Đề tài nghiên cứu các yếu tố ảnh hưởng Đến ý Định mua mì ăn liền của người tiêu dùng tại tp hồ chí minh

HCMKHOA QUẢN TRỊ KINH DOANH TIỂU LUẬN GIỮA KỲ MÔN: HÀNH VI KHÁCH HÀNG ĐỀ TÀI: NGHIÊN CỨU CÁC YẾU TỐ ẢNH HƯỞNG ĐẾN Ý ĐỊNH MUA MÌ ĂN LIỀN CỦA NGƯỜI TIÊU DÙNG TẠI TP HỒ CHÍ MINH Giảng viên

TỔNG QUAN VỀ VẤN ĐỀ NGHIÊN CỨU

Lý do chọn đề tài

Xã hội ngày càng phát triển, cuộc sống của con người ngày càng nâng cao, đồng thời mọi người cũng dành nhiều thời gian cho công việc Vì vậy, nhu cầu tiêu dùng đã và đang có xu hướng sử dụng các sản phẩm mang tính tiện lợi ngày càng cao.

Mì ăn liền đã trở thành một biểu tượng văn hóa và là món ăn phổ biến trên toàn thế giới, bắt nguồn từ Nhật Bản Hiện nay, mì ăn liền được bán rộng rãi tại nhiều quốc gia và có mức độ phổ biến khó có sản phẩm nào sánh kịp Món ăn này thu hút cả người giàu lẫn người nghèo, tạo nên sự đa dạng trong thị trường Tại Việt Nam, các thương hiệu lớn như Acecook, Vifon, Masan, Nissin đều tham gia vào thị trường mì ăn liền, cho thấy sự cạnh tranh sôi động trong ngành thực phẩm này.

Trong lĩnh vực kinh doanh mì ăn liền, thành công không đến dễ dàng nếu không hiểu rõ mong muốn và hành vi mua sắm của người tiêu dùng Một quy tắc quan trọng mà các doanh nghiệp cần nhớ là "Khách hàng là thượng đế." Tuy nhiên, nhiều doanh nghiệp đã bỏ qua vấn đề này và dẫn đến thất bại Hiểu được tầm quan trọng của người tiêu dùng trong ngành mì ăn liền, chúng tôi đã quyết định nghiên cứu hành vi mua sắm và sự tiêu thụ mì ăn liền của người tiêu dùng để nâng cao hiệu quả kinh doanh.

Mục tiêu nghiên cứu

Nghiên cứu hành vi người tiêu dùng đóng vai trò quan trọng trong hoạt động kinh doanh của các doanh nghiệp cả trong và ngoài nước Việc hiểu rõ hành vi tiêu dùng, đặc biệt là trong lĩnh vực thực phẩm và sản phẩm mì ăn liền, sẽ giúp các doanh nghiệp phát triển chiến lược marketing hiệu quả hơn.

Nghiên cứu này nhằm giúp các nhà quản trị hiểu rõ nhu cầu, sở thích và thói quen mua sắm của người tiêu dùng, từ đó xây dựng chiến lược hiệu quả để thúc đẩy họ mua sắm hàng hóa và dịch vụ Việc nhận biết người tiêu dùng muốn gì, lý do họ quyết định mua và cách thức họ thực hiện giao dịch sẽ mang lại giá trị cho doanh nghiệp.

Nghiên cứu phân tích các yếu tố như giá cả, chất lượng sản phẩm, tiện lợi, thương hiệu và yếu tố xã hội để đánh giá ảnh hưởng của chúng đến quyết định mua sắm của người tiêu dùng Dựa trên kết quả này, nghiên cứu sẽ đề xuất các chiến lược tiếp thị và sản phẩm nhằm tối ưu hóa hiệu quả kinh doanh và nâng cao sức cạnh tranh trên thị trường mì ăn liền tại TP Hồ Chí Minh Đồng thời, việc xây dựng cơ sở dữ liệu và kiến thức sẽ hỗ trợ các doanh nghiệp và nhà nghiên cứu hiểu rõ hơn về thị trường tiêu dùng và hành vi người tiêu dùng tại thành phố này.

Đối tượng nghiên cứu

Người tiêu dùng mì ăn liền tại địa bàn TP Hồ Chí Minh.

1.3.2 Đối tượng nghiên cứu Ý định mua của người tiêu dùng với sản phẩm mì ăn liền tại TP Hồ Chí Minh.

Phạm vi nghiên cứu

Nghiên cứu được thực hiện trong khoảng thời gian từ ngày 01 tháng 01 năm

Nghiên cứu được thực hiện trên địa bàn thành phố Hồ Chí Minh.

Phương pháp nghiên cứu

1.5.1 Phương pháp nghiên cứu định tính

Phương pháp nghiên cứu định tính đóng vai trò quan trọng trong việc khám phá các yếu tố ảnh hưởng đến ý định mua sắm mì ăn liền tại thành phố Hồ Chí Minh Các phương pháp này chủ yếu tập trung vào việc thu thập và phân tích dữ liệu mô tả, giúp mang lại cái nhìn sâu sắc về quan điểm, ý kiến và hành vi của người tiêu dùng.

Thông qua việc sử dụng phỏng vấn cá nhân, quan sát, phân tích tài liệu và nghiên cứu trường hợp, chúng ta có thể khám phá các khía cạnh đa dạng của hành vi mua sắm Quan sát trực tiếp hành vi mua sắm trong môi trường thực tế giúp chúng ta hiểu rõ hơn về hành vi này Đồng thời, phân tích tài liệu và nghiên cứu trường hợp cung cấp cái nhìn tổng quát về bối cảnh và các yếu tố tác động đến quyết định mua sắm của người tiêu dùng.

Ý nghĩa của đề tài

Nghiên cứu nhu cầu và mong muốn của người tiêu dùng là chìa khóa giúp doanh nghiệp trong ngành thực phẩm đưa ra quyết định kinh doanh hiệu quả Bằng cách phát triển các chiến lược tiếp thị và sản phẩm phù hợp, doanh nghiệp không chỉ tăng cường sức cạnh tranh mà còn tối ưu hóa hiệu quả kinh doanh Hơn nữa, việc cải thiện chất lượng sản phẩm và dịch vụ sẽ nâng cao trải nghiệm mua sắm và sự hài lòng của khách hàng.

Nghiên cứu hành vi người tiêu dùng và thị trường tiêu dùng là rất quan trọng để làm giàu kiến thức trong lĩnh vực này Bằng cách phân tích mối quan hệ giữa các yếu tố ảnh hưởng và ý định mua sắm, nghiên cứu mở ra những hướng tiếp cận mới và tạo cơ sở cho các nghiên cứu tiếp theo Hơn nữa, việc áp dụng các phương pháp nghiên cứu khoa học để giải quyết các vấn đề thực tiễn trong kinh doanh và tiêu dùng cũng rất cần thiết.

3 được thể hiện thông qua đề tài này.

Kết cấu đề tài khóa luận

Đề tài "Nghiên cứu các yếu tố ảnh hưởng đến ý định mua mì ăn liền của người tiêu dùng ở TP HCM" được trình bày chi tiết qua 5 chương Chương 1 cung cấp cái nhìn tổng quan về vấn đề nghiên cứu, giúp người đọc hiểu rõ bối cảnh và tầm quan trọng của việc phân tích các yếu tố tác động đến quyết định mua sắm của người tiêu dùng trong thị trường mì ăn liền tại TP HCM.

Chương 2: Cơ sở lý luận về các yếu tố ảnh hưởng đến ý định mua sắm mì ăn liền của người tiêu dùng và mô hình nghiên cứu đề xuất.

Chương 3: Phương pháp nghiên cứu.

Chương 4: Kết quả nghiên cứu.

Chương 5: Đề xuất hàm ý quản trị để thúc đẩy ý định mua mì ăn liền của người tiêu dùng tại TP HCM và kết luận.

