đề tài nghiên cứu khoa học ứng dụng môn công nghệ

Do đó,nhằm giúp bản thân đạt được mục tiêu mục tiêu đổi mới phương pháp dạy học, vậndụng những tri thức đã học, hình thành được những kỹ năng sử dụng ĐDDH, thu thậpthông tin thực tế, thu

I PHẦN MỞ ĐẦU

1 Lý do chọn đề tài.

Mục tiêu trong dạy học công nghệ 7 và các môn khoa học khác ở các trường phổthông ngày nay là thực hiện đổi mới phương pháp dạy học nhằm phát huy tính tích cựccủa học sinh Sử dụng đồ dùng dạy học là một trong những biện pháp giúp học sinh tíchcực hoạt động tự lĩnh hội tri thức và phát huy tính sáng tạo của bản thân

Mặt khác môn công nghệ là một môn học đòi hỏi người dạy phải trang bị thêmnhiều kiến thức của thực tiễn phù với với từng địa phương nơi mình công tác và phảiphù hợp với từng bài dạy cụ thể của môn học Hình ảnh thể hiên từng quy trình kĩ thuật,thao tác, rất cần thiết trong việc dạy học bộ môn.Tác dụng của tranh ảnh hay thiết bịtrực quan nói chung là làm cho HS tiếp thu nhanh, dễ hiểu, cảm thấy hứng thú, thíchhọc và biến kiến thức từ thiết bị trực quan thành cái của mình qua đó HS sẽ khắc sâukiến thức và mở mang kiến thức cho bản thân Một bài giảng được sử dụng các hìnhảnh, thiết bị giảng dạy một cách hợp lý sẽ đạt kết quả cao hơn nếu không sử dụng hìnhảnh, thiết bị giảng dạy Mặt khác bài được sử dụng các thiết bị giảng dạy còn làm tăng

ở học sinh tính sáng tạo, tìm tòi trên thiết bị và phát hiện ra cái mới từ nguồn tri thức

GV cung cấp trong SGK Vì thế, vận dụng các phương tiện dạy học hiện đại giúp HStiếp thu tri thức mới dễ dàng hơn, hiệu quả cao hơn

Thế nhưng trong thực tiễn giáo dục hiện nay, sự chuyển biến về đổi mới phươngpháp dạy học ở trường phổ thông vẫn còn diễn ra một cách rất chậm chạp, các loạiphương tiện dạy học còn hạn chế, đáng chú ý hơn là các phương tiện thiết bị dạy học

CN chưa đáp ứng yêu cầu của quá trình dạy học CN ở các Trường phổ thông cơ sở làmảnh hưởng đến việc dạy học, quá trình nhận thức của HS trong việc hình thành biểutượng về các thao tác, kĩ thuật dể ứng dụng vào thực tế cuộc sống đòi hỏi người GVphải truyền thụ kiến thức đó một cách khoa học để hình thành quan điểm thế giới quan,nhân sinh quan khoa học cho HS Hạn chế về phương tiện dạy học gây ảnh hưởng đến

nhận thức của HS, ảnh hưởng rất lớn đến quá trình dạy học, bởi vậy trong dạy học CNgiáo viên cần phải sưu tầm thêm tranh ảnh, video clip phục vụ dạy học nội dung CN ởTrường phổ thông Ngoài ra, trong thực tế việc sử dụng đồ dùng dạy học trong giảngdạy còn rất hạn chế hoặc người dạy chưa biết phát huy hết hiệu suất của đồ dùng dạyhọc cũng như các tư liệu được trang bị hoặc kỹ năng sử dụng chưa thành thạo Do đó,nhằm giúp bản thân đạt được mục tiêu mục tiêu đổi mới phương pháp dạy học, vậndụng những tri thức đã học, hình thành được những kỹ năng sử dụng ĐDDH, thu thậpthông tin thực tế, thu thập những tư liệu, hình ảnh liên quan đến nội dung dạy học nêntôi đã quyết định chọn đề tài nghiên cứu khoa học của mình là: “THU THẬP TƯ LIỆUPHỤC VỤ DẠY HỌC CÔNG NGHỆ 7 NỘI DUNG: VAI TRÒ, NHIỆM VỤ CỦANUÔI THUỶ SẢN”.

2 Mục đích nghiên cứu.

- Biết cách vận dụng được tri thức đã học, hình thành kĩ năng sử dụng ĐDDHtrong dạy học, kĩ năng thu thập thông tin thực tế, thu thập tư liệu, thu thập hình ảnh vàsắp xếp một cách có hệ thống những tư liệu, hình ảnh phù hợp với nội dung “Vai trò,nhiệm vụ của nuôi thủy sản” trong chương trình Công nghệ 7 ở Trường Trung Học CơSở

- Hình thành kĩ năng sử dung nhũng tư liệu, hình ảnh đã thu thập để phục vụ vàoviệc giảng dạy

- - Nhằm đạt được mục tiêu đổi mới phương pháp dạy học ở trường THCS

Thu thập tư liệu, hình ảnh liên quan nội dung Công nghệ 7 ( ) nhằm tăng hiệuquả trong dạy học môn Công nghệ 7 ở trường THCS Phát huy tối đa tính tích cực, năngđộng, khả năng tự học, tự nghiên cứu, tự lĩnh hội tri thức của học sinh THCS thông quaviệc sử dung tư liệu, hình ảnh một cách hợp lý

3 Khách thể và đối tượng nghiên cứu.

3.1 Khách thể nghiên cứu.

Nội dung các bài 49 Vai trò, nhiệm vụ của nuôi thuỷ sản, thuộc chương I - phần 4.Thuỷ sản trong SGK Công nghệ 7

3.2 Đối tượng nghiên cứu.

