bai protein hoan chinh

[...]... tạo phân tử Protein có những tính chất hóa học nào ? Tại đun nóng da nguyên tố trong nếu giặt bằng xà Khi Thành phầnlàm bằng lông cừudung dịch axit hoặc 1 sao len, dung dịch protein bazơ, protein sẽ bị hỏng? sinh ra các amino axit phòng thì dễ bị thủy phân 2 Cấu tạo phân tử III/ Tính chất Trong cơ thể người protein được hấp thụ như thế nào? Sự thủy phân protein cũng... hủy bởi nhiệt 3 Sự đông tụ IV/ Ứng dụng Củng cố 1 Protein có phân tử tạo phân lớn, có cấu tạo phân tử rất Nêu đặc điểm cấu khối rất tử protein? phức tạp, được tạo thành từ nhiều lọai amino axit 2 Nêu tính chất hóa học của Protein? ứng thủy phân, bị Protein có các tính chất sau : phản phân hủy bởi nhiệt, bị đông tụ 3 Protein là thực phẩm quan trọng của người... nhiệt lòng trắngphân hủykết tủa 3 Sự đông tụ Protein bị đông tụ khi đun nóng Lòng trắng trứng bị đông tụ Riêu cua nổi lên khi đun nóng Một số protein tan được trong nước tạo thành dung dịch keo, khi đun nóng hoặc cho thêm hóa chất vào các dung dịch này thường xảy ra kết tủa protein Hiện tượng đó gọi là sự đông tụ I/ Trạng thái tự nhiên Protein có những ứng dụng II/ Thành phần... thực phẩm quan trọng của người và động vật có những ứng dụng gì? Trả lời -Hiện tượng: Có xuất hiện kết tủa(do protein bị đông tụ) -Giải thích: vì trong sữa có protein, chanh hoặc giấm ăn có axit, dưới sự tác dụng của axit làm cho một số protein bị đông tụ Trả lời Đốt mẫu thử của 2 mảnh vải, mảnh nào khi cháy có mùi khét thì mảnh đó là sợi tơ... của enzim và nhiệt độ cơ thể tạo ra các aminoaxit đơn giản hòa tan, thấm qua màng ruột vào máu đi đến tế bào Nhờ enzim ở tế bào lại tổng hợp lại thành protein đặc trưng của người Như vậy: sự thủy phân protein cũng xảy ra nhờ tác dụng của men ở nhiệt độ thường I/ Trạng thái tự nhiên II/ Thành phần và cấu tạo Thí nghiệm : Đốt cháy lông gà Khi đốt cháy một... lông gà, vịt thì phân tử hiện tượng xảy ra ? 1 Thành phần nguyên tố Hiện Cấu tạo phân tử gà hoặc vịt cháy có mùi khét 2 tượng: Tóc, lông Nhận Tính Nếu đốt cháy tơ tằm hoặc các loại protein III/ xét : chất khác ta cũng thấy có mùi khét tỏa ra 1 Phản ứng thủy phân 2 Sự phân hủy bởi nhiệt I/ Trạng thái tự nhiên Thí nghiệm : Cho 1 ít lòngcấu tạo phân2tử nghiệm II/ Thành phần