Trong chương 1, nhóm cung cấp cái nhìn tổng quát về đề tài nghiên cứu, bao gồm lý do chọn đề tài, mục tiêu và câu hỏi nghiên cứu, cũng như đối tượng và phạm vi nghiên cứu Phương pháp nghiên cứu được trình bày rõ ràng, cùng với ý nghĩa của đề tài Bên cạnh đó, nhóm sẽ chuyển sang chương 2, nơi xây dựng cơ sở lý luận, tạo nền tảng cho việc phân tích thực trạng và đưa ra các hàm ý quản trị trong các chương tiếp theo.

CƠ SỞ LÝ THUYẾT

Các khái niệm cơ bản

2.1.1 Ý định mua sắm Ý định mua, còn được gọi là ý định mua hàng, mô tả mức độ sẵn sàn và xu hướng mua một sản phẩm hoặc dịch vụ nhất định của người tiêu dùng trong một khoảng thời gian nhất định.

Có hai loại ý định mua hàng chính: ý định mua hàng tích cực và ý định mua thụ động Ý định mua hàng tích cực xảy ra khi người tiêu dùng chủ động nghiên cứu một danh mục sản phẩm hoặc dịch vụ cụ thể, thể hiện sự cởi mở trong việc mua sắm Ngược lại, ý định mua thụ động xuất hiện khi người tiêu dùng đang sử dụng một sản phẩm hoặc dịch vụ không hoàn toàn đáp ứng nhu cầu, nhưng họ chưa nhận thức được các lựa chọn thay thế tốt hơn Nếu được biết đến một sản phẩm mới đáp ứng tốt hơn mong đợi, người tiêu dùng có ý định thụ động sẽ có khả năng mua sản phẩm đó nhanh chóng hơn so với những người có ý định chủ động.

Có một số yếu tố có thể ảnh hưởng đến ý định mua của một người, bao gồm:

Nhu cầu: Sự cần thiết hoặc mong muốn về một sản phẩm hoặc dịch vụ để đáp ứng một nhu cầu cụ thể.

Tài chính: Khả năng tài chính của người mua bao gồm thu nhập, tiền tiết kiệm và khả năng thanh toán cho sản phẩm hoặc dịch vụ.

Tính năng, chất lượng và giá trị cảm nhận của sản phẩm là những yếu tố quan trọng có thể ảnh hưởng đến ý định mua sắm của khách hàng Bên cạnh đó, sự hài lòng từ những trải nghiệm hoặc đánh giá trước đó cũng góp phần không nhỏ vào quyết định của người tiêu dùng.

Quảng cáo và tiếp thị là những công cụ quan trọng giúp người bán tiếp cận khách hàng thông qua các hình thức như quảng cáo, khuyến mãi, lời chứng thực từ khách hàng và xây dựng thương hiệu Những phương pháp này không chỉ thu hút sự chú ý mà còn tạo dựng niềm tin và sự quan tâm từ phía người tiêu dùng.

5 Ảnh hưởng xã hội: Ý kiến từ bạn bè, gia đình hoặc thành viên cộng đồng có thể ảnh hưởng đến quyết định theo cách này hay cách khác.

Nhận thức về môi trường ngày càng trở thành yếu tố quan trọng đối với người tiêu dùng Nhiều người hiện nay bị thu hút bởi các sản phẩm bền vững, chất hữu cơ và có tác động tích cực đến sinh thái Sự quan tâm này không chỉ phản ánh xu hướng tiêu dùng mà còn thể hiện trách nhiệm xã hội của khách hàng trong việc bảo vệ môi trường.

Hành vi mua hàng của người tiêu dùng là tổng hợp các hành động và quyết định mà cá nhân thực hiện khi chọn lựa sản phẩm hoặc dịch vụ từ doanh nghiệp Quá trình này bao gồm các bước như lựa chọn, nghiên cứu, so sánh các lựa chọn, thực hiện giao dịch mua sắm, và cuối cùng là sử dụng và đánh giá sản phẩm.

Có bốn loại chính ảnh hưởng đến hành vi của người tiêu dùng:

Các yếu tố văn hóa bao gồm giá trị, niềm tin và truyền thống chung của xã hội, phản ánh các chuẩn mực xã hội, phong tục tập quán và tầng lớp kinh tế xã hội.

Các yếu tố xã hội đóng vai trò quan trọng trong việc hình thành hành vi tiêu dùng, với gia đình, bạn bè và đồng nghiệp là những nhóm xã hội chính ảnh hưởng đến quyết định mua sắm Gia đình thường được xem là nguồn tham khảo quan trọng nhất, vì người tiêu dùng thường tìm kiếm lời khuyên từ họ trước khi đưa ra quyết định Bên cạnh đó, bạn bè cũng có ảnh hưởng lớn, khi mọi người có xu hướng lựa chọn sản phẩm tương tự như những gì bạn bè của họ đang sử dụng.

Các yếu tố cá nhân bao gồm đặc điểm nhân khẩu học như tuổi tác, giới tính, mức thu nhập, nghề nghiệp và trình độ học vấn Bên cạnh đó, lối sống cũng đóng vai trò quan trọng, thể hiện qua các hoạt động, sở thích và quan điểm của mỗi người, phản ánh cách sống và phong cách sống của họ.

Yếu tố tâm lý đóng vai trò quan trọng trong quyết định mua hàng, ảnh hưởng đến suy nghĩ, cảm xúc và động cơ của người tiêu dùng Các động cơ tâm lý như nhu cầu, nhận thức, học tập, niềm tin và thái độ đều tác động mạnh mẽ đến hành vi mua sắm của khách hàng.

Một số mô hình nghiên cứu thực tiễn có liên quan đến đề tài nghiên cứu

2.2.1 Một số mô hình nghiên cứu nước ngoài

2.2.1.1 CONSUMER PURCHASE INTENTION TOWARD INSTANT NOODLES

Nghiên cứu "Consumer Purchase Intention Toward Instant Noodles" của Aiman bin Mohammed và các cộng sự (2022) khảo sát mối liên hệ giữa sự tiện lợi (CO), đặc tính sản phẩm (PA), chuẩn mực xã hội (SN) và nhận thức về rủi ro (PR) đối với ý định mua mì ăn liền tại Malaysia Với 465 mẫu khảo sát hợp lệ được thu thập từ người tiêu dùng, nghiên cứu sử dụng phần mềm SPSS và phương pháp Spearman's Rho để phân tích mối quan hệ giữa các yếu tố trên và mức độ sẵn lòng mua mì ăn liền Kết quả cho thấy các yếu tố này có ảnh hưởng đáng kể đến ý định mua của người tiêu dùng.

CO, PA và SN có ảnh hưởng tích cực rõ rệt đến ý định mua mì, trong khi đó, PR không tạo ra mối liên hệ đáng kể nào với ý định mua hàng.

Hình 1 1 Mô hình ý định mua của NTD hướng đến mì ăn liền

2.2.1.2 FACTORS AFFECTING THE PURCHASE INTENTION OF NON- CERTIFIED HALAL KOREAN INSTANT NOODLE

Bài nghiên cứu FACTORS AFFECTING THE PURCHASE INTENTION OF NON-CERTIFIED HALAL KOREAN INSTANT NOODLE của Alissa Aulina Rahmawati, Hendy Mustiko Aji-Department of Management, Faculty of Business

Nghiên cứu tại Universitas Islam Indonesia, Yogyakarta (2022) nhằm xác định các yếu tố ảnh hưởng đến hành vi mua mì ăn liền không có chứng nhận Halal của MUI trong cộng đồng người tiêu dùng Hồi giáo Sử dụng phương pháp lấy mẫu mục đích với 114 phản hồi hợp lệ, nghiên cứu cho thấy kiến thức về sản phẩm có mối liên hệ tích cực và đáng kể với nhận thức về tính Halal, từ đó thúc đẩy ý định mua mì ăn liền Hàn Quốc không có chứng nhận Halal Giá trị tôn giáo không ảnh hưởng trực tiếp đến nhận thức về tính Halal, nhưng nhận thức này lại có mối liên hệ mạnh mẽ với ý định mua Kết quả nghiên cứu gợi ý rằng các siêu thị và nhà phân phối cần nâng cao nhận thức về sản phẩm Halal và đa dạng hóa sản phẩm mì ăn liền Halal để đáp ứng nhu cầu thị trường Chính phủ cũng cần tăng cường kiểm soát chất lượng sản phẩm, đặc biệt là mì ăn liền không có chứng nhận Halal Nghiên cứu này bổ sung kiến thức cho lĩnh vực hành vi mua hàng của người tiêu dùng Hồi giáo, đặc biệt trong bối cảnh Indonesia, quốc gia có dân số Hồi giáo lớn nhất thế giới.

