Cây mù u

tim hiểu về cây mù u

TRƯỜNG ðẠI HỌC CẦN THƠ KHOA KHOA HỌC BỘ MÔN HÓA LUẬN VĂN TỐT NGHIỆP ðẠI HỌC BƯỚC ðẦU TÌM HIỂU THÀNH PHẦN HÓA HỌC CỦA NHỰA TỪ DẦU CÂY MÙ U (Calophyllum inophyllum L.) CÁN BỘ HƯỚNG DẪN SINH VIÊN THỰC HIỆN Ths. ðỗ Thị Mỹ Linh Lê Minh Vương - 2052021 Lớp : Cử Nhân Hóa K31 Cần Thơ, tháng 05/2009 Luận văn tốt nghiệp CBHD: ðỗ Thị Mỹ Linh SVTH: Lê Minh Vương i LỜI CẢM ƠN Sau thời gian học tập và rèn luyện dưới mái trường ðại Học Cần Thơ, em ñã ñược học hỏi rất nhiều kiến thức và những kinh nghiệm quý báu. ðó cũng là nhờ công ơn của quí thầy cô ñã dạy dỗ và truyền ñạt những kiến thức ấy cho em, giúp em có ñược những hành trang cần thiết ñể vững tin trên con ñường lập nghiệp sau này. Em xin gửi lời cảm ơn chân thành ñến tất cả quý thầy cô bộ môn Hóa Học, khoa Khoa Học, trường ðại Học Cần Thơ. ðặc biệt, em xin gửi lời cảm ơn chân thành và sâu sắc nhất ñến cô ðỗ Thị Mỹ Linh, người ñã dốc hết lòng nhiệt tình và sự tận tâm của mình ñể giúp ñỡ em hoàn thành tốt ñề tài luận văn tốt nghiệp. Em xin chân thành cảm ơn quý thầy cô bộ môn Môi Trường – Khoa Môi Trường và Tài Nguyên Thiên Nhiên, trường ðại Học Cần Thơ ñã tạo ñiều kiện thuận lợi giúp ñỡ em hoàn thành ñề tài này. ðồng thời, con xin bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc ñối với gia ñình – những người luôn bên con, ñộng viên và giúp ñỡ con trong suốt thời gian thực hiện luận văn tốt nghiệp. Ngoài ra, tôi xin cảm ơn các bạn của tôi, các bạn ñã giúp tôi trong suốt thời gian qua. Xin chân thành cảm ơn! Luận văn tốt nghiệp CBHD: ðỗ Thị Mỹ Linh SVTH: Lê Minh Vương ii TRƯỜNG ðẠI HỌC CẦN THƠ CỘNG HÒA Xà HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM KHOA KHOA HỌC ðộc lập – Tự do – Hạnh phúc BỘ MÔN HÓA HỌC NHẬN XÉT ðÁNH GIÁ CỦA CÁN BỘ HƯỚNG DẪN 1. Cán bộ hướng dẫn: ThS. ðỗ Thị Mỹ Linh 2. ðề tài: Bước ñầu tìm hiểu thành phần hóa học của nhựa từ dầu cây mù u (Calophyllum inophyllum L.) 3. Sinh viên thực hiện: Lê Minh Vương MSSV: 2052021 4. Lớp: Cử nhân hóa học. Khóa 31 5. Nội dung nhận xét: a. Nhận xét về hình thức của luận văn tốt nghiệp . …………. . b. Nhận xét về nội dung của luận văn tốt nghiệp (ðề nghị ghi chi tiết ñầy ñủ)  ðánh giá nội dung thực hiện của ñề tài: . . .  Những vấn ñề còn hạn chế: . . . c. Nhận xét ñối với từng sinh viên tham gia thực hiện ñề tài (ghi rõ từng nội dung chính do sinh viên nào chịu trách nhiệm thực hiện nếu có): . . . d. Kết luận, ñề nghị và ñiểm: . . . Cần Thơ, ngày tháng năm 2009 Cán bộ hướng dẫn ðỗ Thị Mỹ Linh Luận văn tốt nghiệp CBHD: ðỗ Thị Mỹ Linh SVTH: Lê Minh Vương iii MỤC LỤC PHẦN I: TỔNG QUAN 1 Chương 1: MỞ ðẦU .2 Chương 2: TỔNG QUAN VỀ CÂY MÙ U .3 2.1. GIỚI THIỆU CHUNG VỀ CÂY MÙ U [1,2,4,10,11,15] . 