Đề tài lập dự án khởi nghiệp cửa hàng eat clean “taste of health

* Bộ phận phục vụ: bao ø ôn 4 nhân viên đảm nhận các công việc như tiếp đón khách hàng, hướng dẫn khách order món, bưng món lên cho khách, phối hợp tốt với thu ngân, quản lý nhà hàng, bế

\ THU DAU MOT

2009 =9THU DAU MOT UNIVERSITY

BAI TIEU LUAN

MON HOC KHỞI NGHIỆP

ĐỀ TÀI: LẬP DỰ ÁN KHỞI NGHIỆP CỬA HÀNG EAT CLEAN

> | Binh Dro’ ng, thang 11 năm 2021 a,

MUC LUC

TONG QUAN VỀĐỀÁN 2 ” 22, 22 0.222, 1

PHẦN A GIỚI THIỆU CHUNG ¿ ¿- ¿22k 22kÉE1E221EE3E2211212111212112212211225 222 2

1 Mô tả sơ lược cửa hàng - c c2 1 11T HH TT T TT HT ng TT HT ng n ng TT HT k TT ng ng sệc 2 1.1 Mô tả thông tin cửa hàng - LG 2010001000010 113 11101101111 T TT HT KĐT kKn HT cc ngày 2 1.2 Tầm nhìn, sứ mệnh - - - - - << s3 v99 000109 SH TK K19 S125 50 2 1.2.1 Tần nhìn L2 HT ng TT HH TH họ ng vn vê 2 1.2.2 SỨ mệnh - L- L2 E1 1112220125 210231 15013113101 101101 1011032 12012012 1102 12H ng ni 2 1.3 Sơ đ ôtổ chức và chức vụ của tửng thành viÊn - - c1 S0 HH HH HS 1E 1 152235 2 1.3.1 Kế hoạch tổ chứỨC -:- cc c1 10 1101001101101 0 1101100001101 000 001011001011 011 101100 1015 21 g2 3 1.3.1.1 Xác định đội ngũ quản lý chủ chốtt - - c c1 0201020101212 15 201111111151 21s v2 3 1.3.1.2 Xác định nhu c`Äi tuyển dụng nhân sự -¿ 2 2c 2211 1258223111 111115555515 x2 3 1.3.1.3 Đào tao và phát triển nhân sựỰ -. c c1 Q10 E SE SH HT TT ng nghe cv, 5

1.3.2 Kế hoạch quản lí ngu ôn nhân lực - - - CC 23012 05 V1 S HS TH HS K SE HE n ng sxU 6 1.4 Tính nổi bật của dịch vụ & sản phẩm của bạn 2 22 22 22 2221221212112 1162 7

2 Business Model Canvas - LH TH TT TH nh TH ch in 7

3 Mô tả chỉ tiết v êdịch vụ, sản phiẩẩm - - 2222 225222222521 222512 1251 in 9 3.1 Nói sâu v €dich vụ sản phẩm của doanh nghiỆp c2 2122211125110 11 1n cv 9

3.2 Các giai doan phat tri€n e cece cc ccc cece seecsessscesessssssscesseesuessssssssssssssessessusesecs 10

3.3 Sự đóng góp của dịch vụ và sản phẩm đến cuộc sống c2 c2 c22 s2 10

PHẦN B NỘI DƯNG : 2:2212221922E1221121E12211221122312231221E2x12x22x2x2Srvrrsrrrve ul

1 BO cab thi rung cece eecceesceseeseesescescessesseseuessssesssecessessessecssessesssssseessestieeees ll 1.1 MGi truG ng Vi MG cece ccc ceessecessssessssssesssescsssesesssesesussessusesssssersssssesessssseseseseenes 11 1.1.1 Đối thủ canh tranh . L L5 TT ĐT ĐT ng hàn 11 1.1.2 Khách hàng _ L2 000g TT T TT TT TT TT TT Học vàn ll

1.1.3 Nha CUNG CA Pin cccccccccccccccccceseseseeeeessssssuuuuuusesssssesseesessssssssuuauauueeseeeseetausceeseceees 12

1.1.4 San phaim thay thé) ccc ccccceccesseccesseceecesseecseeecesstecessusesssscessuseccescecesseesesees 12

1.1.5 Nau Ôn hain Uc cece cccccccccccesscseseccccessesecsuuuuuuuscacsssececeseesesuuuuuussscesceeseuaeees 13

1.2 Môi trưởng vĩ mÔ L.L QC 1 0G 1T TH TH TT HT TT TH TH gà Hà cài 13 1.2.1 Nhân khiẩu học - L 2c 2121102121021 2102112010211 2 v9 T ng nàn, 13 1.2.2 Kính tẾ T1 TT TT TT T1 TT TT TT H1 TT H1 TT ng TT 1T T TH TT TH cv 14

