Chuyên Đề thực tập tốt nghiệp Đề tài phát triển thị trường lúa gạo tại huyện quỳ châu, nghệ an

MỞ ĐẦU1.Tính cấp thiết Đề tài "Phát triển thị trường lúa gạo tại huyện Quỳ Châu, Nghệ An" là một đề tài vô cùng cấp thiết và mang lại nhiều triển vọng phát triển cho khu vực này.Huyện Qu

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ QUỐC DÂN

CHUYÊN ĐỀ THỰC TẬP TỐT NGHIỆP

ĐỀ TÀI:

PHÁT TRIỂN THỊ TRƯỜNG LÚA GẠO TẠI HUYỆN QUỲ

CHÂU, NGHỆ AN

Giảng viên hướng dẫn: ThS Nguyễn Hà Hưng

Sinh viên thực hiện: Nguyễn Nhật Uyên

Mã sinh viên: 11208375

Lớp chuyên ngành: Kinh tế nông nghiệp 62

Khoa: Bất động sản và Kinh tế tài nguyên

Email:

SĐT:

Hà Nội, 2023

LỜI CAM ĐOAN

Tôi cam đoan rằng đề tài "Phát triển thị trường lúa gạo tại huyện Quỳ Châu,Nghệ An" đã được thực hiện dựa trên các nguồn thông tin và tài liệu có sẵn, cùngvới sự tư duy và kiến thức chuyên môn của tôi Tôi đã nỗ lực để đưa ra những phântích và đánh giá chính xác và khách quan về các yếu tố ảnh hưởng đến phát triển thịtrường lúa gạo tại huyện Quỳ Châu

Tuy nhiên, tôi cũng nhận thức rằng đề tài này có thể còn hạn chế và chưa thểbao quát hoàn toàn mọi khía cạnh của vấn đề Do đó, tôi khuyến nghị các nghiêncứu và nỗ lực tiếp theo để bổ sung và mở rộng kiến thức về phát triển thị trường lúagạo tại huyện Quỳ Châu

Tôi cũng xin lưu ý rằng các kết quả và đề xuất trong đề tài này chỉ mang tínhchất tham khảo và cần được xem xét kỹ lưỡng và áp dụng theo điều kiện cụ thể củahuyện Quỳ Châu

Trân trọng cam đoan,

Nguyễn Nhật Uyên

LỜI CẢM ƠN

Tôi xin chân thành cảm ơn tất cả những người đã đóng góp và hỗ trợ tôitrong quá trình thực hiện đề tài "Phát triển thị trường lúa gạo tại huyện Quỳ Châu,Nghệ An"

Đầu tiên, tôi xin gửi lời cảm ơn đến các nhà quản lý và cán bộ chính quyềnhuyện Quỳ Châu đã cung cấp thông tin và hỗ trợ tôi trong việc nghiên cứu và thuthập dữ liệu Sự hỗ trợ của quý vị đã giúp tôi có được cái nhìn toàn diện về tìnhhình sản xuất và thị trường lúa gạo tại địa phương

Tôi cũng muốn bày tỏ lòng biết ơn đến các nhà nông nghiệp tại huyện QuỳChâu đã chia sẻ kinh nghiệm và thông tin quý giá về quá trình sản xuất lúa gạo Sựcởi mở và hợp tác của quý vị đã giúp tôi hiểu rõ hơn về các thách thức và cơ hộitrong việc phát triển thị trường lúa gạo

Tôi cũng muốn gửi lời cảm ơn đến các chuyên gia, nhà nghiên cứu và giảngviên đã chia sẻ kiến thức và kinh nghiệm của mình trong lĩnh vực nông nghiệp vàphát triển thị trường Sự tư vấn và hướng dẫn của quý vị đã giúp tôi có được nhữngphân tích và đánh giá chính xác và sâu sắc

Cuối cùng, tôi xin gửi lời cảm ơn đến gia đình, bạn bè và những người thânyêu đã luôn động viên và hỗ trợ tôi trong suốt quá trình nghiên cứu và viết bài Sựủng hộ và động viên của quý vị đã truyền động lực và giúp tôi hoàn thành đề tàinày

Xin chân thành cảm ơn và kính chúc mọi người sức khỏe, hạnh phúc vàthành công!

Trân trọng,Nguyễn Nhật Uyên

MỤC LỤC

MỞ ĐẦU 7

1.Tính cấp thiết 7

2.Mục tiêu nghiên cứu 8

3.Đối tượng và phạm vi nghiên cứu 9

4 Phương pháp nghiên cứu 9

5.Câu hỏi nghiên cứu 10

6.Bố cục chuyên đề 12

CHƯƠNG 1: CƠ SỞ LÍ LUẬN VỀ PHÁT TRIỂN THỊ TRƯỜN LÚA GẠO 13

1.1.Các khái niệm liên quan 13

1.1.1.Thị trường 13

1.1.2.Phát triển thị trường 14

1.2 Đặc điểm sản phẩm lúa gạo và sự cần thiết phát triển thị trường lúa gạo.14 1.2.1 Đặc điểm sản phẩm lúa gạo Việt Nam 14

1.2.2 Sự cần thiết phát triển thị trường lúa gạo Việt Nam 16

1.3 Nội dung phát triển thị trường lúa gạo 18

1.3.1 Gia tăng diện tích, năng suất, sản lượng, chất lượng và hiệu quả sản xuất lúa gạo 18

1.3.2 Gia tăng chất lượng bảo quản và chế biến sản phẩm lúa gạo 21

1.3.3 Mở rộng thị trường tiêu thụ sản phẩm lúa gạo 22

1.4 Các yếu tố ảnh hưởng đến phát triển thị trường lúa gạo 24

1.4.1 Các yếu tố ảnh hưởng đến sản xuất lúa gạo/cung lúa gạo 24

1.4.2 Các yếu tố ảnh hưởng đến tiêu dùng/ cầu thị trường lúa gạo 26

TÓM TẮT CHƯƠNG 1 29

CHƯƠNG 2: THỰC TRẠNG PHÁT TRIỂN THỊ TRƯỜNG LÚA GAO TRÊN ĐỊA BÀN HUYỆN QUỲ CHÂU, TỈNH NGHỆ AN 30

2.2 Thực trạng phát triển thị trường lúa gạo tại huyện Quỳ Châu 32

2.2.1.Gia tăng diện tích năng suất, sản lượng, chất lượng và hiệu quả sản xuất lúa gạo 32

2.3 Phân tích các nhân tố chính ảnh hưởng đến phát triển thị trường lúa gạo tại huyện Quỳ Châu 45

2.3.1 Các yếu tố ảnh hưởng đến sản xuất lúa gạo/cung lúa gạo 45

2.4 Đánh giá chung sự phát triển thị trường lúa gạo trên địa bàn huyện Quỳ Châu 55

TÓM TẮT CHƯƠNG 2 58

CHƯƠNG 3: CÁC GIẢI PHÁP PHÁT TRIỂN THỊ TRƯỜNG THỊ TRƯỜNG LÚA GẠO TRÊN ĐỊA BÀN HUYỆN QUỲ CHÂU 59

3.1 Định hướng phát triển sản xuất lúa gạo và đảm bảo an ninh lương thực trên địa bàn huyện QC đến 2030 59

