Phân tích thị trường và Đối thụ cạnh tranh Đối với sản phẩm Đông trùng hạ thảo ca công ty ohal trên thị trường

thống cùng với đặt hàng qua số đện thoại của công ty giúp khách hàng được tư vấn sảnphẩm cụ thể hơn.SO SÁNH CÁC DÒNG SẢN PHẨM SO VỚI ĐỐI TH CẠNH TRANH THƯƠNG HIỆU ĐẠI HỌC NÔNG LÂM • Nấm

TRƯỜNG ĐẠI HỌC TH DU MÔT

KHOA KINH TẾ CTĐT LOGISTIC & QUẢN LÝ CHUỖI CUNG ỨNG

TIỂU LUẬN HỌC PHN QUẢN TRỊ BÁN HÀNG

Mã học phần: LING214

PHÂN TÍCH THỊ TRƯỜNG VÀ ĐỐI THỤ CẠNH TRANH ĐỐI VỚI SẢN PHẨM ĐÔNG TRÙNG HẠ THẢO CA CÔNG TY OHAL TRÊN THỊ TRƯỜNG

GVHD: ThS Bùi Thành Tâm

SVTH: Phạm Minh Thái – MSSV: 2025102050233 – Lớp: D20CNOT03SVTH: Nguyễn Hoàng Nam – MSSV: 2025102050633 – Lớp: D20CNOT01SVTH: Ngô Minh Trọng – MSSV:20256102050420 – Lớp: D20CNOT04Nhóm: KITE.CQ.05

B=nh Dương, tháng 4 năm 2024

PHIẾU CHẤM ĐIỂM

Học phần: Quản trị bán hàng Mã học phần: LING214 Nhóm: KITE.CQ.05

Giảng viên chấm điểm lần 1: Mã số GV: _

Giảng viên chấm điểm lần 2: ThS Bùi Thành Tâm Mã số GV: KKTE095

Họ tên sinh viên: Phạm Minh Thái MSSV: 2025102050233

Họ tên sinh viên: Nguyễn Hoàng Nam MSSV: 2025102050633

Họ tên sinh viên: Ngô Minh Trọng MSSV: 2025102050420

Tên tiểu luận: PHÂN TÍCH THỊ TRƯỜNG VÀ ĐỐI THỤ CẠNH TRANH ĐỐI VỚI

SẢN PHẨM ĐÔNG TRÙNG HẠ THẢO CỦA CÔNG TY OHAL TRÊN THỊTRƯỜNG

Nội dung chấm điểm

TT Tiêu chí đánh giá Thang điểm Chấm điểm lần 1 Chấm điểm lần 2

1 Trình bày và trích dẫn đúng theo quy định 0,5 điểm

2 Giới thiệu về công ty/doanh nghiệp 0,5 điểm

4 Trình bày về đối thủ cạnh tranh 2,0 điểm

6 Lựa chọn thị trường và khách hàng mục tiêu 1,0 điểm

7 Đặc điểm của khách hàng mục tiêu 1,5 điểm

8 Trình bày quá trình bán hàng thực tế 1,5 điểm

Tổng điểm 10,0 điểm

Điểm thống nhất 10,0 điểm

Mục Lục CHƯƠNG 1:TỔNG QUAN THÔNG TIN VÀ SẢN PHẨM CỦA CÔNG TY TNHH

THƯƠNG MẠI DỊCH VỤ OHAL 5

1.1.Giới thiệu về công ty TNHH thương mại dịch vụ OHAL: 5

1.2.Phân tích 4P về các loại sản phẩm: 6

1.2.1 Phân tích về thông tin của sản phẩm: 6

1.2.2.Phân tích về giá của sản phẩm: 9

1.2.3.Phân tích về kênh phân phối: 9

1.2.4.Phân tích về truyền thông của sản phẩm: 9

1.3.Đặc điểm của đối thủ cạnh tranh: 10

1.3.1.Phân tích về thông tin của đối thủ cạnh tranh: 10

1.3.2.Phân tích về giá của đối thủ cạnh tranh: 11

1.3.3.Phân tích về kênh phân phối của đối thủ cạnh tranh: 11

1.4 So sánh ưu thế và bất lợi của sản phẩm nấm đông trùng hạ thảo thương hiệu đại học thủ dầu một với đối thủ cạnh tranh nấm đông trùng hạ thảo thương hiệu đại học nông lâm 15

1.4.1.So sánh về sản phẩm 35

1.4.2.So sánh về giá 37

1.4.3.So sánh về kênh phân phối 39

1.4.4.So sánh về truyền thông 40

CHƯƠNG 2 LỰA CHỌN VÀ PHÂN TÍCH KHÁCH HÀNG MỤC TIÊU 43

2.1.MỤC TIÊU BÁN HÀNG 43

2.1.1.Mục tiêu bán hàng của nhóm 43

2.1.2.Lý do chọn mục tiêu bán hàng của nhóm 43

2.1.3.Lộ trình bán hàng 44

2.2.LỰA CHỌN KHÁCH HÀNG MỤC TIÊU 45

2.2.1.Khách hàng mục tiêu 45

2.2.2.Lý do chọn khách hàng mục tiêu 46

2.3.ĐẶC ĐIỂM CỦA KHÁCH HÀNG MỤC TIÊU 47

2.3.1.Đặc điểm nhu cầu của khách hàng mục tiêu Nhóm chúng em đã tìm hiểu và phân loại những nhu cầu của khách hàng ở 6 mức độ: 47

2.3.2.Đặc điểm sự lo lắng của khách hàng mục tiêu 47

2.3.3.Đặc điểm thói quen và sở thích của khách hàng mục tiêu 48

2.3.4.Đặc điểm trình độ, văn hóa và tài chính của khách hàng mục tiêu 48

CHƯƠNG 3 – QUÁ TRÌNH BÁN HÀNG THỰC TẾ 49

3.1.CHIA SẺ QUÁ TRÌNH BÀN HÀNG THỰC TẾ 49

3.1.1.Quá trình bán hàng của Phạm Minh Thái 49

3.1.2.Quá trình bán hàng của Nguyễn Hoàng Nam 51

3.1.3.Qúa trình bán hàng của Ngô Minh Trọng 53

TÀI LIỆU THAM KHẢO 55

Danh mục cách h=nh ảnh

HÌNH 0-1 7

HÌNH 0-2 8

HÌNH 0-3 11

HÌNH 0-4 11

HÌNH 0-5 18

HÌNH 0-6 19

HÌNH 0-7 26

HÌNH 0-8 39

HÌNH 0-9 40

HÌNH 0-10 41

4

CHƯƠNG 1:TỔNG QUAN THÔNG TIN VÀ SẢN PHẨM CA CÔNG TY TNHH THƯƠNG MẠI DỊCH VỤ OHAL1.1 Giới thiệu về công ty TNHH thương mại dịch vụ OHAL:

Công ty về thương mại và dịch vụ, hoạt động trong lĩnh vực phân phối sản phẩm bảo vệsức khỏe từ thành phần thảo dược với mong muốn tậm tâm phục vụ khách hàng tốt nhất

Sự hợp tác chuyển giao sản phẩm ứng dụng từ hơn 80 chuyên chuyên gia khoa học trong

và ngoài nước của Viện Phát triển Ứng dụng trường Đại học Thủ Dầu Một (IAT- TDMU),đội ngũ kỹ sư, chuyên viên trong ngành công nghệ thực phẩm Viện Phát triển Ứng dụng

