Nghiên cứu tổng hợp muối magiê hydroxycitrat từ axit hydroxycitric trong lá bứa khô

MỤC LỤC Trang Trang phụ bìa ......................................................................................................... i Nhiệm vụ khóa luận tốt nghiệp ................................................................................ ii Lời cảm ơn ............................................................................................................. iii Mục lục ................................................................................................................... iv Danh mục các bảng ................................................................................................. v Danh mục các hình .................................................................................................. vi MỞ ĐẦU ............................................................................................................... 1 CHƢƠNG 1: TỔNG QUAN ................................................................................... 4 1.1. CÂY BỨA .................................................................................................. 4 1.1.1. Bộ chè ................................................................................................... 4 1.1.2. Bứa ....................................................................................................... 5 1.1.3. Phân loại bứa ........................................................................................ 6 1.2. TÌM HIỂU VỀ HCA VÀ DẪN XUẤT CỦA NÓ ........................................ 13 1.2.1. Nguồn gốc ()HCA ............................................................................... 13 1.2.2. Hóa học của ()HCA ............................................................................. 13 1.2.3. Hóa sinh của HCA ................................................................................ 18 1.3. TÌM HIỂU VỀ PHƢƠNG PHÁP CHƢNG NINH ...................................... 24 1.3.1. Giới thiệu về phƣơng pháp ..................................................................... 24 1.3.2. Các yêu cầu của phƣơng pháp ................................................................ 24 1.4. PHƢƠNG PHÁP PHÂN TÍCH TRỌNG LƢỢNG ...................................... 24 1.4.1. Bản chất của phƣơng pháp ..................................................................... 24 1.4.2. Ƣu, nhƣợc điểm của phƣơng pháp ......................................................... 25 1.5. GIỚI THIỆU VỀ PHƢƠNG PHÁP PHỔ HỒNG NGOẠI (IR) ................... 25 1.5.1. Tìm hiểu về phƣơng pháp ...................................................................... 25 1.5.2. Ứng dụng của phƣơng pháp .................................................................. 26 1.6. GIỚI THIỆU VỀ PHƢƠNG PHÁP PHỔ HẤP THỤ NGUYÊN TỬ (AAS) ................................................................................................... 26