3.2 Các giải pháp phát triển thị trường lúa gạo trên địa bàn huyện Quỳ Châu

những năm tới 62

TÓM TẮT CHƯƠNG 3 65

KẾT LUẬN 66

TÀI LIỆU THAM KHẢO 67

MỞ ĐẦU

1.Tính cấp thiết

Đề tài "Phát triển thị trường lúa gạo tại huyện Quỳ Châu, Nghệ An" là một

đề tài vô cùng cấp thiết và mang lại nhiều triển vọng phát triển cho khu vực này.Huyện Quỳ Châu, Nghệ An là một khu vực nông nghiệp quan trọng, đặc biệt trongviệc sản xuất lúa gạo Tuy nhiên, hiện tại thị trường lúa gạo tại địa phương này vẫncòn hạn chế và chưa phát triển đúng tiềm năng Việc phát triển thị trường lúa gạo tạihuyện Quỳ Châu sẽ đóng góp vào phát triển kinh tế địa phương Điều này sẽ tạo racác cơ hội việc làm mới và thúc đẩy sự phát triển kinh tế Đồng thời, việc phát triểnthị trường lúa gạo cũng sẽ cải thiện đời sống và mức sống của cộng đồng địaphương Nhờ vào việc mở rộng thị trường, các nông dân và nhà sản xuất lúa gạo sẽ

có thêm cơ hội tiếp cận với khách hàng mới, tăng doanh số bán hàng và thu nhập.Ngoài ra, phát triển thị trường lúa gạo tại huyện Quỳ Châu còn đáp ứng nhu cầutiêu dùng của người dân trong khu vực và cả các thị trường khác Lúa gạo là mộtnguồn thực phẩm cơ bản và thiết yếu trong đời sống hàng ngày, do đó việc pháttriển thị trường lúa gạo sẽ đáp ứng nhu cầu tiêu dùng của mọi người Đồng thời,việc xây dựng một thương hiệu lúa gạo địa phương chất lượng và uy tín cũng sẽ tạo

ra niềm tin và sự lựa chọn của người tiêu dùng Để phát triển thị trường lúa gạo tạihuyện Quỳ Châu, cần có các chiến lược và biện pháp phù hợp Cần tăng cườngquảng bá và tiếp thị sản phẩm lúa gạo thông qua các kênh truyền thông, sự kiện vàcác hoạt động quảng cáo Đồng thời, cần đầu tư vào nâng cao chất lượng sản phẩm,đảm bảo an toàn thực phẩm và tuân thủ các tiêu chuẩn chất lượng Việc xây dựngmột hệ thống phân phối hiệu quả và đáp ứng nhanh chóng nhu cầu của khách hàngcũng là một yếu tố quan trọng Ngoài ra, việc phát triển thị trường lúa gạo cần đượcthực hiện theo các tiêu chuẩn bảo vệ môi trường và phát triển bền vững Điều nàyđảm bảo sự cân bằng giữa phát triển kinh tế và bảo vệ môi trường trong quá trìnhsản xuất và tiêu thụ lúa gạo Cần áp dụng các phương pháp canh tác và chế biến lúagạo thân thiện với môi trường, giảm thiểu sử dụng hóa chất độc hại và tối ưu hóa sử

phát triển thị trường lúa gạo tại huyện Quỳ Châu, Nghệ An là một mục tiêu đángquan tâm và cần được đẩy mạnh Đây là cơ hội để nâng cao giá trị và tiềm năngkinh tế của khu vực, đồng thời góp phần vào phát triển bền vững và cải thiện đờisống của cộng đồng địa phương.

2.Mục tiêu nghiên cứu

Mục tiêu nghiên cứu của đề tài này là:

- Nghiên cứu về thị trường lúa gạo tại huyện Quỳ Châu: hiểu rõ về tình hìnhthị trường lúa gạo tại huyện Quỳ Châu, bao gồm cung cầu, giá cả, các đối thủ cạnhtranh và xu hướng tiêu thụ Nghiên cứu này sẽ cung cấp thông tin cần thiết để địnhhướng phát triển thị trường lúa gạo

- Đánh giá tiềm năng sản xuất lúa gạo tại huyện Quỳ Châu: đánh giá khảnăng sản xuất lúa gạo tại huyện Quỳ Châu, bao gồm diện tích đất canh tác, năngsuất và chất lượng sản phẩm Đánh giá này sẽ giúp xác định được tiềm năng và hạnchế trong việc phát triển sản xuất lúa gạo

- Nghiên cứu về các yếu tố ảnh hưởng đến sự lựa chọn và tiêu thụ lúa gạo:tìm hiểu về các yếu tố mà người tiêu dùng quan tâm khi lựa chọn và tiêu thụ lúagạo, bao gồm chất lượng, giá cả, thương hiệu và các yếu tố văn hóa, xã hội Nghiêncứu này sẽ giúp định hình chiến lược tiếp thị và phát triển thương hiệu lúa gạo

- Đề xuất các biện pháp phát triển thị trường lúa gạo tại huyện Quỳ Châu: đềxuất các biện pháp và chiến lược phát triển thị trường lúa gạo tại huyện Quỳ Châu,bao gồm quảng bá, tiếp thị, xây dựng thương hiệu và phát triển kênh phân phối Đềxuất này sẽ giúp tăng cường sự cạnh tranh và phát triển bền vững cho thị trường lúagạo

3.Đối tượng và phạm vi nghiên cứu

Đối tượng và phạm vi nghiên cứu của đề tài "Phát triển thị trường lúa gạo tạihuyện Quỳ Châu, Nghệ An" có thể được xác định như sau:

3.1 Đối tượng nghiên cứu:

- Người tiêu dùng: Nghiên cứu sẽ tập trung vào người tiêu dùng lúa gạo tạihuyện Quỳ Châu, bao gồm cả người dân địa phương và khách du lịch

- Nhà sản xuất lúa gạo: Nghiên cứu sẽ liên quan đến các nhà sản xuất lúa gạotại huyện Quỳ Châu, bao gồm các hộ nông dân và doanh nghiệp sản xuất lúa gạo

3.2 Phạm vi nghiên cứu:

- Phạm vi địa lý: Nghiên cứu sẽ tập trung vào huyện Quỳ Châu, tỉnh Nghệ

An, Việt Nam

- Thời gian: Nghiên cứu sẽ được thực hiện trong khoảng thời gian 2018 đếnnay

- Phạm vi nghiên cứu: Nghiên cứu sẽ tập trung vào các yếu tố liên quan đếnthị trường lúa gạo tại huyện Quỳ Châu, bao gồm cung cầu, giá cả, chất lượng sảnphẩm, sự lựa chọn và tiêu thụ của người tiêu dùng, và các biện pháp phát triển thịtrường

4 Phương pháp nghiên cứu

Phương pháp nghiên cứu trong đề tài "Phát triển thị trường lúa gạo tại huyệnQuỳ Châu, Nghệ An" như sau:

- Phương pháp nghiên cứu thư mục: Đây là phương pháp tìm hiểu và thuthập thông tin từ các nguồn tài liệu, báo cáo, sách vở, nghiên cứu trước đây liên

quan đến thị trường lúa gạo và ngành nông nghiệp Phương pháp này giúp cung cấp

cơ sở lý thuyết và kiến thức để hiểu về thị trường và các yếu tố ảnh hưởng đến nó

- Phương pháp phân tích số liệu thống kê: Sử dụng các phương pháp thống

kê để phân tích dữ liệu thu thập được từ khảo sát và các nguồn thông tin khác Phântích số liệu giúp xác định xu hướng, mối quan hệ và sự tương quan giữa các yếu tốtrong thị trường lúa gạo Các phương pháp thống kê có thể bao gồm phân tíchtương quan, phân tích hồi quy, phân tích nhân tố, và phân tích cụm

- Phương pháp nghiên cứu trường hợp: Sử dụng phương pháp nghiên cứutrường hợp để tìm hiểu sâu về các doanh nghiệp sản xuất lúa gạo thành công hoặccác thị trường lúa gạo phát triển tốt Phương pháp này giúp tìm ra các yếu tố thànhcông và các chiến lược có thể áp dụng cho huyện Quỳ Châu

5.Câu hỏi nghiên cứu

Câu hỏi nghiên cứu trong đề tài "Phát triển thị trường lúa gạo tại huyện QuỳChâu, Nghệ An" có thể bao gồm:

5.1 Câu hỏi về thị trường lúa gạo:

- Hiện tại, thị trường lúa gạo tại huyện Quỳ Châu như thế nào về cung cầu,giá cả và xu hướng tiêu thụ?