- Đại học Thủ Dầu Một (IAT) được thành lập từ sự hợp nhất giữa ba đơn vị là Viện Pháttriển Khoa học Công nghệ, Trung tâm Nghiên cứu Thực Nghiệm và Khoa Công nghệThực phẩm Hoạt động chủ yếu trong lĩnh vực đào tạo, nghiên cứu khoa học và chuyểngiao công nghệ, phát triển ứng dụng kết quả nghiên cứu vào thực tiễn mang lại lơi ích vàgiá trị cộng đồng Nghiên cứu, ứng dụng khoa học và công nghệ phục vụ các mục tiêuphát triển kinh tế, xã hội địa phương, khu vực và cả nước Quản lý và tổ chức hoạt độngthực hành, thực nghiệm Phối hợp tổ chức hoạt động giảng dạy theo phân công của nhàTrường Thiết lập mở rộng mối quan hệ trong nước và quốc tế Cung ứng các dịch vụtrong nghiên cứu và thực nghiệm Tổ chức thực hiện các nhiệm vụ, đề tài, chương trìnhnghiên cứu khoa học, ứng dụng, chuyển giao các cấp Tổ chức thực hiện dự án sản xuấtthử nghiệm, chuyển giao mở rộng quy mô cho cá nhân tổ chức có nhu cầu Hỗ trợ cácđơn vị đẩy mạnh hoạt động chuyển giao và sản xuất thực nghiệm Phối hợp cùng các đơn

vị tổ chức giảng dạy thực hành, thực tập và hoạt động nghiên cứu khoa học Tổ chức cáchoạt động trưng bày quảng bá các sản phẩm, quy trình, thiết bị công nghệ và các sảnphẩm ứng dụng thuộc đề tài đã nghiệm thu

IAT-TDMU và OHAL luôn đưa ra những giải pháp bảo vệ sức khỏe từ bên trong lẫn bênngoài cơ thể, giúp cơ thể khỏe mạnh với những sản phẩm tốt nhất, chất lượng nhất, manglại giá trị lợi ích sức khỏe cao nhất cho người dùng Công ty đã đạt chứng nhận hệ thốngquản lý an toàn thực phẩm ISO 22000:2018

Đội ngũ của công ty chú trọng hợp tác với đội ngũ chuyên gia có năng lực và kinhnghiệm trong việc phát triển những sản phẩm bảo vệ sức khỏe của Viện Phát triển Ứngdụng trường Đại học Thủ Dầu Một, làm việc chuyên nghiệp, tận tâm và có trách nhiệmvới sức khỏe cộng đồng, uy tín nhất OHAL luôn mong muốn được phục vụ khách hàngvới tấm lòng chân thành, mang đến những sản phẩm tốt nhất, an toàn nhất để chăm sóc,bảo vệ sức khỏe cộng đồng

Công ty TNHH Thương mại và Dịch vụ OHAL

Trụ sở: số 13 đường Tô Vĩnh Diện, khu phố 7, tổ 52, phường Hiệp Thành, TP Thủ DầuMột, Bình Dương, Việt Nam

Mã số thuế: 3702987784 Email: quantri.ohal@gmail.com Website: https://ohal.vn

5

Công ty TNHH Thương mại và Dịch vụ OHAL

 Sứ mệnh: Đến với OHAL, quý khách hàng sẽ được trải nghiệm những sản phẩm cóchất lượng tốt nhất, an toàn nhất cho sức khỏe của chính mình và người thân Quý kháchhàng có thể hoàn toàn yên tâm với sản phẩm của chúng tôi, OHAL với sứ mệnh mangđến những giá trị chất lượng tốt nhất đến cho người dùng và cho cộng đồng

 Tầm nhìn: OHAL sẽ trở thành đơn vị đứng đầu trong sản phẩm bảo vệ sức khỏe chongười tiêu dùng Việt Nam và vương tầm quốc tế

*Công ty TNHH Thương mại và Dịch vụ OHAL Truy cập ngày 17/03/2024 tại: https://ohal.vn/index.php/gioi-thieu-ohal/

* ĐẠI HỌC THỦ DẦU MỘT VIỆN PHÁT TRIỂN ỨNG DỤNG Truy cập ngày 17/03/2024 tại: https://ptud.tdmu.edu.vn/bai-viet/gioi- thieu-chung

1.2 Phân tích 4P về các loại sản phẩm:

1.2.1 Phân tích về thông tin của sản phẩm:

Nấm Đông trùng hạ thảo là một loại thuốc cổ truyền Trung Quốc được đánh giá cao hàngnghìn năm qua cùng với nhân sâm và nhung hươu được coi là “kho báu” và “được cholà” “kích thích phổi, nuôi dưỡng thận, cầm máu, tiêu đàm” Tuy nhiên chúng ta vẫn cònphải chờ nhiều nghiên cứu hơn Đặc biệt là những nghiên cứu lâm sàn và cận lâm sàn.Trước khi có thể sử dụng loài nấm này như một loại thuốc đặc trị hoặc thuốc hỗ trợ

Hình 0-1

6

Ở Việt Nam cũng đã có một số đơn vị nuôi cấy thành công sợi tơ nấm Đông trùng hạ thảoTây tạng phục vụ cho nghiên cứu sâu về dược chất trên tế bào ung thư và kháng vi khuẩn,kháng kháng sinh.

Đại học Thủ Dầu Một là đơn vị tiên phong nuôi trồng thành công Đông trùng Hạ thảo vớiquy trình khép kín, áp dụng các công nghệ mới trong quy trình nuôi trồng mang cao dượctính an toàn, cung cấp các sản phẩm chăm sóc sức khỏe từ nấm Đông trùng Hạ thảo(cordyceps militaris)

Nấm đông trùng hạ thảo IAT Một loại nấm dược liệu được mệnh danh là “thần dược chosức khỏe” Sản phẩm đông trùng hạ thảo IAT thuộc giống Cordyceps Militaris Rất giàucordycepin Đây là một hoạt chất được rất nhiều công bố quốc tế chứng minh là có tácdụng kháng virus và ức chế hiệu quả tế bào ung thư

Sản phẩm được IAT nghiên cứu và sản xuất theo quy trình sạch, khép kín, tối ưu Kiểmsoát chặt chẽ chất lượng sản phẩm dựa trên đo đạt hoạt chất có trong sản phẩm Chúng tahoàn toàn có thể yên tâm về nguồn gốc và chất lượng sản phẩm thậm chí có thể ăn trựctiếp từ dạng nấm tươi

 Hoạt tính kháng oxy hoá:

Các nghiên cứu cho thấy hợp chất CM-hs-CPS2 chứa trong dịch chiết nấm C.militaris cótính kháng DPPH Hoạt tính khử và tạo phức ở nồng độ (8 mg/ml) là 89%, 1,188 và 85%(Fengyao et al., 2011)

 Tăng số lượng tinh trùng:

7

Nghiên cứu trên lợn cho thấy khi dùng chế phẩm từ Cordyceps militaris Số lượng tinhtrùng tăng, số phần trăm tinh trùng di động và hình dạng bình thường tăng Hiệu quả nàyđược duy trì thậm chí sau 2 tuần ngưng sử dụng chế phẩm Lượng cordycepin trong tếbào tăng trong thời gian sử dụng chế phẩm nên có khả năng chất này làm tăng lượng tinhdịch và chất lượng tinh trùng ở lợn (Lin et al, 2007).

