Tiểu luận môn quản trị logistis Đề tài phân tích hoạt Động logistics tại doanh nghiệp vinamilk

MỞ ĐẦU Trong bối cảnh hội nhập và phát triển kinh tế toàn cầu, logistics đóng vai trò ngày càng quan trọng đối với sự thành công của các doanh nghiệp, đặc biệt là trong ngành sản xuất và

BỘ TÀI CHÍNH TRƯỜNG ĐẠI HỌC TÀI CHÍNH – KẾ TOÁN

- -BÀI TIỂU LUẬN Môn: QUẢN TRỊ LOGISTIS

ĐỀ TÀI: PHÂN TÍCH HOẠT ĐỘNG LOGISTICS TẠI

DOANH NGHIỆP VINAMILK

Giảng viên hướng dẫn : Nguyễn Thị Như Mai Sinh viên thực hiện : Lê Kim Anh

Nguyễn Tăng Quỳnh Anh Phan Thị Hà Tiên

Lớp : D10QH

Huế - 2024

MỤC LỤC

MỞ ĐẦU

NỘI DUNG

I.CƠ SỞ LÝ THUYẾT VỀ HOẠT ĐỘNG LOGISTICS

1.1 Một số khái niệm về logistics

1.2 Mô hình quản trị logistics

1.3 Vai trò của hoạt động logistics

1.4 Các hoạt động logistics II CƠ SỞ THỰC TIỄN VỀ HOẠT ĐỘNG LOGISTICS TẠI DOANH NGHIỆP VINAMILK 2.1 Giới thiệu về công ty Vinamilk

MỞ ĐẦU

Trong bối cảnh hội nhập và phát triển kinh tế toàn cầu, logistics đóng vai trò ngày càng quan trọng đối với sự thành công của các doanh nghiệp, đặc biệt là trong ngành sản xuất và phân phối sản phẩm tiêu dùng Là một trong những doanh nghiệp hàng đầu trong lĩnh vực sữa tại Việt Nam, Vinamilk đã xây dựng một hệ thống logistics hiện đại và hiệu quả nhằm tối ưu hóa quá trình cung ứng, từ khâu sản xuất cho đến khi sản phẩm đến tay người tiêu dùng Thông qua việc không ngừng đổi mới và áp dụng các công nghệ tiên tiến, Vinamilk không chỉ nâng cao chất lượng dịch vụ, giảm chi phí vận hành, mà còn đáp ứng kịp thời nhu cầu của thị trường nội địa và quốc tế Để hiểu rõ hơn về các hoạt động logistics cũng như vai trò của hoạt động logistics,nhóm tôi quyết định nghiên cứu đề

“Phân tích hoạt động logistics tại doanh nghiệp Vinamilk”, từ đó rút ra những bài

học và kinh nghiệm quý báu trong việc quản lý chuỗi cung ứng hiệu quả

NỘI DUNG

I CƠ SỞ LÝ THUYẾT VỀ HOẠT ĐỘNG LOGISTICS

1.1 Một số khái niệm về logistics

Theo Hội đồng quản trị logistics của Mỹ (CLM) thì "Quản trị logistics là quá trình hoạch định, thực hiện và kiểm soát một cách hiệu quả chi phí lưu thông, dự trữ nguyên vật liệu, hàng tồn kho trong quá trình sản xuất sản phẩm cùng dòng thông tin tương ứng từ điềm xuất phát đầu tiên đến điểm tiêu dùng cuối cùng nhằm mục đích đáp ứng yêu cầu của khách hàng"

Giáo sư người Anh Martin Christopher lại cho rằng: "Logistics là quá trình quản trị chiến lược thu mua, di chuyển và dự trữ nguyên liệu, bán thành phẩm, thành phẩm (và dòng thông tin tương ứng) trong một thông tin và qua các kênh phân phối của công ty để tối đa hóa lợi nhuận hiện tại và tương lai thông qua việc hoàn tất các đơn hàng với chi phí thấp nhất"

Theo quan điểm "5 đúng" thì: "Logistics là quá trình cung cấp đúng sản phẩm đến đúng vị trí, vào đúng thời điểm với điều kiện và chi phí phù hợp cho khách hàng tiêu dùng sản phẩm"

Theo Giáo sư David Simchi-Levi thì "Hệ thống logistics là một nhóm các cách tiếp cận được sử dụng để liên kết các nhà cung cấp, nhà sản xuất, kho, cửa hàng, một cách hiệu quả để hàng hoá được sản xuất và phân phối đúng số lượng, đúng địa điểm

và đúng thời điểm nhằm mục đích giảm thiểu chi phí trên toàn bộ hệ thống đòng thời đáp ứng được các yêu cầu về mức độ phục vụ"

