn Hải và Trần Bích Ngọc, (1999) "Chế biến, dự trữ và sử dụng lá mía làm thức
ăn cho gia súc nhai lại" Kết quả nghiên cứu Khoa học Kỹ thuật chăn nuôi 1998 - 1999
http://www.vcn.vnn.vn/khoahoc/_kh
Phạm Kim Cương, Vũ Chí Cương, Vũ Văn Nội, Đinh Văn Tuyền, Nguyễn Thành Trung (2001) "Nghiên cứu sử dụng rơm lúa trong
khẩu phần bò thịt" Báo cáo khoa học Chăn nuôi - Thú y 1999 - 2000, Tp Hồ Chí Minh
phân giải vật chất khô của rơm ở dạ cỏ" Kết quả nghiên cứu Khoa học Kỹ thuật khoa Chăn nuôi - Thú y 1996 - 1998 Nxb Nông
nghiệp Hà Nội, tr 50 - 53
Bùi Quang Tuấn, Vũ Duy Giảng, Nguyễn Trọng Tiến, (1999) "Nghiên cứu sử dụng thân cây ngô già sau thu bắp làm thức ăn cho
bò sữa" Tạp chí Nông nghiệp công nghiệp thực phẩm 12, tr 559 - 560
Viện chăn nuôi quốc gia, (1995) Thành phần và giá trị dinh dưỡng thức ăn gia súc - gia cầm Việt Nam Nxb Nông nghiệp Hà Nội.