- Các đối thủ cạnh tranh trong thị trường lúa gạo tại huyện Quỳ Châu là ai và

có ảnh hưởng như thế nào đến thị trường?

- Có những yếu tố nào ảnh hưởng đến sự lựa chọn và tiêu thụ lúa gạo tạihuyện Quỳ Châu?

5.2 Câu hỏi về tiềm năng sản xuất lúa gạo:

- Diện tích đất canh tác lúa gạo tại huyện Quỳ Châu là bao nhiêu và có khảnăng mở rộng không?

- Hiện tại, năng suất và chất lượng lúa gạo tại huyện Quỳ Châu như thế nào?

- Có những yếu tố nào ảnh hưởng đến sản xuất lúa gạo tại huyện Quỳ Châu

và làm thế nào để nâng cao hiệu suất sản xuất?

5.3 Câu hỏi về ý kiến và thái độ của người tiêu dùng:

- Người tiêu dùng tại huyện Quỳ Châu có nhận thức và quan tâm đến chấtlượng và nguồn gốc lúa gạo không?

- Những yếu tố nào là quan trọng đối với người tiêu dùng khi lựa chọn lúagạo?

- Có những yếu tố nào có thể tăng cường sự tiêu thụ lúa gạo tại huyện QuỳChâu?

5.4 Câu hỏi về biện pháp phát triển thị trường:

- Có những biện pháp và chiến lược nào có thể được áp dụng để phát triển thịtrường lúa gạo tại huyện Quỳ Châu?

- Cần xây dựng thương hiệu và quảng bá lúa gạo như thế nào để thu hútkhách hàng?

- Có những kênh phân phối nào có thể được phát triển để đưa lúa gạo đếnngười tiêu dùng một cách hiệu quả?

Các câu hỏi nghiên cứu này sẽ giúp tập trung vào các khía cạnh quan trọngcủa thị trường lúa gạo tại huyện Quỳ Châu và đưa ra các giải pháp phát triển thịtrường lúa gạo một cách cụ thể và hiệu quả

6.Bố cục chuyên đề

Chuyên đề về “ Phát triển thị trường lúa gạo tại huyện Quỳ Châu- Nghệ An”gồm có ba phần: Phần mở đầu, phần nội dung và phần kết luận Trong đó phần nộidung được chia thành ba chương:

- CHƯƠNG 1: CƠ SỞ LÍ LUẬN VỀ PHÁT TRIỂN THỊTRƯỜN LÚA GẠO

- CHƯƠNG 2: THỰC TRẠNG PHÁT TRIỂN THỊ TRƯỜNGLÚA GAO TRÊN ĐỊA BÀN HUYỆN QUỲ CHAU, TỈNH NGHỆ AN

- CHƯƠNG 3: CÁC GIẢI PHÁP PHÁT TRIỂN THỊTRƯỜNG THỊ TRƯỜNG LÚA GẠO TRÊN ĐỊA BÀN HUYỆN QUỲCHÂU

CHƯƠNG 1: CƠ SỞ LÍ LUẬN VỀ PHÁT TRIỂN THỊ TRƯỜN LÚA GẠO

1.1.Các khái niệm liên quan

1.1.1.Thị trường

Có rất nhiều quan niệm, khái niệm khác nhau về thị trường đang được sửdụng trên thế giới Sự khác nhau đó, chủ yếu là do cách diễn đạt hoặc do đặc thù củatừng quốc gia, mà có sự nhấn mạnh yếu tố này hay yếu tố khác, nhưng hầu như cácnội dung cơ bản của các khái niệm là thống nhất Người ta thường đưa ra các quanniệm về thị trường theo nghĩa rộng và thị trường theo nghĩa hẹp

- Thị trường theo nghĩa rộng là chỉ các hiện tượng kinh tế, các quan hệ kinh

tế được phản ảnh thông qua trao đổi và lưu thông hàng hoá, cùng với mối quan hệgiữa người với người trong các quan hệ kinh tế, tạo ra sự liên kết với nhau, thúc đẩynhau phát triển

- Thị trường theo nghĩa hẹp là chỉ các khu vực, không gian trao đổi hànghoá

- Sự phát triển của thị trường luôn gắn liền với phát triển sản xuất hàng hoá.Trình độ phát triển sản xuất và trao đổi hàng hoá đến mức độ nào, thì trình độ pháttriển thị trường đến mức độ đó

- Trên các quan niệm đó, người ta đưa ra khái niệm về thị trường như sau:

“Thị trường là nơi trao đổi hàng hoá được sản xuất và hình thành trong quá trìnhsản xuất và trao đổi hàng hoá cùng với mọi quan hệ kinh tế giữa người với ngườiliên kết với nhau thông qua trao đổi hàng hoá”1

1.1.2.Phát triển thị trường

Phát triển thị trường được hiểu là toàn bộ các chiến lược, kế hoạch củadoanh nghiệp nhằm mục đích xác định và phát triển các sản phẩm hiện tại sang cácthị trường mới Chiến lược này sẽ nhắm vào các đối tượng khách hàng tiềm năngmới mà không nằm trong phân khúc hiện tại

1.2 Đặc điểm sản phẩm lúa gạo và sự cần thiết phát triển thị trường lúa gạo

1.2.1 Đặc điểm sản phẩm lúa gạo Việt Nam

Lúa gạo là ngành sản xuất truyền thống và quan trọng của Việt Nam, tạo rasinh kế cho hàng chục triệu nông dân trên cả nước Những năm qua, Việt Nam đãđạt được nhiều thành tựu lớn trong sản xuất lúa gạo, góp phần quan trọng bảo đảm

an ninh lương thực quốc gia và hiện vẫn giữ vững vị trí là một trong những nướcxuất khẩu gạo hàng đầu thế giới với kim ngạch xuất khẩu không ngừng tăng cao

Trước năm 1986, Việt Nam phải nhập khẩu gạo do sản xuất trong nướckhông đáp ứng được nhu cầu tiêu dùng nội địa Năm 1986, với những chính sáchđổi mới về phát triển kinh tế đất nước nói chung, trong đó có triển khai những chínhsách quan trọng phát triển nông nghiệp nên sản xuất lúa gạo của Việt Nam pháttriển nhanh chóng, tăng cả về sản lượng và năng suất Đến năm 1989, Việt Nam lầnđầu tiên xuất khẩu gạo, chấm dứt thời kỳ thiếu gạo và chuyển sang xuất khẩu Trảiqua hơn 30 năm xuất khẩu gạo, đến nay, gạo Việt Nam có mặt ở hơn 150 nước,vùng lãnh thổ

Hiện nay, trong bối cảnh tái cơ cấu ngành nông nghiệp, ngành lúa gạo cũngđược đẩy mạnh tái cơ cấu theo hướng nâng cao hiệu quả và phát triển bền vững vớimục tiêu đáp ứng đầy đủ nhu cầu tiêu dùng trong nước, bảo đảm an ninh lương thựcquốc gia; hình thành và nâng cao hiệu quả chuỗi giá trị lúa gạo; nâng cao thu nhập

cho nông dân và lợi ích cho người tiêu dùng; xuất khẩu gạo đạt chất lượng và giá trịcao.