Hình 1 2 Mô hình ý định mua mì ăn liền của người Hồi giáo

2.2.1.3 THE INFLUENCE OF PRODUCT QUALITY, PRICE, PRODUCT INNOVATION AND BRAND IMAGE ON PURCHASING DECISIONS OF INSTANT NOODLES IN INDONESIA

Bài nghiên cứu THE INFLUENCE OF PRODUCT QUALITY, PRICE, PRODUCT INNOVATION AND BRAND IMAGE ON PURCHASING

Nghiên cứu của Eka Nur Hidayah và Ginanjar Rahmawan (2022) về quyết định mua mì ăn liền ở Indonesia chỉ ra rằng doanh số bán mì ăn liền Indofood đang tăng trưởng Nghiên cứu này nhằm phân tích tác động của chất lượng sản phẩm, giá cả, sự đổi mới sản phẩm và hình ảnh thương hiệu đến quyết định mua mì ăn liền Indomie tại Boyolali Phương pháp lấy mẫu có mục đích đã được áp dụng với cỡ mẫu được xác định cụ thể để đảm bảo tính chính xác của kết quả nghiên cứu.

Nghiên cứu với 50 người tham gia sử dụng Gói thống kê khoa học xã hội (SPSS) cho thấy chất lượng sản phẩm, giá cả, sự đổi mới sản phẩm và hình ảnh thương hiệu đồng thời ảnh hưởng đến quyết định mua hàng Hệ số xác định (R) đạt 0,729, cho thấy các yếu tố này có mối liên hệ mạnh mẽ với hành vi tiêu dùng.

9 sự đổi mới sản phẩm và hình ảnh thương hiệu có liên quan chặt chẽ đến quyết định mua hàng và Bình phương R Điều chỉnh (R2) là 0,531 hoặc 53,1%.

Hình 1 3 Mô hình ý định mua của NTD hướng đến mì ăn liền tại Indonesia

2.2.2 Một số mô hình nghiên cứu trong nước

2.2.2.1 NHÂN TỐ ẢNH HƯỞNG ĐẾN HÀNH VI TIÊU DÙNG THỨC ĂN NHANH QUA INTERNET TẠI THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH

Nghiên cứu của Trần Thị Bảo Yến và Lê Thị Giang (2020) tập trung vào việc xác định các nhân tố ảnh hưởng đến hành vi tiêu dùng thức ăn nhanh qua internet tại Thành phố Hồ Chí Minh Bài nghiên cứu này nhằm làm rõ các yếu tố tác động đến quyết định mua sắm trực tuyến của người tiêu dùng trong lĩnh vực thực phẩm nhanh, từ đó cung cấp những thông tin quý giá cho các doanh nghiệp và nhà quản lý.

Nghiên cứu về hành vi tiêu dùng thức ăn nhanh qua internet tại Hồ Chí Minh đã áp dụng kết hợp phương pháp nghiên cứu định tính và định lượng Phương pháp định tính bao gồm thảo luận nhóm nhằm xác định mô hình nghiên cứu và khám phá các yếu tố ảnh hưởng Trong khi đó, phương pháp định lượng sử dụng hồi quy đa tham số với mẫu khảo sát 578 người thông qua phương pháp chọn mẫu phi xác suất và gửi trực tuyến Kết quả cho thấy có 7 yếu tố chính tác động đến hành vi tiêu dùng thức ăn nhanh, bao gồm: Rủi ro tài chính và thời gian, Đa dạng lựa chọn sản phẩm, Cảm nhận giá cả sản phẩm, Chất lượng sản phẩm, Chiêu thị, Tính đáp ứng của trang web, và Sự thuận tiện.

Kết quả phân tích chỉ ra bảy yếu tố chính ảnh hưởng đến hành vi tiêu dùng thức ăn nhanh qua internet tại TPHCM, được sắp xếp theo mức độ ảnh hưởng giảm dần: (1) Rủi ro tài chính và thời gian (RR); (2) Đa dạng về lựa chọn sản phẩm thức ăn nhanh (DD); (3) Cảm nhận giá cả sản phẩm (CNGC); (4) Chất lượng sản phẩm (CLSP); (5) Chiêu thị (CT); (6) Tính đáp ứng của trang web (TDU); và (7) Sự tiện lợi (STT).

Hình 1 4 Mô hình ý định mua thức ăn nhanh của NTD TP Hồ Chí Minh

2.2.2.2 MỘT SỐ YẾU TỐ LIÊN QUAN ĐẾN Ý ĐỊNH SỬ DỤNG ĐỒ ĂN NHANH CỦA SINH VIÊN TRƯỜNG ĐẠI HỌC Y HÀ NỘI

Nghiên cứu của Lê Thị Ngân và Phạm Bích Diệp (2021) tập trung vào việc áp dụng mô hình lý thuyết hành vi dự định (TPB) để phân tích các yếu tố ảnh hưởng đến ý định sử dụng đồ ăn nhanh của sinh viên trường Đại học Y Hà Nội trong năm học 2020 - 2021 Với cỡ mẫu 315 sinh viên ở các năm học khác nhau, nghiên cứu chỉ ra rằng thái độ, chuẩn mực chủ quan và nhận thức kiểm soát hành vi có thể giải thích 10,5% ý định sử dụng đồ ăn nhanh trong vòng hai tháng tới.

Trong nghiên cứu về thói quen sử dụng đồ ăn nhanh, chỉ có thái độ ảnh hưởng đến ý định sử dụng (β = 0,32, p < 0,05) Để giảm thiểu ý định sử dụng đồ ăn nhanh trong sinh viên, cần triển khai các hoạt động truyền thông và sinh hoạt câu lạc bộ nhằm thay đổi thái độ của sinh viên đối với thực phẩm này.

Kết quả phân tích cho thấy sinh viên trường ĐHYHN có ý định sử dụng đồ ăn nhanh ở mức vừa phải, với thái độ tích cực, đặc biệt về tính tiện lợi, hương vị ngon và tiết kiệm thời gian Tuy nhiên, sinh viên không đồng ý với quan điểm rằng họ không thể nấu nướng do bận học Các yếu tố trong mô hình TPB chỉ giải thích 10,5% ý định sử dụng đồ ăn nhanh Thái độ tích cực đối với việc sử dụng đồ ăn nhanh có mối liên hệ chặt chẽ với ý định của sinh viên trong việc tiêu thụ loại thực phẩm này.

Hinh 1 5 Mô hình ý định mua thức ăn nhanh của Sinh Viên Đại học Y HN

Mô hình nghiên cứu đề xuất và giả thuyết nghiên cứu

Dựa trên lý thuyết và các mô hình nghiên cứu hiện có, nhóm đã kế thừa và điều chỉnh mô hình ý định mua của người tiêu dùng đối với mì ăn liền để tiếp tục nghiên cứu về sản phẩm mì ăn liền Hảo Hảo.

Nguồn: Mohamed, A., Wan Ismail, WR, Hashim, N., & Mazlan, NH (2022)

Hình 1 6 Mô hình ý định mua của NTD hướng đến mì ăn liền

H1: Yếu tố tiện lợi có tác động đáng kể đến ý định mua mì ăn liền của người tiêu dùng.