4 2.1.1. Nguồn gốc cây mù u . 4 2.1.2. Danh pháp và phân loại . 4 Tên khoa học: Calophyllum inophyllum L 4 2.1.3. ðặc ñiểm thực vật . 5 2.1.4. Sinh thái và phân bố 6 2.1.5. Công dụng [1,6,7] . 6 2.1.6. Các bài thuốc dân gian sử dụng mù u [25] 7 2.1.8. Hình ảnh về cây mù u . 8 2.2. THÀNH PHẦN HÓA HỌC CỦA CÂY MÙ U 9 2 .2.1. Thành phần hóa học của lá [9,14,16,18,19,20] 9 2.2.2. Thành phần hóa học của thân cây [17] 9 2.2.2.1. Thành phần hóa học của lõi cây 9 2.2.2.2. Thành phần hóa học của gỗ cây (timber) . 10 2.2.2.3. Thành phần hóa học của võ cây . 10 2.2.3. Thành phần hóa học của vỏ rễ [21] . 10 2.2.4. Thành phần hóa học của dầu thô [2,9,10] .11 2.2.4.1. Friedelin 11 2.2.4.2. Các dẫn xuất của coumarin . 11 2.2.4.3. Nhóm Xanthone 12 2.2.4.4. Các acid béo, glycerides, sterols và ba nhóm lipid . 13 2.2.4.5. Ngoài ra, dầu mù u còn chứa các tính chất terpenic, benzoic, và oxibenzoic acid, một phần nhỏ vitamin F . 15 2.3. TÍNH CHẤT VẬT LÝ VÀ HÓA HỌC CỦA DẦU MÙ U [2] . 15 2.4. TÁC DỤNG CỦA CÁC CHẤT CÓ TRONG DẦU MÙ U [2] . 15 Luận văn tốt nghiệp CBHD: ðỗ Thị Mỹ Linh SVTH: Lê Minh Vương iv 2.4.1. Các dẫn xuất của coumarin . 15 2.4.2. Nhóm Xanthone: . 16 2.4.3. Friedelin 16 2.4.4. Các acid béo 16 2.5. TÁC DỤNG DƯỢC LÝ CỦA DẦU MÙ U [2,7,22,23,25,27,28] 16 2.5.1. ðộc tính . 16 2.5.2. Tác dụng của dầu mù u ñối với cơ thể 17 2.5.3. Ứng dụng của dầu mù u 17 2.6. GIÁ TRỊ KINH TẾ CỦA DẦU MÙ U . 18 Chương 3: PHƯƠNG PHÁP CHIẾT XUẤT [1] 19 3.1. CƠ SỞ CỦA PHƯƠNG PHÁP CHIẾT 19 3.2. YÊU CẦU CỦA DUNG MÔI KHI CHIẾT 19 3.3. CÁC PHƯƠNG PHÁP CHIẾT XUẤT . 20 3.3.1. Chiết bằng phương pháp ngấm kiệt (Percolation) 21 3.3.2. Chiết bằng phương pháp ngâm dầm(Maceration) 21 3 3.3. Chiết bằng phương pháp ngắm kiệt ngược dòng . 21 3.3.4. Chiết bằng Soxhlet 22 3.3.5. Chiết bằng cách ñun hoàn lưu . 22 3.3.6. Chiết bằng phương pháp lôi cuốn hơi nước 23 Chương 4: PHƯƠNG PHÁP SẮC KÝ CỘT [1] 24 4.1. SẮC KÝ CỘT [4] 24 4.1.1 Nguyên tắc . 24 4.2. KỸ THUẬT TRIỂN KHAI . 25 4.2.1. Chuẩn bị cột 25 4.2.2. ðưa chất phân tích vào cột 26 4.2.3. Rửa cột - còn ñược gọi là giải ly chất ra khỏi cột . 27 Chương 5: QUY TRÌNH CÔ LẬP CÁC CHẤT TỪ HẠT TRÁI MÙ U .29 5.1. QUY TRÌNH THAM KHẢO 1 [6] . 29 Luận văn tốt nghiệp CBHD: ðỗ Thị Mỹ Linh SVTH: Lê Minh Vương v 5.1. QUY TRÌNH THAM KHẢO 2 [21] 31 5.3. QUY TRÌNH THAM KHẢO 3 [3] . 33 PHẦN II: THỰC NGHIỆM 35 Chương 1: PHƯƠNG TIỆN VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 36 1.1. PHƯƠNG TIỆN . 36 1.2. PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU . 36 1.2.1. Phương pháp tách chiết . 36 1.2.2. Phân lập các cấu tử hữu cơ . 36 1.2.3. ðịnh tính 37 1.2.4. Xác ñịnh cấu trúc 37 1.2.5. Quy trình thực nghiệm chiết tách và cô lập các hợp chất hữu cơ của nhựa từ dầu mù u 38 Chương 2: THỰC NGHIỆM 41 2.1. ðIỀU CHẾ NHỰA TỪ DẦU THÔ . 