Những năm qua, diện tích cấy lúa trên cả nước giảm dần, nhưng nhờ có sựtăng nhanh trong sử dụng giống lúa xác nhận kèm quy trình canh tác đa dạng, thíchnghi với điều kiện thời tiết nên cho năng suất cao ổn định, đáp ứng yêu cầu thịtrường; tăng tỷ trọng các loại gạo có chất lượng cao, có giá trị xuất khẩu lớn Năm

2019, lần đầu tiên Việt Nam có giống gạo thơm đạt danh hiệu gạo ngon nhất thếgiới là gạo ST25

Bảng 1.1: Diện tích và sản lượng lúa nước ta

Nguồn: Tổng cục trồng trọt

Sản lượng lúa (triệu tấn)

Xuất khẩu (triệu tấn)

Tỷ trọng gạo chất lượng cao trong xuất khẩu

2021 đạt 6,2 triệu tấn, kim ngạch 3,3 tỷ USD, tăng 5% so năm 2020, trong đó tỷtrọng gạo chất lượng cao chiếm hơn 89%

1.2.2 Sự cần thiết phát triển thị trường lúa gạo Việt Nam

Phát triển thị trường lúa gạo tại Việt Nam là một nhiệm vụ cấp thiết và manglại nhiều lợi ích quan trọng:

- Đóng góp vào nền kinh tế: Lúa gạo là một trong những mặt hàng xuất khẩuchủ lực của Việt Nam, đóng góp lớn vào thu nhập xuất khẩu và GDP của đất nước.Phát triển thị trường lúa gạo sẽ tạo ra cơ hội kinh doanh mới, thu hút đầu tư và tăngcường xuất khẩu, góp phần thúc đẩy tăng trưởng kinh tế và giảm độ phụ thuộc vàonguồn thu nhập từ ngành nông nghiệp khác

- Nâng cao thu nhập cho nông dân: Lúa gạo là nguồn thu nhập chính củanhiều hộ nông dân tại Việt Nam Phát triển thị trường lúa gạo sẽ tạo ra cơ hội tăng

cường giá trị gia tăng trong chuỗi cung ứng, từ sản xuất đến tiêu thụ, giúp nâng caothu nhập và cải thiện đời sống cho nông dân Điều này đồng nghĩa với việc giảmđói nghèo và tạo ra sự công bằng xã hội.

- Tăng cường cạnh tranh quốc tế: Việt Nam là một trong những quốc gia sảnxuất lúa gạo hàng đầu thế giới Phát triển thị trường lúa gạo sẽ giúp nâng cao chấtlượng và giá trị gia tăng của sản phẩm, tạo ra lợi thế cạnh tranh trong thị trườngquốc tế Điều này đồng nghĩa với việc mở rộng cơ hội xuất khẩu, thu hút đầu tưnước ngoài và tăng cường vị thế của Việt Nam trong ngành lúa gạo trên thế giới

- Đáp ứng nhu cầu tiêu dùng: Lúa gạo là một nguồn thực phẩm cơ bản vàthiết yếu trong đời sống hàng ngày của người dân Việt Nam Phát triển thị trườnglúa gạo sẽ đáp ứng nhu cầu tiêu dùng của dân cư trong nước, đảm bảo an ninh lươngthực và giá cả ổn định Đồng thời, việc phát triển các sản phẩm lúa gạo chất lượngcao và đa dạng hóa thị trường sẽ mang lại sự lựa chọn và sự hài lòng cho người tiêudùng

- Bảo vệ môi trường: Phát triển thị trường lúa gạo cần đi đôi với việc ápdụng các phương pháp sản xuất bền vững, bảo vệ môi trường và tài nguyên tựnhiên Điều này sẽ giúp duy trì sự phát triển bền vững của ngành lúa gạo và bảo vệmôi trường sống Việc áp dụng các phương pháp canh tác thông minh, sử dụngnguồn năng lượng tiết kiệm và xử lý chất thải một cách hiệu quả sẽ giảm thiểu tácđộng tiêu cực đến môi trường và đảm bảo sự phát triển bền vững của ngành lúa gạo

Phát triển thị trường lúa gạo tại Việt Nam không chỉ mang lại lợi ích kinh tế

mà còn đóng góp vào sự phát triển xã hội, nâng cao thu nhập cho nông dân, đáp ứngnhu cầu tiêu dùng và bảo vệ môi trường Việc này đóng góp quan trọng vào sự pháttriển bền vững của đất nước và tạo ra sự cân bằng giữa các ngành kinh tế

1.3 Nội dung phát triển thị trường lúa gạo

1.3.1 Gia tăng diện tích, năng suất, sản lượng, chất lượng và hiệu quả sản xuất lúa gạo

Trong bối cảnh nông nghiệp đang được đẩy mạnh, cơ cấu lại ngành lúa gạotheo hướng nâng cao hiệu quả và phát triển bền vững là hướng đi cần thiết Với mụctiêu: Đáp ứng đầy đủ nhu cầu tiêu dùng trong nước, bảo đảm an ninh lương thựcquốc gia; nâng cao chất lượng, giá trị dinh dưỡng, bảo đảm vệ sinh an toàn thựcphẩm; hình thành và nâng cao hiệu quả chuỗi giá trị lúa gạo; nâng cao thu nhập củanông dân và lợi ích cho người tiêu dùng; xuất khẩu gạo đạt chất lượng và giá trịcao. Từ thế độc canh cây lúa chuyển sang đa dạng hóa các loại cây trồng, phát triểnnông nghiệp hàng hóa

Diện tích cấy lúa giảm nhưng thay vào đó là sử dụng giống lúa xác nhậnkèm quy trình canh tác đa dạng, thích nghi với điều kiện thời tiết nên cho năng suấtcao ổn định, đáp ứng yêu cầu thị trường Tăng tỷ trọng các loại gạo có chất lượngcao, có giá trị xuất khẩu lớn Năm 2020, gạo trắng thường xuất khẩu chỉ cònkhoảng 40% tổng kim ngạch; các loại gạo thơm, chất lượng cao chiếm khoảng 40%kim ngạch xuất khẩu Việc tái cơ cấu cũng đã thúc đẩy việc lai tạo và chọn giống,lần đầu tiên Việt Nam có giống gạo thơm đạt danh hiệu gạo ngon nhất thế giới làgạo ST25

Diện tích lúa năm 2020 ước tính đạt 7,28 triệu ha, giảm 192 nghìn ha so vớinăm trước do chuyển đổi cơ cấu sản xuất và mục đích sử dụng đất; năng suất lúaước tính đạt 58,7 tạ/ha, tăng 0,5 tạ/ha, do diện tích gieo trồng giảm nên sản lượnglúa ước tính đạt 42,69 triệu tấn, giảm 806,6 nghìn tấn Như vậy, sản lượng lúa năm

2020 tuy giảm so với năm 2019 chủ yếu do giảm diện tích gieo trồng bởi tác độngcủa hạn hán, xâm nhập mặn và chuyển đổi mục đích sử dụng đất, chuyển đổi cơ cấucây trồng, chuyển đổi mùa vụ nhưng đánh dấu một năm sản xuất lúa thắng lợi vớinăng suất cao hơn năm trước ở tất cả các mùa vụ Sản lượng lúa giảm nhưng đáp

ứng đầy đủ nhu cầu tiêu thụ trong nước, chế biến và xuất khẩu Sản xuất lúa tiếp tục

xu hướng tăng tỷ lệ sử dụng giống lúa chất lượng cao lên trên 74% (cao hơn so vớimức 50% của năm 2015) nhằm nâng cao giá trị “Thương hiệu gạo Việt” Tỷ trọnggạo chất lượng cao chiếm trên 85% gạo xuất khẩu đã góp phần nâng giá gạo xuấtkhẩu bình quân từ 440 USD/tấn năm 2019 lên 496 USD/tấn năm 2020

Bảng 1.3: số liệu chỉ tiêu lúa gạo nước ta giai đoạn 2020-2021

Nguồn: Bộ Nông nghiệp và phát triển Nông thôn

Sang năm 2021, diện tích lúa cả năm tuy đạt 7,24 triệu ha, giảm 38,3 nghìn

ha so với năm trước do chuyển đổi cơ cấu sản xuất và mục đích sử dụng đất nhưngnăng suất lúa ở mức cao đạt 60,6 tạ/ha, tăng 1,8 tạ/ha Sản lượng lúa năm 2021 tăng1,1 triệu tấn so với năm 2020, tiếp tục đáp ứng nhu cầu tiêu dùng trong nước, đảmbảo an ninh lương thực, phục vụ chế biến và xuất khẩu Xuất khẩu gạo năm 2021đạt 6,2 triệu tấn tương đương 3,3 tỷ USD, tăng 5% so với năm 2020, trong đó tỷtrọng gạo chất lượng cao chiếm trên 89%, giá gạo xuất khẩu tăng từ 496 USD/tấnnăm 2020 lên 503 USD/tấn năm 2021