Thực phẩm tiện lợi không chỉ đơn thuần là việc lập kế hoạch, mua sắm và chuẩn bị bữa ăn, mà còn bao gồm cả quá trình ăn uống và dọn dẹp Sự tiện lợi này giúp tiết kiệm thời gian, năng lượng thể chất và nỗ lực tinh thần cho người tiêu dùng Các loại thực phẩm như mì ăn liền mang lại lợi ích lớn, đặc biệt cho những người không thành thạo trong việc nấu nướng, giúp họ dễ dàng hơn trong việc chuẩn bị bữa ăn.

H2: Nhân tố thuộc tính sản phẩm có ảnh hưởng đáng kể đến ý định mua mì ăn liền của người tiêu dùng.

Các thuộc tính sản phẩm bao gồm giá trị hình ảnh, biểu tượng, chất lượng chức năng và tính dễ sử dụng, đều ảnh hưởng đến quyết định mua hàng của người tiêu dùng Hiểu rõ sở thích của người tiêu dùng giúp các nhà tiếp thị xây dựng các đặc điểm sản phẩm hiệu quả Đặc biệt, hương vị là yếu tố quan trọng trong việc lựa chọn thực phẩm, như trường hợp Mì ăn liền Hàn Quốc được ưa chuộng bởi những người thích ăn cay.

Mì ăn liền Thái Lan nổi tiếng với hương vị tom yum, trong khi mì ăn liền Indonesia và Malaysia lại đa dạng với các hương vị như thịt gà, thịt bò, Asam laksa, cà ri và rau hương vị Bên cạnh đó, bao bì sản phẩm cũng đóng vai trò quan trọng trong việc ảnh hưởng đến quyết định mua sắm của người tiêu dùng.

H3: Yếu tố chuẩn mực chủ quan có ảnh hưởng đáng kể đến ý định mua mì ăn liền của người tiêu dùng.

Chuẩn mực chủ quan là áp lực từ ảnh hưởng của người khác, như gia đình, bạn bè và hàng xóm, tác động trực tiếp hoặc gián tiếp đến hành vi của một cá nhân.

H4: Yếu tố giá cả có ảnh hưởng đáng kể đến ý định mua mì ăn liền của người tiêu dùng.

Giá cả là yếu tố quyết định trong ý định mua mì ăn liền của người tiêu dùng Khi sản phẩm có mức giá hợp lý, người tiêu dùng sẽ dễ dàng hơn trong việc lựa chọn Họ thường so sánh giá giữa các thương hiệu khác nhau trước khi đưa ra quyết định Sự cạnh tranh về giá cả đóng vai trò quan trọng trong quyết định cuối cùng của họ.

Bài viết trình bày cơ sở lý luận về các khái niệm cơ bản như người tiêu dùng, mì ăn liền, ý định mua sắm và hành vi mua sắm Nó cũng tóm tắt và phân tích các mô hình nghiên cứu trong và ngoài nước liên quan đến các yếu tố ảnh hưởng đến ý định mua sắm của người tiêu dùng Từ đó, bài viết xây dựng mô hình và giả thuyết nghiên cứu, đồng thời giải thích chi tiết các yếu tố trong mô hình Những vấn đề này đóng vai trò là nền tảng cho việc xây dựng phương pháp nghiên cứu, thiết kế thang đo và triển khai nghiên cứu trong chương 3.

PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU

Quy trình nghiên cứu

Hình 3.1 Sơ đồ nghiên cứu

3.1.2 Di n gi i sễ ả ơ đồ nghiên c uứ

Tiến trình nghiên cứu được diễn giải như sau:

Tác giả phát triển một thang đo nháp dựa trên cơ sở lý thuyết và các nghiên cứu liên quan, nhằm phục vụ cho nghiên cứu định tính và điều chỉnh thang đo cho phù hợp với đề tài nghiên cứu.

Bước 2: Tác giả tiến hành đề xuất mô hình nghiên cứu và biện luận các yếu tố đưa vào mô hình.

Bước 3: Tác giả tiến hành đưa ra thang đo phục vụ cho cho việc nghiên cứu định tính phù hợp với đề tài nghiên cứu.

Bước 4: Tác giả tiến hành chọn mẫu nghiên cứu (xác định khung mẫu và kích thước mẫu) và tiến hành thiết kế bảng câu hỏi khảo sát.

Bước 5: Tác giả tiến hành nghiên cứu định tính.

Bước 6: Bản luận về kết quả nghiên cứu và đưa ra hàm ý quản trị.

Phương pháp nghiên cứu

3.2.1 Xác định loại nghiên c uứ

Nghiên cứu mô tả là một phương pháp nhằm cung cấp hệ thống tri thức giúp con người phân biệt các sự vật và hiện tượng xung quanh Phương pháp này bao gồm cả mô tả định tính và định lượng, cho phép mô tả một sự vật hoặc hiện tượng riêng lẻ, cũng như so sánh giữa nhiều sự vật và hiện tượng khác nhau.

Bài viết này tập trung vào việc mô tả, diễn giải và phân loại các yếu tố ảnh hưởng đến ý định mua mì ăn liền của người tiêu dùng tại TP Hồ Chí Minh, nhằm cung cấp cái nhìn sâu sắc hơn về thị trường và hành vi tiêu dùng trong khu vực.

3.2.2 L a ch n phự ọ ương pháp nghiên cứu phù h pợ

Phương pháp nghiên cứu định tính: thu thập các thông tin và dữ liệu dưới dạng

Phi số là công cụ quan trọng để thu thập thông tin chi tiết về đối tượng nghiên cứu, phục vụ cho việc phân tích và đánh giá chuyên sâu Thông tin được thu thập qua phỏng vấn và quan sát trực tiếp, chủ yếu sử dụng câu hỏi mở Sau đó, quá trình phỏng vấn tay đôi và thảo luận nhóm giúp điều chỉnh, bổ sung và hoàn thiện thang đo.

Phỏng vấn và tham khảo ý kiến với 30 người tại các siêu thị, emart, go mart, các cửa hàng tiện lợi,

Chọn mẫu

3.3.1 Phương pháp ch n m u thu n ti n phi xác su tọ ẫ ậ ệ ấ

Nhóm lựa chọn phương pháp lấy mẫu thuận tiện phi xác suất để thực hiện đề tài

“Nghiên cứu các yếu tố ảnh hưởng đến việc chọn mua mì ăn liền của người tiêu dùng

Bài viết "17 địa điểm tại Thành phố Hồ Chí Minh" sẽ hỗ trợ nhóm trong việc đưa ra những quyết định quan trọng liên quan đến thói quen tiêu dùng mì ăn liền của người dân tại thành phố này.

Phương pháp chọn mẫu thuận tiện là một hình thức chọn mẫu phi xác suất, cho phép các nhà nghiên cứu tiếp cận và lựa chọn các phần tử mẫu dễ dàng Điều này có nghĩa là họ có thể chọn những phần tử mà họ có khả năng tiếp cận Phương pháp này có nhiều ưu điểm, nhưng cũng tồn tại một số nhược điểm cần được xem xét.

Không cần phải có danh sách đầy đủ các đối tượng cần liên hệ; việc tiếp cận những đối tượng ở vị trí thuận lợi để khảo sát sẽ giúp tiết kiệm thời gian, chi phí và công sức.

Không thể đo lường được sai số do chọn mẫu vì việc chọn mẫu bị lệ thuộc vào khả năng và kỹ năng của nhà nghiên cứu.

Không đồng đều giữa các độ tuổi nên tính đại diện không cao

Để khắc phục những nhược điểm trong việc tạo ra mẫu dữ liệu, có thể áp dụng các phương pháp hiệu quả nhằm nâng cao độ chính xác của dữ liệu.

Phân tích đa dạng: Tìm kiếm các nguồn dữ liệu từ nhiều nguồn khác nhau, đảm bảo đa dạng về đặc điểm của người tiêu dùng.