Tất cả những tư liệu phục vụ dạy học và sử dụng vào dạy học nội dung bài 49 Vaitrò, nhiệm vụ của nuôi thuỷ sản, thuộc chương I - phần 4 Thuỷ sản trong SGK Côngnghệ 7

4 Kế hoạch nghiên cứu:

- Xây dựng đề cương

- Nghiên cứu tài liệu, xây dựng cơ sở khoa học

- Lựa chọn đối tượng dạy học phù hợp với nội dung bài học Xác định tư liệu vàĐDDH cần phải sưu tầm theo nội dung đã lựa chọn

- Xác định mục tiêu đạt được từ việc sưu tầm và sử dung các tư liệu và ĐDDH

đã lựa chọn

- Đề ra cách sưu tầm và sử dụng từng đối tượng đồ dùng dạy học

5 Nhiệm vụ nghiên cứu:

Sưu tầm và sử dụng các loại tư liệu và ĐDDH Nghiên cứu sử dụng hiệu quả cácloại tư liệu và đồ dùng dạy học ở nội dung : “Vai trò, nhiệm vụ của nuôi thuỷ sản”, ởtrường phổ thông

II PHẦN NỘI DUNG

Xây dựng những con người và thế hệ thiết tha, gắn bó với lí tưởng độc lập dân tộc

và chủ nghĩa xã hội, có đạo đức trong sáng, có ý chí kiên cường xây dựng và bảo vệ Tổquốc; công nghiệp hóa, hiện đại hóa đất nước; giữ gìn và phát huy các giá trị văn hóadân tộc, có năng lực tiếp thu tinh hoa văn hóa nhân loại

Phát huy tiềm năng của dân tộc và con người Việt nam, có ý thức cộng đồng vàphát huy tính tích cực của cá nhân, làm chủ tri thức khoa học và công nghệ hiện đại, có

tư duy sáng tạo, có kĩ năng thực hành giỏi, có tác phong công nghiệp, có tính tổ chức, kỉ

luật, có sức khỏe, là những người thừa kế xây dựng Chủ nghĩa xã hội vừa “hồng” vừa

“chuyên” như lời căn dặn của Bác Hồ

Mục tiêu giáo dục cho thời kì công nghiệp hóa, hiện đại hóa đất nước được đưa ratrong Nghị quyết Trung ương II có mấy điều đáng chú ý:

Nhấn mạnh đến việc đào tạo con người đậm đà bản sắc văn hóa dân tộc điều đórất quan trọng trong điều kiện bước vào một thế giới hòa nhập như hiện nay, từ điểmxuất phát thấp, đất nước nhỏ và nghèo, rất dễ bị hòa tan trong một thế giới rộng lớn vàgiàu có

Tri thức khoa học và công nghệ hiện đại Điều này phản ánh đặc điểm quan trọngnhất của thời đại, khi loài người đang bước vào một nền văn minh mới: văn minh tinhọc [6]

1.2 Tư liệu và đồ dùng dạy học.

1.2.1 Khái niệm.

* Tư liệu là gì?

Tư liệu là tài liệu sử dụng cho việc nghiên cứu, học tập (Thu thập tư liệu, xử lí tưliệu) để giúp giáo viên vận dụng vào dạy học, giúp học sinh có nhận thức đúng đắn, tưduy sáng tạo, khoa học, lĩnh hội lại tri thức đó [3]

* Sưu tầm tư liệu là gì?

Sưu tầm tư liệu ở đây là tập hợp lại tư liệu từ nhiều nguồn thông tin khác nhau tạothành tài liệu nhằm để phục vụ giảng dạy và học môn Công nghệ 7

* Phương tiện dạy học (ĐDDH) là gì?

Cũng giống như bất kì một quá trình sản xuất nào quá trình dạy học cũng sử dụngnhững phương tiện lao động, đồ dùng dạy học nhất định Phương tiện lao động sư phạmrất đa dạng Nó bao gồm phương tiện vật chất, phương tiện thực hành, phương tiện trítuệ…ở đây chúng ta chỉ nghiên cứu phương tiện dạy học vật chất với ý nghĩa là công cụlao động của giáo viênvà học sinh, được nói gọn là phương tiện dạy học hay đồ dùngdạy học (ĐDDH) Song, khi đề cập đến phương tiện dạy học và cách sử dụng chúng thìphần nào đã nói đến phương tiện thực hành Từ cách hiểu phương tiện dạy học như vậy

ta có thể định nghĩa ĐDDH như sau:

ĐDDH là tập hợp những đối tượng vật chất được giáo viên sử dụng với tư cách lànhững phương tiện tổ chức điều khiển hoạt động nhận thức của học sinh, và đối với họcsinh đó là phương tiện để tiến hành hoạt động nhận thức của mình , thông qua đó màthực hiện những nhiệm vụ dạy học [5]

1.2.2 Vai trò của các tư liệu và ĐDDH:

- Chúng ta đã nhận thấy rằng, hoạt động dạy là hoạt đông tổ chức, điều khiển hoạtđộng nhận thức của học sinh mà một trong những nhiệm vụ vụ tổ chức, điều khiển nhậnthức đó là việc tổ chức, điều khiển quá trình tri giác những hiện tượng hoặc đối tượngđược nghiên cứu của học sinh Tuy nhiên, những hiện tượng, đối tượng đó không phảibao giờ cũng được hiện ra một cách trực tiếp ngay tại phòng học Trong trường hợp đó,phương tiện dạy học tạo khả năng tái hiện chúng môt cách gián tiếp thông qua hình vẽ,tranh ảnh, sơ đồ, mô hình….Nhờ chúng mà tạo nên trong ý thức của học sinh nhữnghình ảnh trực quan cảm tính của những hiện tượng và sự vật

- Phương tiện dạy học (ĐDDH) làm phong phú quá trình tư duy bằng nhiều chitiết đã bị mất đi trong những khái niệm trừu tượng và giúp vạch ra những thuộc tính bêntrong của đối tượng và hiện tượng được nghiên cứu

- Những hình ảnh trực quan cảm tính được hoàn thiện và được làm phong phúkhông ngừng trong quá trình nhận thức bằng những thuộc tính đặc biệt của chúng Vìvậy, ĐDDH là người trợ thủ không thể thay thế được của người giáo viên ở giai đoạn tưduy trừu tượng.