41 2.2. ðỊNH TÍNH CAO ETHNOL SƠ BỘ BẰNG SẮC KÝ BẢNG MỎNG 41 2.3. QUÁ TRÌNH ðIỀU CHẾ COUMARIN TỪ CAO ETHANOL . 41 2.4. SẮC KÝ CỘT LẦN MỘT CAO BENZENE . 43 2.5. SẮC KÝ CỘT LẦN 2 PHÂN ðOẠN C .45 2.6. QUÁ TRÌNH KẾT TINH VÀ LÀM SẠCH . 47 PHẦN III: KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN 49 KHẢO SÁT CHẤT THU ðƯỢC SAU QUÁ TRÌNH CÔ LẬP .50 3.1. PHƯƠNG PHÁP . 50 3.2. KẾT QUẢ 50 PHẦN IV: KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ .53 4.1.KẾT LUẬN . 54 4.2.KIẾN NGHỊ 54 PHỤ LỤC .55 TÀI LIỆU THAM KHẢO 56 Luận văn tốt nghiệp CBHD: ðỗ Thị Mỹ Linh SVTH: Lê Minh Vương vi MỤC LỤC HÌNH Hình 1.1.1. Cây mù u [16] 3 Hình 1.1.2. Cây mù u và trái .4 Hình 1.1.4. Hoa mù u [4] 8 Hình 1.1.5. Các công nhân ñang tách vỏ trái mù u ñể lấy nhân ép dầu [5] 8 Hình 1.1.6. Chiết xuất tinh dầu mù u theo tiêu chuẩn Organic ở xưởng của công ty Chuyên Thiên Nhiên [5] 8 Hình 2.1. Sắc ký bảng mỏng cao ethanol với hệ giải ly Benzene/EtOAc (9:1) 41 Hình 2.2. Sắc ký bảng mỏng cao benzene với hệ dung môi giải ly Benzene/EtOAc (9:1) 44 Hình 2.3. Sắc ký cột cao benzene 44 Hình 2.4. Sắc ký bảng mỏng phân ñoạn C với hệ dung môi giải ly Benzene/EtOAc (2:1) .46 Hình 2.5. Hệ dung môi n-hexane/EtOAc(2:1) 48 Hình 2.6. Hệ dung môi PE/EtOAc(2:1) 48 Hình 2.7. Hệ dung môi .48 Hình 2.8. Sắc ký lớp mỏng chất A với 3 hệ dung môi khác nhau 48 Luận văn tốt nghiệp CBHD: ðỗ Thị Mỹ Linh SVTH: Lê Minh Vương vii MỤC LỤC BẢNG Bảng 2.1. Ba nhóm lipid chính có trong dầu mù u .14 Bảng 2.2. Các thành phần chính có trong các acid béo ở dầu mù u 45 Bảng 2.1. Kết quả sắc ký cột cao benzene 45 Bảng 2.1. Kết quả sắc ký cột phân ñoạn C 47 Bảng 3.1. Kết quả ño phổ IR .51 Bảng 3.2. Kết quả ño phổ IR hợp chất Calophylloid ñã công bố .51 Luận văn tốt nghiệp CBHD: ðỗ Thị Mỹ Linh SVTH: Lê Minh Vương 1 PHẦN I TỔNG QUAN Luận văn tốt nghiệp CBHD: ðỗ Thị Mỹ Linh SVTH: Lê Minh Vương 2 Chương 1 : MỞ ðẦU Từ hàng nghìn năm trước cây mù u ñã ñược biết ñến với những công dụng và ứng dụng thực tiễn phong phú trong mọi lĩnh vực và ñời sống của con người. Ngoài chất lượng gỗ tốt cây mù u còn ñược xem như một nguồn tài nguyên cây thuốc quý mà thiên nhiên ñã ban tặng cho loài người. Tất cả các bộ phận của cây mù u từ lá, thân, rễ, trái,… thậm chí là bã của trái sau khi ñã ép lấy dầu ñều có tác dụng dược lý. Từ xưa, người Tahiti ñã sớm khám phá ra những hạt mù u khô có chứa dầu và tìm cách ly trích ñể dùng vào việc săn sóc, bảo vệ da chống lại các tác nhân gây tổn hại như ánh nắng, ñộ ẩm cao, gió biển. Qua kinh nghiệm thực tế, dầu mù u ñã trở thành phương thuốc và mỹ phẩm dân gian chăm sóc bảo vệ da, là sản phẩm thiên nhiên giúp chống nắng và