Để mẫu thu thập đạt được ý nghĩa chung với nền văn minh, việc nghiên cứu và hiểu biết về nền văn minh cũng như đặc điểm địa phương là rất quan trọng Điều này giúp đảm bảo rằng mẫu thu thập không chỉ phản ánh đúng bản sắc văn hóa mà còn phù hợp với ngữ cảnh xã hội nơi nó được áp dụng.

N0, nhóm tiến hành quan sát, phỏng vấn 30 người tiêu dùng tại các siêu thị, siêu thị mini, cửa hàng tiện lợi,

Phương pháp thu thập dữ liệu

3.4.1 Thi t k thang o và b ng câu h i nh tínhế ế đ ả ỏ đị

Mã hóa Các yếu tố Nguồn tham khảo

TL1 Những lý do khiến bạn chọn sử dụng mì ăn liền thay vì các loại thực phẩm khác?

Aiman bin Mohammed; Wan Rusni binti Wan Ismail;Norliana binti Hashim; Nor Hafizah binti Mazlan. (2022)

Bạn ưu tiên dùng mì ăn liền trong các trường hợp nào?

TT1 Lý do tại sao bạn lại chọn mì ăn liền của thương hiệu này để dùng mà không phải các loại mì khác?

Aiman bin Mohammed; Wan Rusni binti Wan Ismail;Norlian a binti Hashim; Nor Hafizah binti Mazlan.(2022)

TT2 Trong tất cả các hương vị của mì ăn liền này, bạn thích dùng loại nào nhất, vì sao?

CM1 Những nguồn tham khảo nào ảnh hưởng đến ý định mua mì ăn liền của bạn?

Aiman bin Mohammed; Wan Rusni binti Wan Ismail;Norliana binti Hashim; Nor Hafizah binti Mazlan.

CM2 Thái độ của người khác ảnh hưởng như thế nào đến ý định mua mì ăn liền của bạn?

GC1 Giá cả có ảnh hưởng đến việc bạn chọn sử dụng mì ăn liền không?

Eka Nur Hidayah & Ginanjar Rahmawan (2021)

GC2 Bạn cảm thấy giá cả của sản phẩm có hợp lý hay không?

Phương pháp quan sát là cách thu thập dữ liệu thông qua việc theo dõi trực tiếp các sự kiện, hành vi hoặc môi trường mà không can thiệp Quan sát có thể diễn ra trong môi trường tự nhiên của đối tượng nghiên cứu hoặc trong các điều kiện được kiểm soát như phòng thí nghiệm.

Phương pháp phỏng vấn là cách thu thập dữ liệu thông qua việc hỏi và ghi lại ý kiến, quan điểm, suy nghĩ hoặc trải nghiệm của người tham gia nghiên cứu Các cuộc phỏng vấn có thể được thực hiện trực tiếp hoặc gián tiếp, sử dụng các hình thức trò chuyện cấu trúc hoặc phi cấu trúc.

Nhóm nghiên cứu đã áp dụng hai phương pháp quan sát và phỏng vấn để thu thập dữ liệu về hành vi tiêu dùng Qua việc quan sát tại các siêu thị, siêu thị mini và cửa hàng tiện lợi, nhóm ghi nhận thời gian người tiêu dùng lựa chọn mì ăn liền, số lượng sản phẩm trong giỏ hàng, và thương hiệu được ưa chuộng nhất Đồng thời, nhóm cũng thực hiện phỏng vấn người tiêu dùng, ghi lại video và âm thanh để phân tích sâu hơn về sự lựa chọn của họ.

Bài viết này trình bày 21 câu hỏi được xây dựng dựa trên 4 thang đo khác nhau, nhằm tìm hiểu lý do tại sao người tiêu dùng chọn mì ăn liền thay vì các loại thực phẩm khác Ngoài ra, các câu hỏi cũng khám phá những tình huống cụ thể mà người tiêu dùng ưu tiên sử dụng mì ăn liền.

Khi lựa chọn mì ăn liền, người tiêu dùng thường cân nhắc nhiều yếu tố như thương hiệu, hương vị yêu thích và nguồn tham khảo Một trong những lý do chính khiến họ chọn mì ăn liền của thương hiệu này có thể là chất lượng và hương vị đặc trưng Trong số các hương vị có sẵn, người tiêu dùng thường có sự ưu tiên nhất định cho một loại nhất định, dựa trên sở thích cá nhân và trải nghiệm trước đó Các nguồn tham khảo như ý kiến từ bạn bè, gia đình và đánh giá trực tuyến cũng đóng vai trò quan trọng trong quyết định mua hàng Thái độ của người khác có thể tạo ảnh hưởng tích cực hoặc tiêu cực đến ý định mua mì ăn liền Bên cạnh đó, giá cả cũng là một yếu tố quyết định; người tiêu dùng thường xem xét mức giá để đánh giá sự hợp lý và quyết định có nên sử dụng sản phẩm hay không Những câu trả lời từ người tiêu dùng sẽ được sử dụng để phân tích dữ liệu trong chương 4.

Phương pháp phân tích dữ liệu

Nhóm đã sử dụng phương pháp thống kê mô tả bằng Microsoft Excel, một ứng dụng phổ biến cho phân tích dữ liệu Với các pivot table tích hợp, Excel trở thành công cụ phân tích được ưa chuộng hiện nay, cho phép quản lý dữ liệu hiệu quả Sau khi thu thập dữ liệu từ quan sát và phỏng vấn người tiêu dùng, nhóm tiến hành nhập dữ liệu vào trang tính Excel, sắp xếp theo các cột để tổ chức thông tin dễ dàng và phân tích hiệu quả hơn Quá trình này không chỉ cải thiện việc tạo báo cáo mà còn loại bỏ dữ liệu trùng lặp và tạo biểu đồ trực quan Dữ liệu bao gồm tên đáp viên, tuổi, giới tính và bốn yếu tố: Yếu tố tiện lợi, Thuộc tính sản phẩm, Chuẩn mực cá nhân và Giá cả.

Khi dữ liệu được sắp xếp hiệu quả, việc áp dụng các phương pháp thống kê mô tả và biểu đồ giúp chúng ta dễ dàng nhận diện xu hướng, đặc điểm nổi bật và tính chất của tập dữ liệu Những thông tin này rất quan trọng cho việc đưa ra quyết định, dự đoán xu hướng tương lai và làm sáng tỏ các khía cạnh thiết yếu của dữ liệu.

Trong chương 3, tác giả trình bày phương pháp nghiên cứu, bao gồm tiến trình và quy trình nghiên cứu định tính Phân tích định tính được làm rõ qua thang đo và nội dung bảng câu hỏi Sau khi nắm vững cơ sở lý thuyết và phương pháp, nhóm nghiên cứu sẽ tập trung vào phân tích các số liệu thứ cấp và sơ cấp trong chương 4.

PHÂN TÍCH DỮ LIỆU

Giới thiệu tổng quan về ngành, doanh nghiệp trong nước, ngoài nước

Ngành mì ăn liền đóng vai trò quan trọng trong ngành công nghiệp thực phẩm và đồ ăn nhanh toàn cầu, bao gồm cả Việt Nam Sản phẩm mì ăn liền được chế biến sẵn và đóng gói, mang lại sự tiện lợi cho người tiêu dùng với khả năng sử dụng nhanh chóng mà không cần nhiều công đoạn chế biến.

Ngành mì ăn liền hiện nay đang phát triển mạnh mẽ và đa dạng, đáp ứng nhu cầu ẩm thực của nhiều đối tượng từ sinh viên, nhân viên văn phòng đến các gia đình và người tiêu dùng cá nhân Sản phẩm này không chỉ được ưa chuộng trong các bữa ăn hàng ngày mà còn là lựa chọn tiện lợi cho những người có lối sống bận rộn và năng động.

Ngành mì ăn liền mang đến đa dạng sản phẩm như mì gói, mì hộp, mì ly và nhiều loại khác với hương vị phong phú Các nhà sản xuất liên tục đổi mới và cải tiến để đáp ứng nhu cầu ngày càng cao và đa dạng của người tiêu dùng.