- Như vậy, ở cả giai đoạn trực quan cảm tính, giai đoạn tư duy trừu tượng và cảgiai đoạn giới thiệu cho học sinh sự vận dụng thực tiễn những hiện tượng hoặc sự vậtnghiên cứu đều cần phải sử dụng những ĐDDH

- Đối với người học sinh, phương tiện dạy học (ĐDDH) là công cụ nhờ nó mà họnhận thức được thế giới xung quanh

+ Việc sử dụng những phương tiện dạy học giúp họ có thông tin đầy đủ và sâusắc hơn về đối tượng hoặc hiện tượng nghiên cứu và chính bằng cách đó đã tạo điềukiện nâng cao chất lượng dạy học

+ Giúp làm thỏa mãn và làm phát triển hứng thú của người học

+ Làm cho tài liệu học tập trở nên vừa sức hơn đối với họ bằng tính trực quanthông qua những phương tiện dạy học

+ Tăng cường hoạt động lao động học tập của người học và bằng cách đó chophép nâng cao nhiệp điệu nghiên cứu tài liệu học tập

+ Làm tăng khối lượng công tác tự lực trong tiết học của học sinh

Những điều trình bày trên đây đã nói lên vai trò và tác dụng của ĐDDH không chỉtrong hoạt động nhận thức của học sinh mà cả trong việc thực hiện những chức năngquan trọng trong hoạt động dạy của người giáo viên Trong trường hợp tổ chức vậndụng đúng đắn về mặt sư phạm, phương tiện dạy học đóng vai trò như là nguồn thôngtin và giải phóng người giáo viên khỏi nhiều công việc có tính chất thuần túy kĩ thuậttrong tiết học, chẳng hạn như thông báo thông tin, để có nhiều thời gian hơn cho côngtác sáng tạo trong hoạt động với học sinh Phương tiện dạy học tạo khả năng vạch ramột cách sâu sắc hơn, trình bày rõ ràng, dễ hiểu, đơn giản hơn nội dung tài liệu học tập,

tạo điền kiện hình thành cho học sinhđộng cơ học tập đúng đắn Nếu thiếu nhữngĐDDH thì không thể nào hình thành tốt chất lượng kiến thức kĩ thuật, đặc biệt khôngthể hình thành được các kĩ năng thực hành, vận dụng vào thực tế [5]; [7].

1.2.3 Các loại phương tiện dạy học:

Phương tiện dạy học hết sức đa dạng Trong nhà trường chúng ta trước đâythường được trang bị những phương tiện ít có tính kĩ thuật, đúng hơn là ít phải dùngđiện năng nên được gọi là đồ dùng dạy học, rõ hơn nữa là đồ dùng dạy học trực quanhay phương tiện dạy học trực quan Ba mươi năm gần đây, do sự tiến bộ của khoa học –

kĩ thuật đã xuất hiện những phương tiện dạy học có tính kĩ thuật cao Để phân biệtnhững phương tiện dạy học trực quan nêu trên, người ta dùng thuật ngữ phương tiện kĩthuật dạy học Thực ra, những phương tiện kĩ thuật dạy học như những phương tiện kĩthuât nghe – nhìn cũng có tính trực quan, cũng là đồ dùng dạy học Vì vậy, cách phânloại đó chỉ có tính chất hoàn toàn quy ước, tương đối mà thôi Đồ dùng dạy học trựcquan bao gồm mẫu vật, hình mẫu (makét), mô hình, phương tiện đồ họa như tranh, hình

vẽ, sơ đồ, bản đồ, thiết bị và đồ dùng thí nghiệm, sách giáo khoa và tài liệu dạy họckhác

Phương tiện kĩ thuật dạy học bao gồm các phương tiện nghe – nhìn, các máykiểm tra, máy dạy học Trong số những loại phương tiện đó, phương tiện nghe – nhìnchiếm vị trí quan trọng nhất

Các phương tiện nghe – nhìn bao gồm 2 bộ phận chính:

+ Các giá mang thông tin như bản trong, phim, băng từ âm, băng từ âm – hình,đĩa ghi âm, ghi hình…

+ Các máy móc chuyển tải thông tin ghi ở các giá mang thông tin như đènchiếu, radio, catset, video, máy thu hình, máy quay phim (camera)…[7]

1.2.4 Các yêu cầu sử dụng đồ dùng dạy học:

Đồ dùng dạy học có ý nghĩa nhất định trong toàn bộ quá trình dạy học, tuy nhiênkhông phải tự thân nó có toàn bộ ý nghĩa đó Nói cách khác là không phải cứ sử dụngĐDDH là có tác dụng dạy học – giáo dục, mà còn phụ thuộc rất nhiều vào việc giáoviên sử dụng nó như thế nào vào cách nghiên cứu, chế biến tài liệu dạy học mà họ sẽtiến hành

Khi sử dụng những phương tiện dạy học, đặc biệt là phương tiện kĩ thuật dạyhọc, người giáo viên cần phải tuân thủ các yêu cầu sau đây:

- Nghiên cứu tài liệu để phân chia chúng và xác định chính xác những phương tiệndạy học nào cần thiết phải sử dụng, mục tiêu sư phạm sử dụng tửng phương tiện dạyhọc đó, kết quả cần đạt được

- Biết tính năng của từng phương tiện và qua đó phối hợp các phương tiện dạy họckhác nhau để đạt hiệu quả sư phạm cao

- Xác định vị trí của những ĐDDH đó trong tiết học, nghĩa là lựa chọn thời điểmcủa tiết học để sử dụng phương tiện đó đạt hiệu quả cao nhất

- Xác định độ dài thời gian sử dụng phương tiện đó

- Suy nghĩ kĩ về sự phù hợp giữa những ĐDDH đã lựa chọn với những phươngtiện dạy học khác

- Suy nghĩ cẩn thận những biện pháp, cách thức chuẩn bị cho học sinh, tri giác tàiliệu học tập cũng như việc nghiên cứu tài liệu sau khi đã quan sát hoặc nghe đầy đủ

- Xây dựng kế hoạch và tiến hành tổ chức tiết học với việc sử dụng phối hợpnhững phương tiện dạy học một cách thích hợp, nhằm phát huy tính tích cực, tự lựcnhận thức của hõc sinh trong việc lĩnh hội tài liệu học tập [5]; [7]

2 Thực trạng việc sử dụng tranh ảnh trong dạy học công nghệ.

Năm thứ ba này, em thực tập ở trường THCS Kế Sách là một trường có tương đốiđầy đủ cơ sở vật chất (tranh ảnh, đĩa cứng, video clip, máy tính, máy chiếu, Projector,TV,…) Đặc biệt, tranh ảnh rất nhiều và được đặt tại phòng thiết bị của trường Thưviện của trường cũng khá rộng và cũng có tương đối nhiều sách, phòng thí nghiệm củatrường có tương đối đầy đủ các đồ dùng, thiết bị thí nghiệm cho tất cả các bộ môn như:Sinh học, Toán, Vật lí, Hóa học,…Ngoài ra trường cón có phòng học bộ môn dành chonhững tiết học thực hành ở các môn học như Vật lý, Hóa học, Công nghệ,

Qua các tiết thao giảng của thầy Phạm Văn Tâm Anh, em nhận thấy việc sử dụngĐDDH của thầy trong dạy học như sau:

Thầy có chuẩn bị đầy đủ các ĐDDH, cho HS sử dụng đúng lúc Ví dụ: khi dạy bài47: Vắc xin phòng bệnh cho vật nuôi, ở phần II Một số điều cần chú ý khi sử dụng vắcxin, ở phần 2 Sử dụng, trước hết thầy hướng dẫn học sinh tìm hiểu nội dung trong sáchgiáo khoa thông qua một hệ thống những câu hỏi như:

? Đối tượng dùng vắc xin là gì?

? Cách sử dụng vắc xin dựa vào đâu?

? Nếu dùng không hết ta phải xử lý vắc xin như thế nào?

? Sau khi tiêm vắc xin ta phải làm gì?

Sau khi tìm hiểu nội dung trong sách giáo khoa thì thầy đã phát và cho học sinhquan sát một số nhãn và lọ vắc xin hiện có bán trên thị trường như vắc xin Niu cat xơn

cho gà, vắc đậu gà, sau đó yêu cầu học sinh thảo luận nhóm 4 trong 2 phút: quan sát những nhãn và lọ vắc xin trên và trả lời các câu hỏi sau:

? Đối tượng dùng của vắc xin là gì?

? Công dụng của vắc xin là gì?

? Liều dùng và cách sử dụng vắc xin như thế nào?

Sau khi các nhóm thảo luận, thầy gọi một nhóm lên trình bày kết quả thảo luận củanhóm mình và gọi nhóm khác nhận xét để từ đó mới rút ra nội dung bài học

Qua tiết thao giảng của thầy, em thấy học sinh đã nắm được khái niệm vắc xin làgì?, hiểu được tác dụng và cách sử dụng vắc xin phòng bệnh cho vật nuôi, biết cách bảoquản vắc xin đúng quy định,… Đạt được kết quả đó là do trước khi lên lớp, ngoài chuẩn

bị về mặt kiến thức thầy có chuẩn bị tương đối đầy đủ những ĐDDH và khai thácchúng một cách hợp lý , khoa học

3 Phần thực nghiệm:

Tiến hành thực nghiệm ở trường phổ thông, giảng dạy và vận dụng vào giảng dạybài 49 Vai trò, nhiệm vụ của nuôi thủy sản, nhưng khi dạy bài này ở lớp 7A6 ở nộidung I Vai trò của nuôi thủy sản tôi chỉ treo hình 75 Vai trò của nuôi thủy sản trongnền kinh tế và đời sống xã hội nhưng không giới thiệu thêm bất cứ tư liệu nào và cũngkhông cho học sinh quan sát thêm một số hình ảnh khác có liên quan như: những món

ăn được chế biến từ cá, những món ăn được chế biến từ tôm, xuất khẩu sản phẩm thủysản, thì học sinh chỉ biết được bốn vai trò quan trọng của nuôi thủy sản như trongsách giáo khoa và hình vẽ hình 75 đã trình bày mà không khắc sâu và hiểu được nuôithủy sản có vai trò rất quan trọng đối với con người và đối với sự phát triển kinh tế của

xã hội, mặt khác học sinh cũng không cảm thấy thích thú lắm khi tìm hiểu nội dungnày Nhưng khi dạy ở lớp 7A8, cũng chính nội dung I Vai trò của nuôi thủy sản ngoàitruyền tải những nội dung trong sách giáo khoa tôi giới thiệu thêm cho học sinh một số

tư liệu về vai trò của nuôi thủy sản đối với con người và đối với sự phát triển kinh tếcủa xã hội như: làm nguên liệu trong y học, giúp người nuôi thủy sản thu được nhiều lợinhuận, góp phần xóa đói giảm nghèo, góp phần giải quyết việc làm cho người dân vùngnông thôn, ngoài ra, khi dạy nội dung này tôi còn cho học sinh quan sát thêm một sốhình ảnh về vai trò của nuôi thủy sản như: những món ăn được chế biến từ cá, những

món ăn được chế biến từ tôm, xuất khẩu sản phẩm thủy sản, Do đó học sinh cảm thấyrất thích thú, tập trung và khắc sâu kiến thức của bài hơn, từ đó tiết dạy trở nên sinhđộng và thoải mái hơn Ở những nội dung khác của bài, tôi cũng tiến hành với phươngpháp trên và thu được kết quả tương tự.