i ĐẠI HỌC ĐÀ NẴNG TRƢỜNG ĐẠI HỌC SƢ PHẠM KHOA HÓA  Tên đề tài: NGHIÊN CỨU TỔNG HỢP MUỐI MAGIÊ HYDROXYCITRAT TỪ AXIT HYDROXYCITRIC TRONG LÁ BỨA KHÔ KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP CỬ NHÂN KHOA HỌC Sinh viên thực hiện : HỒ THỊ HIỀN DIỆU Lớp : 08CHD Giáo viên hướng dẫn : GS-TS ĐÀO HÙNG CƢỜNG Đà Nẵng, 05/2012 ii ĐẠI HỌC ĐÀ NẴNG CỘNG HÕA XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM TRƢỜNG ĐẠI HỌC SƢ PHẠM Độc lập- Tự do- Hạnh phúc KHOA HÓA          NHIỆM VỤ KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP Họ và tên sinh viên: Hồ Thị Hiền Diệu Lớp: 08CHD I. Tên đề tài:“ Nghiên cứu tổng hợp muối magiê hydroxycitrat từ axit hydroxycitric trong lá bứa khô”. II. Nguyên liệu, dụng cụ và thiết bị: - Nguyên liệu: Lá của cây bứa - Dụng cụ và thiết bị: Tủ sấy, lò nung, cân phân tích, đũa thủy tinh, cốc thủy tinh, bình tam giác, buret, pipet, chén sứ, bếp điện, nồi áp suất, máy đo phổ hồng ngoại (IR), máy quang phổ hấp thụ nguyên tử (AAS), máy sắc ký lỏng cao áp (HPLC)… III. Nội dung nghiên cứu: - Xác định độ ẩm, hàm lƣợng tro, hàm lƣợng kim loại nặng trong lá bứa. - Chiết axit hữu cơ trong lá bứa khô bằng phƣơng pháp chƣng ninh. - Kiểm tra dịch chiết bằng phƣơng pháp chuẩn độ axit- bazơ và phƣơng pháp HPLC. - Tổng hợp muối magiê hydroxycitrat. - Khảo sát thể tích axit, thời gian và nhiệt độ ảnh hƣởng đến lƣợng muối thu đƣợc. - Đánh giá, nhận xét sản phẩm muối thu đƣợc. IV. Giáo viên hƣớng dẫn: GS- TS Đào Hùng Cƣờng V. Ngày giao đề tài: 20/6/2011 VI. Ngày hoàn thành: 11/4/2012 Chủ nhiệm khoa Giáo viên hƣớng dẫn PGS-TS Lê Tự Hải GS-TS Đào Hùng Cƣờng Sinh viên đã hoàn thành và nộp báo cáo cho Khoa ngày 25/05/2012 Kết quả điểm đánh giá Ngày…. Tháng… năm 2012 CHỦ TỊCH HỘI ĐỒNG iii LỜI CẢM ƠN Em xin chân thành cảm ơn thầy giáo GS-TS Đào Hùng Cƣờng đã tận tình hƣớng dẫn và giúp đỡ em trong suốt quá trình thực hiện và hoàn thành khóa luận tốt nghiệp này. Em xin chân thành cảm ơn đến anh Đặng Quang Vinh, hiện đang công tác tại Sở Tài nguyên- Môi trƣờng thành phố Đà Nẵng, đến các thầy cô giảng dạy và công tác tại phòng thí nghiệm khoa Hóa, trƣờng đại học Sƣ phạm đã tạo điều kiện mọi mặt cho em trong thời gian nghiên cứu đề tài này. Em cũng xin chân thành cảm ơn gia đình và các bạn đồng nghiệp đã luôn động viên và giúp đỡ em hoàn thành khóa luận tốt nghiệp này một cách thành công tốt đẹp. Đà Nẵng, ngày 20 tháng 