Mì ăn liền không chỉ mang lại sự tiện lợi mà còn đại diện cho văn hóa ẩm thực hiện đại, kết hợp giữa nhanh chóng và hương vị truyền thống đặc trưng của mỗi quốc gia và vùng miền.

4.1.2 Các doanh nghi p trong nệ ước

Trên thị trường mì ăn liền tại Việt Nam, nhiều doanh nghiệp nổi tiếng và uy tín đóng góp tích cực vào sự đa dạng và phát triển của ngành công nghiệp thực phẩm.

Công ty Cổ Phần Acecook Việt Nam là nhà sản xuất mì ăn liền hàng đầu tại Việt Nam, nổi bật với các thương hiệu nổi tiếng như Hảo Hảo, Gấu Đỏ và Vifon.

Công ty Cổ phần Unilever Việt Nam: là một công ty đa quốc gia, sở hữu thương hiệu mì Knorr.

Công ty TNHH Masan Consumer: là công ty thực phẩm hàng đầu Việt Nam, sở hữu thương hiệu mì Chinsu.

Các doanh nghiệp này không chỉ nổi bật với sản phẩm mì ăn liền chất lượng cao mà còn góp phần quan trọng vào sự phát triển của ngành thực phẩm tại Việt Nam bằng cách cải thiện chất lượng sản phẩm, đổi mới công nghệ và tạo ra nhiều cơ hội việc làm cho cộng đồng.

4.1.3 Các doanh nghi p nệ ước ngoài

Các doanh nghiệp nước ngoài đóng góp quan trọng vào ngành công nghiệp mì ăn liền tại Việt Nam, giúp đa dạng hóa và phát triển thị trường Họ không chỉ cung cấp sản phẩm chất lượng mà còn mang đến kỹ thuật sản xuất tiên tiến và chiến lược tiếp thị phong phú.

Một số doanh nghiệp nước ngoài nổi tiếng trong ngành mì ăn liền tại Việt Nam bao gồm:

Nissin Foods Holdings, một trong những nhà sản xuất mì ăn liền hàng đầu thế giới, nổi tiếng với thương hiệu Cup Noodles, đã có mặt tại Việt Nam với nhiều sản phẩm chất lượng và đa dạng, phục vụ nhu cầu người tiêu dùng.

Indomie là một trong những thương hiệu mì ăn liền được ưa chuộng nhất toàn cầu, đặc biệt nổi bật tại Việt Nam với đa dạng hương vị và mạng lưới phân phối rộng rãi Trong khi đó, Nongshim, một trong những nhà sản xuất hàng đầu của Hàn Quốc, cũng chiếm được cảm tình của người tiêu dùng Việt Nam với sản phẩm nổi bật như Shin Ramyun.

Uni-President là một trong những tập đoàn thực phẩm hàng đầu tại Đài Loan, nổi bật với các sản phẩm mì ăn liền chất lượng và đa dạng Tại Việt Nam, thương hiệu Uni-President cũng đã khẳng định vị thế của mình trong ngành thực phẩm.

Các doanh nghiệp nước ngoài đóng góp tích cực vào sự phát triển ngành mì ăn liền tại Việt Nam, mang đến sự đa dạng và chất lượng cho người tiêu dùng Họ cũng thúc đẩy cạnh tranh và tiến bộ trong ngành công nghiệp thực phẩm của đất nước.

Thống kê mô tả

STT Họ và tên Giới tính Độ tuổi

4 Trần Thị Thanh Nhàn Nữ 18

5 Hoàng Thị Ngọc Hạnh Nữ 32

7 Trần Thị Xuân Xinh Nữ 22

11 Trần Thị Bích Ngọc Nữ 17

14 Trần Thị Thanh Tâm Nữ 34

17 Phạm Thị Thùy Trang Nữ 18

22 Lê Thị Kim Nỡ Nữ 36

28 Võ Thị Thu Nhật Nữ 58

Bảng 4.1 Thống kê mô tả đối tượng khảo sát

Nhận xét: Trong 30 người tham gia khảo sát, có 18 đáp viên là nữ giới, 12 đáp viên là nam giới Độ tuổi từ 17- 58 tuổi.

Trình bày và phân tích kết quả khảo sát của người tiêu dùng

Biểu đồ 4 1 Yếu tố tiện lợi (H1)

Yếu tố tiện lợi là một trong những lý do chính khiến khách hàng chọn mì ăn liền thay vì các loại thực phẩm khác Qua khảo sát trực tiếp, nhiều người cho biết họ ưu tiên sử dụng mì ăn liền trong những trường hợp cần tiết kiệm thời gian, công sức và chi phí Đặc biệt, sản phẩm này rất được ưa chuộng bởi sinh viên và những người có lịch trình bận rộn Mì ăn liền không chỉ đáp ứng nhu cầu ăn uống nhanh chóng mà còn giúp người tiêu dùng dễ dàng quản lý thời gian của mình.

Biểu đồ 4 2 Thuộc tính sản phẩm (H2)

H2: Thuộc tính sản phẩm: Khách hàng thường chọn mì ăn liền dựa trên thương hiệu và hương vị Điều này được thể hiện qua các câu hỏi như: “Tại sao bạn lại chọn mì ăn liền của thương hiệu này thay vì các loại khác?” và “Trong số các hương vị mì ăn liền, bạn yêu thích loại nào nhất và lý do là gì?”.

Mì ăn liền đáp ứng đầy đủ các yếu tố quan trọng như dinh dưỡng, hương vị hấp dẫn, bao bì bắt mắt và chất lượng cao, từ đó thu hút người tiêu dùng và gia tăng mức độ sử dụng sản phẩm này.

Biểu đồ 4 3 Yếu tố chuẩn mực chủ quan (H3)

H3: Yếu tố chuẩn mực chủ quan: Các chuẩn mực chủ quan của mì ăn liền được đánh giá qua câu hỏi về ảnh hưởng của thái độ người khác đến ý định mua sản phẩm này Nhờ vào những lợi thế nổi bật, mì ăn liền đã duy trì vị thế vững chắc trên thị trường và trở thành sản phẩm quen thuộc với hầu hết mọi người Kết quả khảo sát cho thấy, đa số người tiêu dùng biết đến mì ăn liền chủ yếu thông qua bạn bè và gia đình, đồng thời chọn lựa sản phẩm này vì sự tin cậy mà nó mang lại.

Biểu đồ 4 4 Yếu tố giá cả (H4)

Yếu tố giá cả được coi là một trong những yếu tố quan trọng nhất trong việc lựa chọn mì ăn liền, được đánh giá qua hai câu hỏi: "Giá cả có ảnh hưởng đến việc bạn chọn sử dụng mì ăn liền không?" và "Bạn cảm thấy giá cả của sản phẩm có hợp lý hay không?" Đa số người tham gia khảo sát nhận định rằng giá cả của mì ăn liền hiện tại là hợp lý và phù hợp với nhu cầu sử dụng Tuy nhiên, có 9 người cho rằng giá cả không phải là yếu tố quan trọng trong quyết định sử dụng mì ăn liền.

Đưa ra nhận định và tương quan quan trọng

Mì ăn liền nổi bật với sự tiện lợi, cho phép người dùng chuẩn bị nhanh chóng chỉ trong vài phút bằng cách thêm nước nóng hoặc nước lạnh Sản phẩm này trở thành lựa chọn ưa thích cho những ai có lịch trình bận rộn hoặc không có thời gian để nấu nướng.

Mì ăn liền ngày nay không chỉ là sản phẩm tiện lợi mà còn được nâng cao về chất lượng và hương vị, đáp ứng nhu cầu đa dạng của người tiêu dùng.

Có nhiều loại mì ăn liền có các thành phần tự nhiên, không chứa các chất

31 bảo quản hay hóa chất độc hại, thu hút người tiêu dùng quan tâm đến sức khỏe và dinh dưỡng.

