lập kế hoạch kinh doanh Đề tài bữa ăn lành mạnh dành cho người ăn kiên

Theo các báo cáo của một số trang thông tin thống kê khoảng 82% dân số những người quan tâm đến những thực phẩm lành mạnh đảm bảo sức khỏe.. Vì vậy việc tìm kiếm các loại thực phẩm ít bé

[TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHỆ TP.HCM]

[TAI CHINH THUONG MAI - QUAN TRI KINH DOANH]

HUTECH Đại học Công nghệ Tp.HCM

LẬP KẾ HOACH KINH DOANH

Đài:

BUA AN LÀNH MANH DÀNH CHO

NGƯỜI ĂN KIÊNG

GVHD: SỬ NGỌC HOÀNH

1.Nguyễn Thị LanAnh : 1811193263

2.Lé H tng Diép : 1811142653

3.Tr& Thi Tuyét Nhu —: 18111938295

4.Nguyễn Thế Phong : 1811190888

5.Phạm Xuân Tiến Thăng : 1811143114

6.Nguyễn Hà Tiên : 1811190705

NHÂN XÉT CỦA GIÁO VIÊN

Giáo vién huOng dOn (kO v[] ghi rõ hL] tên)

St NeOc HoOnh

LOI CAM ON

Em xin bày tỏ lòng biết ơn chân thành đối với sự hỗ trợ của th, đi`âi này đã giúp em rất nhi `âi để hoàn thành bài tập của mình

Em cũng cảm ơn gia đình đã tạo đi`âi kiện tốt nhất, được hỗ trợ liên tục trong thởi gian qua Em cũng biết ơn đ ông nghiệp, bạn cùng lớp củng đã rất thông cảm và giúp đỡ để em

có thể tập trung vào nghiên cứu bài tập này

Và đối với tất cả những người đã cho em sự ủng hệ, động lực, cảm hứng và dũng cảm,

em xin chân thành cảm ơn

Trân trọng,

NỘI DUNG

SƠ LƯỢC THỊ TRƯỞNG 5

Tình hình kinh doanh thức ăn lành mạnh hiện nay 55-5 S2 222222 ss+ 5 Nhu c3 v`êthực phẩm lành mạnh - 2 5 5 222 1E Series 5

MO TA KINH DOANH 6

Lịch sử hình thành và phát triỂn - - 5 5S St St BS 1S SH TH T111 1111111 ri 6

im 1 8

4.1200 011078 9

2000079001101), 81 9

San Phat 9

61-1 10

Phân phối và chuỗi cung Ứng - 6-1 S2 St 32v E933 1 1231318111111 18111111 01111 1c 10 IEuni 0e 0c 0 .4 a 10

Môi trưởng vĩ mô (phân tích PESTT) - - cv S +x xxx ST HT ray 10 Môi trưởng của doanh nghiệp (phân tích SWOT) - SẶ SH ra 10 Phân tích S - c s k nTh ọTh HH Họ Họ 11 HOAT DONG CUA HEALTHY FOOD 12 Marketing mix (Hn hop ti€p thi) cccccccccccccscsesessessesesaseseesesesesseseseseceeseseuesesssseeaes 12 Tiêu chuẩn phục vụ khách hàng: - c2 19t HH Hy HH Hy ng 13 DỰ BÁO TÀI CHÍNH 14 xin .Ầ e 15

TÀI LIỆU THAM KHẢO 15

SƠ LƯỢC THỊ TRƯỜNG

Tình hình kinh doanh thức ăn lElnh mạnh hiện nay

Đứng trước những nguy cơ v`êcác bệnh lý và vệ sinh an toàn thực phẩm hiện nay, mọi người thương lo ngại v`ênhững vấn đ`Êv`êsức khỏe của mình khi lựa chọn những đ ôăn, thức uống lành mạnh Việc tìm kiếm những sản phẩm tự nhiên, các thực phẩm hữu cơ an toàn sức khỏe là đi âi mọi người nhận thức ngày càng cao Đi âi này, mở ra các xu hướng những món ăn healthy đẦ ti ân năng

Theo các báo cáo của một số trang thông tin thống kê khoảng 82% dân số những người quan tâm đến những thực phẩm lành mạnh đảm bảo sức khỏe Ngoài ra ,với tỷ lệ ngươi mắc bệnh béo phì ngày càng cao, nhu c¡ sử dụng thực phẩm và đ ồăn giảm cân cũng tăng lên hàng ngày

Các thực phẩm lành mạnh ngày càng đa dạng, cung cấp đ% đủ các thành phần dinh dưỡng có trong tửng sản phẩm Đi ôi này sẽ giúp cho các khách hàng có thêm nhi âi lựa chọn