Bảng 1.4: Năng suất và sản lượng lúa nước ta năm 2021

Nguồn: Bộ Nông thôn và phát triển

Có được những thành công trong sản xuất lúa gạo, bên cạnh sự chỉ đạo sátsao và ứng phó kịp thời trước những diễn biến phức tạp của thời tiết nhằm điều tiếtmùa vụ hợp lý Thời gian qua, ngành lúa gạo cũng đã có chuyển đổi mạnh mẽ theohướng thực hiện quy trình sản xuất lúa tiên tiến được ứng dụng hiệu quả ở nhiều địaphương Theo đó, hiện nay hầu hết các hộ trồng lúa đã ứng dụng chương trình “mộtphải, năm giảm” – tức là: Phải sử dụng giống lúa có chứng nhận và thực hiện nămgiảm: Giảm lượng giống gieo sạ, giảm phân bón, giảm nước tưới qua kỹ thuật ngập– khô xen kẽ, giảm số lần sử dụng thuốc trừ sâu, giảm thất thoát sau thu hoạch Ðâyđược xem là chiến lược chính để cải thiện tính bền vững của ngành sản xuất lúa gạo

ở Việt Nam; Chương trình “ba giảm, ba tăng” – giảm lượng giống, giảm thuốc bảo

vệ thực vật và giảm phân bón nhưng vẫn tăng năng suất, tăng hiệu quả kinh tế vàtăng chất lượng sản phẩm

Cùng với đó, ngành Nông nghiệp luôn đôn đốc các địa phương huy độngmọi nguồn lực về lao động, máy móc để làm đất, gieo trồng đảm bảo thời vụ; đẩymạnh đầu tư, thâm canh cây trồng, kiểm tra, quản lý chặt chẽ nguồn nước từ các

công trình thủy lợi, sử dụng nguồn nước tưới đảm bảo tiết kiệm, hiệu quả và có kếhoạch tích nước để phục vụ sản xuất Ngoài ra, Bộ Nông nghiệp và Phát triển Nôngthôn cũng đang chỉ đạo các địa phương triển khai các đề án quản lý dịch hại tổnghợp (IPM), đề án liên quan tới các biện pháp sinh học sử dụng trong sản xuất nôngnghiệp để bảo đảm hướng tới nền nông nghiệp sạch, nông nghiệp hữu cơ Đây lànhững hướng đi đúng đắn giúp cho ngành sản xuất lúa gạo Việt Nam ngày càngphát triển đạt được những thắng lợi vừa qua.

1.3.2 Gia tăng chất lượng bảo quản và chế biến sản phẩm lúa gạo

Gia tăng chất lượng bảo quản và chế biến sản phẩm lúa gạo là một yếu tốquan trọng trong việc đảm bảo chất lượng và giá trị của sản phẩm Cơ sở lý luận choviệc gia tăng chất lượng bảo quản và chế biến sản phẩm lúa gạo có thể được xâydựng dựa trên các nguyên tắc và lý thuyết sau:

- Nguyên tắc bảo quản: Nguyên tắc bảo quản sản phẩm lúa gạo bao gồm cácyếu tố như kiểm soát độ ẩm, nhiệt độ, ánh sáng, không khí và môi trường lưu trữ.Điều này giúp ngăn chặn sự phát triển của vi khuẩn, nấm mốc và côn trùng, từ đóbảo vệ chất lượng và độ tươi ngon của sản phẩm

- Nguyên tắc chế biến: Nguyên tắc chế biến sản phẩm lúa gạo bao gồm cácquy trình như tách cơ bản, tẩy trắng, xay nghiền và đóng gói Quy trình này cầntuân thủ các tiêu chuẩn về vệ sinh, an toàn thực phẩm và chất lượng để đảm bảo sảnphẩm cuối cùng đạt được chất lượng cao và an toàn cho người tiêu dùng

- Lý thuyết chất lượng: Lý thuyết chất lượng đóng vai trò quan trọng trongviệc đánh giá và đảm bảo chất lượng của sản phẩm Các khía cạnh chất lượng nhưhàm lượng gạo nguyên cơ, độ ẩm, màu sắc, hương vị và hàm lượng chất cấm có thểđược đo lường và kiểm tra để đánh giá chất lượng của sản phẩm lúa gạo

- Quản lý chất lượng: Quản lý chất lượng là một phương pháp quản lý hệthống để đảm bảo rằng quy trình bảo quản và chế biến sản phẩm lúa gạo được thực

hiện đúng cách và tuân thủ các tiêu chuẩn chất lượng Quản lý chất lượng bao gồmviệc thiết lập quy trình kiểm soát chất lượng, đào tạo nhân viên, kiểm tra và đánhgiá chất lượng sản phẩm.

- Công nghệ thông tin: Sử dụng công nghệ thông tin trong quản lý và giámsát quy trình bảo quản và chế biến sản phẩm lúa gạo có thể cung cấp thông tin chínhxác và nhanh chóng về nguồn gốc, quá trình sản xuất và chất lượng của sản phẩm.Điều này giúp cải thiện quy trình quản lý chất lượng và đảm bảo tính minh bạch vàtruy xuất của sản phẩm

Việc gia tăng chất lượng bảo quản và chế biến sản phẩm lúa gạo dựa trênnguyên tắc bảo quản, nguyên tắc chế biến, lý thuyết chất lượng, quản lý chất lượng

và sử dụng công nghệ thông tin Áp dụng các nguyên tắc và lý thuyết này sẽ giúpđảm bảo chất lượng và giá trị của sản phẩm lúa gạo, đáp ứng nhu cầu của người tiêudùng và tạo ra lợi ích kinh tế cho ngành nông nghiệp

1.3.3 Mở rộng thị trường tiêu thụ sản phẩm lúa gạo

Thị trường gạo thế giới đang rộng mở, tạo sự sôi động tại vựa lúa miền Tây

Vụ lúa đông xuân vừa qua, nông dân miền Tây bán lúa với giá 5.500-8.000đồng/kg, là mức giá ổn định và cao nhất trong 10 năm qua Hiện còn hơn 20 ngàynữa nông dân ĐBSCL mới thu hoạch lúa hè thu sớm Tuy nhiên, tại một số địaphương, thương lái đã đặt cọc mua lúa Tại huyện Cai Lậy, tỉnh Tiền Giang, thươnglái Nguyễn Văn Hải cho biết ông đã chi trên 100 triệu đồng đặt cọc mua 500 cônglúa (50ha), tương đương 2-3 triệu đồng/ha; giá lúa bao mua với nông dân bình quân6.500 đồng/kg

Theo tính toán của nhiều nông dân ở An Giang và Đồng Tháp, vụ lúa hè thusắp thu hoạch có khả năng đạt 7 tấn/ha; với giá lúa trung bình trên 6.500 đồng/kg,nông dân có thể đạt lợi nhuận 25-30 triệu đồng/ha Tuy nhiên, hiện nhiều doanhnghiệp xuất khẩu gạo đang gặp khó khi tiếp cận nguồn vốn tín dụng, nhất là khi mặtbằng giá lúa gạo tăng cao “Giá lúa hiện nay phản ánh đúng giá thị trường, không

phải mức bán quá cao, bởi chi phí đầu tư của nông dân trong những năm qua đã liêntục tăng”, ông Nguyễn Tuấn Khoa, Giám đốc Công ty TNHH Phước Thành II(Vĩnh Long), cho biết.