4 Phương pháp nghiên cứu.

Để hoàn thành đề tài nghiên cứu tôi đã sử dụng nhiều phương pháp khác nhau

nhưng chủ yếu là một số phương pháp sau:

4.1 Phương pháp nghiên cứu tài liệu:

Phương pháp nghiên cứu tài liệu còn có tên gọi là phương pháp đọc, phân tích tàiliệu tham khảo hay phương pháp đọc sách

Thực chất của phương pháp nghiên cứu lí thuyết là nghiên cứu, thu thập tất cảnhững tài liệu có liên quan đến chủ đề nghiên cứu, nhờ đó định hướng được nội dung

và phạm vi, mức độ nghiên cứu của đề tài Cũng qua đó ta hiểu rõ những vấn đề đãđược nghiên cứu, được giải quyết, những vấn đề còn tồn tại, những quan điểm lí thuyếtcủa những vấn đề nghiên cứu Dựa vào các tài liệu thu thập được, lí giải, so sánh, đểxác nhận số liệu khoa học thu thập được, nhờ đó mà những cứ liệu đưa ra có cơ sở, có

độ tin cậy, có sức thuyết phục Do đó, phương pháp nghiên cứu lí thuyết được sử dụngngay từ khi xác lập đề tài cho đến khi kết thúc đề tài nghiên cứu

Cụ thể như sau:

Để tiến hành nghiên cứu đề tài tôi đã:

 Tham khảo SGK Công nghệ 7, giáo trình Những vấn đề chung của Giáo dục học,Phương tiện dạy học, Lí luận dạy học Công nghệ, Đổi mới phương pháp dạy học ởtrường THCS Giáo dục học đại cương và nghiên cứu cơ sở lý luận của phương phápnghiên cứu tài liệu để biết được tầm quan trọng, các loại và ý nghĩa của ĐDDH trong

việc giảng dạy ở trường THCS, nhờ đó định hướng được nội dung và phạm vi, mức

độ nghiên cứu của đề tài

 Nghiên cứu kĩ hơn đối với SGK Công nghệ 7 và chọn nội dung bài 49 “Vai trò,nhiệm vụ của nuôi thủy sản” làm nội dung nghiên cứu của mình

 Xây dựng kế hoạch sưu tầm và sắp xếp, sử dụng:

* Trước hết tôi xác định đối tượng nghiên cứu sao cho phù hợp với nội dung nghiêncứu “Vai trò, nhiệm vụ của nuôi thủy sản” là:

- Về tư liệu:

+ Nuôi thủy sản là gì?

+ Diện tích mặt nước nuôi thuỷ sản ở nước ta

+ Giống loài thủy sản ở nước ta

+ Vai trò của nuôi thủy sản ở nước ta như thế nào?

+ Nhiệm vụ chính của nuôi thủy sản ở nước ta hiện nay là gì?

+ Những ứng dụng khoa học công nghệ vào nuôi thủy sản

- Về hình ảnh:

+ Những món ăn được chế biến từ cá

+ Những món ăn được chế biến từ tôm

+ Những món ăn được chế biến từ cua

+ Những món ăn được chế biến từ baba hoặc rùa

+ Những món ăn được chế biến từ ếch

+ Thủy sản là nguồn nguyên liệu quan trọng của ngành công nghiệp chế biến vàcác ngành sản xuất khác

+ Thủy sản là mặt hàng xuất khẩu quan trọng

+ Tôm, cá góp phần làm sạch môi trường nước

+ Thủy sản là nguồn thức ăn cho vật nuôi

+ Những trang thiết bị hiện đại được dùng trong nuôi thủy sản hiện nay

* Để thu thập được những tư liệu, hình ảnh trên tôi đã tham khảo, nghiên cứu và thuthập những tư liệu có liên quan đến “Vai trò, nhiệm vụ của nuôi thủy sản” ở một số tàiliệu như: giáo trình Thủy sản, SGK Công ngệ 7, trang web http://www.google.com.vn/

và http://www.vietlinh.com.vn/ sau đó sắp xếp và lưu trữ những tư liệu, hình ảnh đã thuthập này một cách hệ thống, phù hợp với nôi dung của SGK Công nghệ 7 dưới dạng fileWold

4.2 Phương pháp điều tra.

Phương pháp điều tra là phương pháp căn cứ vào yêu cầu của đề tài, thông quamột lộ trình điều tra nhất định để thu được số liệu Đây là phương pháp khá đơn giản,

có thể thu được nhiều tư liệu trong thời gian ngắn

Đối tượng của điều tra có thể là GV, PHHS, HS hoặc người quản lí giáo dục, tùymục đích của đề tài nghiên cứu Để thu được sự trả lời trung thực, đúng đắn, người điềutra cần có kĩ thuật đặt câu hỏi