Nhu c3 v`êthực phE]m linh mạnh

Trước những nguy cơ và lo ngại v`ềcác bệnh lý liên quan đến sự tăng giảm đột ngột của cân nặng Đông thời còn quan tâm đến vóc dáng và vẻ ngoài , mọi ngươi thưởng chú trọng đến các món ăn lành mạnh và hạn chế cholesterol Vì vậy việc tìm kiếm các loại thực phẩm ít béo , đảm bảo protein, chất xơ và đ% đủ dưỡng chất và thực đơn của ban thân mình để có thể đạt được cân nặng phù hợp nhất mà không gây ảnh hưởng đến sức khỏe là đi lâi quan trọng nhất

MÔ TẢ KINH DOANH

Lịch sử hình thElnh vL] phát triển

2016: Tiếp tục đầu tư mạnh v`êan toàn thực phẩm và chất lượng cao, cửa hàng tiếp tục phát triển ngày càng lớn với nhi ai người biết đến

Các sản phẩm chính

H Bột ngũ cốc ăn kiêng : được chế biến từ 2l loại hạt với giá trị dinh dưỡng cao,Chứa nhi `âi chất xơ, vitamin, sat, canxi, lysine, kali, magie, omega3 hỗ trợ tăng cường sức khoẻ, cải thiện vóc đáng

Bột ạt úc đhó Bét hat hanh nhan Bột hat macca Bot hat sen Bét mé den

7

Bétdiuninh Bộtá@udồ Bộtđậu xo Bột đậu đếm Bột gạo (#Œ

oe es wee * won Aer

Hinh 1 : các loại bột ngũ cốc ăn kiêng

H Thực phẩm hữu cơ : ngăn ngửa bệnh ,không có gen GMOs, hương vị tự nhiên , chứa nhi `âi định dưỡng hơn, tốt hơn với môi trưởng

>

< 7 O xinh

Hình 2 : thực phẩm hữu cơ

H Các loại trà gói : Với thành phẦn là các thảo được tự nhiên có tác dụng rất tốt cho sức khỏe và đặc biệt là hỗ trợ cho các giai đoạn của quá trình giảm cân như cỏ ngọt, hoa cúc, bột gừng, Iysine, Nhở có các thành

7

thành phần này mà chất béo trong cơ thể sẽ được đốt cháy nhanh hơn đồng thời là sự đào thải các chất cặn bã không tốt ra ngoài cơ thể để đem đến một hiệu quả giảm cân tốt nhất Ngoài việc thúc đẩy việc đốt cháy lượng mỡ thửa các sản phẩm từ trà còn có tác dụng thanh nhiệt, giải độc, giảm stress cho cơ thể nhở vào lượng hoa cúc có trong trà

Hình 3 : các loại trà

Liên hệ :

Tên công ty : HEALTHY FOOD

Trụ sở chính: Số 9 , đường Nguyễn Thị Minh Khai ,quận 1 TP.HCM

Tel: 028.4444.2222/0939.333.999

Fax: 0284.4444.8888

Website : www.healthyfood.com

Khach hOng

Tư duy ăn uống lành mạnh để cải thiện cuộc sống, mọi người thưởng quan tâm hơn đến những bữa ăn

Phụ nữ đóng góp hơn 80% thảo luận v`Êăn uống lành mạnh Không có gì ngạc nhiên khi động lực của họ bắt ngu n từ nhu c` cải thiện chất lượng thực phẩm cho con cái của mình từ khi còn là thai nhi cho đến giai đoạn ăn dặm, mẫu giáo

Cùng với những quan điểm v việc ăn uống lành mạnh giúp sức khỏe của các bé tốt hơn, những phụ nữ trẻ cũng thực hiện các phương pháp ăn uống đi 'âi độ để giảm cân và có làn

đa tươi tắn hơn, hạn chế những khiếm khuyết v`êngoại hình như vòng hai quá khổ hoặc nổi mụn không rõ nguyên nhân (21 j7%)

Ngoài ra, có 20,6 % thảo luận cho rằng “ăn uống healthy” sẽ giúp mình phòng trị bệnh tốt hơn, tránh việc phải sử dụng kháng sinh cũng như các loại thuốc khác Những căn bệnh phát sinh do ăn uống thiếu đi `âi độ như đau da dày, gan nhiễm mỡ, tiểu đường, suy thận hay ung thư cũng là động lực khiến các bệnh nhân tìm tới chế độ ăn uống lành mạnh

Do hội nhập kinh tế thế giới, nhu cân và thói quen tiêu dùng của người Việt Nam đã thay đổi, họ muốn được hưởng những địch vụ tốt hơn để chăm sóc sức khỏe của họ và nó đòi hỏi nhi "ân yêu cần hơn và có tính chọn lọc rất cao