 Hạn chế virus cúm:

Acidic polysaccharide (APS) tách chiết từ nấm Cordyceps militaris trồng trên đậu nànhnảy mầm có khả năng ứng dụng trong điều trị cúm A Chất này góp phần điều hành hoạtđông miễn dịch của các đại thực bào (Yuko et al, 2007)

 Kháng khuẩn kháng nấm và kháng ung thư:

C militaris: protein (CMP) tách chiết từ nấm có kích thước 12kDa, pI 5,1 và có hoạt tínhtrong khoảng pH 7-9 Protein này ức chế nấm Fusariumoxysporum và gây độc đối với tếbào ung thư bàng quan (Byung-Tae et al, 2009) Hợp chất cordycepin cho thấy khả năngkháng vi khuẩn Clostridium Các hợp chất dẫn xuất từ nấm được mong đợi ứng dụngtrong viêc điều trị các bênh nhiễm khuẩn đường ruôt’ (Young-Joon et al.,2000).Cordycepin ngăn sự biểu hiện của gen T2D chịu trách nhiệm điều hành bênh tiểuđường thông qua việc ức chế các đáp ứng phản ứng viêm phụ thuộc NF-κB, do đó được

hy vọng sẽ ứng dụng được như một chất điều hành miễn dịch dùng trong điều trị cácbênh về miễn dịch (Seulmee et al., 2009)

 Tan huyết khối:

Enzyme tiêu sợi huyết tách chiết từ nấm Cordyceps militaris có hoạt tính gắn fibrin Và

do đó xúc tiến việc phân hủy fibrin Enzyme này có khả năng sử dụng trong điều trị tanhuyết khối Tương tự như các enzym fibrinolytic mạnh khác như nattokinase và enzymechiết từ giun đất Khi enzyme này có thể sản xuất ở quy mô lớn Sẽ là một giải pháp thaythế hữu hiệu cho các enzym fibrinolytic giá thành cao Hiện đang được sử dụng cho bệnhtim lão hóa ở người (Jae-Sung et al., 2006)

 Tính kháng viêm:

Để xác định tác dụng kháng viêm của nấm Dịch chiết từ quả thể nấm Cordycepsmilitaris (CMWE) được thử nghiêm về tác dụng kiểm soát lipopolysaccharide(LPS) (chịu trách nhiêm kích thích viêc’ sản xuất nitric oxide) Việc phóng thích yếu tốhoại tử khối u α (TNF-α) và interleukin-6 (IL-6) của tế bào RAW 264,7 Các đại thực bàođược xử lý với nồng độ khác nhau của CMWE làm giảm đáng kể LPS TNF-α và IL- 6 vàmức độ giảm theo nồng độ của dịch chiết Những kết quả này cho thấy rằng CMWE cótác dụng ức chế mạnh đến việc sản xuất các chất trung gian gây viêm của tế bào (Wol etal., 2010)

* Viện Phát triển Ứng dụng Đại Học Thủ Dầu Một Truy cập ngày 17/03/2024 tại: https://iattdmu.edu.vn/index.php/nam-dong-trung-ha-thao/

8

* DUY KHANH Đông Trùng Hạ Thảo AIT – Nguồn Gốc Xuất Xứ_ Video 01 Series “VỀ SẢN PHẨM SỨC KHOẺ” Truy cập ngày 17/03/2024 tại:

https://ohal.vn/index.php/2022/09/22/dong-trung-ha-thao_iat/

1.2.2.Phân tích về giá của sản phẩm:

Đông trùng hạ thảo là loại biệt dược vô cùng quý hiếm và đắt đỏ nên người dùng thườnggặp khó khăn trong việc mua và lựa chọn mức giá hợp lý Hiện tại mức giá nấm đôngtrùng hạ thảo dao động 250.000-850.000/ 10g với từng mức giá theo chất lượng từ loại 1đến loại 4 khác nhau Mang đến nhiều sự lựa chọn cho từng phân khúc khách hàng khácnhau Với mức giá phù hợp so với mặt bằng chung, các sản phẩm khác của công ty nhưnấm linh chi, trà thảo dược linh chi, cũng dao động từ 110.000-390.000 tuỳ loại và tuỳkhối lượng của sản phẩm

1.2.3.Phân tích về kênh phân phối:

Hiện tại công ty đang triển khai bán hàng thông qua trang web của công ty: Loại hình nàyngày càng được sử dụng phổ biến rộng rãi Kênh phân phối trực tiếp được đánh giá manglại hiệu quả cao, tiện lợi và nhanh chóng Với sự phất triển của xã hội, sự tiện lợi chonhững khách hàng ở xa, thì hình thức bán hàng qua web là một lựa chọn ưu tiên chongười tiêu dùng

Đồng thời, song song là hình thức bán hàng trực tiếp tại cửa hàng hoặc qua điện thoại:Đây là mô hình bán hàng truyền thống Nấm đông trùng hạ thảo Bình Dương của trườngđại học Thủ Dầu Một đã nhanh chóng nhận được danh hiệu cúp vàng “sản phẩm tin cậy,thương hiệu ưa dùng, dịch vụ hoàn hảo” của tạp chí Trí Tuệ Do đó nếu đang chưa biết

“mua đông trùng hạ thảo Bình Dương” ở đâu cho chất lượng người bệnh có thể tìm đếnđây

Hiện tại các sản phẩm đông trùng hạ thảo Bình Dương của đại học Thủ Dầu Một đượcbán trên thị trường gồm:

• Đông trùng hạ thảo nguyên đế dạng tươi

• Đông trùng hạ thảo quả thể dạng khô

• Đế đông trùng hạ thảo khô và sinh khối dạng bột

1.2.4.Phân tích về truyền thông của sản phẩm:

Công ty TNHH thương mại dịch vụ OHAL cũng như trườg Đại học Thủ Dầu Một đẩymạnh công tác truyền thông về sản phẩm nấm đông trùng hạ thảo trên trang Web củamình Tại đó, có các thông tin cụ thể nguồn gốc, chất lượng, giá cả, mang đến giá trị tincậy cho khách hàng

9

Hình 0-3

Đưa sản phẩm lên các trang mạng truyền thông như Facebook để mở rộng phạm vi kháchhàng, nhằm để hình ảnh sản phẩm mang đến kịp thời Bắt kịp những xu hướng mới nhất giúp sản phẩm nhanh chóng tạo được sự chú ý mạnh mẽ

Hình 0-4

Ngoài ra, công ty còn đẩy mạnh đầu tư sản xuất những video clip quảng cáo về chất lượng và công dụng tuyệt vời mà sàn phẩm mang lại

1.3.Đặc điểm của đối thủ cạnh tranh:

1.3.1.Phân tích về thông tin của đối thủ cạnh tranh:

Công ty TNHH Công Nghệ Nấm Nông Lâm là Công ty thuộc Trung tâm Ươm tạo Doanhnghiệp Trường Đại học Nông Lâm Tp Hồ Chí Minh Công ty chúng tôi chuyên sản xuấtcác sản phẩm nấm ăn và nấm dược liệu: đông trùng hạ thảo, linh chi, linh chi Nhật, linhchi Hàn Quốc, hoàng chi, vân chi, bào ngư, nấm rơm, v.v., một số thực phẩm chức năng:mật ong đông trùng hạ thảo, rượu linh chi, rượu đông trùng hạ thảo v.v Ngoài ra, Công tychúng tôi còn cung cấp meo giống, bịch phôi các loại nấm ăn và nấm dược liệu Với nhiệthuyết, lòng đam mê không ngừng nghiên cứu và phát triển sản phẩm của Ban Lãnh đạoCông ty, cùng với đội ngũ kỹ thuật lành nghề, Công ty TNHH Nấm Nông Lâm mang đếnnhững sản phẩm có chất lượng cao, giá thành hợp lý nhằm đáp ứng yêu cầu và nhu cầukhác nhau của khách hàng Đông trùng hạ thảo Nông Lâm là sản phẩm được phát triểnbởi hệ thống thương hiệu Linh Chi Nông Lâm – trực thuộc Công Ty CP Ươm Tạo Doanh

