Quản trị chất lượng quản lý chất lượng Đồ uống Đóng chai nước tăng lực number one

Thiết kế công cụ thu thập Thu thập dữ liệu Xử lí và phân tích dữ liệu Bảng câu hỏi, phiếu phỏng Sau khi thu thập dữ liệu, xử lý và phân tích dữ liệu thông qua các công cụ QC.. Áp dụng p

QUẢN TRỊ CHẤT LƯỢNG

QUẢN LÝ CHẤT LƯỢNG ĐỒ UỐNG ĐÓNG CHAI NƯỚC TĂNG LỰC

NUMBER ONE

MÔ TẢ QUÁ TRÌNH SẢN XUẤT

MÔ TẢ QUÁ TRÌNH SẢN XUẤT

THU THẬP

DỮ LIỆU

02

MỤC TIÊU

Phương pháp thu thập

Thực hiện trực tiếp

Quan sát, tìm hiểu và xác định những quá trình sản xuất sản phẩm tại Tân Hiệp Phát

Thông qua khảo sát và phỏng vấn người nghiên cứu

Thiết kế công cụ

thu thập Thu thập dữ liệu Xử lí và phân tích dữ liệu

Bảng câu hỏi, phiếu phỏng

Sau khi thu thập dữ liệu, xử lý và phân tích dữ liệu thông qua các công cụ QC

Cách thức thu thập dữ liệu

PHÂN TÍCH

DỮ LIỆU

03

1 Áp dụng phiếu kiểm soát kiểm tra số lỗi thường gặp trong quá trình sản xuất

2 ÁP DỤNG CÔNG CỤ BIỂU ĐỒ CỘT

2 ÁP DỤNG CÔNG CỤ BIỂU ĐỒ CỘT

3 ÁP DỤNG CÔNG CỤ PARETO

Tháng 1

Tháng 2

3 ÁP DỤNG CÔNG CỤ PARETO

4 ÁP DỤNG BIỂU ĐỒ NHÂN QUẢ

4 NGUYÊN NHÂN CỦA LỖI ĐẶC BIỆT

Hiệu quả kiểm tra,

quản lý dây chuyền,

sản xuất chưa thật

sự tối ưu

Môi trường chứa nhiều hoá chất, nơi bảo quản, sản xuất không đảm bảo tiêu chuẩn

Khuyết tật về độ ngọt,

độ chua, hương vị và đặc biệt đến từ lựa chọn nguyên vật liệu

05 07

06

Máy móc vận hành với

chất lượng suy giảm

Thời gian, phương pháp chọn thành phần phối trộn, quy tắc trộn không khoa học

Sự hạn chế đến từ con người thông qua

kỹ thuật, tiêu chuẩn

4 NGUYÊN NHÂN CỦA LỖI ĐẶC BIỆT

4.1 CHƯA KIỂM SOÁT

VÀ QUẢN LÝ QUY TRÌNH

CHẶT CHẼ

Chưa quản lý tốt và kiểm tra tối ưu, triệt để trong việc tìm ra các lỗi sai, cũng như những khuyết tật trong từng công đoạn của quy trình phối trộn tạo ra sản phẩm, triển khai liền mạch

từ bước cung ứng nguyên liệu đến khi chiết xuất sản phẩm

Mon

4.2 Hiệu quả kiểm tra

và quản lý dây chuyền sản xuất chưa thật sự

tối ưu

Vẫn còn nhiều lỗ hổng gây ra sự thiếu đồng

bộ, một số đợt không có sự đồng đều về

chất lượng, tại các đợt sản xuất sản phẩm,

các lô hàng lỗi, phế phẩm có tỷ lệ xuất

hiện mặc dù không cao nhưng vẫn hiện

diện và tồn tại

4.3 Khuyết tật về độ ngọt, độ

chua, hương vị và đặc biệt đến

từ lựa chọn nguyên vật liệu

Môi trường bảo quản của Tân Hiệp Phát được tổng hợp theo một nhà kính khép kín với các nguyên liệu, hoá chất sản xuất sản phẩm, tuy nhiên các nguyên liệu chỉ được phân theo từng khu vực và không có sự khép kín hoàn toàn đối với mỗi đơn vị, thành phần nguyên liệu

Tue Wed Thu Fri Mon

4.4 Môi trường chứa nhiều hoá chất, nơi bảo quản và sản xuất không đảm bảo tiêu chuẩn

Quá trình lựa chọn nguyên vật liệu, quản lý chất

lượng thành phần chưa thật sự hiệu quả, xác định tiêu

chuẩn chất lượng của các thành phần chưa được chú

trọng hoá triệt để

kỹ thuật, tiêu chuẩn

4.6 Thời gian, phương pháp chọn thành phần phối trộn, quy tắc trộn không khoa học

Máy móc phải đáp ứng sản

xuất của doanh nghiệp phải

được vận hành suốt một ngày

dài nhằm đảm bảo tiến độ

sản phẩm được cung cấp

theo quy định

Tin tưởng tuyệt đối vào đối tác, tuân theo phương pháp truyền thống, một số quy định cụ thể đặt

ra, không có sự linh hoạt trong từng thời kỳ và thời điểm lấy hàng nhất định

Nguyên nhân đến từ mong muốn tối ưu hoá sản phẩm sản xuất, chưa thật sự quán triệt hiệu quả phong cách vận hành, làm việc đến với mỗi bộ phận, nhân viên