1.2.3 Công nghệ - KV thuật LL L2 SH HE nà ác 15

1.2.4 Văn hóa — Xã hội -_ L2 TT T101 g TT TH TT TT TT TT TT TT TT nh nàn 15 1.2.5 Chính trị - Pháp luật c2 1 1 2111111211111 101 111 10 1T T ng ngàn ky 15 1.2.6 Môi trưởng tự nhiÊn -c c2 T011 120120 H 1 HT TH HT ng ng TT TH TT TT ng há, 16

2 MG bith SWOT cee cccccecccsceescensesssessesssessesstessesssessesssessesssessescesecseseceasensseenseseneesees 16

3 Loi thé’ canh tramh eee eeccceecccceseceeesstensenteessacecesncecsunecesnecessusesseaneeseneeceeseeseneeeeeeets 18

4 Chiến lược marK€fIIØ TQ 0 HT TH SE CS 19 4.1 Thị trưởng mục tiêu và nhóm khách hàng mục tiÊU - 2 2 S2 k E3 223 235311 135522335 19

4.1.1 Thị trưởng mục tiÊU - : 2L 2:21 2120112102021 12120022121 02012 10 1220150 15252 512522 19

4.1.2 Nhóm khách hàng mục tiÊU 0020000111111 111111 1T T1 TT TT kk ng ng nh rxn 19

4.2 Đối thủ cạnh trannh -c- c1 102100111011 011 011011 0110111011 Tà HH HH nhàn cry 19 4.2.1 Đối thủ canh tranh trực tIẾP - - cecccssssscssssssssssssssssscsessessessesssesesssseses 20

4.2.2 Đối thủ canh tranh gián tIẾT c2 1E 23100010 00000001 HT H TH HS ng vn 20

4.3 Phân tích xu hướng thị hướng trong 3 năm (ỚI Ặ- - c ca TH H HH EnnEy si 20

4.4 Định vị thương hiệu và sản phẩm _ LTD g T15 HH ng HH ng HT ng HT SE SU 21

4.4.1 Định vị thương hiệu và sản phẩm (Hiện tai) c2 22 222 2 2S y2: 21 4.4.2 Định vị thương hiệu và sản phẩm (3 năm tới) :.-: 2:22 22222 22

“¬= vì: si U?ừmnaâiÝÝ 22 4.5.1 Khoanh vùng phát trIỂH - - CC C1 130500200 0000000020200 0310 10510 10510 1vQ 2S HH HH ng vn U 22 4.5.2 Mục tiêu thị ph 3ì - c 2 2110100010011 10 1001100110111 1 1011010011010 1111 này 22 4.5.3 Dự báo doanh thu - - L2 E13 025021 1912100210210 11 12 21 2 ng nh bên 23 4.6 Mô hình 4{E _ - L L1 1 TT TT TT TT TT TH TH TH nà 25 4.6.1 Product — Chiến lược sản phẩểm - - L2 2L 21 HS SS SH nàng H , 25 4.6.1.1 Giá trị CỐTI lÕi -. 2 2 2T 0100000 T T1 TH TH TH TH TT HT TH 25 4.6.1.2 Sản phiẩm - c1 2111000111111 1111111110110 1T TT TT HT TH TH Hy hy 26

4.6.1.3 Ý nghĩa tên gọi Taste of Heal(h - - SE S11 S3 E53 11131513111151115111 111181 re 26

4.6.2 Price — Chiến lược giá -.- L2 1L TT ĐT n ng ng ky 26 4.6.2.1 Chiến lược định giá - c L 222 2110211230211 23 11312319212 g ng ng, 26 4.6.2.2 Chiến lược thâm nhập thị trưởng, -¿- ¿+ 22 2x22 22 2222223222223 26 4.6.2.3 Đi"êi chỉnh giá - c2 T02 T 00T g TT TH TT gT ngàn nà 27

4.6.3 Place — Chiến lược phân phối - ¿2.222 S S222 SE 2 2 c2 šy 27

4.6.4 Promotion — Chiến lược quảng CÁO c0 TH TH HH TH Qn E112 27

4.6.4.1 Cách thu hút khách hàng - Le 1 11T TH TT TT Hy 27

4.6.4.2 Cách giữ chân khách hàng n0 0H HH HH TT TH TH TH nh suy 28 4.6.4.3 Chi phí cho hoạt động marketins và kì vọng thu v` - 2c c2 22+ 28

5 Tài Chính c1 HH TT HH Thọ HT 1n T1 T10 1 1 Hiền 28 hbằ nN 908 ee LV.V.A.ŒAAAA 4 28 5.1.1 Thành lập cửa hàng - <0 0 0000000 00v 00110 v1 HĐ g HS TT TT gn KH TT TH vs U 28 5.1.2 Nhân lực vân hành cửa hàng -. - L2 1 2222112522221 201 22115515251 552 551 xr2 29