10

Nghiệp Công Nghệ Nông Lâm – Nguyên Thành viên Trung tâm Ươm tạo Doanh nghiệpCông nghệ Trường ĐH Nông Lâm TP HCM – Đơn vị vinh dự đạt được chứng nhận “AnToàn Chất Lượng CCI 2015” do Viện Nghiên Cứu Kinh Tế, Trung Tâm Nghiên CứuNgười Tiêu Dùng Việt Nam, Tổ Chức Liên Kết Thương Mại Toàn Cầu – Global GTA(CHLB Đức – Châu Âu) đánh giá và công nhận cho nhóm ngành hàng sản xuất và kinhdoanh thực phẩm bảo vệ sức khỏe Sản phẩm Đông Trùng Hạ Thảo Nông Lâm – LinhChi Nông Lâm đã có mặt và đang phát triển trên hơn 200 Đại lý trên khắp các TỉnhThành trong cả nước Độ ngũ chuyên gia phụ trách quản lý, cố vấn và nghiên cứu pháttriển sản phẩm là những Thạc sỹ, Tiến sỹ, Cử nhân đầu ngành trong lĩnh vực công nghệsinh học, thuốc và dược liệu Tại Đông Trùng Hạ Thảo Nông Lâm các chuyên gia luôn vàchỉ dùng chủng loại giống thuần chủng cấp 1 để đảm bảo dược chất trong quả thể củaNấm Đông Trùng Hạ Thảo – Loại này khá phổ biến và đặc điểm của loại này là dưỡngchất phù hợp cho việc bồi bổ sức khỏe vì có nhiều thành phần vitamin và nguyên tố vilượng tốt cho cơ thể, đây cũng là chủng giống mà Đông Trùng Hạ Thảo Nông Lâm đã lưugiữ và luôn phân lập thế hệ F1 để sản xuất đáp ứng nhu cầu của khách hàng với nhiềuchủng giống đông trùng hạ thảo Ngoài ra cordyceps Militaris cũng là sản phẩm thế mạnhcủa Đông Trùng Hạ Thảo Nông Lâm (ở đây sử dụng chủng giống Cordyceps militaris cónguồn gốc từ Nhận Bản nên hàm lượng dược tính được đảm bảo cao hơn các chủnggiống khác).

* Trường Đại học Nông Lâm Thành phố Hồ Chí Minh Truy cập ngày 17/03/2024 tại: https://tbi.hcmuaf.edu.vn/tbi-33440-1/vn/cong-ty-tnhh- cong-nghe-nam-nong-lam.html

1.3.2.Phân tích về giá của đối thủ cạnh tranh:

Giá nấm linh các loại dao động từ 300.000 đến 3.200.000 phân bố cho dòng sản phẩm cơbản đến sản phẩm cao cấp Đông trùng hạ thảo vốn là biệt dược vô cùng quý hiếm và đắt

đỏ Giá trùng thảo tại Việt Nam được rao bán với giá từ vài trăm đến vài triệu, hoặc lêntới hàng tỷ đồng Tại Nông Lâm, giá đông trùng hạ thảo từ 1.000.000 đến 5.700.000 vớicác cách chế biến khác nhau, với mục đích sử dụng khác nhau

* LINH CHI NÔNG LÂM THÀNH VIÊN TRUNG TÂM ƯƠM TẠO DOANH NGHIỆP CÔNG NGHÊ ĐẠI HỌC NÔNG LÂM THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH Truy cập ngày 17/04/2023 tại: https://linhchinonglam.edu.vn/dong-trung-ha-thao-nong-lam

1.3.3.Phân tích về kênh phân phối của đối thủ cạnh tranh:

Cũng thương tự như Ohal, Công ty Cổ Phần Nông Lâm Food được nghiên cứu và pháttriển bởi các nhà khoa học đến từ Trường Đại Học Nông Lâm áp dụng hình thức bánhàng qua trang web của công ty Tại trang web, có cung cấp đầy đủ giá cả của sản phẩm,thông tin, hướng dẫn sử dụng, Giúp khách hàng dễ dàng thêm sản phẩm mong muốnvào giỏ hàng của mình Hình thức bán hàng trực tiếp tại cửa hàng là cách thức truyền

11

thống cùng với đặt hàng qua số đện thoại của công ty giúp khách hàng được tư vấn sảnphẩm cụ thể hơn.

SO SÁNH CÁC DÒNG SẢN PHẨM SO VỚI ĐỐI TH CẠNH TRANH THƯƠNG HIỆU ĐẠI HỌC NÔNG LÂM

• Nấm đông trùng hạ thảo sợi khô:

*Đại học Thủ Dầu Một: Qui trình sản xuất ĐTHT Đại Học Thủ Dầu Một: Giống gốc

-Giống cấp 1 - -Giống cấp 2 - Nuôi phôi nấm - Nuôi quả thể nấm - Thu hoạch - Chế Biến

& Đóng gói Sản phẩm này được Sấy thăng hoa - công nghệ sấy cao cấp nhất giúp giữ99% hàm lượng dược chất có trong nấm Dược chất cao : chỉ tiêu chất lượng trên 100g:Cordycepin >= 420mg và Adenosine >= 125mg thuộc hàng top thị trường Đây là hai chỉtiêu quan trọng nhất để đánh giá chất lượng của đông trùng hạ thảo Sợi nấm đông trùng

hạ thảo to - cao - màu vàng cam đậm Đặc biệt, bao bì và đóng gói tử tế, sang trọng, làmquà tặng đẹp mắt và ý nghĩa

*Đại học Nông Lâm: Với hệ thống miễn dịch, Nấm Đông Trùng hạ Thảo Nông Lâm làm

tăng cường hoạt động miễn dịch tế bào, dịch thể, giúp chống viêm nhiễm, ngăn chặn sựphát triển, lây lan của vi khuẩn, virus, giảm dần các loại bệnh tật, ngăn ngừa, phòngchống di căn trong ung thư Với hệ tuần hoàn, tim mạch, thần kinh, đông trùng hạ thảochứa hàm lượng cao Mannitol, chất làm giãn nở cơ tim và mạch máu não, tăng tuần hoànnão và tim Ngoài ra, thảo dược còn làm giảm mỡ máu, giảm cholesterol và lipo-protein,hạn chế xơ vữa động mạch Ngoài ra Nấm Đông trùng hạ thảo Nông Lâm còn có tácdụng giúp điều hoà nội tiết tố, khắc phục các triệu chứng khó chịu của thời kỳ tiền mãnkinh, mãn kinh, giúp cải thiện chứng lạnh tử cung (thường gặp trong các trường hợp hiếmmuộn, sảy thai) Thảo dược đông trùng hạ thảo Nông Lâm còn có công dụng làm tăngcung cấp và chuyển tải oxy, tăng lưu thông máu, tăng cường khả năng hấp thu dưỡng chấtcủa tế bào, phân huỷ, trung hoà chất thải và độc tố trong cơ thể, duy trì môi trường cơ thểlành mạnh, ngăn chặn lão hoá, kéo dài tuổi thọ

• Trà thảo dược đông trùng linh chi/ đông trùng hạ thảo:

*Đại học Thủ Dầu Một: Giúp thư giãn tinh thần, giữ ấm cơ thể, giải cảm Điều tiết

đường huyết, làm chậm quá trình lão hoá da Hỗ trợ tiêu hoá, Hỗ trợ điều trị các bệnh liênquan tim mạch, phổi, gan

*Đại học Nông Lâm: Trà Đông Trùng Hạ Thảo cho hương thơm thảo mộc tinh tế, độc

đáo mang sự thư thả tuyệt vời mở đầu cho ngày mới, mang tới công dụng tuyệt vời chosức khỏe: Đào thải các độc tố bên trong cơ thể; Hỗ trợ tăng cường sức đề kháng; Tốt chohuyết áp, tim mạch; Đặc biệt Đông Trùng Hạ Thảo còn giúp làm đẹp da, mờ nám, cảithiện nội tiết tố cho phái đẹp