5 năm 2012 Sinh viên Hồ Thị Hiền Diệu iv MỤC LỤC Trang Trang phụ bìa i Nhiệm vụ khóa luận tốt nghiệp ii Lời cảm ơn iii Mục lục iv Danh mục các bảng v Danh mục các hình vi MỞ ĐẦU 1 CHƢƠNG 1: TỔNG QUAN 4 1.1. CÂY BỨA 4 1.1.1. Bộ chè 4 1.1.2. Bứa 5 1.1.3. Phân loại bứa 6 1.2. TÌM HIỂU VỀ HCA VÀ DẪN XUẤT CỦA NÓ 13 1.2.1. Nguồn gốc (-)-HCA 13 1.2.2. Hóa học của (-)-HCA 13 1.2.3. Hóa sinh của HCA 18 1.3. TÌM HIỂU VỀ PHƢƠNG PHÁP CHƢNG NINH 24 1.3.1. Giới thiệu về phƣơng pháp 24 1.3.2. Các yêu cầu của phƣơng pháp 24 1.4. PHƢƠNG PHÁP PHÂN TÍCH TRỌNG LƢỢNG 24 1.4.1. Bản chất của phƣơng pháp 24 1.4.2. Ƣu, nhƣợc điểm của phƣơng pháp 25 1.5. GIỚI THIỆU VỀ PHƢƠNG PHÁP PHỔ HỒNG NGOẠI (IR) 25 1.5.1. Tìm hiểu về phƣơng pháp 25 1.5.2. Ứng dụng của phƣơng pháp 26 1.6. GIỚI THIỆU VỀ PHƢƠNG PHÁP PHỔ HẤP THỤ NGUYÊN TỬ (AAS) 26 v 1.6.1. Nguyên tắc của phƣơng pháp 26 1.6.2. Ƣu, nhƣợc điểm và ứng dụng của phƣơng pháp 26 1.7. TÌM HIỂU VỀ SẮC KÝ LỎNG HIỆU NĂNG CAO (HPLC) 27 1.7.1. Giới thiệu chung về phƣơng pháp sắc kí 27 1.7.2. Phƣơng pháp sắc kí lỏng hiệu năng cao 28 1.2.3. Một vài ứng của HPLC 29 CHƢƠNG 2: NGUYÊN LIỆU VÀ PHƢƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 30 2.1. CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU, DỤNG CỤ, HÓA CHẤT 30 2.1.1. Nguyên liệu 30 2.1.2. Dụng cụ, hóa chất 30 2.2. PHƢƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 30 2.2.1. Phƣơng pháp trọng lƣợng 31 2.2.2. Phƣơng pháp chƣng ninh 31 2.2.3. Phƣơng pháp chuẩn độ axit- bazơ 31 2.2.4. Các phƣơng pháp vật lý 31 CHƢƠNG 3: KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN 32 3.1. SƠ ĐỒ NGHIÊN CỨU 32 3.1.1. Sơ đồ nghiên cứu 32 3.1.2. Xử lý nguyên liệu 32 3.2. XÁC ĐỊNH CÁC THÔNG SỐ HÓA- LÝ 33 3.2.1. Xác định độ ẩm 33 3.2.2. Xác định hàm lƣợng tro trong lá bứa khô 34 3.2.3. Xác định thành phần kim loại nặng 35 3.3. CHƢNG NINH BẰNG NỒI ÁP SUẤT ĐỂ THU ĐƢỢC DỊCH CHIẾT AXIT 36 3.4. KIỂM TRA DỊCH CHIẾT BẰNG PHƢƠNG PHÁP CHUẨN ĐỘ VÀ HPLC 37 3.4.1. Xác định tổng lƣợng axit trong dịch chiết bằng phƣơng pháp chuẩn độ . 37 3.4.2. Xác định HCA trong mẫu chiết bằng phƣơng pháp HPLC 37 3.5. TỔNG HỢP MUỐI MAGIÊ HYDROXYCITRAT 40 vi 3.6. KHẢO SÁT CÁC YẾU TỐ ẢNH HƢỞNG ĐẾN TỔNG LƢỢNG MUỐI THU ĐƢỢC 40 3.6.1. Khảo sát theo thể tích axit 41 3.6.2. Khảo sát theo nhiệt độ thực hiện phản ứng 42 3.6.3. Khảo sát theo thời gian thực hiện phản ứng 43 3.7. XÁC ĐỊNH CẤU TRÚC CỦA MUỐI MAGIÊ HYDROXYCITRAT BẰNG PHỔ HỒNG NGOẠI 44 3.8. XÁC ĐỊNH CẤU TRÚC CỦA MUỐI MAGIÊ HYDROXYCITRAT BẰNG PHƢƠNG PHÁP HPLC 45 3.9. XÁC ĐỊNH HÀM LƢỢNG KIM LOẠI NẶNG TRONG SẢN PHẨM MUỐI THU ĐƢỢC 46 KẾT LUẬN 48 TÀI LIỆU THAM KHẢO 49 vii DANH MỤC CÁC BẢNG Trang Bảng 1.1: Mô tả các