Tiểu luận tìm hiểu về các loại cây nấm

M Đ U Ở Ầ N m đ c xem là “rau s ch, thit s ch” b i ấ ượ ạ ạ ở ngoài đ c đi m ăn ngon còn ch a nhi u ch t đ m, ặ ể ứ ề ấ ạ đ ng và nh t là các nguyên t khoáng và vitamin. ườ ấ ố Trong đó, n m sò tr ng thu c lo i n m ăn và đ c ấ ắ ộ ạ ấ ượ tr ng ph bi n n c ta.ồ ổ ế ở ướ Trong s n xu t n m còn ch u nh h ng b i ả ấ ấ ị ả ưở ở các y u t : th i ti t, các y u t môi tr ng, sâu ế ố ờ ế ế ố ườ b nh… làm cho s n l ng n m không n đ nh. ệ ả ượ ấ ổ ị Đ ng th i th tr ng tiêu th nh h ng đ n giá ồ ờ ị ườ ụ ả ưở ế thành c a n m. Vì th c n ph i ti n hành h ch toán ủ ấ ế ầ ả ế ạ kinh t s n xu t tr c khi nuôi tr ng n m.ế ả ấ ướ ồ ấ N I DUNG Ộ 1. gi i thi u chung v n m sò:ớ ệ ề ấ • G m các loài thu c chi Pleurotus, h ồ ộ ọ Pleurotaceae, b Agaricales, ngành n m Đ m ộ ấ ả (Basidiomycota) • Trong t nhiên m c thành đám, li n g c trên ự ọ ề ố thân cây g đã ch t. Phân b toàn c u.ỗ ế ố ầ Chu trình s ng c a n m sò tr ngố ủ ấ ắ -Đ m th ng mang 4 bào t . M i bào t ả ườ ử ỗ ử th ng ch a 1 nhânườ ứ -Bào t n y m m cho ra h s i nguyên th y ử ả ầ ệ ợ ủ ch a 1 nhân ứ -H s i th c p có khóa, hình nguyên th y có ệ ợ ứ ấ ủ tính t ng đ ng và mang 2 nhân. Thông ươ ồ th ng ch có h s i th c p m i có th hình ườ ỉ ệ ợ ứ ấ ớ ể thành qu th .ả ể -S h p nhân ch di n ra trong đ m 2 nhân k t ự ợ ỉ ễ ả ế h p thành 1 sau đó thông qua gi m phân hình ợ ả thành 4 bào tử - Th i v tr ng n m sò:ờ ụ ồ ấ + N m sò có th tr ng quanh năm nh ng thu n ấ ể ồ ư ậ l i nh t t ngày 15/9 năm tr c đ n 15/4 ợ ấ ừ ướ ế năm sau. Nhi t đ thích h p nh t v i n m ệ ộ ợ ấ ớ ấ sò: • Nhóm ch u l nh t 13ị ạ ừ 0 C-20 0 C. • Nhóm ch u nóng t 24ị ừ 0 C-28 0 C. + Đ m c ch t t 60%-65%, đ m không ộ ẩ ơ ấ ừ ộ ẩ khí >= 80% + C ch t tr ng n m và n c t i c n pH=6.6-7ơ ấ ồ ấ ướ ướ ầ + Ánh sáng: không c n thi t trong th i kì nuôi s i, khi ầ ế ờ ợ n m hình thành qu th thì lúc này c n ánh sáng ấ ả ể ầ khu ch tán(100-200 lux)ế + Đ thông thoáng: c n thi t trong giai đo n nuôi s i ộ ầ ế ạ ợ khi n m lên thông thoáng v a ph i, n ng đ COấ ừ ả ồ ộ 2 =< 0.03% + Dinh d ng: s i n m sò s d ng tr c ti p ngu n ưỡ ợ ấ ử ụ ự ế ồ cellulose c a c ch t ủ ơ ấ 2. quy trình s n xu t n m sò trên bông ả ấ ấ ph th i:ế ả 2.1 Quy trình: Nguyên li uệ Làm m ẩ đ ngủ ố Đ o ả Đóng túi Kh trùngửC y gi ng ấ ố Nuôi s iợ Chăm sóc Thu hái 2.2 Gi i thích quy trình:ả  X lý nguyên li u: đ i v i bông ph th iử ệ ố ớ ế ả • Ngâm bông trong n c vôi(hòa 4kg vôi tôi đ c/mướ ặ 3 n c), ướ sau đó v t bông đ ng có k kê đáy, qu n nilon xung ớ ủ ố ệ ở ấ quanh. • đ ng đ c 2-3 ngày dùng tay ho c máy đ xé bông và ủ ố ượ ặ ể l i 2-3 ngày n a. Sau đó đ o đ u đ đ m b o nguyên ủ ạ ữ ả ề ể ả ả li u có đ m,nhi t đ đ ng đ u, đ o 2-3 l n/l n .ệ ộ ẩ ệ ộ ồ ề ả ầ ầ ủ  Đóng b ch: cho nguyên li u vào túi nilon ch u nhi t, ị ệ ị ệ tr ng l ng túi 1,5-2kg/túi. Làm c nút bông sau đó đem đi ọ ượ ổ kh trùng.ử Hình nh các b ch n m ả ị ấ  Kh trùng: cho vào h p kh trùng 105ử ấ ử ở 0 C trong 2gi . ờ Sau khi h p xong l y b ch n m ra ngoài đ ngu i trong ấ ấ ị ấ ể ộ phòng s ch s .đã đ c kh trùng đ chu n b c y ạ ẽ ượ ử ể ẩ ị ấ gi ng.