• Rượu ngân đông trùng linh chi

12

*Đại học Thủ Dầu Một: Rượu trước khi dùng ngâm được kiểm nghiệm nghiêm ngặt

đảm bảo an toàn cho người sử dụng Vì vậy, sản phẩm rượu ngâm Đông trùng Hạ thảođược Trường Đại học Thủ Dầu Một phát triển là một sản phẩm rất tốt phục vụ cho nhucầu sử dụng và làm quà tặng, phù hợp với văn hóa phương Đông Một ly rượu ngâmĐông trùng Hạ thảo mỗi ngày sẽ giúp cải thiện sức khỏe, hệ miễn dịch và khả năng sinh

lý của cơ thể *Đại học Nông Lâm: Giúp lưu thông khí huyết, giúp tăng cường sức đềkháng cho cơ thể, tăng cường Dành cho người từ 18 tuổi trở lên, người lớn tuổi Người

bị suy nhược cơ thể

• Cao Đông trùng hạ thảo/ Linh chi

*Đại học Thủ Dầu Một: Được nghiên cứu và phát triển bởi viện Phát triển Ứng dụng

trường Đại học Thủ Dầu Một, cao Đông trùng hạ thảo là kết hợp giữa tinh chất nấmĐông trùng hạ thảo và Linh chi hỗ trợ bồi bổ sức khoẻ tăng cường sức đề kháng Vớinguồn nguyên liệu nấm Đông trùng hạ thảo và nấm Linh chi được nuôi trồng theo quytrình khép kín, công nghệ kiểm soát các điều kiện nuôi trồng phù hợp cho quá trình sinhtổng hợp các hoạt chất có dược tính đáp ứng điều kiện dùng làm nguyên liệu cho chiếtsuất đảm bảo chất lượng

Quy trình chế biến, đóng gói sản phẩm đạt chuẩn GMP với công nghệ chiết suất nhiệt độthấp sử dụng áp suất chân không đảm bảo duy trì dược tính cao nhất cho sản phẩm Tăngcường sức khỏe, chống mệt mỏi, nâng cao sức đề kháng cho cơ thể

Đối tượng sử dụng : Người cần phục hồi và tăng cường sức khỏe Người mệt mỏi, sứckhỏe kém Người có sức đề kháng kém

*Đại học Nông Lâm: Cao Linh Chi là thực phẩm bổ dưỡng với sự kết hợp giữa Mật Ong

nguyên chất, cao Linh Chi và đặc biệt là sự kết hợp với Bào tử Nấm Linh Chi để cho ramột thực phẩm bổ dưỡng thượng hạng và rất tốt cho sức khỏe Linh Chi Nông Lâm dùng

1 phần nhỏ Cao Linh Chi nguyên chất chứ không dùng số lượng lớn vì nếu dùng nhiều sẽ

có vị đắng, thay vào đó là sự kết hợp thêm của Bào Tử Linh Chi có vị béo và dược tínhcao sẽ là sự kết hợp hoàn hảo làm tăng công dụng mà không có vị đắng của Cao LinhChi Sản phẩm thích hợp cho tất cả mọi lứa tuổi vì tiện lợi sử dụng và rất ngon và bỗdưỡng

•Tinh dầu:

*Đại học Nông Lâm: Tinh Dầu Dừa (Coconut Oil) là một nguồn cung cấp tuyệt vời các

chất dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe và chăm sóc sắc đẹp Tinh Dầu Dừa có trên 90 chấtbéo bão hòa và có tính kháng khuẩn, kháng nấm, chống oxy hóa và nó giúp cơ thể hấpthu các chất khoáng khác Tinh Dầu Dừa còn cung cấp các thành phần hỗ trợ trong việcđiều trị bệnh tim, cao huyết áp, thận, tiểu đường và ung thư, đồng thời giúp cải thiện chấtlượng của xương

13

*Đại học Thủ Dầu Một: Tinh dầu thiên nhiên, chiết xuất tinh tuý nhất từ các loại hoa cỏ

và thảo dược, làm sạch không khí, giúp thư giãn Đa dạng các loại tinh dầu, tinh dầutràm, bạc hà, bưởi, Hỗ trợ tiêu hoá, giải độc, kháng khuẩn, kháng viêm, giảm đau, tốtcho da và tóc,

-Tinh dầu sả chanh chứa nhiều loại vitamin và khoáng chất thiết yếu như vitamin A, B, C,kẽm, sắt thế nên tác dụng của tinh dầu sả chanh rất tốt mà không phải ai cũng rõ Cần kểđến như là: Khử khuẩn và làm sạch không khí: Cho vài giọt tinh dầu vào máy phunsương hoặc dùng bình và xịt đều lên những chỗ có mùi khó chịu Ngoài ra, dùng chungvới các loại tinh dầu khác để tăng tác dụng khử mùi

Đuổi côn trùng: Lấy một lượng nhỏ tinh dầu bôi trực tiếp lên da hoặc quần áo để đuổicôn trùng Ngoài ra, để diệt bọ chét cho thú cưng cũng có thể bôi trực tiếp hoặc pha vớinước xịt lên lông

Giảm căng thẳng, đau nhức cơ thể: Để giảm căng thẳng, chỉ cần pha tinh dầu với dầu nềnnhư olive, dầu dừa sau đó massage cả cơ thể, vùng cổ vai giúp giảm mệt mỏi, căng thẳng,đau nhức Có thể cho thêm 1 – 2 giọt dầu sả vào một tách trà nhỏ dùng trong buổi tốitrước khi đi ngủ giúp dễ ngủ hơn

Tăng cường hệ miễn dịch của cơ thể: giúp hạn chế nguy cơ nhiễm cảm cúm, cảm lạnh

Có thể dùng tinh dầu với máy xông hơi, đèn xông tinh dầu hoặc máy khuếch tán tinh dầu,treo phòng, treo xe khử mùi hoặc có thể pha vài giọt vào nước uống

-Tinh dầu tràm quinquenervia là chất lỏng không màu, có mùi long não mạnh và ngọt,không quá khác biệt so với mùi tinh dầu khuynh diệp Thành phần chính của tinh dầu từtràm quinquenervia là 1,8 cineole chiếm 41.8%, viridiflorol (hợp chất sesquiterpene)18.1% và limonene 5%

Tinh dầu tràm quinquenervia là loại tinh dầu được Viện Phát triển Ứng dụng ưu tiênnghiên cứu và phát triển, được sử dụng trong y học tinh dầu của Pháp cho viêm gan, loạnsản đại trực tràng, bảo vệ bỏng do bức xạ, tinh dầu được sử dụng ngoài da để khử mùi,chống dị ứng và chống lại cơn hen Nghiên cứu của Donoyama và Ichiman năm 2006 đãchỉ ra rằng, tinh dầu tràm quinquenervia là tinh dầu massage đảm bảo vệ sinh tốt nhất,với tính kháng khuẩn cao hơn cả tinh dầu khuynh diệp, oải hương

14

1.4 So sánh ưu thế và bất lợi của sản phẩm nấm đông trùng hạ thảo thương hiệu đại học thủ dầu một với đối thủ cạnh tranh nấm đông trùng hạ thảo thương hiệu đại học nông lâm

(Đánh giá theo khảo sát các khách hàng đã sử dụng sản phẩm theo thang điểm 10)

dụng tăng cường sức khỏe và sức đề kháng cho cơ thể Giảm stress và mệt mỏi, giúp cảithiện tâm trạng và tăng cường năng lượng Tăng cường sinh lý nam giới nó có tác dụngtăng cường sinh lý nam giới, giúp cải thiện chức năng tình dục và tăng cường khả năngtrong tình dục Hỗ trợ điều trị bệnh: Nấm đông trùng hạ thảo còn có thể hỗ trợ điều trịbệnh viêm khớp, đau lưng, suy nhược cơ thể, tiểu đường, ung thư sản phẩm nấm đôngtrùng hạ thảo trường đại học Thủ Dầu Một đã làm được điều này.