đặc điểm của HCA 16 Bảng 1.2: So sánh tính chất vật lý của HCA, lacton từ Garcinia và Hibiscus 17 Bảng 3.1: Kết quả xác định độ ẩm trong lá bứa 34 Bảng 3.2: Kết quả xác định tỉ lệ tro trong lá bứa khô 35 Bảng 3.3: Kết quả xác định thành phần kim loại nặng trong lá bứa khô 35 Bảng 3.4: Kết quả xác định tổng lƣợng axit trong dịch chiết 37 Bảng 3.5: Kết quả xác định HCA trong dịch chiết bằng HPLC 39 Bảng 3.6: Kết quả khảo sát sự phụ thuộc tổng lƣợng muối thu đƣợc vào thể tích 41 Bảng 3.7: Kết quả khảo sát sự phụ thuộc tổng lƣợng muối thu đƣợc vào nhiệt độ 42 Bảng 3.8: Kết quả khảo sát sự phụ thuộc tổng lƣợng muối thu đƣợc vào thời gian 43 Bảng 3.9: Kết quả xác định thành phần kim loại nặng trong sản phẩm muối 46 viii DANH MỤC CÁC HÌNH Trang Hình 1.1: Cây, hoa, quả và nhựa thân cây của Bứa 6 Hình 1.2: Hoa, lá bứa mọi 7 Hình 1.3: Cây, lá, hoa, quả bứa mủ vàng 8 Hình 1.4: Cây, quả bứa nhà 9 Hình 1.5: Quả, cây, lá tai chua 10 Hình 1.6: Lá, quả Garcinia cambogia 11 Hình 1.7: Quả Garcinia Indica 12 Hình 1.8: Hoa và quả Garcinia atro Viridis 12 Hình 1.9: Cấu trúc đồng phân của axit hydroxycitric 14 Hình 1.10: Cấu trúc của axit hydroxycitric lacton 14 Hình 1.11: Cấu trúc các dẫn xuất của axit hydroxycitric 18 Hình 2.1: Cây và lá bứa 30 Hình 3.1: Lá bứa tƣơi 33 Hình 3.2: Lá bứa khô cắt nhỏ 33 Hình 3.3: Dịch chiết trƣớc và sau khi tẩy màu 37 Hình 3.4: Dịch chiết sau khi cô đặc 37 Hình 3.5: Kết tủa pectin 37 Hình 3.6: Đồ thị đƣờng chuẩn của HCA 38 Hình 3.7: Sắc ký đồ HCA chuẩn 39 Hình 3.8: Sắc ký đồ mẫu lá bứa chiết trong nƣớc 39 HÌnh 3.9: Muối magiê trƣớc và sau khi sấy 40 Hình 3.10: Đồ thị sự phụ thuộc tổng lƣợng muối thu đƣợc vào thể tích 42 Hình 3.11: Đồ thị sự phụ thuộc tổng lƣợng muối thu đƣợc vào nhiệt độ 43 Hình 3.12: Đồ thị sự phụ thuộc tổng lƣợng muối thu đƣợc vào thời gian 44 Hình 3.13: Phổ IR của muối canxi hydroxycitrat chuẩn 44 Hình 3.14: Phổ IR của muối magiê hydroxycitrat tổng hợp đƣợc 45 Hình 3.15: Sắc ký đồ muối magiê hydroxycitrat tổng hợp đƣợc 45 Hình 3.16: Sắc ký đồ muối magiê hydroxycitat chuẩn 46 1 MỞ ĐẦU 1. Lý do chọn đề tài: Tổ chức Y Tế thế giới khẳng định béo phì là một bệnh dịch toàn cầu, số ngƣời bị béo phì trên thế giới lên đến hơn 1,5 tỷ ngƣời. Hiện nay, tình hình thừa cân và béo phì đang tăng lên với tốc độ đáng báo động . Đây thật sự là mối đe dọa tiềm ẩn trong tƣơng lai. Tỉ lệ trẻ em béo phì cũng đang ở mức báo động tại châu Âu, nơi đang có hơn 14 triệu trẻ em thừa cân. Tình trạng này sẽ dẫn đến một thế hệ thanh niên béo phì trong tƣơng lai. Bộ trƣởng Y tế Bồ Đào Nha Antonio Correia de Campos bày tỏ nỗi lo ngại 50% dân số nƣớc này sẽ bị béo phì vào năm 2025 khi mà hiện nay, hơn 