5.1.3 Hệ thếng máy móc và trang thiết ĐỊ 000001102111 0000 1111111 1k k nu nh 29 5.1.4 Nguyên vật lIỆU HT TT TT ng TT TT LH ch 30 SÃ.1.5 MarkK€tiTg 2 c0 HH HH TH HH TT T TT CC Go CC Su Gv gu c9 30

5.2 Doanh thu - G0100 00H HT TH 0v 53 1s vy 30

5.3 Ngu Ôn Vốñ QC TQ QC C1 ch 1 95335 31

5.4 Điểm hòa vốin Q21 0010000001100 101 1100100110101 1 TH TT TT TT TT TH bà nhà, 31

PHẦN C KẾT LUẬN -2222 2222222222 222212, 2H he 32 TAI LIEU THAM KHẢO 222222222222¿22222222222232222222222232225222222 34

DANH MUC HINH ANH

Hinh 80 P6 1n 3 Hình 1.2: Sơ đ ôtổ chức ngu ồn nhân lỰC - - 5< + ++++x xxx TS TY HT HH ng 4 Hình 5.1: Chi phí thành lập cửa hàng - 5 1S Sv S91 1331111 HH HH ch 30

DANH MỤC BẢNG

Bảng 4.1: Dự báo doanh thu năm đÂi tiên - 5 SG 3S + 1v re 24 Bảng 4.2: Dự báo doanh thu năm 2 - 5 25112313 112313 115135 115111 11 811 111g nrriệt 25 Bảng 4.3: Dự báo doanh thu năm 3 - - SQ S231 112111 511131 111111 11 H11 ng nghiệt 26

TONG QUAN VEDEAN

Xã hội phát triển càng nhanh làm cho lối sống của con người ngày càng bị ảnh hưởng Ngày nay, mỗi người phải đối mặt với quá nhi `âi thứ cần phải giải quyết nên việc lựa chọn thức ăn nhanh là phương án tốt nhất để thỏa mãn nhu cân cá nhân Con người chỉ thấy b`ềnổi của nó là có thể tiết kiệm thời gian, tiện lợi, đễ mang đi được nhi â nơi, thậm chí có thể vừa ăn, vừa học, vừa làm việc Họ đâu biết được rằng ẩn sâu bên trong vỏ bọc kia là mối đe dọa khủng khiếp sẽ tàn phá sức khỏe của người tiêu dùng Tiêu thụ lượng lớn thức ăn nhanh sẽ làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim, giảm trí nhớ, tăng cân, bệnh tiểu đường, cảm xúc t ` tệ hơn và thậm chí dẫn đến trần cảm Nghiêm trọng hơn đây là con đường g3 nhất dẫn đến ung thư Vì thế, trong mỗi chúng ta ca đâu tranh để loại bỏ thức ăn nhanh ra khỏi cuộc sống và tìm đến chế độ ăn Eat Clean để nâng cao chất lượng sức khỏe

Trào lưu Eat Clean chỉ mới xuất hiện trong khoảng 3 năm trở lại đây tại thị trưởng Việt Nam nhưng mảng kinh doanh dan Eat Clean, Healthy, Detox da nhanh chóng phát triển và có được lượng khách hàng đông đảo Sở dĩ, Eat Clean được mọi người lựa

chọn là vì những lợi ích tuyệt vời mà nó đem lại Thứ nhất, hỗ trợ đốt cháy năng lượng dư

thừa, đi âi hòa quá trình trao đổi chất giúp việc giảm cân trở nên hiệu quả và nhanh chóng hơn Thứ hai, cảm giác no lâu, cơ thể luôn tràn đầy sức sống, tránh tình trạng mệt mỏi khiển năng suất làm việc giảm sút Thứ ba, tránh hấp thụ các chất độc hại và giảm nguy

cơ mắc bệnh ung thư Thứ tư, giảm căng thẳng, áp lực trong cuộc sống Thứ năm, giúp giảm thiểu nguy cơ mắc chứng xơ vữa động mạch, hạn chế nguy cơ đột quy và cao huyết

áp Thứ sáu, giúp cơ thể khỏe mạnh, đào thải chất độc một cách nhanh chóng, cải thiện và tăng cường tuổi thọ Eat Clean không chỉ mang đến lợi ích cho bản thân người tiêu dùng

mà còn cho xã hội Chúng ta có thể thấy việc ăn Eat Clean sẽ giảm thiểu được việc giết thịt, xác sinh, phá rừng để làm chu ồng trại, tiếng n, ô nhiễm môi trường do chất thải chăn nuôi, chất thải tử nội tạng

Loi ich tuyét voi ma Eat Clean dem đến cho cuộc sống đã kích thích ý thức của người tiêu dùng đặc biệt là các bạn tré Nhu c¥% Eat Clean của các bạn trẻ không ngừng được mở rộng, đi âi này kích thích dự án “Taste of Health” ra đơi để đưa người tiêu dùng đến với thế giới Eat Clean —- Một thế giới khỏe mạnh, tự tin, thành công