làm ẩm da. Với những tác dụng ấy, người ta ñã chú ý bảo vệ cây mù u, thu hái hạt và xem ñó là món quà tặng quí giá của thiên nhiên. Phụ nữ Tahiti dùng dầu mù u hàng ngày như chất làm ẩm da, làm mỹ phẩm bôi lên mặt và thân thể. Ở Việt Nam người dân còn sử dụng trái mù u ñược phơi khô và dùng bông gòn quấn lại ñể làm những ngọn ñuốc trong công việc ñồng án vào ban ñêm. Qua những nghiên cứu gần ñây còn cho thấy những chất trong lá, thân, rễ của cây mù u có tác dụng chống HIV-1; Những vi sinh vật như: S. aureus (ATCC6538), V. angillarium (ATCC19264), E. coli (ATCC8739), và C. tropicalis (ATCC66029). Cây mù u có tên khoa học là Calophyllum inophyllum L thuộc hai họ Clusiaceae và Guttiferea. Nhưng thực chất thì hai họ này chỉ khác nhau ở chiều cao của cây. Gần ñây, cây mù u ñang ñược quan tâm nghiên cứu về tác dụng dược lý của nó. Do ñó nên chúng tôi tiến hành nghiên cứu ñề tài: BƯỚC ðẦU TÌM HIỂU THÀNH PHẦN HÓA HỌC CỦA NHỰA TỪ DẦU CÂY MÙ U (Calophyllum inophyllum L ), ñể xác ñịnh thành phần hóa học. [...]...Lu n văn t t nghi p CBHD: ð Th M Linh Hình 1.1 Cây mù u [30] SVTH: Lê Minh Vương 3 Lu n văn t t nghi p CBHD: ð Th M Linh Chương 2: T NG QUAN V CÂY MÙ U 2.1 GI I THI U CHUNG V CÂY MÙ U [1,2,4,10,11,15] 2.1.1 Ngu n g c cây mù u Cây mù u có ngu n g c t vùng Tahiti thu c Nam Á ð c bi t nó có nhi u n ð , thu c vùng b n ñ a vùng ñ o Polynesia Sau ñó nó ñư c du nh p ñ n Hawaii và Úc Cây mù u ñư c ngư... c, d u mù u ñư c xu t hi n r ng rãi các si u th kh p nơi trên th gi i Ch u u và M Ngày nay, cây mù u ñư c tr ng nh ng qu c gia khí h u nhi t ñ i gió mùa Hình 1.1.2 Cây mù u và trái [29] 2.1.2 Danh pháp và phân lo i Tên khoa h c: Calophyllum inophyllum L Tên thư ng: Cây mù u Tên nư c ngoài: Alexandrian laurel, beach mahogany, beauty leaf, poon, oil nut tree (Anh); Beach calophyllum (Papua New Guinea);... k (Rau kh i) li u lư ng b ng nhau, s c nư c ng m nhi u l n Bài 5: Phong th p ñau xương và th n hư ñau lưng ho c b thương ñau nh c: R Mù u 40 g s c u ng 2.1.7 Thu hái và ch bi n Thu hái qu t t nh t vào lúc cây có 7 – 10 năm tu i, qu chín r ng r i khô v , s cho nhi u d u nh t Nên thu t tháng 10 ñ n tháng 2 năm sau H t dùng tươi hay ép l y d u Nh a thu quanh năm, phơi khô, tán b t R , lá thu hái quanh... h t mù u có th ñư c d tr trong m t th i gian dài Theo th ng kê, trung bình t m t cây mù u có th tinh ch ra 11,7 kg d u, và 4680 kg d u/ ha SVTH: Lê Minh Vương 7 Lu n văn t t nghi p CBHD: ð Th M Linh 2.1.8 Hình nh v cây mù u Hình 1.1.4 Hoa mù u [29] Hình 1.1.5 Các công nhân ñang tách v trái mù u ñ l y nhân ép d u [30] Hình 1.1.6 Chi t xu t tinh d u mù u theo ti u chu n Organic xư ng c a công ty Chuyên... ng trong dung d ch (ph n l n là nư c): Là l c dung d ch