Theo GS TS Đoàn Thị Hồng Vân "Logistics là quá trình tối ưu hóa về vị trí và thời gian, vận chuyển và dự trữ các nguồn tài nguyên từ thời điểm đầu tiên của dây chuyền cung ứng cho đến tay người tiêu dùng cuối cùng, thông qua hàng loạt các hoạt động kinh tế"

1.2 Mô hình quản trị logistics

Logistics không phải là một hoạt động đơn lẻ, mà là một chuỗi các hoạt động liên tục, có liên quan mật thiết với nhau, tác động qua lại lẫn nhau, được thực hiện một cách khoa học và có hệ thống qua các bước: Nghiên cứu, hoạch định, tổ chức, quản lý, thực hiện, kiểm tra, kiểm soát và hoàn thiện Logistics là quá trình liên quan tới nhiều hoạt động khác nhau từ xây dựng chiến lược đến các hoạt động để thực hiện chiến lược

Logistics cũng đồng thời là một quá trình bao trùm mọi yếu tố tạo nên sản phẩm

từ yếu tố đầu vào cho đến giai đoạn tiêu thụ sản phẩm cuối cùng Logistics không chỉ liên quan đến nguyên nhiên vật liệu, mà còn liên quan tới tất cả nguồn tài nguyên, các yếu tố đầu vào cần thiết để tạo nên sản phẩm hay dịch vụ phù hợp với yêu cầu của người tiêu dùng.Chính vì vậy, quản trị logistics rất rộng, với các nội dung chủ yếu như:

- Dịch vụ khách hàng

- Hệ thống thông tin

- Dự trữ

- Quản trị vật tư

- Vận tải

- Kho bãi

- Quản trị chi phí

1.3 Vai trò của hoạt động logistics

1.3.1 Vai trò của logistics đối với nền kinh tế

- Logistics hỗ trợ cho luồng chu chuyển các giao dịch kinh tế.

- Hiệu quả hoạt động logistics tác động trực tiếp đến khả năng hội nhập của nền kinh tế

- Hoạt động logistics hiệu quả làm tăng tính cạnh tranh của một quốc gia trên trường quốc tế

1.3.2 Vai trò của logistics đối với các doanh nghiệp

- Logistics góp phần nâng cao hiệu quả quản lý, giảm thiểu chi phí nhằm nâng cao năng lực cạnh tranh của doanh nghiệp

- Góp phần giảm phí thông qua việc tiêu chuẩn hoá chứng từ

- Làm tăng sự hài lòng và giá trị cung cấp cho khách hàng của dịch vụ logistics

- Hỗ trợ đắc lực cho hoạt động marketing, đặc biệt là marketing hỗn hợp

1.4 Các hoạt động logistics

1.4.1 Dịch vụ khách hàng

Dịch vụ khách hàng trong logistics là yếu tố then chốt ảnh hưởng đến sự thành công của chuỗi cung ứng Dịch vụ khách hàng là thước đo về mức độ hoạt động hiệu quả của hệ thống logistics trong việc tạo ra sự hữu dụng về mặt thời gian và địa điểm đối với sản phẩm hay dịch vụ Nó tập trung vào việc đảm bảo rằng hàng hóa được giao đúng thời gian, đúng địa điểm, với chất lượng mong đợi và chi phí hợp lý Dịch vụ khách hàng gồm các hoạt động liên quan đến việc giải quyết đơn hàng, vận tải, các dịch vụ hậu mãi,

1.4.2 Hệ thống thông tin

Hệ thống thông tin trong hoạt động logistics đóng vai trò quan trọng trong việc quản lý và tối ưu hóa các quy trình vận chuyển, lưu kho, và phân phối hàng hóa

Hệ thống được tạo lập để gửi, nhận, lưu trữ, hiển thị hoặc thực hiện các xử lý khác đối với thông tin dữ liệu Hệ thống thông tin logistics bao gồm:

- Thông tin trong nội bộ từng tổ chức thuộc hệ thống logistics: Doanh nghiệp logistics; các nhà cung cấp; các khách hàng/người mua hàng

- Thông tin trong từng bộ phận chức năng của mỗi doanh nghiệp: Logistics, kỹ thuật, kế toán - tài chính, tổ chức - nhân sự, marketing, sản xuất, kinh doanh

- Thông tin trong từng khâu của dây chuyền cung ứng: Dịch vụ khách hàng, kho bãi, bến bãi, vận tải