Phương pháp này thường được dùng để tìm hiểu chất lượng dạy học một vấn đềnào đó trong chương trình, hoặc thăm dò ý kiến của GV về một nội dung hay phươngpháp giảng dạy nào đó, hoặc dùng để thăm dò hiệu quả dạy học một nội dung, phươngpháp mới được thí điểm

Cụ thể như sau:

Sau khi đã xác định những tư liệu, hình ảnh cần sưu tầm và căn cứ vào yêu cầu của

đề tài tôi đã tiến hành tìm hiểu cơ sở lý luận của phương pháp điều tra trong giáo trìnhGiáo dục học đại cương tôi đã tiến hành một lộ trình điều tra nhất định như sau:

Tìm hiểu những tư liệu, hình ảnh cũng như là trang thiết bị ở trường thực tập, đồngthời tìm hiểu thực trạng việc sử dụng tư liệu, hình ảnh vào việc dạy học của những giáoviên bộ môn ở trường thực tập và thu thập số liệu… để từ đó thấy được hiệu quả tích

cực của việc sử dụng tư liệu, hình ảnh trong việc giảng dạy thông qua thái độ tích cựccủa học sinh trong một tiết học.

Qua điều tra thực tế ở trường THCS Kế Sách, nhìn chung việc sưu tầm tư liệu, hìnhảnh phục vụ dạy học môn công nghệ của cán bộ giáo viên bộ môn ở trường THCS KếSách là tương đối đầy đủ.Trong các tiết thao giảng GV chuẩn bị đầy đủ tranh ảnh cho

HS quan sát (trên 90%), mặt khác trường còn có một phòng thiết bị được trang bị rấtnhiều tranh phục vụ cho việc dạy học Công nghệ

Ngoài ra, GV còn vẽ phóng to một số tranh mà phòng thiết bị trang bị còn thiếuhoặc không đủ sử dụng để phục vụ cho việc dạy học của mình

4.3 Phương pháp thực nghiệm sư phạm:

Thực nghiệm sư phạm là phương pháp nhằm nghiên cứu riêng từng yếu tố trongquá trình dạy học hay giáo dục Như vậy, người nghiên cứu chỉ được thay đổi yếu tốnào cần nghiên cứu, còn các yếu tố khác phải được giữ nguyên

Công thức thực nghiệm: thường chọn từng cặp lớp tương đương (một lớp chọn làmthực nghiệm, một lớp chọn làm đối chứng) về mọi phương diện: số lượng, giới tính, họclực, hạnh kiểm, phong trào của lớp, số HS cá biệt… chỉ có yếu tố thực nghiệm là thayđổi Ví dụ, muốn tìm hiểu hiệu quả của phương pháp hỏi đáp thì lớp thực nghiệm có hệthống câu hỏi còn lớp đối chứng dùng bài giải Như vậy hai lớp này chỉ khác nhau vềphương pháp giảng dạy còn các yếu tố khác hoàn toàn tương đương nhau

Để hoàn thành giáo án này, tôi đã tham khảo ý kiến của giáo viên hướng dẫn bộmôn công nghệ 7 và nghiên cứu sách giáo viên Công nghệ 7, sách phương pháp dạyhọc kĩ thuật nông nghiệp ở trường THCS, tìm tư liệu nói về vấn đề: “Vai trò, nhiệm vụcủa nuôi thuỷ sản”, tiến hành vẽ phóng to hình 75 trang 131 sách giáo khoa Công nghệ

7 và bảng phụ, sơ đồ để sử dung khi dạy bài này

Cuối cùng, tôi tiến hành dạy thực nghiệm ở lớp 7A8, tôi nhận thấy rằng nếu có trang

bị đầy đủ các ĐDDH trước khi lên lớp và vận dụng chúng một cách linh hoạt thì các em

sẽ tiếp thu bài nhanh, tham gia phát biểu xây dưng bài sinh động hơn và nhớ bài lâu hơn

so với tiết dạy khi không chuẩn bị ĐDDH một cách cẩn thận hoặc không sử dụngĐDDH

Như vậy, để tiết dạy trở nên sinh động, thành công thì giáo viên phải có sự kết hợpcác phương pháp dạy với việc sử dụng ĐDDH một cách phù hợp và linh hoạt

4.4 Phương pháp tổng kết kinh nghiệm

Đây là phương pháp khái quát hóa những kinh nghiệm cùng loại xảy ra trong thờigian thực tập, nghiên cứu ở trường thực tập

Khi tiến hành phương pháp này tôi đã tìm hiểu và tiếp thu được nhiều kinh nghiệmmới và bổ ích cho chính mình về kĩ năng thu thập, sử dụng thông tin, hình ảnh từ thực

tế cũng như kĩ năng ứng xử tình huống, kĩ năng giảng dạy từ các thầy (cô) trong trườngTHCS Kế Sách Điều đó đã giúp cho tôi rất nhiều trong quá trình tiến hành nghiên cứu

đề tài khoa học này cũng như trong việc giảng dạy sau này

Cụ thể như sau:

Sau khi đã nghiên cứu kĩ nội dung về “Vai trò và nhiệm vụ của nuôi thủy sản” tôi đã

đề ra kế hoạch sưu tầm, sắp xếp và sử dụng những tư liệu và ĐDDH nhưng trong quátrình thực hiện kế hoạch tôi gặp phải một số vấn đề như: với một nội dung nhưng có thể

có rất nhiều nguồn tư liệu khác nhau và những nguồn tư liệu này lại có rất nhiều kết quảtương tự nhau nên việc lựa chọn kết quả nào và sử dụng những kết quả đó vào việcgiảng dạy ra sao cũng đã gây cho tôi gặp không ít khó khăn khi lựa chọn, do đó trongsuốt quá trình sưu tầm và sắp xếp hình ảnh tôi đã học hỏi những kinh nghiêm của thầy(cô) trong trường THCS Kế Sách và tự rút kinh nghiệm của bản thân ra một số kinhnghiệm như sau: Khi tìm tư liệu và hình ảnh trên mạng, nhất thiết phải lựa chọn từ khóachính xác, như vậy thì kết quả tìm kiếm được sẽ đáng tin cậy hơn, sau khi đã tìm đượckết quả thì phải lựa chọn những kết quả nào rõ ràng, dễ hiểu và gần gũi nhất, và phảisắp xếp chúng theo một trình tư nhất định theo trình tự của sách giáo khoa,… Chínhnhững kinh nghiệm này đã giúp cho tôi rất nhiều trong việc nghiên cứu khoa học vàhoàn thành đề tài nghiên cứu khoa học của mình.