30% thiếu niên từ 9-16 tuổi thừa cân và béo phì, tăng gấp ba lần trong vòng 10 năm gần đây. Béo phì cũng đang là một vấn đề đối với các nƣớc đang phát triển. Tại Thái Lan, chỉ trong vòng hai năm, tỉ lệ béo phì ở trẻ 5-12 tuổi đã tăng từ 12,2% lên 15,6%. Từ hội ung thƣ Mỹ vừa công bố kết quả nghiên cứu là bệnh nhân béo phì không chỉ có nguy cơ mắc nhiều bệnh nhƣ: rối loại lipit máu, tim mạch, tiểu đƣờng, sỏi mật, viêm khớp, huyết áp cao mà còn tiềm ẩn nguy cơ cao mắc các loại bệnh ƣng thƣ. Axit hydroxycitric (HCA) là một thành phần chủ yếu trong lá và vỏ quả bứa là loại cây đƣợc trồng nhiều ở các tỉnh miền Trung, Tây Nguyên, Nam Bộ. HCA có tác dụng ngăn chặn quá trình tích mỡ. HCA sẽ kìm hãm quá trình chuyển hóa lƣợng đƣờng thừa trong cơ thể thành mỡ, giúp ngăn chặn quá trình béo phì. Không những giúp giảm cân, HCA còn cải thiện giảm các loại mỡ có hại cho sức khỏe. HCA làm gia tăng quá trình tổng hợp glycogen và tăng độ oxi hóa, đốt cháy mỡ thừa. Tuy nhiên, HCA ở dạng tự do không bền, dễ chuyển hóa thành dạng lacton bền nhƣng có hoạt tính kém . Chính vì thế, cần phải tạo HCA ở dạng dẫn xuất bền và có hoạt tính sinh học hơn. Tiêu biểu nhất là tạo thành dạng muối của HCA. Muối magiê của HCA là một trong những dẫn xuất của HCA. Muối magiê của HCA có hoạt tính sinh học của HCA và muối này còn bổ sung một lƣợng magiê cho cơ thể. Magiê có vai trò quan trọng trong quá trình tạo glycogen của cơ và gan từ glucose máu. Magiê tham gia vào sự phân hủy glucose, axit béo và axit amin trong quá trình 2 chuyển hóa năng lƣợng. Magiê còn giữ vai trò trong việc tổng hợp lipit và protein giúp quá trình tạo xƣơng và các mô khác, đảm bảo tính bền vững của dẫn truyền thần kinh và sự co cơ. Trong cơ thể magiê tồn tại với hàm lƣợng nhỏ khoảng 30g/60kg, chúng có mặt trong thành phần của gần 300 loại men khác nhau- điều hòa các chức năng khác nhau. Khoảng 50-75% lƣợng magiê trong cơ thể tập trung ở xƣơng (magiê kết với canxi và photpho trong việc tạo xƣơng), còn đa phần phân bố ở cơ bắp, các tổ chức mô mềm và một lƣợng rất nhỏ trong máu. Hàm lƣợng magiê trong máu luôn giữ ở mức ổn định để đảm bảo cho cơ thể hoạt động bình thƣờng. Nếu cơ thể sử dụng một lƣợng magiê thừa thì cũng không có hại đến sức khỏe do lƣợng thừa đó đƣợc cơ thể đào thải qua dƣờng nƣớc tiểu và phân. Bên cạnh đó, magiê là một thành phần quan trọng trong hoạt động chức năng của tim và phòng ngừa các bệnh về tim. Một số nghiên cứu cho thấy magiê còn có tác dụng điều hòa lƣợng đƣờng trong máu (ngừa bệnh tiểu đƣờng), ổn định huyết áp (phòng ngừa bệnh tăng huyết áp). Để giảm lƣợng cholesterol trong máu cần phải có chế độ ăn giàu magiê, vitamin B6, cholin. Chính vì những lý do trên, tôi quyết định chọn đề tài:” Nghiên cứu tổng hợp muối magiê hydroxycitrat từ axit hydroxycitric trong lá bứa khô”. 