Theo Cục Trồng trọt, hiện nay, cơ cấu giống lúa ở ĐBSCL có bước thay đổilớn theo hướng tăng dần nhóm lúa thơm - đặc sản, chất lượng cao (chiếm trên80%), trong khi nhóm lúa có phẩm cấp trung bình chỉ còn khoảng 7% Điều nàygiúp mặt bằng giá xuất khẩu gạo Việt Nam tăng cao, lợi nhuận của nông dân cũngtăng lên

Ông Lê Hữu Toàn, Phó giám đốc Sở NN-PTNT tỉnh Kiên Giang, cho biết,năm 2022 có khoảng 12.000ha trồng lúa liên kết với doanh nghiệp, năm 2023 dựkiến tăng lên 27.000ha với định hướng chất lượng cao để xuất khẩu sang EU Hàngnăm, Kiên Giang có khoảng 300.000ha trồng lúa 2 vụ, trong đó khoảng 100.000ha

có hợp đồng liên kết bao tiêu với các công ty xuất khẩu gạo, chủ yếu là các tập đoànTrung An, Lộc Trời và gần đây là Tập đoàn Tân Long Hiện gạo Kiên Giang đã xuất

đi ít nhất 13 thị trường, trong đó có các thị trường khó tính là Nhật Bản, Mỹ Hiện,các tập đoàn, công ty xuất khẩu gạo đang tìm kiếm các đối tác uy tín mới tại thịtrường các nước châu Âu, Mỹ, Nhật Bản để đẩy mạnh xuất khẩu gạo ở phân khúcchất lượng cao

Ngoài ra để đáp ứng nhu cầu tiêu dùng trong nước, cần tăng cường quảng bá

và tiếp cận đến người tiêu dùng Các hoạt động marketing và quảng cáo có thể đượcthực hiện để tăng cường nhận thức về lợi ích và chất lượng của sản phẩm lúa gạo.Đồng thời, cần đảm bảo sự đa dạng về loại hình và chất lượng sản phẩm để đáp ứngnhu cầu đa dạng của người tiêu dùng

Thị trường nguyên liệu thức ăn cho chăn nuôi: Lúa gạo cũng có thể được sửdụng làm nguyên liệu thức ăn cho chăn nuôi Để mở rộng thị trường này, cần tìmkiếm các đối tác và khách hàng trong ngành chăn nuôi, như các trang trại gia súc,trại nuôi gia cầm và các nhà máy chế biến thức ăn chăn nuôi Quảng bá và giới thiệu

về lợi ích và giá trị dinh dưỡng của lúa gạo trong chăn nuôi cũng là một yếu tố quantrọng.

Thị trường dự trữ để bảo đảm an ninh lương thực: Lúa gạo có thể được dựtrữ để đảm bảo an ninh lương thực trong quốc gia Đối với thị trường này, cần tìmkiếm các đối tác trong ngành lưu trữ và phân phối lương thực, như các cơ quanchính phủ, tổ chức phi chính phủ và các doanh nghiệp lưu trữ Đồng thời, cần xâydựng hệ thống lưu trữ và quản lý chất lượng để đảm bảo sự bền vững và an toàn củalúa gạo trong quá trình dự trữ

Tổng kết lại, mở rộng thị trường tiêu thụ sản phẩm lúa gạo có thể được thựchiện thông qua các biện pháp như tăng cường quảng bá và tiếp cận đến người tiêudùng, tìm kiếm đối tác trong ngành chăn nuôi, xây dựng hệ thống lưu trữ và quản lýchất lượng, và nghiên cứu và tiếp cận các thị trường xuất khẩu Qua đó, sẽ tạo ra cơhội kinh doanh mới và đảm bảo sự phát triển bền vững cho ngành lúa gạo

1.4 Các yếu tố ảnh hưởng đến phát triển thị trường lúa gạo

1.4.1 Các yếu tố ảnh hưởng đến sản xuất lúa gạo/cung lúa gạo

Điều kiện tự nhiên: Đất đai, nguồn nước và thời tiết khí hậu là những yếu tốquan trọng ảnh hưởng đến sản xuất lúa gạo Đất đai phải có chất lượng phù hợp và

đủ dinh dưỡng để hỗ trợ sự phát triển của cây lúa Nguồn nước đảm bảo đủ và ổnđịnh trong suốt quá trình trồng trọt Thời tiết khí hậu ổn định và phù hợp cũng làyếu tố quan trọng để đảm bảo sự phát triển và chất lượng của cây lúa

Lao động: Sự có mặt của lao động chất lượng và đủ số lượng là yếu tố quantrọng trong sản xuất lúa gạo Lao động phải có kiến thức và kỹ năng cần thiết đểthực hiện các công việc liên quan đến trồng trọt, chăm sóc và thu hoạch lúa gạo.Đồng thời, đảm bảo mức lương và điều kiện làm việc hợp lý để thu hút và giữ chânlao động

Hạ tầng kỹ thuật: Hạ tầng kỹ thuật, bao gồm hệ thống tưới tiêu, hệ thốngthoát nước, hệ thống phân phối điện, đường giao thông và các cơ sở lưu trữ và chếbiến, đóng vai trò quan trọng trong quá trình sản xuất và tiếp thị lúa gạo Đảm bảo

hạ tầng kỹ thuật hiện đại và đáng tin cậy giúp nâng cao hiệu suất sản xuất và chấtlượng sản phẩm

Sự ứng dụng tiến bộ khoa học công nghệ: Sự ứng dụng tiến bộ khoa họccông nghệ vào sản xuất lúa gạo đóng vai trò quan trọng trong việc nâng cao năngsuất, chất lượng và hiệu quả sản xuất Công nghệ canh tác thông minh, sử dụngphân bón và thuốc bảo vệ thực vật hiệu quả, ứng dụng hệ thống giám sát và quản lýthông minh, và các công nghệ chế biến và bảo quản hiện đại có thể giúp tăng cường

sự cạnh tranh và phát triển bền vững của thị trường lúa gạo

Chính sách hỗ trợ: Chính sách hỗ trợ từ phía chính phủ và các cơ quan liênquan là yếu tố quan trọng để thúc đẩy phát triển thị trường lúa gạo Các chính sáchnày có thể bao gồm việc cung cấp vốn vay ưu đãi, giảm thuế, hỗ trợ kỹ thuật và đàotạo cho người nông dân, cung cấp thông tin thị trường và quảng bá sản phẩm Chínhsách hỗ trợ này giúp tạo ra môi trường thuận lợi và khuyến khích sự đầu tư và pháttriển trong ngành lúa gạo

Tiếp cận thị trường: Để phát triển thị trường lúa gạo, cần xây dựng mạnglưới phân phối rộng rãi và hiệu quả Việc tiếp cận các thị trường trong và ngoàinước, xây dựng mối quan hệ đối tác và khách hàng tin cậy là yếu tố quan trọng đểtăng cường tiêu thụ và tạo ra giá trị cho sản phẩm lúa gạo Đồng thời, việc nâng caochất lượng và đáp ứng yêu cầu của thị trường cũng là một yếu tố quan trọng để tạolòng tin và đảm bảo sự cạnh tranh trong thị trường

Nghiên cứu và phát triển: Đầu tư vào nghiên cứu và phát triển là một yếu tốquan trọng để nâng cao năng suất, chất lượng và giá trị gia tăng của lúa gạo Việc ápdụng công nghệ mới, phát triển các giống cây chất lượng cao, tìm kiếm các phương

pháp canh tác hiệu quả và phát triển các sản phẩm chế biến có giá trị gia tăng lànhững yếu tố quan trọng để tạo ra sự đột phá và cạnh tranh trong ngành lúa gạo.