III KẾT QUẢ

Qua sáu tuần thực tập và thực hiện đế tài nghiên cứu khoa học tôi đã sưu tầm đượckhá nhiều hình ảnh, tư liệu để phục vụ cho việc giảng dạy nội dung các bài 49.Vai trò,nhiệm vụ của nuôi thủy sản ở chương I Đại cương về kĩ thuật nuôi thủy sản của phần 4.Thủy sản trong chương trình công nghệ 7 với kết quả là tôi đều tìm được những tư liệu,hình ảnh có liên quan với nội dung của bài này và kết quả cụ thể là:

* Về tư liệu

Tôi đã sưu tầm được 8 tư liệu có liên quan đến nội dung của bài như sau: (Xem phụ lục)

- Khái niệm thuỷ sản là gì?

- Vai trò và vị trí của ngành Thuỷ sản ở Việt Nam:

- Vai trò và nhiệm vụ của chăn nuôi thuỷ sản

- Tổng kết tình hình nuôi trồng và xuất khẩu thủy sản 2009

- Diện tích mặt nước nuôi thuỷ sản ở nước ta

- Đa dạng sinh học nguồn lợi thủy sản Việt Nam.

- Về giống loài thủy sản ở nước ta

- Công nghệ sản xuất giống cá basa và cá tra

* Về hình ảnh. [8]; [9]

Tôi đã sưu tầm được

Tôi đã sưu tầm được 44 hình liên quan đến nội dung bài cụ thể như sau: hình liên quan đến nội dung bài cụ thể như sau: (Xem phụ lục):

Hình 16: Chế biến tôm để xuất khẩu

Hình 17: Chế biến cá basa để xuất khẩu

Hình 18 Xuất khẩu thủy sản

Hình 19: Dây chuyền sản xuất thuỷ sản

Hình 20 Hàng thủy sản đóng gói

Hình 21: Chế biến mực để xuất khẩu

Hình 22 Phát triển thuỷ sản đã giải quyết vấn đề việc làm cho người dân

Hình 23 Dây chuyền sản xuất nước mắm từ cá

Hình 37 Sơ đồ kim ngạch xuất khẩu thủy sản sang Hoa Kỳ

Hình 38 Sơ đồ kim ngạch xuất khẩu thủy sản sang Nhật Bản

Hình 39 Sơ đồ Xuất khẩu thủy sản Việt Nam 6 tháng đầu năm

Hình 40 Sơ đồ kim ngạch xuất khẩu thủy sản qua các tháng trong năm Hình 41.Làm bè nuôi cá ven biển

Hình 42 Làm bè nuôi cá trên sông

Hình 43 Đào ao nuôi cá

Hình 44 Phương pháp nhân giống cá tra bằng sinh sản nhân tạo

Hình 45 Những thực phẩm không tươi, sạch

Hình 46 Những sản phẩm thủy sản tươi, sạch

Hình 47.Dây chuyền sản xuất thức ăn nuôi thủy sản

Hình 48 Máy sấy thức ăn viên nuôi thủy sản

Hình 49 Máy xử lý nước thải, tháo khô, thuỷ lợi, nuôi trồng thủy sản

IV KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ

1 Kết luận (Nên bổ sung lợi ích của việc sưu tầm đối với bản than GV: thực

hien DH thuận lợi hơn? Biết them những tiềm năng của đại phương? Những thong tin lienquan đại phương? )

Sau khi nghiên cứu đề tài: sưu tầm tranh ảnh phục vụ dạy học, em rút được kinhnghiệm cho bản thân như sau:

Một tiết dạy mà GV chuẩn bị đầy đủ tranh ảnh thì tiết dạy đó đạt kết quả rất cao so vớitiết dạy không có tranh ảnh cho HS quan sát, cụ thể như sau:

 Phát huy tính tích cực, chủ động của HS

 Tận dụng thời gian cho HS hoạt động trên lớp

 Kích thích HS chủ động làm việc

 HS tiếp thu bài nhanh, nắm vững kiến thức

 Tiết học sinh động, HS tích cực trong học tập

 HS hứng thú trong học tập và yêu thích môn học

GV cần đưa đầy đủ tranh ảnh vào GA, cho HS quan sát tranh ảnh đúng lúc: cho

HS quan sát tranh để rút ra kết luận, đối với những bài có kiến thức khó, GV cần hướngdẫn HS quan sát tranh (GV trình bày trước), sau đó mới yêu cầu HS mô tả lại tranh,…với những bài, kiến thức đơn giản, GV có thể treo tranh và yêu cầu HS chú thích tranh

Ngoài ra sau khi hoàn thành đề tài nghiên cứu khoa học này em mong là sẽ đượctiếp tục sưu tầm tư liệu và hình ảnh phục vụ cho việc dạy học ở lần nghiên cứu khoahọc sau để nhằm bổ sung thêm bộ sưu tập của mình ngày càng được hoàn thiện hơn và