- Sự kết nối thông tin giữa các tổ chức, bộ phận, công đoạn nêu trên

Trong hệ thống thông tin phức tạp đó thì xử lý đơn hàng của khách hàng là khâu trung tâm

1.4.3 Dự trữ

Là bộ phận quan trọng của quản trị logistics Tùy theo các loại hình doanh nghiệp

mà các dạng hàng dự trữ và nội dung hoạch định, kiểm soát hàng dự trữ cũng khác nhau

- Đối với các doanh nghiệp làm dịch vụ, sản phẩm là vô hình, như: lời khuyên của công ty tư vấn, sự giải trí của người tiêu dùng thông qua các hoạt động giải trí, thì hàng dự trữ chủ yếu là các dụng cụ, phụ tùng và phương tiện vật chất - kỹ thuật dùng vào hoạt động của họ Đối với lĩnh vực này, nguyên vật liệu, sản phẩm dự trữ

có tính chất tiềm tàng và có thể nằm trong kiến thức tích tụ, tích lũy trong năng lực

và kiến thức của nhân viên làm những công việc đó

- Đối với lĩnh vực thương mại, doanh nghiệp mua bán kiếm lời, hàng dự trữ của họ chủ yếu là hàng mua về và hàng chuẩn bị chuyển đến tay người tiêu dùng Trong lĩnh vực này, doanh nghiệp hầu như không có dự trữ là bán thành phẩm trên dây chuyền như trong lĩnh vực sản xuất

- Đối với lĩnh vực sản xuất, sản phẩm phải trải qua một quá trình chế biến để biến đầu vào là nguyên vật liệu thành sản phẩm ở đầu ra nên hàng dự trữ bao gồm hầu hết các loại từ nguyên vật liệu, đến bán thành phẩm trên dây chuyển và thành phẩm cuối cùng trước khi đến tay người tiêu dùng

1.4.4 Quản trị vật tư

Vật tư bao gồm: Nguyên, nhiên, vật liệu (vật liệu thô), máy móc, thiêt bị, bán thành phẩm Quản trị vật tư có vai trò quyết định toàn bộ quá trình logistics Mặc

dù quản trị vật tư không tác động trực tiếp đến người tiêu dùng cuối cùng, nhưng

chất lượng của quản trị vật tư sẽ ảnh hưởng quyết định đến chất lượng dịch vụ khách hàng, và qua đó tác động mạnh mẽ đến người tiêu dùng cuối cùng Thực tế cho thấy, nếu quản trị không có hiệu lực và hiệu quả luồng vật tư đầu vào thì quá trình sản xuất không thể cho ra những sản phẩm đáp ứng yêu cầu về chất lượng, giá cả và thời hạn giao hàng

1.4.5 Vận tải

Trong nền kinh tế, vận tải là nghành sản xuất vật chất đặc biệt với các đặc điểm chủ yếu sau:

-Quá trình sản xuất trong vận tải là quá trình tác động về mặt không gian lên đối tượng chuyển chở chứ không phải là quá trình tác động về mặt kinh tế lên đối tượng lao động

- Sản phẩm vận tải vô hình: Nó không có hình dạng, kích thước cụ thể, không tồn tại độc lập ngoài quá trình sản xuất mà nó được hình thành và tiêu thụ ngay trong quá trình sản xuất Khi quá trình vận tải kết thúc thì sản phẩm vận tải cũng được tiêu thụ ngay (cho nên người ta có thể quy nó vào khái niệm đê tính toán như tần, tấn km, hành khách, hành khách.km )

- Vận tải không có khả năng dự trữ sản phẩm Các ngành sản xuất vật chất khác có thể sản xuất ra một số sản phẩm để dự trữ nhằm thỏa mãn nhu cầu tăng lên đột xuất, còn trong sản xuất vận tải để thỏa mãn nhu cầu chuyên chở tăng lên đột xuất người ta chỉ có thể dự trữ năng lực chuyên chở của phương tiện vận tải như dự trữ thêm toa xe, đàu máy, ôtô

1.4.6 Kho bãi

Kho bãi là một bộ phận của hệ thống logistics, là nơi cất giữ nguyên nhiên vật liệu, bán thành phẩm, thành phẩm trong suốt quá trình chu chuyển từ điểm đầu đến điểm cuối của dây chuyền cung ứng, đồng thời cung cấp các thông tin về tình trạng, điều kiện lưu giữ và vị trí của các hàng hóa được lưu kho

Cùng với thời gian, vai trò của kho bãi ngày càng được khẳng định và nâng cao, các hệ thống kho bãi ngày càng phát triển