Xây dựng thương hiệu: Xây dựng thương hiệu cho lúa gạo Việt Nam là mộtyếu tố quan trọng để tạo sự phân biệt và giá trị gia tăng cho sản phẩm Việc xâydựng thương hiệu dựa trên chất lượng, uy tín và bền vững của sản phẩm lúa gạoViệt Nam giúp tạo lòng tin và thu hút sự quan tâm từ phía người tiêu dùng trong vàngoài nước

Tổng hợp lại, các yếu tố ảnh hưởng đến phát triển thị trường lúa gạo baogồm điều kiện tự nhiên, lao động, hạ tầng kỹ thuật và sự ứng dụng tiến bộ khoa họccông nghệ vào sản xuất Đảm bảo các yếu tố này được quản lý và phát triển mộtcách bền vững là quan trọng để đảm bảo sự phát triển và thành công của thị trườnglúa gạo

1.4.2 Các yếu tố ảnh hưởng đến tiêu dùng/ cầu thị trường lúa gạo

Các yếu tố ảnh hưởng đến tiêu dùng và cầu thị trường lúa gạo là một chủ đềquan trọng trong việc phát triển thị trường lúa gạo

- Dân số: Dân số đóng vai trò quan trọng trong việc tạo ra nhu cầu tiêu dùnglúa gạo Khi dân số tăng, nhu cầu tiêu dùng lúa gạo cũng tăng lên Điều này có thểthúc đẩy sự phát triển của thị trường lúa gạo và tạo ra cơ hội kinh doanh cho các nhàsản xuất và nhà cung cấp Huyện Quỳ Châu, Nghệ An có dân số đông đúc, điều nàytạo ra tiềm năng lớn cho việc phát triển thị trường lúa gạo trong khu vực này

- Sở thích và sự quan tâm của người tiêu dùng: Sở thích và sự quan tâm củangười tiêu dùng đóng vai trò quan trọng trong việc xác định cầu thị trường lúa gạo.Người tiêu dùng có thể có sở thích đặc biệt đối với lúa gạo hữu cơ, lúa gạo chấtlượng cao, hoặc lúa gạo có nguồn gốc bền vững Sự quan tâm đến an toàn thựcphẩm cũng có thể tác động đáng kể đến lựa chọn của người tiêu dùng Do đó, các

nhà sản xuất và nhà cung cấp cần đáp ứng được những yêu cầu này để thu hút vàduy trì sự quan tâm của người tiêu dùng.

- Chính sách về an ninh lương thực: Chính sách của chính phủ về an ninhlương thực có thể ảnh hưởng đến cung cầu và thị trường lúa gạo Chính sách này cóthể bao gồm việc hỗ trợ sản xuất lúa gạo, quản lý xuất khẩu và nhập khẩu, đảm bảo

an toàn và chất lượng sản phẩm, và đảm bảo giá cả ổn định Chính sách này có thểtạo ra một môi trường thuận lợi cho việc phát triển thị trường lúa gạo và đảm bảo sự

ổn định và bền vững của ngành này

- Sự quan tâm đến an toàn thực phẩm: Ngày càng có sự quan tâm lớn đến antoàn thực phẩm và chất lượng sản phẩm mà người tiêu dùng tiêu dùng Người tiêudùng ngày càng chú trọng đến nguồn gốc, quy trình sản xuất và chế biến của lúagạo Điều này có thể tạo ra nhu cầu cao hơn cho lúa gạo được sản xuất và chế biếntheo các tiêu chuẩn an toàn và chất lượng cao Các nhà sản xuất và nhà cung cấpcần đảm bảo rằng sản phẩm của họ đáp ứng được các yêu cầu về an toàn thực phẩm

và chất lượng để thu hút và duy trì lòng tin của người tiêu dùng

- Tình hình kinh tế và xã hội: Tình hình kinh tế và xã hội của huyện QuỳChâu cũng đóng vai trò quan trọng trong việc phát triển thị trường lúa gạo Nếuhuyện có mức độ phát triển kinh tế cao, thu nhập của người dân tăng, thì nhu cầutiêu thụ lúa gạo cũng sẽ tăng Đồng thời, sự phát triển kinh tế cũng tạo điều kiệnthuận lợi cho việc đầu tư và phát triển các cơ sở sản xuất lúa gạo

- Cơ sở hạ tầng: Cơ sở hạ tầng giao thông, hệ thống lưu thông và hệ thốngphân phối cũng là yếu tố quan trọng trong việc phát triển thị trường lúa gạo Nếuhuyện có hệ thống giao thông thuận tiện, kết nối với các khu vực khác, thì việc vậnchuyển và tiếp cận thị trường sẽ dễ dàng hơn Đồng thời, hệ thống phân phối cũngcần được cải thiện để đảm bảo lúa gạo được tiếp cận và phân phối đến người tiêudùng một cách nhanh chóng và hiệu quả

Chính sách hỗ trợ và khuyến khích: Chính phủ và các cơ quan chức năngcần có chính sách hỗ trợ và khuyến khích phát triển thị trường lúa gạo tại huyệnQuỳ Châu Điều này có thể bao gồm việc cung cấp vốn vay ưu đãi, hỗ trợ kỹ thuật

và đào tạo cho các nhà sản xuất, tạo điều kiện thuận lợi về quy định và giấy phépkinh doanh, và thúc đẩy quảng bá và tiếp thị sản phẩm lúa gạo

Tầm quan trọng của lúa gạo trong nền kinh tế địa phương: Nếu lúa gạo đóngvai trò quan trọng trong nền kinh tế địa phương, việc phát triển thị trường lúa gạo sẽtrở nên cấp thiết hơn bao giờ hết Nếu lúa gạo là nguồn thu nhập chính của nhiều hộgia đình và đóng góp lớn vào ngân sách địa phương, việc đảm bảo sự phát triển bềnvững và ổn định của thị trường lúa gạo sẽ có tác động tích cực đến sự phát triển kinh

tế và xã hội của huyện Quỳ Châu

Tổng hợp lại, dân số đông đúc, sở thích và sự quan tâm của người tiêu dùngđối với lúa gạo, chính sách về an ninh lương thực và sự quan tâm đến an toàn thựcphẩm là những yếu tố quan trọng ảnh hưởng đến tiêu dùng và cầu thị trường lúagạo Để phát triển thị trường lúa gạo, các nhà sản xuất và nhà cung cấp cần đáp ứngđược những yêu cầu này và tạo ra sản phẩm chất lượng cao, an toàn và bền vững đểthu hút và duy trì lòng tin của người tiêu dùng

TÓM TẮT CHƯƠNG 1

Chương 1 của đề tài "Phát triển thị trường lúa gạo tại huyện Quỳ Châu Nghệ An" tập trung vào cơ sở lý luận về phát triển thị trường lúa gạo Chương nàytóm tắt các yếu tố ảnh hưởng đến phát triển thị trường lúa gạo, trong đó tập trungvào các yếu tố ảnh hưởng đến sản xuất lúa gạo và cung cấp lúa gạo Các yếu tố nàycần được xem xét và đưa vào quy hoạch và quản lý để đảm bảo sự phát triển bềnvững của thị trường lúa gạo

-CHƯƠNG 2: THỰC TRẠNG PHÁT TRIỂN THỊ TRƯỜNG LÚA GAO TRÊN ĐỊA BÀN HUYỆN QUỲ CHÂU, TỈNH NGHỆ AN

2.1 Đặc điểm tự nhiên, kinh tế xã hội của huyện Quỳ châu có ảnh hưởng đến phát triển thị trường lúa gạo

Hình 2.1: Vị trí địa lí huyện Quỳ Châu- Nghệ An

Nguồn: Quychau/Nghean.com.vn

1 Địa hình, địa mạo: Quỳ Châu có địa hình chủ yếu là núi cao, đồi và thunglũng Có nhiều núi cao và thung lũng hẹp, tạo ra địa hình lượn sóng từ Tây Bắcxuống Đông Nam Huyện có hệ thống sông suối phong phú, với sông Hiếu và sôngHạt là hai con sông chính Địa hình hiểm trở và dốc gây khó khăn cho vận tải đườngsông và hạn chế khả năng điều hòa nguồn nước mặt trong các mùa phục vụ chocanh tác nông nghiệp

Địa hình hiểm trở và độ dốc lớn gây khó khăn cho việc canh tác và vậnchuyển lúa gạo Điều này có thể làm tăng chi phí sản xuất và giảm hiệu quả kinh tếcủa ngành nông nghiệp