Phân tích thị trưởng

Thị trường TP HCM nói riêng và của cả nước nói chung, Hiên nay xuất hiện nhi `âi hơn dịch vụ kinh doanh thức ăn dành cho người ăn kiêng như : herbalife , bếp Mộc Ân

Đi ầi này rất đáng khích lệ đối với ngành dịch vụ ở Việt Nam

Đối với bán thực phẩm online chúng tôi đã nghiên cứu và phân tích thị trưởng của chúng tôi trong ba điểm cơ bản sau đây:

Sản phẩm

Bán thực phẩm lành mạnh là dịch vụ tiện lợi cho người tiêu dung hiện nay Và với nhu cần ăn uống sạch và lành mạnh đang được khách hàng ở nhi`âi lứa tuổi đón nhận, đồng thời người tiêu dùng Việt Nam cũng dẦn ý thức được các vấn đ'êv êsức khỏe

Giá cả

Healthy Food cam kết sẽ cho ra giá cả hợp lý phù hợp với từng đi ôi kiện và nguyên liệu của mỗi bữa ăn Chính sách giá mà công ty đưa ra phải được sự chấp thuận của khách hàng và cạnh tranh với các công ty tương tự

Phân phối và chuỗi cung ứng

Các sản phẩm được cung cấp bởi HEAITHY FOOD là phân phối có lựa chọn, và phân phối chuyên sâu để kết nối hiệu quả với người tiêu dùng Kết hợp với kỹ thuật công nghệ tiên tiến các điểm cho chuỗi cung ứng sản phẩm tại các quận trung tâm của các tỉnh thành

ma HEALTHY FOOD co mat

Nhập khẩu 100% từ chính quê hương đặc sản nổi tiếng của các nước trên toàn thế giới, với nguyên liệu thun thiên nhiên

Lợi thế cạnh tranh

Môi trưởng vĩ mô (phân tích PEST)

Chính trị: Việt Nam gia nhập WTO và Luật Doanh nghiệp, Luật Đ`âi tư cũng được sửa đổi để thu hút đầu tư nước ngoài, tạo đi âi kiện cho việc xuất nhập khẩu dễ dàng và tiện lợi

Kinh tế: Tăng trưởng GDP của Việt Nam được các chuyên gia nước ngoài đánh giá cao Với chính sách ki`ân chế lạm phát, ổn định giá dân và nới lỏng tín dụng từ các ngân hàng

đã giúp ngươi dân g3 hơn với thương mại điện tử

Xã hội: xã hội phát triển, thu nhập bình quân tăng, có độ tuổi dân số trẻ, tuổi lao động theo thói quen của người tiêu dùng là tiếp cận với sản phẩm, công nghệ tiên tiến trong những năm g3n đây Việt Nam đã thay đổi rõ rệt

Công nghệ: Sự phát triển mạnh mẽ của khoa học công nghệ và Internet đã làm cho cuộc sống của người dân tốt hơn Con người ngày càng có nhựng kỹ năng internet tốt để tiếp cận sản phẩm, dịch vụ chuyên nghiệp trên thế giới, xu hướng công nghệ hóa càng cao Môi trưởng của doanh nghiệp (phân tích SWOT)

Điểm mạnh (Strengths): Chúng tôi có đội ngũ am hiểu v`ềchế độ dinh dưỡng, đội ngũ

chuyên viên marketing chuyên nghiệp Ngoài ra công fy còn có mối quan

10

hệ tốt với nhi âi tầng lớp trong lĩnh vực thực phẩm nên chúng tôi luôn tìm được ngu Ên hàng chất lượng và giá cả hợp lý

Điểm yếu (Weaknesses): V`ềnhân viên giao hàng chưa được chuyên môn hóa cao Tính

phổ biến của các mặt hàng chưa được cao Ở một số khu vực chưa có chỉ nhánh phải gửi hàng qua công ty vận chuyển trung gian

Cơ hội (Opportunities): Hiện nay việc giảm cân, giữ dáng đang là vấn đề được mọi

người quan tâm V`êmặt thực phẩm lành mạnh phù hợp cho sức khỏe Thách thức (Threats): Trên thị trưởng thực tế hiện có rất nhi âi sản phẩm phục vụ cho

việc giảm cân giữ dáng đã khiến cho thị trưởng cạnh tranh ngày càng gay gat vésan phẩm và giá cả Dịch vụ chăm sóc khách hàng được nâng cao

để đối phó với áp lực khi thị trưởng thay đổi mạnh mẽ Sự phát triển nhanh chóng của ngành kinh doanh thực phẩm online là một thách thức lớn cho công ty