1.4.6 Quản trị chi phí

Quản trị chi phí trong logistics là quá trình kiểm soát và tối ưu hóa các khoản chi liên quan đến vận chuyển, lưu kho, xử lý đơn hàng, và các hoạt động khác trong chuỗi cung ứng Bao gồm:Chi phí vận tải, chi phí lưu kho, chi phí nhân lực, chi phí xử lý đơn hàng,

=> Từ những nội dung cơ bản nêu trên, có thể thấy logistics giải quyết rất nhiều vấn đề tại các doanh nghiệp sản xuất kinh doanh Bên cạnh đó, logistics có thể giúp thay đổi các nguồn tài nguyên đầu vào hoặc tối ưu hóa quá trình chu chuyển nguyên vật liệu, hàng hóa, dịch vụ nhờ đó tạo ra khả năng giảm chi phí, tăng sức cạnh tranh cho doanh nghiệp

II CƠ SỞ THỰC TIỄN VỀ HOẠT ĐỘNG LOGISTICS TẠI DOANH NGHIỆP VINAMILK

2.1 Giới thiệu về công ty Vinamilk

- Vinamilk, tên đầy đủ là Công ty Cổ phần Sữa Việt Nam, được thành lập vào năm 1976 Đây là một trong những công ty sản xuất sữa lớn nhất và nổi tiếng nhất tại Việt Nam Với

sứ mệnh cung cấp sản phẩm sữa chất lượng cao cho người tiêu dùng, Vinamilk đã trở thành biểu tượng trong ngành công nghiệp thực phẩm và sữa tại nước ta

- Vinamilk đã nhận được nhiều giải thưởng danh giá trong nước và quốc tế, công nhận

nỗ lực trong chất lượng sản phẩm và dịch vụ

- Vinamilk liên tục nằm trong danh sách các thương hiệu giá trị hàng đầu tại Việt Nam, khẳng định vị thế và uy tín trên thị trường

- Vinamilk không chỉ là một công ty sản xuất sữa hàng đầu tại Việt Nam mà còn là một thương hiệu uy tín với những cam kết về chất lượng, đổi mới và trách nhiệm xã hội Với định hướng phát triển bền vững và những chiến lược phù hợp,Vinamilk tiếp tục khẳng định vị thế của mình trong ngành sữa và thực phẩm, góp phần vào sự phát triển kinh tế và

xã hội của đất nước

- Không chỉ phát triển ở thị trường trong nước, Vinamilk còn mở rộng thương hiệu đến New Zealand và hơn 20 nước khác, trong đó có Mỹ

- Ngoài ra, Vinamilk còn là thương hiệu tiên phong mở lối cho thị trường thực phẩm Organic cao cấp tại Việt Nam, với các sản phẩm từ sữa tươi chuẩn USDA Hoa Kỳ

- Công ty Sữa Vinamilk đã cung cấp hơn 250 loại sản phẩm khác nhau, với các ngành hàng chính cụ thể như sau:

+Sữa tươi với các nhãn hiệu: ADM GOLD, Flex, Super SuSu

+Sữa chua với các nhãn hiệu: SuSu, Probi ProBeauty

+Sữa bột trẻ em và người lớn: Dielac, Alpha, Pedia Grow Plus, Optimum Gold, bột dinh dưỡng Ridielac, Diecerna đặc trị tiểu đường, SurePrevent, CanxiPro, Mama Gold

+Sữa đặc: Ngôi sao Phương Nam, Ông Thọ

+Kem và phô mai: Kem sữa chua Subo, kem Delight, Twin Cows, Nhóc kem, Nhóc Kem Oze, phô mai Bò Đeo Nơ

+Sữa đậu nành – nước giải khát: nước trái cây Vfresh, nước đóng chai Icy, sữa đậu nành GoldSoy

+Bột ăn dặm Vinamilk: Ridielac Gold, Optimum Gold,

Dù công ty đã có lịch sử hình thành và phát triển hơn 40 năm và những biến đổi không ngừng , và có mặt trên thị trường Việt Nam rất lâu nhưng đến hiện tại vị thế của Vinamilk trong ngành công nghiệp sữa của nước ta vẫn chưa bị đánh bại

2.2 Thành tựu Vinamilk đã đạt được:

+Thương hiệu hàng đầu: Vinamilk là công ty sữa lớn nhất tại Việt Nam, chiếm khoảng 40% thị phần sữa trong nước

+Giải thưởng: Nhận nhiều giải thưởng danh giá như "Thương hiệu Quốc gia," "Hàng Việt Nam chất lượng cao" và "Top 500 thương hiệu giá trị nhất Việt Nam."