(Theo nguồn: trang web của Đại học Thủ Dầu Một: http://www.tdmu.edu.vn/)

*Đại học Nông Lâm :

Về công dụng của sản phẩm thi cũng có tương tự giống như phía bên đại học thủ dầumột được kiểm định thông qua các nghiên cứu và thử nghiệm lâm sàng Và có kiểm định

từ bộ vệ sinh an toàn thực phẩm trước khi đưa ra thị trường Tính hiệu quả và an toàn củasản phẩm, các nhà nghiên cứu đã thử nghiệm trên động vật và các nghiên cứu lâm sàngtrên con người Và có kết quả tốt thì sản phẩm mới được đưa ra thị trường và đến tyangười tiêu dùng Theo thông tin trên trang web, sản phẩm nấm đông trùng hạ thảo tựnhiên, có chứa nhiều hoạt chất như Polysaccharide, Triterpenoid, Sterol, Adenosine vàcác khoáng chất có lợi cho sức khỏe chính vì vậy việc sử dụng sản phẩm đông trùng rấttốt cho cơ thể con người

Công dụng của nấm đông trùng hạ thảo với thương hiệu của 2 trường đại học là hoàntoàn giống với nhau kể cả về dinh dưỡng lẫn kiểm định của bộ an toàn vệ sinh thựcphẩm

(nguồn theo :Bài viết "Nấm đông trùng hạ thảo - Cơ hội cho doanh nghiệp Việt Nam" trên trang web của Báo Thanh Niên: https://thanhnien.vn/kinh-te/nam-dong- trung-ha- thao-co-hoi-cho-doanh-nghiep-viet-nam-1366405.html )

*Đại học Nông Lâm

Tính tiện lợi có những sản phẩm chế biến sẵn dành cho người bận hoặc là hay đi công tác

để những người này dễ dàng sử dụng trực tiếp hầu hết các sản phẩm đông trùng hạ thảokhô thì đều được chế biến sẵn nên tính tiện lợi của nó với người tiêu dùng là rất cao.Cảhai sản phẩm đều có tính tiện lợi về cách sử dụng, với đóng gói nhỏ gọn, dễ dàng mangtheo và sử dụng khi cần thiết

16

Ở cả hai trường đều có những tính năng rất tiện lợi như chế biến sẵn dành cho người bậnrộn hoặc những người không biết cách chế biến nó.

(Trang web của Đại học Nông Lâm: http://www.hcmuaf.edu.vn/)

(nguồn theo:Bài viết "Sản xuất nấm đông trùng hạ thảo tại Việt Nam: Cơ hội và thách thức" trên trang web của Đại học Khoa học Tự nhiên, Đại học Quốc gia Hà Nội: http://vnu.edu.vn/hus/nghiencuu-khoahoc/hoatdong-nckh/khcn/vn/san-xuat-nam- dong- trung-ha-thao-tai-viet-nam-co-hoi-va-thach-thuc-34374.html )

(nguồn theo :Bài viết "Nấm đông trùng hạ thảo - Cơ hội cho doanh nghiệp Việt Nam" trên trang web của Báo Thanh Niên: https://thanhnien.vn/kinh-te/nam-dong-trung- ha- thao-co-hoi-cho-doanh-nghiep-viet-nam-1366405.html )

 Bao bì:

*Đại học Thủ Dầu Một

Bao bì sản phẩm nấm đông trùng hạ thảo của Đại học Thủ Dầu Một có thiết kế đẹp mắt,sang trọng và đầy đủ thông tin về sản phẩm Khi đưa ra cho người lạ xem về bao bì của 2sản phẩm thì người ta đánh giá bên đại học Thủ Dầu Một có lối đi thông minh hơn, vì họchọn bao bì theo 2 hình thức một là hộp giấy, hộp giấy sẽ có giá thành rẻ hơn hộp thủytinh để những người muốn mua về trải nghiệm thì người ta sẽ mua những hộp giấy nhưthế này vì chi phí nó cũng sẽ rẻ hơn một chút chúng ta có thể nhìn thấy rõ hai sản phẩmđông trùng hạ thảo của 2 trường đại học thông qua 2 hình ảnh dưới đây:

Hình 0-5: Sản phẩm đông trùng hạ thảo của Cty Nấm Nông Lâm

17

Hình 0-6: Sản phẩm đông trùng hạ thảo của Cty OHAL

*Đại học Nông Lâm TPHCM

Được đầu tư rất nhiều vào bao bì nhìn vào ta có thể thấy ngay được bao bì của đại họcnông lâm cũng được đựng trong chiếc hộp thủy tinh giống như bên đại học Thủ Dầu Một,dày với đường kính ước lượng 1cm về độ dày, với chiếc hộp là chất liệu thủy tinh nó tônlên cái sản phẩm bên trong và giúp người tiêu dùng có cảm giác sản phẩm này nó cao cấphơn nhiều lần so với đựng vào túi zip hay hộp catong, tuy nhiên đi đôi với bao bì đẹp vàchất lượng thì giá thành của nó cũng khá cao và điều này nó làm tăng lên giá trị kinh tếcủa sản phẩm và đa phần thì người tiêu dùng họ vừa thích được dùng sản phẩm chấtlượng và giá cả thì phải chăng Và người tiêu dùng họ muốn trải nghiệm sản phẩm thì họ

sẽ không chọn sản phẩm bên nông lâm

(Nguồn theo : trang khoa công nghệ trường đại học thủ dầu một Đông trùng Hạ thảo (tdmu.edu.vn)

( nguồn theo: Bài viết "Nấm đông trùng hạ thảo Việt Nam - Thương hiệu gắn liền với bài bản và tinh hoa dân tộc" trên trang web của Báo Công thương:

http://congthuong.vn/nam-dong-trung-ha-thao-viet-nam-thuong-hieu-gan-lien-voi- ban-va-tinh-hoa-dan-toc-122705.html )

bai- Thương hiệu:

Cả hai sản phẩm đều là sản phẩm của các đại học nổi tiếng tại Việt Nam, với thương hiệu

uy tín và chất lượng Đứng dưới tên của trường đại học trong khi đó đại học Thủ DầuMột và đại học Nông Lâm 2 trường này đều là trường của công lập của nhà nước chính vìvậy thương hiệu cũng được nâng lên, đứng dưới 2 vai trò đầu tiên cộng tác viên bán hàngcủa trường đại học Thủ Dầu Một thì mình cũng có những cảm giác an toàn và được bảo

vệ quyền lợi hơn so với những cửa hàng khác và người mua khi biết đến thương hiệu làsản phẩm của trường đại học thì người khách hàng sẽ rất yên tâm về độ uy tín của nơibán những sản phẩm chức năng cho mình sử dụng Đối với đại học nông lâm cũngvậy,khách hàng tìm đến họ với uy tín danh xưng của trường

*Đại học thủ dầu một

18

Đại học Thủ Dầu Một (TDMU) là một trường đại học công lập tại Việt Nam, được thànhlập năm 1976 Trường nằm ở Thủ Dầu Một, tỉnh Bình Dương và là một trong nhữngtrường đại học hàng đầu ở miền Nam Việt Nam.