2 Khí hậu: Quỳ Châu có khí hậu nhiệt đới ẩm gió mùa, với mùa nắng nóng,mùa lạnh và ẩm Nhiệt độ trung bình hàng năm dao động từ 21 - 23°C Lượng mưabình quân hàng năm từ 800 - 1000mm, chia thành mùa khô (chiếm 12-15% lượngmưa cả năm) và mùa mưa (chiếm 85-90% lượng mưa cả năm) Độ ẩm không khítrung bình từ 85 - 90%

Hệ thống sông suối phong phú và lượng mưa lớn tạo điều kiện thuận lợi choviệc tưới tiêu và cung cấp nước cho lúa gạo Tuy nhiên, khả năng điều tiết nước bịhạn chế, gây ra tình trạng thiếu nước sinh hoạt và khô hạn ở một số vùng

3 Thủy văn và nguồn nước: Quỳ Châu có mạng lưới sông suối phong phú,với mật độ 5-7km/km2 Có hai con sông chính là sông Hiếu và sông Hạt, cùng hàngchục con sông nhỏ và khe suối Lượng mưa hàng năm khá lớn, khoảng 1,7 tỷ m3.Tuy nhiên, lượng mưa không đều trong năm và thảm thực vật che phủ bị giảm, gây

ra lũ lụt và khả năng điều tiết nước bị hạn chế Tuy vậy, nguồn nước mặt vẫn đảmbảo khả năng khai thác cân đối cho sản xuất và đời sống

Khí hậu nhiệt đới ẩm gió mùa có thể ảnh hưởng đến quá trình sinh trưởng vàphát triển của cây lúa gạo Mùa mưa kéo dài và có gió bão có thể gây thiệt hại chocây trồng

Như vậy, các đặc điểm tự nhiên của Quỳ Châu ảnh hưởng đến việc phát triểnthị trường lúa gạo bằng cách tạo ra cả những thuận lợi và khó khăn Việc khai thác

và sử dụng tối ưu các nguồn tài nguyên tự nhiên sẽ đóng vai trò quan trọng trongviệc phát triển thị trường lúa gạo ở huyện này

2.2 Thực trạng phát triển thị trường lúa gạo tại huyện Quỳ Châu

2.2.1.Gia tăng diện tích năng suất, sản lượng, chất lượng và hiệu quả sản xuất lúa gạo

Diện tích trồng lúa:

Thực trạng phát triển thị trường lúa gạo tại huyện Quỳ Châu hiện tại đanggặp một số khó khăn và thách thức Một trong số đó là tình trạng thiệt hại diện tíchtrồng lúa hè thu trong mùa năm 2023 Theo thông tin, trên diện tích trên 1.800 halúa hè thu trên địa bàn toàn huyện, có hơn 850 ha bị thiệt hại từ 70-100% Tìnhtrạng thiệt hại này có thể gây ảnh hưởng đáng kể đến sản lượng và hiệu quả sản xuấtlúa gạo tại huyện Quỳ Châu

Tình trạng thiệt hại diện tích trồng lúa hè thu tại huyện Quỳ Châu gây mất đinguồn thu nhập quan trọng cho nông dân và ảnh hưởng đến sự phát triển của thịtrường lúa gạo Khi mất đi một phần diện tích trồng lúa, sản lượng lúa gạo giảm,dẫn đến sự thiếu hụt nguồn cung và tăng giá lúa gạo trên thị trường Nông dân gặpkhó khăn trong việc thu hoạch và tiếp cận thị trường do tình trạng thiệt hại này.Thiếu hụt nguồn cung lúa gạo có thể dẫn đến sự tăng giá và không đáp ứng đủ nhucầu tiêu thụ của người tiêu dùng Điều này có thể làm giảm lợi nhuận của nông dân

và ảnh hưởng đến sự phát triển của thị trường lúa gạo trong huyện Quỳ Châu

Trong những năm qua, nhiều mô hình hiệu quả trong thực hiện hợp tác, liênkết sản xuất, gắn với tiêu thụ sản phẩm cho nông dân đã hình thành Năm 2022,toàn huyện có hơn 4.000 ha lúa sản xuất liên kết thu mua lúa hàng hóa, tăng gấp 2,5

lần so với cùng kỳ năm trước Huyện cũng xây dựng 46 mô hình sản xuất lúa vớitổng diện tích gần 2.830 ha.

Giá gạo trung

- Sản lượng: Sản lượng lúa cũng tăng đáng kể từ 1,080 tấn năm 2021 lên26,800 tấn năm 2022 Đây là một sự gia tăng đáng kể, cho thấy sự nỗ lực trong việcnâng cao năng suất và hiệu suất sản xuất lúa

- Năng suất: Năng suất lúa cũng có sự tăng lên từ 6.3 tạ/ha năm 2021 lên 6.7tạ/ha năm 2022 Đây là một sự cải thiện đáng kể, cho thấy sự nỗ lực trong việc ápdụng các phương pháp canh tác hiệu quả và sử dụng phân bón và thuốc trừ sâu mộtcách hợp lý

- Giá gạo trung bình: Giá gạo trung bình tăng nhẹ từ 10,100 VND/tấn năm

2021 lên 10,230 VND/tấn năm 2022 Mặc dù tăng nhẹ, nhưng giá gạo vẫn duy trì ởmức ổn định, cho thấy sự ổn định trong thị trường gạo trong khu vực

Từ phân tích trên, ta có thể thấy rằng Huyện Quỳ Châu đã có sự phát triểnđáng kể trong việc trồng lúa, với diện tích và sản lượng tăng lên đáng kể Năng suấtcũng đã có sự cải thiện, cho thấy sự nỗ lực trong việc nâng cao hiệu suất sản xuấtlúa Mặc dù giá gạo trung bình tăng nhẹ, nhưng vẫn duy trì ở mức ổn định, cho thấy

sự ổn định trong thị trường gạo trong khu vực

Sản lượng lúa tại Huyện Quỳ Châu:

Thực tế, mặc dù các giống lúa thuần chất lượng cao thường chỉ đạt năng suấtbình quân 6,5 - 6,6 tấn/ha, trong khi lúa lai có thể đạt trên 7 tấn/ha, nhưng do chấtlượng gạo ngon, giá bán cao hơn từ 10 - 15%, nên vẫn đem lại thu nhập cao hơn chonông dân Vụ xuân năm 2022, không chỉ là vụ sản xuất đầu tiên huyện Quỳ Châu códiện tích lúa chất lượng cao vượt kế hoạch đề ra, mà cũng lần đầu tiên, 18/18 xã, thịtrấn đồng loạt triển khai xây dựng, sản xuất các cánh đồng lớn Diện tích lúa thuầnchất lượng cao trên địa bàn đạt tới 3.922 ha trong tổng số 5.180 ha lúa xuân củahuyện

Từ nhiều năm nay, trên 4 sào ruộng của gia đình, bà Nguyễn Thị Quý ở xóm6A, xã Châu Bính chỉ gieo cấy lúa chất lượng cao “Lúa P6 này hay bị các loại sâubệnh hại, nhất là bệnh đạo ôn thì nặng nhẹ hầu như năm nào cũng bị Nhưng tôi vẫn

sử dụng để sản xuất vì gạo ngon, có bán cũng được giá cao hơn”, bà Quý chia sẻ

Huyện Quỳ Châu cũng xây dựng được 35 mô hình cánh đồng lớn sản xuấtlúa với tổng diện tích 698 ha; 1 mô hình 6 ha sản xuất lúa hữu cơ tại xã Châu Bình.Các cánh đồng lớn đều sử dụng những giống lúa có khả năng thích ứng trên nhiềuchân đất khác nhau, khả năng chịu thâm canh tốt, chất lượng gạo tốt, hạt gạo dàitrắng, trong, cơm mềm, dẻo, có mùi thơm nhẹ, vị đậm, ngon, thích hợp sản xuấthàng hóa Theo đánh giá, năng suất thực thu trung bình của các cánh đồng lớn đạt68,3 tạ/ha, doanh thu trung bình tăng 18,6% so với sản xuất đại trà