Mặc dù ngành mì ăn liền cung cấp nhiều lựa chọn, chất lượng và hương vị của sản phẩm vẫn phụ thuộc vào sở thích cá nhân Một số người thích mì có vị cay và đậm đà, trong khi những người khác lại ưa chuộng hương vị nhẹ nhàng và dễ ăn.

Giá cả của mì ăn liền phụ thuộc vào nhiều yếu tố như thương hiệu, chất lượng và quy cách đóng gói Sản phẩm này rất phổ biến và tiện lợi, do đó giá cả thường đa dạng từ các sản phẩm giá rẻ đến cao cấp, đáp ứng nhu cầu của nhiều khách hàng khác nhau.

Độ chính xác và độ tin cậy của kết quả nghiên cứu bị ảnh hưởng bởi thời gian thực hiện ngắn và số lượng đáp viên hạn chế, dẫn đến việc mẫu không thực sự đại diện.

Phân tích quy trình ra quyết định mua của khách hàng

Nhận thức nhu cầu: khách hàng biết rằng họ có một nhu cầu hoặc mong muốn cần được đáp ứng, nhu cầu bao gồm:

Nhu cầu bên trong là những nhu cầu cơ bản và bản năng, thúc đẩy hành động của mỗi cá nhân nhằm thỏa mãn những mong muốn này Chẳng hạn, khi thức dậy, người tiêu dùng thường cảm thấy đói bụng và mì ăn liền trở thành lựa chọn phổ biến để đáp ứng nhu cầu no của họ.

Nhu cầu bên ngoài: Nhu cầu bắt nguồn từ tác nhân kích thích từ bên

Nhu cầu của con người thường xuất hiện khi họ nhận thức được sự khác biệt giữa tình trạng thực tế và mong muốn Ví dụ, một sinh viên đại học có thể cảm thấy thèm ăn mì Hảo Hảo sau khi ngửi thấy mùi hương hấp dẫn từ món ăn của bạn mình Kết quả là, sinh viên này sẽ muốn thưởng thức một bữa ăn mì Hảo Hảo cho riêng mình.

Bên trong, kinh nghiệm và hiểu biết cá nhân đóng vai trò quan trọng trong việc tiếp nhận thông tin Nguồn thông tin này không chỉ khẳng định mà còn đánh giá sản phẩm, ảnh hưởng sâu sắc đến quyết định của khách hàng Chẳng hạn, khách hàng có thể tự cảm nhận chất lượng sản phẩm thông qua nghiên cứu cá nhân, tiếp xúc trực tiếp hoặc đã từng sử dụng sản phẩm trước đó.

Nguồn thông tin từ bạn bè và người thân đóng vai trò quan trọng trong việc tăng độ tin cậy của sản phẩm đối với người tiêu dùng Khi trong các cuộc trò chuyện hàng ngày, những người xung quanh có thể giới thiệu và gợi ý những sản phẩm phù hợp với nhu cầu của khách hàng, từ đó giúp họ tiếp nhận thông tin mới một cách tự nhiên và đáng tin cậy.

Cộng đồng và các phương tiện thông tin đại chúng đóng vai trò quan trọng trong việc cung cấp thông tin cho khách hàng Đây là nguồn thông tin chủ yếu mà khách hàng tiếp nhận, bao gồm quảng cáo và chào hàng từ báo chí, mạng xã hội như Facebook, Tiktok, và Youtube Chẳng hạn, khi khách hàng theo dõi chương trình thực tế “2 ngày 1 đêm”, họ có thể thấy sản phẩm mì Hảo Hảo xuất hiện ở mùa 1 và mì Omachi ở mùa 2, từ đó tạo ra ấn tượng mạnh về thương hiệu.

33 tài trợ cho chương trình.

4.5.3 Đánh giá các phương án

- Quy tắc đánh giá là thước đo mà người tiêu dùng sử dụng để so sánh hay đánh giá các sản phẩm hay nhãn hiệu.

Quy tắc chức năng trong kinh tế cho thấy rằng khách hàng có mức thu nhập khác nhau, dẫn đến việc mỗi nhóm khách hàng sẽ tìm kiếm sản phẩm mì phù hợp với khả năng tài chính của họ.

Quy tắc tâm lý trong ngành thực phẩm cho thấy mỗi sản phẩm mì đều có một chiến lược riêng nhằm tác động đến cảm xúc và tạo sự đồng cảm với khách hàng Chẳng hạn, khi khách hàng muốn thưởng thức mì nhưng một gói thì không đủ no, trong khi hai gói lại quá nhiều, mì Kokomi đã nắm bắt được nhu cầu này và cho ra đời sản phẩm Kokomi đại, có kích thước lớn gấp 1,5 lần so với mì Kokomi thông thường.

Niềm tin của người tiêu dùng vào sản phẩm là yếu tố quan trọng quyết định vị trí của nó trong tâm trí họ Mặc dù mì Hảo Hảo từng bị nghi ngờ về việc nhiễm chất Etylen oxit có thể gây hại cho sức khỏe, nhưng sau một thời gian, sản phẩm này đã khôi phục được niềm tin nhờ vào việc nâng cao giá trị dinh dưỡng và duy trì mức giá hợp lý Điều này cho thấy mì Hảo Hảo đã thành công trong việc chiếm lĩnh lòng tin của khách hàng trong suốt thời gian dài.

Thái độ của khách hàng đối với sản phẩm hay dịch vụ thể hiện mức độ yêu thích hoặc không thích của họ Sự hình thành thái độ này phụ thuộc vào các quy tắc đánh giá mà người tiêu dùng sử dụng để đưa ra nhận định về sản phẩm, cũng như niềm tin mà họ có về sản phẩm đó Chẳng hạn, khách hàng thường có xu hướng ưu tiên những tiêu chí nhất định khi lựa chọn sản phẩm.

Mì ăn liền là sự lựa chọn ưu tiên cho bữa sáng nhờ vào tính tiện lợi và nhanh chóng trong chế biến Với 34 chi nhánh, các sản phẩm mì ăn liền không chỉ bổ dưỡng mà còn có giá cả phải chăng, đáp ứng nhu cầu của những người bận rộn.

Ý định đo lường xác suất cho thấy rằng thái độ tích cực đối với hàng hóa sẽ làm tăng khả năng mua sắm Chẳng hạn, khách hàng sẽ cảm thấy tin tưởng hơn khi sản phẩm, như mì ăn liền, nhận được sự ủng hộ và tư vấn từ nhiều người tiêu dùng khác.

Khi quyết định mua sản phẩm mì Hảo Hảo, người tiêu dùng cần lựa chọn những sản phẩm phù hợp nhất với nhu cầu sử dụng và kinh doanh Bên cạnh đó, việc tính toán chi phí, đánh giá uy tín thương hiệu và dịch vụ hỗ trợ từ nhà sản xuất cũng rất quan trọng trong quá trình lựa chọn.

Giai đoạn này có 4 trường hợp xảy ra:

Khách hàng thấy phù hợp, quyết định mua;

Khách hàng thấy không phù hợp, quyết định đổi loại mì khác hoặc đổi sang loại sản phẩm khác;

Khách hàng thấy không phù hợp, quyết định không mua;

Khách hàng quyết định không mua vì một số lý do khách quan như yếu tố thời tiết (mưa, bão,…) hoặc yếu tố sức khỏe (ốm, đau)…

Hình 4.5 Quy trình quyết định mua

Hai yếu tố nữa có thể xen vào giữa ý định mua và quyết định mua hàng:

Thói quen mua sắm của người tiêu dùng thường bị ảnh hưởng bởi ý kiến của người thân và bạn bè Sự ủng hộ hoặc phản đối từ những người này có thể quyết định việc họ chọn mua sản phẩm hay từ bỏ ý định mua sắm.