PHAN A GIỚI THIỆU CHUNG

1 Mô tả sơ lược cửa hàng

1.1 Mô tả thông tin cửa hàng

- Dia chi: 230 Dai 16 Bình Dương, Phú Hoà, Thủ D`ầi Một, Bình Dương (g Ân tòa nhà

- Nỗ lực đưa ra các mô hình bán lẻ văn minh, hiện đại

- Xây dựng mạng lưới khách hàng trung thành rộng lớn

- Đưa cửa hàng vào danh sách cửa hàng uy tín và lựa chọn hàng đần của khách hàng 1.2.2 Sứ mệnh

- Góp ph nâng cao chất lượng cuộc sống

- Đáp ứng tối đa nhu cân sử dụng thực phẩm sạch của khách hàng

- Đem đến cho khách hàng nhi 1 sự lựa chọn, tiện lợi, an toàn

1.3 Sơ đ tổ chức và chức vụ của từng thành viên

- Nam/Nữ định hướng, xây

- Tuổi tử 25 — 45 dựng chiến lược

1 Quản lý 01 - Tốt nghiệp đại học phát triển của cửa

- Khả năng giaotiếptốt (PARE _ Có khả năng lãnh đạo, — [ Quảnlý, điềi

giải quyết công việc phối, giải quyết

công việc, theo

- Tốt nghiệp phổ thông Trực tiếp tính chỉ

- Kha nang giao (tiếp tốt khoản chỉ phí của

- Sử dụng máy POS thành |Lhách hàng thạo

- Thời gian linh động có

thể xoay ca ( mỗi ca 5 giờ)

1.3.1.3 Dao tao va phát triển nhân sự

- Phổ biến quy trình và cách thức làm việc: cho nhân viên thởi gian để làm quen trước công việc, tổ chức buổi huấn luyện kỹ năng, giúp nhân viên làm thử công việc của họ một vài lân

- Phổ biến những thông tin cơ bản: phổ biến cho nhân viên biết họ cn phải làm gì

và họ sẽ đạt được những gì khi hoàn thành tốt công việc

1.3.2 Kế hoạch quản lí ngu n nhân lực

Ngu n nhân lực của công ty bao gân 6 bộ phận: quản lí nhân sự, nhân viên

marketing, da bếp, thu ngân, phục vụ, bảo vệ Ở mỗi bộ phận sẽ đảm nhận các

công việc khác nhau và đ`âi chịu sự quản lí của ban giám đốc của công ty

* Bộ phận quản lí nhân sự: bao ø ân 1 nhân viên có nhiệm vụ theo dõi và đánh

giá tình hình ngu ôn nhân lực trong công ty, thống kê ra nhu c Âi trong nhân sự, dự báo nhu cât nhân sự trong tương lai của công ty (ít nhất là 3 tháng 1 lần) Xây dựng các chương trình và kế hoạch ngu ôn nhân lực cho công ty Tư vấn và tham mưu cho các chi nhánh cùng phòng, ban, Đưa ra các đ`êxuất thực hiện các chính sách ngu Ôn nhân lực Tuyển dụng và đào tạo nhân viên mới đảm bảo chất lượng cho công ty

* Bộ phận marketing: bao g ôn 1 nhân viên có nhiệm vụ lên các ý tưởng xây dựng và phát triển thương hiệu, suy nghĩ và sáng tạo ra các chiến marketing mới lạ nhằm thu hút khách hàng Thiết lập các quan hệ truy`â thông để tăng sức ảnh hưởng của công ty đến với người tiêu dung Nghiên cứu các đối thủ cạnh tranh để có hình thức marketing phù hợp Cuối cùng là tham mưu với ban giám đốc v êcác chiến lược

để hoàn thiện và phát triển hơn

* Bộ phận thu ngân: bao g tm 2 nhân viên sẽ phụ trách thu ngân trực tiếp tại cửa hàng Các nhân viên sẽ phải kiểm tra tỉ kĩ càng khi nhận ca va giao ca Khi làm việc nhân viên sẽ tiến hành In hóa đơn tạm tính khi khách yêu c¡ tính ti Ân và giao

cho nhân viên phục vụ; nhận ti êa của khách qua phục vụ (tia mặt hoặc thẻ tín

dụng), thối lại tỉ ân (nếu có), ghi hóa đơn tài chánh (nếu khách yêu cân) Tính tổng số tin trong ngày, quyết sổ cuối ngày và thống kê với bộ phận quản lí

* Bộ phận đn bếp: bao g ân 4 nhân viên, trong đó I bếp chính và 3 bếp phụ

+ Bếp chính sé đảm nhận chế biến thức ăn, nhận và kiểm tra chất lượng nguyên liệu, phân công nhiệm vụ cho bếp phụ Đi lãi hành và quản lí công việc khu bếp theo

sự phân công của ban quản lí Đ'`êra các ý tưởng mới trong chế biến để tham mưu với ban lãnh đạo