TDMU hiện có hơn 25.000 sinh viên và đang cung cấp các chương trình đào tạo đa dạng

từ đại học đến sau đại học, bao gồm cả các ngành khoa học tự nhiên, kỹ thuật, y tế, kinh

tế, quản lý và văn hóa Nhiều chuyên ngành của TDMU đã được chứng nhận và đánh giácao bởi các tổ chức uy tín như Hội đồng Anh (British Council) và Tổ chức Giáo dụcQuốc tế (U.K NARIC)

Ngoài ra, TDMU cũng có nhiều chương trình đổi người học sinh và nghiên cứu sinh vớicác trường đại học và tổ chức quốc tế khác, tạo cơ hội cho sinh viên trau dồi kỹ năng vàkiến thức, mở rộng tầm nhìn và thực hiện mục tiêu của mình TDMU được đánh giá làmột trong những thương hiệu đại học nổi tiếng và uy tín tại Việt Nam

*Đại học nông lâm

Đại học Nông Lâm là một trong những trường đại học hàng đầu tại Việt Nam trong lĩnhvực nông nghiệp, lâm nghiệp, thủy sản và các lĩnh vực liên quan đến phát triển nôngthôn Trường được thành lập năm 1955, có trụ sở chính tại Hà Nội và một số cơ sở đàotạo khác tại các tỉnh thành trên cả nước

Hiện tại, Đại học Nông Lâm đang có hơn 50.000 sinh viên và cung cấp nhiều chươngtrình đào tạo đa dạng từ đại học đến sau đại học, bao gồm cả các ngành khoa học tựnhiên, kỹ thuật, kinh tế, quản lý và chăm sóc sức khỏe động vật

Ngoài ra, Đại học Nông Lâm còn có nhiều hoạt động nghiên cứu và ứng dụng trong lĩnhvực nông nghiệp và phát triển nông thôn, đặc biệt là về sản xuất thực phẩm an toàn vàbền vững, bảo vệ môi trường và phát triển kinh tế xanh

Đại học Nông Lâm được đánh giá là một trong những thương hiệu đại học nổi tiếng và

uy tín tại Việt Nam trong lĩnh vực nông nghiệp và phát triển nông thôn

(Trang web của Đại học Nông Lâm: http://www.hcmuaf.edu.vn/)

(nguồn theo:Bài viết "Sản xuất nấm đông trùng hạ thảo tại Việt Nam: Cơ hội và thách thức" trên trang web của Đại học Khoa học Tự nhiên, Đại học Quốc gia Hà Nội: http://vnu.edu.vn/hus/nghiencuu-khoahoc/hoatdong-nckh/khcn/vn/san-xuat-nam-dong- trung-ha-thao-tai-viet-nam-co-hoi-va-thach-thuc-34374.html )

19

tươi thì làm sao, có rất nhiều cách để ta chế biến chúng và 3 cách sau đây là phổ biến mànhững người bận có thể áp dụng:

Uống nước đông trùng hạ thảo: Nấm đông trùng hạ thảo có thể được sử dụng để ngâmnước và uống, có thể giúp cải thiện sức khỏe tổng quát và tăng cường hệ miễn dịch Tuynhiên, cần hạn chế sử dụng liều lượng quá lớn và thường xuyên Sử dụng trong các bữaăn: Nấm đông trùng hạ thảo có thể được sử dụng trong các bữa ăn như nấu cháo, nấu súp,hoặc ăn trực tiếp Tuy nhiên, cần chú ý đến liều lượng và phương pháp chế biến Dùngtrong các loại thuốc: Nấm đông trùng hạ thảo cũng được sử dụng trong một số loại thuốc

để điều trị các bệnh lý như suy nhược cơ thể, tiểu đường, viêm khớp, ung thư, v.v

(nguồn theo: Trang thông tin của Viện Dược liệu (Viện Dược liệu Việt Nam) - Bộ Y tế: https://viendulieu.vn/duoc-lieu/dong-trung-ha-thao )

(Trang thông tin của Bệnh viện Y học cổ truyền Trung ương: https://byhct.vn/tin- tuc/nam-dong-trung-ha-thao-co-tac-dung-gi-va-cach-su-dung.html )

(Trang thông tin của Nhà thuốc Đông y Hương Sen: https://huongsendongy.vn/dong- trung-ha-thao-cach-su-dung-va-tac-dung/ )

(Trang thông tin của Công ty TNHH Đông Trùng Hạ Thảo Việt Nam:

https://dongtrunghathao.vn/cach-su-dung-dong-trung-ha-thao.html )

 Khẩu vị:

Về khẩu vị, sản phẩm của Đại học Thủ Dầu Một có thể được đánh giá là thơm ngon và dễ

ăn hơn so với sản phẩm của Đại học Nông Lâm TPHCM Bản thân là một sinh viên nêncũng chưa có đủ kinh tế để thử qua đông trùng hạ thảo là như thế nào tuy nhiên mình có

đi khảo sát và hỏi những khách hàng thường xuyên sử dụng sản phẩm thì họ cho biết cảmthấy vị đắng hoặc hơi đắng khi sử dụng sản phẩm này Việc cảm nhận vị của đông trùng

hạ thảo có thể khác nhau đối với mỗi người và còn phụ thuộc vào sản phẩm và cách sửdụng của từng người

(nguồn theo:Viện Dược liệu Việt Nam (https://viendulieu.vn/duoc-lieu/dong-trung-ha- thao )

 Chất dinh dưỡng:

Sản phẩm của cả 2 trường đại học đều có chứa các thành phần dinh dưỡng cần thiết cho

cơ thể, bao gồm đạm, chất xơ và các loại khoáng chất

Protein: đội ngũ acid amin trong đông trùng hạ thảo rất giống với các acid amin cần thiếtcho con người, vì vậy, nó được coi là một nguồn protein quý giá

Polysaccharides: đông trùng hạ thảo chứa các polysaccharide có khả năng tăng cường hệmiễn dịch, giúp tăng cường sức đề kháng và giảm nguy cơ mắc các bệnh

Triterpenoides: đây là một loại hợp chất hoạt động kháng viêm, giảm đau và giảm stress

20

Adenosine: một hợp chất cần thiết cho chức năng tim mạch và tăng cường sức khỏe tâm

lý chất dinh dưỡng khác có thể có trong đông trùng hạ thảo tùy thuộc vào nguồn gốc vàchất lượng của sản phẩm thì nó sẽ có phần trăm chất dinh dưỡng khác nhau

(Theo nguồn:trang web của Viện Dinh dưỡng Quốc gia Mỹ

(https://ods.od.nih.gov/factsheets/CordycepsHealthProfessional/ )

 Khối lượng:

Khối lượng của sản phẩm của Đại học Thủ Dầu Một thường so với sản phẩm của Đại họcNông Lâm TPHCM thì nó gần như tương đương nhau, về khối lượng cùng một khốilượng thì giá bên nông lâm có cao hơn một chút so với đại học Thủ Dầu Một Thông tin

về khối lượng đông trùng hạ thảo sản xuất tại Đại học Thủ Dầu Một và Đại học NôngLâm không có trên các trang web chính thức của hai trường đại học này nên việc đánhgiá dựa vào giá của sản phẩm trên cùng một số lượng

 Thành phần hóa học:

Thông tin về thành phần hóa học của đông trùng hạ thảo sản xuất tại Đại học Thủ DầuMột và Đại học Nông Lâm không có sự khác biệt lớn về các thành phần hóa học Tuynhiên, các yếu tố như địa điểm trồng, thời gian thu hoạch, phương pháp chế biến cũng cóthể ảnh hưởng đến thành phần hóa học của đông trùng hạ thảo.Cả hai sản phẩm đều chứacác hợp chất hữu ích như triterpenoid, polysaccharide, peptit, axit nucleic, axit amin vàcác hợp chất khác

Polysaccharides: là một loại carbohydrate phức tạp, là thành phần chính trong nấm đôngtrùng hạ thảo, có tính chất chống viêm và tăng cường hệ miễn dịch của cơ thể

Cordycepin: là một hợp chất nucleoside có tính chất kháng viêm, chống ung thư và giảmđau

Adenosine: là một hợp chất nucleoside có tác dụng giãn mạch máu, giảm huyết áp vàgiảm căng thẳng

Ergosterol: là một hợp chất steroid, được biến đổi thành vitamin D2 trong cơ thể, giúptăng cường sức khỏe xương và răng

Acid amin: bao gồm các axit amin thiết yếu như lysine, glutamic, và aspartic, có tác dụngtăng cường chức năng thần kinh và sức khỏe cơ bắp

Các khoáng chất và vitamin như sắt, canxi, magiê, kẽm, vitamin B1, B2, B12 và vitamin

E, có tác dụng tăng cường sức khỏe và giúp cơ thể hoạt động tốt hơn

*Đại học nông lâm

Theo thông tin trên trang web của Trung tâm Nghiên cứu và Phát triển Dược liệu - Đạihọc Nông Lâm TP.HCM, sản phẩm nấm đông trùng hạ thảo Nông Lâm chứa các thànhphần dinh dưỡng và hóa học quan trọng như:

21

Polysaccharides: có tính chất chống viêm và tăng cường hệ miễn dịch của cơ thể.Cordycepin: có tính chất kháng viêm, chống ung thư và giảm đau Adenosine: có tácdụng giãn mạch máu, giảm huyết áp và giảm căng thẳng Ergosterol: giúp tăng cường sứckhỏe xương và răng.