v i dung môi thích h p có kh năng hòa tan ch t h u cơ hơn là dung môi cũ 3.2 Y U C U C A DUNG MÔI KHI CHI T Ch t lư ng c a h p ch t thu ñư c cùng v i hi u su t chi t và các ñi u ki n k thu t khác ph thu c vào dung môi chi t B i v y dung môi dùng ñ chi t c n th a các ñi u ki n sau: Có nhi t ñ sôi th p Tuy nhiên n u th p quá thì t n th t dung môi... c, 1 vòi nh y Qu mù u có d ng hình tròn, kích c gi ng như qu mơ, ñư ng kính kho ng 2 – 4 cm, m u xanh, da trơn, v m ng, bên trong h t m u vàng nh t ñư c b c b i m t l p m u xám Khi chín, qu mù u chuy n t t sang m u vàng r i cu i cùng là m u ñ n u Cây ra hoa tháng 2 – 6, có qu tháng 10 – 12 SVTH: Lê Minh Vương 5 Lu n văn t t nghi p CBHD: ð Th M Linh 2.1.4 Sinh thái và phân b Do cây mù u có tính ch t... Clusiaceae, Guttiferae Phân h : Kielmeyeroideae Chi: Calophyllum Loài: inophyllum L 2.1.3 ð c ñi m th c v t Cây mù u có hai h là Clusiacee và Guttiferea Chúng ch khác nhau v chi u cao, còn nh ng ñ c ñi m khác chúng tương t nhau Cây mù u cao 8 – 20 m (ñ i v i h Clusiaceae) và cao 10 – 15 m ho c 25 – 30 m (ñ i v i h Guttiferae, tùy theo khí h u t ng vùng mà chúng có chi u cao khác nhau), ñư ng kính trung bình... năm, phơi khô Qu mù u ñư c thu ho ch d ng chín tươi, lúc này qu mù u không ch a d u Sau ñó, chúng ñư c vò nát cho ñ n khi l p v b n t ra m t ít Ti p theo, x p nh ng qu mù u ñã ñư c vò nát thành m t l p r i ñem ñi phơi khô ngoài n ng Trong quá trình phơi khô, h t mù u b gi m tr ng lư ng (t 7 g h t tươi xu ng còn 4 – 5 g h t khô) và h t khô có m u n u, và có mùi thơm, lúc này lư ng d u ñư c tăng lên... i khí h u nhi t ñ i gió mùa nên cây mù u thư ng phát tri n vùng duyên h i và phát tri n t t nh t Tuy nhiên nó cũng ñư c tr ng nhi u vùng có ñ cao v a ph i r ng ñ t th p Cây mù u có kh năng ch u ñ ng nhi u lo i ñ t tr ng: ð t cát mi n duyên h i, ñ t sét và k c ñ t thoái hóa Hi n nay, cây mù u có th tìm th y Lan, Vi t Nam, Myanmar, Malaysia, Nam Melanesia và Polynesia,… nhi u qu c gia khác nhau như: Thái... Mù u giã nh , thêm vôi, ñun sôi ñ ngu i làm thu c bôi Ho c d u Mù u tr n v i vôi, chưng nóng lên ñ bôi Bài 2: Gi i ñ c: Hoà nh a vào nư c, u ng nhi u l n thì m a ra N u không có nh a thì dùng 120 g g ch nh s c u ng nhi u l n Bài 3: Cam t u mã, viêm răng th i loét: Nh a Mù u tr n v i b t Hoàng ñơn bôi liên t c vào chân răng Bài 4: Răng ch y m u hay l i răng t t xu ng, chân răng l ra: R Mù u và r Câu . TỔNG QUAN VỀ CÂY MÙ U 2.1. GIỚI THI U CHUNG VỀ CÂY MÙ U [1,2,4,10,11,15] 2.1.1. Nguồn gốc cây mù u Cây mù u có nguồn gốc từ vùng Tahiti thuộc Ấn. trước, d u mù u ñược xuất hiện ở các si u thị ở Ch u u và Mỹ. Ngày nay, cây mù u ñược trồng rộng rãi ở khắp nơi trên thế giới ở những quốc gia khí h u nhiệt