+ 3 bếp phụ còn lại sẽ tiến hành thực hiên theo sự phân công của bếp chính như chuẩn bị nguyên liệu, sơ chế nguyên liệu, vệ sinh khu vực bếp, sắp xếp các dụng cụ

nấu ăn, nhận món tử nhân viên phục vụ và báo cho bếp chính

* Bộ phận phục vụ: bao ø ôn 4 nhân viên đảm nhận các công việc như tiếp đón

khách hàng, hướng dẫn khách order món, bưng món lên cho khách, phối hợp tốt với thu ngân, quản lý nhà hàng, bếp trưởng khi có yêu cân gọi món từ khách, hủy thức

ăn, hay tính tỉ`ân, chuyển đ ôăn cho shipper Ngoài ra, nhân viên còn phải vệ sinh bàn ghế sau khi khách hàng sử dụng, kiểm tra khu vực làm việc đã đảm bảo an toàn và

sạch sẽ

* Bộ phận bảo vệ bao g lâm 2 nhân viên trong đó 1 người sẽ bảo vệ an ninh trong cửa hàng, người còn lại sẽ bảo vệ xe của khách hàng và 2 nhân viên này sẽ phải thưởng xuyên cập nhật tình hình an ninh của cửa hàng cho quản lí

1.4 Tính nổi bật của dịch vụ & sản phẩm của bạn

Ngoài những món ăn trên thực đơn thì cửa hàng còn nhận thực đơn theo tuần dựa

vào thực đơn riêng của khách Nếu khách hàng chọn những gói mua theo tuần bên cửa hàng sẽ có chế độ chăm sóc khách hàng đặc biệt là có tin nhắn nhắc khách hàng khi đến giở dùng bữa

- Giảm thiểu các bệnh từ việc ăn uống các đ ôăn tích lũy các chất gây ung thư, béo phì

- Giảm thiểu các vấn đềgiết thịt

và ô nhiễm môi trưởng do chất thải nội tạng tử việc giết thịt

Quan hệ khách hàng

- Thấu hiểu

được nhu c 31

và mong muốn của khách hàng

- Xây dựng các chiến giảm giá, ưu đãi để giữ chân khách hàng cũ và thu hút khách mới

Phân khúc khách hàng

- Khách hàng mục tiêu mà cửa hàng nhắm đến

là người tập thể thao và nhân viên văn phòng

ở khu vực Bình Dương có nhu

cai giảm cân,

giữ dáng, duy trì sức khỏe, đi ôi trị bện tiểu đường và cao huyết áp Trong

độ tuổi tử 25 tuổi đến 40 và

thu nhập mỗi

Cơ cấu chi phí

- Chi phi thué mat bang

- Chi phí sửa chữa, thiết kế nội thất

- Chi phí mua sắm trang thiết bị

- Chỉ phí trang bị phần m`ần quản lý bán

hàng

- Chi phí mua nguyên vật liệu

- Chi phi nhân công

- Chi phi marketing

- Chi phi dang ký giấy phép kinh doanh nhà

- Kênh phân phối trực tiếp:

bán tại cửa hàng hoặc bán qua

Facebook, Instagram, Zalo

Để đáp ứng tdi da nhu c 4 cha khdch hàng cửa hàng chia ra làm 2 phương thức kinh doanh như sau:

Thứ nhất, khách hàng có thể chọn các món ăn ở trên menu do quán thiết kế Tại đây, khách hàng có thể chọn thức ăn theo từng món riêng lẻ hoặc khách hàng có thể lựa

chọn gói ăn cả tu3n Khi khách hàng lựa chọn gói ăn theo tu3n sẽ được nhân viên cửa

hàng chăm sóc mỗi ngày bằng cách nhắc nhở lịch ăn đúng giờ để cho quá trình sử dụng thức ăn mang lại hiệu quả cao

Thứ hai, cửa hàng sẽ nhận thc don theo tu’ do khách hang hàng cung cấp Với phương thức này khách hàng có thể linh hoạt hơn trong việc lựa chọn các món ăn phù hợp với khẩu vị của riêng mình Ngoài ra, khách hàng sẽ được các nhân viên chăm sóc nhắc nhở vào các buổi ăn để tạo thói quen đúng giờ cho khách hàng

3.2 Các giai đoạn phát triển

Cửa hàng hoạch định ra chiến lược phát triển trong vòng 3 năm như sau:

- Năm 2021 đến năm 2022: dự báo công suất hoạt động trung bình trong một năm sẽ

là 25% Tương đương với 52 ph3n thức thức ăn mỗi ngày

- Năm 2023: dự báo công suất hoạt động trung bình trong một năm sẽ là 40%

Tương đương với 82 phần thức ăn mỗi ngày

- Năm 2024: dự báo công suất hoạt động trung bình trong một năm sẽ là 55%

Tương đương với 112 phân thức ăn mỗi ngày

3.3 Sự đóng góp của dịch vụ và sản phẩm đến cuộc sống

Ngu ồn nguyên liệu chế biến thức ăn được thu mua tại các cửa hàng thực phẩm sạch

đi nay đảm bảo an toàn sức khỏe cho người tiêu dùng Bên cạnh đó, cửa hàng sử dụng các thực phẩm xanh như hợp đựng thức ăn, ống hút, muỗng dễ phân hủy giảm nguy

cơ ô nhiễm môi trường Ngoài ra, chế độ ăn này làm giảm hàm lượng thịt tiêu dùng mỗi ngày đi âi này góp phần làm giảm các hệ lụy liên quan ô nhiễm môi trường Hơn thế việc phát triển cửa hàng bền vững sẽ tạo được công việc ổn định giúp cho nhi `êi người có cuộc sống tốt hơn

PHAN B NOI DUNG

- Eat Clean Binh Dương — Ăn uống vì sức khỏe: địa chỉ phường Phú Cường, Bình Dương Điểm nổi bật cửa hàng là thực phẩm có chất lượng tươi, tốt, món ăn đa dang, giá cả phải chăng Giá của 1 phẦn ăn là 45.000đ, giá phần ăn trưa cho cả tuần

là 220.000đ, có chế độ freeship trong phạm vi 3km Tuy nhiên, hoạt động marketing chưa được tốt, không có sự tương tác thưởng xuyên với khách hàng, chưa cho khách hàng mới thấy được những cảm nhận chân thật của khách hàng đã từng sử dụng sản phẩm của cửa hàng

- Bếp gym Louis: dia chi 1200 Cach mang tháng 8, phường Phú Thọ, Thủ Di Một, Bình Dương Điểm mạnh của cửa hàng là có thức đơn món ăn đa dạng giá chỉ

từ 40.000đ trở lên, có nhi `âi loại nước uống (sinh tố whey, sinh tố Bcaa), nhi âi món

ăn vặt, không gian rộng rãi thoáng mát, phong cách phục nhanh và chuyên nghiệp Hoạt động bán trực tiếp tại cửa hàng rất tốt nhưng hoạt động marketing lại không

nổi bật Cửa hàng chưa xây dựng được thương hiệu trên cách trang mạng, đặc biệt là

facebook Đi âu này đã làm bỏ lỡ nhi `âi cơ hội mở rộng kinh doanh

- Eat Clean shop: địa chỉ Thuận An, Bình Dương Điểm mạnh của cửa hàng là có ngu ôn thực phẩm chất lượng, có kết hợp kinh doanh nước uống kèm theo thức ăn, chăm sóc khách hàng tận tâm và nhiệt tình Tuy nhiên, các hoạt động marketing

chưa được tiến hành liên tục, chưa gây nhi i ấn tượng và chưa tạo sự tin tưởng cho

khách hàng

1.1.2 Khách hàng

Khách hang mục tiêu mà cửa hàng nhắm đến là nam, nữ trong độ tuổi từ 25 - 40

và những đối tượng sống ở các khu đôi thị, thị xã ở khu vực Bình Dương có nhu cân giảm cân, giữ dáng, duy trì sức khỏe, đi êi trị bệnh tiểu đường và cao huyết áp 1.1.3 Nhà cung cấp

- Nhà cung cấp các loại thịt, trứng: cửa hàng thực phẩm Sạch Nhà Quyên, cửa hàng thực phẩm sạch Cô Trinh

- Nhà cung cấp các loại thịt, rau, củ, quả: shop Mẹ Bông, thực phẩm sạch Bà Tư

- Nhà cung cấp hộp đựng thức ăn hữu cơ: công ty TNHH ECO PRO, bee mart

- Nhà cung cấp các loại gia vị: đại lý Tuấn Kiệt, đại lý Anh Đào

cả những gì họ muốn mà vẫn có thể giảm cân, dù đó là những thực phẩm cao năng

lượng và được xem là khêng có lợi cho sức khỏe như trà sữa trân châu, đ`ôăn nhanh,

nước giải khát đóng chai, miễn rằng tổng lượng calories nạp vào trong ngưỡng cho phép và chỉ ăn trong một thởi gian nhất định V'êbản chất, phương pháp nhịn ăn gián đoạn dựa trên cơ chế tạm thời cắt ngu ồn thức ăn của cơ thể, đưa cơ thể vào trạng thái “sinh t ôn” Khi đó, lượng đương và insulin trong máu sẽ giảm và hormone tăng trưởng được sản sinh nhi`âi hơn, cơ thể sẽ đốt chất béo dự trữ thành năng lượng

- Keto là tên một chế độ ăn ít carbohydrate và nhi `âi chất béo tết của người Nhật