Acid amin: có tác dụng tăng cường chức năng thần kinh và sức khỏe cơ bắp

Các khoáng chất và vitamin như sắt, canxi, magiê, kẽm, vitamin B1, B2, B12 và vitaminE

(Theo nguồn:Tạp chí Khoa học và Công nghệ Thực phẩm - Trường Đại học Cần Thơ ) (Theo nguồn: Tạp chí Khoa học Đại học Quốc gia Hà Nội)

 Chất lượng:

*Đại học thủ dầu một

Thông tin về chất lượng của đông trùng hạ thảo sản xuất tại Đại học Thủ Dầu Một và Đạihọc Nông Lâm không có sự khác biệt rõ rệt và được đánh giá là đạt chất lượng cao Cảhai sản phẩm đều đạt được tiêu chuẩn về chất lượng, được sản xuất và chăm sóc theo tiêuchuẩn của bộ an toàn vệ sinh thực phẩm

( nguồn theo công ty ohal:Ohal đã đạt chứng nhận hệ thống quản lý an toàn thực phẩm iso 22000:2018)

*Đại học nông lâm

Theo thông tin trên trang web của Trung tâm Nghiên cứu và Phát triển Dược liệu - Đạihọc Nông Lâm TP.HCM, các sản phẩm của trung tâm đều được sản xuất và kiểm địnhđảm bảo chất lượng và an toàn thực phẩm Trung tâm cũng thông báo rằng sản phẩm nấmđông trùng hạ thảo Nông Lâm đã được cấp giấy chứng nhận tiêu chuẩn Việt Nam(VNACCS) và được xuất khẩu sang các nước như Nhật Bản, Hàn Quốc và Mỹ Ngoài ra,

để đảm bảo an toàn thực phẩm và chất lượng sản phẩm nấm đông trùng hạ thảo, Đại họcNông Lâm cũng thường xuyên áp dụng các quy trình kiểm tra và kiểm soát chất lượngsản phẩm, cũng như đảm bảo quy trình sản xuất đúng tiêu chuẩn và yêu cầu của các cơquan quản lý chức năng liên quan

 Combo:

*Đại học thủ dầu một

Cả hai trường đều cung cấp nấm đông trùng hạ thảo dưới nhiều hình thức combo khácnhau như nấm đông trùng hạ thảo đóng gói, nấm đông trùng hạ thảo tinh chế, nấm đôngtrùng hạ thảo bột, nấm linh chi

22

Hình 0-7: Combo sản phẩm Cty OHAl

Tuy nhiên ở phần combo thì bên đại học thủ dầu một đưa ra rất nhiều và có cả những chế

độ khuyến mãi khi khách hàng mua theo combo, bên cạnh đó thì đại học nông lâm lại chútrọng hơn về phần bán lẻ, bởi bán lẻ giá trị kinh tế của họ sẽ cao hơn

*Đại học nông lâm

Bên đại học nông lâm hầu như họ không tạo combo mà họ chú ý đến việc bán lẻ hơn

Theo tìm hiểu của tôi, giá của các sản phẩm nấm đông trùng của Đại học Thủ Dầu Một

và Đại học Nông Lâm có thể thay đổi tùy thuộc vào từng đợt sản xuất và thị trường Tuynhiên, thông tin về giá cả của các sản phẩm nấm đông trùng của hai đơn vị này vẫn có thểtham khảo được từ một số nguồn đáng tin cậy

Tóm lại, giá của các sản phẩm nấm đông trùng của Đại học Thủ Dầu Một và Đại họcNông Lâm có thể thay đổi tùy thuộc vào nhiều yếu tố khác nhau Tuy nhiên, thông tintrên trang web của Đại học Thủ Dầu Một cho thấy sản phẩm nấm đông trùng của đơn vịnày có giá khá cao Các thông tin về giá cả của sản phẩm nấm đông trùng của Đại họcNông Lâm được trích dẫn từ một số nguồn tin khác nhau

So sánh giá một số sản phẩm:

23

Thông tin về nguồn gốc nguyên vật liệu nấm của Đại học Thủ Dầu Một cũng chưa đượccung cấp rõ ràng Tuy nhiên, theo thông tin trên trang web của Trung tâm Nghiên cứuỨng dụng Sinh học Đại học Thủ Dầu Một, trung tâm đã xây dựng một quy trình sản xuấtnấm đông trùng hạ thảo hoàn toàn từ các nguyên liệu tự nhiên như nấm, rễ, thân cây vàcác loại thảo dược.

Cụ thể, quy trình sản xuất nấm đông trùng hạ thảo của trung tâm bắt đầu với việc lựachọn các loại nấm và thảo dược chất lượng cao, sau đó thực hiện các công đoạn xử lý,chế biến và lên men để tạo ra sản phẩm nấm đông trùng hạ thảo với hàm lượng hoạt chấtcao và đảm bảo an toàn thực phẩm

Vì vậy, có thể nói rằng nguồn gốc nguyên vật liệu nấm đông trùng hạ thảo của Đại họcThủ Dầu Một là các loại nấm, rễ, thân cây và các loại thảo dược tự nhiên được lựa chọnchất lượng cao để sản xuất

*Đại học nông lâm

Đại học nông lâm không cung cấp nguồn gốc nguyên vật liệu của bên mình tuy nhiên họcũng có những giấy chứng nhận an toàn vệ sinh nên chắc hẳn nguồn gốc nguyên vật liệucủa họ cũng đã đạt chuẩn

(nguồn theo:Viện Dược liệu Việt Nam (https://viendulieu.vn/duoc-lieu/dong-trung-ha- thao )

 Quy trình sản xuất:

Ở hai trường thì đều không cung cấp quy trình sản xuất chi tiết của mình cả hai trườngđều sử dụng các phương pháp sản xuất đảm bảo chất lượng sản phẩm, đảm bảo giữ đượctối đa các chất dinh dưỡng và hoạt tính của nấm linh chi Vì đại học thủ dầu một là đơn vịphân phối sản phẩm cho công ty ohal vì vậy mà quy trình sản xuất sẽ là của công ty ohal.Cùng với đó phía bên đại học nông lâm cũng tương tự quy trình sản xuất của 2 đơn vịđại diện này cũng gần như giống nhau do họ không cung cấp chi tiết về quy trình sảnxuất nên ở đây chỉ có thể làm chung một quy trình mà hầu hết các công ty đều áp dụng

Đại học Thủ Dầu Một: có một trung tâm nghiên cứu và sản xuất nấm đông trùng hạ

thảo, được gọi là Trung tâm Nghiên cứu và Phát triển Nông nghiệp Ứng dụng (ARDI).Quy trình sản xuất nấm đông trùng tại đây gồm các bước chính như sau:

Chuẩn bị nấm mối (Metarhizium anisopliae): Đây là loại nấm được sử dụng để "nhiễm"vào rễ nấm đông trùng để tạo ra sản phẩm cuối cùng Nấm mối được nuôi trồng trên cácchất bán dẫn như cám lúa mì hoặc cám gạo

Chuẩn bị rễ nấm đông trùng: Rễ nấm đông trùng được nuôi trồng trên các chất như bột

gỗ thông hoặc cám gạo Nhiễm nấm mối vào rễ nấm đông trùng: Rễ nấm đông trùngđược tẩm nhiễm với nấm mối để nấm mối có thể "kiểm soát" rễ nấm đông trùng và tạo ra

25