Những yếu tố tình huống bất ngờ có thể xuất hiện đột ngột, tác động mạnh mẽ đến quyết định mua hàng của người tiêu dùng Các yếu tố này bao gồm nguy cơ mất việc làm, sự tăng giá sản phẩm, hoặc khi sản phẩm không đáp ứng được kỳ vọng của khách hàng Điều này có thể dẫn đến việc người tiêu dùng từ bỏ ý định mua sắm của mình.

Hình 4.6 Hành vi sau mua của khách hàng

Hài lòng: sử dụng tiếp trong tương lai, chia sẻ những nhận xét tốt về mì Hảo Hảo

Khách hàng không hài lòng có thể giảm bớt sự không thích bằng cách trả lại sản phẩm hoặc yêu cầu bồi thường nếu sản phẩm không đúng với thông tin đã công khai Họ cũng có thể chia sẻ những khuyết điểm của sản phẩm với người khác.

Phân tích các yếu tố về cá nhân, xã hội, văn hóa, tâm lý tác động đến hành vi của người tiêu dùng Mì Hảo Hảo 39 4.7 Phân tích các yếu tố tác động đến nhận thức của người tiêu dùng (5 giác quan)

Hành vi của người tiêu dùng chịu ảnh hưởng bởi nhiều yếu tố cá nhân quan trọng, bao gồm lối sống, tình trạng kinh tế, nghề nghiệp, tuổi tác, tính cách và nhân cách Những yếu tố này đóng vai trò quyết định trong việc hình thành thói quen mua sắm và lựa chọn sản phẩm của người tiêu dùng.

Tuổi tác ảnh hưởng lớn đến hành vi mua sắm của người tiêu dùng, vì nhu cầu và sở thích của họ thay đổi theo từng giai đoạn trong cuộc đời.

Mì Hảo Hảo thường xuyên phát hành các phiên bản giới hạn với bao bì hấp dẫn, kết hợp cùng những nhân vật hoạt hình và truyện tranh được giới trẻ yêu thích, nhằm thu hút sự chú ý của thanh thiếu niên.

Mì Hảo Hảo mang đến cho các gia đình trẻ nhiều chương trình khuyến mãi hấp dẫn, bao gồm quà tặng như tô, ly và tập vở cho trẻ nhỏ, nhằm đáp ứng nhu cầu của các bậc phụ huynh.

Nghề nghiệp: Nghề nghiệp ảnh hưởng đến thu nhập, lối sống và nhu cầu của mỗi người, từ đó tác động đến hành vi mua sắm Ví dụ:

Mì Hảo Hảo vừa ra mắt dòng sản phẩm mì ly mới, bao gồm Hảo Hảo Mini và Hảo Hảo Xúc Xích, mang đến sự tiện lợi cho bữa trưa nhanh gọn tại văn phòng.

Công nhân: Mì Hảo Hảo có các chương trình khuyến mãi liên kết với các cửa hàng tạp hóa gần khu công nghiệp để gia tăng khả năng tiếp

38 cận khách hàng tiềm năng

Tình trạng kinh tế: Mức thu nhập và khả năng chi trả là yếu tố then chốt ảnh hưởng đến quyết định mua sắm của người tiêu dùng.

Mì Hảo Hảo đã chính thức ra mắt dòng sản phẩm mì Hảo Hảo Cao Cấp, được chế biến từ những nguyên liệu cao cấp như nấm tuyết và bào ngư Sản phẩm này nhằm phục vụ phân khúc khách hàng thu nhập cao và yêu thích sự sang trọng trong ẩm thực.

Mì Hảo Hảo thường xuyên triển khai các chương trình giảm giá và khuyến mãi nhằm phục vụ nhu cầu của khách hàng thu nhập thấp, giúp họ có thể dễ dàng tiếp cận sản phẩm với mức giá hợp lý.

Phong cách sống là biểu hiện của cách sống và những giá trị mà mỗi cá nhân theo đuổi Nó có ảnh hưởng sâu sắc đến sở thích, nhu cầu và hành vi mua sắm của con người.

Phong cách sống năng động:

Người tiêu dùng thường ưa chuộng mì Hảo Hảo với các hương vị như chua cay, gà nấm và bò kho, do chúng phù hợp với khẩu vị của những người vận động nhiều Họ cũng ưu tiên chọn mì Hảo Hảo gói nhỏ, tiện lợi để mang theo khi đi du lịch hoặc tập thể thao.

Quan tâm đến sản phẩm mì Hảo Hảo có thành phần dinh dưỡng cao, cung cấp năng lượng cho các hoạt động thể chất.

Phong cách sống xanh: Ưu tiên mì Hảo Hảo có bao bì thân thiện với môi trường, dễ phân hủy.

Quan tâm đến nguồn gốc nguyên liệu, chọn mì Hảo Hảo sử dụng

39 nguyên liệu tự nhiên, an toàn cho sức khỏe. Ủng hộ thương hiệu có chương trình bảo vệ môi trường, sử dụng nguyên liệu tái chế.

Phong cách sống sang trọng: Ít chọn mì Hảo Hảo vì cho rằng sản phẩm bình dân, không phù hợp với đẳng cấp.

Có thể chọn mì Hảo Hảo phiên bản cao cấp với bao bì sang trọng, hương vị độc đáo.

Quan tâm đến thương hiệu mì Hảo Hảo hợp tác với các đầu bếp nổi tiếng, cho ra mắt sản phẩm cao cấp.

Tính cách là những đặc điểm tâm lý tương đối ổn định, ảnh hưởng đến cách suy nghĩ, cảm nhận và hành vi của mỗi cá nhân Một trong những loại tính cách phổ biến là người hướng ngoại, những người này thường có xu hướng giao tiếp tốt, thích tương tác xã hội và thể hiện bản thân một cách năng động.

Thích mua mì Hảo Hảo để cùng chia sẻ, ăn uống với bạn bè, gia đình.

Dễ bị ảnh hưởng bởi quảng cáo, giới thiệu của người khác về các sản phẩm mì Hảo Hảo mới.

Thích tham gia các chương trình khuyến mãi, ưu đãi của mì Hảo Hảo.

Thích tự mình lựa chọn, so sánh các loại mì Hảo Hảo trước khi mua.

Người tiêu dùng hiện nay chú trọng đến chất lượng, hương vị và giá cả của sản phẩm hơn là thương hiệu hay xu hướng Họ ít bị tác động bởi quảng cáo và thường xuyên tìm hiểu kỹ lưỡng thông tin sản phẩm trước khi quyết định mua sắm.

Chọn mua mì Hảo Hảo có thương hiệu uy tín, chất lượng cao, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.

So sánh giá cả, thành phần, hương vị của các loại mì Hảo Hảo trước khi mua.

Thích mua mì Hảo Hảo tại các cửa hàng uy tín, có nguồn gốc rõ ràng.

Hành vi mua sắm của người tiêu dùng chịu ảnh hưởng mạnh mẽ từ các yếu tố xã hội Trong số đó, nhóm tham khảo, gia đình và giai tầng xã hội đóng vai trò quan trọng trong việc định hình quyết định mua hàng của cá nhân.

Nhóm tham khảo là tập hợp những cá nhân có ảnh hưởng đến thái độ và hành vi của một người Mức độ ảnh hưởng của nhóm này đối với từng sản phẩm và thương hiệu có sự khác biệt rõ rệt.

Bạn bè, đồng nghiệp: Nhóm này có thể ảnh hưởng đến quyết định mua mì Hảo Hảo của người tiêu dùng qua:

Khi bạn bè và đồng nghiệp chia sẻ những trải nghiệm tích cực về mì Hảo Hảo, người tiêu dùng sẽ có xu hướng thử mua sản phẩm này Những lời giới thiệu từ người thân quen thường tạo niềm tin và khuyến khích người dùng khám phá hương vị đặc trưng của mì Hảo Hảo.

Nhóm này có khả năng tạo ra xu hướng tiêu dùng mì Hảo Hảo, chẳng hạn như tham gia thử thách ăn mì cay hoặc chế biến mì Hảo Hảo theo phong cách sáng tạo mới.