Bản, tên đầy đủ là Ketogenic Điểm đặc biệt của chế độ ăn này là không c3n kiêng khem quá mức bởi cơ thể luôn trong trạng thái đốt cháy năng lượng nguyên tắc của Keto là giảm mạnh lượng tinh bột nạp vào cơ thể và thay thế bằng chất béo có lợi

Để thực hiện chế độ ăn giảm cân này, những người ăn Keto phải hạn chế tối đa những thực phẩm giàu carbs như bánh mì, bánh quy, cơm cùng ph lớn trái cây hay

các loại đường bổ sung Thay vào đó, bạn có thể nạp nhi `âi hơn những thực phẩm giàu chất

béo như thịt, bơ, phô mai, kem đặc, các loại hạt Bạn cũng có thể nạp một lượng protein vừa phải tử các loại rau củ xanh như bông cải xanh, súp lơ, hành, dưa chuột

- Bữa ăn của chế đệ Địa Trung Hải có nhi ôi trái cây, rau quả, đậu quả, ngũ cốc nguyên cám, dần ôlu, các loại hạt Trong đó, d`âi ôliu đóng vai trò ngu ôn chất béo

ưu tiên, thay cho các loại d`ầi và chất béo khác Phương pháp này ủng hộ việc dùng

cá là ngu ôn đạm động vật chính, và giảm tẦn suất thu nạp những ngu ồn đạm động vật khác từ trứng, gia cầm, thịt đỏ và các chẽ phẩm từ sữa

- Paleo người áp dụng chế độ ăn giảm cân này tập trung vào thịt nạc, cá, quả hạch

và các loại hạt Những loại trái cây và rau củ ít đường cũng được ưu tiên trong chế

độ này Việc tính toán calo và chia khẩu phần không phải là di‘ quan trọng với phương pháp Paleo Vì chế độ này nhấn mạnh vào việc sử dụng thực phẩm tươi nên những đ ồôăn đã qua chế biến được tiết chế tối đa Riêng trái cây và rau củ đông lạnh

là một ngoại lệ vì vẫn có thể giữ lại được nhi âi chất dinh dưỡng Mội số thực phẩm khác được khuyến khích trong chế d6 nay g Gm dong vật có vỏ cứng (sò, hến), trứng, đầi oliu, đi đừa, và một lượng nhỏ mật ong Chế độ này nói không với rượu, cà phê muối, di thực vật tỉnh luyện như là dầu hạt cải và hi hết các thực phẩm qua chế biến nói chung

1.1.5 Ngu ôn nhân lực

Bình Dương hiện nay là một trọng điểm kinh tế thu hút rất nhi nguồn lao động Một số người lao động đã có nhi lê kĩ năng riêng đi'âi này thuận lợi cho việc ứng tuyển vào các công ty Công ty chúng tôi với quan niệm là chú trọng sức khỏe của cả khách hàng và nhân viên nên chúng tôi cn tuyển những người có am hiểu v`ê lĩnh vực ăn uống và sức khỏe và có thiện chí với công việc Để có thể thu hút được nhi`âi nhân viên đến chúng tôi sẽ đưa ra nhi`âi chính sách phúc lợi và thưởng để

động viên tỉnh thần làm việc của nhân viên

1.2 Môi trưởng vĩ mô

1.2.1 Nhân khẩu học

Tính đến ngày 1 tháng 4 năm 2019, toàn tỉnh có 2.455.865 người, mật độ dân số

911 ngưỡi/km? Trong đó dân số nam đạt 1.234.739 người (chiếm 50,28%), dân số

nư

đạt 1.221.126 người (chiếm 49/72%) Bình Dương có tỷ suất di cư thun dương cao nhat (200,4%c) với hơn 489 nghìn người nhập cư nhưng chỉ có khoảng 38 nghìn người xuất cư khỏi tỉnh này trong 5 năm trước (Theo Wikipedia) Đây là tỉnh trọng điểm kinh tế của phía nam, thu hút rất nhi âi người lao động đến từ nhi ôi lĩnh vực và nghành ngh'`ề khác nhau Với mức độ công nghiệp hóa như hiện tại đã giúp trình độ học vấn của lao động ngày càng được nâng cao dẫn đến việc phát triển nhu c`â1 cuộc sống theo hướng hoàn thiện hơn nhất là v`êcác sản phẩm có liên quan mật thiết đến sức khỏe Tất cả yếu tố trên tạo đi`âi kiện thuận lợi cho việc phát triển của các cửa hàng kinh doanh thức ăn sạch