2. Mục đích nghiên cứu: - Nghiên cứu quá trình chiết tách, xác định axit Hydroxycitric trong phòng thí nghiệm. - Nghiên cứu quy trình tạo muối Magiê hydroxycitric và các yếu tố ảnh hƣởng. 3. Đối tƣợng và phạm vi nghiên cứu: 3.1 Đối tƣợng nghiên cứu: - Lá của cây bứa (Garcinia oblongifolia Champ. Ex Benth), tại phƣờng Hòa Hiệp bắc, Quận Liên Chiểu, thành phố Đà Nẵng. 3.2 Phạm vi nghiên cứu: - Phần lá của cây bứa. - Tổng hợp muối magiê hydroxycitrat trong lá bứa . [...]... đáng kể sự hoán chuyển của 14Cxitrat vào trong lipit trong gan với tốc độ cao và hoán chuyển 14Calanin vào trong lipit Beynen và Geelen đã quan sát sự ức chế của việc tổng hợp axit béo từ glucoza bằng (-)-HCA trong tế bào gan đƣợc cô lập Tuy nhiên, nó không ảnh hƣởng đến axit béo đƣợc tổng hợp từ axetat; hơn nữa, (-)-HCA còn kích thích tổng hợp axit béo từ axetat Tác dụng này đƣợc nhận thấy ở cả... (hình 1.9) Martius và Maue đã tổng hợp thành công 4 đồng phân lập thể của hydroxycitric Một trong các đồng phân này đƣợc tìm thấy trong Garcinia (hình 1.9, I) và một đồng phân nữa đƣợc tìm thấy trong loài dâm bụt (Hibiscus) (hình 1.9, II) Cấu hình chính xác của lacton axit hydroxycitric, axit hibiscus và axit garcinia, đã đƣợc xác định lần lƣợt là axit (2S, 3R)- và (2S, 3S)- hydroxycitric- 2,5-lacton (hình... của axit béo là axetyl- CoA, đƣợc cấu thành trong ty thể bởi sự oxi hóa khử gốc cacboxyl của pyruvate, sự oxi hóa thoái biến của một số amino axit hoặc oxy hóa  chuỗi dài các axit béo Sự tổng hợp axit béo mạnh mẽ nhất là lúc hydrocacbon ở mức cao nhất và axit béo ở mức thấp nhất Sự chuyển hóa cacbonhydrat thành chất béo đòi hỏi phải có sự oxi hóa pyruvate thành axetyl- CoA Axit béo đƣợc tổng hợp trong. .. dòng chất nền vào dòng tổng hợp sterol 1.2.3.2 Ảnh hƣởng của (-)-HCA lên sự tổng hợp chất béo và sự hình thành lipit Có rất nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng cả ở trong thí nghiệm và thực tế, (-)-HCA ngăn chặn việc tổng hợp axit béo và sự hình thành lipit Sullivan và các cộng sự nghiên cứu sự ảnh hƣởng các đồng phân lập thể của axit hydroxycitric lên sự hình thành lipit ở chuột sống Họ nhận thấy rằng, chỉ... Cambogia sấy khô phổ biến xem nhƣ “me Malabar” đƣợc sử dụng rộng rãi khắp vùng biển phía Đông Ấn Độ với mục đích nấu nƣớng Trong quả bứa khô chứa khoảng 30% khối lƣợng là axit và đƣợc xem nhƣ là axit citric Axit hữu cơ này đƣợc xác định nhầm với axit me và axit chanh Hai loại axit này đƣợc xác định bằng phƣơng pháp sắc ký giấy sử dụng các loại dung môi khác nhau, mà nó gần giống với axit