Phân tích SP

Product (sản phẩm): Những sản phẩm cung cấp cho mọi người đôi phù hợp với nhu c`Âi

sức khỏe, ngoài ra còn có dịch vụ bán thực phẩm online sẽ giúp mọi người tiếp cận g 3n hơn với những mặt hàng của công ty

Price (chính sách v`ề giá): chính sách giá cả thay đổi tùy thuộc vào tình hình thị trưởng

và từng loại sản phẩm, cũng như những nguyên liệu làm nên sản phẩm đó, nhưng phải dựa vào sự an toàn cơ bản v` chất lượng, thích hợp nhất để người tiêu dùng chấp nhận được

Place (địa điểm): tập trung vào những vùng thị trưởng lớn có tiên năng đang bùng nổ về

lĩnh vực thực phẩm lành mạnh như Tp HCM, Hà Nội, Đà Nẵng Đây đìâi là những trung tâm thành phố có nếp sống và nhu cân cao

Promotion (tiếp xúc bán hàng, khuyến mãi): Sẽ có những ưu đãi cao với những người

đăng ký theo tuần và tháng Ngoài ra, sẽ có những chương trình và buổi dự thảo khi ra mất sản phẩm mới sẽ giúp cho mọi người tiếp cận g`n hơn Person (đối tượng): là những khách hàng quan tâm đến các vấn đ`êv`êcân nặng và sức

khỏe, muốn có cho mình những thực đơn bài bản vênhững bữa ăn kiêng

11

HOẠT ĐỘNG CUA HEALTHY FOOD

O Sẽ là nơi chuyên cung cấp các thực phẩm lành mạnh, chất lượng Là sự lựa chọn tốt nhất cho khách hàng

[1 Với mức giá hợp lý đi kèm là những đãi ngộ tốt nhất dành cho khách hàng Cạnh tranh lành mạnh với các đối thủ cùng ngành

[1 Mở rộng thị trưởng, đần tư v êcác sản phẩm thêm đa dạng và phong phú đi kèm với chất lượng cao Mang đến khách hàng những thứ tốt nhất Định vị sản phẩm (STP)

Healthy Foods #

Ăn Ngon - Dáng Dep - Eo Thon

Logo với vẻ trẻ trung, năng động, mang đến cho khách hàng sự phục vụ tốt nhất, nhanh nhất và an toàn nhất

Thông điệp: “ Ăn Ngon — Dáng Đẹp — Eo Thon” là nơi sức khỏe tin cậy

Marketing mix (Hỗn hợp tiếp thị)

Sản phẩm:

L Bột ngũ cốc ăn kiêng

O Thực phẩm hữu cơ

O Các loại trà gói

Dịch vụ đi kèm

O Sách hướng dẫn li êi lượng ăn uống

1 Tư vấn dinh dưỡng

Chăm sóc

H Dịch vụ đổi trả nếu hàng không giống cam kết

1 Đặt hàng những mặt hàng không có trong danh mục sản phẩm

Cảnh báo của Healthy Food: công ty chúng tôi cam kết không sử dụng bất kỳ hàng giả mạo hay sản phẩm kém chất lượng

12

Nhưng sản phẩm kém chất lượng hoặc ngu n gốc không rõ rang thưởng được bán tràn lan với giá rẻ hơn và mẫu mã bắt mắt nhưng nó sẽ gây ảnh hưởng sức khỏe nếu chúng ta

sử dụng chúng thưởng xuyên

Tiêu chuEln phục vụ khách hLlng:

1 Kỹ năng lắng nghe : nghệ thuật lắng nghe và đặt câu hỏi

[1 Kỹ năng giao tiếp: khách hàng có thể liên lạc thưởng xuyên với chúng tôi qua bưu điện, điện thoại, fax và e-mail Healthy food cam kết phản h`ỗ sớm nhất va cập nhật tình hình sớm nhất trong quá trình xử lý vấn đ`ề

O Bảo mật thông tin: Tất cả các thông tin thu thập được hoặc tổ chức liên quan đến các vấn đ`êcá nhân hoặc kinh doanh của khách hang sé bao mật tuyệt đối, Không

có thông tin nào sẽ được tiết lệ cho các thành viên, các tổ chức đối tác hoặc bất kỳ bên thứ ba nào khác theo một định dạng cho phép nhận dạng trừ khi có sự đồng ý của nhà cung cấp hoặc theo yêu cân của luật pháp

[1L Xử lý khiếu nại, phản h'ỗ: nhanh chóng hiệu quả trên tiêu chí sự hài lòng của khách hàng là sự thành công của chúng tôi

13