1.2.2 Kinh tế

Tính đến nay Bình Dương là một tỉnh có n`â kinh tế phát triển mạnh với cơ cấu kinh tế đa dạng công nghiệp - dịch vụ - nêng nghiệp - thuế sản phẩm trừ trợ cấp sản phẩm Tỉnh Bình Dương là địa phương có thu nhập bình quân đ 1 người cao nhất cả

nước, đạt 7,019 triệu đ ng/tháng Năm 2020 do dai dịch Covic — 19 kéo dài làm ảnh

hưởng đến kinh tế Tuy nhiên, n`a kinh tế của tỉnh nhanh chóng được khôi phục, đạt mức tăng trưởng khá nhở công tác phòng, chống dịch bệnh thành công Tổng mức bán lẻ hàng hóa và doanh thu dịch vụ đạt 252.889 tỷ đ Ông, tăng 12.3% Với các biện pháp đi`âi hành tích cực của tỉnh, thị trưởng hàng hóa phong phú, ổn định, các mặt hàng thiết yếu phục vụ đời sống nhân dân luôn được đảm bảo Giá cả h3 hết các nhóm hàng cơ bản ổn định, ước chỉ số giá tiêu dùng bình quân cả năm tăng 3,21% Tính đến 6 thang dY nam 2021 tình hình kinh tế của tỉnh Theo Cục thống kê tỉnh Bình Dương, tiếp tục duy trì đà phục hổ, đạt hoặc vượt nhi ôi chỉ tiêu quan trọng Sản xuất công nghiệp, thương mại từng bước tăng trưởng trở lại Cụ thể tổng mức bán lẻ hàng hóa và doanh thu dịch vụ tiêu dùng tăng 10,4% Trong bối cảnh kinh tế tăng trưởng thấp hơn so với cùng kỳ, sản xuất kinh doanh gặp nhi 'âi khó khăn, đồng

thời triển khai các chính sách miễn, giảm, giãn các chính sách thu thuế hỗ trợ doanh

nghiệp vượt qua khó khăn Khi chính phủ đưa ra quyết định đưa xã hội v`êtrang thái bình thường mới, các doanh nghiệp trên địa bàn bắt đầi đưa vào hoạt động bình thưởng

g6p ph %h phát triển thu nhập bình quân trên đần người Tất cả các yếu tố trên sẽ tạo

đi `âi kiện phát triển thuận lợi cho cửa hàng

1.2.3 Công nghệ - Kỹ thuật

Mạng lưới Internet ngày càng được nâng cao giúp cho việc kinh doanh online trên các trang mạng xã hội trở nên phổ biến, rộng rãi, quảng bá được thương hiệu đến nhi âi đối tượng khách hàng khác nhau Dựa vào dữ liệu trên Internet sẽ giúp doanh nghiệp có một góc nhìn mới hơn v`êsản phẩm của bản thân doanh nghiệp hay thu gom những ý kiến của người tiêu dùng để từ đó đưa ra những điểm cẦn phát triển thêm và những điểm còn hạn chế và khắc phục nó Bên cạnh đó, sự phát triển của nghành điện tử, tin học được khai thác triệt sẽ giúp cho việc quản lý cửa hàng hiệu quả và chính xác nhất Ngoài ra, các sản phẩm máy móc như máy bảo quản thực phẩm, máy hấp, máy nướng ngày càng có nhi ôi tính năng vượt bậc giúp cho việc chế biến trở nên an toàn và nâng cao năng suất làm việc

1.2.4 Văn hóa —- Xã hội

Trước đây quan điểm v`ênhu cân của người tiêu dùng rất đơn giản chỉ c3n ăn no, mặc đẹp Tuy nhiên, sống trong một môi trưởng có trình độ văn hóa ngày càng cao

đã làm xuất hiện quan điểm mới là ăn phải ngon, mặc phải đẹp Qua quan điểm này cho thấy mức độ nhận thức của người tiêu dùng v chất lượng cuộc sống đã dựa vào tiêu chí thỏa mãn cao hơn Người tiêu dùng đặc biệt quan tâm sản phẩm sạch, tốt cho sức khỏe Ngoài ra sự bình đẳng nam nữ, bình đẳng vợ ch ng trong gia đình

cũng tác động đến nhận thức nhu c*âi Việc phụ nữ tham gia nhi êi hơn vào hoạt động lao động tạo ra thu nhập cho gia đình và các hoạt động xã hội khác đã tác động

mạnh mếẽ tới thị trưởng sản phẩm, đặc biệt là những sản phẩm sạch tốt cho sức khỏe của cả gia đình

1.2.5 Chính trị - Pháp luật

Theo Khoản I Đi'âi 7 Luật Doanh nghiệp năm 2014 quy định một trong các quy của doanh nghiệp là “Tự do kinh doanh trong những nghình, ngh` mà luật không cấm” Đi `âi này cho thấy rằng nhà nước rất khuyến khích cho việc kinh doanh

cua tat ca moi nguoi dan V élinh vực ăn uống, nhà nước rất quan tâm và xem xét kĩ

vì nó ảnh hưởng rất nhi ai đến sức khỏe của người tiêu dùng Nhà nước yêu c`âi mỗi