tactric và axit citric... đƣợc tổng hợp trong cytosol, trong khi axetyl- CoA đƣợc hình thành từ pyruvate trong ty thể Để tổng hợp sống axit béo nhóm axetyl của axetyl- CoA phải đƣợc chuyển hóa từ ty thể sang cytosol AxetylCoA do đó không thể rời khỏi ty thể vào cytosol Rào chắn tới axetyl- CoA đƣợc phá vỡ bởi citrat và citrat mang nhóm axetyl vào bên trong màng ty thể Citrat đƣợc tạo ra trong hỗn hợp ty thể bởi sự hóa đặc của... vùng axit citric Lewis và Neelakatan đã chiết axit chủ yếu trong vỏ quả Garcinia cambogia và xác định đƣợc (-)- HCA là hợp chất chính và đƣợc nghiên cứu bằng phƣơng pháp quang phổ Sự xác định và tách axit HCA bằng giấy Whatman No.1 đƣợc thực hiện bằng cách sử dụng n-butanol /axit axetic/nƣớc (4:1:5) và n-propanol/axitfomic/nƣớc (4:1:5) Các vạch đƣợc xác định bằng phun metavanadate 5% Xà phòng hóa axit. .. HO O COOH C COOH C OH H C C=O C C=O H Axit( -) -hydroxycitric lacton HOOC O H H Axit (+)-allo -hydroxycitric lacton Hình 1.10: Cấu trúc của axit hydroxycitric lacton 1.2.2.2 Chiết tách HCA Lewis và Neelakatan đã chiết tách một tỷ lệ lớn (-)- HCA từ vỏ G cambogia khô Phƣơng pháp gồm có chiết tách axit bằng cách nấu vật liệu thô với nƣớc dƣới áp suất (10 psi (lb/in.2) trong thời gian 15 phút) Dịch chiết đƣợc... Phƣơng pháp nghiên cứu: - Phƣơng pháp lý thuyết: + Tìm hiểu tổng quan tài liệu về đặc điểm hình thái thực vật, thành phần hóa học của cây bứa + Tìm hiểu đặc điểm, tính chất của axit HCA - Phƣơng pháp thực nghiệm: + Phƣơng pháp trọng lƣợng để xác định thành phần các hợp chất hóa học + Sử dụng phƣơng pháp chƣng ninh để chiết tách axit hữu cơ + Phƣơng pháp chuẩn độ axit- bazơ để xác định tổng lƣợng axit +... định sự hình thành (-)-HCA lacton trong suốt quá trình cô đặc và hóa hơi Dựa vào phƣơng pháp chuẩn độ axit- bazơ ta có thể xác định đƣợc tổng lƣợng axit có trong dịch chiết Tuy nhiên, phƣơng pháp này không thể định lƣợng đƣợc nồng độ riêng biệt của (-)-HCA, lacton và các axit khác có trong dịch chiết 16 Lowenstein và Brunengraber đã xác định lƣợng hydroxycitric chứa trong quả G Cambogia bằng phƣơng . 08CHD I. Tên đề tài:“ Nghiên cứu tổng hợp muối magiê hydroxycitrat từ axit hydroxycitric trong lá bứa khô . II. Nguyên liệu, dụng cụ và thiết bị: - Nguyên liệu: Lá của cây bứa - Dụng cụ và thiết. giàu magiê, vitamin B6, cholin. Chính vì những lý do trên, tôi quyết định chọn đề tài:” Nghiên cứu tổng hợp muối magiê hydroxycitrat từ axit hydroxycitric trong lá bứa khô . 2. Mục đích nghiên. HỌC SƢ PHẠM KHOA HÓA  Tên đề tài: NGHIÊN CỨU TỔNG HỢP MUỐI MAGIÊ HYDROXYCITRAT TỪ AXIT HYDROXYCITRIC TRONG LÁ BỨA KHÔ KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP CỬ NHÂN KHOA HỌC