để có thể sử dụng những tư liệu và hình ảnh này làm tài liệu cho việc giảng dạy sau nàycủa em được tốt hơn

TÀI LIỆU THAM KHẢO

1 Điều 2 Luật Giáo dục NXB Chính trị Quốc gia 2005 tr.8

Điều 35 Hiến pháp nước CHXHCNV Việt Nam năm 1992 NXB Chính trị Quốc gia,tr.26

2 Điều 35 Hiến pháp nước CHXHCNV Việt Nam năm 1992 NXB Chính trị Quốc gia,tr.26

3 Nguyễn Như Ý – Đại từ điển Tiếng Việt –1998

4 Nghị quyết Hội nghị lần tứ hai Ban chấp hành Trung ương Đảng khóa VIII “Về địnhhướng chiến lược phát triển giáo dục – đào tạo thời kì công nghiệp hóa – hiện đại hóa”.NXB Chính trị Quốc gia 1997 tr.30

5 Nguyễn Ngọc Bảo – Trần Kiểm – Lí Luận Dạy Học ở Trường THCS – NXB ĐạiHọc Sư Phạm.

6 THÁI DUY TUYÊN – Những vấn đề chung của giáo dục học – Nhà xuất bản Đạihọc sư phạm

7 TÔ XUÂN GIÁP – Phương tiện dạy học – Nhà xuất bản Giáo dục, 2000

PHỤ LỤC

Những tư liệu, hình ảnh tôi đã sưu tầm được để phục vụ dạy học nội dung bài 49 Vai trò, nhiệm vụ của nuôi thủy sản trong chương I Đại cương về kĩ thuật nuôi thủy sản của phần 4 Thủy sản trong chương trình công nghệ 7 như sau:

I Về tư liệu:

- Thuỷ sản là gì?

Trong tự nhiên, thuỷ sản nói chung và cá nói riêng là thành phần sinh vật quantrọng tham gia vào các chu trình chuyển hoá vật chất và năng lượng của hệ sinh tháidưới nước Trong đời sống con người , thuỷ sản có vai trò đặt biệt quan trọng Trướchết thuỷ sản được coi là nguổn thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao, có ý nghĩa vô cùngquan trọng.Chăn nuôi thuỷ sản bao gồm nhiều lĩnh vực như: nuôi cá, nuôi tôm sú, nuôitôm càng xanh và cả nghề nuôi ếch,…[11]

- Vai trò và vị trí của ngành Thuỷ sản ở Việt Nam:

Thủy sản là một trong những thế mạnh của Việt Nam, có tốc độ tăng trưởng xuấtkhẩu nhanh nhất thế giới đạt 18%/năm giai đoạn 1998-2008 Năm 2008, tổng sản lượngthủy sản của Việt Nam đạt 4,6 triệu tấn, trong đó nuôi trồng đạt gần 2,5 triệu tấn vàkhai thác đạt trên 2,1 triệu tấn, đưa Việt Nam lên vị trí thứ 3 về sản lượng nuôi trồngthủy sản và đứng thứ 13 về sản lượng khai thác thủy sản trên thế giới và xuất khẩu đượctrên 4,5 tỷ USD hàng thủy sản, đứng thứ 6 về giá trị xuất khẩu thủy sản

Trong tổng kim ngạch xuất khẩu hơn 4,5 tỷ USD của ngành thủy sản, tôm đônglạnh đạt hơn 1,5 tỷ USD còn cá tra cũng xấp xỉ 1,5 tỷ USD Hiện nay ngành thủy sản cóquan hệ thương mại với hơn 100 nước trên thế giới, góp phần mở ra những còn đường

mới và mang lại nhiều bài học kinh nghiệm để nền kinh tế Việt Nam hội nhập ngàycàng sâu rộng hơn vào khu vực và thế giới.

Ngành thuỷ sản còn giữ vai trò an ninh lương thực quốc gia, tạo việc làm và gópphần xoá đói giảm nghèo Thuỷ sản được đánh giá là nguồn cung cấp chính đạm độngvật cho người dân Việt Nam

- Vai trò và nhiệm vụ của chăn nuôi thuỷ sản:

Thuỷ sản ngày càng có vai trò quan trọng trong nền kinh tế quốc dân

- Thuỷ sản được coi là nguồn thực phẩm giàu đạm động vật trong bữa ăn của conngười

- Là nguồn nguyên liệu quan trọng trong công nghiệp chế biến thực phẩm để tiêudùng nội địa và xuấ khẩu

- Phát riển toàn diện ngành Thuỷ sản nhằm phát huy hết thế mạnh của điều kiện tựnhiên, truyền thống lao động cần cù sáng tạo của nhân dân ta, góp phần tích cực vàocông cuộc phát triển kinh tế - xã hội của đất nước và an ninh ven biển của nước ta.Ngành thuỷ sản đã thật sự trở thành một trong những ngành kinh tế mũi nhọn của đấtnước ta [11]

- Tổng kết tình hình nuôi trồng và xuất khẩu thủy sản 2009

Kim ngạch xuất khẩu thủy sản của Việt Nam cả năm 2009 đạt khoảng 4,3 tỷUSD, thấp hơn năm 2008 (4,5 tỷ USD) Cả năm 2009, sản lượng thu hoạch cá tra củacác tỉnh ĐBSCL đạt gần 900.000 tấn, tôm sú 280.000 tấn và tôm thẻ chân trắng đạt11.000 tấn Bài viết cập nhật các số liệu mới nhất tổng kết năm 2009…

Tỷ trọng trong xuất khẩu thủy sản: cá tra và cá basa chiếm 50,4% về lượng và32,7% về giá trị; tôm chiếm 15,9% về khối lượng và 36,9% về giá trị; cá ngừ chiếm