+Mở rộng mạng lưới: Phát triển hàng triệu điểm bán hàng trên toàn quốc, từ siêu thị lớn đến cửa hàng tạp hóa nhỏ

+Đầu tư vào công nghệ: Đưa vào hoạt động nhiều nhà máy sản xuất hiện đại, áp dụng công nghệ tiên tiến trong sản xuất và quản lý chất lượng

Năm 2003:Thành lập Công ty Cổ phần: Vinamilk chuyển đổi từ doanh nghiệp nhà nước thành công ty cổ phần, mở ra hướng đi mới cho sự phát triển

Năm 2005:Giải thưởng Hàng Việt Nam Chất lượng Cao: Được công nhận nhiều sản phẩm đạt tiêu chuẩn Hàng Việt Nam Chất lượng Cao

Năm 2008:Chứng nhận ISO 22000: Nhận chứng nhận hệ thống quản lý an toàn thực phẩm ISO 22000, khẳng định cam kết về chất lượng sản phẩm

Năm 2010:Thương hiệu Quốc gia: Vinamilk lần đầu tiên được vinh danh là Thương hiệu Quốc gia, đánh dấu sự uy tín trong ngành thực phẩm

Năm 201:Top 500 Doanh nghiệp lớn nhất Việt Nam: Vinamilk tiếp tục nằm trong danh sách VNR500, khẳng định vị thế trong thị trường

Năm 2018:Sản phẩm hữu cơ: Ra mắt dòng sản phẩm sữa hữu cơ, đáp ứng nhu cầu tiêu dùng bền vững và an toàn

Năm 2019:Giải thưởng Doanh nghiệp Bền vững: Nhận giải thưởng từ Hội đồng Doanh nghiệp Việt Nam về phát triển bền vững

Năm 2020:Doanh thu kỷ lục: Đạt doanh thu 58.300 tỷ đồng, củng cố vị thế dẫn đầu trong ngành sữa

Năm 2021:Phát triển hệ thống phân phối: Mở rộng mạng lưới phân phối, hiện diện tại 1 triệu điểm bán hàng trên toàn quốc

Năm 2022:Giải thưởng Thương hiệu Xuất sắc: Được bình chọn là thương hiệu xuất sắc trong lĩnh vực thực phẩm và đồ uống

+Xuất khẩu sản phẩm: Vinamilk xuất khẩu sản phẩm đến hơn 50 quốc gia và vùng lãnh thổ, trong đó có các thị trường khó tính như Mỹ, Nhật Bản, và Australia

+Chứng nhận quốc tế: Sản phẩm Vinamilk đạt nhiều chứng nhận quốc tế về chất lượng như ISO, HACCP, và chứng nhận Organic cho các sản phẩm sữa

+Tham gia hội chợ quốc tế: Vinamilk tích cực tham gia các hội chợ thương mại quốc tế, góp phần nâng cao nhận thức về thương hiệu Việt Nam trên toàn cầu

Năm 2007:Xuất khẩu sản phẩm: Vinamilk chính thức bắt đầu xuất khẩu sản phẩm sữa sang thị trường quốc tế, mở rộng tầm ảnh hưởng ra bên ngoài

Năm 2010:Chứng nhận quốc tế: Vinamilk nhận chứng nhận ISO 9001:2008 cho hệ thống quản lý chất lượng, củng cố uy tín trên thị trường quốc tế

Năm 2013:Tham gia hội chợ quốc tế: Vinamilk tham gia nhiều hội chợ thương mại quốc

tế, giới thiệu sản phẩm và mở rộng mạng lưới phân phối

Năm 2016:Thị trường Mỹ: Vinamilk lần đầu tiên xuất khẩu sản phẩm sang Mỹ, khẳng định chất lượng và sự cạnh tranh trên thị trường khó tính

Năm 2017:Chứng nhận GlobalGAP: Nhận chứng nhận GlobalGAP cho các trang trại bò sữa, chứng minh cam kết về sản xuất bền vững và an toàn

Năm 2018:Giải thưởng quốc tế: Nhận Giải thưởng Chất lượng Thế giới (World Quality Commitment Award), công nhận chất lượng sản phẩm và dịch vụ

Năm 2019:Mở rộng xuất khẩu: Vinamilk xuất khẩu sang hơn 50 quốc gia và vùng lãnh thổ, nâng cao doanh thu từ thị trường quốc tế

Năm 2020:Sản phẩm hữu cơ: Ra mắt sản phẩm sữa hữu cơ, đáp ứng nhu cầu tiêu dùng tại các thị trường khó tính