ố  C y gi ng: ta ti n hành tháo b dât chun, m mi ng ấ ố ế ỏ ở ệ b ch n m ra và c y 1 l ng gi ng v đ trên l p m t ị ấ ấ ượ ố ừ ủ ớ ặ c a b ch gi ng, sau đó cho nút bông vào mi ng túi và ủ ị ố ệ bu c dây chun c đ nh l i. ộ ố ị ạ  Nuôi s i: b ch đã đ c c y chuy n vào phòng nuôi ợ ị ượ ấ ể s i, đ t trên giàn giá hay n n đ t. Th i gian m s i ợ ặ ề ấ ờ ươ ợ 25-30 ngày tùy theo mùa và th i ti t.s i n m phát tri n ờ ế ợ ấ ể và m c d n và nguyên li u tao nên màu tr ng đ ng ọ ầ ệ ắ ồ nh t, b ch r n ch c là t t nh t.ti n hành treo b ch.ấ ị ắ ắ ố ấ ế ị [...]... cho nấm ở dạng phun sương mù cho đến khi ra nấm. 7-10 ngày nấm bắt đầu có quả thể Lúc này tiến hành tưới trực tiếp vào bịch nấm Trung bình ngày tưới 3-5 lần tùy vào thời tiết  Thu hái: hái nấm thì hái cả cụm Hái đúng độ tuổi để đạt năng xuất và chất lượng Hái trước khi nấm phát tán bào tử Hái nấm không để xót lại phần gốc trên bịch nấm để nấm ra đợt tiếp theo được tốt hơn  Bảo quản: khi thu hái nấm. .. liệu trồng nấm sò: • Chi phí vật chất cho 5 tấn bông phế liệu: 6.335.000đ x 5 = 31.675.000đ • Thu nhập trung bình 5 tấn bông phế liệu: 500kg nấm tươi x 25.000đ/kg x 5 = 62.500.000đ • Cân đối còn lại công và lãi: 62.500.000 –31.675.000 = 30.825.000đ KẾT LUẬN Qua tìm hiểu và nghiên cứu thực nghiệm ta có thể rút ra đánh giá chung về hiệu quả kinh tế của nghề nuôi trồng nấm sò đó là: trồng nấm là một...Bịch nấm sò đang trong thời kỳ nuôi sợi  Rạch bịch: bịch đã phát triển tốt, sợi đã mọc trắng kín bịch, dùng dao nhọn sắc rạch 4-6 rạch xung quanh bịch vết rạch 2-3cm  Chăm sóc: tưới nước tạo ẩm liên tục cho nấm ở dạng phun sương mù cho đến khi ra nấm. 7-10 ngày nấm bắt đầu có quả thể Lúc này tiến hành tưới trực tiếp vào bịch nấm Trung bình ngày tưới 3-5 lần tùy vào thời tiết Chăm sóc nấm trong... nấm để nấm ra đợt tiếp theo được tốt hơn  Bảo quản: khi thu hái nấm xong tiến hành cắt chân nấm và cho vào túi nilon buộc chun lại, khi buộc chun cần đẩy không khí trong bịch ra ngoài Nấm sò có thể bảo quản trong chỗ mát hoặc trong tủ lạnh 5-100C Hình ảnh nấm sò sau thu hái 3 Hạch toán kinh tế trong sản xuất nấm sò trắng trên bông phế liệu  Hạch toán sản xuất cho 1 tấn bông phế liệu: STT Nguyên liệu,... bột 10 2000 20.000 3 Giống nấm 20 20.000 400.000 4 Túi nilon 6 50.000 300.000 5 Bông nút 6 20.000 120.000 6 Dây chun 25.000 25.000 7 Công lao động 35 công 80.000 2.800.000 8 Hấp khử trùng 1.000 150 150.000 9 Điện nước, hao mòn nhà xưởng 300.000 300.000  Chi phí vật chất cho 1tấn bông phế liệu: • Cộng chi vật chất: 6.335.000đ  Thu nhập trung bình 1 tấn bông phế liệu: 500kg nấm tươi x 25.000đ/kg = 12.500.000đ... nguyên liệu lớn, công lao động ít và phương tiện kỹ thuật đơn giản nhưng đem lại một nguồn kinh tế lớn cho người sản xuất • Do đó nuôi trồng nấm là một ngành rất phù hợp để phát triển kinh tế nông thôn và đem lại hiệu quả kinh tế cao Không những thế nuôi trồng nấm còn giúp cải thiện đời sống cho người sản xuất . là các nguyên t khoáng và vitamin. ườ ấ ố Trong đó, n m sò tr ng thu c lo i n m ăn và đ c ấ ắ ộ ạ ấ ượ tr ng ph bi n n c ta.ồ ổ ế ở ướ Trong s n xu t n m còn ch u nh h ng b i ả ấ ấ ị ả ưở ở các. sò:ớ ệ ề ấ • G m các loài thu c chi Pleurotus, h ồ ộ ọ Pleurotaceae, b Agaricales, ngành n m Đ m ộ ấ ả (Basidiomycota) • Trong t nhiên m c thành đám, li n g c trên ự ọ ề ố thân cây g đã ch t. Phân. n c ta.ồ ổ ế ở ướ Trong s n xu t n m còn ch u nh h ng b i ả ấ ấ ị ả ưở ở các y u t : th i ti t, các y u t môi tr ng, sâu ế ố ờ ế ế ố ườ b nh… làm cho s n l ng n m không n đ nh. ệ ả ượ ấ ổ ị Đ